Салат «Сказка» — подборка лучших рецептов. Как правильно и вкусно приготовить салат «Сказка». Салат сказка рецепт

Салат «Сказка» — подборка лучших рецептов. Как правильно и вкусно приготовить салат «Сказка».

Салат «Сказка» – общие принципы приготовления

То ли торт, то ли салат. Именно такое описание можно дать салату «Сказка». Главное в этом блюде не сам состав ингредиентов, а украшение салата. Оно должно быть ярки и сказочным, как и само название. Салат «Сказка» именно тот случай, когда можно не следовать четким рекомендациям и дать полную свободу воображению. Почему? Согласитесь, ведь не всегда в холодильнике удается найти полный набор ингредиентов, указанных в рецептуре к салату. Не оказалось в холодильнике куриного мяса, а в морозильнике стоит упаковка крабовых палочек, можно заменить курицу морепродуктом.

Салат «Сказка» – подготовка продуктов и посуды

Приготовить салат «Сказка» можно и из мясных ингредиентов, кстати, этот вариант наиболее часто используется. В рецептуру добавляется куриное филе, для более насыщенного вкуса используется копченое мясо. Это также может быть овощной салат с капустой и огурцами. Особенно прекрасно выглядит фруктовый салат. Вот уж действительно, сочетание сказочного вида и сказочного вкуса. Украсить салат можно майонезом и зернышками граната. Рассмотрим каждый вариант салата «Сказка».

Рецепты салата «Сказка»:

Рецепт 1: Салат «Сказка» с крабовыми палочками

В большинстве случаев в приготовлении этого салата используется куриное филе, но никогда не поздно немного экспериментировать и разнообразить всем привычные блюда.

Требуемые ингредиенты:

4 шт. – яйца;
200 г – крабовые палочки;
300 г – грибы;
1 бан. – консервированная кукуруза;
1 шт. – лук;
3 – 4 шт. – соленые огурцы;
50 мл – майонез.

Способ приготовления:

Внешне этот салат напоминает аппетитный пирог. Все слои укладываются слоями, но сначала займемся подготовкой ингредиентов. Для начала возьмем свежие шампиньоны, можно взять и вешенки, измельчим и до готовности обжарим на сковороде, под конец к грибам отправьте лучок, который также обжаривается до румяной корочки. Яйца отвариваем, очищаем. Крабовые палочки разделяем на две половинки и нарезаем пластинками. С консервированной кукурузы сцеживаем жидкость и выкладываем в отдельный сосуд.

Когда все перечисленные ингредиенты готовы, можно заняться формированием «пирога». Салат у нас слоенный. Первым слоем идет грибно-луковая обжарка, поверх укладываются нарезанные кубиками соленые огурцы, поверх которых выкладываются крабовые палочки. Далее нам пригодится терка, лучше крупная, натираются яйца. Желтки оставьте, используем их для украшения салата. Сверх крабовых палочек натираем яйца, а финишный слой достается кукурузе. Внимание, каждый слой обрабатывается майонезом. Украсить салат можно яичным желтком. Берем мелкую терку и аккуратно натираем желтки поверх салата. Образуется воздушная желтая полянка, а украсив салат несколькими грибочками можно создать уникальную лесную полянку.

Рецепт 2: Салат «Сказка» с копченой курицей

Для более диетического варианта рекомендуется использовать отварную курицу. Лучше белое мясо. Также салат укладывается слоями и поэтому лучше взять прозрачную салатницу, в котором каждый слой будет потрясающе обрамлен. В результате, выигрываете не только на достойном наборе ингредиентов, но и на оформлении салата.

Требуемые ингредиенты:

400 г – шампиньоны;
100 г – плавленый сыр;
1 шт. – морковь;
3 шт. – яйцо;
3 шт. – картофель;
500 г – копченая грудка;
300 мл – майонез;
3 зуб. – чеснок;
100 г – грецкие орехи.

Способ приготовления:

При приготовлении салата «Сказка» достаточно часто можно встретить сочетание куриного филе с грецкими орехами. Вот и на этот раз грецкие орехи включены в рецептуру. Для более богатого вкуса рекомендуется орехи обжарить. Можно на сковороде, а можно на несколько минут отправить в микроволновку.

Итак, куриную грудку, в нашем случае это копченое мясо, нарезаем соломкой либо разделяем на волокна. Грибы, шампиньоны, нарезаем пластинками и до готовности обжариваем в масле. Снимаем грибы с огня и выкладываем в бумажные салфетки, чтобы они могли хорошенько впитать лишний сок и жир.

Картофель и морковь отвариваем до готовности, очищаем. Лук мелко шинкуется, а чеснок измельчается ножом, можно натереть и на терке.

Ингредиенты подготовлены. Самое время приступить к самому занимательному – укладываем слоеный салат в стеклянный сосуд.

Слой первый – копченая грудка с чесночком и слегка обмазанная майонезом.

Второй — лук и слегка черный перец.

Третий — натираем картофель.

Четвертый — обжаренные грибы и немного майонеза.

Пятый — натираем яйца.

Шестой — натираем морковь, добавляем немного майонеза.

Седьмой — пришло время плавленого сырка. Замораживаем в холодильнике и натираем на терке.

Осталось обработать салат майонезом, а сверху все присыпать грецкими орехами, которые можно слегка измельчить.

«Сказку» помещаем для пропитки в холодильник.

Рецепт 3: Фруктовый салат «Сказка»

Этот уникальный салат понравится не только взрослой компании, но и детской. Фрукты всегда воспринимались детской компанией на ура, а интересно приготовленный салат уж точно не оставит никого равнодушным. Также салат «Сказка» из фруктов прекрасно украсит праздничный стол. Интересное оформление и необычный вкус всегда славились кулинарами всего мира.

Требуемые ингредиенты:

300 г – сыр;
300 г – консервированные ананасы колечками;
300 г – черный виноград;
3 зуб. – чеснок.

Вторая группа компонентов пригодится для заправки салата:

100 мл – оливковое масло;
1 ч. л. – горчица;
1 щепотка соли;
1 щепотка сахара;
1 ст. л. – лимонный сок;
2 шт. – яйца.

Способ приготовления:

Сыр твердых сортов нарезаем на терке, чеснок надавливаем чеснокодавилкой. Берем крупные зерна винограда и нарезаем пополам, а маленькие зерна оставляем цельными. Консервированные ананасы нарезаем кубиками. Готовим заправку. Для этого разделяем желток яйца, к нему добавляем горчицу и тщательно взбиваем. После сюда же добавляем сахар, соль и лимонный сок, взбиваем заправку до загустения. После тонкой струйкой к заправке добавляем оливковое масло. Взбиваем соус снова и только после этого заправляем нарезанные ингредиенты.

Рецепт 4: Салат «Сказка» с фасолью

Пришло время рассмотреть более простой способ приготовления этого изумительного салата, на приготовление которой потребуется минимум времени. К тому же список ингредиентов доступный и не потребуется тратить много средств на готовку.

Требуемые ингредиенты:

250 г – вешенки;

250 г – филе;
50 г – сливочное масло;
400 г – фасоль консервированная;
1 шт. – лимон.

Способ приготовления:

Филе и грибы нарезаются кубиками и до готовности обжариваются. В самом конце мясо можно дополнить зубчиком чеснока, что только подчеркнет аромат кушанья. С фасоли сцеживаем жидкость, а фасоль отправляем к мясу с грибами. С лимона выдавливаем сок и заправляем обжаренные грибы с мясом и фасолью. По вкусу солим и перчим сказочный салат. Для украшения можно взять свежую зелень петрушки.

Салат «Сказка» – секреты и полезные советы от лучших кулинаров

Рассматривая основные ингредиенты для салата, не забывайте и про украшение этого блюда. Ведь праздничный стол должен быть не только вкусным, но и красивым. Салат «Сказка» — сочетание непревзойденного вкуса и неповторимого внешнего вида.

Источник: zhenskoe-mnenie.ru

lili-rose.ru

Салат «Сказка» с курицей, шампиньонами и грецкими орехами: а также другие рецепты

Многие хозяйки из года в год готовят к празднику одни и те же салаты. Как бы они ни были вкусны, они могут приесться, тем более что те же закуски кулинары делают и в будние дни. Но существует блюдо, которое будет уместно именно на праздничном столе, а приготовив его в будни, вы превратите семейный ужин в особое событие. Это салат «Сказка», приготовление которого требует не только соблюдения рецептуры, но и особого оформления.

Особенности приготовления

В состав салата «Сказка» почти обязательно входят дары леса. Чаще всего это грибы, реже – орехи. Иногда в рецептуру включены оба ингредиента. Основой, как правило, служат мясные продукты: говядина, мясо птицы. С такими продуктами испортить закуску трудно, но есть несколько моментов, которые позволят сделать ее наиболее вкусной и красивой, что в данном случае играет не последнюю роль.

Салат «Сказка» относится к категории слоеных закусок. Приготовить его необходимо как минимум за 2 часа до торжества. Тогда продукты успеют пропитаться соусом. Да и на украшение блюда может потребоваться много времени.
Чаще всего рецептура салата включает шампиньоны или вешенки, так как эти грибы доступны в течение всего года в свежем виде. Если вы замените их боровиками, вкус и аромат закуски от этого только выиграют.

Салат будет полезнее, если грибы для него отварить или потушить, однако с жареными грибами он получается более вкусным, особенно если для жарки используется сливочное масло. С учетом этого в технологию приготовления салата можно вносить изменения.
Не переваривайте яйца: для того, чтобы они полностью сварились, достаточно 10 минут. Если их варить дольше, желток покроется сероватым налетом, из-за чего пострадает внешний вид блюда, особенно если яичные желтки будут использованы для украшения закуски.
Обязательно остужайте продукты перед тем, как использовать их для формирования салата, иначе он быстро испортится и будет плохо держать форму.
Если используете грецкие орехи, убедитесь, что они не заплесневели: этот продукт портится довольно быстро. Дополнительно ядра орехов можно слегка поджарить на сухой сковороде, от этого они станут ароматнее и вкуснее, будут легче измельчаться. Грецкие орехи можно заменить любыми другими, придав вкусу закуски новые нотки.

Готовя салат, откладывайте часть продуктов для его украшения. Чтобы знать, какие продукты и в каком количестве отложить, необходимо заранее выбрать вариант оформления закуски.

Салат «Сказка» с курицей, шампиньонами и грецкими орехами

Состав:

куриная грудка – 0,5 кг;
свежие шампиньоны – 0,5 кг;
ядра грецких орехов – 100 г;
репчатый лук – 0,2 кг;
яйцо куриное – 6 шт.;
соль, перец – по вкусу;
майонез – сколько потребуется.

Способ приготовления:

Куриную грудку помойте, залейте водой. Когда она закипит, подсолите ее по вкусу и варите грудку до готовности. Оставьте остывать в бульоне, чтобы мясо птицы осталось сочным.
Яйца сварите вкрутую, подержите под струей холодной воды, чтобы они быстрее остыли, а потом хорошо очищались.
Помойте шампиньоны, залейте водой, отварите в течение 10–15 минут, откиньте на дуршлаг. Остывшие грибы измельчите ножом.
Лук порежьте некрупными кубиками, соедините с грибами. Потушите на сковороде в небольшом количестве бульона, пока жидкость со сковороды не испарится. Грибы с луком можно не тушить, а обжаривать в масле, тогда отваривать шампиньоны предварительно не нужно.
Орехи слегка обжарьте на сухой сковороде и измельчите до состояния крошки. Для измельчения орехов можно воспользоваться блендером или кофемолкой.

Куриную грудку выньте из бульона, очистите от шкурки. Мясо отделите от костей и разберите на волокна. Поделите мясо на две равные части.
Яйца очистите, измельчите на крупной терке, также поделив пополам.
На блюдо поставьте кулинарный обруч, внутри него распределите первую часть куриного мяса, смажьте его майонезом.
Сверху выложите половину грибов, посолите их, поперчите, покройте тонким слоем соуса.
Положите на грибы первую часть яиц, смажьте их майонезом.
В том же порядке, не забывая смазывать слои майонезом, выложите оставшиеся продукты.
Уберите салат на полчаса в холодильник, затем снимите обруч. Обсыпьте ореховой крошкой.

Остается украсить салат по своему вкусу, подержать в холодильнике 1,5–2 часа, чтобы продукты пропитались соусом, и можно подавать к столу. По этому же рецепту можно сделать салат из копченой курицы, но он будет не таким нежным.

Салат «Сказка» с говядиной

Состав:

отварная телятина – 0,5 кг;
свежие шампиньоны – 0,4 кг;

репчатый лук – 150 г;
зеленый лук – 100 г;
морковь – 0,2 кг;
яйцо куриное – 4 шт.;
зерна граната – 100 г;
свежий укроп – 50 г;
сливочное масло – 50 г;
соль, перец – по вкусу;
майонез – сколько понадобится.

Способ приготовления:

Отварите телятину в подсоленной воде с добавлением специй, остудите, порежьте мелкими кубиками, выложите на блюдо, придав форму круга, смажьте соусом.
Мелко порубите зеленый лук, высыпьте его на мясо.
Сваренные вкрутую яйца остудите, освободите от шелухи, белки и желтки натрите по отдельности. Выложите белки поверх зеленого лука, щедро промажьте майонезом.
Очистите луковицу, мелко порежьте.
Помойте, нарежьте кубиками грибы.
Растопите масло, обжарьте в нем грибы вместе с луком, пока не испарится выделившаяся из шампиньонов жидкость. Остудите грибы, выложите следующим слоем, покройте майонезом.
Отварите, не очищая, морковь. Когда она остынет, очистите, измельчите на терке, положите на грибы, смажьте соусом.
Посыпьте тертыми желтками.
Мелко порубите укроп, покройте им края салата.

В центре салата, поверх желтков, с помощью майонеза изобразите решетку. Ее ячейки заполните зернами граната.

Данный вариант салата «Сказка» предусматривает строго определенный тип оформления, задействовать собственную фантазию кулинару не придется.

Салат «Сказка» с копченым карбонатом, вешенками и фасолью

Состав:

карбонат – 0,25 кг;
вешенки – 0,25 кг;
консервированная фасоль – 0,4 кг;
растительное масло – 50 мл;
майонез – по вкусу;
листья салата – 5 шт.;
свежая зелень – 100 г;
консервированные грибы, томаты черри, перепелиные яйца (по желанию) – для украшения.

Способ приготовления:

Карбонат порежьте небольшими кусочками.
Измельчите вешенки, обжарьте в масле.
Откройте фасоль, слейте из нее жидкость. Разделите на 2 части.
Выложите на блюдо или в салатник, постелив на дно салатные листья, карбонат, смешанный с ложкой майонеза.
Добавьте майонез в фасоль, перемешайте. Выложите первую часть продукта на карбонат.
Следующим слоем положите вешенки. Полейте их небольшим количеством майонеза.
На вешенки положите оставшуюся фасоль, густо обсыпьте ее рубленой зеленью.

Вокруг салата разложите консервированные грибы или грибочки, сделанные из перепелиных яиц и помидоров черри.

Этот салат можно сделать неслоеным. Тогда для заправки используют не майонез, а лимонный сок, подают закуску в этом случае только в салатнике.

Как украсить салат

Салат «Сказка» выкладывают, как торт, посыпают мелко тертым сыром, дроблеными орехами или другими сильно измельченными продуктами, затем оформляют как кондитерское изделие, с использованием сказочно-лесной тематики. Больше ничем фантазия кулинара не ограничивается.

Для придания салату формы торта можно воспользоваться кулинарной формой для выпечки, имеющей разъемную конструкцию. После удаления обруча салат по краям обмазывают майонезом, иногда обсыпают орехами, тертыми белками, сыром. Если этих ингредиентов не хватило, попробуйте заменить их панировочными сухарями – вкус салата они не испортят, а сходство с тортом закуске придадут еще большее.
Салат можно выложить в форме гриба, божьей коровки, ежа, придав сходство с выбранным персонажем с помощью продуктов, имеющих подходящие цвет и форму.
Часто салат «Сказка» украшают грибами, сделанными из яиц, которые изображают ножки, и половинок помидоров, которые заменяют шляпки. Такой гриб может быть один, он красуется в центре закуски, или их может быть несколько. Маленькие грибочки целесообразно делать из перепелиных яиц и помидоров черри.
Помидоры черри используются и для изготовления божьих коровок. Пятна на них делают с помощью майонеза, мордочку и лапки – из кусочков маслин.
Из моркови, свеклы, огурцов можно вырезать фигурки, которые также украсят салат, став деталями задуманной кулинаром картины.
Салат-торт можно поделить пополам, одну часть обсыпав тертыми желтками, другую – тертыми белками. Одну часть превращают в ромашковое поле с помощью цветков из яиц, на другой изображают ветку рябины из зелени и половинок помидоров черри.
Простая в осуществлении идея – сделать желуди из оливок и маслин. Дубовые листья заменит зелень сельдерея. Вырезать листья дуба можно и из салатных листьев.

Оформить салат «Сказка» красиво несложно, важно лишь знать, в каком направлении действовать.Салат «Сказка» – одна из самых вкусных и нарядно выглядящих закусок. Он станет украшением стола, по какому бы поводу он ни был накрыт.

onwomen.ru

Салат Сказка | Готовим дома все

Салат Сказка – это нежный, сытный и вкусный салат с жареными грибами и курицей, с маринованными огурчиками и другими овощами. Все ингредиенты можно приготовить заранее, а вот собирать салат Сказка необходимо за 2 часа перед подачей на стол, и никак не раньше. Почему? Потому что морковь и картофель натирают на терке, в ту посуду, в которой будут подавать этот слоеный салат с курицей и грибами, и за счет этого он получается достаточно пышным. А если Вы это сделаете заранее, то салат Сказка может потерять высокую форму и получится не совсем сказочным. Также необходимо красиво украсить салат. Делайте это на свое усмотрение. Так как готовят салат Сказка с курицей и шампиньонами, то и украшение можно сделать из шампиньонов, и яиц куриных, например, посыпав салат сверху яичным желтком. Я обошлась без шампиньонов, и посыпала салат сверху желтком и сделала украшение из вареной морковки и веточек петрушки.

Салат Сказка рецепт

Филе куриной грудки — 200 грамм;
Шампиньоны свежие — 250-300 грамм;
Яйца — 3 штуки;
Картофель — 3 штуки;
Маринованные огурцы — 3 штуки;
Лук репчатый — 1 штука;
Морковь — 2 штуки;
Майонез — 200 грамм;
Масло подсолнечное — для жарки;
Зелень — 1 пучок;
Соль, перец — по вкусу

Как приготовить салат Сказка

Заранее отварите картофель и морковь и остудите. Филе куриной грудки отварите в подсоленной воде до готовности в течении 40 минут после закипания. Поставим варить яйца, залив их водой, на 10-15 минут, чтобы сварить их вкрутую.Вымытые шампиньоны порежем пластинами. Выложите нарезанные шампиньоны на разогретую сковороду и накройте крышкой. После того, как шампиньоны дадут сок, уберите крышку и дайте воде выпариться. Очистите и порежьте луковицу небольшими кубиками. В сковороду к шампиньонам добавьте небольшое количества растительного масла и добавьте нарезанный лук. Обжарьте лук вместе с грибами в течение 10-15 минут, посолите и поперчите по вкусу. Остудите.Маринованные огурцы и куриное филе нарежьте кубиками. Яйца очистите от скорлупы и отделите белки от желтков. Для приготовления салата Сказка нам понадобятся только желтки. Белки используйте для приготовления других салатов. Картофель и морковь очистите от кожицы. Половину одной морковки оставим для украшения салата.

Собираем салат Сказка:

На блюдо, в котором будем подавать салат, установим кулинарное кольцо или разъемную форму.

Для первого слоя салата натираем половину картошки на крупной терке и аккуратно распределяем по поверхности. Сверху картофель немного присыпаем солью и смазываем майонезом.

Сверху картофеля распределяем нарезанные маринованные огурчики и смазываем небольшим количеством майонеза.

На огурцы выложите жареные с луком грибы. Добавляем немного майонеза.

Дальше выложим нарезанное куриное филе и смажем майонезом.

Натрем на крупной терке оставшуюся половину картофеля, подсаливаем, добавляем майонез.

Морковь натираем на картофель, смазываем майонезом.

На морковь натираем на мелкой терке желток.

По бокам формы аккуратно пройдите ножом, отделяя салат. Также аккуратно снимите форму.

Половину отложенной морковки разрезаем на тонкие полоски, и накладывая полоски друг на друга, скручиваем розочку. Розочку украшаем веточками петрушки. По краю салата выложите также веточки петрушки.

gotovim-doma-vse.ru

Салат «Сказка» - подборка лучших рецептов. Как правильно и вкусно приготовить салат «Сказка». - Женское мнение

Салат «Сказка» – общие принципы приготовления

Салат «Сказка» – подготовка продуктов и посуды

Рецепты салата «Сказка»:

Рецепт 1: Салат «Сказка» с крабовыми палочками

Требуемые ингредиенты:

4 шт. – яйца;
200 г – крабовые палочки;
300 г – грибы;
1 бан. – консервированная кукуруза;
1 шт. – лук;
3 – 4 шт. – соленые огурцы;
50 мл – майонез.

Способ приготовления:

Рецепт 2: Салат «Сказка» с копченой курицей

Требуемые ингредиенты:

400 г – шампиньоны;
100 г – плавленый сыр;
1 шт. – морковь;
3 шт. – яйцо;
3 шт. – картофель;
500 г – копченая грудка;
300 мл – майонез;
3 зуб. – чеснок;
100 г – грецкие орехи.

Способ приготовления:

Слой первый – копченая грудка с чесночком и слегка обмазанная майонезом.

Второй — лук и слегка черный перец.

Третий — натираем картофель.

Четвертый — обжаренные грибы и немного майонеза.

Пятый — натираем яйца.

Шестой — натираем морковь, добавляем немного майонеза.

Седьмой — пришло время плавленого сырка. Замораживаем в холодильнике и натираем на терке.

«Сказку» помещаем для пропитки в холодильник.

Рецепт 3: Фруктовый салат «Сказка»

Требуемые ингредиенты:

300 г – сыр;
300 г – консервированные ананасы колечками;
300 г – черный виноград;
3 зуб. – чеснок.

Вторая группа компонентов пригодится для заправки салата:

100 мл – оливковое масло;
1 ч. л. – горчица;
1 щепотка соли;
1 щепотка сахара;
1 ст. л. – лимонный сок;
2 шт. – яйца.

Способ приготовления:

Рецепт 4: Салат «Сказка» с фасолью

Требуемые ингредиенты:

250 г – вешенки;
250 г – филе;
50 г – сливочное масло;
400 г – фасоль консервированная;
1 шт. – лимон.

Способ приготовления:

Салат «Сказка» – секреты и полезные советы от лучших кулинаров

zhenskoe-mnenie.ru

рецепт с фото и видео

Салату "Сказка" сложно дать описание. То ли салат, то ли торт. То ли с мясом птицы, то ли с говядиной. Кто-то пробовал его с орехами, а кто-то с ананасом и черносливом. Главное в нем не список ингредиентов, а оформление салата. Оно должно быть ярким и сказочным, что бы соответствовать своему названию. Салат «Сказка» именно тот пример блюда, когда можно не следовать четким инструкциям, а дать полную свободу творчеству.

Половина успеха в приготовлении любого салата — это правильно приготовленный или купленный майонез. Внимательно читайте, состав, написанный на упаковке. Если в списке нет яиц или яичного порошка, то от такого соуса лучше отказаться.

Салат «Сказка» с ветчиной и креветками

Салат «Сказка» с ветчиной и креветками — красивый, вкусный и очень сытный — станет настоящим хитом на любом столе.

Еще одно преимущество — возможность экспериментировать и фантазировать — продукты легко заменяются на другие.

Ингредиенты:

Свежий огурец 2 шт.
Ветчина 200 гр.
Креветки (отваренные) 200 гр.
Сыр 200 гр.
Яйцо (отваренное) 4 шт.
Майонез 100 гр.
Соль

Приготовление:

Ветчину нарезать соломкой.
Креветки очистить и разрезать на две части.
Яйца нарезать соломкой.
Огурцы нарезать соломкой и слегка отжать лишний сок.
Сыр натереть на крупной терке.
Соединить продукты, посолить по вкусу, заправить майонезом, перемешать.

Если вы замените свежие огурцы маринованными, а вместо классического твердого сыра возьмете сорт чечил или дор-блю, салат приобретет пикантный вкус.

Салат «Сказка» с телятиной

Удивительно вкусный и простой салат. Ингредиенты, более чем доступные. А главное с его приготовлением справится даже начинающая хозяйка.

Ингредиенты:

Телятина (отварная) 500 гр.
Яйца (отварные) 4 шт.
Грибы (шампиньоны) 400 гр.
Лук 1 шт.
Морковь (отварная)2 шт.
Майонез 350 гр.
Масло растительное 1 ст. ложка
Соль, перец по вкусу
Зерна граната, оливки - для украшения салата.

Приготовление:

Грибы мелко нарезать.

Лук очистить и нарезать тонкими полукольцами.

Обжарить грибы с луком до готовности.

Говядину нарезать мелкой соломкой.

Белок и желток яиц натереть раздельно на крупной терке.

Морковь нашинковать на мелкой терке.

Выложить салат на плоское блюдо в следующей последовательности:

Говядина - сеточка майонеза.
Желток.
Грибы и лук - сеточка майонеза.
Морковь - сеточка майонеза.
Белок.

Украсить салат.

Салат Сказка - с ветчиной и балыком

Салат приготовленный по этому рецепту, несомненно, высоко оценят мужчины. А как может быть иначе? Ведь в его состав входит три вида мяса!

Ингредиенты:

Свиной балык 200 гр.
Язык (вареный) 200 гр.
Ветчина 200 гр.
Свежий огурец 100 гр.
Консервированный горошек 50 гр.
Чипсы с беконом 25 гр.
Зелень 20 гр.
Майонез 50 гр.

Приготовление:

Порезать кубиками балык, ветчину и вареный язык.
Свежий огурец порезать тонкой соломкой.
Добавить чипсы и консервированный горошек.
Все перемешать.
Добавить в салат зелень и майонез.
Еще раз перемешать салат.
Салат выложить в салатник.
Украсить блюдо чипсами, зеленью.

Салат «Сказка» с куриным окорочком и болгарским перцем

Необычное сочетание ананаса, сладкой паприки и куриного филе придется по вкусу людям, следящим за своей фигурой.

Ингредиенты:

Окорочок куриный (отваренный) 3 шт.
Перец болгарский 1 шт.
Зелень укропа 1 пучок
Лук зеленый 0,5 пучка
Кукуруза, консервированная 1 банка
Ананас, консервированный 1 банка
Соль
Майонез 300 гр.

Приготовление:

В глубокую чашу выложить, не перемешивая кукурузу и ананас нарезанный.
Филе окорочка нарезать очень мелко или разобрать на волокна руками.
Переложить мясо в чашу.
Мелко нарезать лук и укроп.
Переложить в чашу.
Перец освободить от семян и нарезать кубиками.
Переложить в чашу.
Добавить майонез и перемешать салат.

При необходимости посолить.

Салат "Сказка" с крабовыми палочками

Внешне этот салат напоминает торт, все ингредиенты укладываются слоями. Добавьте немного фантазии в его украшении, и он займет центральное место на праздничном столе.

Ингредиенты:

Яйца (отваренные) 4 шт.
Крабовые палочки 200 гр.
Грибы (шампиньоны) 300 гр.
Консервированная кукуруза 1 банка
Лук 1 шт.
Соленые огурцы 4 шт.
Майонез 50 мл.

Приготовление:

Лук мелко нарезать.

Шампиньоны очистить и помыть.

Нарезать их.

Обжарить грибы и лук на подсолнечном масле до золотистого цвета.

Посолить.

Остудить грибы с луком.

Белок и желток яиц натереть раздельно на крупной терке.

Огурцы нарезать очень мелко. Лишнюю жидкость отжать руками.

Крабовые палочки разрезать вдоль на две половины, а затем нарезать тонкими полосками.

Кукурузу достать из банки и дать рассолу стечь.

Далее укладывать салат слоями в следующем порядке:

Грибы, обжаренные с луком - сеточка майонеза.
Соленые огурцы - сеточка майонеза.
Крабовые палочки - сеточка майонеза.
Белки - сеточка майонеза.
Кукуруза - сеточка майонеза.
Желтки.

Салат "Сказка" с куриной печенью

Благодаря куриной печени, измельченной в мясорубке салат, приготовленный по этому рецепту, обладает удивительно нежной, воздушной консистенцией.

Ингредиенты:

Печень куриная (сырая) 500 гр.
Соленые огурцы 250 гр.
Яйцо (отварное) 4 шт.
Морковь (отварная) 3 шт.
Чеснок 2 зубчика
Сыр 150 гр.
Зеленый лук 1 пучок
Майонез 300 гр.
Соль и перец
Оливки для украшения

Приготовление:

Печень отварить в подсоленной воде.

Пропустить отваренную печень через мясорубку.

Морковь нашинковать на крупной терке.

Лук мелко нарезать.

Огурцы нарезать очень мелко. Лишнюю жидкость отжать руками.

Чеснок измельчить в произвольном порядке.

Яйца натереть на мелкой терке.

Сыр натереть на крупной терке.

Далее укладывать салат слоями в следующем порядке:

Печень куриная 1/2 часть - смазать слой майонезом.
Зеленый лук 1/2 часть.
Соленый огурец - сеточка майонеза.
Морковь.
Чеснок - сеточка майонеза.
Печень куриная 1/2 часть - смазать слой майонезом.
Зеленый лук 1/2 часть.
Яйцо - сеточка майонеза.
Сыр - сеточка майонеза.

Украсить салат оливками и веточками укропа.

Салат «Сказка» с копченой курицей

Это не просто слоеный салат, а настоящий закусочный торт.

Даже самые требовательные гурманы оценят красоту этого блюда и вкус.

Ингредиенты:

Копченая грудка 500 гр.
Шампиньоны 400 гр
Плавленый сыр 100 гр.
Морковь (отваренная) 1 шт.
Яйцо (отваренное) 3 шт.
Картофель (отваренный) 3 шт.
Майонез 300 гр.
Чеснок 3 зуб.
Грецкие орехи 100 гр.

Приготовление:

Куриную грудку нарезать соломкой или разобрать руками на волокна.

Шампиньоны очистить и помыть.

Нарезать их.

Обжарить грибы на подсолнечном масле до золотистого цвета.

Посолить.

Остудить грибы.

Лук мелко нарезать и слегка поперчить.

Морковь, картофель и яйца натереть на крупной терке.

Чеснок мелко нашинковать ножом.

Грецкие орехи мелко порубить.

Чтобы получить более богатый вкус салата, обжарьте орехи на сковороде или микроволновке в течении 2-3 минут.

Плавленый сырок положить в морозильную камеру на 30 минут, а затем натрите его прямо в салат.

Уложить салат в глубокий салатник:

Грудка с чесноком - сеточка майонеза.
Лук
Картофель
Грибы - сеточка майонеза.
Яйца.
Морковь - сеточка майонеза.
Плавленый сырок - сеточка майонеза.
Грецкий орех.

Салат «Сказка» с куриной грудкой и грецкими орехами

Приготовьте этот салат, порционно используя стеклянные стаканы квадратной формы. На такую подачу салата Вы потратите немного больше времени, а воспоминая о комплиментах гостей, останутся с Вами навсегда.

Ингредиенты:

Куриная грудка (отваренная) 200 гр.
Грибы (шампиньоны) 200 гр.
Яйцо (отваренное) 2 шт.
Грецкие орехи 100 гр.
Лук 1 шт.
Зелень петрушки 1 пучок
Масло растительное 20 мл.
Майонез 100 гр.

Приготовление:

Шампиньоны очистить и помыть.

Нарезать их.

Обжарить грибы на подсолнечном масле до золотистого цвета.

Посолить.

Остудить грибы.

Куриную грудку нарезать соломкой.

Яйца натереть на терке.

Лук мелко нарезать.

Петрушку мелко нарезать.

Грецкие орехи нарезать ножом.

Укладываем на дно глубокого салатника слои:

Куриная грудка - смазать слой майонезом.
Лук.
Петрушка.
Обжаренные грибы - сеточка майонеза.
Яйца - сеточка майонеза.
Грецкие орехи.

Салат "Сказка" - вегетарианский "Лесная сказка"

Простой рецепт салата "Сказка" - для всех, кто придерживается вегетарианства любого вида.

Ингредиенты:

Шампиньоны (отваренные) 200 гр.
Картофель (отваренный) 3 шт.
Корнишон 2 шт.
Морковь (отваренная) 1 шт.
Сладкий перец 1 шт.
Чеснок 1 зубчик
Укроп 1 пучок
Петрушка 1 пучок
Зеленый лук 1 пучок
Редис 1 пучок
Цедра лимона 10 гр.
Соль, перец
Майонез 100 гр.

Приготовление:

Мелко нарезать кубиками - картофель, корнишоны, перец, морковь, перец, шампиньоны.

Добавить пропущенный через пресс чеснок.

Добавить половину мелко порубленных петрушки и укропа.

Заправить салат майонезом, поперчить и посолить, перемешать.

Выложить салат в виде горочки на плоское блюдо.

Украсить салат:

Из белой части стеблей зеленого лука и сладкого перца сделать грибы.
Обсыпать салат со всех сторон оставшейся рубленой зеленью, в центр поставить «грибочки».
Редис нарезать тонкими кружками, из каждого кружка вырезать цветочек.
Выложить цветочки на салат, сердцевину сделать из лимонной цедры.

Салат "Сказка" с куриной грудкой и томатами

Салат готовиться просто молниеносно, немного больше времени понадобиться на его украшение. Если Вы хотите порадовать семью "без повода", просто подайте его в глубоком салатнике.

Ингредиенты:

Куриная грудка (варёная) 300 гр.
Помидоры 3 шт.
Яйца (отваренные) 3 шт.
Оливки без косточек 1 банка
Шампиньоны, консервированные 1 банка
Лук репчатый 1 шт.
Перец болгарский 1 шт.
Масло растительное 20 мл.
Петрушка 10 гр.
Укроп 10 гр.
Майонез 100 гр.

Приготовление:

Филе нарезать очень мелко или разобрать на волокна руками.
Томаты нарезать мелким кубиком.
Лук очистить и нарезать тонкими полукольцами.
Измельчить шампиньоны при необходимости.
Шампиньоны обжарить с луком.
Перец освободить от семян и нарезать кубиками.
Яйца нарезать кубиками.
Оливки нарезать кольцами.
Смешать все ингредиенты салата с майонезом.
На плоское блюдо установить стакан.
Выложить салат вокруг стакана в форме венка.
Аккуратно извлечь стакан.
Украсить салат зеленым горошком и веточками зелени.

Салат "Сказка" - фруктовый

Этот необычный салат придется по вкусу и детской и взрослой компании.

Интересно приготовленный салат не оставит равнодушным никого.

Его интересное оформление и необычный вкус прекрасно украсит праздничный стол.

Требуемые ингредиенты:

Сыр 300 гр.
Консервированные ананасы 300 гр.
Черный виноград 300 гр.
Чеснок 3 зубчика
Для заправки:
Масло оливок 100 мл.
Горчица 1 ч. ложка
Соль 1 ч. ложка
Сахар 1 ч. ложка
Лимонный сок 1 ст. ложка
Яйцо 2 шт.

Приготовление:

Сыр нарезать на терке.
Чеснок пропустить через пресс.
Крупные ягоды винограда разрезать пополам, а маленькие оставить целыми.
Консервированные ананасы нарезать кубиками.
Приготовить заправку:
Отделить желток яйца.
Добавить к нему горчицу и тщательно взбить.
Добавить сахар, соль и лимонный сок.
Взбить заправку до загустения.
Тонкой струйкой добавить к заправке оливковое масло.
Взбить соус снова.
Заправить соусом нарезанные ингредиенты.

Салат "Сказка" - "Зимняя сказка" с картофелем

Отличный, проверенный вариант салата для праздничного стола. Приготовить его можно заранее, а подать к столу в верринах - вкус от этого станет только лучше.

Ингредиенты:

Куриная грудка (отваренная) 1 шт.
Огурец маринованный 2 шт.
Кукуруза консервированная 150 гр.
Грибы (шампиньоны) 100 гр.
Лук репчатый 1 шт.
Картофель (отваренный) 1 шт.
Растительное масло 20 мл.
Майонез 100 мл.
Зелень (измельченная) 50 гр.

Приготовление:

Грибы нарезать в произвольном порядке.

Лук нарезать мелко.

Обжарить грибы с луком до готовности.

Маринованный огурец нарезать кубиком.

Куриную грудку нарезать кубиком.

Смешать куриную грудку с половиной майонеза и половиной зелени.

Картофель нарезать кубиком.

Смешать картофель с половиной майонеза и половиной зелени.

Выложить салат в веррины в следующем порядке:

Курица с майонезом и зеленью.
Кукуруза
Обжаренные грибы
Маринованный огурец
Картофель, маринованный в майонезе и зелени.

Украсить по желанию тертым сыром.

Салат Сказка - с филе индейки

Еще один вкусный праздничный салат. Такие салаты всегда создают праздничную атмосферу за столом и радуют взрослых и детей.

Ингредиенты:

Филе индейки (отварное) 500 гр.
Яйца (отварные) 4 шт.
Грибы 400 гр.
Лук 1 шт.
Морковь (отварная)2 шт.
Майонез 350 гр.
Масло растительное 1 ст. ложка
Соль, перец по вкусу

Приготовление:

Грибы мелко нарезать.

Лук очистить и нарезать тонкими полукольцами.

Обжарить грибы с луком до готовности.

Филе индейки нарезать мелкой соломкой.

Белок и желток яиц натереть раздельно на крупной терке.

Морковь натереть на мелкой терке.

Далее укладывать салат слоями в следующем порядке:

Индейка - сеточка майонеза.
Желток.
Грибы и лук - сеточка майонеза.
Морковь - сеточка майонеза.
Белок.

Украсить салат.

Оригинальный салат с необычным, ярким и насыщенным вкусом. Приготовьте его с "запасом", ведь именно его гости съедят в первую очередь.

Ингредиенты:

Говяжий язык отварной 500 гр.
Лук репчатый 5 шт.
Грецкий орех 200 гр.
Тарталетки
Клюква для украшения
Майонез 200 гр.
Кетчуп 50 гр.

Для маринада:

Вода 1 литр
Соль 2 ст.ложки
Уксус 1/2 стакана
Сахар 1 ст. ложка
Гвоздика
Перец черный (горошком)

Приготовление:

Лук очистить.
Разрезать луковицу на четыре части и мелко нашинковать.
Приготовить маринад:
Довести воду до кипения.
Добавить в воду соль, уксус,сахар и специи.
Замариновать лук на 1 час.
Язык нарезать кубиками, очень мелко.
Грецкие орехи измельчить.
Соединить в салатнике язык, лук и грецкие орехи.
Перемешать салат.
Заправить салат майонезом с кетчупом.
Добавить молотый перец.
Перемешать салат.
Разложить салат в тарталетки.
Украсить клюквой.

Салат «Сказка» с фасолью

Более простой рецепт изумительного салата "Сказка". Для его приготовление потребуется минимум времени и ингредиентов.

Ингредиенты:

Грибы (вешенки) 250 гр.
Филе куриное (отваренное) 250 гр.
Сливочное масло 50 гр.
Фасоль консервированная 400 гр.
Лимон 1 шт.

Приготовление:

Филе разобрать руками на волокна.
Грибы нарезать кубиками и обжарить до готовности на сливочном масле.
Фасоль достать из банки и дать рассолу стечь.
Перемешать подготовленные ингредиенты.
Заправить салат соком лимона.
Добавить специи по вкусу.

www.salatyday.ru

Как приготовить салат сказка рецепт с фото

Как приготовить салат «Сказка»? Помойте куриное филе, снимите шкурку, очистите мясо от пленки, при необходимости срежьте жир. Поставьте курицу вариться в холодную, слегка подсоленную воду. Через 25-35 минут, после того как мясо сварится, слейте воду и оставьте курицу остывать.

Помойте морковь и поставьте вариться. Время приготовления займет около 30 минут. Чтобы проверить готовность проткните морковь ножом, если нож выходит легко – овощ сварился.

Отварите яйца. Для этого положите их в холодную, немного подсоленную воду. Варите 10-12 минут, затем слейте воду и залейте яйца холодной водой, оставьте на несколько минут - благодаря такой процедуре, они легче очистятся от скорлупы.

Почистите лук, мелко нашинкуйте. Разогрейте сковороду. Начните обжаривать лук. Порежьте шампиньоны на тонкие пластинки. Как только лук приобретет золотистый цвет, добавьте в сковородку шампиньоны.

Обжаривайте овощи, перемешивая их и немного подсолив. Готовьте овощи до тех пор, пока не испарится вся влага. Подождите пока обжаренные лук и грибы остынут.

Порежьте курицу на кусочки. Почистите морковь, натрите на крупной терке.

Почистите яйца, отделите белки от желтков. Натрите на крупной терке все белки и один желток. Оставшиеся желтки натрите в отдельную тарелку.

Порежьте кусочки ананаса кубиками.

После того, как вы подготовите все ингредиенты, начинайте выкладывать салат слоями. В начале положите курицу, затем морковь, обжаренные грибы с луком, ломтики ананаса. Каждый слой промазываем майонезом.

Сверху салат покрываем последним слоем майонеза и посыпаем натертыми желтками, которые мы отложили в отдельную тарелку.

Салат «Сказка» можете подавать на общем блюде или выложить порционно в креманки. Сверху украсьте салат веточкой петрушки. Порционная подача – идеальный вариант для фуршета. Салат готов. Добро пожаловать в сказку и приятного аппетита!

www.goodhouse.ru

Салат «Сказка» - подборка лучших рецептов

Салат "Сказка" – общие принципы приготовления

То ли торт, то ли салат. Именно такое описание можно дать салату "Сказка". Главное в этом блюде не сам состав ингредиентов, а украшение салата. Оно должно быть ярки и сказочным, как и само название. Салат "Сказка" именно тот случай, когда можно не следовать четким рекомендациям и дать полную свободу воображению. Почему? Согласитесь, ведь не всегда в холодильнике удается найти полный набор ингредиентов, указанных в рецептуре к салату. Не оказалось в холодильнике куриного мяса, а в морозильнике стоит упаковка крабовых палочек, можно заменить курицу морепродуктом.

Салат "Сказка" – подготовка продуктов и посуды

Приготовить салат "Сказка" можно и из мясных ингредиентов, кстати, этот вариант наиболее часто используется. В рецептуру добавляется куриное филе, для более насыщенного вкуса используется копченое мясо. Это также может быть овощной салат с капустой и огурцами. Особенно прекрасно выглядит фруктовый салат. Вот уж действительно, сочетание сказочного вида и сказочного вкуса. Украсить салат можно майонезом и зернышками граната. Рассмотрим каждый вариант салата "Сказка".

Рецепты салата "Сказка":

Рецепт 1: Салат "Сказка" с крабовыми палочками

Требуемые ингредиенты:

4 шт. – яйца;
200 г – крабовые палочки;
300 г – грибы;
1 бан. – консервированная кукуруза;
1 шт. – лук;
3 – 4 шт. – соленые огурцы;
50 мл – майонез.

Способ приготовления:

Когда все перечисленные ингредиенты готовы, можно заняться формированием "пирога". Салат у нас слоенный. Первым слоем идет грибно-луковая обжарка, поверх укладываются нарезанные кубиками соленые огурцы, поверх которых выкладываются крабовые палочки. Далее нам пригодится терка, лучше крупная, натираются яйца. Желтки оставьте, используем их для украшения салата. Сверх крабовых палочек натираем яйца, а финишный слой достается кукурузе. Внимание, каждый слой обрабатывается майонезом. Украсить салат можно яичным желтком. Берем мелкую терку и аккуратно натираем желтки поверх салата. Образуется воздушная желтая полянка, а украсив салат несколькими грибочками можно создать уникальную лесную полянку.

Рецепт 2: Салат "Сказка" с копченой курицей

Требуемые ингредиенты:

400 г – шампиньоны;
100 г – плавленый сыр;
1 шт. – морковь;
3 шт. – яйцо;
3 шт. – картофель;
500 г – копченая грудка;
300 мл – майонез;
3 зуб. – чеснок;
100 г – грецкие орехи.

Способ приготовления:

При приготовлении салата "Сказка" достаточно часто можно встретить сочетание куриного филе с грецкими орехами. Вот и на этот раз грецкие орехи включены в рецептуру. Для более богатого вкуса рекомендуется орехи обжарить. Можно на сковороде, а можно на несколько минут отправить в микроволновку.

Слой первый – копченая грудка с чесночком и слегка обмазанная майонезом.

Второй - лук и слегка черный перец.

Третий - натираем картофель.

Четвертый - обжаренные грибы и немного майонеза.

Пятый - натираем яйца.

Шестой - натираем морковь, добавляем немного майонеза.

Седьмой - пришло время плавленого сырка. Замораживаем в холодильнике и натираем на терке.

"Сказку" помещаем для пропитки в холодильник.

Рецепт 3: Фруктовый салат "Сказка"

Этот уникальный салат понравится не только взрослой компании, но и детской. Фрукты всегда воспринимались детской компанией на ура, а интересно приготовленный салат уж точно не оставит никого равнодушным. Также салат "Сказка" из фруктов прекрасно украсит праздничный стол. Интересное оформление и необычный вкус всегда славились кулинарами всего мира.

Требуемые ингредиенты:

300 г – сыр;
300 г – консервированные ананасы колечками;
300 г – черный виноград;
3 зуб. – чеснок.

Вторая группа компонентов пригодится для заправки салата:

100 мл – оливковое масло;
1 ч. л. – горчица;
1 щепотка соли;
1 щепотка сахара;
1 ст. л. – лимонный сок;
2 шт. – яйца.

Способ приготовления:

Рецепт 4: Салат "Сказка" с фасолью

Требуемые ингредиенты:

250 г – вешенки;
250 г – филе;
50 г – сливочное масло;
400 г – фасоль консервированная;
1 шт. – лимон.

Способ приготовления:

Салат "Сказка" – секреты и полезные советы от лучших кулинаров

Рассматривая основные ингредиенты для салата, не забывайте и про украшение этого блюда. Ведь праздничный стол должен быть не только вкусным, но и красивым. Салат "Сказка" - сочетание непревзойденного вкуса и неповторимого внешнего вида.

alebed.org

[Копчёная колбаса]	[Баклажаны маринованные с чесноком.]	[Баклажаны фаршированные квашенные]	[Русское жаркое]
[Маринованное, шпигованное тушеное мясо]	[Лодочки из перца]	[Тёплый салат из морепродуктов]	[Салат с курицей и овощами]
[Салат «Мексиканский»]	[Каре из барашка, маринованное апельсином и розмарином]	[Овощное жаркое с соусом]	[Яблоки, запеченные с брусникой]
[Дулмали шурва]	[Ажабсанда]	[Шовла]	[Байрам палови]
[Шилпилдок]	[Шарбатли олма]	[Котлеты из телятины натуральные]	[Свадебная халва]