Салат с пекинской капустой и куриной грудкой – 12 рецептов как вкусно приготовить. Рецепт салат с куриной грудкой и пекинской капустой

Салат с пекинской капустой и куриной грудкой – 12 рецептов как вкусно приготовить

Закуска с азиатским овощем — пикантное лакомство для любителей необычных блюд. Салат с пекинской капустой и куриной грудкой не останется незамеченным на любом торжественном мероприятии.

Слоеный салат с пекинской капустой и куриным филе

Экспериментировать с этим овощем очень интересно, так как он сочетается со многими ингредиентами. В данном случае какие-то компоненты можно заменить другими и получить новое блюдо.

Для салата необходимы:

• куриное мясо – 250 г;
• пекинская капуста – 500 г;
• красный лук – 1 шт.;
• свежий огурец – 1 шт.;
• кетчуп – по желанию;
• майонез – 4 ст. л.;
• сладкий перец – 1 шт.;
• чеснок – 2 зубчика;
• кукуруза в банке – 200 г;
• оливковое масло – 2 ст. л.;
• приправа к курице – 20 г;
• зеленый лук – 30 г.

Поэтапное приготовление:

1. Чеснок очищаем, измельчаем ножом.
2. Филе промываем, обсушиваем, нарезаем кубиками, посыпаем приправой и чесноком, даем настояться 1 час. Затем обжариваем на масле, остужаем.
3. Огурец, перец моем, последний ингредиент освобождаем от семян, нарезаем овощи.
4. Лук с капустой режем мелко.
5. В салатницу выкладываем компоненты следующим образом – курятина, лук, огурцы, кукуруза, перец. Заправку чередуем: один слой промазываем майонезом, следующий кетчупом.
6. Завершением станет посыпка капусты сверху закуски. Украшаем рубленным зеленым луком.

Китайскую капусту можно квасить, добавлять во вторые блюда, борщ или солянки. Но большую пользу от нее получают, когда употребляют в свежем виде в качестве ингредиента салата.

Готовим с кукурузой

В этом рецепте интересная заправка, в которой используется соевый соус, горчица и сок лимона.

Состав блюда:

• филе птицы – 200 г;
• масло для жарки – 2 ст. л.;
• французская горчица – 2 ч. л.;
• лимон – 2 кружка;
• капуста – 200 г;
• соевый соус – 5 ст. л.;
• консервированная кукуруза – 200 г;
• яйцо – 2 шт.;
• соль, специи – по желанию.

Готовим пошагово:

1. Яйца отвариваем вкрутую, убираем скорлупу, нарезаем квадратиками.
2. Филе промываем, обсушиваем и режем брусочками. Смазываем сковородку маслом и на среднем огне жарим мясо, в процессе приготовления солим, перчим.
3. Капусту промываем, ополаскиваем, стряхиваем излишнюю влагу. Режем узкими полосками.
4. Открываем банку с кукурузой, сливаем жидкость и выкладываем в глубокую тару. К ней присоединяем яйцо, мясо, капусту. Компоненты перемешиваем.
5. Для заправки смешиваем в емкости соус, горчицу и лимонный сок. По желанию можно добавить семечки кунжута. Массу вымешиваем.
6. Заправляем салат соусом и даем настояться в течение 30 минут. Перед подачей перемешиваем.

Для более насыщенного вкуса закуски рекомендуется мясо перед жаркой замариновать, и тогда блюдо приобретет новые нотки.

Как сделать с сухариками

Капуста из Китая считается символом долголетия, поэтому стоит ее чаще включать в свой рацион.

Перечень компонентов для салата:

• белый хлеб – ½ буханки;
• чеснок – 1 зубчик;
• майонез, специи – по вкусу;
• пекинская капуста – 1 шт.;
• грудка птицы – 1 шт.

Специфика приготовления:

1. Мясо отвариваем в подсоленной воде, остужаем и нарезаем небольшими кусочками.
2. Измельчаем чеснок, обжариваем в масле на сковородке. К нему добавляем порезанный кубиками хлеб и жарим до золотистого цвета. Даем остыть.
3. Капусту шинкуем и добавляем в нее мясо, сухарики.
4. Массу заправляем майонезом, посыпаем специями. Все перемешиваем.

Это очень интересная и простая закуска, которую можно готовить круглый год.

Салат: пекинская капуста, курица и ананас

При довольно необычном сочетании продуктов получается вкусная насыщенная закуска, которую хочется отведать еще раз.

Требуемые ингредиенты:

• капуста китайская – 300 г;
• куриная грудка – 400 г;
• ананасы консервированные – 5 колечек;
• орехи грецкие – 5 шт.;
• соль – по вкусу;
• майонез – по усмотрению.

Методика выполнения:

1. В подсоленной воде отвариваем грудку в течение 40 минут, в бульон добавляем лавровый лист. Остужаем, нарезаем небольшими сегментами.
2. Капусту освобождаем от испорченных листьев, остальные промываем и шинкуем полосками.
3. Ананасы режем квадратиками.
4. Грецкие орехи чистим от скорлупы, измельчаем мелко ножом, оставив несколько ядер. Просушиваем их на сковородке или в микроволновой печи.
5. Смешиваем все компоненты, заправляем майонезом. По усмотрению солим, перчим.
6. Выкладываем блюдо в салатник, украшаем несколькими ядрышками орешек.

В салате с ананасом и капустой присутствует большое количество клетчатки, что позволяет быстро насытиться.

Праздничная закуска «Нежность»

Любое торжество предполагает наличие вкусных блюд. И этот рецепт как раз для подобного случая.

Для приготовления потребуются продукты:

• отварной картофель – 5 шт.;
• яйца – 4 шт.;
• сметана – 4 ст. л.;
• капуста – ½ вилка;
• лук – 1 шт.;
• отварное филе птицы – 350 г.

Этапы приготовления:

1. Лук очищаем от шелухи, мелко рубим, помещаем в глубокую емкость и заливаем кипятком. Даем постоять 10 минут, чтобы он стал немного мягче. По истечении времени лук выкладываем в дуршлаг, даем жидкости стечь.
2. Куриное филе мелко рубим ножом. Картофель и очищенные от скорлупы отварные яйца натираем на терке с крупными отверстиями.
3. У капусты при надобности убираем верхние листья и режем тонкими полосками.
4. Остается собрать салат. Для этого в салатницу выкладываем ингредиенты слоями, каждый промазываем сметаной. Последовательность рядов – картофель, лук, мясо, яйца.
5. Последним слоем станет кучерявая капуста, на которую сметану класть не надо. Закуске надо дать настояться и можно подавать на стол.

В салате сметану можно заменить майонезом или обезжиренным несладким йогуртом.

С сырной заправкой

Оригинальные закуски можно отведать не только в шикарных ресторанах, но и на своей кухне. Для этого нужно чуть усердия и простые продукты.

Потребуются ингредиенты:

• капуста китайская – 200 г;
• яйца – 2 шт.;
• адыгейский сыр – 200 г;
• филе из курицы – 250 г;
• соевый соус – 2 ч. л.;
• йогурт натуральный – 2 ст. л.;
• соль, перец черный – по желанию.

Подробная инструкция:

1. Филе варим до готовности в подсоленной воде. Мясо остужаем, рвем на небольшие волокна.
2. Отварные яйца очищаем от скорлупок, измельчаем.
3. Капусту режем тоненькими полосками.
4. Сыр протираем на мелкой терке и помещаем в пиалу, в содержимое вливаем соус и йогурт. Массу перчим, солим и даем настояться 15 минут.
5. В салатницу выкладываем мясо, яйца, капусту и заправляем сырной массой, тщательно перемешиваем.

В рецепте сыр можно заменить брынзой, но так как продукт солоноватый, стоит аккуратно добавлять соль, чтоб не испортить блюдо.

Салат с копченой грудкой и пекинской капустой

Копченое мясо вкусное само по себе, но если его представить вместе с капустой из Китая, то блюдо станет главным на праздничном застолье.

Ингредиенты:

• капуста – 500 г;
• грудка копченая – 350 г;
• помидоры – 2 шт.;
• болгарский перец – 1 шт.;
• кукуруза – 0,5 банки;
• майонез – по усмотрению.

Готовим по инструкции:

1. У перца убираем семена, нарезаем тонко.
2. Капусту и грудку режем полосками, томат – полукольцами.
3. Соединяем все компоненты в одной посуде и сдабриваем специям по желанию. В содержимое добавляем майонез, массу вымешиваем.
4. Закуску выкладываем в красивое блюдо, можно посыпать зеленью.

В салат из пекинской капусты и копченой грудки можно добавить немного лимонного сока.

Классический рецепт «Цезаря»

В этом блюде пекинская капуста придает закуске воздушную нежность. Готовить его совсем несложно.

Продукты:

• сухарики – 200 г;
• ветчина – 150 г;
• сыр твердых сортов – 100 г;
• томаты «Черри» – 500 г;
• грудка куриная – 500 г;
• майонез – по вкусу;
• капуста – 300 г;
• салатные листья – по усмотрению.

Готовим закуску по алгоритму:

1. Филе отвариваем и нарезаем кусочками, так же режем ветчину. Компоненты обжариваем в сковородке до румяной корочки.
2. Капусту зачищаем от испорченных листьев, промываем и нарезаем тонкой стружкой.
3. Мытые томаты режем как можно мельче.
4. Сыр трем на терке со средними отверстиями.
5. Соединяем все ингредиенты в посуде, кроме сухариков и листьев салата. В массу вводим майонез и все перемешиваем. Специи добавляем по вкусу.
6. На плоскую тарелку кладем листья салата, а на них выкладываем порцию закуски, которую посыпаем сухариками.

Подавать салат лучше сразу, так как сухари со временем размокнут, и блюдо утратит первоначальный вкус.

С грибным вкусом

Капуста «пекинка» отлично сочетается с различными ингредиентами, грибы тоже не стали исключением.

Для приготовления блюда необходимо иметь:

• половину кочана капусты;
• 400 г отварного филе птицы;
• 300 г грибов;
• 1 плод сладкого перца;
• 200 г твердого сыра;
• 4 ст. л. сметаны;
• 2 зубчика чеснока;
• специи;
• зелень.

Готовим в следующем порядке:

1. Капусту, очищенный от семян перец, мякоть курятины режем полосками.
2. Свежие грибы нарезаем как предыдущие ингредиенты, жарим на сковородке с маслом.
3. Сыр натираем на крупной терке.
4. В сметану добавляем измельченный чеснок, всыпаем специи, перемешиваем.
5. Продукты соединяем, заправляем чесночным соусом. Украшаем зеленью.

Грибы лучше использовать свежие, они лучше подчеркнут нежный вкус капусты.

Салат: пекинская капуста, куриное филе и огурец

Если заблаговременно отварить мясо, то на приготовление потребуется не более 15 минут.

Ингредиенты:

• капуста – 0,5 кг;
• яйцо – 2 шт.;
• плавленый сырок – 1 шт.;
• отварная грудка – 300 г;
• огурец – 1 шт.;
• оливки или маслины без косточек – 0,5 банки;
• кунжутное масло – 2 ст. л.;
• соевый соус – 4 ст. л.;
• сок апельсина – 1 ст. л.;
• жидкий мед – 1 ст. л.;
• чеснок – 1 зубчик;
• специи – по вкусу.

Готовим по схеме:

1. Отвариваем яйца, остужаем и режем мелкими кубиками.
2. Нарезаем полосками огурец, маслины, мясо.
3. Капусту рвем руками на небольшие кусочки.
4. Чеснок шинкуем.
5. Сыр натираем на терке.
6. Смешиваем компоненты.
7. Готовим заправку. Для этого в миску вливаем апельсиновый сок, масло, соус и мед, добавляем специи, все хорошо вымешиваем.
8. Заправляем закуску полученной смесью.

Такой салат с огурцом и капустой, заправленный пикантным соусом, – приятное лакомство для истинных гурманов.

Дополняем блюдо черносливом

Сухофрукты отлично сочетаются с куриным мясом, а если добавить пекинскую капусту, то блюдо получится совершенно необычным.

Запасаемся продуктами:

• вареный окорочок – 2 шт.;
• чернослив – 150 г;
• капуста – 0,5 кг;
• луковица – 1 шт.;
• соленый арахис – 50 г;
• огурец – 1 шт.;
• майонез, специи и соль – по усмотрению.

Пошаговое приготовление:

1. Окорочок разбираем на волокна.
2. Капусту и огурец режем соломкой.
3. Лук шинкуем тонкими полукольцами.
4. Чернослив освобождаем от косточек, нарезаем маленькими кусочками.
5. Арахис измельчаем в ступке.
6. Все продукты соединяем в емкости и смешиваем с майонезом, не забываем посолить, поперчить.

Допустимо заменить арахис грецкими или кедровыми орешками, а отварное мясо – копченным.

С томатами

Готовится закуска из таких компонентов:

• кочана капусты;
• 500 г куриной грудки;
• 70 г сыра;
• 80 мл рафинированного масла;
• 60 г майонеза;
• 200 г помидор;
• 3 кусков батона;
• 4 зубков чеснока;
• черного молотого перца, соли.

Ход приготовления:

1. Мясо зачищаем от прожилок, жира, шкуры. Варим в подсоленной воде, когда курятина остынет, нарезаем брусками и обжариваем на сковородке не более 7 минут. Кусочки мяса должны приобрести золотистую корочку.
2. В отдельной сковородке обжариваем хлеб, порезанный кубиками. В процессе жарки посыпаем его измельченным чесноком. Двух зубчиков для этого хватит.
3. С капусты снимаем подпорченные листья, промываем. Режем ее полосками. Помидоры нарезаем полукольцами.
4. В чашу выкладываем капусту, курицу, сухарики, половину томатов. Сверху посыпается тертым сыром. Вся масса вымешивается.
5. В глубокой тарелке соединяем растертый чеснок с майонезом и пряностями. Соусом заправляем салат и перемешиваем. Верхний слой выкладываем дольками оставшихся помидоров.

Куриное диетическое мясо и свежая сочная капуста отлично аккомпанируют друг другу, а заправка в виде майонеза, соевого соуса добавляет изюминку в блюде. Можно разнообразить представленные закуски добавлением различных компонентов на свой вкус.

izkuricy.ru

Салат с пекинской капустой и куриной грудкой: 14 рецептов приготовления

Содержание материала:

• 1 Простой салат с пекинской капустой и куриной грудкой
• 2 С добавлением сухариков
• 3 Салат с пекинской капустой, курицей и ананасами
• 4 Салат с пекинской капустой, курицей и кукурузой
• 5 Салат из пекинской капусты, куриного филе и сыра
• 6 Салат с копченой грудкой, пекинской капустой и апельсином
• 7 Легкий салат из «пекинки» с курицей, авокадо и огурцом под лимонно-чесночным соусом
• 8 Салат из пекинской капусты и курицы с добавлением помидоров и креветок
• 9 Салат с пекинской капустой, жареной куриной грудкой и овощным ассорти
• 10 Салат с «пекинкой», курицей, черносливом и орехами
• 11 Закуска с куриным филе, пекинской капустой и грибами
• 12 Классический «Цезарь» с пекинской капустой
• 13 Салат «Ласточкино гнездо»
• 14 Аппетитный салат «Нежность»

Салат с пекинской капустой и куриной грудкой — это блюдо, которое можно приготовить различными способами. К основным ингредиентам добавляют свежие и маринованные овощи, бобы, фрукты, зелень или цитрусовые. Майонез, сметана, и разнообразные соусы выступают в качестве заправки.

Простой салат с пекинской капустой и куриной грудкой

Чтобы быстро приготовить салат с «пекинкой», стоит воспользоваться этим рецептом.

Для приготовления блюда нужны:

• 480-500 г капусты;
• 350 г мяса курицы;
• любая зелень;
• майонезный соус.

Порядок работы:

1. Сварить куриное филе, остудить и разделать на волокна.
2. Нашинковать промытую капусту полосками и порубить зелень.
3. Смешать составляющие и приправить майонезом, не забыв добавить немного соли.

Допустимо брать в качестве заправки смесь майонезного соуса и сметаны.

С добавлением сухариков

Сухари для этого блюда лучше сделать самостоятельно, подсушив белый или чёрный хлеб в духовке, но можно приобрести и готовый вариант.

Для блюда потребуются продукты:

• 350 г пекинской капусты;
• 2 куска куриной грудки;
• 180 г моркови;
• сухари;
• майонез.

Способ приготовления:

1. Отварить птицу, дать ей остыть и порезать мякоть малыми кусочками.
2. Потереть морковь на крупной терке и порезать капусту.
3. Сложить составляющие в миску, добавить сухарики, соль, майонезный соус и перемешать.

Внимание! Заправлять салат незадолго до подачи, иначе сухари размокнут, что существенно испортит вкус блюда.

Салат с пекинской капустой, курицей и ананасами

Прекрасным дополнением к курятине и пекинской капусте станет ананас, он выгодно оттенит вкус блюда. А если добавить маринованные грибы, салат станет более насыщенным.

Для приготовления блюда потребуются:

• 250 г «пекинки»;
• 350 г филе курицы;
• 250 г консервированных ананасов;
• 250 г маринованных грибов любого вида;
• легкий майонез.

Способ приготовления:

1. Разобрать отваренную курицу на волокна и оставить остывать.
2. Порезать тонкими полосками пекинскую капусту.
3. Отцедить от сока грибы и ананасы, измельчить ножом.
4. Соединить все подготовленные компоненты в глубокой посуде, заправить салат с ананасом соусом и осторожно размешать.

Допустимо заменить консервированные ананасы свежими, а отварное филе — копченой курицей.

Салат с пекинской капустой, курицей и кукурузой

Можно сделать сытный салат с пекинской капустой и курицей, добавив к основным ингредиентам яйца и консервированную кукурузу.

Для готовки потребуются:

• 200 г «пекинки»;
• 3 яйца;
• 200 г курицы;
• консервированная кукуруза;
• 3 свежих огурца;
• пучок укропа;
• сметана или майонез.

Порядок приготовления:

1. Сварить курицу и яйца, остудить и мелко порезать.
2. Вымыть капусту, огурцы и зелень, измельчить ножом и положить к курице и яйцам.
3. Слить сок с кукурузы и высыпать ее в салат, добавить соль, сметану или майонезный соус, аккуратно перемешать.

Важно! Смешивать курицу и яйца с остальными компонентами можно только после того, как они полностью остынут, иначе блюдо приобретет неприятный вкус.

Салат из пекинской капусты, куриного филе и сыра

Тем, кто не любит блюда с майонезом, понравится салат из пекинской капусты с куриным филе, сыром и заправкой из оливкового масла.

Для приготовления потребуются такие продукты:

• 300 г китайской капусты;
• 300 г курицы;
• 200 г копченого сыра;
• горсть маслин без косточек;
• помидоры черри;
• оливковое масло.

Порядок приготовления:

1. Сварить куриное филе, дать остудиться и разобрать на волокна.
2. Порезать китайскую капусту тонкими полосками, а помидоры черри разделить на четвертинки.
3. Измельчить на терке копченый сыр или порезать его кубиками.
4. Сложить продукты в миску, добавить маслины, соль, заправить оливковым маслом и перемешать.

Любители острых блюд могут положить в этот салат чеснок, предварительно раздавив зубчики прессом.

Салат с копченой грудкой, пекинской капустой и апельсином

Салат из пекинской капусты и копченой грудки получится необычным и вкусным, если добавить в него апельсин.

Для готовки потребуются:

• 200 г копченой курицы;
• 300 г китайской капусты;
• 2 сладких болгарских перца;
• несколько стеблей сельдерея;
• крупный апельсин;
• пучок кинзы или базилика;
• половинка лимона;
• рафинированное масло.

Порядок работы:

1. Вымыть овощи и зелень, высушить, порезать и сложить в миску.
2. Порубить мелкими кусочками копченую грудку.
3. Очистить апельсин, разобрать на дольки, осторожно снять с них шкурки и поделить на несколько частей.
4. Выдавить сок из половинки лимона и смешать с таким же количеством растительного масла без запаха.
5. Соединить подготовленные компоненты, посолить и заправить подготовленным соусом.

Для приготовления такого салата допустимо заменить апельсин грейпфрутом.

Легкий салат из «пекинки» с курицей, авокадо и огурцом под лимонно-чесночным соусом

Тем, кто следит за калорийностью блюд, подойдет салат из китайской капусты с огурцом, курицей и авокадо, заправленный лимонным соком и давленым чесноком.

Для готовки потребуются:

• 3 куска куриной грудки;
• 300 г китайской капусты;
• 3 свежих огурца;
• плод авокадо;
• лимон;
• 3-5 чесночных зубцов;
• пучок укропа;
• растительное масло без запаха.

Порядок работы:

1. Сварить курицу, достать из бульона, дать остудиться, измельчить ножом.
2. Порезать узкими полосками китайскую капусту, огурец нашинковать полукруглыми дольками.
3. Снять кожуру с авокадо, вынуть косточку и нарезать мякоть кубиками.
4. Приготовить заправку из рубленого укропа, давленого чеснока, лимонного сока и растительного масла.
5. Соединить все компоненты, подсолить, залить соусом и перемешать.

На заметку. Оттенить вкус блюда помогут кунжутные семена, которые можно предварительно подрумянить на сковороде перед тем, как добавить в блюдо.

Салат из пекинской капусты и курицы с добавлением помидоров и креветок

При готовке салата из пекинской капусты можно сочетать курицу с морепродуктами и томатами.

Для готовки блюда потребуются:

• 350 г китайской капусты;
• 2 куска филе курицы;
• банка маринованных креветок;
• 100 г брынзы;
• свежий огурец;
• 3-4 крепких томатов;
• красный болгарский перец;
• ржаные сухарики;
• майонез.

Порядок приготовления:

1. Сваренную в подсоленной воде курицу разделать на куски, дать остыть и поделить на волокна.
2. Нарезать капусту полосками, огурцы и помидоры тонкими дольками, а болгарский перец полукольцами.
3. Натереть брынзу на крупной терке.
4. Слить маринад с креветок и добавить их к прочим ингредиентам.
5. Посолить салат, насыпать сухари, положить майонез и перемешать.

Вместо сухариков можно положить в салат оливки или маслины и приправить не майонезным соусом, а лимонным соком и растительным жиром без запаха.

Салат с пекинской капустой, жареной куриной грудкой и овощным ассорти

Летом, когда свежие овощи вполне доступны по цене, можно сделать салат с пекинской капустой, курицей и овощным ассорти.

Состав компонентов:

• 3 куска грудки;
• 350 г «пекинки»;
• лук;
• морковь;
• болгарский перец разных цветов;
• зелень;
• рафинированный жир;
• лимон.

Порядок работы:

1. Нарезать грудку тонкими полосками и обжарить на растительном жире вместе с мелко нашинкованным луком.
2. Очистить, вымыть и порезать капусту, перец и зелень, а морковь потереть на терке.
3. Сложить компоненты в салатницу, полить лимонным соком, посолить и перемешать.

Можно дополнить салат сельдереем, зелёным луком, маслинами или огурцами, а также добавить тертое зеленое яблоко.

Салат с «пекинкой», курицей, черносливом и орехами

Сухофрукты отлично сочетаются с мясом, а если дополнить салат с пекинской капустой и курицей не только черносливом, но и орехами, а затем полить медово-горчичным соусом, блюдо получится совершенно необычным.

Для готовки потребуются:

• несколько кусков филе курицы;
• 350 г китайской капусты;
• горсть чернослива;
• очищенные грецкие орехи;
• 50 г жидкого меда;
• горчичный соус;
• столовая ложка салатного масла.

Порядок приготовления:

1. Замочить сухофрукты в воде, потом тщательно сполоснуть и высушить.
2. Сварить курицу, остудить и разделить на волокна.
3. Измельчить ядра грецких орехов скалкой или отправить их в кофемолку.
4. Нарезать капусту узкими полосками.
5. Смешать жидкий мёд, горчицу, салатное масло и заправить соусом салат, предварительно посолив его.

Грецкие орехи разрешается заменить арахисом, тыквенными семечками или кунжутом, а вместо чернослива взять курагу или изюм.

Закуска с куриным филе, пекинской капустой и грибами

Салат из пекинской капусты и куриного филе можно подать не только традиционным способом, но и в тарталетках.

Для закуски потребуются:

• копченое филе;
• китайская капуста;
• шампиньоны;
• репчатый лук;
• яйца;
• плотный сыр;
• майонезный соус;
• тарталетки среднего размера.

Порядок приготовления:

1. Порезать шампиньоны и лук, обжарить, а затем выложить в дуршлаг, чтобы стёк лишний жир.
2. Мелко порубить пекинскую капусту, разобрать филе на волокна, порезать сваренные яйца и потереть на терке твердый сыр.
3. Смешать подготовленные компоненты, посолить, заправить соусом и разложить по тарталеткам. Делать это нужно перед подачей, чтобы они не размокли.

На заметку. Можно сделать такую закуску в форме рулетов, завернув смесь в тонкий армянский лаваш и порезов его порционными кусочками после пропитки.

Классический «Цезарь» с пекинской капустой

Для приготовления «Цезаря» можно брать не только салатные листья, но и «пекинку».

Его делают из таких компонентов:

• 350 г китайской капусты;
• 250 г филе птицы;
• несколько ломтей белого хлеба;
• помидоры сорта черри;
• огурцы;
• сыр;
• маслины;
• лимонный сок и оливковое масло в равных пропорциях.

Порядок работы:

1. Разобрать вареное филе на волокна, порубить капусту тонкими полосками.
2. Нарезать белый хлеб кубиками и подсушить в духовке, сыр потереть или измельчить ножом.
3. Порезать огурцы полукруглыми дольками, а помидоры черри разделить на 4 части.
4. Соединить подготовленные ингредиенты в салатнице, добавить маслины, соль, лимонный сок и оливковое масло, тщательно перемешать.

Готовить «Цезарь» нужно в таком количестве, чтобы салат был съеден сразу, иначе сухари размокнут и пища утратит прежний вкус.

Салат «Ласточкино гнездо»

Салат «Ласточкино гнездо» прост в приготовлении и украсит любой стол.

В состав входит:

• копченая куриная грудка и ветчина в равных долях;
• 250 г китайской капусты;
• 250 г маринованных грибов;
• 2 куриных яйца и 5 перепелиных;
• морковь;
• майонез;
• зелень для украшения.

Порядок работы:

1. Нарезать соломкой ветчину и копченую грудку, мелко порубить куриные яйца, а перепелиные почистить и отложить в сторону.
2. Потереть морковку, капусту тонко нарезать, с грибов отцедить маринад.
3. Смешать подготовленные ингредиенты, заправить солью и майонезом.
4. Уложить полученную смесь на круглое блюдо в виде гнезда, в центре поместить очищенные перепелиные яйца.
5. Декорировать салат веточками свежей зелени.

Чтобы повысить сытность блюда, допустимо добавить в него отварной картофель.

Аппетитный салат «Нежность»

Название блюда говорит само за себя, оно действительно получается нежным и необычайно вкусным.

Для готовки необходимы продукты:

• 300 г копченой курицы;
• 450 г свежих грибов любого вида;
• репчатый лук;
• горсть чернослива;
• пекинская капуста;
• 4-6 яиц;
• плотный сыр;
• арахис;
• майонезный соус.

Порядок работы:

1. Пожарить грибы с репчатым луком, остудить и слить жир.
2. Порезать копченую курицу, яйца, пекинскую капусту, сыр потереть на терке.
3. Выложить салат слоями в такой последовательности: чернослив, курица, капуста, жареные грибы с луком, яйца, сыр. Каждый пласт смазать майонезом и немного подсолить, а верхушку салата посыпать измельченным арахисом.

Перед подачей необходимо дать блюду настояться 2-3 часа, чтобы слои хорошо пропитались соусом.

111diet.ru

Салат с куриной грудкой и пекинской капустой – лёгкий, но питательный

Доброго дня вам, мои дорогие!

Что общего у скандалов, шляпок и салатов? Правильно! Их можно сотворить из сущих пустяков : )

Приятней всего творить салаты – простые и прекрасные.  Давайте сегодня приготовим салат с куриной грудкой и пекинской капустой ; )

Вооружитесь моим простым рецептом, и будет вам ещё одно вкуснейшее блюдо, полезное для здоровья, стройности и самооценки!  

А потом я открою вам пару кулинарных секретов, от которых салат заиграет новыми гранями вкуса ; )

Задержимся на секундочку и сначала…

Создадим настроение

Сделаем это с помощью прекрасной песни — 3 Doors Down  «Here Without You»...

Включили? Ну, вот, теперь можно приниматься за приготовление!.. : )

Но сперва достанем всё, что нам понадобится:

Продукты:

Обратили внимание? Мы обойдёмся без майонеза, чтобы сделать блюдо максимально лёгким!

А теперь вперёд!  Только не забывайте поглядывать в рецепт с фото ; )

Рецепт:

3. Пока всё, что нужно, варится, займёмся овощами. Начнём с пекинской капусты – нашинкуем её сочные листья и сложим в салатник.

Кстати, такая капуста очень полезна для сердца и желудка, в ней много минеральных веществ и витаминов. Например, витамина C в пекинской в 2 раза больше, чем в белокочанной.

4. Что на очереди? Огурец и сладкий перец! Нарежем их соломкой. Следом мелко покрошим зелёный лук.

Кстати, как-нибудь для разнообразия попробуйте взять вместо зелёного лук-порей. Он слаще и деликатней.

5. Наверное, яйца уже и сварились, и остыли? Тогда очистим их и тоже измельчим.

6. Теперь осталось уделить внимание тому, с чего мы начали – курице. Нарежем мясо мелкими кубиками.

7. Осталось всё соединить. Добавляем к пекинской, или, если угодно, китайской капусте огурцы, перец, мясо, яйца и зелёный лук.

8. Солим, перчим, заправляем йогуртом, перемешиваем и с довольной улыбкой подаём на стол! : )

Давайте же скорее порадуемся калорийности нашего салата из пекинской капусты с куриной грудкой : )

Энергетическая ценность и БЖУ:

В 100 граммах всего-то 95 ккал!

• Белков – 11, 21 гр;
• Жиров – 2, 90 гр;
• Углеводов – 5, 92 гр;

Отличные цифры, правда? ; )

Великолепно для похудения! А ведь тут ещё и сытость гарантирована – благодаря обилию белка!

Но если одного салата будет недостаточно, попробуйте его вместе с каким-нибудь полезным блюдом...

Прекрасная компания

Он, конечно, хорош и сам по себе. Но также составит отличную пару с первым или вторым блюдом. Например, замечательно подойдёт суп из телятины, крем-суп из цукини или сырный суп.

И, конечно, будет отличное сочетание с куриной пастромой, с запечённой грудкой индейки, со свининой с помидорами и сыром или вместе с суфле из индейки.

А хотите узнать обещанные секреты? Да пожалуйста! Мне не жалко ; )

Поварские фантазии

Как я уже сказала, салаты – это бесконечность вариантов : )

Изменишь пару ингредиентов, сделаешь другую заправку, и всё – получается другое блюдо!

Взять, к примеру, свежую капусту. Скажете: капуста и капуста – какая разница? А вот и нет! Если вместо пекинской использовать белокочанную или краснокочанную, будут совсем другие оттенки вкуса!

Кроме того, можно сделать салат не только с огурцом, но и с помидорами. Можно добавить яблочко или дольки цитрусовых. Кукуруза, фасоль, горошек тоже отлично подойдут.

• Про салаты с ананасами и сухариками вы и сами прекрасно знаете. Замечательный вариант получается с морепродуктами. А ещё порой добавляют не варёную, а копчёную куриную грудку.

• Ну, а если не сильно отступать от сегодняшнего рецепта, то достаточно запечь сладкий перец в духовке. Его ароматные мягкие дольки просто преобразят вкус блюда!

• А вместо йогурта его можно заправить соусом из оливкового масла с лимонным соком и зёрнами горчицы. Будет очень вкусно! : )

Интересно, а как вы делаете похожие салаты?

Наверняка у вас тоже есть любимые… Срочно делитесь рецептами! С нетерпением жду ваши комментарии и отзывы  : )

Здоровья вам и вашим близким!

Ольга Деккер.

P. S. Зачем я создала «Обжорную диету»?

Да затем, чтобы вы могли худеть эффективно, но без вреда для здоровья! Чтобы приобрести красивую фигуру можно было не с мучениями, а с вкусными, полезными блюдами : )

Все подробности этой программы здесь...

P. P. S. Танцевать, путешествовать, быть энергичной и радоваться своему отражению в зеркале! Эти слова всё ещё не про вас?

Так давайте воплотим мечты в жизнь! Я вам помогу! Профессиональные советы диетологов и самые лучшие рецепты всем, кто подпишется ниже на мою рассылку ; )

negoloday.ru

Рецепт: Салат из пекинской капусты с куриной грудкой

1. Салат из пекинской капусты с куриной грудкой и сухариками

Ингредиенты: пекинская капуста - 300 грамм, куриная грудка отварная - 1 шт, сухарики - 1 пакетик, майонез, 2 отваренных в крутую яйца, соль, перец по вкусу. 

Именно этот вариант я снабдила подробными фотографиями (правда хоть сыр и сладкую кукурузу и сфотографировала как вариант ингредиентов, но ихне добавляла). Сухарики, если постоят хотя бы час, замешанные в салате, раскиснут и превратятся в нечто ужасное. Поэтому, если Вы готовите салата так много, чтобы и на завтра хватило, сухарики добавляйте отдельно в порции каждый раз перед подачей. Можно обойтись и без яиц, это по Вашему усмотрению.

1. Пекинскую капусту нарезать.
2. Отварные яйца нарубить ножом
3. Куриную грудку очистить от кожи и нарезать кубиками.
4. Все смешать, посолить и поперчить по вкусу, заправить майонезом
5. Перед самым выносом салата на стол, заправить его сухариками. 

2. Салат из пекинской капусты с куриной грудкой и кукурузой

Ингредиенты: пекинская капуста - 300 грамм, куриная грудка отварная - 1 шт, кукуруза - 1 банка, майонез, 2 отваренных в крутую яйца, соль, перец по вкусу. 

Если Вы придерживаетесь поста, или просто хотите приготовить салат без мяса, то его можно прекрасно приготовить и без куриной грудки.

1. Пекинскую капусту нарезать.
2. Отварные яйца нарубить ножом
3. Куриную грудку очистить от кожи и нарезать кубиками.
4. Кукурузу открыть, жидкость слить.
5. Все смешать, посолить и поперчить по вкусу, заправить майонезом

3. Салат из пекинской капусты с куриной грудкой и сыром

Ингредиенты: пекинская капуста - 300 грамм, куриная грудка отварная - 1 шт, сыр - 150 грамм, майонез, 2 отваренных в крутую яйца, соль, перец по вкусу. 

В этот салат, кстати, можно добавить и кукурузу и сухарики.

1. Пекинскую капусту нарезать.
2. Отварные яйца нарубить ножом
3. Куриную грудку очистить от кожи и нарезать кубиками.
4. Сыр натереть на терке,
5. Все смешать, посолить и поперчить по вкусу, заправить майонезом

Все фотографии рецепта

Можно и из такого набора ингредиентов приготовить (а можно из этого набора убрать сухарики, добавить яйца... как угодно)

Можно добавить в этот салат и сладкую кукурузу

Пекинскую капусту шинкуем

Куриное филе режем на кусочки и добавляем к капусте

Яйца рубим и в салат (можно и без яиц)

Все как следует перемешать

Заправляем майонезом, солим, можно поперчить

Добавляем сухарики перед самым началом трапезы.

Салат почти готов! Для цвета его можно посыпать рубленой зеленью (укроп, петрушка или зеленый лук)

Салат из пекинской капусты с куриной грудкой - 3 лучших варианта

www.kusoksala.ru

Салат с пекинской капустой и куриной грудкой

Доброго времени суток, дорогие читательницы блога о правильном питании. С чего начинается путь к похудению и правильному питанию? С пересмотра рациона. Но хочется, чтобы в меню присутствовали не только полезные, но и вкусные, яркие блюда. И сегодня мы будем готовить салат с пекинской капустой и куриной грудкой – легкий, сочный, ароматный и очень полезный.

к оглавлению ↑

Легкие салатики с отварной куриной грудкой

Пекинская капуста содержит всего лишь 19 ккал в 100 г. Но основная польза овоща в том, что он препятствует всасыванию жиров и углеводов. А значит, мы будем терять лишние килограммы, не голодая, при этом получать массу витаминов и микроэлементов.

к оглавлению ↑

Салат с куриным мясом и кукурузой

Если вы находитесь в ожидании рождения малыша, то пекинская капуста вам просто необходима. В ней содержится много железа, кальция, аскорбиновой кислоты и редкого витамина K. Балуйте себя легкими салатиками из этого овоща и отварного куриного филе, и ваш ребенок родится крепким и здоровым.

Что нам потребуется:

• грудка отварная куриная – 400 г;
• кукуруза замороженная или консервированная – 120 г;
• капуста пекинская – 200 г;
• яблоко зеленое кисло-сладкое;
• сыр рассольный (фета, брынза) – 170 г;
• натуральный йогурт и сметана 15% – по 40 мл;
• чеснок (по желанию) – 2 зубчика;
• зелень, черный молотый перец, соль.

Как приготовить:

1. Грудку порежем на небольшие кусочки.
2. Яблоко очистим, нарежем небольшими кубиками, произвольно нарежем капустные листья, измельчим зелень.
3. Смешаем в глубокой миске овощи, мясо, добавим кукурузу.
4. Приготовим заправку – соединим йогурт со сметаной, добавим соль, перец, измельченный чеснок. Можете добавить в соус немного сока лимона, порубить орехи.
5. Польем заправкой, сверху покрошим сыр.

Калорийность на 100 г – 113 ккал.

Куриную грудку для салата отварить просто. Нужно удалить кожу, жир, поместить мясо в кипящую воду, добавить коренья, зелень, лавровый лист. Обязательно нужно класть грудку в кипяток, так она сохранит свою сочность.

Советую приготовить восхитительный суп Том Ям в домашних условиях: вам он точно понравится.

На видео представлен ещё один рецепт салата:

к оглавлению ↑

Оригинальный салат с куриным мясом и креветками

Удивительное сочетание курицы и морепродуктов делает это блюдо легким, вкусным и сытным одновременно, оно прекрасно подойдет для романтического ужина.

Что необходимо:

• отварное куриное филе – 270 г;
• креветки замороженные – 200 г;
• огурец свежий – 130 г;
• сахар – 5 г;
• винный или яблочный уксус, соевый соус, масло кукурузное – по 30 мл;
• соль, свежая зелень.

Как приготовить:

1. Креветки зальем кипятком, добавим немного соли, оставим на 3-5 минут. После охлаждения очистим. Если они крупные, можете разрезать их на 2-3 части.
2. Грудку и огурец нарежем соломкой, капустные листья порвем руками.
3. В глубокой емкости соединим грудку и овощи.
4. Добавляем сахар, уксус, масло кукурузное, соевый соус, перемешиваем.

На 100 г – 117 ккал.

Вместо креветок можете использовать кальмары – варить их нужно не более 2 минут.

Читайте также: сельдереевый суп для похудения.

к оглавлению ↑

«Цезарь» с листьями капусты и куриным мясом

По количеству разнообразных рецептов и интерпретаций салат «Цезарь» уступает первенство только всенародно любимому оливье. У каждой хозяйки есть свой фирменный рецепт, который может сильно отличаться от оригинала. Я не исключение, тоже готовлю собственный «Цезарь». Единственное, что остается неизменным – классическая заправка: она легкая, идеально подчеркивает вкус мяса и овощей.

Что необходимо:

• отварная куриная грудка – 470 г;
• помидоры – 300 г;
• твердый сыр (в идеале пармезан, но это уж как получится) – 120 г;
• домашние сухарики из ржаного хлеба – 150 г;
• капуста пекинская – 120 г.

Для заправки:

• яйцо куриное – 2 шт.;
• вустерский соус – 10 мл;
• масло оливы – 100 мл;
• сок половины лимона;
• пряные травы, соль, перец, чеснок.

Пошаговый рецепт:

1. Яйца для соуса достанем из холодильника, они должны быть комнатной температуры.
2. Мясо нарежем произвольными небольшими кусочками, немного обжарим на растительном масле, удалим лишний жир бумажным полотенцем.
3. Сыр, овощи нарежем небольшими кубиками, смешаем с остывшим мясом.
4. Начнем готовить заправку. Сделаем прокол с тупой стороны яйца, опустим на 1 минуту в кипяток – так желток и белок приобретет нужную консистенцию. Чеснок нарежем маленькими кусочками. Смешиваем яйца, чеснок и вустерский соус венчиком. Маленькими порциями добавляем масло оливы, продолжаем перемешивать заправку – у нас должна получиться однородная масса приятного желтого цвета. Добавляем сушеные или свежие травы – базилик, тимьян, орегано, солим, перчим.
5. Польем соусом салат, перед самой подачей добавим сухарики.

На 100 г – 191 ккал.

Заправка «Цезарь» идеально подходит практически ко всем овощным салатам, хранить ее в холодильнике можно 2 дня.

к оглавлению ↑

Вкусные салатики с копченой грудкой

Копченое мясо сложно отнести к диетическим продуктам. Но если у вас нет проблем с желудком, и стрелка на весах не зашкаливает, то можете иногда готовить себе и близким вкусные салатики с копченой куриной грудкой. Только не забудьте удалить кожу и жир.

к оглавлению ↑

Салат с копченой куриной грудкой и овощами

На фото: салат с курицей и пекинской капустой

Салаты – настоящая палочка-выручалочка, когда нет времени приготовить полноценный ужин или гости внезапно нагрянули. Салат из копченой грудки, листьев пекинской капусты со свежим огурцом и болгарским перцем – очень яркое, сытное блюдо.

Что нам потребуется:

• копченое куриное мясо (грудка) – 200 г;
• яйца перепелиные – 6 шт.;
• огурец свежий – 150 г;
• листья пекинской капусты – 180-200 г;
• болгарский перец – 170 г;
• мягкий тертый сыр – 120 г;
• соевый соус – 35 мл;
• семена кунжута – 20 г;
• соль, травы, масло растительное.

Как приготовить:

1. Кунжут обжарим на раскаленной сковороде без масла 2-3 минуты.
2. Взбиваем яйца с солью, сушеными травами, добавляем тертый сыр, перемешиваем.
3. Жарим яичные блинчики на растительном масле – должно выйти 2-3 блина в зависимости от диаметра вашей сковороды.
4. Мясо и овощи нарежем тонкой соломкой.
5. Немного остывшие блинчики свернем в рулет, нарежем полосками шириной около 1,5 см.
6. Собираем все компоненты в глубокой миске, посыпаем кунжутом, заправляем соевым соусом.

На 100 г – 109 ккал.

Для приготовления блинчиков используйте именно мягкий сыр – моцареллу, сулугуни. Такие сорта лучше плавятся, придают готовым блинчикам интересную структуру.

Это вкусно: рыбная запеканка в духовке.

к оглавлению ↑

Экзотический салат с ананасами

Это блюдо – для настоящих гурманов, в нем сочетаются абсолютно разные вкусы копченого мяса и ананасов. Такой салат нужно есть сразу: даже если он постоит час, то станет совсем невкусным.

Что необходимо:

• ананасы консервированные – 220 г;
• капуста пекинская – 250 г;
• куриная копченая грудка – 270 г;
• красный болгарский перец – 1 шт.;
• натуральный йогурт – 120 мл;
• сыр – 120 г;
• гранатовые зерна, сушеные травы.

Как приготовить:

1. Мясо и перец нарежем кубиками, сыр потрем на терке.
2. Для заправки йогурт смешаем с травами, посолим.
3. С ананасов сольем сок, нарежем мелкими кусочками.
4. Капустные листья произвольно порвем руками.
5. Перемешиваем все компоненты, добавляем соус, сверху посыпаем зернами граната.

На 100 г – 94 ккал.

Салаты с «пекинкой» дают много сока, учитывайте это при заправке и не готовьте такие блюда заранее в большом количестве.

На сегодня все, до свидания, милые мои читательницы. Надеюсь, мне удалось пополнить вашу коллекцию салатов новыми и оригинальными рецептами. В комментариях можете поделиться своими секретными салатиками, я с удовольствием их почитаю и приготовлю.

Понравилась статья? Поделитесь ею с подругами в социальных сетях! Может, они сейчас ломают голову, чтобы такого быстрого и вкусного приготовить на ужин, а тут вы с полезной информацией. 🙂

mygrace.ru

Рецепт салат с куриной грудкой и пекинской капустой

Разнообразные салаты с пекинской капустой и куриной грудкой – это удивительное сочетание свежести, легкости и сытности. Они актуальны и для праздников, и для повседневных обедов. Дополнительные ингредиенты в таких закусках можно выбирать по собственному вкусу.

Содержение рецепта:

Салат с пекинской капустой и копченой куриной грудкой

Соус для закуски можно использовать практически любой. Подойдет и привычный майонез, и смесь растительного масла с чесноком и/или специями. Ингредиенты: полкилограмма копченой грудки и такое же количество капусты, полбанки сладкой кукурузы (консервы), болгарский перчик, 2 помидора, соль.

Пошаговый видео-рецепт

1. Томаты и копченое мясо режется кубиками.
2. Капуста мелко шинкуется острым ножом. Перчик нарезается брусочками.
3. Все составляющие из рецепта соединяются, солятся и заправляются выбранным соусом.

По вкусу можно использовать всю банку сладкой кукурузы.

С добавлением ананасов

Этот вариант рецепта точно придется по вкусу любителям закусок со сладковатым привкусом. Ингредиенты: кочан «пекинки», стандартная банка ананасов в сиропе (консервы), 320 г копченой курятины, соль, чеснок, майонез.

1. Капуста шинкуется очень тонкой соломкой. Важно предварительно хорошо вымыть овощ под проточной водой, чтобы между его листьями не оставалось песка и грязи.
2. Грудка режется крупными брусочками.
3. Ананас лучше сразу брать нарезанный кубиками.
4. Осталось соединить все ингредиенты, посолить и заправить майонезом.

Главной «изюминкой» закуски станет добавление чеснока. Он сделает ее более пикантной.

Оригинальный рецепт с черносливом

Сладковатый вкус сухофрукта уравновесит соленый арахис. Ингредиенты: 230 г куриной грудки и столько же капусты (пекинской), 4 куриных яйца, 90 г соленого арахиса, 6 шт. чернослива, майонез, соль.

1. Курятина отваривается до готовности в соленой воде.
2. Яйца варятся вкрутую, после чего делятся на составляющие и трутся на мелкую терку.
3. Остывшая грудка режется кубиками. Чернослив – произвольными кусочками.
4. Овощ мелко рубится острым ножом.
5. Арахис слегка обжаривается на сковороде и перемалывается в блендере.
6. Салат формируется слоями: курочка – белок – капуста – чернослив – желток – орешки.

По вкусу «этажи» закуски промазываются майонезом и присаливаются.

Салат с пекинской капустой и отварной куриной грудкой

Такую закуску можно без конца изменять, добавляя все новые продукты. Но в классическом варианте рецепт включает в себя следующие ингредиенты: полкило пекинской капусты, банка сладкой кукурузы (консервы), 3 отборных яичка, 350 г птицы (грудки), поваренная соль, майонез, смесь перчиков.

1. Яйца и курятина варятся до готовности. Далее измельчаются любым удобным образом.
2. Капуста мелко рубится.
3. С консервированных зерен сливается жидкость.
4. Все измельченные продукты солятся и заправляются майонезом. Сверху они посыпаются кукурузой.

По желанию можно поперчить.

С жареной курицей

Особенно вкусной получается грудка, приготовленная на гриле. Но можно для ее обжаривания использовать и стандартную сковородку. Ингредиенты: 130 мл несладкого жирного йогурта, 120 г любого твердого сыра, полкило пекинской капусты, свежий огурчик, пара чесночных зубков, соль, прованские травы.

1. Мясо режется достаточно крупными кусочками, подсаливается, перчится и сильно на хорошо разогретом маслице до румяной корочки.
2. Огурец режется брусками, пекинка тонко шинкуется.
3. Сыр можно как нашинковать тонкими пластами, так и измельчить теркой.
4. Йогурт подсаливается и смешивается с раздавленным чесноком.
5. Все измельченные продукты соединяются и заправляются получившимся соусом.

Если планируется подавать такой салат теплым, то стоит заменить свежий огурчик на маринованный овощ. Или и вовсе вместо этих овощей использовать обжаренные на сковороде брусочки сладкого перца.

С сыром и сухариками

С пекинкой можно приготовить упрощенный вариант «Цезаря». А, чтобы долго не возиться со сложным оригинальным соусом – заправить его обычным майонезом. Ингредиенты: 90 г пармезана, 170 г ветчины, полкило куриной грудки, большая горсть белых сухариков, полкило помидор сорта черри, майонез, соль.

1. Грудка отваривается в соленой воде, после чего режется брусочками. Ветчина измельчается аналогичным образом. Вместе они обжариваются на хорошо разогретом сливочном масле до корочки.
2. Помидорки режутся пополам. Капуста мелко шинкуется острым ножом.
3. Сыр трется на самой мелкой терке.
4. На тарелку выкладывается измельченная капуста, сухарики и разрезанные черри. Сверху отправляется курица и ветчина.
5. Продукты посыпаются тертым сыром и покрываются тонкой сеточкой майонеза.

Красиво подавать такую закуску на листьях салата. Сухарики лучше всего делать самостоятельно в духовке с небольшим количеством оливкового масла и гранулированного чеснока.

Классический «Цезарь»

Самым известным салатом с пекинской капустой и курятиной является, конечно, «Цезарь» по классическому рецепту. Стоит постараться и приготовить для него традиционную заправку на основе сырых яиц и горчицы. Ингредиенты: 230 г свежего куриного филе, 55-65 г пармезана (заменить его другим твердым сыром нельзя), небольшой пучок листьев пекинской капусты, миниатюрная булка белого хлеба, 2 сырых яйца (куриных), 120 мл оливкового масла, 2 мясистых томата, пара чесночных зубков, соль, прованские травы, 3 большие ложки свежевыжатого лимонного сока, большая ложка сухой горчицы, щепотка гранулированного чеснока.

1. Для приготовления сухариков с выбранной булочки тщательно срезаются все корочки. Далее миниатюрные кубики хлеба сбрызгиваются маслом, посыпаются гранулированным чесноком и запекаются в духовке или микроволновой печи. Сухарики должны получиться хрустящими.
2. Для заправки варятся яйца, после чего их желтки растираются с измельченным свежим чесноком. В эту же массу всыпается сухая горчица, добавляется соль по вкусу и лимонный сок. Остается влить оливковое масло и тщательно перемешать все составляющие соуса.
3. Курица режется кусочками, солится, присыпается травами и обжаривается до аппетитной корочки на разогретом масле.
4. Пекинская капуста промывается, обсушивается и рвется руками.
5. Все подготовленные негорячие ингредиенты высыпаются на тарелку, посыпаются измельченным при помощи мелкой терки сыром и щедро поливаются заправкой.

Украшается небольшими ломтиками томатов.

С добавлением грибов

Эта интересная закуска имеет отдельное название – «Зодиак». Ингредиенты: 230 г маринованных шампиньонов, свежий огурчик, фиолетовая луковица, 260 г отварного куриного мяса, 190 г пекинской капусты, 4 сваренных вкрутую куриных яйца, банка консервированной кукурузы, соль, смесь перцев, майонез.

1. Сначала кубики лука пассируются на масле, после чего обжариваются уже вместе с тонкими слайсами грибов. Когда масса остынет, ее можно перемешать с курятиной, разделенной на волокна.
2. Яйца и огурец режутся мельчайшими кубиками. Капуста шинкуется и слегка мнется прямо руками.
3. Все нарезанные продукты соединяются в красивом салатнике. К ним высыпается кукуруза без жидкости.
4. Закуска присаливается, посыпается перчиком и заправляется майонезом.
5. Останется лишь украсить свежей зеленью или половинками помидор черри и подавать к столу.

Если времени на обжарку ингредиентов нет, можно отказаться от этого этапа. Лук нарезается кубиками и просто на пару минут заливается кипятком.

С кукурузой

Кукурузу для этого блюда нужно брать консервированную сладкую. Достаточно применить стандартную баночку. Ингредиенты: 1 кг капусты (пекинской), крупной филе курицы, 2-3 отборных яйца, несколько перышек зеленого лука, соль, майонез.

1. Капуста хорошо промывается под проточной водой, стряхивается от лишней жидкости и шинкуется тонкими полосками.
2. Яйца варятся 10-12 минут, остужаются и нарезаются некрупными кубиками.
3. Лук мелко рубится. С кукурузы сливается вода.
4. Филе варится в соленой воде до готовности и произвольно режется.
5. Осталось соединить все измельченные продукты и кукурузу, а также посолить их.
6. Заправляется угощение майонезом или чесночным соусом на основе сметаны.

Если хочется слегка изменить вкус, можно использовать вместо вареной курятины копченый продукт и/или добавить любые свежие овощи. Например, свежий огурчик, сладкий перец, томаты.

Рецепт салат с куриной грудкой и пекинской капустой

gcook.ru

Салат с куриной грудкой и пекинской капустой: рецепт с фото

Опубликовано: 14.07.2016Разместил: miracle [Offline]Калорийность: Не указанаВремя приготовления: Не указано

Невозможно представить наш стол без салатов. Их делают как из свежих овощей, не требующих предварительной обработки, так и из соленых или вареных. Зимой больше используем отварные овощи для салатов, а летом, конечно свежие. В наше время во многих салатах используют капусту разных видов. Белокочанная капуста, синяя, цветная, капуста кольраби, пекинская. Сегодня я хочу предложить салат на основе пекинской капусты. Он очень нежный и красивый. Легко станет дополнением любого стола.

Салат с куриной грудкой и пекинской капустой - рецепт с фото

Ингредиенты:- пекинская капуста – 1 небольшая головка;- куриное филе - грудка – 200г;- зеленый горошек – 1 банка;- сыр твердый – 100г;- майонез – 200 г;- помидор 1 шт.;- огурец – 1 шт.;- зелень для украшения.

Пошаговый рецепт с фото:

Готовим салат «Очарование» с куриной грудкой и пекинской капустой. В первую очередь сварим куриную грудку. Очистим от шкуры и поставим вариться на среднем огне. Когда закипит – соберем пену. Через 40 минут – посолим. Готовую грудку достаем из бульона и выкладываем на блюдо, чтобы остыла. Теперь переходим непосредственно к приготовлению салата. Нарежем пекинскую капусту тонкими полосками. Сложим в миску, чтобы было удобно вымешивать салат.

Остывшее куриное филе нарезаем мелкими кусочками.

Соединяем с капустой. Откроем банку с зеленым горошком. Высыпим содержимое банки в дуршлаг и подождем, пока стечет рассол. Соединим с остальным салатом.

Теперь натрем сыр на крупной терке. Высыпаем наш сыр в миску.

Заправляем салат майонезом, выкладываем горкой на блюдо и украшаем. Если вы решили взять такой салат с собой на работу или же хотите подать его позже к праздничному столу, тогда не стоит его сразу заправлять. Сложите салат в судок и заправьте прямо перед подачей или употреблением. Если Вам нравится экспериментировать, можно в салат вместо горошка добавить кукурузу, тогда он получиться более сладким на вкус. Можно вместо отварной курицы, добавить копчёную грудку, тогда салат приобретет совсем другие вкусовые качества. Можно еще: покласть помидор или огурец – это придаст сочности блюду. Желаю удачи в ваших начинаниях! Приятного аппетита!

Автор: Нарядчук Елена. А еще невероятно сочно получается ананасовый салат с пекинской капустой и копченой куриной грудкой.

salat-legko.ru

• 
  Салат из перца и кабачков на зиму рецепты
• 
  Салат с курицей и баклажанами рецепт с фото
• 
  Салат из тыквы рецепты с фото на зиму
• 
  Салат на зиму из кабачков как грузди рецепт
• 
  Салат цезарь с курицей в домашних рецепт пошагово
• 
  Салат шапка мономаха рецепт с черносливом с фото
• 
  Салат с баклажанами и курицей рецепт с фото
• 
  Салат тиффани с виноградом рецепт с фото пошагово
• 
  Салат свекла с черносливом и грецким орехом рецепт
• 
  Рецепт салата с курицей и ананасами и кукурузой
• 
  Салат из капусты с морковью и яблоком рецепт