Рецепты приготовления лечо из помидоров и перца и моркови и лука на зиму. Рецепт салата лечо на зиму б перец томат морковь лук

Быстрый рецепт лечо из помидоров и перца. Лечо из перца, помидоров, моркови и лука на зиму

Кто не любит лечо? Только тот, кто его никогда не пробовал! Лечо - чудесное изобретение венгерских хозяек. Лечо - сладкий перец в томате, это классика. Но сколько же вкусных заготовок мы можем сделать на основе базового рецепта! И с кабачками, и с морковью, и с луком! Специи и приправы - на наш вкус. Можно готовить и на основе помидоров, и на основе хорошей томатной пасты. И получается лечо каждый раз по-разному, и каждый рецепт - вкусный! Сегодня предлагаю вам приготовить лечо с морковью и луком на зиму, попробуйте, вам непременно понравится!

Итак, приготовьте необходимые продукты.

Я сегодня готовлю не на уваренных томатах, а на томатной пасте. Но паста пасте - рознь, будьте внимательны при покупке. Ничего, кроме помидоров, соли и сахара, в пасте быть не должно. У меня замечательная томатная паста из Таджикистана, смотрите, какой состав.

Для начала займёмся луком и морковью. Лук порежем полукольцами, морковь - тонко. Я не люблю в лечо тёртую морковь, но вы можете и потереть на крупной тёрке, также можно порезать тонкими брусочками, пластиками, мелкими кубиками. Я шинкую морковь овощечисткой тонкими полосками.

На сковороду наливаем 2 ст.л. растительного масла, выкладываем лук и морковь, пассеруем овощи 5 минут, помешивая. Зажаривать не нужно.

Нарезанный перец (я порезала тонкими полосочками) выкладываем к луку с морковью.

Потушим овощи на среднем огне под крышкой в течение 10 минут, помешивая. Пассерованные на масле овощи придадут лечо особый, "сытный" вкус.

Теперь сделаем томатный соус. Для это томатную пасту нужно развести водой в соотношении 1:3 (но это для густой томатной пасты). Посолить, добавить сахар и молотый перец.

Выливаем соус в кастрюлю, добавляем в него овощи со сковороды, а также мелко порезанный острый перец и чеснок (регулируйте остроту по вашему вкусу). Добавим сверху лавровый листик, он придаст пряность лечо.

Варим лечо после закипания 10 минут, добавим уксус. Обязательно попробуйте на соль и сахар. Лечо с морковью и луком готово! Вкус лечо - очень насыщенный, пряный, аромат очень аппетитный! Будьте осторожны, не съешьте всё лечо сразу))) Хотя и горячее лечо очень вкусно с молодой картошечкой или просто со свежим хлебом. Но мы же готовим на зиму?)) В прокалённые над паром банки выложите лечо, плотно закрутите, переверните и оставьте до остывания.

Приятного аппетита! Зимой откроете баночку - и вот оно - лето!

Нажать Класс

Рассказать ВК

Одно из самых любимых блюд, понравившееся нам из Венгерской кухни, является лечо из болгарского перца. Оно готовится легко и просто, и какой то конкретной рецептуры не имеет, так же, например, как . В его состав входит: перец, помидоры, лук, морковь, кабачки, или баклажаны. Конечно необходимо, чтoбы oвoщи были cпeлыми и xopoшeгo кaчecтвa, a инaчe вce ваши тpуды будут напрасны.

Очень яркий ароматный и невероятно вкусный салат «лечо», практически не знает конкуренции на зимнем столе. Его любят многие и конечно же стараются запастись этим полезным блюдом на зиму.

Сегодня мы разберем лучшие рецепты лечо из болгарского перца, иллюстрированные пошаговыми фотографиями, в которых нет каких-либо редких ингредиентов. Только обычные бюджетные овощи, выращенные или купленные в теплое время года. Так же предлагаю вам оценить

Рецепт лечо из болгарского перца с томатной пастой

Ингредиенты:

• Перец болгарский — 800 гр
• паста томатная — 500 гр
• вода — 250 мл
• чеснок — 4 зубчика
• подсолнечное масло — 2 ст. л
• уксус — 2 ст. л
• сахар — 1 ст. л
• перец горошком — 5-10 шт
• перец душистый — 5-7 шт
• лавровый лист — 1 шт
• соль — 1 ст. л.

Способ приготовления:

Первым делом разрезаем перец пополам и удаляем из него все семена. После чего шинкуем его на небольшие дольки.

Затем в глубокую миску выкладываем томатную пасту и разбавляем ее водой. Переливаем в чашку с перцем, добавляем лавровый лист, перец душистый и горошком.

Ставим на средний огонь, всыпаем соль, сахар и варим примерно пол часа, при этом не забываем периодически помешивать.

Далее, вливаем две столовых ложки уксуса и столько же растительного масла. Выдавливаем с помощью пресса 4 зубчика чеснока и при желании добавляем кусочек жгучего перца. Варим еще 15 минут и раскладываем готовое лечо по стерилизованным баночкам и закатываем их крышками.

Переворачиваем банки, накрываем теплым одеялом и оставляем их в таком положении до полного остывания.

Как приготовить лечо из болгарского перца с томатным соком

Ингредиенты на 10 баночек 0,5 л:

• Болгарский перец — 5 кг
• томатный сок — 2 литра
• уксус 9% — 200 мл
• масло растительное — 100-150 мл
• сахар — 180 гр
• соль — 1 ст. л.

Способ приготовления:

Нарезаем и очищаем перец от семечек и убираем на некоторое время в сторону.

В большой кастрюле или тазу соединяем томатный сок с сахаром и солью. Затем туда же добавляем растительное масло и уксус.

Ставим эту емкость на сильный огонь, помешивая доводим содержимое до кипения и убавляем огонь до среднего. Добавляем нарезанные перцы и увариваем в течении полу часа.

Осталось только разложить приготовленное блюдо в простерилизованные банки, герметично закручиваем чистыми крышками, переворачиваем вверх дном и убираем остывать под теплое одеяло.

Такой вот вкусный и полезный салата на зиму у нас получился. Готовьте и угощайте своих близких на здоровье!

Лечо из перца с морковью — рецепт с фото пальчики оближешь

Ингредиенты:

• Перец — 1,7 кг
• помидоры средние — 4 шт
• лук репчатый — 1 шт
• морковь — 3 шт
• подсолнечное масло — 100 мл
• уксус 9% — 40 мл
• перец горошком — 5-7 шт
• сахар — 3-5 ст. л
• соль — 1-2 ст. л.

Способ приготовления:

Перчики очищаем от ножек и семян, нарезаем кубиком или соломкой, по желанию. Но знайте, если размер будет мельче, тогда приготовятся они быстрее, да и конечно же кушать намного удобнее.

Далее, натираем на крупной терке, предварительно помытую и очищенную морковь. Лук нарезаем полукольцами, можно кубиком. Помидоры сначала ошпариваем кипятком, после с легкостью снимаем и выбрасываем шкурку, и мелко режем сам томат.

Ставим кастрюлю на плиту, наливаем в нее подсолнечное масло и выкладываем туда же помидоры. Тушим на медленном огне, постоянно помешивая, не менее 20 минут. Затем добавляем нашинкованный болгарский перец, лук, морковь и всыпаем то, указанное выше количество соли, сахара и перца горошком, а так же уксуса.

Даем всей массе закипеть, снова огонь убавляем до слабого и томим еще примерно 30-40 минут, до размягчения самого перца. Готовое лечо разливаем п

lllit.ru

Лечо из помидор и перца, и моркови, и лука на зиму: рецепты

Для меня до сих пор загадка, кто и когда присваивает блюду почетное "звание" классического. Грузный повар неловко взбирается на броневичок, отряхивает примятый передник, поправляет немного съехавший набекрень колпак и торжественно провозглашает: "Значит так, отныне это блюдо будет считаться классикой"? Или проводится всеобщее голосование работников ножа и поварешки? Как бы там ни было, есть блюда, у которых нет и быть не может классического рецепта. Как украинский борщ или венгерское лечо, например. Они настолько популярны и глобально любимы, что каждый доморощенный или профессиональный повар стремится внести в них свои изменения и гордо назвать это "безобразие" самым правильным рецептом. Вот некоторые считают, что "настоящее" лечо венгры готовят исключительно из помидоров и болгарского перца. И ни под каким соусом не признают добавление других овощей. А кто-то варит это блюдо из всего, что растет на огороде: огурцов, кабачков, баклажанов, свеклы и даже винограда! Но в моей семье классическим считается лечо из помидор и перца, и моркови, и лука. На зиму (рецепты, описанные ниже, подходят и для заготовки впрок, и для приготовления "на попробовать") его всегда делали много. Для банок с сытной пикантной консервацией отводилось как минимум 2-3 полки в погребе. Но из всех способов приготовления мне больше всего запомнилось два. И они перед вами.

Содержание статьи:

Сытное лечо по-сибирски из сладкого перца с морковкой, луком и помидорами

Этот вариант блюда напоминает вкусный густой томатный соус. Зачем покупать магазинный кетчуп сомнительного качества с не совсем понятным составом, если можно приготовить такую вкуснятину?

Вам потребуется:

Выход: около 2-х литров консервации.

Пошаговый рецепт с фото:

Ароматное лечо с чесноком и гвоздикой

Это лечо предполагает крупную нарезку перца. Поэтому оно в высшей степени уместно в качестве гарнира к блюдам из мяса или птицы. Салат (или закуска?) получается пряным и пикантным за счет добавления специй.

Ингредиенты:

Выход: чуть больше 1 литра.

Как приготовить лечо из помидор и перца, и моркови, и лука на зиму (рецепт с фото):

Полезные советы:

1. Лечо на зиму можно сварить и в мультиварке. После закладки все ингредиентов в чашу, закройте прибор и выставьте режим "Тушение". Время готовки зависит от мощности и особенностей мультиварки. Ориентировочно это 20-30 минут.
2. Если в вашем регионе цены на помидоры "кусаются" даже в середине лета, можно заменить их томатной пастой или томатным соком. На 2 кг овощей понадобится 400-500 г томат-пасты и пол-литра очищенной воды.

Вкусных вам заготовок!

menu-doma.ru

Лечо. Рецепты лечо на зиму из помидоров и перца, и моркови, и лука

Рецепты лечо на зиму я давал и в прошлой статье. Конечно несколько отличающиеся от этих. Статья называется — лечо из болгарского перца на зиму пальчики оближешь. Посмотрите и можете выбрать, что вам больше нравится.

О лечо можно говорить много. У многих народов салат из овощей, приготовленный особым образом называется лечо. Даже у нас говорят, будем делать лечо. Ну и правильно. Лечо оно и есть лечо. Давайте рассмотрим как будем готовить.

Как приготовить лечо на зиму. Лечо из болгарского перца и помидоров рецепты на зиму

Приготовить вкусное лечо из болгарского перца на зиму, с различными овощами и приправами, довольно просто. Читаем ниже рецепты, смотрим, готовим. Успехов!

1. Лечо из перца и помидоров, с добавлением острого перца

Ингредиенты:

Из указанных ингредиентов выход 5 литров.

• Неочищенный сладкий болгарский перец — 3 кг.
• Репчатый лук — 1,5 кг.
• Красные помидоры — 1,5 кг.
• Горький перец — 3 шт.
• Сахар — 1 стакан
• Подсолнечное рафинированное масло — 1 стакан
• Уксус — пол. стакана
• Соль — 2 ст. л.

Приготовление:

1. Перец, помидоры и горький перец моем и даём обсохнуть или промокаем бумажными полотенцами.

2. У помидор вырезаем плодоножку и разрезаем их на крупные куски. У горького перца также отрезаем плодоножку. Помидоры и горький перец пропускаем через мясорубку. У горького перца семена не вырезаем. Переливаем протёртые помидоры и горький перец в посуду, в которой будем варить лечо. В таз или кастрюлю, у кого, что есть.

3. Сладкий перец очищаем от плодоножки, семян и перегородочек и нарезаем каждую половинку на 4 части, прямо к помидорам.

4. Лук нарезаем полукольцами и добавляем к перцу с помидорами. Добавляем соль, сахар и растительное масло. Хорошо перемешиваем и оставляем постоять на полчаса, чтобы они дали сок.

5. Через полчаса овощи настоялись и дали сок. Теперь ставим овощи на плиту, на средний огонь. Овощи должны закипеть и после ещё поварим их 25 минут. Не забываем периодически помешивать.

6. Через 25 минут перец стал мягким и выделилось ещё больше жидкости. Добавляем уксус, размешиваем и варим ещё 5 минут.

7. По окончании варки сразу разливаем лечо в заранее простерилизованные банки. Не ставьте банки непосредственно на стол. Подкладывайте полотенце или деревянную доску.

Закатываем банки. Даём остыть и ставим на хранение.

Конечно оставляем немножко, чтобы сразу оценить свою работу. Вкусно..!

Приятного аппетита!

2. Рецепт лечо на зиму из баклажанов, перца, помидоров и моркови

Ингредиенты:

Время приготовления 45 мин.

• Баклажаны — 2 кг.
• Перец сладкий — 0.5 кг.
• Помидоры — 1 кг.
• Морковь — 0.5кг.
• Лук репчатый -5 головок
• Чеснок — 5 зубчиков
• Соль — 2 ст.л.
• Сахар -100г. (0.5 стакана)
• Уксус 9% -100г (0.5стакана)
• Масло растительное — 200мл (1 стакан)

Приготовление:

1. Овощи моем и обсушиваем.

2. Помидоры берём спелые и красные. Вырезаем плодоножку и нарезаем крупными дольками. В общем -то нам нужен сок помидоров, поэтому можно выжать в соковыжималке, прокрутить в мясорубке. Мы прокрутим в блендере.

3. Лук нарезаем полукольцами.

4. Баклажаны нарезаем крупными кусочками. Можно их нарезать удлинёнными или квадратными. Мы разрезали вдоль на 4 части, а потом поперёк тоже на 4 части.

5. Перец нарезаем полукольцами или, если не очень крупный, кольцами. Убрав плодоножку и слегка очистив от семян. Морковь натираем на крупной тёрке.

6. В большую, глубокую ёмкость наливаем растительное масло, ставим на средний огонь и хорошо разогреваем.

7. Выкладываем в таз (у нас, у вас может быть кастрюля), в хорошо разогретое масло нарезанный лук и натёртую морковь. Перемешиваем, немножко подсолим и обжариваем 5-6 минут, изредка помешивая.

8. Добавляем к луку с морковью все овощи. Это нарезанные баклажаны, перец  и протёртые помидоры. Добавляем всю оставшуюся соль и сахар. Перемешиваем и тушим периодически мешая, 30 минут.

9. Через 30 минут добавляем уксус и чесночницей выдавливаем чеснок. Оставляем тушится ещё на 10 минут.

10. Через 10 минут раскладываем лечо в заранее простерилизованные банки и закатываем простерилизованными крышками.

Банки моем с содой ли горчицей (не мойте с химикатами). Ставим в холодную духовку. Включаем на 120°-130°. После нагревания до заданной температуры, прогреваем ещё 7-15 минут. В зависимости от размера банок. Выключаем плиту, открываем дверцу и оставляем банки в духовке до необходимости.

Крышки бросаем в кипяток на 5-7 минут.

Ну вот и всё. Наше лечо на зиму из баклажанов готово.

Приятного аппетита!

3. Лечо из болгарского перца с томатной пастой на зиму

Ингредиенты:

• Болгарский перец нарезанный 2-2,5 кг.

Маринад:

• Вода — 1 литр
• Томатная паста — 200 г.
• Растительное масло — 100 г.
• Соль — 1 ст. л.
• Сахар — 1 стакан
• Уксус 9% — 50 г.
• Лавровый лист — 2-4 шт.
• Перец горошком — 7-9 шт.

Приготовление:

1. Перцы моем, удаляем плодоножку, семена и белые прожилки. Нарезаем перцы соломкой и потом разрезаем на 3, ну если большие, на 4 части поперёк. Нарезанного перца должно быть 2-2,5 кг.

Хорошо иметь дома кухонные весы. Они вам пригодятся во многих случаях.

2. Делаем маринад. В кастрюлю вливаем 1 литр воды, добавляем 50 г. уксуса, 1 стакан сахарного песка, 1 столовую ложку соли, 100 г. растительного масла, 200 г. томатной пасты, чёрный перец горошком шт. 7-9, лавровый лист 2-4 штуки, по вкусу.

3. Ставим маринад на плиту, включаем огонь и доводим до кипения. Засыпаем в кипящий маринад наш нарезанный перец и тоже доводим до кипения. Изредка помешивая, как бы притапливая перец в маринаде.

4. После закипания варим перец ещё 15 минут. После этого раскладываем его по простерилизованным баночкам и закручиваем простерилизованными крышками.

5. Даём остыть и убираем на хранение.

Хранить такое лечо можно при комнатной температуре.

Варите много, чтобы хватило до следующего лета.

Приятного аппетита!

4. Видео — Лечо на зиму по-венгерски -классический рецепт

Ингредиенты к этому видео:

Выход 6 баночек по 500 г. и 1 баночка 700 г.

• Помидоры — 3 кг.
• Чеснок — 4 зубчика
• Болгарский перец — 2 кг.
• Сахар — 4-5 ст.л.
• Соль — 2 ст.л.

Ну вот мы с вами просмотрели все рецепты лечо на зиму на сегодня.

Приятного аппетита!

sovet-ok.ru

Лечо из помидор и перца и моркови и лука на зиму, рецепты

Обязательно следуйте указанной рецептуре, чтобы зимой радоваться изысканному вкусу своего лечо. Помните о ярком внешнем виде этого варианта закатки и обязательно постарайтесь летом, чтобы зимой порадовать себя и близких уникальным вариантом вкуснейшей закатки. Лечо сам по себе прекрасный салат, но может использоваться как гарнир к любому горячему блюду.

Рецепты с фото лечо из помидор и перца, и моркови, и лука на зиму

С болгарским перцем и морковкой (без стерелизации)

Итак, мы уже отметили, что способов, как именно можно приготовить лечо на зиму, существует огромное множество. Очень вкусно получится венгерский вариант, который готовится с добавлением свежего сока томатов.

Что нужно: • 30 болгарских перцев; • 500 граммов морковки; • Три литра сока свежих помидоров; • 500 граммов сахара; • Три больших ложки соли; • 500 мл растительного масла; • Полторы столовых ложки уксусной эссенции;

Сок нужно делать только из свежих помидоров: это залог того, чтобы блюдо получилось вкусным и имело свой неповторимый оригинальный вкус. Морковку почистить: половину натереть на крупной терке, а половину нарезать кружочками.

Смешать сок томата, соль и сахар, растительное масло. Добавить морковку и сварить соус. Довести соус до кипения, а затем еще полчаса варить на медленном огне. В это время можно заняться подготовкой перца. Для лечо лучше всего использовать красный болгарский перец. Его нужно крупно порезать. Добавить спустя полчаса к томатному соусу, влить уксус. Варить четверть часа.

Банки для закатки нужно будет стерилизовать, а крышки обязательно дополнительно прокипятить. Теперь можно разлить лечо по банкам и закатать под ключ.

С кабачками и луком

Довольно интересный рецепт с фото лечо из помидор и перца, и моркови, и лука на зиму. К основным ингредиентам добавим еще и кабачок, чтобы получилась овощная феерия.

Что нужно: • Килограмм молодых кабачков; • Килограмм томатов; • Килограмм перца сладкого болгарского, лучше всего красного; • Морковки достаточно 500 граммов; • 250 граммов репчатого лука; • Три зубчика чеснока; • Полстакана масла растительного; • Пара столовых ложек уксуса столовой, процентность которого находится в пределах 7-9; • Столовая ложка сахара, пара чайных ложек соли;

Овощи нужно будет подготовить, для чего их следует помыть, а потом почистить. Морковку нарезать соломкой, причем, не обязательно тонкой. Кабачки порезать кружочками. Перец нарезать большой соломкой, а лук нашинковать толстыми кольцами. Попробуйте приготовить варенье из кабачков на зиму.

Помидоры нужно будет залить кипятком и с каждого снять шкурку. Потом помидоры пропустить через мясорубку (можно использовать блендер для измельчения). В кастрюлю налить немного растительного масло, выложить лук и морковку. Спустя 10 минут добавить перец и кабачки, соль. Тушить еще пять минут, влить измельченную мякоть томата, добавить чеснок и сахар, перец. Тушить четверть часа. За пять минут до готовности добавить уксус и все размешать хорошенько.

По данному рецепту салат требует стерелизации. Поэтому, когда лечо разложено по банкам, их нужно накрыть крышками и отправить на водяную баню. Стерелизовать 20 минут, в самом конце влить оставшееся растительное масло.

Лечо из помидор и перца, и моркови, и лука на зиму, рецепты фото могут быть разными, но точно ясно, какие именно овощи включает в себя эта закатка. Впрочем, удивительный вариант приготовления лечо с добавлением кабачков показывает, что даже тут можно проводить успешные кулинарные эксперименты. ВЫ знаете рецепт, как готовится [url=https://namenu.ru/3973/Marinovannaya_cvetnaya_kapusta/]маринованнаяцветная капуста на зиму[/url?

Если у вас в этом году много перца и вы думаете, что же интересного из него заготовить на зиму, то обязательно обращайте внимание на лечо. Это вкуснейшая и очень красивая закатка, которая может подаваться на стол как салат, закуска или дополнение к любым горячим блюдам.

namenu.ru

Рецепты приготовления лечо из помидоров и перца и моркови и лука на зиму

Согласитесь, холодной, снежной зимой приятно побаловать любимых и родных аппетитными блюдами, которые впитали в себя солнечный аромат лета. Аппетитные помидоры изысканно сочетаясь со вкусом болгарского перца, моркови и лука, создают неповторимый смак, известный в нашей стране под названием «лечо». Это традиционно венгерское блюдо, попав в кулинарные справочники русских хозяек, претерпело массу изменений, превратившись в одну из вкуснейших закусок на зиму.

Советы по приготовлению блюда

Лечо – это разновидность французского блюда рататуй. С давних времен, венгры его готовят на основе популярных, распространенных в стране овощей: лука репчатого, перца, помидоров. В России этот вид консервации на зиму готовят с добавлением яблок, грибов, кабачков или баклажанов, чеснока. Консервирование лечо из помидоров, болгарского перца, моркови, лука – процесс длительный, трудоемкий. Рецепты с пошаговыми фото помогают сократить затраты труда, времени при закатке.

Чтобы лечо было вкусным, учитывайте, что томаты должны быть спелыми, мягкими; перец выбирайте твердый, с плотной шкуркой; идеально подчеркнет вкус среднеспелый сорт моркови «Каротель» с повышенным содержанием каротина. Добавляя к «стандартному набору» венгерского лечо собственные ингредиенты, повара-любители создают нестандартные варианты: добавление корейской морковки, маринованных баклажанов и чеснока превращает лечо в экзотическое блюдо; перетертые яблоки сделают томатный соус густым, кисло-сладким привкусом напоминающим кетчуп.

Рецепты лечо из помидоров, перца, моркови и лука на зиму

Прежде, чем консервировать лечо на зиму, хозяюшкам необходимо организовать все подготовительные процедуры. Для любого рецепта блюда c помидорами, морковью, перцем и луком понадобятся емкости для закупорки: одно-, двух- или трехлитровые банки/бутыли. Чтобы закрытый лечо на зиму успешно дождался своего часа оказаться на столе, необходимо строго следовать рекомендациям пошаговой фото инструкции:

1. Тщательно промойте банки чистой губкой.
2. Ополосните под проточной водой и отставьте стекать воду, перевернув вверх дном.
3. Простерилизуйте подготовленные емкости так, чтобы горячий воздух прогрел всю баночку.
4. Затем смело приступайте к закрыванию вкусного, сочного, ароматного лечо. Не забудьте заранее приобрести крышки под закаточную машинку или твист-офф (для банок с закруткой).

Классический рецепт без стерилизации банок

Традиционный рецепт лечо на зиму, вкус которого максимально приближен к венгерскому блюду, легкий и простой в исполнении. Для приготовления понадобятся такие ингредиенты (выбирайте спелые и сочные овощи, как на фото):

• Помидоры – 2 кг.
• Болгарский перец – 2 кг.
• Лук репчатый – 0,5 кг.
• Соль – 2 ст.л.
• Сахар – 2 ст.л.

Подробный способ приготовления с пошаговыми действиями и фото поможет начинающим и опытным хозяюшкам приготовить необыкновенно вкусное, полезное блюдо на зиму:

1. Подготовьте помидоры как показано на фото. Выложите в емкость, залейте кипятком на 1 минуту. Затем снимите шкурку, удалите плодоножку.
2. Очистите перец болгарский от «хвостика» и семян.
3. Нарежьте полукольцами репчатый лук, болгарский перец – кусочками шириной 4-5 см, помидоры – на 4-6 долек.
4. Выложите ингредиенты в емкость, соединив все овощи в произвольном порядке (как на фото). Добавьте 2 стакана кипяченой воды, соль и сахар.
5. Доведите до кипения, накройте крышкой и оставьте тушиться на маленьком огне 25-30 минут.
6. За 10 минут до окончания варки влейте 200 мл подсолнечного масла, приправьте специями по вкусу.
7. Разложите по баночкам, закатайте крышками и в «перевернутом» виде закупоренные банки отправьте в теплое место до полного остывания, как на фото.
8. Классическое лечо с помидорами, перцем, луком на зиму готово. После остывания банки с лечо предпочтительней хранить в темном прохладном месте. Открывая зимой аппетитную баночку домашней консервации, как на нашем фото, приятно вспомнить вкус, запах солнечного лета.

Острое лечо с чесноком на томатном соке в мультиварке

Заслуженно пользующаяся спросом среди женской части населения мультиварка выручит, если вы захотите приготовить пикантное, острое лечо с томатным соком. Большим плюсом является отсутствие предварительной обжарки, пассировки составляющих этого блюда, что помогает сохранить на зиму максимум витаминов, полезных веществ. Для лечо с добавлением чеснока, острого перца, нужны такие ингредиенты (см. наши фото):

• Томатный сок – 2 литра.
• Перец болгарский – 1,5-2 кг.
• Чеснок – 5-6 зубков.
• Горький перец – 1 шт.
• Соль – 2 ст.л.
• Сахар – 2 ст.л.

Пошаговый фото рецепт лечо на зиму:

1. Подготовьте перец, удалив плодоножку, тщательно очистив от семян, как на фото.
2. Высыпьте в чашу мультиварки порезанный кусочками болгарский перец, перчину острого, чеснок, залейте массу томатным соком.
3. Добавьте 100-150 мл рафинированного растительного масла.
4. Закройте крышку вашей чудо-помощницы, включите режим «Тушение». Оптимальное время таймера вы видите на фото: 1,5 ч.
5. Разложите лечо по банкам как на фото, закатайте. Для любительниц остренького, как только овощи для лечо протушатся, добавьте мелко нарезанного чеснока сверх порции, указанной в рецепте.
6. Переверните баночки с острым лечо, поставьте под «шубу» до полного остывания. Приятного аппетита!

Консервирование с томатной пастой без уксуса

Интересен и прост в приготовлении лечо из перца, лука, моркови с добавлением томатной пасты. Вам понадобятся:

• Перец – 2 кг;
• Морковь – 1 кг.
• Лук – 1 кг.
• Томатная паста – 1 л.
• Соль, специи – по вкусу.

1. Подготовьте овощи: промойте, очистите от семян перец; снимите шкурку с моркови, почистите лук.
2. Нарежьте полукольцами лук, крупными брусочками морковь, дольками перец, как на фото.
3. Выложите в сотейник лук, пассируйте до прозрачности.
4. В отдельной емкости протушите морковь в небольшом количестве подсолнечного масла.
5. Соедините овощи, добавив болгарский перец как на фото.
6. Вместо помидор в этом рецепте выступает томатная паста. Разведите литр соуса 0,5 л кипяченой воды.
7. Залейте лечо и оставьте тушиться еще 20 минут. Соль, сахар, специи добавляйте по вкусу, т.к. томатная паста содержит эти ингредиенты.
8. Разложите по стерилизованным баночкам и закатайте. На фото вы видите, что лечо получается более ярким, насыщенным.

Очень вкусная заготовка с фасолью и рисом без масла

Если традиционно в России лечо из помидоров, перца, лука, моркови на зиму считается закуской, то с добавлением в рецепт отварной фасоли или риса это блюдо превращается в великолепный гарнир, попробовать который не захочет разве что ленивый. Для приготовления понадобятся:

• Помидоры – 3 кг.
• Перец болгарский – 2 кг.
• Лук репчатый – 1 кг.
• Морковь – 1 кг.
• Рис круглый (фасоль) – 0,5 кг.
• Растительное масло – 3 ст.л.
• Соль – 3 ст.л.
• Сахар – 2 ст.л.
• Яблочный уксус – 100 мл.

Пошаговая инструкция с фото:

1. Перекрутите промытые, очищенные помидоры на мясорубке. Вылейте в емкость, поставьте на огонь, доведите до кипения, как показано на фото.
2. Добавьте соль, сахар, специи. Прокипятите 10 минут, отставьте с плиты.
3. Отварите до полуготовности рис в подсоленной воде. Слейте воду. Чтобы приготовить фасоль, замочите ее предварительно на ночь в салатнице. За час до начала консервации поставьте на плиту, варите до готовности (см. на фото).
4. Измельчите лук, нашинкуйте морковь. Пассируйте 10 минут на слабом огне.
5. Очищенный от плодоножек перец разрежьте на полоски, добавьте к луку и моркови. Протушите еще пару минут.
6. Затем соедините томатный сок, овощи для лечо, отваренный рис (фасоль). Проварите в кипящем состоянии 5-7 минут.
7. Разлейте по стерилизованным банкам, закатайте.

Густое лечо из зеленых помидоров и огурцов по-домашнему

Неизменной популярностью пользуются разнообразные закатки на основе зеленых помидоров и огурцов. Приготовьте необычный рецепт лечо на зиму, в котором болгарский перец заменен огурцами. Для приготовления вам понадобится:

• Помидоры зеленые – 3 кг.
• Огурцы – 2 кг.
• Лук и морковь – по 1,5 кг.
• Помидоры красные (на сок) – 2 кг.
• Соль – 1 ст.л.
• Сахар – от 1 до 2 ст.л. на 1 л готового блюда.
• Растительное масло – 250 мл.
• Уксус столовый – 250 мл.

Пошаговый рецепт приготовления лечо на зиму из зеленых помидор с фото:

1. Помытые, очищенные от кожуры красные помидоры измельчите. Проварите до готовности в кастрюле, добавив по вкусу соль и сахар.
2. Зеленые помидоры нарежьте мелкой соломкой, репчатый лук – кубиками, морковь натрите на крупной терке.
3. Выложите в сотейник лук, морковь, зеленые помидоры и протушите минут 10. Влейте томатный сок, растительное масло, добавьте соль и сахар.
4. Переключите на очень маленький огонь и тушите, помешивая, 1,5-2 часа. Когда масса уварится, влейте уксус за 5 минут до окончания готовки. Отставьте с плиты.
5. Нарежьте тонкой мелкой соломкой огурцы. Соедините горячую смесь, снятую с плиты и огурцы. Перемешайте, разложите по банкам и закатайте. Этот вариант лечо идеально подойдет как вкусная заправка для кальи, рассольника или солянки.

Простой рецепт с баклажанами и овощами через мясорубку

Добавив в традиционный рецепт лечо с помидорами, перцем спелых баклажанов, вы получите фантастически вкусное, аппетитное блюдо, время приготовления которого стремится к минимуму. Прежде, чем закатывать салат, отварите баклажаны в соленой воде (1 ст.л. соли с горкой на 1 л воды) 5 минут и положите под гнет. Чтобы заготовить на зиму лечо с синенькими, понадобится:

• Перец болгарский – 2 кг.
• Помидоры – 3 кг.
• Лук репчатый и морковь – по 1 кг.
• Баклажаны – 2 кг.
• Соль, сахар, специи – по вкусу.
• Уксус – 100 мл.
• Растительное масло – 150 мл.

Подробный рецепт с пошаговыми фото представлен ниже:

1. Промойте помидоры, перец, лук, морковь, очистив от кожуры и плодоножек.
2. Протушите на слабом огне 5-10 минут мелко нарезанный лук, натертую крупно морковь. Отставьте с плиты остывать.
3. Очистите от кожуры отваренные, стекшие под гнетом баклажаны.
4. Используя мясорубку или блендер, измельчите все ингредиенты.
5. Получившийся соус поставьте в емкости на огонь, закипятите, добавив необходимое количество сахара, соли, уксус и растительное масло.
6. Проварите еще 30-40 минут до загустения. Разлейте аккуратно в подготовленные баночки, закройте крышками. Лечо с помидорами, перцем и баклажанами на зиму готово: приятного аппетита!

Видео-рецепты: как приготовить лечо на зиму в домашних условиях

Салат-лечо «Анкл Бенс», просто пальчики оближешь

Хотите разнообразить вкус традиционного лечо из помидоров, болгарского перца, моркови, лука? Кабачки или цукини изумительно оттенят сладковато-пряный смак закуски «Анкл Бенс». Пять килограммов овощей, литр готовой томатной пасты и 2 литра фильтрованной воды через 40 минут с начала приготовления превратятся в ароматное, неимоверно вкусное блюдо. Каковы правила консервирования кабачкового лечо на зиму, узнайте, посмотрев видео-рецепт:

«Тещин язык»

Лечо из болгарского перца, помидоров, лука, баклажанов, чеснока не оставит равнодушным ценителей пикантного вкуса и легкой остринки. Сохраните волшебный аромат лета, закрыв этот восхитительный салат на зиму. Несложный рецепт, доступность продуктов, необходимых для приготовления лечо, порадуют начинающих кулинарочек. Приятное послевкусие придут пару горьких перчин и чеснок, которым закуска обязана своим названием. Узнайте о тонкостях консервирования лечо «Тещин язык», посмотрев наше видео:

Как готовить по-болгарски дома

Хотите побаловать домочадцев вкусным блюдом? Приготовьте на зиму болгарский салат «Глобус». Вам понадобятся традиционные для лечо помидоры, лук, перец, морковь, чеснок. Предварительная пассировка овощей по-отдельности займет чуть больше времени, однако, поможет раскрыть особенности вкуса каждого ингредиента. Как приготовить это болгарское блюдо вы сможете узнать, посмотрев наше видео на ютуб. А пошаговая инструкция-рецепт сделает процесс консервации лечо на зиму легким, быстрым.

www.odelita.ru

Лечо из помидоров и перца и моркови и лука на зиму

Согласитесь, холодной, снежной зимой приятно побаловать любимых и родных аппетитными блюдами, которые впитали в себя солнечный аромат лета. Аппетитные помидоры изысканно сочетаясь со вкусом болгарского перца, моркови и лука, создают неповторимый смак, известный в нашей стране под названием «лечо». Это традиционно венгерское блюдо, попав в кулинарные справочники русских хозяек, претерпело массу изменений, превратившись в одну из вкуснейших закусок на зиму.

Советы по приготовлению блюда

Лечо – это разновидность французского блюда рататуй. С давних времен, венгры его готовят на основе популярных, распространенных в стране овощей: лука репчатого, перца, помидоров. В России этот вид консервации на зиму готовят с добавлением яблок, грибов, кабачков или баклажанов, чеснока. Консервирование лечо из помидоров, болгарского перца, моркови, лука – процесс длительный, трудоемкий. Рецепты с пошаговыми фото помогают сократить затраты труда, времени при закатке.

Чтобы соленье было вкусным, учитывайте, что томаты должны быть спелыми, мягкими; перец выбирайте твердый, с плотной шкуркой; идеально подчеркнет вкус среднеспелый сорт моркови «Каротель» с повышенным содержанием каротина. Добавляя к «стандартному набору»­ собственные ингредиенты, повара-любители создают нестандартные варианты: добавление корейской морковки, маринованных баклажанов и чеснока превращает лечо в экзотическое блюдо; перетертые яблоки сделают томатный соус густым, кисло-сладким привкусом напоминающим кетчуп.

Рецепты на зиму

Прежде, чем консервировать лечо на зиму, хозяюшкам необходимо организовать все подготовительные процедуры. Для любого рецепта блюда c помидорами, морковью, перцем и луком понадобятся емкости для закупорки: одно-, двух- или трехлитровые банки/бутыли. Чтобы закрытый лечо на зиму успешно дождался своего часа оказаться на столе, необходимо строго следовать рекомендациям пошаговой фото инструкции:

1. Тщательно промойте банки чистой губкой.
2. Ополосните под проточной водой и отставьте стекать воду, перевернув вверх дном.
3. Простерилизуйте подготовленные емкости так, чтобы горячий воздух прогрел всю баночку.
4. Затем смело приступайте к закрыванию вкусного, сочного, ароматного салата. Не забудьте заранее приобрести крышки под закаточную машинку или твист-офф (для банок с закруткой).

Без стерилизации банок

Традиционный рецепт лечо на зиму, вкус которого максимально приближен к венгерскому блюду, легкий и простой в исполнении. Для приготовления понадобятся такие ингредиенты (выбирайте спелые и сочные овощи, как на фото):

• Томаты – 2 кг.
• Болгарский перчик – 2 кг.
• Лук репчатый – 0,5 кг.
• Соль – 2 ст.л.
• Сахар – 2 ст.л.

Подробный способ приготовления с пошаговыми действиями и фото поможет начинающим и опытным хозяюшкам приготовить необыкновенно вкусное, полезное блюдо на зиму:

1. Подготовьте помидоры как показано на фото. Выложите в емкость, залейте кипятком на 1 минуту. Затем снимите шкурку, удалите плодоножку.
2. Очистите перец болгарский от «хвостика» и семян.
3. Нарежьте полукольцами репчатый лук, болгарский перец – кусочками шириной 4-5 см, помидоры – на 4-6 долек.
4. Выложите ингредиенты в емкость, соединив все овощи в произвольном порядке (как на фото). Добавьте 2 стакана кипяченой воды, соль и сахар.
5. Доведите до кипения, накройте крышкой и оставьте тушиться на маленьком огне 25-30 минут.
6. За 10 минут до окончания варки влейте 200 мл подсолнечного масла, приправьте специями по вкусу.
7. Разложите по баночкам, закатайте крышками и в «перевернутом» виде закупоренные банки отправьте в теплое место до полного остывания, как на фото.
8. Классическое лечо с помидорами, перцем, луком на зиму готово. После остывания банки с лечо предпочтительней хранить в темном прохладном месте. Открывая зимой аппетитную баночку домашней консервации, как на нашем фото, приятно вспомнить вкус, запах солнечного лета.

С чесноком на томатном соке в мультиварке

Заслуженно пользующаяся спросом среди женской части населения мультиварка выручит, если вы захотите приготовить пикантное, острое лечо с томатным соком. Большим плюсом является отсутствие предварительной обжарки, пассировки составляющих этого блюда, что помогает сохранить на зиму максимум витаминов, полезных веществ. Для салата с добавлением чеснока, острого перца, нужны такие ингредиенты (см. наши фото):

Ингредиенты:

• Томатный сок – 2 литра.
• Перец болгарский – 1,5-2 кг.
• Чеснок – 5-6 зубков.
• Горький перец – 1 шт.
• Соль – 2 ст.л.
• Сахар – 2 ст.л.

Способ приготовления:

• Подготовьте перец, удалив плодоножку, тщательно очистив от семян, как на фото.
• Высыпьте в чашу мультиварки порезанный кусочками болгарский перец, перчину острого, чеснок, залейте массу томатным соком.
• Добавьте 100-150 мл рафинированного растительного масла.
• Закройте крышку вашей чудо-помощницы, включите режим «Тушение». Оптимальное время таймера вы видите на фото: 1,5 ч.
• Разложите лечо по банкам как на фото, закатайте. Для любительниц остренького, как только овощи для лечо протушатся, добавьте мелко нарезанного чеснока сверх порции, указанной в рецепте.
• Переверните баночки с острым лечо, поставьте под «шубу» до полного остывания. Приятного аппетита!

Консервирование с томатной пастой без уксуса

Интересен и прост в приготовлении лечо из перца, лука, моркови с добавлением томатной пасты. Вам понадобятся:

• Перец – 2 кг;
• Морковь – 1 кг.
• Лук – 1 кг.
• Томатная паста – 1 л.
• Соль, специи – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Подготовьте овощи: промойте, очистите от семян перец; снимите шкурку с моркови, почистите лук.
2. Нарежьте полукольцами лук, крупными брусочками морковь, дольками перец, как на фото.
3. Выложите в сотейник лук, пассируйте до прозрачности.
4. В отдельной емкости протушите морковь в небольшом количестве подсолнечного масла.
5. Соедините овощи, добавив болгарский перец как на фото.
6. Вместо помидор в этом рецепте выступает томатная паста. Разведите литр соуса 0,5 л кипяченой воды.
7. Залейте лечо и оставьте тушиться еще 20 минут. Соль, сахар, специи добавляйте по вкусу, т.к. томатная паста содержит эти ингредиенты.
8. Разложите по стерилизованным баночкам и закатайте.­

Очень вкусная заготовка с фасолью и рисом без масла

Если традиционно в России лечо из помидоров, перца, лука, моркови на зиму считается закуской, то с добавлением в рецепт отварной фасоли или риса это блюдо превращается в великолепный гарнир, попробовать который не захочет разве что ленивый. Для приготовления понадобятся:

• Томаты – 3 кг.
• Перчик болгарский – 2 кг.
• Лук репчатый – 1 кг.
• Морковь – 1 кг.
• Рис круглый (фасоль) – 0,5 кг.
• Растительное масло – 3 ст.л.
• Соль – 3 ст.л.
• Сахар – 2 ст.л.
• Яблочный уксус – 100 мл.

Способ приготовления:

1. Перекрутите промытые, очищенные помидоры на мясорубке. Вылейте в емкость, поставьте на огонь, доведите до кипения, как показано на фото.
2. Добавьте соль, сахар, специи. Прокипятите 10 минут, отставьте с плиты.
3. Отварите до полуготовности рис в подсоленной воде. Слейте воду. Чтобы приготовить фасоль, замочите ее предварительно на ночь в салатнице. За час до начала консервации поставьте на плиту, варите до готовности (см. на фото).
4. Измельчите лук, нашинкуйте морковь. Пассируйте 10 минут на слабом огне.
5. Очищенный от плодоножек перец разрежьте на полоски, добавьте к луку и моркови. Протушите еще пару минут.
6. Затем соедините томатный сок, овощи для лечо, отваренный рис (фасоль). Проварите в кипящем состоянии 5-7 минут.
7. Разлейте по стерилизованным банкам, закатайте.

Из зеленых помидоров и огурцов по-домашнему

Неизменной популярностью пользуются разнообразные закатки на основе зеленых помидоров и огурцов. Приготовьте необычный рецепт салата на зиму, в котором болгарский перец заменен огурцами. Для приготовления вам понадобится:

• Помидоры зеленые – 3 кг.
• Огурцы – 2 кг.
• Лук и морковь – по 1,5 кг.
• Помидоры красные (на сок) – 2 кг.
• Соль – 1 ст.л. на литр готового блюда.
• Сахар – от 1 до 2 ст.л. на 1 л готового блюда.
• Растительное масло – 250 мл.
• Уксус столовый – 250 мл.

Способ приготовления:

1. Помытые, очищенные от кожуры красные помидоры измельчите. Проварите до готовности в кастрюле, добавив по вкусу соль и сахар.
2. Зеленые помидоры нарежьте мелкой соломкой, репчатый лук – кубиками, морковь натрите на крупной терке.
3. Выложите в сотейник лук, морковь, зеленые помидоры и протушите минут 10. Влейте томатный сок, растительное масло, добавьте соль и сахар.
4. Переключите на очень маленький огонь и тушите, помешивая, 1,5-2 часа. Когда масса уварится, влейте уксус за 5 минут до окончания готовки. Отставьте с плиты.
5. Нарежьте тонкой мелкой соломкой огурцы. Соедините горячую смесь, снятую с плиты и огурцы. Перемешайте, разложите по банкам и закатайте. Этот вариант лечо идеально подойдет как вкусная заправка для кальи, рассольника или солянки.

С баклажанами и овощами через мясорубку

Добавив в традиционный рецепт лечо с помидорами, перцем спелых баклажанов, вы получите фантастически вкусное, аппетитное блюдо, время приготовления которого стремится к минимуму. Прежде, чем закатывать салат, отварите баклажаны в соленой воде (1 ст.л. соли с горкой на 1 л воды) 5 минут и положите под гнет.

Ингредиенты:

• Перец болгарский – 2 кг.
• Помидоры – 3 кг.
• Лук репчатый и морковь – по 1 кг.
• Баклажаны – 2 кг.
• Соль, сахар, специи – по вкусу.
• Уксус – 100 мл.
• Растительное масло – 150 мл.

Способ приготовления:

1. Промойте помидоры, перец, лук, морковь, очистив от кожуры и плодоножек.
2. Протушите на слабом огне 5-10 минут мелко нарезанный лук, натертую крупно морковь. Отставьте с плиты остывать.
3. Очистите от кожуры отваренные, стекшие под гнетом баклажаны.
4. Используя мясорубку или блендер, измельчите все ингредиенты.
5. Получившийся соус поставьте в емкости на огонь, закипятите, добавив необходимое количество сахара, соли, уксус и растительное масло.
6. Проварите еще 30-40 минут до загустения. Разлейте аккуратно в подготовленные баночки, закройте крышками. Лечо с помидорами, перцем и баклажанами на зиму готово: приятного аппетита!

Узнайте, как приготовить ­­кетчуп из помидоров на зиму пальчики оближешь.

Видео

Салат «Анкл Бенс», просто пальчики оближешь

Хотите разнообразить вкус традиционного лечо из помидоров, болгарского перца, моркови, лука? Кабачки или цукини изумительно оттенят сладковато-пряный смак закуски «Анкл Бенс». Пять килограммов овощей, литр готовой томатной пасты и 2 литра фильтрованной воды через 40 минут с начала приготовления превратятся в ароматное, неимоверно вкусное блюдо. Каковы правила консервирования кабачкового лечо на зиму, узнайте, посмотрев видео-рецепт:

«Тещин язык»

Лечо из болгарского перца, помидоров, лука, баклажанов, чеснока не оставит равнодушным ценителей пикантного вкуса и легкой остринки. Сохраните волшебный аромат лета, закрыв этот восхитительный салат на зиму. Несложный рецепт, доступность продуктов, необходимых для приготовления лечо, порадуют начинающих кулинарочек. Приятное послевкусие придут пару горьких перчин и чеснок, которым закуска обязана своим названием. Узнайте о тонкостях консервирования лечо «Тещин язык», посмотрев наше видео:

По-болгарски­

Хотите побаловать домочадцев вкусным блюдом? Приготовьте на зиму болгарский салат «Глобус». Вам понадобятся традиционные для лечо помидоры, лук, перец, морковь, чеснок. Предварительная пассировка овощей по-отдельности займет чуть больше времени, однако, поможет раскрыть особенности вкуса каждого ингредиента. Как приготовить это болгарское блюдо вы сможете узнать, посмотрев наше видео на ютуб. А пошаговая инструкция-рецепт сделает процесс консервации лечо на зиму легким, быстрым.

sovets.net

Лечо на зиму: помидоры, перец, морковь, лук. Рецепт с фото

Когда август изобилует самыми разными овощами, то нет сил удержаться, и не приготовить лечо на зиму. Именно оно в нашей семье никогда не залеживается, именно с ним баночки в подполье заканчиваются уже к новому году, вне зависимости от того, сколько их закрутили 10 или 40.

Лечо очень вкусно и само по себе, с картошечкой, а еще лечо, приготовленное по этому, замечательному, пусть и слегка длительному в исполнении рецепту, мы добавляем при тушении голубцов, вместо начинки на вегетарианскую пиццу, или вместе с колбаской, без майонеза и кетчупа пицца с этим лечо получается очень вкусная и сочная.

Изюминкой этого рецепта является то, что овощи обжариваются вначале по-отдельности, выдавая свой особенный вкус, и только после этого они тушатся вместе, давая необыкновенный букет запахов и отличную композицию вкусов. Основные ингредиенты в составе этого лечо на зиму:  помидоры, перец, морковь и лук.

Ингредиенты:

• 2 кг. помидор спелых, или переспелых, но не подгнивших.
• 1.5 кг. моркови.
• 1.5 кг. перца сладкого.
• 700-800 г. лука.
• 1 ст. л. соли с большой горкой.
• 3 ст. л. сахара с горкой.
• 500-600 г. растительного масла.
• Кориандр.
• Перец черный горошек.
• Перец белый горошек.
• Гвоздика.
• Лавровый лист.

Лечо на зиму: помидоры, перец, морковь, лук. Рецепт с фото

Перво-наперво, вымоем и нарежем кусочками или колечками перец, предварительно освободив его от семян. Положим в сковородку с 5 ст. л. растительного масла обжариваться на медленном огне на 15-20 минут.Лук нарезаем по вашему вкусу, мне удобнее полукольцами, так меньше слез. Лук тоже обжариваем в 5 ст. л. масла растительного.В кастрюлю, объема которой хватит для всех ингредиентов, кладем вымытые помидоры. Ставим вариться на медленный огонь на 30 минут, предварительно порубив их ножом прямо в кастрюле.Перец готов.Добавляем в обжаренный перец обжаренный лук и тушим 10-15 минут, до того момента, как придет время томатов.А тем временем обжарим слегка морковь в оставшемся масле.Когда помидоры прокипят отведенное им время, их можно будет измельчить блендером в пюре.Томатное пюре готово, ставим его снова на огонь.Добавляем протушенные перец и лук, перемешиваем.А через 5 минут и обжаренную морковь.Варим лечо еще 10 минут.После чего добавляем специи, уксус, перемешиваем, и раскладываем лечо из помидор и перца по стерильным баночкам.Закручиваем крышками металлическими и укутываем до утра.После чего можно ставить лечо из помидор, перца, моркови и лука на зиму в прохладное место.Приятного аппетита!!!

Вам может понравиться:

zhenskiy-sait.ru

• 
  Рецепт салата из огурцов и помидор на зиму пальчики оближешь
• 
  Салат весенний рецепт с капустой и огурцом и болгарским перцем
• 
  Салат из цветной капусты с томатной пастой на зиму рецепты
• 
  Салаты с копченой грудкой рецепты с фото простые и вкусные
• 
  Салаты на зиму без уксуса самые вкусные рецепты с фото
• 
  Салат мужской каприз рецепт с фото из курицы с грибами
• 
  Салат французский рецепт с фото со свеклой и жареной картошкой
• 
  Салат пенек из блинов с ветчиной и грибами пошаговый рецепт
• 
  Салат цезарь с курицей рецепт с фото пошагово в домашних
• 
  Салат тиффани с копченой курицей и виноградом рецепт с фото
• 
  Салат из баклажан по корейски рецепт с фото очень вкусный