Салат с курицей, орехами и черносливом. Рецепт салата с курицей и грецкими орехами и черносливом
Салат с курицей и сыром и черносливом
Ингредиенты:
- Куриное мясо (филе) – 500-600 гр.
- Твердый сыр – 300 гр.
- Яйца – 5-6 шт.
- Чернослив (без косточки) – примерно 200 гр.
- Чеснок 1-2 зубка
- Морковь (лучше приготовленная по-корейски) – 300 гр.
- Орехи – 100 гр.
- Майонез, зелень, специи – по вкусу
Какое счастье для хозяек, что сейчас существует такое количество книг, журналов и различных видео уроков по кулинарии. Теперь праздничные столы не похожи один на другой, как это было несколько десятков лет назад. Рецепты пестрят разнообразие продуктов и сочетанием, как может показаться, несовместимых ингредиентов.
Возьмем, к примеру, чернослив. Казалось бы, продукт можно использовать только в десертах. Но какие вкусные салаты получаются с его участием. Главное не переборщить, ведь чернослив обладает очень ярким вкусом и чрезмерное его количество может перекрыть вкус других продуктов.
Перед тем, как использовать чернослив в приготовлении разных блюд его необходимо отделить от косточки (если таковая имеется) и замочить в теплой воде. После этого он станет намного мягче, да и промоется лишний раз.
Куриный салат с черносливом и орехами
- Филе поделить на несколько частей и отварить в подсоленной воде. Можно положить в воду лавровый лист и смесь пряного горошка. Готовое мясо порезать на маленькие кусочки.
- Хорошо промытый чернослив залить горячей водой минут на 10, чтобы стал мягче. После этого выложите его на полотенце и слегка промокните, чтобы ушла лишняя жидкость.
- Подготовленный чернослив нарезаем полосками.
- Яйца отварить и разделить на белки и желтки, которые по отдельности натираем на терке.
- Делаем сырную массу. Сыр потереть на терке, добавить толченый чеснок и смешать с майонезом.
- Орехи поджариваем на сухой сковородке и смешиваем с морковью. В основном используют грецкие орехи. Но, кулинария не место для догм, если вам не нравятся грецкие, используйте другие. Очень вкусно выходит с кешью, правда слишком калорийно.
- Теперь собираем салат. Здесь все зависит от повода. Если это праздничный вариант – делаем слоями. Повседневный можно просто перемешать и украсить зеленью.
- Слои выкладываем в такой последовательности: чернослив, мясо, морковь с орехами, сырная масса и белки. Первые два слоя солим, перчим и смазываем майонезом. Последний белковый слой так же смазываем майонезом и посыпаем желтками.
- Теперь осталось подождать несколько часов, пока салат пропитается и можно приступать к дегустации.
Если вы не любите морковь по-корейски или вам нельзя кушать острые продукты, просто отварите моркови, а дальше по плану. Очень даже не плохо в этом салате будут смотреться свежие огурцы, с ними он не будет такой тяжелый. Большое количество зелени тоже не повредит. Для красоты на дно блюда положите листья салата а, листьями петрушки украсьте верх.
При выкладывании слоев можно воспользоваться разъемной формой для тортов тогда слои получатся ровными и аккуратными.
Салат с копченой курочкой и черносливом
- Копченая курица -400-500 гр.
- Сыр (какой нравится) – 150-200 гр.
- Картофель – 3 больших штуки.
- Чернослив (без косточки) – 100 гр.
- Грецкие орехи – 0,5 ст.
- Яйца 3-4 шт.
- Соль, майонез, зелень – все по вкусу
Ваши действия:
- Начнем, как всегда, с подготовки продуктов. Все овощи и яйца отварить. Мясо и картофель нарезать кубиками. Чернослив и орехи мелко порубить. Теперь можно выкладывать слои.
- Сначала положите листья салата, а на них тонко порезанную морковь (или потертую на терке). Смазать слой майонезом.
- Натертый сыр разделить пополам. Одну половину выкладываем вторым слоем и смазываем майонезом.
- Натертые яйца на мелкой терке тоже выкладываем только половину и снова майонез.
- Та же история и с картофелем.
- Теперь очередь орехов, их выкладываем все. После этого слоя майонез не нужен.
- Далее идет весь чернослив.
- Слой курицы, который смазываем майонезом.
- Теперь выкладываем слои из оставшегося картофеля и яиц.
- Завершающий слой из сыра.
Если вам кажется, что выходит слишком много майонеза, то не смазывайте слишком обильно, а сделайте тоненькую майонезную сеточку.
При выборе мяса ориентируйтесь на итоговую калорийность салата. Если будите использовать окорочка или бедро, то там мясо намного жирнее, чем в филе. Кстати, с филе и работы меньше, не придется тратить время и силы на снятие мясо с кости.
moysup.ru
Салат «Неженка» с курицей, черносливом и грецкими орехами
Салат «Неженка» с курицей, черносливом и грецкими орехами
Необычайно простой и совершенно легкий в приготовлении салат «Неженка» с курицей и черносливом, которые гармонично сочетаются между собой. А нотку легкой свежести для салата добавит свежий огурец и яйцо, и конечно для придания особого шарма салату добавим грецкий орех. Салат получается очень нежным и необычайно вкусным, и ко всему прочему, салат выполнен слоями, что вполне может послужить украшением для любого праздничного стола. В состав салата идет не так много ингредиентов, что позволит приготовить его достаточно быстро и справиться с рецептом салата даже новичок.
Салат «Неженка» можно укладывать слоями в широких бокалах, очень красиво смотрится, и для романтического вечера такой салат коктейль придется, как никогда кстати.
Распечатать рецепт
Салат «Неженка» с курицей, черносливом и грецкими орехамиОчень вкусный слоеный салат "Неженка" с черносливом, курицей, свежим огурцом и грецкими орехами. Рецепт выполнен пошагово с фото.
Оценка: 0
Вы:
Оценить этот рецепт!
| Время подготовки | 40 минут |
| Время приготовления | 20 минут |
Инструкции
-
Подготовим продукты для приготовления салата "Неженка" с курицей и черносливом. Куриную грудку отварим до готовности в подсоленной воде. Яйца отвариваем в крутую, даем остыть под проточной водой.
-
Чернослив промоем, при необходимости зальем кипятком на 5-10 минут. Затем чернослив разложим на бумажном полотенце, чтобы впитались излишки воды.
-
На тарелку в которой будем подавать салат установим кулинарное кольцо или разъемную форму от торта нижней стороной к верху. Смажем сеточкой майонеза. Отрезав на мягкой упаковки маленький кончик.
-
Яйца натираем на терке и выкладываем первым слоем. Смажем майонезом.
-
Куриную грудку измельчаем на кубики.
-
Выкладываем вторым слоем грудку, смазывая слоем майонеза.
-
Свежие огурчики нарезаем кубиком. Если кожура на огурцах грубоватая, ее можно очистить.
-
Следующим слоем выкладываем огурцы смазывая майонезом по вкусу.
-
Посыпаем мелко измельченной зеленью укропа.
-
Ягоды чернослива нарезаем на кусочки.
-
Четвертым слоем выкладываем чернослив. Смазываем майонезом.
-
Грецкие орехи мелко измельчаем ножом и украшаем ими салат.
-
Салат "Неженка" готов. В этом салате отлично сочетаются между собой куриная грудка и чернослив, а свежий огурчик лишь добавляем нотку свежести этому салату. Приятного аппетита!
steprecept.ru
Салат с курицей, черносливом и грецкими орехами » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео
Теперь приступим к формированию салата. Я советую использовать вам кольцо от разъемной формы для выпечки небольшого диаметра (примерно 20 см) или специальное большое кулинарное кольцо, чтобы готовое блюдо смотрелось красиво и аккуратно. Если таких девайсов у вас нет, сделайте кольцо из фольги или толстого картона, закрепив их скотчем или степлером. Первым слоем выложим на круглое плоское блюдо натертую морковь. Разровняем ее на тарелке, немного посолим и сверху смажем майонезом (можно использовать майонез собственного приготовления).
Теперь выложим слой тертого сыра (будем использовать половину). Добавим немного майонеза.
Следующим слоем выложим половину тертых яиц. Сделаем тоненькую сеточку из майонеза.
Далее добавим половину порезанного вареного картофеля. Смажем его майонезом.
Посыплем картофель половиной измельченных грецких орехов.
Следующим выложим весь чернослив. Нанесем сеточку из майонеза.
Поверх чернослива выложим копченое куриное мясо, порезанное кубиками. Добавим легкий майонез.
Опубликовано 06.11.2013 Разместил: anet83 [offline] Калорийность: Не указана Время приготовления: 50 мин Приготовление праздничных блюд требует больше усилий и особой ответственности. Ведь они должны быть не только вкусные, но и иметь красивый вид. Особенно это касается приготовления салатов на день рождения, Новый год или другие праздники. Предлагаю приготовить вкусный и красивый салат с курицей, грецкими орехами и черносливом. Он отлично подойдет к празднованию Нового года, дня рождения и прочих праздников. Салат получается сытный, с великолепным сочетанием всех ингредиентов. Приступим к приготовлению.
Куриное филе положите в кастрюлю и залейте его холодной водой. Поставьте кастрюлю на огонь и доведите воду до кипения. Затем добавьте соль, лавровый лист и перец черный и душистый горошком. Варите филе до готовности 20-30 минут.
Чернослив для салата с курицей и орехами залейте горячей водой. Оставьте на 20 минут, чтобы он набух. Затем нарежьте его.
Измельчите грецкие орехи.
Плавленый сыр натрите на мелкой терке.
Яйца сварите вкрутую, очистите их и натрите на терке.
Теперь соберите салат с курицей, орехами и черносливом. Собирать его нужно в обратной последовательности. Салат можно сложить в одну тарелку или разделить на несколько порционных. Тарелку выстелите пищевой пленкой. На дно тарелки первым слоем выложите плавленый сыр.
Снова слой майонеза. Далее положите измельченные орехи.
Следующим слоем салатом с курицей и орехами положите чернослив.
Последним слоем салата с курицей, орехами и черносливом выложите куриное филе. А на него нанесите слой майонеза. 
Оставьте салат на несколько часов, чтобы он пропитался. Затем аккуратно переверните его на плоское блюдо. Украсьте, по желанию, цветами, сделанными из маслин и листьями салата.
А также любителям сочетания курицы с чернослива предлагаем приготовить вкусные куриные рулетики.
Приятного аппетита!
Автор рецепта а
