Салаты с перловой крупой: 5 рецептов полезного перекуса. Салат из перловки рецепты

👌 Салат с перловкой, 100 вкусных рецептов с фото 👌 Алимеро

• Рецепты
• Рукоделие
• Новые 11
• Блоги

• Написать

• Как приготовить идеальные куриные бё...
• Картофель "Дофинуа": краси...
• Ленивый чизкейк на твороге без выпеч...
• Цыпленок табака с аджикой и чесночны...

alimero.ru

Салат с перловкой рецепт с курицей — ТутВкусно! ru

Салат с перловкой рецепт с курицей можно встреть под названием "Жемчужина". Такое название салат получил благодаря некоторому сходству крупы в майонезном соусе с жемчугом. Сытное и полезное блюдо разнообразит ваше меню, рекомендую приготовить и оценить.

Содержание статьи

Салат с перловкой рецепт с курицей-Ингредиенты

Салат с перловой крупой рецепт с курицей достаточно прост и если заранее подготовить все ингредиенты, то готовится он за считанные минуты, а поэтому курицу, перловку и морковь я отварила накануне.

Куриное мясо 500 гр

Перловая крупа 0.5 стакана

Огурец 200 гр

Морковь 200 гр

Майонез 70 гр- посмотрите рецепт домашнего майонеза тут

Зелень-укроп, петрушка

Чеснок 2 зубчика

Соль

Рецепт салата из перловки с курицей

1. Отвариваем куриное мясо, морковь и перловую крупу.
2. Куриное мясо режем на маленькие кусочки.
3. Огурец очищаем от кожуры и трем на крупной терке.
4. Морковь также тем на крупной терке.
5. Чеснок пропускаем через пресс и добавляем в домашний майонез.
6. Зелень мелко крошим.
7. Салат можно просто смешать в глубокой чаше или собрать послойно: курица, огурец, морковь, перловка. Каждый слой прослаиваем майонезным соусом. Последний слой-перловка смешанная с соусом.
    Вот такой простой и легкий рецепт салата с перловкой и курицей. Вегетарианский вариант салата из перловки я готовила и делилась с вами здесь. Кроме того салаты с этой крупой закатывают на зиму, несколькими такими рецептами я планирую с вами поделиться в дальнейшем. Подписывайтесь на обновления блога и вы всегда будите в курсе выхода новый рецептов. А кроме того предлагаю посмотреть видео рецепт приготовления вкусного блюда из фасоли с баклажанами в мультиварке.

Посмотрите еще вкусные рецепты от ТутВкусно!

tytvkysno.ru

Салат с перловкой «Жемчужный» | Булочка.ру — рецепты с фото

Разместил Денис

Иногда ингредиенты, которые кажутся на первый взгляд несочетаемыми, на самом деле замечательно дополняют друг друга и создают новый вкус. Так, например, представить себе перловку в салате очень сложно, но уверяю вас, салат «Жемчужный» с говядиной и перловой крупой получается очень вкусным и необычным. Давайте попробуем!

Чтобы приготовить салат «Жемчужный» с перловкой, мы возьмём

• Говядина — 0,5 кг
• Крупа перловая — 0,5 стакана
• Морковь — 3 шт.
• Огурец свежий — 2 шт. (средние)
• Чеснок — 1 зубок (необязательный ингредиент)
• Майонез — 3−4 ст. ложки
• Зелень петрушки и укропа для крашения
• Соль, перец — по вкусу

Как приготовить салат «Жемчужный» с перловой крупой

1. Для начала необходимо подготовить продукты. Лучше сделать это заранее — накануне.
   1. Перловку замачиваем на 3−4 часа в холодной воде, а затем отвариваем в подсоленной воде около 1 часа. Первую воду, которую мы залили в перловую крупу лучше слить, а затем снова налить воду и варить уже до готовности 45 минут-1 час.
   2. Морковь также необходимо отварить в кипящей воде минут 30−40 (в зависимости от размера). Для лучшего цвета и вкуса морковки при варке я добавляю 0,5 ст. ложки сахара на литр воды.
   3. Говядину отвариваем и оставляем в бульоне.
2. Собираем салат слоями в широкое блюдо с высокими краями. Первый слой — говядина, порезанная кубиками.
3. Далее — слой моркови, также порезанной кубиками. Промазываем этот слой майонезом.
4. Следующим слоем идёт свежий огурец, порезанный кубиками. Можно очистить огурец от кожуры — так салат будет более нежным. Промазываем чуть-чуть майонезом этот слой. Добавляем мелко порезанный чеснок, если вы делаете «Жемчужный» с чесноком.
5. И наконец, сверху ровным слоем выкладываем перловку. Смазываем майонезом. Сверху украшаем салат рубленой зеленью.

Надеюсь, теперь вы понимаете, почему салат так называется? Перловка похожа на жемчужину, да и название эта крупа получила не случайно. По своему составу и полезности она действительно жемчужина среди злаковых!

Приятного аппетита и солнечного настроения!

Салат с перловкой «Жемчужный»

Поделитесь рецептом Салат с перловкой «Жемчужный» в социальных сетях:

www.bulochka.ru

Салат из перловой крупы со свежими овощами рецепт с фото

Сложность приготовления: Легко

Время приготовления: до 30 минут

Вегетарианство: строго

Кухня: Домашняя

Кол-во порций: 4 порции

Тип блюда: Салаты

Ингредиенты для салата из перловой крупы со свежими овощами на 4 порции :

Рецепт приготовления салата из перловой крупы со свежими овощами по шагам

Кому-то она не очень нравится, кто-то находит ее самой вкусной крупой. Но равнодушно к перловке, пожалуй, не относится никто. Единственным недостатком этой крупы можно считать длительность варки, но, наверно, все хозяйки знают, как с этим бороться – залить перловую крупу водой и дать возможность постоять несколько часов, в идеале – всю ночь. Воспользовавшись этим советом, крупа будет готова за полчаса! Для разнообразия трапезы из перловки можно приготовить очень вкусный и необычный салатик со свежими овощами. Для салата будем использовать такие продукты: перловую крупу, розовый помидор, сладкий перец, огурцы, лук, оливковое масло, соль, перец, базилик и петрушку.

Итак, перловая крупа простояла всю ночь в воде и теперь сварится за полчаса. Перед варкой крупу промыть и выбрать из нее негожие зерна. Варить перловку будем также в воде, на 1 стакан крупы возьмем 2 стакана жидкости. При варке крупу нужно будет посолить. Как только перловка будет готова, следует откинуть ее на дуршлаг или сито, промыть под струей холодной воды.

Перловку оставим остывать, а пока займемся овощами. Берем розовый помидор, тщательно его моем, удаляем твердую часть у основания плода. Нарезаем овощ на кубики или брусочки. Я выбрала именно розовый помидор – как мне кажется, этот сорт более мясистый и сочный.

Огурчики моем и очищаем от кожицы. Нарезаем их полукольцами или кубиками.

Половинку сладкого перца нарежем кубиками, предварительно удалив с плода семена.

Займемся приготовлением заправки. Нарезаем очень-очень мелко репчатый лук. Рубим вымытую зелень петрушки. Складываем лук и зелень в отдельной таре, солим и перчим. Добавляем оливковое масло и перемешиваем. Даем заправке постоять минут 5 , чтобы петрушка и лук «подружились» между собой. По желанию в заправку добавляют сок лимона, кинзу или сухой тимьян.

В миске перемешиваем отварную перловую крупу, измельченные огурцы, помидор, перец, заправляем смесью из лука и петрушки. Листья зеленого базилика можно измельчить сразу в салат, а можно просто украсить ими блюдо. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Перловая крупа

21

3

154

725

Перец сладкий болгарский

1

0

2

13

Лук репчатый

1

0

6

31

Оливковое масло

0

34

0

305

Пищевая соль

0

0

0

0

Перец черный молотый

0

0

1

6

всего в блюде:

26

37

174

1142

всего в 1 порции:

7

9

44

286

всего в 100 граммах:

2

3

14

90

автор рецепта: OdryParker

дата публикации: 27.08.2014

просмотров: 2863

Похожие рецепты

Комментарии и отзывы к рецепту

Нет комментариев и отзывов. Вы можете быть первым!

findfood.ru

Салат из перловки — Кулинарные рецепты

Такой салат, где главным ингредиентом является перловая крупа можно часто встретить в кухне Юго-Западных штатов Америки. Салат из перловки получается сытным, ароматным и вкусным.

Юго-Западный салат из перловки Распечатать рецепт Порции Подготовкапродуктов 6 60 минут Времяготовки Пассивноевремя 10 минут 2 часа Порции Подготовкапродуктов 6 60 минут Времяготовки Пассивноевремя 10 минут 2 часа

Ингредиенты

• 1 стакан Перловая крупа
• 1 банка Кукуруза зерна
• 12 шт Помидоры черри разрезать пополам
• 4 веточки Кинза нарезать листья
• 4 стебля Зеленый лук тонко нарезать
• 2 шт Лайм выжать сок или сок 1 лимона
• 50 мл Оливковое масло
• 2 зубчика Чеснок натереть на мелкой терке
• 1¼ ч.л. Сахар
• по вкусу Соль
• по вкусу Черный молотый перец

Способ приготовления

1. Перловку промываем до чистой воды, выкладываем на сухую сковородку и ставим на огонь. Помешивая слегка обжариваем зерна до появления легкого хлебного запаха. Перекладываем зерна в кастрюлю, заливаем холодной водой, добавляем соль по вкусу и варим примерно 45-60 минут до того момента, когда перловка станет мягкой, но немного упругой внутри. Поскольку готовим перловку для салата, то откидываем ее на дуршлаг и промываем холодной водой. Выкладываем на большую тарелку и даем подсохнуть.

2. В большой салатник выкладываем все остальные ингредиенты и готовую перловую крупу Солим и перчим по вкусу.

3. Смешиваем масло с натертым чесноком и соком лайма или лимона. Выливаем заправку в салат, перемешиваем и даем салату с перловкой настояться и обменяться вкусам и ароматами в холодильнике часа 2.

Примечания для рецепта

Фото: http://www.chewoutloud.com

Другие интересные рецепты

www.iamcooking.ru

Рецепт Салаты с перловой крупой: 5 рецептов полезного перекуса

С перловой крупой можно готовить не только вкусные, полезные и сытные каши и супы, но и такие же салаты. В этой подборке – 5 вкусных рецептов салатов с перловкой.

Чем чаще вы кушаете такие продукты как перловка, гречка, рис, чечевица и т.д., тем лучше, потому что они очень полезны – заряжают энергией, но при этом не вредят фигуре, насыщают организм, не создавая чувство тяжести. На крупах жили наши предки, их кушали выполнявшие тяжелую работу крестьяне, и русские люди всегда славились крепким здоровьем и недюжинной силой. Так что следует брать этот опыт на заметку.

Из круп можно готовить не только каши – с ними получаются прекрасные супы, вторые блюда и даже салаты. Сегодня речь пойдет о салатах с перловой крупой.

В салатах перловую крупу можно сочетать с самыми разными овощами, зеленью и даже фруктами и рыбой. Рецептов много, а возможные сочетания зависят только от вашего вкуса.

Рецепт первый: Салат с перловой крупой и свежими овощами

Понадобится: 5 стаканов куриного/овощного бульона, 2 стакана рубленой петрушки, по 1 моркови, луковице, стакану перловой крупы, стакану помидоров нарезанных и огурцов нарезанных, 2 ст.л. сока лимона, 2 ч.л. растительного масла, черный перец, соль.

Как приготовить салат с перловкой и овощами. Кубиками нарезать помидоры и огурцы, мелко порубить петрушку и лук. Перловку залить бульоном либо водой, довести до кипения, проварить 45мин на слабом огне до готовности. Слить лишнюю жидкость с перловки, остудить ее. Перемешать перловку со всеми остальными ингредиентами , поперчить и посолить. Подавать салат можно холодным или теплым.

Рецепт второй: Салат с перловой крупой и баклажанами

Понадобится: по 2 баклажана и луковицы, по 1 моркови и стакану перловой крупы, 2 ст.л. растительного масла, сметана, карри, специи, соль.

Как приготовить салат из баклажанов и перловой крупы. Перловку отварить до готовности и остудить. Кубиками нарезать очищенные баклажаны, обжарить их с мелко нарезанными луком и морковью, приправив карри и другими специями по вкусу, 5мин потушить под крышкой. К перловке добавить овощи, перемешать, заправить сметаной или майонезом, посыпать салат зеленью и подать теплым или холодным.

Рецепт третий: Салат с перловкой и рыбой

Понадобится: 500г отварной перловой крупы, 150г рыбы копченой (масляных видов), по 60г оливок с косточкой и каперсов, 40г рубленой мелко мяты, 4 ст.л. оливкового масла, 4 ч.л. уксуса белого винного, 2 ч.л. цедры лимона, ¼ ч.л. вустерского соуса (не обязательно).

Как приготовить салат с рыбой и перловой крупой. Перемешать каперсы, оливки, перловку, цедру лимона, масло, уксус, соус и мяту, добавив также нарезанную рыбу, подать к столу.

Если перловка теплая, то мяту в салат следует класть перед самой подачей.

Рецепт четвертый: Салат с перловой крупой и нектаринами

Понадобится: 750г нектаринов, по 450г перловой крупы и помидоров, 75мл оливкового масла, 30г мяты рубленой, 4 лайма, 4 стебля лука-порея, 1 ст.л. сахара, ½ ч.л. черного перца крупного помола, соль.

Как приготовить салат с перловкой и нектаринами. 1,5л воды довести до кипения, всыпать и отварить перловку, добавив 1,5 ч.л. соли, до готовности, воду слить, обсушить перловку. Тертую цедру лайма 1 ст.л. и сок 125мл перемешать, добавить оливковое масло, перец, 1,25ч.л. соли, сахар, взбить. Нарезать помидоры некрупно, убрать из нектаринов косточки, нарезать их некрупно, кольцами нашинковать порей. Перемешать перловку, помидоры, порей, мяту и нектарины, добавив заправку, подать салат.

Последний в нашей подборке салатов с перловкой рецепт относится к ливанской кухне.

Рецепт пятый: Салат с перловкой «Табуле»

Понадобится: 150г перловки, 100г козьего сыра, по 20г вяленых помидоров, черных оливок и кедровых орешков, по 1 огурцу, банке кукурузы, горсти мяты, петрушки и базилика, 3 ст.л. оливкового масла, ½ лимона (сок).

Как приготовить салат табуле с перловой крупой. На 2ч залить перловку холодной водой, либо на ночь, затем отварить почти до полной готовности, чтобы она осталась лишь слегка твердоватой, промыть холодной водой. Нагреть сковороду, обжарить кедровые орешки до зарумянивания. Мелко порубить базилик, петрушку и мяту. Мелкими кубиками размером с зерно кукурузы нарезать помидоры, оливки и огурец. Перемешать готовую перловку с остальными ингредиентами, заправив соком лимона и маслом. Сверху салат посыпать козьим сыром.

Придумывайте свои рецепты салатов с перловой крупой, сочетая ее с любимыми продуктами. В плане овощей вообще нет никаких ограничений – такие салатики всегда будут получаться вкусными, сытными и очень полезными! Приятного аппетита!

receptveka.ru

Вкусный постный салат с перловкой « Рецепты салатов

В тему Рождественского поста предлагаю актуальный рецепт простого и вкусного салатика из овощей с перловкой. Этот сытный салатик может вполне себе претендовать на роль основного блюда. Вот за что люблю салаты с перловкой, так это за их сытность. Если в обед поем такого салатика, то до самого вечера есть не хочется.

Главное в этом салате — постараться нарезать овощи очень мелкими кубиками, чтобы по размеру они получились примерно как зерна перловки. Крупу лучше залить холодной водой на несколько часов перед варкой. Перловку не перевариваем, нужно чтобы зернышки уже стали мягкими, но ещё сохранили свою форму (не треснули).

Рецепт постного салата с перловкой и овощами

Для приготовления этого салата нам понадобится:

• 200 г перловки;
• 1 свежий огурчик;
• 1 сладкий перец желтого цвета;
• 1 сладкий перец красного цвета;
• красный салатный лук 1 шт;
• 1 крупный помидор;
• соль, перец, зелень по вкусу;
• оливковое масло + сок лимона для заправки.

Совет. Этот сытный салатик можно использовать и в качестве гарнира к котлетам или рыбе.

Отваренную перловку остужаем, складываем в миску. Помидор и огурец очистить от сердцевинки с семенами, нарезать кубиками. Сладкие перцы освободить от перегородок и семян, нарезать кубиками. Сладкий красный лук мелко нарубить.

Заправить салат смесью оливкового масла и лимонного сока, посолить и поперчить по вкусу. Перемешиваем, готово. Попробуйте, это очень вкусный и сытный вегетарианский салатик. Всем приятного аппетита!

Всем интересно Ваше мнение!

Не уходите по-английски! Чуть ниже есть формы комментариев.

Рекомендую тематические подборки салатов: простой салат рецепты постных салатов салат из помидоров салат из помидоров и огурцов салат из сырых овощей салат со свежим огурцом салат со сладким перцем новые салаты

Участники моей группы ВКонтакте получают свежие рецепты первыми. Присоединяйся!

salaty.hope-recipes.ru

• 
  Рецепт салата из рукколы
• 
  Рецепт салат лесная сказка
• 
  Рецепт салата долька арбуза
• 
  Вяленые помидоры рецепт салат
• 
  Желудки куриные салат рецепт
• 
  Греческий салат рецепт пошаговый
• 
  Салаты с виноградом рецепты
• 
  Салат лесная сказка рецепт
• 
  Лесная сказка салат рецепт
• 
  Вяленые помидоры салат рецепт
• 
  Зимний король рецепт салата