Теплый салат с жареной свеклой и корейской морковью. Салат со свеклой и корейской морковью рецепт

Салат со свеклой, корейской морковью и курицей, рецепт с фото

Опубликовано: 02.12.2017Разместил: Тоська [Offline]Калорийность: Не указанаВремя приготовления: 30 мин

Обычно в салатах со свеклой, предварительно отваривают этот овощ. Например, для салата из свеклы и сыра его именно отваривали. Сегодня хочу предложить свеклу подготовить для салата немного по-другому. Сначала отварим её, а затем обжарим с добавлением бальзамического соуса. В таком виде свёкла получается очень вкусной с пикантной сладостью. Этот салат со свеклой, корейской морковью и курицей вкусен как в тёплом виде, так и в холодном. Рецепт с фото я подробно для вас описала.

Время приготовления: 30 минут.

Количество порций: 2 порции.

Ингредиенты: - отварная свёкла 250 г,- куриные ножки (варёные) 200 г,- картофель отварной 150 г,- морковка по-корейски 120 г,- майонез 100 мл,- бальзамический соус 2-3 ст. л.,- петрушка,- острый перец по вкусу.

Пошаговый рецепт с фото:

Очистите отваренную накануне свёклу от кожицы и натрите на крупной тёрке. Чтобы не пачкались ваши руки, работайте в перчатках.

На сковороде нагрейте хорошо растительное масло (25-50 мл), а затем всыпьте тёртую свеклу. Обжаривайте её, периодически помешивая ложкой. Примерно через 7-10 минут, свёкла начнёт подрумяниваться, благодаря тому, что влага испаряется. Теперь влейте в сковороду бальзамического соуса (2-3 ст. л) и на сильном огне обжарьте свёклу несколько минут. Соль и сахар добавляйте по вкусу. Если у вас нет бальзамика, можно использовать соевый соус или гранатовый соус (Нашараб). А ещё для пикантности я добавляю к свекле зубчик чеснока. Такая свёкла может стать отличным гарниром или самостоятельным вегетарианским блюдом.

Пока жарилась свёкла, можно нарезать тонкой соломкой куриные ножки.

Выкладывайте этот салат из курицы со свеклой порционно с помощью формочки-кольца. Первым слоем будет жареная свекла, предварительно отожмите растительное масло с неё. Утрамбуйте свёклу и полейте майонезом.

Затем выложите курицу и смажьте майонезом.

Натрите варёный картофель и добавьте следующим слоем.

И завершающим слоем в этом салате будет морковка по-корейски. Выкладывайте морковку горкой.

Аккуратно снимайте форму с салата, и добавьте веточку петрушки или острый перец для красоты.

Тёплый салат с жареной свеклой и курицей готов.

С уважением Эльби.

salat-legko.ru

Корейский салат из свеклы и моркови. Пошаговый рецепт с фото

13087 просмотровОпубликовано 03.12.2015 | от adkushat |

За последние годы корейские салаты прочно прижились на нашей кухне. Готовят их из свежих и жареных овощей, мяса. Отличие корейских салатов от наших традиционных заключается в остром вкусе и большом количестве специй. Чаше всего корейские салаты готовят из таких овощей как капуста, морковка, свекла, и это не удивительно, ведь эти продукты стоят недорого и у каждого есть дома.

Если вам нравится морковь по-корейски, то обязательно понравится и корейский салат из свеклы и моркови – витаминный, быстрый и по-праздничному красивый салат. Так как свекла и морковь имеют низкую калорийность, то и салат получается диетическим. Так калорийность готового салата не превышает 30 ккал на 100 гр. это в несколько раз меньше, чем в салатах с майонезом, к примеру, чем в салате с печень, морковью и яйцами.

Ингредиенты для салата:

Свекла – 2 шт.,
Морковь – 1 шт.,
Зерна белого кунжута – 10 гр.,
Красный молотый перец,
Уксус -1 ст. ложка,
Соль,
Подсолнечное масло (рафинированное).

Корейский салат из свеклы и моркови – рецепт

Начитаем приготовления свекольного салата. Хочется напомнить, что для салата нужно правильно подобрать свеклу. Иногда можно попасть вместо столовой на кормовую свеклу, которая имеет при разрезе большое количество не закрашенных белых участков и к тому же твердые волокна в структуре. Свеклу помойте и отварите до полуготовности. Она должна быть не сырой, и в тоже время не слишком мягкой. Морковь очистите. С помощью овощечистки нарежьте ее на длинные полоски.

На терке для корейской моркови натрите свеклу.

Переложите в миску приготовленную свеклу и морковь.

Влейте растительное масло.

Всыпьте соль.

Добавьте уксус и красный молотый перец. Если у вас есть перец чили – замечательно. Его тоже можно в нем использовать, предварительно нарезав мелко и обжарив в небольшом количестве растительного масла. Не будут лишними в этом салате и любые другие специи, а также и пряные травы в сушеном виде и чеснок.

Салат со свеклой перемешайте тщательно. Чтобы стать вкусным и сочным, салат должен пропитаться, поэтому ему следует постоять хотя бы с часик в холодильнике. Посыпьте его сверху зернами кунжута.

Можно добавить также и измельченную петрушку либо любую другую зелень. Корейский салат из свеклы и морковки готов. Приятного вам аппетита. Попробуйте приготовить также и баклажаны по-корейски с морковью и перцем.

Корейский салат из свеклы и моркови. Фото

Рейтинг рецептов

(4.5 /5)
(18 Рейтинг)

www.kushat.net

Салат из моркови и свеклы по-корейски, рецепт с фото

Чтобы приготовить этот полезный и очень вкусный салат-закуску, нам понадобится свежая свекла, морковь, чеснок, уксус, при желании — пачка готовой приправы, чеснок и немного растительного масла. Свеклу хорошо промыть и очистить — салат готовится из свежей свеклы, поэтому если она у вас, немного подсохла, подержите ее в холодной воде один-два часа.

Старайтесь выбирать свеклу средних размеров. При покупке свеклы не забывайте обращать внимание на ее внешний вид — не покупайте розовую, кормовую свеклу. Хорошая свекла должна иметь яркий кровавый цвет, корнеплод должен быть крепким и без повреждений.

Так же, как и свеклу очищаем, свежую морковь. Срезаем аккуратно тонкую кожицу — старайтесь брать корнеплоды средних размеров, иначе их неудобно будет терпеть на терке.

Если у вас есть специальная терка, натираем свеклу и морковь на этой терке. Если терки под рукой нет, постарайтесь аккуратно нарезать свеклу и морковь тонкой соломкой.

Если нет специальной терки, чтобы овощи удобнее было резать, нарезайте их вначале тонкими кружками, после этого их можно натереть на терке для капусты — она есть на каждой бытовой терке. Длина соломки на вкус и внешний вид салата не влияет.

Подготовленные овощи перемешиваем с частью соли и сахара, также добавляем мелко измельченный чеснок и специи. Лучше всего мешать руками, слегка придавливая, чтобы овощи пустили сок.

После этого добавляем оставшуюся часть специи — когда салат уже достаточно напитается собственным маринадом. В самом конце приготовления уже добавляем масло и уксус. Еще раз хорошо перемешиваем и аккуратно перекладываем в салатницу.

Салат из моркови по-корейски можно подавать к столу сразу, а можно хранить в холодильнике и он от этого будет только сочнее и вкуснее. Хранится такой салат в холодильнике достаточно долго. Его можно переложить в банки и хранить в прохладном месте.

Приготовление закуски по-корейски из свеклы и моркови:

Популярность этой закуски легко объяснить — свекла и морковь являются самыми доступными продуктами, которые можно приобрести в магазине круглый год. Хранится эта закуска из свеклы и моркови в холодильнике достаточно долгое время, поэтому вы можете заготовить ее заранее и после использовать для приготовления мясных и овощных блюд, а также подавать как самостоятельную закуску.

Этот рецепт отличается от первого варианта приготовления тем, что вкус его будет более свежим, в то время как приготовленный по этому рецепту будет напоминать по вкусу маринованную закуску. Начнем: свеклу хорошо вымываем под холодной водой.

Натираем свеклу на специальной терке.

Добавляем соль и сахар, очень хорошо перемешиваем.

Добавим в салат специи, уксус, измельченный чеснок и немного растительного масла. Еще раз хорошо перемешиваем и выкладываем в чистые банки для хранения. Дайте заготовке немного настояться, смешайте ее с заготовленной таким же образом свеклой и можно подавать готовое блюдо к столу.

Храните свеклу и морковь отдельно друг от друга — так вы сможете еще больше разнообразить ваше меню, добавляя заготовки по собственному усмотрению.

Также вас может заинтересовать домашняя морковь по корейскому рецепту, которая получится сочной и вкусной. Все что будет необходимо для приготовления этого рецепта это лишь специальная терка. Приятного аппетита!

yum-yum-yum.ru

Морковь и свекла по-корейски, пошаговый рецепт

Самая популярная и любимая всеми закуска, это конечно же морковь по-корейски. Ее можно встретить практически на любом праздничном столе. Но что удивительно, в Корее такое блюдо не встретишь.

Я же, как всегда, решила внести разнообразие, и добавила к моркови сырую свеклу. В итоге у меня получился необычный и очень вкусный салат. Поэтому его рецепт я решила предложить и вам.

Единственное, я бы не советовала его людям, страдающим заболеваниями желудочно-кишечного тракта.

Морковь со свеклой по-корейски, рецепт

Ингредиенты:

Морковь – 200 грамм

Свекла среднего размера – 1 штука

Чеснок – 2 зубчика

Приправа для корейской моркови – 1 чайная ложка

Растительное масло – 80 мл

Уксус — по вкусу

Сахарный песок – 1/3 чайной ложки

Соль – ½ чайной ложки

Способ приготовления:

1. Подготовим продукты, овощи хорошенько промоем и просушим.

2. Морковь натираем на специальной терке для корейской моркови. Если такой терки у вас нет, то вы можете порезать морковь очень мелкой соломкой.

3. Также на терке мы натираем сырую свеклу. Главное, используете свеклу насыщенного рубинового цвета, и конечно сладкую на вкус.

4. В глубокой миске смешиваем морковь и свеклу. Чеснок измельчаем и добавляем к овощам.

5. В отдельной миске смешиваем растительное масло, приправу, соль, сахар и уксус. Я не люблю когда в этом салате много уксуса, и поэтому я его добавляю его буквально полторы чайные ложки.

Нагреваем смесь примерно до 80 градусов и вливаем ее в салат.

Маринуем свеклу и морковь по-корейски при комнатной температуре 3 часа. Затем, убираем салат в холодильник на 5 часов. Чем дольше маринуется салат, чем вкуснее и насыщеннее он получается.

Приятного аппетита! Надеюсь, что этот вкусный и пикантный салат придется по вкусу всем членам вашей семьи.

Автор рецепта: Сычева Юлия

po-hozyaiski.ru

Салат с корейской морковью и свеклой

Опубликовано: 26.03.2015Разместил: НатальяГр [Offline]Калорийность: Не указанаВремя приготовления: Не указано

Корейская морковь – исключительно советское кулинарное достижение. Ведь ранее на просторах СССР проживало много различных народов, в т.ч. и корейцы. Их судьба разбросала по всему Союзу, но больше всего их жило в Казахстане и Средней Азии. Во времена абсолютного дефицита думать о приготовлении традиционных блюд, как кимчхи и панчхан, корейцам даже можно было и не думать. Так как основным продуктом этих блюд была пекинская капуста, а в Союзе она не росла. Поэтому находчивые корейцы вышли из такой ситуации, взяли такой же набор масел и специй, а вместо пекинки стали добавлять морковь. Блюдо так понравилось, что из него убрали остальные ингредиенты, оставив только морковь. Так и появилась в наших странах корейская морковь.

Сейчас корейская морковь распространена и в Китае, и в Кореи. Но в России ее популярность значительно больше. Острые салаты с ней продаются уже в готовом виде во всех магазинах, рынках и супермаркетах. Хотя приготовить ее можно и в домашних условиях. Но стоит она настолько дешево, что легче ее купить, чем тратить время и силы на ее приготовление.

В моей семье очень любят всевозможные салаты с морковью, и сегодня я буду с вами делиться одним из них. Приготовить его очень просто, ингредиентов минимум, а получается салат достаточно пикантным. Корейскую морковь я для этого блюда покупала. Но если желаете ее приготовить самостоятельно, то вот вам рецепт. Натрите 2 моркови и замаринуйте ее в 2 зубчиках чеснока, сахаре, соли, молотом черном перце, перце чили, уксусе и подсолнечном масле. Салат с корейской морковью и свеклой - рецепт дня.

Ингредиенты:- свекла – 1 шт. большого размера,- корейская морковь – 100 грамм,- чеснок – по вкусу (я клала 2 зубчика),- майонез – для заправки.

Пошаговый рецепт с фото:

Свеклу отварите в подсоленной воде. Варится свекла долго, около 2 часов, поэтому рассчитывайте время. Затем остудите ее, очистите и натрите на крупной терке.

В тарелку положите натертую свеклу и корейскую морковь.

Чеснок очистите и помойте.

Выдавите через пресс чеснок и налейте майонез.

Перемешайте салат и подавайте его к столу. Всем приятного аппетита и новых вкусов. Хочу всех предупредить, что такой салат следует употреблять только вечером, так как потом из уст будет издаваться чесночный аромат.

Не менее яркий и вкусный салат - салат из овощей по-корейски.

salat-legko.ru

Морковь со свеклой по-корейски - ochenvkusno.com

Морковь со свеклой по-корейски — это вкусный и витаминизированный салат, очень полезный для нашего организма, как и все корейские салаты. Этот салат для меня стал просто находкой: я люблю его готовить вне зависимости от времени года. Важная особенность салата — это его приготовление только из свежих овощей. Также хочу отметить, что времени на его готовку трачу немного: готовится он быстро, легко и просто.

Ингредиенты:

500 грамм сочной и хрустящей белокочанной капусты;
одна крупная свекла;
морковь — 1 штуки;
уксус — 3 столовые ложки;
растительное (или оливковое) масло — 100 миллилитров;
перец черный — 1 чайная ложка;
перец красный — щепотка;
чеснок — 1-2 зубчика;
кориандр молотый — 1 чайная ложка;
сахар — щепотка.

Морковь со свеклой по-корейски. Пошаговый рецепт

Для салата все продукты я использую только в сыром, свежем виде.
Капусту белокочанную мелко режу (шинкую), промываю и оставляю в отдельной миске.
Свеклу хорошенько промываю, очищаю от кожуры и обсушиваю.
Свеклу выбираю твердую: ее легче тереть. А если ваша свекла немного подсохла, то вы можете подержать ее пару часов в холодной водичке.
Натираю свеклу на корейской терке. Если такой специальной терки нет, то использую крупную терку или тонко режу соломкой. Чтоб нарезать овощи тонкой соломкой я сначала режу их на кружочки, а уже потом на мелкую соломку.
Свежую морковку, как и свеклу, промываю и очищаю. Тоненько и аккуратно срезаю кожицу и тру морковку на терке (я беру морковку средних размеров: ее удобно тереть).
Все овощи (морковь, капусту и свеклу) смешиваю в одной миске (чтобы было удобнее, миску я беру побольше).
В перемешанные овощи добавляю сахар и соль, все тщательно смешиваю (я мешаю руками, слегка придавливая). Если при смешивании появляется лишняя жидкость, то ее сливаю.
Для того, чтобы салат стал вкуснее и ароматнее, добавляю специи. В перемешанные овощи сыплю черный и красный молотый перец, кориандр, приправляю измельченным через чесночницу или мелкую терку чесноком. Приправленные ингредиенты снова старательно перемешиваю.
Вкус у всех разный, поэтому все специи добавляйте в зависимости от ваших вкусовых предпочтений.
Ингредиенты все перемешиваю и заправляю уксусом и растительным маслом (количество уксуса добавляйте по своему вкусу: чем больше вы нальете его, тем кислее будет салат). Еще раз все хорошенько перемешиваю.
Важный момент в приготовлении салата — дать возможность ему пропитаться собственным маринадом. Салат пересыпаю в удобную для маринования миску: чтобы потом можно было его накрыть. Мариновать необходимо не меньше двух часов: чем больше салат маринуется, тем лучше — его вкус становится насыщенным.
Я готовлю вечером и оставляю в холодильнике на ночь — маринуется отлично. Сделать салат можно с утра и оставить мариноваться на день.

Таким образом можно, потратив небольшое количество времени, порадовать своих близких не только вкусным, но и полезным салатом из доступных и простых для нас продуктов — моркови со свеклой по-корейски. Этот вкусный корейский салат я готовлю не только в будние дни, но и когда приходят гости: просто украшаю его зеленью. Мне нравится, что салат долго можно хранить в холодильнике — и он от этого становится еще сочнее и вкуснее. С помощью правильного сочетания специй мы придаем блюду необычный аромат и вкус. Другие рецепты вкусных овощей по-корейски вы можете найти на нашем сайте «Люблю готовить».

Загрузка...

Меня зовут Аня, работаю в школе. Моя мама по образованию повар, готовит очень вкусно, вот и я с детства готовлю вместе с ней. Мне всегда приятно, когда мои блюда доставляют радость моим родным и близким. Я люблю узнавать новые рецепты, экспериментировать, готовить вкусно, ведь вкусная еда оставляет положительные воспоминания и добрые эмоции))

ochenvkusno.com

салат корейский

И ещё один вкусный и лёгкий в приготовлении салат со свеклой я хочу предложить Вам – мои дорогие. В нашей семье очень любят салат морковь по-корейски. Его мы готовим сами, каждый раз с какими-то новыми ингредиентами. Поэтому я решила его как-то разнообразить и добавила в его состав свёклу. Думаю, многие хозяюшки смогут взять его себе на вооружение. Салат корейский с морковью и свеклой можно готовить как в повседневные дни, так и предложить своим домашним в пост.

Потребуется:

-указанные ингредиенты рассчитаны примерно на 6 порций.• Морковь – 3 шт. крупные.• Свекла – 2 шт. крупные.• Лук репчатый – 2 шт.• Чеснок – 3-4 зубчика.• Приправа корейская – 1 уп. (можно использовать приправу хмели-сунели)• Соль и сахар – по вкусу.• Масло растительное – для жарки лука.• Уксус (70%) – 1 ч.л.• Зелень (у меня веточки петрушки) – для подачи салата и украшения.

Как приготовить салат из свеклы по-корейски:

Готовится этот салат очень просто.Сначала нам нужно натереть морковь и свеклу с помощью тёрки. У меня тёрка специальная для приготовления корейской моркови.Сверху высыпаем приправу для приготовления корейской моркови. Солим и сахарим по вкусу.Выдавливаем через пресс чеснок. Теперь нам нужно руками помять морковь и свеклу, чтобы они стали мягче и дали немного сока. Отдельно на сковороде с разогретым растительным маслом пассируем нарезанный мелко репчатый лук. Лук Вы можете по желанию зажарить посильнее.Затем добавляем уксус и сразу выкладываем лук в салатник к овощам.Тщательно перемешиваем салат, пробуем ещё раз на соль и сахар. Если нужно, добавляем что необходимо по вкусу. Салат полностью готов. Его только можно отправить в холодильник, чтобы он немного остыл.Перед подачей, салат украшаем веточками зелени.

Приятного Всем аппетита желает Светлана и моя вкусная kulinarochka2013.ru!

Смотрите также:

Как приготовить постную колбасу из гороха

kulinarochka2013.ru

[Копчёная колбаса]	[Баклажаны маринованные с чесноком.]	[Баклажаны фаршированные квашенные]	[Русское жаркое]
[Маринованное, шпигованное тушеное мясо]	[Лодочки из перца]	[Тёплый салат из морепродуктов]	[Салат с курицей и овощами]
[Салат «Мексиканский»]	[Каре из барашка, маринованное апельсином и розмарином]	[Овощное жаркое с соусом]	[Яблоки, запеченные с брусникой]
[Дулмали шурва]	[Ажабсанда]	[Шовла]	[Байрам палови]
[Шилпилдок]	[Шарбатли олма]	[Котлеты из телятины натуральные]	[Свадебная халва]