Лучшие, простые кулинарные рецепты салатов, первых и вторых блюд с фото. Салат боярский рецепт

Рецепт салата Боярский | doeday.ru

Здравствуйте дорогие читатели кулинарного сайта doeday.ru. Сегодня вы узнаете потрясающий рецепт салата Боярский, который очень просто и легко готовиться. Салат Боярский можно подавать на различные праздники или дегустировать в кругу семьи и друзей.

В статье вы узнаете замечательный рецепт салата Боярский, который быстро, просто и легко готовиться. Каждый приготовит данный салат по-разному, поэтому не забудьте оставить отзыв и свой секрет приготовления данного салата в комментариях ниже. Узнайте: рецепт салата Берлинский.

Рецепт салата Боярский — ингредиенты

Чтобы приготовить салат Боярский, вам понадобятся следующие ингредиенты:

Буженина — 300-350 грамм,

Сыр твердый — 100 грамм,

Шампиньоны — 250 грамм,

Яйца куриные — 3 штуки,

Лук репчатый — 1-2 штуки,

Майонез по вкусу,

Соль по вкусу.

Рецепт приготовления салата Боярский

Чтобы приготовить салат Боярский вам нужно:

Шаг 1: подготавливаем яйца

Для того чтобы сварить яйца нам понадобится маленькая кастрюля. Кладем в неё яйца и наливаем чистую воду, так чтобы вода была выше яиц на 1,5 сантиметра. Ставим кастрюлю с яйцами на плиту и доводим воду до кипения.

Далее сбавляем температуру на средний уровень и варим ещё 5-7 минут. По прошествии времени выключаем конфорку, берем кастрюлю и сливаем горячую воду. Наливаем проточную холодную воду. И оставляем яйца в кастрюле на некоторое время, чтобы они успели остыть.

Шаг 2: подготавливаем грибы

Пока яйца остывают, займемся грибами. Для начала очистим лук от шелухи и мелко нарежем ингредиент. Потом порежем средними кусочками шампиньоны. И далее берем сковороду, ставим на средний огонь, наливаем в неё подсолнечное масло, ждем некоторое время, когда сковорода с маслом нагреются, и опускаем в неё наш нарезанный лук. Слегка обжариваем ингредиент, около минуты будет достаточно, и опускаем к нему нарезанные грибы.

Жарим все примерно минут 10, можно выбрать и другое время, но это уже дело вкуса, периодически перемешивая все лопаткой во избежание подгорания.

Готовые грибы с луком кладем на бумажное полотенце, чтобы стекло лишнее масло.

Шаг 3: нарезаем ингредиенты

Возвращаемся к яйцам. Уже остывшие яйца очищаем от скорлупы и на разделочной доске с помощью ножа мелко нарезаем ингредиент. И отправляем в салатницу.

Далее нарезаем буженину небольшими кубиками, примерно по 1 сантиметру, и также отправляем в салатницу.

Шаг 4: подготавливаем сыр

Кусочек сыра натираем на терке с маленькими отверстиями. Удобно это делать, поставив терку на разделочную доску, но чтобы доска была обязательно сухая. Полученную массу высыпаем в салатницу к яйцам и буженине.

Шаг 5: смешиваем ингредиенты

Также в салатницу отправляем обжаренный лук с шампиньонами. Перемешиваем все ложкой. Добавляем по вкусу майонез и соль.

Шаг 6: подаем салат «Боярский«

Готовый салат подаем на стол или сразу раскладываем на порции по тарелкам. Так как салат получается довольно сытный, его можно есть без всяких дополнений, таких как мясо или рыба. Украсить такой салат можно мелко нарубленной зеленью или оливками. Очень вкусно есть такой салат вприкуску с хлебом.

Вот и все, наш рецепт приготовления салата Боярский готов.

Приятного аппетита!

Конечно, каждый приготовит салат Боярский по-разному, поэтому оставьте свой отзыв о салате и секрет приготовления. Узнайте: рецепт салата грибная поляна.

Не забывайте чаще заходить на наш кулинарный сайт: doeday.ru, чтобы не пропустить новые и вкусные рецепты салатов, первых и вторых блюд, десертов и много другого. Спасибо!

Поделитесь рецептом в соц. сетях:

doeday.ru

Салат боярский » Рецепты - готовим дома

Здесь нужно отметить даже не заслуги русской кухни . Ведь в традиционной кухне не было такого изобилия изысканных блюд. Все было более чем скромно. Зато столы бояр ломились от явств. Конечно, без заморских поваров не обошлось . Русские богачи специально выписывали себе поваров из Италии, Германии и Польши, чтобы те готовили иные кушанья, которыми можно удивить и изумить гостей.

Однако приезжающие повара должны были справляться минимумом ингредиентов. Ведь тогда Русь считалась практически краем мира, так что со многими ингредиентами была напряженка. Поэтому справлялись своими силами, использую исконно русские аналоги.

Скорей всего, из под рук какого-нибудь смекалистого повара и вышел салат, о котором мы поведаем в сегодняшней статье. Итак, представляем Вашему вниманию рецепты салата боярский.

Салат с черносливом

Необходимые ингредиенты для приготовления салата с черносливом :

свиное мясо – 200 г

сыр Эстонский – 200 г
консервированные шампиньоны – 300 г
сладкий перец – 1 шт.
свежий огурец – 1 шт.
консервированный огурец – 1 шт.
оливки зеленые без косточек – 100 г
чернослив – 100 г
майонез – 200 г
соль – щепотка

Свиное мясо требуется сварить в кастрюле, немного посоли воду, в которой будет вариться. Готовое мясо остудить, можно в бульоне, так будет сочнее, затем порезать соломкой. Шампиньоны надо процедить и порезать кусочками или пластинками. Огурцы, как маринованный, так и свежий, нужно порезать также соломкой, но со свежего лучше всего снять кожуру. Чернослив перед приготовление надобно помыть и запарить кипятком. затем порезать соломкой. Эстонский сыр натереть на крупной терк е. Оливки порезать кружками. Все составляющие салата необходимо смешать в миске, посолить немного и заправить майонезом. Готовый салат равномерно перемешать.

Салат с бужениной

Необходимые ингредиенты для приготовления салата в ветчиной :

буженина – 500 г
сыр Российский – 100 г
свежие шампиньоны – 250 г

вареные яйца – 3 шт.
луковицы – 2 шт.
майонез – 250 г
соль – щепотка
подсолнечное масло – 30 г

Для начала требуется сварить яйца. Для этого их нужно залить водой в кастрюле и поставить на огонь, варить минут 10, а потом слить горячую воду и залить холодной. Остывшие яйца почистить и мелко порезать с помощью ножа.

После этого надобно почистить лук и мелко порезать. Выложить лук на сковороду с раскаленным подсолнечным маслом и немного поджарить. Затем порезать шампиньоны на кусочки и выложить на сковороду с луком и жарить до готовности. Готовые грибы с луком нужно выложить на бумажное полотенце, чтобы оно впитало с этих продуктов лишний жир.

Буженину следует порезать кубиками примерно 1 сантиметр и смешать с предыдущими компонентами салата.

Российский сыр необходимо натереть на мелкой терке и выложить также в салатник.

Все продукты салата нужно перемешать, посолить по необходимости и приправить майонезом. Равномерно вымешать готовый салат.

Салат с куриным филе

Необходимые ингредиенты для приготовления салата с куриным филе :

куриное филе – 1 шт.
морковь – 1 шт.
луковица – 1 шт.
вареные куриные яйца – 3 шт.
кислые огурцы – 3 шт.
майонез – 250 г
лавровый лист – 2 шт.
душистый перец горошком – 7 шт.
молотая паприка – щепотка
соль – щепотка
оливки зеленые без косточек – 10 шт.
зеленый горошек маринованный – 50 г
подсолнечное масло – 30 г

Куриное мясо надобно сварить в кастрюле с водой. В кастрюлю нужно также положить лавровый лист, паприку, соль и перец горошком. Когда мясо будет готово, слить воду и остудить. Остывшее мясо порезать небольшой соломкой.

Морковку следует почистить, натереть на терке и выложить на сковороду с раскаленным подсолнечным маслом. Луковицу также очистить от шелухи, мелко нашинковать и выложить на сковороду с морковкой. Жарить надо до золотистого цвета. После приготовления лучше всего выложить лук с морковкой на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.

Яйца отварить до густоты, почистить и порезать кусочками.

Все приготовленные заранее ингредиенты необходимо смешать в миске, посолить по потребности и приправить майонезом. Готовый салат равномерно перемешать и украсить оливками и зеленым горошком.

Салат с грибами

Необходимые ингредиенты для приготовления салата с грибами :

картошка – 4 шт.
говяжье мясо – 500 г
луковица – 1 шт.
соленые грибы – 200 г
яйца вареные – 5 шт.
майонез – 300 г
подсолнечное масло – 20 г

Картошку в этот салат надобно сварить с кожурой, почистить и натереть на крупной терке, но можно и порезать мелкими кусочками. Говяжье мясо также сварить , посолив немного воду, остудить и порезать кусочками. Вместо говядины в этот салат можно использовать куриное мясо.

Лук необходимо почистить и порезать полукольцами, затем выложить на сковороду с раскаленным подсолнечным маслом. Жарить до достижения золотистого цвета.

Яйца отварить до густоты, почистить и натереть на крупной терке, или порезать кубиками. Грибы процедить и порезать ломтиками.

Такой салат следует выкладывать слоями в такой последовательности: картошка, которую нужно смазать майонезом, мясо, грибы, лук и яйца, и затем сова слой майонеза. Выкладывать можно много слоев, но верхний должен быть из картошки. Этот слоеный салат необходимо поставить на некоторое время в холодильник, чтобы пропитались все слоя, а уж потом подавать гостям или пробовать самим.

Картофельный салат

Необходимые ингредиенты для приготовления салата

картошка – 5 шт.
свежие огурцы – 1 шт.
ядра грецких орехов – 100 г
сливочное масло – 100 г
соль – 0,5 ч.л.
томаты – 2 шт.
маринованный горошек – 1 банка
куриное мясо – 200 г
майонез – 250 г
перец черный молотый – щепотка

Куриное мясо нужно отварить в кастрюле с водой, немного посолив, до готовности. Готовое мясо остудить и порезать кусочками небольшого размера. В мясо необходимо добавить натертое замороженное сливочное масло, измельченные грецкие орехи, соль и перец. Это все перемешать и поставить на некоторое время в холодильник.

Тем временем нужно порезать соломкой свежий огурец. Томаты надо помыть и порезать кубиками. Картошку надобно сварить в мундире, остудить, почистить и также порезать кубиками.

Маринованный зеленый горошек требуется открыть, процедить и выложить в салатник к предыдущим ингредиентам. Куриное мясо с орехами и маслом также выложить в миску с салатом и все перемешать. Готовый салат надо приправить майонезом и сразу ставить на стол, чтобы помидоры не пустили лишнюю жидкость и салат не испортился. Так что этот салат не стоит долго хранить в холодильнике, потому что он потеряет свой неповторимый вкус.

Салат с курицей и грибами

www.naobed.kz

Салат Боярский с курицей и грибами: рецепт

Рецепты салатов с курицей хороши тем, что каждая хозяйка вольна выбирать свой набор дополнительных ингредиентов. Салат «Боярский» сочетает в себе приятную остроту, хорошо насыщает, на праздничном столе выглядит аппетитно.

Салат «Боярский» с курицей и грибами

Этот сытный вариант закусочного блюда хорош для зимнего стола, так как наполняет энергией и согревает. Готовить его несложно, а купить свежие грибы и зелень можно круглый год.

Свежие грибы подойдут любые, в том числе замороженные. Шампиньоны можно не тушить, а просто пожарить.

Как приготовить

Репчатую луковицу нашинкуйте мелкой соломкой. Выбирайте негорький, сочный сорт.
Свежие грибы нарежьте на кусочки и пожарьте на раскаленном масле вместе с луком.
Добавьте еще ½ ст. воды и тушите под крышкой до полного выпаривания жидкости около 20 мин.
Пока жарятся грибы, нарежьте отварное филе курицы мелкими кубиками.
Точно так же нарежьте отварные охлажденные яйца.
Сыр натрите мелко.
Нарежьте укроп и петрушку. Чем мельче нарезаны ингредиенты, тем более изысканным получится вкус салата. 2-3 веточки зелени оставьте для украшения.
Соединяйте ингредиенты в глубокой чаше по мере нарезания.
Заправьте все перцем, специями и майонезом, перемешайте, дайте салату "Боярскому" с курицей и грибами постоять 5-10 мин. Когда ингредиенты пропитываются грибным ароматом и сочностью лука, блюдо становится вкуснее.

Выложите его в салатник или порционные тарелки и подайте к столу. Украсьте веточкой петрушки или укропа.

Салат «Боярский» с помидорами и грецкими орехами

Этот рецепт салата "Боярского" включает другой набор ингредиентов и радует свежестью и отчетливой ореховой ноткой. Блюдо можно приготовить для ужина в кругу семьи.

Ингредиенты:

350 г отварного куриного филе;
150 г грецких орехов;
5 шт. отварного картофеля;
2 помидора;
3 помидора-черри для украшения;
1 огурец;
100 г зеленого горошка;
50 г сливочного масла;
150 г майонеза;
соль по вкусу.

Как приготовить

Сливочное масло отправить в морозильник.
Порубить орехи ножом или измельчить скалкой. 3-4 штуки оставить для украшения.
Куриное филе нарезать кубиками.
Овощи тоже мелко нарезать.
Соединить все ингредиенты в большом салатнике.
Натереть замороженное масло и тоже отправить в салат.
Заправить по вкусу солью и майонезом, перемешать.

Помидоры-черри разрезать на половинки. Цельными орехами и половинками черри украсить блюдо.

Салат соответствует своему названию: получается сытным, солидным, красивым. Готовить его можно в любое время года и по любому случаю.

Читайте ещё: рецепт салата рыжик с морковью

www.wday.ru

Салат "Боярский" / Грибные салаты / TVCook: пошаговые рецепты с фото

Очень вкусный и сытный салат "Боярский". Для приготовления которого нам понадобится мясо, грибы и сыр. Времени на его приготовление уйдет не много, но зато вкус получится изумительный. Этот салат прекрасно подойдет к ужину. А если дополнить его любыми овощами, зеленью или орехами. Вы придадите ему свой неповтоимый вкус, который порадует не только вас, но и ваших гостей. Итак рецепт салата "Боярский".

Ингредиенты для приготовления салата "Боярского"

Буженина 300–350 грамм
Сыр твердый 100 грамм
Шампиньоны 250 грамм
Яйца куриные 3 штуки
Лук репчатый 1–2 штуки
Майонез по вкусу
Соль по вкусу

Основные ингредиенты

Свинина, Грибы, Сыр

Распечатать список

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

Кухонная плита, Сковорода, Бумажные или кухонные полотенца, Нож, Разделочная доска, Маленькая кастрюля, Деревянная лопаточка, Миска для салата, Столовая ложка, Терка

Приготовление салата "Боярского":

Шаг 1: подготавливаем яйца.

Для того чобы сварить яйца нам понадобится маленькая кастрюля. Кладем в неё яйца и наливаем чистую воду, так чтобы вода была выше яиц на 1,5 сантиметра. Ставим кастрюлю с яйцами на плиту и доводим воду до кипения.

Шаг 2: подготавливаем грибы.

Пока яйца остывают, займемся грибами. Для начала очистим лук от шелухи и мелко нарежем ингредиент. Потом порежем средними кусочками шампиньоны. И далее берем сковороду ставим на средний огонь, наливаем в неё подсолнечное масло, ждем некоторое время когда сковорода с маслом нагреются и опускаем в неё наш нарезанный лук. Слегка обжариваем ингредиент, около минуты будет достаточно, и опускаем к нему нарезаные грибы.

Готовые грибы с луком кладем на бумажное полотенце, чтобы стекло лишнее масло.

Шаг 3: нарезаем ингредиенты.

Далее нарезаем буженину небольшими кубиками, примерно по 1 сантиметру, и такж отправляем в салатницу.

Шаг 4: подготавливаем сыр.

Шаг 5: смешиваем ингредиенты.

Также в салатницу отправляем обжареный лук с шампиньонами. Перемешиваем все ложкой. Добавляем по вкусу майонез и соль.

Шаг 6 : подаем салат "Боярский".

Готовый салат подаем на стол или сразу раскладываем на порции по тарелкам. Так как салат получается довольно сытный его можно есть без всяких дополнений, таких как мясо или рыба. Украсить такой салат можно мелко нарубленной зеленью или оливками. Очень вкусно есть такой салат вприкуску с хлебом. Приятного аппетита!

Советы к рецепту:

– - Чтобы яйца не лопнули воду нужно посолить.

– - Дополнить этот салат можно картофелем, просто сварите ингредиент и нарежте также как и буженину. Ещё можно добавить морковь, её лучше натереть на терке с крупными отверстиями и жарить вместе с луком. В этом случае шампиньоны лучше жарить отдельно. С этим салатом отлично будет сочетаться грецкий орех, его следует очистить и измельчить. Также добавкой могут служить свежие или маринованные огурцы, соленые сухарики, горох или фасоль.

– - Вместо буженины можно использовать куриное филе или грудку.

– - Вместо майонеза салат можно заправить сметанным соусом.

www.tvcook.ru

Салат «Боярский». Рецепт боярского салата с курицей

Этот салат часто сравнивают с «Оливье», но такая аналогия не совсем верна: «Боярский» более интересен и по составу, и по вкусу. В целом, вариантов приготовления этого блюда очень много. В него кладут и ветчину, и грибы, и язык, и рыбу, и многие другие ингредиенты.

Но даже один из самых простых рецептов – с горошком и курятиной, – получается очень вкусным и сытным. Не в последнюю очередь благодаря тому, что в его состав входят грецкие орехи. Заправляют салат майонезом, но можно заменить его сметаной или смешать их в равных пропорциях.

Ингредиенты

Продукт	Количество
Курятина	400 г
Горошек консервированный	200 г
Помидоры	3 шт.
Огурец	1 шт.
Картофель	5 шт.
Масло сливочное	100 г
Грецкие орехи	100 г
Майонез	200 г
Соль, перец	по вкусу

Рецепт салата «Боярский»

Филе положите в кастрюлю, залейте холодной водой, поставьте на огонь. Варите до готовности, а после – выньте из бульона, дайте остыть и нарежьте небольшими кубиками. Сложите в глубокую миску, посолите и поперчите по вкусу. Орехи истолките до крупных крошек и всыпьте в миску с мясом. Масло (его следует заранее заморозить) натрите на крупной терке.

Добавьте к мясу и орехам, перемешайте. Поставьте в холодильник до полного охлаждения. Подготовьте овощи: картофель тщательно вымойте, отварите в мундире, выньте и дайте полностью остыть. Очистите и нарежьте кубиками. Огурцы и помидоры вымойте и обсушите, нарежьте кубиками.

Сложите помидоры и огурцы в салатник, добавьте к ним горошек (предварительно откиньте его на дуршлаг и дайте жидкости стечь). К овощам добавьте смесь мяса, орехов и масла. Тщательно перемешайте. Заправьте майонезом, приправьте солью и перцем по вкусу. Подавайте, украсив зеленью.

easydine.ru

Салат «Боярский»: рецепты приготовления

Еда и напитки 12 января 2014

Человечество измыслило великое множество самых разнообразных салатов. Отдельное место в этом семействе блюд занимают салаты с по-настоящему аристократическими названиями: «Граф», «Графиня», «Лорд», «Герцог», «Маркиз», «Барон» и другие. Сегодня предлагаем узнать, что из себя представляет салат «Боярский». Услышав название этого блюда, многие представляют себе роскошное кушанье из редких и дорогих продуктов. Вполне вероятно, что пару веков назад так и было, однако сегодня подобный салат можно приготовить несколькими различными способами, используя при этом самые обыкновенные продукты, не являющиеся деликатесами.

Салат «Боярский» с бужениной: рецепт приготовления

Этот вкусный и сытный салат является очень простым и быстрым в приготовлении: на всё про всё вы потратите не более 20 минут. Итак, для боярской трапезы нам потребуются следующие продукты:

300 граммов буженины;
половина баночки консервированных шампиньонов;
1 луковица;
70-100 граммов сыра;
3 яйца;
майонез;
очищенные грецкие орехи по вкусу;
растительное масло для жарки.

Не очень мелко нарезаем лук и обжариваем его на сковороде с шампиньонами с небольшим количеством растительного масла. Буженину нарезаем кубиками и смешиваем с обжаренным луком и грибочками. Отваренные вкрутую яйца также нарезаем кубиками и добавляем к салату. Туда же высыпаем мелко натертый сыр и измельченные орехи. Заправляем салат майонезом и подаем на стол. В качестве украшения можно добавить веточку зелени.

Салат «Боярский» слоями с картофелем и ветчиной: рецепт приготовления

Для этого блюда необходимо подготовить следующие ингредиенты:

5 картофелин среднего размера;
большой свежий огурец;
4 вареных яйца;
банку маринованных грибов;
150 граммов ветчины и столько же карбонада;
1 луковицу;
зелень;
майонез;
масло для жарки.

Огурцы, грибочки, картофель, карбонад и ветчину нарезаем соломкой. Картошку обжариваем в большом количестве масла, чтобы получилось подобие картофеля-фри. Лук нарезаем тонкими полукольцами, яйца натираем на крупной терке, а зелень мелко рубим. Все ингредиенты укладываются в салатницу слоями: сначала ветчина, затем лук, грибочки, карбонад, и наконец яйца и огурец. Каждый слой необходимо промазывать майонезом, а сверху добавить жареный картофель. Салат украшаем зеленью и подаем на стол. Очень вкусное и сытное блюдо готово!

Салат «Боярский» с курицей, орехами и овощами: рецепт приготовления

В качестве ингредиентов для приготовления этой разновидности салата нам потребуются:

1 куриный окорочок;
банка консервированного горошка;
полстакана очищенных грецких орехов;
100 граммов сливочного масла;
2 помидора;
5 картофелин;
огурец;
7 столовых ложек майонеза;
соль и молотый перец по вкусу.

Куриный окорочок необходимо предварительно отварить, а картошку сварить «в мундире». Картофель очищаем от кожуры, а мясо отделяем от костей. Курицу мелко нарезаем и добавляем к ней измельченные орехи, натертое на крупной терке масло, перец и соль. Всё смешиваем и убираем в холодильник.

Моем овощи. Огурец нарезаем мелкой соломкой, а помидор и вареный картофель кубиками. Добавляем горошек и перемешиваем. Достаем из холодильника охлажденное мясо и смешиваем с овощами. Заправляем салат майонезом и наслаждаемся прекрасным вкусом.

Источник: fb.ru

Салат «Боярский»: рецепт классический (с говядиной, болгарским перцем)

Сегодня мы готовим салат «Боярский». Рецепт его напоминает привычную для нас закуску «Оливье». Этот многокомпонентный салатик станет идеальным украшением праздничного и повседневного меню.

«Боярский» салат: рецепт классический

Филе курицы плюс овощи – что может быть вкуснее и полезнее? Такую закуску можно смело отнести к низкокалорийным блюдам.

Состав:

350-400 г филе курицы;
0,1 кг масла мягкого сливочного;
0,2 кг горошка консервированного;
2-3 томата;
5-6 картофельных клубней;
огурчик;
0,1 кг орешков грецких;
200 мл майонеза;
соль;
молотый перчик.

Приготовление:

Куриное мясо промоем и выложим в кастрюлю.
Заливаем его водичкой и доводим до кипения.
Снимаем появляющуюся пенку.
Когда мясо будет готово, остужаем его и разбираем на мелкие волокна.
Солим его и перчим. Орешки чистим и рубим мелко ножом.
Масло выдержим в морозильной камере, а потом натрем на терке.
В глубокую емкость выложим мясо, орешки и рубленое масло.
Размешиваем и помещаем в холодильник.
Картофельные клубни сварим в кожуре, остудим, почистим. Шинкуем картофелины.
Огурец промоем, обсушим и нарежем маленькими полосками или кубиками.
Промываем томаты и обсушиваем, шинкуем их небольшими кубиками.
Выложим овощи в салатницу.
Горошек отправим в дуршлаг, чтобы стекла жидкость. Выложим его к овощам.
Вынимаем из холодильной камеры мясо с орешками. Добавляем его в салатницу.
Размешиваем закуску и заправляем майонезом.
Перемешиваем салатик, при необходимости подсолим его и поперчим. Готово!

На заметку! Интересен рецепт салата «Боярский» с болгарским перцем. А чтобы закуска была яркой, добавляйте перцы разных цветов.

Пикантная закуска с черемшой

Салатик «Боярский» с маринованными огурчиками и черемшой получается невероятно вкусным и пикантным. Если хотите снизить калорийность блюда, используйте обезжиренный майонез.

Состав:

200 г грудки курицы;
4-5 огурчиков маринованных;
4-5 шт. черемши;
лук;
1 б. горошка консервированного;
1-2 картофелины;
2-3 ст. л. майонеза;
2 ст. л. масла растительного;
салатные листья.

Приготовление:

Обсушим огурчики бумажным полотенцем. Нашинкуем их и черемшу не слишком мелкими кусочками.
Куриную грудку разрезаем на несколько частей.
В сковороде прогреем масло растительное, выложим кусочки грудки.
Обжариваем мясо на большом уровне конфорки со всех сторон.
Пока остынет мясо, очистим лучок и мелко порубим его ножом.
Мясо разберем руками на волокна и нарежем.
Сварим картофель в кожуре, остудим, очистим и нарежем.
В салатнице соединим все подготовленные ингредиенты, добавим майонез и размешаем.
Выложим на блюдо промытые салатные листья, сверху – закуску.
Украсим ее веточками зелени и подадим к столу.

Дополним вкус салатика новыми нотками

Прост в исполнении и в то же время оригинален рецепт салата «Боярский» с говядиной. Готовится он быстро, главное – заранее отварите говяжью мякоть. А чтобы салат получился нежным на вкус, используйте для его приготовления телятину.

Состав:

0,2 кг мякоти говяжьей;
2 огурчика свежих;
2 томата;
0,2 кг горошка консервированного;
3 картофельных клубня;
соль;
молотый перчик;
майонез;
петрушка.

Совет! Выбирайте плотные томаты, лучше сорта «Сливки». А помимо говядины, в закуску можно добавлять свинину.

Приготовление:

Отварим заранее говядину в слегка соленой воде. Остудим ее и нарежем небольшими кусочками. Бульон можно использовать для приготовления первых блюд.
Картофель сварим в кожуре, почистим, нашинкуем кубиками.
Промываем огурцы и томаты. Нарезаем их небольшими кусочками.
В салатницу выкладываем нашинкованные овощи, картошку.
Горошек выложим в дуршлаг.
Когда стечет сок, отправим горошек к овощам в салатницу.
Вводим молотый перчик по вкусу, солим закуску, размешиваем.
Добавим майонез, перемешаем. При необходимости досолим блюдо.
Салат «Боярский» можете подавать к столу сразу, не настаивая его в холодильнике.

Кулинарные советы:

Салат «Боярский» приобретет новые яркие вкусовые нотки, если добавить в него паприку.
Вместо куриного мяса, а также говядины многие хозяюшки добавляют буженину и даже копченую колбасу. Здесь ваша кулинарная фантазия может разгуляться вдоволь.
Вкусной будет закуска, если дополнить ее грибочками. Причем можно использовать как маринованные, так и жареные грибы.
Такой салат можно выложить послойно. Распределяйте ингредиенты в любом порядке, только поверх каждого слоя делайте сеточку из майонеза. Слоеную закуску обязательно следует настаивать в холодильной камере хотя бы пару часов.

[Копчёная колбаса]	[Баклажаны маринованные с чесноком.]	[Баклажаны фаршированные квашенные]	[Русское жаркое]
[Маринованное, шпигованное тушеное мясо]	[Лодочки из перца]	[Тёплый салат из морепродуктов]	[Салат с курицей и овощами]
[Салат «Мексиканский»]	[Каре из барашка, маринованное апельсином и розмарином]	[Овощное жаркое с соусом]	[Яблоки, запеченные с брусникой]
[Дулмали шурва]	[Ажабсанда]	[Шовла]	[Байрам палови]
[Шилпилдок]	[Шарбатли олма]	[Котлеты из телятины натуральные]	[Свадебная халва]