Рецепт селедки под шубой на Новый год в домашних условиях – классический, рулетом, с яблоком пошагово. Рецепт салата селедка под шубой с фото пошагово

Рецепт Селедка под шубой с фото пошагово: классический, рулетом, с яблоком

В преддверии нового года ответственные хозяйки начинают искать оригинальные рецепты новогодних салатов. Но для большинства Новый год — это семейный праздник с давними традициями, одна из которых — «Селедка под шубой». Многие девочки в детстве помогают своим мамам готовить новогодний ужин. Не знаю как у Вас, но мне больше всего по душе была именно шуба, этот салат по-настоящему особенный, ведь когда, как ни в Новый год можно селедку нарядить в шубу, да и не только в шубу, а и все остальные слои одежды.

В этой статье мы собрали для Вас 6 рецептов «Селедки под шубой» от классического до диетического. Выбирайте тот, который подойдет именно Вам!

#1 Сельдь под шубой классический рецепт

Что потребуется для приготовления:

3 картофелины;200 грамм майонеза;1 столовая ложка уксуса;Соль по вкусу;Сахар по вкусу;

2 луковицы;2 морковины;700 грамм сельди;5 яиц куриных

Процесс приготовления:

1. Луковицы нужно очистить от шелухи и нарезать их тонкими полукольцами, после этого их надо будет ошпарить горячей водой. Далее нужно налить уксус в чашку и добавить в него соль и сахар, после этого все смешать. Лук нужно выложить на блюдо и полить его уксусом.
2. Селедку нужно нарезать мелкими кубиками.
3. Яйца нужно сварить перед тем, как готовить сам салат. Их нужно натереть на мелкой терке. Будет очень важно то, что бы не было каких-то огромных кусков.
4. Морковь нужно тоже предварительно сварить, варить её нужно будет около получаса, чтобы она стала мягкая и сочная. Потом её нужно натереть, но уже на более крупной терке.
5. Картофель отваривается в кожуре, потом его чистят и нарезают небольшими кусочками или же можно натереть на средней терке.
6. Обязательно нужно позаботиться о варке свеклы. Её варят около 45 минут. Чистить свеклу или как-то отрезать ненужные части не надо, просто нужно сварить её в воде. Воду нужно налить так, чтобы никакая часть свеклы не выступала. Соль или же какие-то другие специи при варке добавлять строго нельзя – свекла станет каменной! Для того, что бы свекла после варки чистилась быстро и легко её сразу же нужно охладить под краном. Когда свекла готова и очищена её нужно натереть на средней терке.
7. Берем блюдо, в котором будет подаваться салат. Первым слоем нужно выложить картошку, а потом уже кладется слой майонеза.
8. Потом кладут лук, смешанный с селедкой. После этого все снова хорошо промазывается майонезом.
9. Потом кладут морковь, смешанную с яйцами и снова добавляют майонез.
10. Последний слой – это конечно же свекла. Её кладут так, что бы она закрывала все приготовленное блюдо. После этого весь салат снова пропитывается майонезом, и его ставят в холодильник на полчаса.

Блюдо готово, приятного аппетита!

#2 Селедка под шубой с яблоком

Салат с сельдью и яблоками очень похож на рецепт классической сельди, но вот здесь особую пикантность блюду придают яблоки, а еще такой салат более полезный.

Что потребуется для приготовления:

3 картофелины;200 грамм майонеза;1 большая свекла;3 яблока;3 столовые ложки уксуса;соль по вкусу;

сахар по вкусу;2 луковицы репчатого лука;2 морковины;700 грамм филе сельди;5 куриных яиц.

Процесс приготовления:

1. Картофель, морковины, свеклу и куриные яйца нужно сварить, а потом нарезать небольшими кусочками.
2. Луковицы нужно очистить от шелухи, нарезать полукольцами и залить уксусом, предварительно добавив в него соль и сахар. Лук в уксусе нужно оставить постоять минут 20.
3. Сельдь нужно нарезать мелкими кусочками. Если была куплена тушка сельди, то её перед этим следует очистить и удалить плавники с костями.
4. Яблоки нужно очистить от кожуры, убрать огрызок и потом натереть на мелкой терке.
5. Подавать такой салат можно не только в большом блюде, но и в отдельных небольших тарелочках для каждого гостя. Выкладывать салат необходимо слоями. Первым слоем будет картофель, потом идет селедка с луком, яйца, морковь и натертые яблоки. Между каждым слоем необходимо все сдабривать майонезом. После этого на весь салат кладется свекла, при чем нужно выкладывать равномерно. После этого все снова нужно удобрить майонезом. Можно так же и украсить салат перед подачей орехами, натертым сыром или же зеленью.

#3 Сельдь под шубой в виде желе

Такой вариант салата подойдет тем, кому уже надоел классический. А еще будет просто интересно поэкспериментировать.

Что потребуется для приготовления салата:

250 граммов майонеза;2 морковины;полстакана горячей воды;зелень по вкусу;4 картофелины;

филе сельди или тушка сельди – 2 штуки;4 луковицы репчатого лука;две небольшие свеклы;желатин, который быстро растворяется в воде – 15 грамм.

Процесс приготовления:

1. Для начала нужно приготовить все продукты. Сельдь нужно почистить, потом удалить кости и после этого мелко нарезать кубиками. Картофель, морковины и свеклу нужно будет отварить предварительно и потом натереть на терке.
2. Делаем заливку для салата. Желатин нужно всыпать в полстакана горячей воды и размешать его хорошенько, чтобы он растворился. После этого его нужно охладить и добавить к нему майонез.
3. После этого берется любая форма, можно даже и от торта или от чего-то другого, в неё нужно будет выложить все продукты, которые входят в салат, но в обратном порядке.  Вначале кладется зелень, после неё идет свекла, потом добавляют картофель, после идет сельдь и лук, после дублируется слой картофеля, после идет слой моркови и потом снова свекла. И обязательно нужно каждый слой проливать желатином, который уже смешан с майонезом. Следить, чтобы попадало на весь салат.
4. Такой вот салат нужно поставить в холод где-то на 60 минут.  И перед подачей на стол нужно взять форму с салатом и перевернуть её, гости очень удивятся такому салату! Приятного аппетита! 

Вас может заинтересовать:

Опубликовано: Сентябрь 29, 2017

Для приготовления этого салата не нужен специальный повод или дата, уместен на столе…

#4 Селедка под шубой с добавлением сыра

Что потребуется для приготовления салата:

4 картофелины средних размеров;5 морковин;сыр твердого сорта примерно 200 грамм;3 луковицы репчатого лука;

2 свеклы небольших по размеру;4 яйца куриных;тушка сельди;300 грамм майонеза.

Процесс приготовления:

1. Морковь, картофель, свеклу и яйца нужно хорошенько вымыть, а потом отварить, чтобы все продукты были готовы к непосредственному приготовлению салата.
2. Самое главное в таком салате – это селедка. Можно купить и тушку сельди, которая не очищенная и очистить самим. Также можно купить в магазине филе сельди в масле. Если выбрать селедку, которая в масле, её не нужно даже нарезать. Ну а тушку нужно будет очистить, а потом нарезать небольшими кусочками.
3. После того как все сделано, можно готовить и сам салат. Нужно взять большое блюдо и выкладывать все ингредиенты слоями. Вначале нужно выложить слой селедки, потом на неё выложить лук, который перед этим должен быть нашинкован на мелкие кусочки. На лук нужно будет выложить слой картофеля. Картофель тоже можно нарезать или же натереть на средней терке.
4. Теперь остались только яйца, морковь и сыр. Все эти ингредиенты натираются на терке. Желтки у яиц нужно вообще как можно мельче раскрошить. И обязательно нельзя забывать промазывать каждый слой салата майонезом! Лучше купить в магазине майонез как можно жирнее, потому что тогда салат будет сочный и вкусный.

#5 Селедка в лисьей шубе

Что потребуется для приготовления салата:

тушка сельди, но лучше взять сельдь в масле;300 грамм шампиньонов;4 отваренных картофелины;2 морковины;

2 луковицы репчатого лука;300 грамм майонеза;Соль по вкусу;растительное масло для жарки.

Процесс приготовления:

1. Если при приготовлении используется тушка сельди, то необходимо удалить плавники и кости, а потом уже её нарезать. А если пользуются уже готовым филе, то нужно его просто нарезать на мелкие кусочки. Селедка должна быть первым слоем в салате.
2. Потом нужно будет приготовить грибы. Шампиньоны нужно обжарить до появления корочки, при этом использовать надо растительное масло. Потом грибы нужно будет положить первым слоем, а между ними и селедкой нужно положить майонез.
3. Картофель нужно будет нарезать как можно мельче или же можно просто натереть его на терке. Он будет следующим после шампиньонов слоем, после того, как выложили картофель, его нужно будет хорошо посолить и добавить майонез.
4. Вареную морковь рекомендуется натереть на средней терке. А вот лук нужно будет нарезать тонкими полукольцами.
5. После этого нужно тщательным образом перемешать морковь с луком и обжарить их вместе на сковороде в растительном масле. Теперь нужно выложить лук с морковью следующим слоем, а картофель будет последним слоем. В конце нужно весь салат снова промазать майонезом, перед подачей на стол можно добавить зелени.
6. После этого нужно тщательным образом перемешать морковь с луком и обжарить их вместе на сковороде в растительном масле. Теперь нужно выложить лук с морковью следующим слоем, а картофель будет последним слоем. В конце нужно весь салат снова промазать майонезом, перед подачей на стол можно добавить зелени.

#6 Сельдь под шубой для тех, кто на диете

Что потребуется для приготовления салата:

200 грамм обезжиренного творога;2 куриных яйца;2 свежих морковины;

Одна свекла;Чайная ложка горчицы;200 грамм селедки.

Процесс приготовления диетического салата:

1. Свеклу и морковь нужно предварительно отварить, не чистя их перед этим. Не надо при варке солить воду, иначе овощи станут очень твердые и невкусны. Так же нужно будет отварить яйца.
2. После того, как все сварилось, нужно будет натереть морковь, свеклу и яйца на средней терке. А сельдь необходимо нарезать мелкими кусочками.
3. Потом нужно взять большое блюдо и начать раскладывать слои салата. Первым идет слой вареной моркови, потом селедка, нарезанная мелкими кусочками, а потом свекла и яйца. В диетическом варианте рецепта салата необходимо промазывать все слои не майонезом, а смешанный творогом с горчицей.

Перед подачей на стол нужно поставить такой салат на 60 минут в холодильник, тогда он будет гораздо вкуснее. Можно украсить его свежим натертым яблоком, натёртым твердым сыром, грецкими орехами или свежей зеленью. Приятного аппетита!

Помогите нам стать лучше: если заметили ошибку выделите фрагмент и нажмите Ctrl+Enter.

hny.by

Селедка под шубой

 Классический рецепт любимого праздничного салата из селедки и овощей. Этот салат сразу ассоциируется с Новым годом, а его вкус знаком всем с детства. Существует довольно много вариаций рецепта селёдки, мы предлагаем классический вариант, который точно понравится всем вашим гостям. Когда вы выложите все слои, то дайте салату пропитаться 3-4 часа, а лучше всего — всю ночь. Выбирайте рыбку свежую и жирную, хорошо очистите от костей. Как приготовить селёдку под шубой, вы узнаете из нашего пошагового рецепта с фото.

Ингредиенты:

• 500 г — сельди солёной
• 300 г — моркови
• 300 г — свёклы
• 300 г — картофеля
• 2 шт. — яйца куриных
• 1 шт.(100 г) — лука репчатого
• 130 г — майонеза
• 1 ч.л. — соли

Время приготовления: 1 час 30 минут

Количество порций: 8

Калорийность: 314 кКал на порцию

Приготовление:

1. Сначала отвариваем морковь и свеклу. Их можно сварить вместе, но учтите то, что морковь варится быстрее.
2. Отдельно варим картофель в мундире(воду подсаливаем).
3. Варим яйца в крутую.
4. Отделяем мясо сельди от костей и выкладываем в форму для салата ровным слоем. (для ускорения процесса, можно сразу использовать филе).
5. Нарезаем лук полукольцами.
6. Выкладываем лук сверху на сельдь и промазываем его майонезом.
7. Очищаем картофель от кожуры, натираем на терке и выкладываем следующим слоем. Промазываем майонезом.
8. Следующий слой из моркови: очищаем её от кожуры, натираем на терке. Промазываем майонезом.
9. Далее слой из свеклы: так же очищаем и натираем, смазываем майонезом.
10. Натираем на терке яйца и выкладываем последний слой.

Это весь рецепт классической селедки под шубой. Приятного Вам аппетита!

homecooker.ru

классический вариант, рулетом, с яблоком

Если бы этот салат участвовал в конкурсе на самое необычное название, то непременно занял там призовое место. Селедка под шубой – салат, вызывающий ностальгию у старшего поколения и горячую любовь у младшего, звучит, мягко говоря, странно для большинства иностранцев. Впрочем, его внешний вид и наполнение также не вызывают у них острого желания попробовать этот «экзотический» салат. А вот для русского человека рецепт селедки под шубой уже давно стал родным и любимым. Без его присутствия на праздничном столе не обходится ни один Новый год. И как это часто бывает с традиционными блюдами, почти каждая хозяйка имеет свой вариант рецепта. Отсюда огромное количество рецептов «шубы» к новогоднему столу. Кроме классического варианта, популярностью пользуются рецепты с яблоком, с желатином в виде рулета, с яйцом и красной икрой. В нашей сегодняшней статье мы постарались собрать для вас самые аппетитные и оригинальные варианты этого салата на Новый год в домашних условиях. Также вы узнаете, в какой правильной последовательности нужно выкладывать слои, чтобы салат получился потрясающе вкусным.

Новогодний вариант селедки под шубой с яйцом, рецепт с фото

Начнем с рецепта селедки под шубой с яйцом, который можно назвать одним из самых удачных новогодних вариантов. А все благодаря его утонченной подаче и небольшим хитростям, придающим готовому салату легкой пикантности. Кроме того, это идеальный вариант для индивидуальной подачи салата. Заинтригованы? Тогда пошаговый рецепт с фото новогоднего варианта селедки под шубой с яйцом ждет вас далее.

Необходимые ингредиенты для новогоднего рецепта селедки под шубой с яйцом

• очищенное филе селедки – 450 гр.
• картофель – 4 шт.
• морковь – 2 шт.
• лук красный – 1 шт.
• свекла – 2 шт.
• укус – 2 ст. л.
• яйцо – 2 шт.
• перец молотый черный – 1/2 ч. л.
• майонез
• зелень
• масло растительное

Инструкция, как приготовить новогодний рецепт селедки под шубой с яйцом

1. Особой пикантности, о которой упоминалось выше, салату придает маринованный красный лук. Для того, чтобы его приготовить следует очищенный лук порезать сначала полукольцами, а затем четвертинками. Выложить лук в пиалу и залить горячей водой, чтобы она полностью покрывала лучок. Добавить две столовые ложки уксуса, черный перец и соль по вкусу. Оставить до 1-2 часа для маринования.
2. Отварить овощи – морковь, картофель, свеклу. После полного остывания очистить овощи от кожуры и натереть на крупную терку. Сварить яйца вкрутую.
3. Очищенное филе порезать мелкими кусочками.
4. Теперь переходим к самому интересному – необычному оформлению салата. Для того чтобы получить красивый слоеный салат необходимо подготовить форму. Это может быть как специальная кулинарная форма, так и самодельный вариант из обрезанной пластиковой бутылки. Ставим форму на тарелку и выкладываем первый слой из картофеля.

   Внимание! Важно тщательно промазать внутренние стенки формой растительным маслом. Так форму будет легче снять и салат не потеряет свое оформление.

5. На картофельный слой выкладываем ложку майонеза и кусочки рыбы. Тщательно утрамбовываем слои, чтобы салат лучше держал форму.
6. Затем добавляем маринованный лук. Обязательно стряхиваем лишнюю жидкость.
7. После лука следует слой моркови и немного майонеза.
8. Следующим будет слой из отварной свеклы. Его сверху также тщательно промазываем майонезом.
9. Берем вареные яйца и отделяем белки от желтков. Желтки натираем на мелкую терку и посыпаем сверху свеклы.
10. Украшаем салат зеленью и кусочками рыбы. Можно оставить без украшения. Отправляем в холодильник примерно на 1-2 часа. Затем аккуратно снимаем форму и наслаждаемся красивым и вкусным новогодним салатом.

Классический рецепт вкусной селедки под шубой на Новый год, пошагово

Классический рецепт вкусного салата селедка под шубой готовят на Новый год многие хозяйки. Это именно тот беспроигрышный вариант, который совмещает в себе традиционный вкус этого салата и простоту приготовления. Узнайте, как приготовить классический рецепт вкусной селедки под шубой на Новый год 2017 из следующего пошагового урока.

Необходимые ингредиенты для классического рецепта селедки под шубой на Новый год

• средняя сельдь – 1 шт.
• картофель – 2-3 шт.
• морковь – 2 шт.
• свекла – 2 шт.
• лук – 1 шт.
• майонез

Как приготовить вкусную селедку под шубой на Новый год по классическому рецепту

1. Сельдь чистим от внутренностей и отделяем филе от костей. Мелко нарезаем филе и выкладываем однородным слоем на дно глубокого блюда.
2. Лук очищаем от кожуры и нарезаем мелко. Можно также натереть луковицу на крупную терку. Выкладываем слой лука поверх рыбы, равномерно распределяя по всей поверхности.
3. Отварные овощи (морковь, свеклу, картофель) очищаем от кожуры. Даем им полностью остыть и каждый вид овощей трем на средней терке отдельно.
4. Первым выкладываем слой картофеля. Немного солим и добавляем примерно ложку майонеза, тщательно распределяем его по картошке.
5. Затем выкладываем морковный слой и также добавляем немного майонеза.
6. Последним станет слой из свеклы. Его также сверху смазываем тщательно майонезом.
7. Отправляем готовое блюдо в холодильник на 1-2 часа. После того, как салат пропитается, его можно подавать к праздничному столу.

Рецепт оригинальной селедки под шубой с яблоком на Новый год 2017

Если хотите немного разнообразить классический вариант салата с селедкой на Новый год 2017, то добавьте в рецепт зеленое яблоко. На первый взгляд, сочетание селедки и яблока может показать странным кулинарным экспериментом. Но на самом деле, легкая кислинка, которую дает зеленое яблочко, делает салат более свежим и легким. Пошаговый рецепт оригинальной селедки под шубой с яблоком на Новый год 2017 найдете далее.

Необходимые ингредиенты для оригинального рецепта селедки под шубой с яблоком

• филе селедки – 450 гр.
• яблоко зеленое (Гренни или Семиринка) – 1 шт.
• свекла – 2 шт.
• картофель – 2-3 шт.
• морковь – 1-2 шт.
• яйцо – 1 шт.
• майонез
• горошек консервированный, зелень для декора 

Инструкция для рецепта селедки под шубой с яблочком на Новый год 2017

1. Свеклу, морковь и картофель сварить «в мундире». Остудить и очистить от кожуры.
2. Сварить яйцо вкрутую. Очистить от скорлупы и натереть на мелкой терке.
3. Селедку мелко нарезать и выложить в глубокую тарелку.
4. Сверху на рыбу выложить слой тонко нарезанного лука. Затем добавить майонез.
5. Картофель, морковь и свеклу нарезать небольшими кубиками. Каждый овощ отдельно смешать с небольшим количеством майонеза.
6. На лук выложить картофель, а потом морковь.
7. Яблоко очистить от кожуры и натереть на крупной терке. Выложить сверху на морковь.
8. После добавить слой из свеклы и майонеза.
9. Украсить салат натертым яйцом, консервированным горошком и зеленью.

Новогодний рецепт диетической селедки под шубой без майонеза, рецепт

Новогодний рецепт диетической селедки под шубой (без майонеза) – настоящая находка для тех, кто даже во время зимних праздников придерживается правильного питания. Помимо отсутствия майонеза, в этом рецепте нет и картофеля. Узнайте, как приготовить диетический вариант селедки под шубой без майонеза к праздничному столу из следующего рецепта.

Необходимые ингредиенты для диетического рецепта селедки под шубой

• филе селедки – 400 гр.
• средняя свекла – 2 шт.
• крупная морковь – 1 шт.
• сметана – 150 гр.
• горчица – 1 ст. л.
• яйца – 5-6 шт.
• лук – 1 шт.

Инструкция для диетического рецепта селедки под шубой без майонеза

1. Варим яйца вкрутую. Чистим и мелко нарезаем.
2. Морковь и свеклу заворачиваем в фольгу и отправляем в духовой шкаф на полчаса при температуре 150 градусов. Запекание позволит сохранить максимум полезных свойств овощей в отличие от варки.
3. Остудить овощи, очистить от кожуры и натереть на терке.
4. Соединить горчицу и сметану, добавить соль и перец, тщательно перемешать.
5. Разделить заправку на 2 части и добавить к морковке и свекле, перемешать и оставить на полчаса.
6. Начать сборку салата. Сначала выложить слой рыбы, добавить рубленный мелко лук.
7. Сверху выложить слой моркови, перемешенной с заправкой.
8. Затем добавить яйца и хорошо разровнять поверхность салата.
9. Последним слоем выложить свеклу. Отправить салат на ночь в холодильник. Перед подачей украсить мелкорубленой зеленью.

Селедка под шубой рулетом с желатином к новогоднему столу, пошаговый рецепт

Оригинальная подача в виде рулета (на желатине) такого привычного блюда, как селедка под шубой – настоящее украшение новогоднего стола. Многие хозяйки уверены, что такая «заморочка» с подачей ни к чему и на вкусе селедки под шубой она не отразиться. Но это мнение ошибочно: селедка под шубой рулетом с желатином к новогоднему столу получается очень вкусной и оригинальной.

Необходимые ингредиенты для рецепта селедки под шубой рулетом с желатином

• селедка – 1 шт.
• майонез — 200 гр.
• яйца — 3 шт.
• лук красный — 1 шт.
• картофель — 3-4 шт.
• морковь — 2 шт.
• свекла — 2 шт.
• желатин — 20 гр.
• соль и перец по вкусу

Инструкция для рецепта селедки с желатином в виде рулета на Новый год

1. Рыбу очистить от внутренностей и костей. Удалить даже самые мелкие косточки, например, с помощью пинцета. Порезать филе на маленькие кубики. Сварить яйца.
2. Картофель, морковь и свеклу сварить в кожуре. Остудить и поставить в холодильник минимум на час. Это нужно для того, чтобы овощи не склеивались во время измельчения.
3. Натереть овощи на среднюю терку, можно измельчить в блендере. Морковь и свеклу отжать от сока через марлю.
4. Желатин замочить и нагреть на водяной бане до распущения. Слегка остудить и перемешать с майонезом до однородности.
5. На рабочую поверхность выложить пищевую пленку. Сверху на нее выложить свеклу ровным плотным слоем. Посолить и поперчить.
6. Затем слой картофеля, перемешанного с небольшим количеством смеси майонеза и желатина. Каждый последующий слой должен быть немного уже предыдущего.
7. После выложить слой моркови с майонезом, натертые яйца и рыбу.
8. Аккуратно свернуть рулет и, не снимая пищевую пленку, отправить салат в холодильник на ночь.
9. Перед подачей пищевую пленку удалить и украсить блюдо по своему усмотрению.

Новогодняя селедка под шубой в картофельных лодочках, рецепт пошагово

Следующий рецепт представляет собой еще один оригинальный вариант подачи традиционного салата. Новогодняя селедка под шубой в картофельных лодочках – порционное блюдо, вкусное и красивое. Конечно, такая оригинальная подача этого салата требует дополнительных усилий, но результат того стоит. Как приготовить новогоднюю селедку под шубой  в картофельных лодочках читайте  в рецепте ниже.

Необходимые ингредиенты для рецепта селедки под шубой в картофельных лодочках 

• филе сельди – 250 гр.
• картофель – 5-6 шт.
• морковь – 2 шт.
• свекла – 1 шт.
• майонез – 100 гр.
• яйцо – 2 шт.
• лук – 1 шт.

Инструкция для рецепта новогодней селедки под шубой в лодочках из картофеля

1. Картофель почистить и сварить. Еще горячим подавить картофель в пюре без добавления масла.
2. Взять продолговатую форму, например, стаканчик от йогурта, и выложить внутрь формы пищевую пленку. Выложить пюре в форму и сформировать пальцами лодочку. Достать лодочку и приступить к оформлению следующей порции.
3. Сварить свеклу и морковь, очистить. Натереть на терке и отжать сок. Свекольным соком и кулинарной кистью окрасить картофельные лодочки.
4. На дно каждой формы выложить немного майонеза и распределить его тонким слоем по стенкам. Добавить филе, рубленый лук, морковь.
5. Снова добавить майонез, яйца, затем свеклу. Украсить лодочки рисунком из майонеза и зеленью.

Видеорецепт селедки под шубой на Новый год: как укладывать слои

Рецепт селедки под шубой на Новый год, который вы найдете в видео далее, детально расскажет, как правильно укладывать слои этого праздничного салата. Последовательность слоев важна, так как от нее зависит вкус готового блюда. В этом новогоднем варианте нет таких оригинальных ингредиентов, как яблоко и выкладывается он просто, а не в рецепте с рулетом. Но тем не менее видеорецепт классической селедки под шубой на Новый год 2017 (как укладывать слои) будет полезен любой хозяйке.

strana-sovetov.com

Рецепт селедки под шубой - классический и новый рецепт с фото пошагово на Новый год 2017. Как укладывать слои в селедке под шубой, последовательность

Рецептов селедки под шубой существует превеликое множество. Классические варианты с пошаговыми фото советуют делать блюдо с большим количеством картошки, морковью, свеклой и жирным майонезом. Последовательность выкладки слоев для каждого способа оговаривается в сопроводительной инструкции. Часть способов предлагает делать основание из картофеля, а рыбную прослойку чередовать с овощами, яблоками и яйцом. Современные кулинары вносят собственные оттенки в привычное блюдо и рекомендуют подавать его к новогоднему столу не только в виде традиционного слоеного «тортика», но и закручивать рулетом, раскладывать в порционные тарелки, бокалы или красивые прозрачные пиалки. Мы изучили самые актуальные рецепты и лучшие из них объединили в общую подборку. Изучайте наши находки, вдохновляйтесь креативными идеями и балуйте своих близких вкусными, эффектными и яркими новогодними кушаньями.

Рецепт селедки под шубой — классический способ приготовления с фото пошагово

Реклама

Этот классический рецепт с пошаговыми фото рассказывает, как быстро и просто сделать вкусную селедку под шубой для праздничного стола. Готовое блюдо получается очень насыщенным и сочным, обладает приятным вкусом и ненавязчивым, тонким ароматом. Чтобы смягчить некоторую ядреность в оттенках, можно заменить репчатый лук белым или сладким, а вместо острой соленой сельди использовать слабосоленую.

Необходимые ингредиенты для пошагового рецепта приготовления классической шубы

• селедка соленая — 2 шт
• свекла – 350 г
• картофель — 350 г
• морковь — 350 г
• репчатый лук – 200 г
• майонез 50% — 300 мл
• листовой салат – 1 пучок
• укроп – 5-6 веточек

Пошаговая инструкция к классическому рецепту закуски из селедки

1. Картофель, морковь и свеклу тщательно вымыть под проточной водой, отварить до готовности, хорошо остудить и почистить. Затем все компоненты натереть на крупной терке и разложить в отдельные емкости.
2. Удалить шелуху с луковиц и нашинковать маленькими кубиками или короткими очень тонкими брусочками.
3. Тушки рыбы очистить от кожицы, тщательно удалить все косточки, отделить филе от хребта и порезать маленькими кубиками одного размера.
4. Листья зеленого салата хорошо вымыть, обсушить на кухонном полотенце, выложить на порционную тарелку и установить сверху специальную форму для будущей закуски. На донышко выложить плотный слой селедки, затем немного лука и сделать тонкую сеточку из майонеза. Следующим слоем уложить картофель, чуть подсолить и обильно полить майонезом. Далее расположить морковь и свеклу. Каждый ярус хорошо пропитать майонезом. Очень аккуратно, чтобы не повредить целостность салата, снять форму. Верхушку из свеклы при помощи ложки смазать майонезом и отправить в холодильник на 4-6 часов для пропитки. По истечению времени вынуть, украсить веточкой укропа и сразу же подать к новогоднему столу.

 Селедка под шубой с яблоком — рецепт для новогоднего меню 2017

Селедка под шубой с яблоками, приготовленная по этому рецепту, очень украсит новогоднего меню 2017 и наверняка понравится тем, кто любит сочные и сытные яства с ярко выраженным, насыщенным вкусом. К отличительным рецепта блюда можно отнести входящие в состав спелые яблоки и сладкий лук, подчеркивающие пикантную соленость рыбы и твердый сыр, делающий консистенцию более нежной, мягкой и податливой.

Необходимые ингредиенты для рецепта новогодней селедки с яблоками под шубой

• крупная сельдь — 2 шт
• картофель — 450 г
• морковь – 250 г
• свекла – 450 г
• твердый голландский сыр – 200 г
• сладкий лук – 2 шт
• перепелиные яйца – 7 шт
• яблоки кисло-сладкие – 2 шт
• майонез 67% — 600 мл
• гранатовые зерна – 150 г
• петрушка кучерявая – 1 пучок

Пошаговая инструкция к рецепту селедки с яблоками под шубой

1. Сначала, как говорит рецепт, все овощи, кроме лука, требуется хорошо вымыть в проточной воде, отварить до готовности, охладить, натереть на самой крупной терке и разложить в отдельные блюдца.
2. Яйца сварить, остудить, почистить и очень мелко порубить ножом.
3. Рыбные тушки разделать на филе, убрать косточки и некрупно порубить.
4. У луковиц удалить шелуху и нашинковать маленькими квадратиками.
5. Сыр натереть на средней терке.
6. Яблоко почистить, вырезать сердцевину, убрать косточки и порезать кубиками.
7. На большое праздничное блюдо выложить половину тертого картофеля и смазать тонким слоем майонеза.
8. Поверх расположить рубленное филе сельди, обсыпать его луком и обильно полить майонезом.
9. Прикрыть оставшимся картофелем и нанести тонкую майонезную сетку.
10. Дальше рецепт советует разместить слои в следующем порядке: яблоко-тертая морковь-смесь из яиц и твердого сыра-свекла. Каждый ярус пропитать майонезом, а сверху обмазать шубу майонезом очень обильно и отправить в холодильник как минимум на три часа.
11. Перед подачей на стол по краю блюда выложить соцветия кучерявой петрушки, а сам салат хаотично обсыпать зернышками свежего граната.

Рецепт с фото селедки под шубой рулетом с желатином

Рыбная шуба – довольно традиционный атрибут Нового года, но и его можно превратить в оригинальное, яркое кушанье, которое захотят попробовать даже самые привередливые гурманы. Как это сделать, расскажет рецепт с фото и подробной пошаговой инструкцией. Следуя его советам, вы научитесь делать обалденно вкусный и чрезвычайно привлекательный рулет из селедки под шубой с желатином. Блюдо обязательно произведет фурор на празднике  и все гости запомнят его изысканный вкус и потрясающий внешний вид.

Необходимые ингредиенты для рецепта селедки под шубой рулетом

• картофель – 400 г
• сельдь – 2 шт
• cвекла — 400 г
• сливочный сыр —300 г
• майонез — 300 мл
• желатин — 20 гр
• вода — 100 мл

Пошаговая инструкция к рецепту приготовления с фото селедки с желатином под шубой

1. Картофель и свеклу сполоснуть в проточной воде, отварить до полной готовности и остудить естественным путем до комнатной температуры.
2. Остывшие овощи почистить и натереть на крупной терке в отдельные емкости.
3. Желатин замочить в теплой воде и оставить на кухонном столе на полчаса для набухания.
4. Тушки рыбы разделать, удалить шкурку, внутренности и косточки, а потом аккуратно отделить филейные части от хребта.
5. Набухший желатин прогреть на водяной бане, регулярно помешивая ложкой, чтобы кристаллы полностью растворились в воде. Снять с плиты, охладить, соединить с майонезом и перемешать так, чтобы масса стала полностью однородной и все сгустки исчезли.
6. На ровном кухонном столе расстелить бамбуковый коврик, сверху положить пищевую пленку, сложенную в четыре-пять слоев.
7. С филейных кусочков острым ножом осторожно срезать внутреннюю мякоть и отложить ее в сторону.
8. Тертый картофель смешать со сливочным сыром и половиной майонезного соуса и хорошо растереть вилкой.
9. Тонкие пластинки рыбы разложить на пищевой пленке очень плотно друг к другу, а поверх ровным слоем намазать картофельно-сырную массу.
10. К отварной свекле добавить оставшуюся часть майонезно-желатинового соуса, выложить поверх картофеля и разровнять лопаткой.
11. С помощью коврика и пищевой пленки очень осторожно скрутить заготовку в плотный рулетик. В процессе не давить слишком сильно, иначе вылезет начинка.
12. Аккуратно сомкнуть краешки филе, добившись, чтобы они четко прилегли друг к другу и сомкнулись в кольцо.
13. Готовый рулет с селедкой рецепт рекомендует отправить на 4-5 часов в холодильник, затем достать, нарезать на одинаковые порционные ломтики, выложить на праздничное блюдо, декорировать сообразно собственному вкусу и подать к новогоднему столу.

Селедка под шубой — классический рецепт приготовления с фото (высококалорийный)

Это — один из классических рецептов приготовления селедки под шубой. От прочих вариантов он отличается повышенной калорийностью и принципом укладки слоев.

Ингредиенты для рецепта классической высококалорийной селедки под шубой

• жирная селедка – 3 шт
• картофель – 8 шт
• морковь – 4 шт
• свекла – 4 шт
• яйцо куриное – 6 шт
• майонез 72% – 500 мл
• оливковое масло – 50 мл

Пошаговая инструкция приготовления на Новый год селедки под шубой по классическому рецепту

1. Овощи отварить, остудить до комнатной температуры и почистить. Картофель крупно порубить и немного размять вилкой, предварительно сбрызнув оливковым маслом. Морковь и свеклу натереть на самой крупной терке.
2. Рыбные тушки разделать, филе отделить от хребта, тщательно удалить косточки и порезать кусочками средних размеров.
3. Отварные яйца охладить, снять скорлупу и натереть на терке.
4. На большое блюдо выложить размятый картофель, затем толстый слой селедки и обильно пропитать майонезом. Дальше расположить яйца, морковь и снова сделать майонезный слой. Прикрыть картофелем, селедкой, майонезом, а поверх выложить плотную свекольно-майонезную подушку высотой примерно около 1 сантиметра.
5. Дальше, следуя рецепту, на 5-6 часов отправить селедку в холодильник, после чего подать к праздничному столу.

Вкусный рецепт селедки под шубой: как правильно укладывать слои (последовательность)

Следуя советам этого рецепта, можно приготовить легкую, почти диетическую селедку под шубой для новогоднего стола. Блюдо получится сочным и вкусным и почти не нанесет ущерба фигуре, так как в состав включены низкокалорийные продукты, а вместо майонеза использован несладкий йогурт.

Необходимые ингредиенты для рецепта вкусной селедки под шубой

• сельдь слабосоленая – 2 шт
• свекла – 4 шт
• морковь – 4 шт
• картофель – 1 шт (крупная)
• зеленый лук – ½ пучка
• петрушка – ½ пучка
• несладкий йогурт – 200 мл
• низкокалорийный майонез – 30 мл для украшения

Пошаговая инструкция с последовательностью слоев для рецепта вкусной селедки под шубой

1. Овощи отварить до готовности, остудить, почистить и порезать небольшими кубиками или прямоугольничками.
2. У рыбы убрать внутренности, шкурку и кости, вырезать филе и порубить кусочками средних размеров.
3. Лук и зелень сполоснуть под проточной водой и мелко нашинковать.
4. На красивое блюдо выложить слой картошки, полить несладким йогуртом, а поверх расположить весь объем селедки.
5. Морковь и свеклу по отдельности заправить йогуртом и выложить слоями на селедку.
6. Засыпать поверхность зеленью и свежим луком, украсить майонезом и поставить на пару часов в холодильник пропитаться. Потом подать к столу.

Селедка под шубой-2017 — новогодний вариант рецепта приготовления с яйцом

Это очень простой и легкий вариант рецепта приготовления вкуснейшей новогодней селедки под шубой. Картофель в состав блюда не входит, а в качестве заправки используется смесь майонеза средней жирности и сметаны. Плавленый сыр делает консистенцию очень нежной и деликатно подчеркивает пикантные оттенки соленой рыбы.

Необходимые ингредиенты для рецепта селедки с яйцом под шубой на Новый 2017 год

• сельдь крупная – 1 шт
• репчатый лук – 1 шт
• свекла – 200 г
• сыр плавленый – 200 г
• отварные яйца – 5 шт
• сметана 20% — 100 мл
• майонез – 150 мл

Пошаговая инструкция по приготовлению селедки под шубой с яйцом по новогоднему рецепту

1. Свеклу ополоснуть под холодной водой, отварить до готовности, остудить и натереть на крупной терке.
2. Селедку очистить от шкурки, убрать внутренности, отделить мясо от костей и мелко порубить.
3. Плавленый сыр натереть на крупной терке и сложить в отдельную емкость.
4. В миске соединить комнатной температуры майонез и сметану и взбить венчиком в пышшную, однородную массу.
5. Отварные яйца почистить, взять только белки и натереть на мелкой терке. Затем смешать с плавленым сыром и заправить половиной сметанно-майонезного соуса.
6. С лука снять шелушки, очень тонко нашинковать и сложить на дно порционной пиалы. Поверх расположить слой селедки и промазать оставшимся соусом.
7. Дальше выложить сырно-белковую массу, слой отварной свеклы и залить сверху майонезно-сметанным соусом. Таким образом наполнить необходимое количество пиал, соответствующее числу приглашенных гостей и отправить салат в холодильник на 4-5 часов пропитаться. Затем подать к столу.

Селедка под шубой – новый оригинальный новогодний рецепт для праздничного меню-2017

Классический пошаговый рецепт селедки под шубой с фото рекомендует делать блюдо с картошкой и выкладывать слои в строго определенной последовательности. Новые варианты приготовления блюда допускают «вольную» трактовку и предусматривают дополнение основного состава ингредиентов сопутствующими компонентами (яблоком, яйцом или другими продуктами). Приветствуется и неординарная подача традиционного кушанья, например, завертка рулетом, выкладка в порционные тарелки, стаканы и пиалы или создание с помощью желатина красивых, необычных форм.

Необходимые ингредиенты для праздничной селедки под шубой по новому рецепту

• филе малосольной сельди – 250 г
• ржаной хлеб — 6 ломтиков
• свекла – 200 г
• майонез 40% — 8 ст.л
• лимон – 1 шт
• соль – ¼ ч.л
• сахар – 1/3 ч.л
• кориандр молотый – 3 г
• желатин – 2 ч.л
• вода – 100 мл
• веточки мяты – 10 шт

Пошаговая инструкция для нового рецепта селедки под шубой

1. Свеклу отварить до готовности, остудить и нарезать некрупными ломтиками. Желатин замочить в воде и оставить на 30-40 минут для набухания.
2. Поместить отварную свеклу в блендер, добавить майонез, присыпать молотым кориандром, посолить и измельчить до консистенции мягкого, однородного пюре.
3. Добавить чайную ложку свежевыжатого лимонного сока и очень хорошо перемешать деревянной лопаткой свекольную массу.
4. Желатин прогреть на водяной бане, но до кипения не доводить. Когда кристаллы полностью растворятся в жидкости, влить в свекольное пюре и с помощью блендера еще раз хорошо взбить. На выходе должна получиться очень гладкая, пластичная и нежная масса без каких-либо сгустков и комков, близкая по консистенции к муссу.
5. Поместить заготовку в прохладное место на 10-15 минут, чтобы немного загустела.
6. Параллельно вырезать из ржаного хлеба круглые ломтики для основы блюда. В центре разместить рубленное кусочками филе слабосоленой селедки.
7. На каждый хлебный ломтик поставить круглую форму с высокими бортиками, внутрь влить холодный свекольно- желейный сок и поместить в холодильник на 2-3 часа.
8. Перед подачей на стол снять формы, украсить шубки лимонными треугольничками и веточками мяты и предложить гостям.

otvetkak.ru

• 
  Рецепты салатов из баклажанов на зиму без стерилизации
• 
  Рецепты праздничные салаты и закуски на день рождения
• 
  Салат зеленые помидоры рецепты с фото пальчики оближешь
• 
  Рыбный салат из отварной рыбы рецепт с картошкой
• 
  Салат из кабачков и свеклы на зиму рецепты
• 
  Салат русская красавица с ольгой матвей видео рецепты
• 
  Курица с ананасами салат рецепт с фото слоями
• 
  Рецепты салатов от шеф поваров ресторанов с фото
• 
  Салат из огурцов зимний король на зиму рецепт
• 
  Салат с помидорами и брынзой рецепт с фото
• 
  Рецепт салат с баклажанами на зиму с помидорами