Салат с вялеными помидорами, брынзой и проростками гречки. Вяленые помидоры рецепт салат

Вяленые помидоры: популярные рецепты с фото

Помимо консервированных помидоров вы можете заготовить на зиму и вкусные вяленые помидоры. Ареол распространения этой закуски очень обширен, и известны они по всему миру. Это блюдо можно встретить в Италии, на Мальте, Кипре, в Греции, Турции, Франции и других странах. В азиатских странах тоже готовят вяленые помидоры, но немного по другим рецептам, нежели в средиземноморской кухне.

В Италии, Франции и в Испании купить вяленые помидоры можно везде. Большое количество продавцов торгует ими на местных рынках и базарах. Мы же имеем возможность приобрести щедро политые оливковым маслом помидоры в супермаркетах. Все, кто хотя бы раз в жизни пробовал настоящие вяленые помидоры, навсегда запомнят их великолепный вкус.

Классическийрецепт приготовления вяленых помидор предусматривает их сушку на открытом воздухе под прямыми солнечными лучами на протяжении нескольких дней. Конечно, не у всех есть возможность повторить это. Поэтому мы предлагаем вам рецепты приготовления вяленых помидор с помощью домашних помощников на кухне – духовки, сушилки и микроволновки.

Также вы узнаете, некоторые интересные блюда с вялеными помидорами. Рецепт спагетти, пасты, салатов с вялеными помидорами не оставит вас равнодушным.

Вяленые помидоры: популярные рецепты с фото

Давайте рассмотрим, как приготовить вяленые помидоры - рецепт на зиму.

Вяленые помидоры на зиму - рецепт

Ингредиенты:

Помидоры небольших размеров – 2 кг.,
Чеснок – 1 головка,
Смесь перцев – 30 гр.,
Сухие пряные травы: базилик, розмарин, орегано, чабер,
Оливковое масло первого отжима,
Соль по вкусу.

Хорошо помойте помидоры под проточной водой. Дайте им обсохнуть. Каждую помидору разрежьте на две или четыре части. Аккуратно, чтобы не повредить стенки помидоров, ложечкой извлеките мякоть с семечками. Мякоть не выбрасывайте, так как ее можно буде использовать для приготовления лечо, аджики и других блюд.

Разогрейте духовку до температуры 110 С. Чтобы помидоры во время вяления не пригорели и не пристали к противню, его нужно застелить бумагой для выпечки. Итак, на застеленный пергаментной бумагой противень выложите рядами помидоры. Дольки помидоров можно класть близко друг к другу, так как они потом значительно уменьшатся в размере, поэтому не бойтесь, что они будут мешать друг дружке. Посыпьте все помидоры солью и смесью перцев.

Сверху все помидоры обильно посыпьте измельченной смесью прованских трав. Капните на каждую дольку помидоров капельку оливкового масла. Поставьте противень с пряными помидорами в духовку. Чтобы влага из помидоров быстрее испарялась, а помидоры быстрее вялились, включите режим конфекции.

Если у вас духовка не имеет этой функции, то просто подоприте ее дверцу, чтобы получилась небольшая щель размером до 5 см. Длительность вяления помидоров в духовке зависит от многих факторов, и не только от температуры духовки. Стоит отметить, что на этот процесс влияет сорт помидоров, а также их размер. Поэтому вялить лучше всего помидоры маленького размера. Готовность вяленых помидоров оцените на глаз.

Дольки помидоров должны быть достаточно сухими, но не пересушенными и не обугленными. Вяленые помидоры переложите в чистую баночку, которую перед этим можно дополнительно простерилизовать. Залейте их оливковым маслом, так, чтобы оно полностью их покрывало. Положите к ним веточку розмарина, базилика или любую другую пряную зелень и 2-3 зубчика чеснока.

Такие вяленые помидоры можно хранить и при комнатной температуре, но чтобы лишний раз не переживать об их сохранности, лучше, конечно же, вынести их в холодное место.

А сейчас вы узнаете, как приготовить вяленые помидоры - рецепт в сушилке. Если у вас есть сушилка, то кроме сушеных фруктов и ягод запаситесь с ее помощью и вялеными помидорами на зиму.

Вяленые помидоры в сушилке - рецепт

Ингредиенты:

Помидоры черри – 1 кг.,
Соль – около 10 гр.,
Сушенная смесь «Прованские травы» - 30-40 гр.,
Оливковое масло,
Чесночок – 1 головка

Помытые и обсушенные помидоры разрежьте вдоль на две ровные части. Выберите серединку небольшой ложечкой. Посыпьте их солью и специями. Положите дольки помидоров плотно друг около дружки на решетку сушилки. Включите сушилку на 8-10 часов. Готовые помидоры сложите в банку, положите к ним пару зубков чеснока и залейте их оливковым маслом.

А вы знаете о том, что можно приготовить вяленые помидоры с помощью микроволновой печи. Попробуйте приготовить такие вяленые помидоры. Рецепт в микроволновке пригодится для всех тех, у кого нет времени долго стоять на кухне.

Вяленые помидоры в микроволновке – рецепт

Ингредиенты:

Помидоры – 400-500 гр.,
Специи – 10-20 гр.,
Соль (желательно морская),
Масло оливковое или подсолнечное

Забегая наперед, хочется отметить, что готовые вяленые помидоры, рецепт с фото, которых вы видите лучше всего хранить в таких баночках как на фото. Крышка герметично закрывает банку и не дает попадать в ее содержимое воздуху и микробам. Помидоры, как и в предыдущих рецептах, нужно помыть, обсушить и разрезать на две-четыре части, в зависимости от их размера. Выложите нарезанные кусочки помидоров на плоскую тарелку с бортиками по краю.

Щедро посыпьте их специями и солью. Сверху полейте оливковым маслом. Выставьте максимальную мощность и наведите таймер на 5 минут. После этого дайте помидорам постоять еще около 10 минут. По истечению этого времени достаньте блюдо. Вы увидите на нем много сока. Помидоры еще не совсем готовы и ух нужно еще раз подсушить. Поэтому дольки помидоров переложите на чистую тарелку, и поставьте их подсушиться в микроволновку еще на 2-3 минуты.

Готовые вяленые помидоры сложите в баночку. Шары помидоров при желании можно перекладывать базиликом, имбирем и другими пряностями. Положите в банку с помидорами разрезанные на несколько частей зубчики чеснока. Залейте их оливковым маслом. Закройте герметической крышкой и вынесите в холодное помещение. Зимой вы сможете лакомиться прекрасной прованской закуской, а также вы сможете на их основе приготовить большое количество пикантных блюд, о некоторых из них мы расскажем вам ниже.

Этот салат с вялеными помидорами, рецепт которого мы вам предлагаем, готовится из мягкого сыра моцарелла, вяленых помидоров и оливок и относится к салатам средиземноморской кухни.

Салат с вялеными помидорами - рецепт

Ингредиенты:

Вяленые помидоры – 50-70 гр.,
Оливки без косточек – 100 гр.,
Шарики моцареллы – 300 гр.,
Шпинат – 40-50 гр.,
Базилик,
Черный перец.

Помойте шпинат и базилик. Измельчите мелко вяленые помидоры. Оливки нарежьте тонкими колечками. На плоское блюдо положите листья шпината. Выложите на них шарики моцареллы. Сверху на сыр положите мелко нарезанные вяленые помидоры, колечка оливок, листики базилика. После того, как все ингредиенты салата добавлены. Полейте его сверху заправкой из банки с вялеными помидорами и посыпьте черным перцем. Изысканный салат с вялеными помидорами готов к употреблению.

Салат с вялеными помидорами и козьим сыром - рецепт

Ингредиенты:

Вяленые помидоры – 50-60 гр.,
Козий сыр – 100 гр.,
Руккола – 100 гр.,
Оливковое масло,
Мята.

Приготовить такой салат с вялеными помидорами можно всего за 10 минут. Помойте и обсушите рукколу и листики мяты. Руками разделите козий сыр на небольшие кусочки. Выложите на тарелку рукколу. Сверху на ней разложите вяленые помидоры и кусочки козьего сыра. Полейте салат оливковым маслом. Так как козий сыр соленый, то солить салат не нужно. В завершение украсьте салат листиками свежей мяты.

Салат с вялеными помидорами, огурцами и сыром камамбер - рецепт

Ингредиенты:

Вяленые помидоры – 80-100 гр.,
Сыр камамбер – 80-100 гр.,

Кедровые орешки – 50-60 гр.,
Листовой салат – 100 гр.,
Базилик,
Соль,
Оливковое масло.

Помойте огурец, листовой салат и базилик. Нарежьте небольшими брусочками сыр камамбер. Измельчите с помощью ножа на небольшие кусочки огурец. Поджарьте кедровые орешки. Соломкой нарежьте вяленые помидоры. Соедините все ингредиенты салата в глубокой миске. Влейте оливковое масло, всыпьте щепотку соли. Перемешайте салат с помидорами ложкой. Выложите его на сервировочное блюдо и подавайте к столу.

Вяленые помидоры пригодятся вам не только для приготовления овощных и мясных салатов, также их можно использовать и для вторых блюд. Рекомендуем вам приготовить спагетти с вялеными помидорами.

Спагетти с вялеными помидорами, рецепт которых пришел к нам из далекой Италии, настолько вкусны, что их хочется кушать и кушать, не останавливаясь.

Спагетти с вялеными помидорами – рецепт

Ингредиенты:

Вяленые помидоры - 150-200 гр.,
Спагетти –200 гр.,

Томатный соус, кетчуп или томатный сок – 100 мл.,
Баклажаны – 1 шт. среднего размера,
Лук – 1 головка,
Подсолнечное масло,
Соль,
Специи,
Базилик для украшения.

Баклажаны и лук очистите от кожуры и нарежьте кубиками. Разогрейте сковороду с растительным маслом. Выложите на нее баклажаны, лук, вяленые помидоры. Перемешайте овощи лопаткой. Высыпьте к ним соль и специи. Накройте крышкой и потушите на маленьком огне 5-7 минут. После этого влейте томатный соус и перемешайте. Отварите до готовности спагетти в подсоленной воде. Откиньте их на дуршлаг и промойте. Добавьте в кастрюлю к спагетти тушение овощи в томатном соусе. Перемешайте. Выложите спагетти с вялеными помидорами на тарелку.

Этот рецепт пасты с вялеными помидорами обязательно понравится для всех, кто любит макароны.

Пасты с вялеными помидорами – рецепт

Ингредиенты:

Твердый сыр – 50-70 гр.,
Вяленые помидоры – 100 гр.,

Макароны – 200 гр.,
Шпинат – небольшой пучок,
Соль,
Любые специи,
Оливковое масло.

Отварите макароны до готовности. Промойте их под проточной водой. Переложите опять в кастрюлю и накройте крышкой. Помойте листья молодого шпината. Измельчите их ножом и обжарьте на оливковом масле, добавив к ним щепотку соли и специи. Натрите сыр на мелкой терке. Каждую дольку помидоров разрежьте на несколько частей. В кастрюлю с макаронами добавьте нарезанные вяленые помидоры и тушеный шпинат. Перемешайте деревянной лопаткой. Выложите пасту с вялеными помидорами на тарелку и присыпьте тертым сыром.

И напоследок предлагаем вам приготовить вяленые помидоры, рецепт которых предусматривает добавление к ним сахара.

Вяленые помидоры пришли к нам из Италии и завоевали много поклонников. А как тут устоять, когда это безумно вкусно. Их можно съесть за один присест всю баночку, без ничего.

А можно растянуть удовольствие и приготовить с вялеными помидорами салат или пасту, положить на бутерброд со сливочным сыром, добавить в соус или испечь пикантные булочки. Вот только, сколько не растягивай, а маленькая баночка заканчивается всё равно очень быстро. А стоимость несколько кусается. Поэтому на выручку придет рецепт приготовления таких помидор в домашних условиях.

Нет, конечно, они будут отличаться от магазинных. Но зато их можно сделать на свой вкус. Правда, это скорее не вяленые (вялят под солнцем около недели), а печеные, так как термическую обработку они будут проходить в духовке.

Ингредиенты:

помидоры
соль
сахар
чеснок
оливковое масло
специи.

Вяленые помидоры – рецепт

Почему нет точных граммов и миллилитров? Потому что приготовление вяленых помидор процесс творческий и полностью зависит от вашего вкуса. Помидоры для вяления берут небольшие, идеально подходят черри (в Италии делают только из определенных сортов), и с минимальным содержанием влаги, то есть очень мясистые. Можно, конечно, взять сорт «сливка» или же обычные, у которых обязательно нужно будет удалить семена вместе с жидкой серединкой помидора.

Из килограмма помидор получится грамм 200 готовых, вяленых. Классический вариант этой закуски из помидоров — красные томаты, но почему бы не сделать, например, из оранжевых черри. Помидоры вымыть и разрезать на половинки, стараясь разрезать ровно пополам для того, чтобы пропекались равномерно.

Противень для духовки выстелить пекарской бумагой (предотвратит прикипание сока к противню и с неё удобнее снимать помидоры). Разложить половинки томатов. Сбрызнуть оливковым маслом, стараясь попасть на каждую.

Посыпать сахаром (пару столовых ложек на целый противень помидор). Даже самые сладкие плоды при высыхании начинают сильно кислить, поэтому не пропускайте этот шаг.

Посолите крупной солью. Лучше всего взять морскую, но и другая также подойдет.

Теперь черед специй. Ваших любимых, в ваших любимых количествах. Для тех, кто делает первый раз, советую взять классику: базилик, тимьян, розмарин, или же воспользоваться готовыми сборами, такими как итальянские или средиземноморские травы. Можно скомбинировать сухие со свежими, которые нужно предварительно порезать.

Духовку нагрейте до 100-120 градусов и отправьте помидоры сушиться часа на 3-4. Время зависит от величины помидор и их влажности, а также насколько сухими вы хотите видеть их в итоге. Классический рецепт предусматривает потерю влаги до 80% — хорошо высушенный помидор.

Если же не хотите такой «сухарик», то смело вытаскивайте на той стадии, какая вам нравится. Сушить нужно в печи на режиме вентиляции или же, если нет такого, с приоткрытой дверцей (подложите деревянную палочку).

Для дальнейшей ароматизации и хранения подготовьте чистую и сухую баночку. Нарежьте мелко чеснок (на небольшую 200-гаммовую банку хватит 2-3 зубчиков).

Укладывайте помидоры, пересыпая их чесноком до самого верха. Можете добавить листики свежего розмарина, базилика. Томаты в банку нужно укладывать достаточно плотно.

Налейте оливковое масло, чтобы оно заполнило пустоты и покрыло помидоры сверху.

Поставьте в холодильник хотя бы дня на три, чтобы вяленые помидоры пропитались ароматами. А потом… вы не заметите, как они исчезнут.

Вяленые помидоры. Фото

pomidory-recepty.ru

Салат с вялеными помидорами - рецепты с курицей, рукколой, моцареллой и креветками

Салат с вялеными помидорами - прекрасная альтернатива поднадоевшим «шубам» и «оливье». За короткое время, большинство хозяек успели оценить специфику этого продукта, его вкус и текстуру, отменно сочетающиеся с мясными и овощными компонентами, и с тех пор, с легкостью разнообразят праздничные столы более обширным ассортиментом современных закусок.

Салаты и закуски с вялеными помидорами

Салат с вялеными томатами имеет сотни вариаций, это связано с тем, что сушеные помидоры гармонично сочетаются с морепродуктами, зеленью, сырами, мясом, фруктами и не требуют термообработки. Всего-то нужно достать их из банки, смешать с необходимыми компонентами, сбрызнуть заправкой из масла и бальзамического уксуса и можно подавать на стол.

Вкусный салат получится, если несколько мелких клубней картофеля, отваренного в кожуре, смешать со свежим огурцом и 80 г сушеных томатов, заправить соусом из измельченных орехов кешью и 60 мл оливкового масла, и подать на «подушке» из листьев салата.
Салат с вялеными томатами и копченой курицей отличается скоростью приготовления. Не более 5 минут уйдет на то, чтобы смешать немного листьев салата с 80 г копченого куриного мяса и 30 г вяленых томатов, заправить лимонным соком, оливковым маслом и пармезаном.

Итальянский салат с вялеными помидорами

Вкусный салат с вялеными помидорами - рецепт итальянской кухни. Как-никак, а родиной сушеных томатов являются средиземноморские края, где умеют правильно и вкусно сочетать полезные и низкокалорийные продукты. В последнем убеждает легкое закусочное блюдо из оливок, лука, сушеных томатов и рукколы с классической итальянской заправкой.

Ингредиенты:

руккола - 100 г;
вяленые томаты - 80 г;
оливки - 8 шт.;
красный лук - 1/2 шт.;
пармезан - 50 г;
соль - 10 г;
сахар - 5 г;
бальзамический уксус - 10 мл;
масло - 40 мл;
сок лимона - 20 мл.

Приготовление

Разрежьте вяленые томаты и оливки пополам, лук - тонкой соломкой и перемешайте.
Взбейте сок лимона с уксусом, маслом, солью и сахаром.
Заправьте салат итальянский с вялеными помидорами соусом и пармезаном.

Салат с вялеными томатами и рукколой

Салат с вялеными помидорами и рукколой - находка для желающих получить максимум вкуса при минимальном количестве продуктов. Можно насладиться только сочетанием пряных томатов и нежной горечью рукколы, но лучше - добавить свежий помидор и горсть орехов, чем превратить простой двухкомпонентный овощной салат в блюдо ресторанного уровня.

Ингредиенты:

руккола - 120 г;
маслины - 6 шт.;
вяленые томаты - 60 г;
помидор - 1 шт.;
орехи - 30 г;
масло вяленых томатов - 60 мл;
сок лимона - 20 мл.

Приготовление

Обжарьте орехи на сухой сковороде.
Смешайте масло от томатов с соком лимона.
Выложите на блюдо рукколу, дольки вяленых и свежих томатов, маслины, орехи и полейте заправкой.

Салат с вялеными помидорами и моцареллой

Салат с вялеными помидорами и сыром представляет классическое сочетание компонентов, где сорт сыра определяет статус блюда. Подтверждением является итальянская закуска «Капрезе», состоящая из сушеных помидор (и их комбинации со свежими томатами), базилика и мягкой сливочной моцареллы, которая так удачно оттеняет вкус томатов, что салат не нуждается в прочих дополнениях.

Ингредиенты:

вяленые томаты - 10 шт.;
моцарелла - 350 г;
листья базилика - 10 шт.;
зубок чеснока - 4 шт.;
бальзамический уксус - 30 мл;
оливковое масло - 40 г.

Приготовление

Нарежьте моцареллу ломтиками, измельчите чеснок и базилик.
Выложите томаты, чередуя их с моцареллой.
Заправьте салат с вялеными томатами уксусом и маслом, базиликом и чесноком.

Салат с креветками и вялеными помидорами

Салат с вялеными томатами - рецепт, позволяющий разнообразить блюдо новыми компонентами. Лучший выбор - креветки. Они отлично соседствуют с томатами, пикантны и вкусны, а их высокую стоимость всегда можно компенсировать элегантной закуской, вроде представленной ниже: из сушеных томатов, каперсов и, собственно, креветок жареных в вине.

Ингредиенты:

креветки - 8 шт.;
вяленые томаты -10 шт.;
оливковое масло - 80 мл;
сухое вино - 100 мл;
зубок чеснока - 3 шт.;
каперсы - 60 г;
сок лимона - 20 мл.

Приготовление

Очищенные креветки жарьте в 40 мл масла 2 минуты.
Влейте вино и прогрейте на плите 5 минут.
Добавьте томаты, каперсы, чеснок и уберите с огня.
Остудите и заправьте маслом и лимонным соком.

Салат с ростбифом и вялеными помидорами

Салат с вялеными помидорами и говядиной - «умное» блюдо из правильно приготовленных компонентов. Речь идет о ростбифе - обжаренной и запеченной говяжьей вырезке, сохраняющей сочность внутри и румяную корочку снаружи. Не забывайте и о животном белки, который, в сочетание с витаминными томатами, превращает салат в сбалансированный полезный продукт.

Ингредиенты:

говяжья вырезка - 450 г;
хурма - 1 шт.;
микс салата - 120 г;
вяленые томаты - 60 г;
оливковое масло - 60 мл;
бальзамический уксус - 20 мл;
мед - 30 г;
морская соль - 10 г.

Приготовление

Говядину обжарьте по 2 минуты с каждой стороны.
После, запекайте 12 минут при 220 градусах.
Нарежьте ломтиками, выложите на листья салата с томатами и дольками хурмы и заправьте.
В этом рецепте, традиционная заправка для салата с вялеными помидорами из уксуса и масла смешивается с медом.

Салат с хамоном и вялеными помидорами

Салат с вялеными помидорами - рецепт, позволяющий порадовать искушенных гурманов. Сделать это может только свиной окорок хамон. Правильная нарезка последнего обеспечит блюду нежный вкус и изысканность при оформлении тарелки. Даже взяв во внимание то, что салат не относится к дешевым удовольствиям, приготовить его на торжество стоит непременно.

Ингредиенты:

хамон - 90 г;
вяленые томаты - 50 г;
салатная смесь - 80 г;
масло - 60 мл;
винный уксус - 20 мл;
пармезан - 50 г.

Приготовление

Выложите на тарелку смесь салатов, вяленые томаты и ломтики хамона.
Полейте маслом и винным уксусом, и украсьте пармезаном.

Салат с вялеными помидорами и авокадо

Стремительный в готовке салат с авокадо и вялеными томатами - искушение для вегетарианцев. Питательностью и полезностью авокадо может посоревноваться с мясными продуктами, а пищевыми качествами - с любыми овощными компонентами. Об этом свидетельствует данный салат, в котором ореховый привкус авокадо удачно подчеркивает копченость томатов.

Ингредиенты:

авокадо - 1 шт.;
вяленые томаты - 6 шт.;
салатный микс - 50 г;
кедровые орехи - 20 г;
бальзамический уксус - 40 мл;
масло - 50 мл.

Приготовление

Ломтики авокадо выложите на дно тарелки.
Сверху положите листья салата и томаты.
Сдобрите орешками и заправкой из масла и уксуса.

Салат с артишоками и вялеными помидорами

Вкусный салат с вялеными помидорами - рецепт, в котором даже экзотическому артишоку находится место. Это не странно - популярный ингредиент итальянской кухни богат ароматом и отлично сочетаем с сушеными томатами. Правда, предварительно артишок нужно обжарить или отварить, потому готовьтесь потратить чуть больше времени на подготовку.

Ингредиенты:

артишок - 1 шт.;
оливки - 10 шт.;
вяленые томаты - 8 шт.;
петрушка - 20 г;
сок лимона - 40 мл;
вода - 500 мл;
масло - 60 мл.

Приготовление

Очистите артишок от верхних листьев, разрежьте на 4 части, удалите сено.
Проварите 30 минут.
Смешайте с оливками и томатами, заправьте маслом, соком и петрушкой.

Греческий салат с вялеными помидорами

Желающие дополнить салат с вялеными помидорами и брынзой новыми компонентами, могут приготовить греческий вариант. Особенностью последнего является обилие свежих овощей, которые, в сочетании с вяленными томатами, разнообразят классическое блюдо. Такой салат может стать ежедневной закуской, ведь томаты, огурец и маслины доступны в любое время года.

Ингредиенты:

вяленые томаты - 8 шт.;
свежий помидор - 2 шт.;
огурец - 1 шт.;
сладкий перец - 1 шт.;
свежий базилик - горсть;
брынза - 50 г;
лук - 1 шт.;
масло - 60 мл;
сок лимона - 30 мл.

Приготовление

Овощи нарежьте и положите в глубокую посуду.
Добавьте вяленые томаты и базилик.
Взбрызните соком и маслом.
Сверху положите брынзу.

Рецепт салата с вялеными помидорами и курицей

Салат с вялеными помидорами и курицей - легкое и полезное блюдо, с которым можно не переживать за лишние килограммы. Таким его делают идеальное сочетание диетического куриного мяса и богатых витаминами овощей. Подобный салат быстро восполняет даже большие затраты нергии, прост в готовке, и уместен после тренировки или активного рабочего дня.

Ингредиенты:

филе - 350 г;
масло - 100 мл;
базилик - 50 г;
кедровые орехи - 80 г;
вяленые томаты - 50 г;
томаты черри - 8 шт.;
сладкий перец - 1 шт.;
сок лимона - 40 мл.

Приготовление

Куриное филе нарежьте и обжарьте.
Смешайте с овощами и томатами.
Заправьте орехами, базиликом, 60 мл масла и лимонным соком.

Теплый салат с вялеными помидорами

Теплый салат из баклажан с вялеными помидорами - блюдо для холодного времени года. Такая еда не только согревает и быстрее насыщает, но и, благодаря термообработке, максимально раскрывает свои вкусовые особенности. Это касается баклажанов, которые в горячем виде, лучше впитали ароматы прогретых вяленых томатов и пикантной заправки.

Ингредиенты:

баклажан - 1 шт.;
вяленые томаты - 50 г;
салатный микс - 80 г;
мед - 10 г;
масло - 60 мл;
рисовый уксус - 10 мл.

Приготовление

Кубики баклажана запеките при 220 г на 15 минут.
Прогрейте на сковороде салатный микс и вяленые томаты.
Соедините с баклажанами.
Заправьте салат теплый с вялеными помидорами маслом, уксусом и медом.

womanadvice.ru

Салат с вялеными помидорами и Брынзой

Всем привет! С вами Вика Лепинг, и сегодня я расскажу, как на скорую руку сделать салат с вялеными помидорами, Брынзой и проростками гречки.Готовится он очень быстро, если, конечно, зеленая гречка проросла заранее, ведь на это уходит от 1 до 3 дней. В прошлый раз я подробно описала, как прорастить гречку дома, поэтому заходите, читайте, проращивайте и возвращайтесь обратно готовить вкусные и оригинальные салаты без майонеза.

У нас в Киеве на дворе уже давно теплющая весна, и я в предвкушении спелых овощей, о которых мечтала всю зиму. Каждый раз покупаю немного помидоров с надеждой на то, что они уже имеют вкус, но нет, пока что попадается лишь легкий намек на помидорку. Поэтому в весенние салаты отлично подойдут предлагаемые мной сушеные помидоры. Они намного вкуснее тепличных, потому что сушили их в разгар лета, это точно, и использовались, как сами понимаете, очень спелые и вкусные плоды.

И такие вяленые томаты отлично дополнят салат с Брынзой, а пророщенная зеленая гречка добавит множество полезных веществ, витамином и минералов. О ее невероятных полезных свойствах я, опять-таки, уже рассказывала в прошлый раз. А вообще, салат с Брынзой и помидорами - идеальное сочетание. Как со свежими, так и с высушенными на солнце, проверьте сами, насколько вкусны вяленые помидоры! Купить, кстати, их можно, как в масле, так и без, я предпочитаю второй вариант, так как слежу за фигурой.

Этой весной вообще сушеные помидоры у меня в фаворитах и используются очень частро, недавно я с ними же готовила и цельнозерновые макароны - паста с вялеными помидорами и Адыгейским сыром вышла потрясающе вкусной, очень рекомендую попробовать! Мне кажется, все блюда с вялеными помидорами очень вкусны и полезны, а особенно салат с проростками гречки в добавок 🙂 Как раз для весеннего авитаминоза.

Итак, салат с вялеными помидорами и Брынзой, рецепт с фото пошаговый.

Салат из вяленых помидоров очень прост в приготовлении. Вообще, я считаю, что самые вкусные салаты - на скорую руку. Этот вообще "родился" спонтанно. Если вы купили сушеные помидоры без масла, то их надо залить кипятком и накрыть крышкой на 10-15 минут, чтобы они впитали в себя воду и насытились вкусом. Я такие люблю больше всего, ведь когда томаты пропитываются в банке маслом, они становятся в несколько раз калорийнее, а мне это не нужно.

Заливаем кипятком вяленые помидоры, салат ные листья моем, а Брынзу ломаем на небольшие кусочки. Можно и порезать, но салат из Брынзы, поломанной руками, выглядит значительно красивее. Если вы не очень любите этот сыр за его чрезмерную соленость, его можно заменить на Адыгейский или Моцареллу. Салат с вялеными помидорами и Моцареллой будет тоже очень вкусным.

На самом деле, наш обед или ужин почти готов, осталось только порезать вяленые томаты на средние куски и собрать блюдо. Простые салаты с брынзой, поверьте, очень вкусны! Кладем на тарелку порванные руками салатные листья. Любые, какие вам только нравятся, у меня в этот раз обычный салат в горшочке. На листья бросаем кусочки Брынзы.

Сверху кладем порезанные вяленые помидоры и посыпаем проростками зеленой гречки. Как видите, на скорую руку получаются самые интересные салаты.

По желанию солим (не забывая о соленой Брынзе), перчим, поливаем капелькой оливкового масла и бальзамического уксуса. Можно использовать и другую заправку, например, отлично подойдет горчично-медовый соус Винегрет. Только не Майонез, салаты с Майонезом тоже бывают вкусными, особенно если это домашний Майонез, но не в этом случае. Салат с вялеными помидорами, Брынзой и проростками гречки готов.

Рецепт салата с вялеными помидорами и Брынзой подошел к концу. Как я и сказала, готовится быстро, как и все легкие салаты. Подведу быстро итоги.

Краткий рецепт: салат с вялеными помидорами, брынзой и проростками гречки

Проращиваем зеленую гречку по этому руководству.
Сушеные помидоры без масла заливаем кипятком, накрываем крышкой и оставляем на 10-15 минут.
Моем листья салата, ломаем на небольшие куски Брынзу, режем средними кусочками вяленые помидоры.
Кладем на тарелки порванные салатные листья, посыпаем кусками Брынзы, раскладываем сушеные томаты, посыпаем пророщенной зеленой гречкой.
Поливаем салат капелькой оливкового масла и бальзамического уксуса, по желанию солим и перчим, не забывая о том, что салаты из Брынзы достаточно солоны за счет самого сыра.
Салат из вяленых помидор, Брынзы и зеленой гречки готов, подаем к столу!

Вот так просто и быстро рождаются новые салаты, оригинальные и очень вкусные. А если вы любитель старых традиций, для вас отличным будет и салат Греческий с Брынзой вместо Феты. Выкладывала его рецепт еще в прошлом году, и, скажу честно, он один из моих любимых, хоть и такой распространенный. Наверное, наравне с Капрезе (салат с помидорами и Моцареллой). Очень советую любителям салатов обратить внимание и на них!

А мы с моим молодым человеком Сергеем на выходных посетили у нас в Киеве открытие фестиваля уличной еды! Я, честно говоря, имею огромную слабость к уличной еде и подобного рода мероприятиям. Было очень тепло, зелено, ярко, множество вкусной еды, потрясающих ароматов и радостных людей! Я наелась мороженого, черных вегабургеров, сыроедческих сладостей и других вкуснях 🙂 Диета моя была нарушена, это точно 😀 Но я не жалею, было очень вкусно!

И я, подвергшись теплым лучам весеннего солнца, зелени и цветущим деревьям, решила начать марафон Весенние салаты! Скопилось у меня их много, еще и с прошлого года, так что оставайтесь со мной, чтобы не пропустить, подписывайтесь на рассылку новых статей, это бесплатно! Кроме того, при подписке вы получите в подарок целый сборник полноценных рецептов из 20 блюд, готовящихся очень быстро, от 5 до 30 минут, что сэкономит массу вашего времени! Есть быстро и вкусно — это реально!

С вами была Вика Лепинг! Пробуйте приготовить салат с вялеными помидорами, Брынзой и проростками гречки, рассказывайте друзьям, ставьте лайки, оставляйте комментарии, оценивайте по достоинству, рассказывайте, что у вас получилось и помните, что вкусно готовить может каждый, что вы более талантливы, чем можете себе представить и, конечно же, наслаждайтесь вашей едой! Люблю вас, будьте счастливыми!

rightfood.net

Салат с вялеными помидорами / Овощные салаты / TVCook: пошаговые рецепты с фото

Приготовление салата с вялеными помидорами:

Шаг 1: подготавливаем микс салатный.

Можно взять уже готовый салатный микс, а можно купить отдельные пучки вашей любимой зелени. Сложите всю эту красоту в дуршлаг, установите его в раковине и, включив теплую, почти горячую воду, тщательно промойте. После подождите некоторое время, пока стечет оставшаяся в дуршлаге жидкость. Встряхните салатные листья и прямо руками порвите их на крупные кусочки.

Шаг 2: подготавливаем вяленные помидоры.

Вяленые помидоры обычно очень небольшого размера сами по себе, но при желании их можно нарезать тонкими полосочками или просто разделить на половинки или четвертинки.

Шаг 3: подготавливаем сыр.

Сыр нарежьте на очень мелкие кусочки, он может начать разваливаться прямо в руках, все хорошо, именно это нам и нужно. Вообще, сыр для данного сала нужно накрошить как можно мельче, в этом вся прелесть.

Шаг 4: готовим заправку.

В чистую пиалу влейте растительное масло, затем бальзамический уксус, лимонный сок. Столовой ложкой вложите туда же мед и сладкую горчицу. Перемешайте все ингредиенты между собой, получив из них однородный жидкий соус. Смешивайте с помощью венчика или обычной столовой вилкой, как я, например.

Шаг 5: смешиваем ингредиенты для салата.

И осталось самое простое - собрать салат. Сперва на дно салатницы уложите салатную смесь из различной зелени, затем вяленые помидоры, кедровые орешки, мягкий сыр. Полейте все приготовленной ранее заправкой и хорошенько перемешайте. Но, здесь есть один маленький нюанс, если вы готовите салат на праздничный стол, то придать ему торжественный вид можно попросту укладывая ингредиенты слоями, чтобы каждый из гостей мог самостоятельно перемешать их между собой в своей тарелке. Слои идут в следующем порядке: салатная смесь, сыр, вяленые помидоры, кедровые орешки и заправка, которую можно налить сеточкой, спиралью или зигзагом.

Шаг 6: подаем салат с вялеными помидорами.

Салат с вялеными помидорами подарит вам настоящее наслаждение от еды и вы точно захотите приготовить его еще раз, сначала просто на семейный ужин, а потом и при любом удобном случае. Кушайте этот салат без опаски, ведь он нисколько не навредит вашей фигуре.Приятного аппетита!

Советы к рецепту:

– Если взять вместо мягкого сыра получится тоже очень вкусно, но уже немного по-другому.

– В некоторых рецептах к данному салату так же рекомендуют добавлять красный лук, нарезанный тонкими полукольцами.

– Приготовить вяленые помидоры можно и дома, используя помидоры сорта черри. Для этого хорошенько разогрейте духовку, разрежьте каждый томат на половинки, посолите, посыпьте сушеной зеленью, полейте оливковым маслом и поставьте в горячую, но выключенную духовку на всю ночь.

[Копчёная колбаса]	[Баклажаны маринованные с чесноком.]	[Баклажаны фаршированные квашенные]	[Русское жаркое]
[Маринованное, шпигованное тушеное мясо]	[Лодочки из перца]	[Тёплый салат из морепродуктов]	[Салат с курицей и овощами]
[Салат «Мексиканский»]	[Каре из барашка, маринованное апельсином и розмарином]	[Овощное жаркое с соусом]	[Яблоки, запеченные с брусникой]
[Дулмали шурва]	[Ажабсанда]	[Шовла]	[Байрам палови]
[Шилпилдок]	[Шарбатли олма]	[Котлеты из телятины натуральные]	[Свадебная халва]