Салат из капусты с морковью, хреном и орешками. Салат из капусты с хреном рецепт
Маринованная капуста с хреном быстрого приготовления
Сегодня хочу поделиться своим любимым рецептом маринованной капуста с хреном быстрого приготовления. Мариную таким способом капусту уже много лет. Капустка получается сочной, с пикантным вкусом, по моему мнению, все ингредиенты подобраны идеально. И самое главное - долго ждать маринования не нужно, сразу после заливки маринада, уже можно снимать пробу. Рекомендую и вам попробовать приготовить!
Для приготовления маринованной капусты с хреном быстрого приготовления потребуется:капуста - 1-1,5 кг;морковь - 2 шт.;репчатый лук - 2-3 шт.;чеснок - 2 зубчика;корень хрена - 30-50 г.Для маринада-заливки:вода - 125 мл;соль - 1 ст. л.;сахар - 3,5 ст. л.;уксус 9% - 7 ст. л.;растительное масло - 100 мл.
Для приготовления маринованной капусты с хреном мне понадобились вот такие ингредиенты.
Морковь, чеснок и лук очистите. Морковь натрите на крупной терке, репчатый лук нарежьте полукольцами, чеснок измельчите при помощи ножа. Корень хрена очистите от кожуры и натрите на крупной терке (для того чтобы было легче натирать, положите корень хрена в морозилку на 30 минут).
В большой миске соедините капусту, лук, морковь, чеснок и хрен.
Для приготовления маринада-заливки соедините воду с солью и сахаром, доведите до кипения, влейте растительное масло. После того как маринад закипит, влейте уксус и сразу же снимите с плиты.
Горячей заливкой залейте подготовленные овощи.
Тщательно перемешайте, овощи слегка осядут.
Салат переложите в чистую банку, закройте крышкой и уберите в холодильник на хранение. Маринованную капусту, приготовленную по этому рецепту, можно сразу подавать к столу, она отлично подойдет к картофельному пюре, макаронам, каше. С ней вкусны как мясные, так и рыбные блюда. Срок хранения маринованной капусты с хреном быстрого приготовления около 2 недель в холодильнике. Несмотря на то что овощи заливаются горячей заливкой, капустка остается хрустящей и сочной.
Вкусных и приятных моментов!
Ингредиенты: - капуста – 300 г, - хрен – 50 г, - 1 большое яблоко, - грецкие орехи – 50 г, - 2 средних моркови, - соль, - масло – 3ст. л., - половина лимона.
1. Чтобы приготовить салат из капусты с морковью, сначала нужно капусту нашинковать длинными, но тонкими полосками. Сложить в большую чашу, в которой будут перемешиваться все компоненты. Посолить и чуть обмять. 
2. Кислинку в этом блюде даст сок лимона, поэтому яблоко должно быть только сладким. Очистить фрукт. Натереть крупной стружкой на кухонной терке. Соединить с предыдущим ингредиентом. 
3. Грецкие орехи (заранее очищенные) поломать на кусочки. Добавить после измельчения в чашку. 
4. Чеснок и подготовленную морковь натереть по очереди на терке с самыми мелкими отверстиями. Отправить в общую массу. 
5. Влить масло. Выдавить (не до конца) сок из половины небольшого лимона. Все составляющие перемешать. На этом кулинарный процесс заканчивается. Остается лишь сложить готовое блюдо в красивый салатник и украсить. 
Такой салат из капусты с морковью и хреном может стать достойным дополнением к основному праздничному меню. Замечательный вкус, доступность продуктов, минимум усилий для приготовления позволяют делать его хоть каждый день. Кстати, если сменить процентное соотношение основных ингредиентов (в разумных пределах), то можно каждый раз получать новый привкус.
Попробуйте так же салат из квашеной капусты с картофелем.
«Этюд с хреновым листом» на Яндекс.Фотках
