Салат с баклажанами и луком. Пошаговый рецепт с фото. Рецепт салата баклажаны с яйцами и луком

Салат из баклажанов с яйцом: лучшие рецепты

Баклажан сам по себе - очень полезный овощ, который обязательно нужно включать в рацион питания, а кушать его стоит как можно чаще. Он содержит в себе калий, витамин С, фосфор, кальций, железо, магний и многое другое. Но, кроме того, что употребление этого овоща полезно, это еще и очень вкусно. Баклажаны жарят, пекут, тушат, а также он часто является одним из ингредиентов при создании всевозможных гарниров. Предлагаем попробовать приготовить салат из баклажанов с яйцом.

Салат из баклажанов и яиц

Для этого потребуются:

• Яйца – 5 штук.
• Лук – 300 грамм.
• Баклажаны – 1 килограмм.
• Масло.
• Перец молотый.
• Соль.

Готовим салат

Баклажаны должны быть не крупные, твердые и не порченые. Их надо вымыть порезать пополам и замочить примерно на полчаса в соленой воде, чтобы удалить горечь. Затем очистить кожицу и порезать на кубики. В миске взбить яйца и добавить к ним подготовленные овощи. Оставить так баклажаны с яйцом пропитываться на полтора часа, не забывая при этом постоянно помешивать.

Теперь нужно снять с лука шелуху, промыть и нашинковать на мелкие кубики. Его стоит добавить к остальным компонентам и перемешать. Все ингредиенты для салата с баклажанами и яйцом готовы. Их осталось только пожарить, для этого на разогретую сковороду налить растительное масло и выложить в нее нарезанные овощи. Жарить на медленном огне, иногда помешивая, 35 минут. Овощи должны немного подрумяниться. Минут за десять до окончания жарки нужно насыпать перец и соль, перемешать и довести до готовности. Приготовленные баклажаны с яйцом нужно переложить в тарелку, дать остыть, украсить рубленной зеленью петрушки и подавать к столу.

Баклажаны с луком и яйцом

Когда в сезон созревает большое количество вкусных фруктов и полезных овощей, обязательно нужно готовить как можно больше всевозможных салатов, которые снабжают наш организм всеми необходимыми витаминами.

Для приготовления салата потребуются:

• Баклажаны – 3 штуки.
• Лук – 2 штуки.
• Яйца – 5 штук.
• Майонез – полстакана.
• Масло – 6 столовых ложек.
• Перец.
• Соль.
• Петрушка.

Приготовление салата

Сначала необходимо замариновать лук. С него нужно снять шелуху, промыть, разделить на две части и накрошить тонкой соломкой. В небольшую посуду налить полтора стакана воды, одну столовую ложку уксуса (9%) и две чайные ложки сахара. Размешать и поместить в маринад нашинкованный лук минут на двадцать пять.

Теперь можно переходить непосредственно к процессу приготовления самого салата. Баклажаны хорошо промыть, поместить в воду с добавлением соли минут на двадцать, чтобы избавиться от горечи. Затем снова вымыть и высушить при помощи бумажного полотенца. После этого овощи следует накрошить тонкой соломкой.

На разогретую сковороду налить масло и выложить в нее баклажаны. Жарить их надо до полной готовности, постоянно помешивая. Баклажаны при жарке впитывают в себя достаточно большое количества масла. Поэтому после приготовления их необходимо выложить на бумажное полотенце и дать впитаться маслу. Благодаря этому салат из баклажанов с яйцом и луком не будет таким жирным.

Что дальше? Затем сварить вкрутую, очистить и покрошить яйца. А также слить с лука маринад. В глубокую посуду выложить все приготовленные ингредиенты. Это баклажаны, яйца, лук, мелко порубленную петрушку и майонез. Сколько добавить соли и перца, зависит от вашего вкуса. Тщательно все перемешиваем и выкладываем приготовленный салат из баклажанов с яйцом и луком на блюдо. После этого можно подать на стол.

Салат из маринованных баклажан

Необходимо взять:

• Баклажаны – 1 килограмм.
• Яйца - 5 штук.
• Воду – 2 литра.
• Масло – 1 стакан.
• Чеснок – 1 мелкая головка.
• Уксус – 5 столовых ложек.
• Соль – 2 столовые ложки.
• Укроп – 1 пучок.

Процесс приготовления салата

Отварить вкрутую яйца, примерно восемь-девять минут. Остудить, очистить от скорлупы и покрошить небольшими кубиками. В большую кастрюлю налить воду, поставить на огонь и довести до кипения. В емкость добавить соль, влить уксус и выложить нарезанные мелкими кубиками баклажаны. Варить около десяти минут, слить через дуршлаг.

Пока остывают баклажаны, нужно в отдельной посуде соединить масло, мелко порубленный укроп, чеснок, яйца. Затем добавить остывшие овощи и перемешать все ингредиенты между собой. Салат из маринованных баклажан с яйцами готов. Его нужно на несколько часов подержать в холодильник, а после этого уже можно употреблять в пищу. Такой салат получается достаточно сытным, но в тоже время и полезным для организма.

fb.ru

Салат из баклажанов с луком

Баклажан — фиолетовый король среди овощей августа. Прибыл он в нашу страну из далеких тропических регионов Индии и быстро завоевал народную любовь. Недаром человечество позже вывело баклажаны разных форм и цветов (помимо привычного фиолетового). А сколько существует вариантов приготовления баклажанов, и не сосчитать.

И сегодня редакция «Так Просто!» расскажет, как удивить гостей блюдом из этого представителя рода пасленовых. Наш салат из баклажанов с яйцом и луком озадачит даже матерого дегустатора. Каждому, кто пробует блюдо, кажется, что он ест самые настоящие грибы.

На самом же деле тут основной ингредиент — баклажаны. Удивительно, однако из самых привычных продуктов получается нежный и необычный салат. Разве это не доказательство того, что кулинария — искусство?

© DepositPhotos

Салат из баклажанов с луком

Ингредиенты

• 3 средних по размеру баклажана
• 3 куриных яйца
• 2 средних луковицы
• 3 ст. л. майонеза
• сахар, соль и перец по вкусу

Ингредиенты для маринада

• 1 ч. л. сахара
• 0,5 ч. л. соли
• 3 ст. л. уксуса (9-процентного)
• 70 мл. воды

Приготовление

1. Свари вкрутую яйца. Охлади их, очисти и нарежь соломкой.

   

2. Помой баклажаны, нарежь их мелкими кусочками. Посоли и дай полчаса постоять, чтобы горечь ушла.

   

3. Замаринуй лук. Для этого обе луковицы нарежь тоненькими полукольцами и добавь ингредиенты для маринада (кипяченную воду, сахар, соль, уксус). Тщательно перемешай и дай постоять минут 15.
   

4. Разогрей сковороду, добавь растительное масло и обжарь кусочки баклажанов. Время обжарки — минут 6–8, не больше. Чтобы избавить баклажаны от лишнего жира, выложи их из сковородки прямо на бумажное полотенце.

   

5. Баклажаны положи в емкость для салата, добавь нарезанные ранее яйца и маринованный лук. Посоли. Заправь майонезом, тщательно перемешивая все ингредиенты. Поставь салат настояться в холодильник на полчаса.
6. Салатик готов. Можно удивляться его «грибному» вкусу. Приятного аппетита!

   

Даже ярому ненавистнику баклажанов можно без опаски подсунуть этот салат из баклажанов с маринованным луком: человек не разберется в природе главного ингредиента. А когда ему всё объяснишь, он будет сильно удивлен и, возможно, совсем не поверит.

Если тебе нравятся столь простые рецепты, то попробуй приготовить баклажаны по нашему рецепту. Тем более, что в разгар лета эти овощи достигают пика полезности и вкуса, при этом отличаясь приятной ценой.

К тому же баклажан прекрасно сочетается с грибами, болгарским перцем, помидорами и даже фруктами. Поэтому, если на зиму охота заготовить побольше летних салатов, не забывай о баклажанах.

А в каком виде ты предпочитаешь поедать эти фиолетовые овощи? Делись своими секретами в комментариях.

Автор статьи

Редакция «Так Просто!»

Это настоящая творческая лаборатория! Команда истинных единомышленников, каждый из которых специалист в своем деле, объединенных общей целью: помогать людям. Мы создаем материалы, которыми действительно стоит делиться, а источником неиссякаемого вдохновения служат для нас любимые читатели!

takprosto.cc

Салат с баклажанами и луком. Пошаговый рецепт с фото

Сегодня я хочу показать вам, как приготовить вкусный салат с баклажанами и луком. Существует большое множество салатов с жареными баклажанами, каждый их которых вкусен и уникален по-своему. Многие салаты с жареными баклажанами по вкусу напоминают грибные салаты и это не удивительно, ведь жареные баклажаны по вкусу, действительно, похожи на жареные грибы.

Все салаты с баклажанами можно разделить на теплые салаты и на холодные. Теплые салаты с баклажанами подаются сразу же после приготовления, баклажаны в них, как и другие ингредиенты не успевают остыть. Холодные салаты с жареными баклажанами готовятся из поджаренных и остывших баклажанов.

Сегодня вашему вниманию хочу предложить вкусный салат с жареным баклажаном, яйцом, помидорами и луком. Во многих рецептах салатов с жареными баклажанами используется маринованный лук, который придает салату пикантность и легкую кислинку. Но так как в нашем салате будут присутствовать свежие помидоры, то лук можно и не мариновать.

Достаточно жирные жареные баклажаны, сытные яйца очень хорошо в этом салате сочетаются с сочными помидорами, острым луком и чесноком. Кстати, чеснок в этот салат добавлять не обязательно. Если вы его не любите, просто его не добавляйте.

Ингредиенты:

• Помидоры — 2 шт., 
• Яйца — 2 шт., 
• Фиолетовый лук — 1 шт., 
• Баклажаны — 1 шт., 
• Соль — по вкусу, 
• Подсолнечное масло, 
• Майонез,
• Чеснок — 2-3 зубчика, 
• Петрушка.

Салат с баклажанами и луком – рецепт

Для приготовления этого салата с жареными баклажанными необходимо заранее отварить яйца. Яйца отварите вкрутую. После остывания нарежьте их мелкими кубиками яйцерезкой или ножом.

Подготовим баклажан для салата. Для этого его моем и срезаем у него концы с обеих сторон. Шкурку с баклажана можно как снять, так и оставить ее. Нарежьте баклажан мелкими кубиками. Если вы нарезаете его вместо со шкуркой, то чтобы он не горчил, кубики измельченных баклажанов посыпьте солью.

Перемешайте их. Оставьте на 10 минут. Баклажаны по истечению этого времени выложите на горячую сковороду.

Помешивая, пожарьте до золотистого цвета около 5 минут. Выложите на тарелку и дайте остыть. Пока баклажаны будут остывать, подготовьте другие ингредиенты для салата с баклажанами и луком.

Помидоры помойте. Их тоже измельчите для салата с баклажанами мелкими кубиками.

Фиолетовую луковицу нарежьте кубиками, как и остальные ингредиенты салата. Если у вас нет фиолетового лука, возьмите для салата простой белый лук.

В миску выложите яйца, помидоры и лук.

Выдавите через пресс чеснок.

Добавьте жареные баклажаны. Баклажаны уже были преждевременно подсолены, поэтому салат посолите немного. Добавьте майонез. Для салата желательно использовать майонез с низким процентом жирности. Данный салат я заправила домашним майонезом на молоке. Перемешайте салат с баклажанами, луком и помидорами.

Переложите его в тарелку, в которой будете его подавать. Посыпьте сверху зеленью укропа или петрушки. Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт салата с жареными баклажанами и луком вам понравился и пригодится. Рекомендую приготовить также и салат из баклажанов с яйцом и маринованным луком.

Салат с баклажанами и луком. Фото

Рейтинг рецептов

• (5 /5)
• (10 Рейтинг)

www.kushat.net

Салаты с баклажанами, яйцом и маринованным луком: рецепты, особенности приготовления

Баклажаны, обладающие мясистой мякотью и уникальным вкусом, часто используют для приготовления холодных закусок. К ним относятся салаты с баклажанами, яйцом и маринованным луком. Несмотря на простой состав, кушанье имеет несколько вариантов приготовления, каждый из которых обладает своими преимуществами.

Особенности приготовления

Перед тем как готовить салат из баклажанов, яиц и маринованного лука, стоит узнать несколько моментов, без учета которых результат может не оправдать ожидания кулинара.

• Баклажаны содержат вредное вещество соланин, придающее им горечь. Для избавления от него их после измельчения нужно обсыпать солью и оставить на 10-15 минут, после промыть проточной водой. Второй вариант – вымачивание «синеньких» в соляном растворе, приготовленном из 20 г соли и 1 л воды. Зрелые овощи необходимо вымачивать в течение 20-30 минут, молодым хватит и половины этого времени. После вымачивания в растворе соли овощи тоже промывают.
• Промытые баклажаны необходимо обсушить и только потом обжарить. Иначе они окажутся водянистыми и при обжаривании потеряют форму, став неаппетитными.
• Нарезать баклажаны в салат с яйцами и луком принято брусками. Очищать ли их перед этим от шкурки, хозяйка решает самостоятельно.
• Все продукты, подвергшиеся термической обработке, перед соединением с холодным соусом необходимо остудить до комнатной температуры, иначе закуска быстро закиснет.

Гурманы утверждают, что обжаренные баклажаны в салате с яйцами и маринованным луком приобретают сходство с грибами. Подчеркнуть это поможет использование в качестве заправки грибного соуса или добавление небольшого количества грибов.

Салат с баклажанами, яйцами и маринованным в уксусе луком

Состав:

• баклажаны – 0,5 кг;
• яйцо куриное – 3 шт.;
• репчатый лук (лучше красный) – 0,2 кг;
• столовый уксус (9-процентный) – 40 мл;
• вода – 100 мл;
• сахар – 20 г;
• соль – 5 г;
• растительное масло – 50 мл;
• свежая петрушка – 50 г;
• черный молотый перец, майонез – по вкусу.

Способ приготовления:

• Баклажаны помойте, нарежьте брусками шириной примерно 1 см, обсыпьте солью, перемешайте, оставьте на 10-15 минут.
• Лук освободите от шелухи, нарежьте тонкими половинками колец.
• Смешайте воду, уксус и чайную ложку соли, погрузите в этот маринад лук, оставьте на 15-20 минут.
• Яйца сварите вкрутую, поставьте под струю холодной воды, чтобы они быстрее остыли, освободите от скорлупы, нарежьте брусками, положите в миску.
• Промойте баклажаны, обсушите салфеткой.
• На сковороде разогрейте масло, положите в нее овощи, обжарьте до готовности. Переложите на тарелку, застланную салфеткой, чтобы удалить излишки масла.
• Отожмите лук, положите к яйцам.
• Переложите к яйцам и луку остывшие баклажаны.
• Добавьте мелко порубленную ножом петрушку, поперчите, заправьте майонезом.

Салат, приготовленный по данному рецепту, имеет выраженный пикантный вкус.

Салат из баклажанов, яиц и маринованного в лимонном соке лука

Состав:

• баклажаны – 0,4 кг;
• белый салатный лук – 120 г;
• яйцо куриное – 4 шт.;
• лимон – 0,5 шт.;
• свежая петрушка, соль, сахар – по вкусу;
• майонез – 60-80 мл;
• растительное масло – сколько уйдет.

Способ приготовления:

• Баклажаны очистите, нарежьте брусками толщиной 7-8 см. Приготовьте соленую воду, растворив в литре жидкости столовую ложку соли. Опустите в раствор баклажаны, оставьте на 20 минут.
• Сваренные вкрутую яйца остудите под струей холодной воды, очистите, нарежьте столбиками.
• Лук, освободив от шелухи, нарежьте тонкими полукольцами и погрузите в смесь лимонного сока, сахара и соли, оставьте на 20 минут.
• Промойте баклажаны, дайте им обсохнуть, обжарьте в разогретом масле. Выложите на салфетку, чтобы она впитала излишки масла.
• Отожмите лук.
• Соедините яйца, лук и баклажаны, заправьте майонезом.

Переложив закуску в салатник или на блюдо, посыпьте ее рубленой зеленью. Сделанное по данному рецепту кушанье имеет нежный вкус с легкими пикантными нотками.

Салат с баклажанами, яйцами и луком со вкусом грибов

Состав:

• баклажаны – 0,4 кг;
• репчатый лук – 150 г;
• яблочный уксус (6-процентный) – 20 мл;
• соль – 5 г;
• сахар – 5 г;
• вода – 50 мл;
• яйцо куриное – 3 шт.;
• помидоры – 0,2 кг;
• сливочное масло – 50 г;
• грибной бульон (в порошке или кубиках) – 2-3 г;
• сметана, черный молотый перец, петрушка – по вкусу.

Способ приготовления:

• Баклажаны нарежьте столбиками, вымочите в соляном растворе, промойте, обсушите.
• Обжарьте «синенькие» в растопленном сливочном масле, посыпав бульоном, остудите.
• Лук, нарезанный полукольцами, замаринуйте в смеси уксуса, воды, соли и сахара.
• Сметану смешайте с перцем и мелко порубленной петрушкой.
• Сваренные вкрутую яйца остудите, очистите, нарежьте такими же кусками, как баклажаны.
• Примерно такими же брусками порежьте помидоры.
• Соедините компоненты закуски, перемешайте, заправьте сметанным соусом.

Баклажаны в этом салате по вкусу похожи на грибы, закуска понравится любителям даров леса.

Как украсить салат с баклажанами, яйцами и маринованным луком

При подаче к столу закуски принято красиво оформлять. Можно предложить несколько вариантов украшения салата из баклажанов, яйца и маринованного лука.

• Салат можно разложить по тарелкам с помощью специальной пресс-формы. Заменить ее можно консервной банкой, предварительно вырезав у нее дно.
• Салат будет выглядеть ярче, если его выложить горкой на салатные листья, сверху положить веточку укропа или петрушки.
• Если вы готовите салат с добавлением грибов, его можно украсить пластинами шампиньонов, разложив их по контуру.
• По контуру салата можно разложить дольки яиц, особенно хорошо подойдут для этого перепелиные яйца.
• Цветок из яйца тоже станет достойным украшением закуски.

Просто разложив салат по креманкам, вы придадите ему более изысканный вид.

Салат с баклажанами, яйцами и маринованным луком – вкусная и сытная закуска, которую можно делать и в будни, и к праздничному столу. Калорийность у блюда достаточно высокая, она имеет пикантный вкус, из-за чего не рекомендована для диетического питания.

Фото:nakormi.com

onwomen.ru

Салат из баклажанов с яйцом и майонезом и луком за 20 минут.

Приветствую Вас дорогой читатель. Сегодня будет рецепт салата из баклажанов. Некоторые хозяйки считают, что приготовление баклажанов требует слишком много времени и усилий. Поэтому очень часто отказываются от приготовления блюд из них. Однако, есть рецепт салата, который поможет приготовить вкусное блюдо из этих овощей за 20 — 25 минут.

Для баклажанного салата с яйцами нужно:

• 350 — 400 г баклажанов;
• 50 мл масла;
• 100 г майонеза;
• соль;
• 3-4 яйца;
• луковица;
• перец молотый.

Процесс приготовления салата.

1. В кастрюлю сложить яйца. Добавить воды и щепотку соли. Отправить на плиту, довести до закипания, после чего варить яйца в течение 10 минут. Они должны быть сварены вкрутую.2. Нарезать баклажаны на узкие полоски. Желательно брать для салата из баклажанов и яиц молодые плоды или сорт без семян. Добавить пару щепоток соли, перемешать и дать немного полежать.

3. Нарезать лук полукольцами или дольками.

4. Обжарить нарезанный лук до прозрачного состояния.

5. На сковородку к луку добавить нарезанные баклажаны. Обжаривать их в течение четверти часа, они должны стать мягкими, но не чрезмерно.

6. Нарезать яйца дольками.

7. Соединить баклажаны, яйца и майонез. Добавить молотый черный перец. Солить салат не нужно, майонез уже содержит соль.

8. Перемешать все ингредиенты баклажанного салата.

Переложить салат из баклажанов и яиц в салатник. Подавать можно как теплым, так и остывшим.

Приятного аппетита!

Видео рецепт приготовления салата из баклажан и яйца

dimakulinar.ru

Салат «Баклажаны с яйцом и маринованным луком»

Жареные баклажаны с добавлением яйца и лука - очень вкусный салат. Рецепты его приготовления найдете ниже.

Рецепт салата из баклажанов с яйцами и маринованным луком

Ингредиенты:

• лук – 1 шт.;
• баклажаны среднего размера – 2 шт.;
• горчица;
• отваренные вкрутую яйца – 2 шт.;
• сметана 15% – 150 мл;
• соль – 5 г;
• сахар – 5 г;
• уксус – 30 мл.

Приготовление

Баклажаны нарезаем соломкой, солим, хорошо размешиваем и оставляем, чтобы вышла горечь. Лук шинкуем полукольцами и маринуем его. Для этого сначала заливаем его кипятком, который минут через 5 сливаем. Всыпаем сахар, соль и 30 мл уксуса. Снова заливаем кипятком, накрываем и минут на 20 оставляем. Яйца варим вкрутую. Баклажаны промываем несколько раз, потом отжимаем, кладем на сковороду и на растительном масле обжариваем до готовности. Затем перекладываем баклажаны на салфетку, чтобы лишний жир впитался. Отваренные вкрутую яйца чистим, режем пластинами. Смешиваем остывшие баклажаны с яйцами и отжатым маринованным луком. Заправляем салат сметаной с добавлением горчицы.

Рецепт салата из баклажанов, яиц, лука и майонеза

Ингредиенты:

• свежие баклажаны – 2 шт.;
• яйца – 2-3 шт.;
• кипяток – 100 мл;
• соль – 5 г;
• сахар – 15 г;
• лук крупный – 1 шт.;
• растительное рафинированное масло – 40 мл;
• салатный майонез – 50 г.

Приготовление

Баклажаны моем, вместе с кожицей нарезаем их соломкой. Притрушиваем солью, перемешиваем и минут на 10 отставляем. После этого промываем синенькие, чтобы смыть соль, а остатки жидкости отжимаем. На сковороде разогреваем масло, обжариваем в нем подготовленные баклажаны до готовности. Лук шинкуем полукольцами, засыпаем сахаром и вливаем уксус. Заливаем кипятком и даем минут 10 промариноваться. Яйца варим вкрутую, потом заливаем холодной водой. Минут через 5 очищаем и нарезаем соломкой. Смешиваем подготовленные ингредиенты, заправляем салат майонезом.

Салат из баклажанов с вареным яйцом и луком

Ингредиенты:

• баклажаны – 1 кг;
• яйца, сваренные вкрутую – 5 шт.;
• крупная луковица – 1 шт.;
• масло растительное для жарки;
• приправа грибная;
• сметана;
• вода – 100 мл;
• сахар – 5 г;
• соевый соус – 35 мл.

Приготовление

Лук шинкуем меленькими кубиками. Помещаем его в мисочку и заливаем кипятком. Тут же воду сливаем, а лук заливаем соевым соусом с добавлением сахара, оставляем минут на 20. Баклажаны нарезаем соломкой, жарим их на масле. Слегка остуженные баклажаны притрушиваем грибной приправой. Отваренные яйца режем кубиками. Смешиваем синенькие с яйцами, добавляем маринованный лук и заправляем салатик сметаной или майонезом.

womanadvice.ru

Cалат баклажаны с яйцом и маринованным луком

Согласитесь, холодной зимой всегда хочется отведать свежих овощей. Но проходя по просторам гипермаркетов остается лишь с тоской смотреть на любимые «синенькие». Цены у них заоблачные, да и выглядят они как искусственные. Другое дело нынешний осенний рынок. Прилавки ломятся от изобилия баклажанов, болгарского перца и помидоров. Жаренные баклажаны с чесноком или баклажаны с морковью уже порядком поднадоели. И уже хочется отведать чего-нибудь этакого. Именно о таком необычном блюде я сегодня и хочу рассказать. Точнее, речь пойдет про салат из жаренных баклажанов с яйцом и маринованным луком.

Ингредиенты:

• Баклажаны - 3-4 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Яйца – 4 шт.
• Уксус (9%) – 2 ст. л
• Соль – по вкусу
• Масло растительное – для жарки
• Перец черный молотый – по вкусу
• Майонез – для заправки

Рецепт "салат из баклажан с луком и яйцом"

Первым делом займемся баклажанами. Промываем их и острым ножом нарезаем небольшими полосками.

Складываем баклажаны в миску, пересыпая солью. Оставляем в таком виде на 30 минут. Затем сливаем образовавшуюся жидкость.

Репчатый лук очищаем от шелухи и нарезаем полукольцами. Лук кладем в миску и заливаем его крутым кипятком на 1 минуту. Затем воду сливаем и добавляем уксус. Оставляем лук мариноваться. Периодически лук необходимо помешивать.

Подготовленные баклажаны обжариваем в растительном масле до готовности. Обжарку баклажан лучше производить в несколько приемов. Так сказать партиями. В процессе аккуратно помешиваем. Баклажаны не должны потерять свою форму.

Жаренные баклажаны перекладываем их на салфетку, чтобы убрать излишки масла.

Куриные яйца отвариваем до готовности, очищаем и нарезаем при помощи яйцерезки.

Все составляющие салата у нас подготовлены. В глубокий салатник складываем обжаренные баклажаны, маринованный репчатый лук и нарезанные яйца. Добавляем майонез, соль и черный молотый перец. Затем хорошенько перемешиваем.

Готовый салат ставим в холодильник на 20 минут и  даем ему охладиться. Сытный и вкусный салат из баклажан с яйцом и маринованным луком готов.

Приятного аппетита !

prigotovdoma.ru

• 
  Салат слоеный с курицей рецепт с фото
• 
  Салат курица с ананасами с кукурузой рецепт
• 
  Салат обжорка с фасолью рецепт с колбасой
• 
  Салат обжорка рецепт с фасолью и колбасой
• 
  Рецепт салат с яйцами и курицей рецепт
• 
  Салат из свиного языка рецепты с фото
• 
  Теплый салат с телятиной рецепт с фото
• 
  Салат с корейской морковкой и сухариками рецепт
• 
  Салат с соленой горбушей рецепт с фото
• 
  Салат баклажаны как грибы рецепт с яйцом
• 
  Салат со свеклой и грецким орехом рецепт