Необычный салат с баклажанами и курицей на зиму. Салат с баклажанами и курицей рецепт с фото
Теплый салат с курицей и баклажанами
Теплый салат с курицей и баклажанами простой пошаговый рецепт приготовления с фото
Теплый салат из курицы с печеными баклажанами одинаково хорошо применим и на закуску, и в качестве основного угощения на быстрый перекус. Чтобы разнообразить рецепт – добавим немного печеных овощей, мягкий сыр моцареллу и свежую сезонную зелень. Все это придаст мясному блюду сбалансированность, аромат и приятное послевкусие. Как приготовить теплый салат с курицей и баклажанами смотрите ниже.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- куриные грудки (филе) – 450 г;
- баклажаны – 340 г;
- перец (болгарский) – 75 г;
- томаты – 60 г;
- моцарелла (мини) – 70 г;
- укроп – 1 веточка;
- эстрагон – 1 веточка;
- чеснок (зубчики) – 2 шт.;
- лимонный сок – 5 мл;
- растительное масло – 50 мл;
- прованские травы – 5 г;
- морская соль – 10 г;
- перец (черный) – 5 г;
- лаваш – для подачи.
Кухня – восточно-европейская.
Время приготовления – 47 мин.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
- Куриное филе промываем, сушим бумажными полотенцами, натираем толченой смесью из чеснока, морской соли, перца, прованских трав и нарезаем порциями.
- Баклажаны шинкуем тонким кружочком, перец – крупно. Сбрызгиваем овощи растительным маслом, солим по вкусу, добавляем листья эстрагона и ненадолго оставляем в стороне.
- Обжариваем баклажаны и перец на сильно разогретой сковороде, постепенно доливая необходимое количество растительного масла.
- Немного не выдерживаем овощную поджарку до готовности, чтобы добавить к печеным овощам томаты. Крупные помидоры можно нарезать дольками, а маленькие черри – оставлять целиком.
- Подготовленную курицу обжариваем на среднем огне до полной готовности, поворачивая шумовкой.
- В отдельной миске соединяем печеные овощи и курицу.
- К получившейся салатной основе добавляем лимонный фреш, свежий укроп и небольшие шарики сыра моцарелла – перемешиваем аккуратно. Накрываем крышкой и даем настояться блюду до тех пор, пока сыр слегка не расплавится (это произойдет за пару минут).
- Перекладываем куриный салат в форму для подачи горячим, укрыв дно листом лаваша. Сверху можно полить вытопившимся овощным соком.
Приятного аппетита!
Посмотрите ниже видео с ещё одним теплым салатом из баклажан, он вам понравится.
Продолжая тему куриных салатов, хочу обратить ваше внимание на кулинарный рецепт очень вкусного и шикарного, на мой взгляд, блюда, которое называется «Салат с курицей и баклажанами». Рецепт доступный и несложный и вы, я думаю, уже очень скоро оцените, по достоинству, всю прелесть этого прекрасного блюда! Давайте рассмотрим, как приготовить салат из курицы с овощами...
