Салат из рукколы. Рецепт салата из рукколы
5 простых и быстрых салатов из рукколы
- Источник:
- www.depositphotos.com
Алексей Татьянченко Автор
11:15 24.06.2017Несмотря на итальянское название и большую популярность в Италии это травянистое растение идеально прижилось на наших грядках и на наших столах. Мы не могли обойти стороной этот факт и подготовили для тебя отличную подборку зеленых салатов из рукколы!
Руккола популярна на средиземных просторах еще с древних времен. Она даже считалась отличным афродизиаком. Ее горьковато-острый вкус обусловлен наличием большого количества эфирных масел, главным из которых является горчичное. Салаты из рукколы – прекрасный вариант для летнего застолья, причем вариантов вкусовых сочетаний может быть сколько угодно. Мы предлагаем самые яркие из них!
В ТЕМУ: Оригинальный салат из овощей гриль с авокадо
Салат с рукколой и кедровыми орешками
Это самое простое сочетание, которое, тем не менее, отлично звучит в вашей тарелке. Мы предлагаем разбавить листья рукколы более нейтральными листьями шпината или салата, добавить немного обжаренных кедровых орешков, тертый пармезан и заправить оливковым маслом и лимонным соком. Добавь соль и перец по вкусу и вуаля – вкуснейший зеленый салат готов.
Салат с рукколой, свеклой и сыром
Немного усложняем. В этом салате руккола дополняется запеченной в духовке до готовности или отварной свеклой (можно купить в супермаркете), сыром дорблю (можно также взять более нежную горгондзоллу), измельченным грецким орехом, сладким виноградом и семенами граната. Чтобы не перебивать вкус салата, рекомендуем заправить его нейтральным маслом из виноградных косточек, но и оливковое тоже сгодится.
Руккола, огурец и сельдерей
Отличное витаминное сочетание. Рукколу дополняем порезанным полукольцами огурцом, небольшими кусочками стебля сельдерея и заправкой из зерновой горчицы, смешанной с оливковым маслом и небольшим количеством лимонного сока. Для большей пикантности в заправку можно добавить совсем немного бальзамического уксуса.
Руккола, свекла и мандарины
Весьма необычное и прекрасное сочетание овощей и цитрусовых. В этом салате к рукколе добавляем запеченную в духовке до готовности или отварную свеклу (можно купить в супермаркете), порезанную небольшими брусочками, дольки мандарина, ядра грецкого ореха и сыр фета. Идеально также заиграет в этом салате твердый вариант сыра рикотта. Заправляем салат оливковым маслом.
В ТЕМУ: 4 простых совета, как проверить качество оливкового масла
Руккола с клубникой и голубикой
Десертный вариант зеленого салата, в котором руккола идеально сочетается с кусочками клубники, ягодами голубики, сыром дорблю и кедровыми орешками. Заправляем салат столовой ложкой оливкового масла, смешанным с чайной ложкой бальзамического уксуса. Соль и перец добавляй по вкусу.
Фото в статье: www.depositphotos.com, www.shutterstock.com
Салат из рукколы фото рецепт
Описание
Салат с рукколой рецепт с фото
Красивые резные листья, оригинальный аромат и вкус… Знакомьтесь: руккола, она же рукола, истинная леди кулинарного света, изысканная специя, любимая королями и имеющая еще много имен на разных языках.
Руккола придает неповторимый вкус блюдам, в которые ее добавляют – возможно, сначала он покажется Вам странным, «на любителя», слегка напоминающим орех. Но потом, когда распробуете, Вы будете с удовольствием добавлять рукколу в салаты, посыпать ею спагетти и бутерброды, придумывать множество других блюд с этой пряной зеленью.
ХАУ-НОУ: Только помните, что рукколу нельзя подвергать термической обработке: даже при непродолжительной варке или тушении она теряет свой вкус и пользу.
Давайте начнем более близкое знакомство с рукколой приготовлением самого простого, но очень самобытного салатика по новому рецепту с пошаговыми фото.
