Китайский салат из огурцов «Пай Хонг Гва» — рецепт с фото. Салат из китайских огурцов на зиму рецепты

Салат из свежих огурцов по-китайски

Для любителей китайской кухни, предлагаю рецепт острого салата из свежих огурцов. Салатик очень вкусный, ароматный, пряный, в его составе присутствует чеснок и острый перец чили, который можно использовать как сушеный, так и свежий по своему вкусу. Такой салат отлично подать к жареному мясу или рыбе, он будет уместен и к ужину, и на праздничном столе. Перед подачей салату нужно дать время настояться, чтобы ощутить его неповторимый вкус. Попробуйте, ведь готовится этот салат не сложно. Огурцы для салата выбирайте небольшие, молодые.

Автор:

8721 360

10.05.2018

1. Огурцы разрезать пополам поперек, а затем, каждую половину - вдоль на четыре части.

2. Поместить огурцы в миску, добавить порезанный тоненькими полуколечками лук.

3. Влить соус соевый, добавить перец черный, сахар, уксус и перец чили.

4. Чеснок измельчить ножом.

5. На рафинированном растительном масле обжарить кунжут в течение минуты, чтобы он приобрел коричневый цвет.

6. В салат добавить чеснок, а на него вылить горячее масло с кунжутом.

7. Тщательно салат перемешать, если понадобится - посолить, дать ему настояться в холодном месте в течение часа.

8. Салат красиво выложить на тарелку, украсить и сразу подавать. Приятного аппетита.

buljon.ru

Китайский салат из огурцов

Очень вкусный, остренький китайский салат из огурцов, который можно приготовить к ужину или на природу. Также уместен будет такой салатик в качестве закуски и на праздничном столе. Хранить это блюдо можно в закрытой стеклянной таре в холодильнике не более 2 суток. Попробуйте!

Для приготовления китайского салата из огурцов понадобится: огурцы свежие - 3 шт.; лук репчатый - 1 шт.; чеснок - 2-3 зубчика; кунжут - 1-2 ст. л.; соль - по вкусу; сахар - 1 ч. л.; красный молотый перец - по вкусу; соевый соус - 1 ст. л.; уксус 9% - 1 ч. л.; масло растительное рафинированное - 1 ст. л.

Огурцы порезать длинными ломтиками. Посолить и оставить на 30 минут. После чего выделившуюся жидкость слить. Добавить к огурцам порезанный тонкими полукольцами репчатый лук. Влить соевый соус и уксус. Посыпать салат красным молотым перцем и добавить сахар. Перемешать. Чеснок очистить и измельчить.

В сковороду влить растительное масло и хорошо разогреть. Всыпать в масло кунжут и, постоянно помешивая, обжарить его до светло-коричневого цвета (темнеет очень быстро, понадобится минуты 2 - не пережарьте).

Добавить обжаренный кунжут вместе с маслом в китайский салат из огурцов. Также добавить измельченный чеснок. По вкусу досолить (если понадобится). Хорошенько все перемешать.

Поместить вкуснейший китайский салат из огурцов в холодильник, накрыв посуду пищевой пленкой, минимум на 1 час. После этого выложить в салатник и подать к столу. Приятного Вам аппетита!

Мой мир

Facebook

Вконтакте

Twitter

Одноклассники

womensite.mediasole.ru

рецепты на праздник и заготовки на зиму

Салат из огурцов с кунжутом — интересное сочетание и в последнее время очень популярное. В этой статье вы найдете множество интересных рецептов зимних салатов. От правильного консервирования и выбора ингредиентов, зависит качество будущих запасов. Представленная информация поможет закрыть самый вкусный, полезный и питательный салат.

Из этой статьи вы узнаете:

Салат из огурцов с кунжутом на зиму: рецепты заготовок

Салат с огурцами и кунжутомСалат из огурцов с кунжутом – это необычное лакомство, которое будет радовать своим неповторимым вкусом в течение всего года. Вопрос консервации у многих хозяек вызывает массу затруднений. В этом процессе нет ничего сложного, если следовать определенному алгоритму.

Классический рецепт салата с огурцом и кунжутом

Салат с огурцами и кунжутом

Салат из огурцов с кунжутом, это не только вкусно, но и полезно. Для консервации необходимо заготовить следующие ингредиенты:

Натуральные семена кунжута можно купить здесь>>
3 кг основного компонента;
2, 5 ст. л. соли;
100 г кунжута (семечек);
несколько зубчиков чеснока;
2-3 перца;
ст. л. уксуса;
сахар по вкусу;
4 л. паприки;
12 л. растительного масла.

Салат из огурцов с кунжутом, готовится по следующему алгоритму: овощи обрабатываются водой и нарезаются крупной соломкой. Затем они отправляются в чашу и засыпаются солью. В таком состоянии их необходимо оставить на 40 минут. Тем временем горький перец и чеснок мелко нарезаются, а семечки кунжута прожариваются на сковородке. Спустя 40 минут овощи выжимаются руками и сдобряются уксусом. В полученную массу добавляются остальные ингредиенты. Затем они раскладываются по банкам и стерилизуются. Это лучший салат на зиму, который очень легко готовится.

Салат из огурцов по-корейски с кунжутом

Салат с огурцами, морковкой и кунжутом по-корейски

Салат из огурцов по-корейски с кунжутом – вкусное лакомство, которое уместно подойдет к праздничному столу. Для приготовления понадобится:

1 кг основного ингредиента;
ч. л. соли;
пару ложек уксуса;
2 ст. л. соевого соуса;
красный горький перец;
0,5 кг моркови;
кунжут;
4 зубчика чеснока;
растительное масло.

Салат из свежих огурцов приготовление: овощи перемываются и нарезаются крупными кубиками. Затем их необходимо засыпать соль и дать постоять примерно 40 минут, это действие позволит вывести лишнюю соль. Тем временем подготавливается соль и перец, их нужно измельчить и смешать в кашицу. Кунжут слегка поджаривается на сковороде, с использованием растительного масла. Все ингредиенты смешиваются между собой, и соевым соусом с уксусом, заливаются. Салат не обязательно закрывать, его можно расфасовать по банкам и хранить в холодильнике.

Тайский салат с мясом на зиму

Салат огурцы с мясом по-тайски

Если вы предпочитаете корейскую кухню, стоит обратить внимание на салат из огурцов с кунжутом и мясом. Для приготовления понадобится:

Вкуснейшие органические соусы и маринады здесь>>
полкилограмма говядины;
два огурца;
болгарский перец;
лук;
пару зубчиков чеснока;
молотый красный перец;
соевый соус;
уксус;
соль.

Приготовление: Овощ промывается, мелко нарезается и засыпается солью. В таком состоянии ему нужно оставаться на протяжении 30 минут. Тем временем мясо отваривается на медленном огне до готовности. По истечению заданного времени из овощей удаляется лишний сок, а мясо нарезается мелкими кусочками. Ингредиенты тщательно перемешиваются между собой. Затем все сдобряется чесноком, уксусом, перцем и соевым соусом. Готовый салат можно хранить в холодильнике.

Салат на растительном масле с луком на зиму

Салат огурцы с кунжутом на зиму

Салат из огурцов с кунжутом и растительным маслом на зиму никого не оставит равнодушным. Подготовить необходимо следующие ингредиенты:

пару зубчиков чеснока;
2 кг огурцов;
половина ч. л. молотого перца;

кунжут;
соевый соус;
подсолнечное масло;
красный лук.

Приготовление салата с кунжутом и соевым соусом на зиму: овощи промываются водой и нарезаются крупными кусочками. Затем их отпр

авляют в отдельную чашу и засыпают солью. Пока овощи настаиваются и отдают лишнюю воду, заготавливается кунжут. Его необходимо обжарить в горячем масле до золотистого оттенка. Далее выжимаются овощи и сдобряются уксусом, чесноком и красным перцем. В конце добавляется мелко нарезанный красный лук и обжаренный кунжут. Салат консервируется в банках по 0,5 л. Можно обойтись без этого процесса и просто хранить его в холодильнике в стеклянной емкости.

Летний салат из кальмара с огурцом и кунжутом

Летний салат с кальмарами

Если вы любите морепродукты, то салат из кальмара с огурцом и кунжутом – отличное блюдо, которое придется по душе любому гурману. Необходимо подготовить:

баночку консервированного кальмара;
кунжут;
2-3 огурца;
уксус;
соль;
перец;
растительное масло;
соевый соус.

Приготовление: овощи по стандарту нарезаются квадратиками или брусочками, и засыпаются солью. Это действие является обязательным, оно позволяет извлечь лишнюю жидкость. Тем временем мелко нарезается консервированный кальмар. Спустя 40-50 минут огурцы выжимаются и сдобряются солью, перцем и соевым соусом. Кунжут обжаривается на сковороде на растительном масле. Затем все ингредиенты смешиваются между собой. Данный рецепт салата из огурцов с кунжутом и кальмаром является быстрым, вкусным и сытным.

Салаты на основе свежих овощей пользуются огромной популярностью. Правильный процесс консервирования, позволяет получить вкусное блюдо в любое время года. Главное в этом вопросе следовать рецептуре и не нарушать заданные пропорции.

orehi-zerna.ru

Китайский салат из огурцов «Пай Хонг Гва»

С Новым годом, дорогие читатели блога! Как вы знаете, в ночь с 18 на 19 февраля по лунному (китайскому) календарю официально наступил Новый год Синей Деревянной Козы! Ура-ура-ура! 🙂

Поэтому традиционный китайский салат из огурцов, рецепт которого я предлагаю сегодня, придется как нельзя кстати. И понравится не только вам, но и символу Нового года! Легкий и очень необычный, несмотря на простые ингредиенты — такой огуречный салат, определенно, внесет новую свежую нотку в привычные вкусы.

Я хотела опубликовать рецепт раньше, чтобы вы смогли приготовить китайский салат к встрече лунного Нового года, но не успела – неделька выдалась очень богатой на события! В субботу отмечали День всех влюбленных, в понедельник началась Масленица, во вторник над Челябинском взошло сразу три солнца, а в ночь со среды на четверг наступил восточный Новый год!.. 🙂

Про три солнца я, к сожалению, узнала постфактум… Даже жалко, что пропускаю уже второе удивительное событие в нашем восхитительном городе! Метеорит прилетел, когда мы были в Стамбуле, а эффект гало, благодаря которому Челябинцы могли наблюдать тройной рассвет, я банально проспала… Блин…

Но даже несмотря на то, что рецепт китайского салата я публикую с опозданием, приготовить его можно в любой день — празднование Нового года по восточному календарю будет длиться еще две недели! Или, если вы не хотите использовать тепличные огурцы, можно запомнить рецептик и дождаться сезона.

Говорят, что «Пай Хонг Гва» — это один из самых популярных в Китае салатов. Его название можно перевести как «Битый огурец» и в процессе приготовления мы на самом деле должны будем разбить, расплющить зеленый овощ! Представляете?! 🙂

Такая технология приготовления придает какую-то невероятную консистенцию… Не знаю как описать – надо пробовать! Но получается 100% вкусно и необычно! Рекомендую!

Ингредиенты (на 1 порцию):

-огурец – 1 шт. (20-25 см)

-чеснок – 1-2 зубчика

-кунжут — щепотка

для соуса:

-соевый соус – 1 ст.л.

-сок лимона – 1 ст.л.

-мёд — 1 ч.л.

-кунжутное масло – 1 ч.л.

Способ приготовления:

1. Огурцы, особенно, если они не слишком сочные, лучше предварительно вымочить в чистой холодной воде в течение 2 часов, срезав кончики с обеих концов. Так же, как мы делаем, если готовим малосольные огурцы:

Это позволит не только сделать огурцы более хрусткими и сочными, но и оживить тепличные плоды, освободить их от некоторого количества вредных веществ.

2. Следующий этап – самый ответственный 🙂 Нужно таки разбить огурец! Для этого можно использовать большой поварской нож с широким лезвием. На разделочную доску положить огурец, сверху – нож и бить по плоской стороне лезвия, продвигаясь по всей длине огурца, расплющивая его.

Либо – накрыть огурец другой доской и сильно надавить, чтобы расплющить:

Нужно достичь примерно вот такого эффекта:

3. Порезать битый огурец наискосок по диагонали на ломтики шириной 1 — 1,5 см:

4. Чеснок мелко порубить и добавить в миску к ломтикам огурца:

5. Сделать соус. Для этого в отдельной чашке тщательно смешать масло, соевый соус, сок лимона и мед:

Оформление:

Залить соусом огурец с чесноком, перемешать, выложить в глубокую миску, присыпать кунжутом и немедленно подавать к столу!

Делать такой салат заранее не рекомендуется – огурец слишком быстро и обильно выделяет сок – это ухудшит и внешний вид и вкус салата. Поэтому, готовьте «Пай Хонг Гва» непосредственно перед употреблением.

И — как говорят в Китае — Sihk faahn («Сик фаАн») — приятного аппетита! 🙂

P.S. В честь такого необычного времени повышенной концентрации праздников, и для того, чтобы поддержать и продлить чудесные события, которые происходят вокруг, я решила объявить новый кулинарный конкурс! На этот раз, в группе ВКонтакте. Приглашаю к участию всех, кто любит загадки!

Задача — отгадать ингредиенты, из которых приготовлен этот праздничный торт. Условия и подробности по ссылке ==>

mylivingfood.ru

Китайский острый салат из огурцов рецепт с фото

Сложность приготовления: Легко

Время приготовления: до 30 минут

Вегетарианство: нет

Кухня: Китайская

Кол-во порций: 6 порций

Тип блюда: Салаты

Ингредиенты для китайского острого салата из огурцов на 6 порций :

Рецепт приготовления китайского острого салата из огурцов по шагам

Огурцы лучше всего выбрать китайские (длинные колючие), они никогда не горчат и имеют нейтральный вкус. Тщательно помыть, по желанию можно избавиться от неприятных пупырышек вафельным полотенцем. Порезать тонкой длинной соломкой, как показано на фото.

Перец чили мелко порезать вместе с семенами. Подойдет как сухой, так и свежий стручок перца. С перцем главное не переборщить. Добавить в огурцы.

Четыре зубчика чеснока почистить, раздавить боковой стороной ножа и мелко порубить. Добавить в огурцы.

Добавляем черный и красный молотый перец, здесь тоже сильно не переусердствовать. Тут же добавить соли и приправу лотос. Все добавляем по вкусу.

Заливаем соевый соус и уксус. Соевого соуса должно быть немного меньше чем уксуса. В общей сложности жидкости должно быть не много.

Все тщательно перемешиваем, пробуем, при необходимости добавить соль, специи, соевый соус или уксус. Салат оставляем в прохладном месте приблизительно на час, что бы огурцы пропитались. Внимание: после того как салат пропитается его острота усилится.

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Огурец китайский

420

всего в блюде:

531

всего в 1 порции:

всего в 100 граммах:

автор рецепта: Tony-Montana

дата публикации: 03.08.2013

Комментарии и отзывы к рецепту

Нет комментариев и отзывов. Вы можете быть первым!

findfood.ru

[Копчёная колбаса]	[Баклажаны маринованные с чесноком.]	[Баклажаны фаршированные квашенные]	[Русское жаркое]
[Маринованное, шпигованное тушеное мясо]	[Лодочки из перца]	[Тёплый салат из морепродуктов]	[Салат с курицей и овощами]
[Салат «Мексиканский»]	[Каре из барашка, маринованное апельсином и розмарином]	[Овощное жаркое с соусом]	[Яблоки, запеченные с брусникой]
[Дулмали шурва]	[Ажабсанда]	[Шовла]	[Байрам палови]
[Шилпилдок]	[Шарбатли олма]	[Котлеты из телятины натуральные]	[Свадебная халва]