Как приготовить салат Русская красавица по пошаговому рецепту с фото. Салат русская красавица рецепт
Пошаговый рецепт салата Русская красавица
Сегодня хочу рассказать вам обо всех секретах приготовления необыкновенно вкусного, невероятно сытного салата Русская красавица. Это блюдо покорит любого требовательного дегустатора своей сочностью, нежностью и восхитительным праздничным оформлением.
В незапамятные времена такой салат выкладывали в виде кокошника, который, в свою очередь, украшался ягодами винограда, кусочками зеленого и красного перца. «Русская корона» вызывала восторг и восхищение даже у самого привередливого едока и привлекала внимание всех гостей.
Я же поделюсь с вами простыми и быстрыми вариантами этого шикарного салата.
Классический рецепт салата Русская красавица
Кухонный инвентарь: плоское блюдо большого диаметра, сковорода диаметром 25-28 см, кастрюля, керамический длинный нож, крупная и мелкая терка, разделочная деревянная доска, миски разного диаметра и вместительности, кондитерский мешок или плотный полиэтиленовый пакет, дуршлаг, кухонные весы.
Ингредиенты
филе курицы | 500-590 г |
приправа карри | 5-8 г |
соль экстра (мелкая) | 13-15 г |
маринованные шампиньоны | 150-180 г |
маринованные грибы (чернушки) | 50-70 г |
картофель | 240-270 г |
морковь | 200-230 г |
репчатый лук | 80-95 г |
яблочный уксус (6%) | 25-30 мл |
вода | 40-50 мл |
майонез (жирность не менее 60%) | 400-480 мл |
сыр твердых сортов | 100-120 г |
Подготовим компоненты
- Филе курицы в количестве 500-590 г приправляем 5-8 г приправы карри и добавляем 8-10 г соли.
- Мясо хорошенько обтираем пряностями и обжариваем на сковороде до готовности.
- Отвариваем в мундире 240-270 г картофеля и 200-230 г моркови, затем удаляем с них кожуру.
- Очищаем от шелухи 80-95 г репчатого лука и промываем его.
- Замаринуем лук: нарезаем ингредиент довольно мелкими кусочками, затем перекладываем луковую смесь в глубокую небольшую миску.
- В миску с луком добавляем 40-50 мл воды и 25-30 мл яблочного уксуса и отставляем миску в сторону, максимум на 15-20 минут.
Пошаговое приготовление
Приготовим салат
- Нарезаем обжаренную курицу на небольшие аккуратные кусочки. Равномерно раскладываем измельченное мясо на плоской тарелке, в которой будем подавать салат к столу.
- В кондитерский мешок выкладываем 400-480 мл майонеза. Поверх слоя мяса выдавливаем майонез из кондитерского мешка, рисуя своего рода сеточку.
- Хорошо промываем 150-180 маринованных шампиньонов и 50-70 г маринованных чернушек, а затем нарезаем грибы маленькими кусочками и выкладываем их ровным слоем поверх курицы и майонеза. На слое измельченных грибов снова рисуем майонезную сеточку.
- Замаринованный лук перекладываем на дуршлаг и ожидаем, когда стечет лишняя жидкость. Следующим слоем салата выкладываем луковую смесь и поверх него всыпаем картофель, измельченный на крупной терке.
- Слой картофеля солим в соответствии с собственными вкусовыми предпочтениями и после этого рисуем сеточку из майонеза.
- Поверх майонеза натираем отварную морковь с помощью крупной терки, а после снова наносим майонез.
Следующим слоем выкладываем измельченный сыр и поверх него выдавливаем остатки майонеза.
Сформированный салат аккуратно накрываем пищевой пленкой и убираем в холодильник приблизительно 2-3 часа.
Перед непосредственной подачей блюда на стол, покрываем салат еще одним тонким слоем майонеза и немного украшаем его.
Видео рецепта салата Русская красавица
Нелишним будет ознакомиться с приведенным ниже видеоматериалом, поскольку на нем показана подробная последовательность приготовления шикарного салата Русская красавица, являющегося изысканным украшением для праздничного стола.