Острый салат из баклажанов по-корейски. Салат из баклажан по корейски рецепт с фото

Острый салат из баклажанов по-корейски

Многие очень любят баклажаны. И мне кажется, что эта любовь во многом обязана многообразию блюд, которые можно из них приготовить. Каждое блюдо при этом имеет свой вкус. Острый салат из баклажанов по-корейски, приготовленный по этому рецепту, особенно любим и почитаем. Ведь блюдо получается очень вкусным в любое время года.

Ингредиенты

Итак, для приготовления острого салата из баклажанов по-корейски нам понадобится:

баклажаны - 3 шт.;

сладкий перец - 1 шт.;

лук репчатый - 1 шт.;

чеснок - 5-6 зубчиков;

укроп - пучок;

острый перец - 1 шт. или молотый острый перец - по вкусу;

соль - 1 ч. л.;

уксус (9%) - 1 ст. л.;

растительное масло - 3 ст. л.;

(соль, уксус, острый перец можно добавлять и по своему вкусу).

Этапы приготовления

У баклажанов отрезать кончики.

Опустить баклажаны в кипящую подсоленную воду и варить 20 минут.

Через 20 минут вынуть из кастрюли.

Нарезать баклажаны небольшими кубиками, как показано на фото.

Нарезать укроп, чеснок и острый перец. Я использовала молотый острый перец.

Перемешать как следует.

Нарезать сладкий перец и репчатый лук некрупной соломкой.

Пора раскладывать наш острый салат из баклажанов по-корейски по тарелкам. Любители баклажанов обязательно оценят этот рецепт!

Приятного аппетита!

rutxt.ru

Салат из баклажанов по-корейски - рецепт с фото вкусного салата с баклажанами

Эти баклажаны по-корейски просты в приготовлении и очень-очень вкусны. Единственное, что нужно предусмотреть: готовится салат из баклажан (точнее, настаивается) в целом 2 дня. Поэтому, если хотите приготовить его к какому-то мероприятию, делайте это заранее.

Ингредиенты

• 3 крупных баклажана
• 1 морковь
• 1 луковица (по желанию)
• 2 сладких перца
• по половинке пучка зелени укропа и петрушки
• 2 зубчика чеснока
• 2-3 ст. ложки оливкового масла
• 1 ст. ложки соли
• 0,5 ч. ложки черного молотого перца
• 0,5 ч. ложки красного перца (паприки)
• сок половинки лимона
• 1 ч. ложка меда или сахара
• 1 ч. ложки кунжута
• растительное масло для жарки

Приготовление

1. Баклажаны прямо с кожурой порезать на полоски шириной 0,5-0,8 см. Посыпать их солью (1 ст. лож.), перемешать и поставить на ночь в холодильник.
2. На следующий день отжать сок из баклажан и, аккуратно помешивая, поджарить их на растительном масле до уменьшения объема и легкого золотистого цвета.
3. Выложить баклажаны на салфетку, чтобы излишки масла впитались.
4. Порезать лук тонкими полукольцами.
5. Натереть морковь на крупной терке.
6. Перец порезать тонкими полосками.
7. Зелень укропа и петрушки порезать.
8. Измельчить чеснок в чеснокодавке.
9. Выложить в миску баклажаны, морковь, перец, лук, чеснок, зелень.
10. Полить оливковым маслом, соком лимона. Заправить медом. Посыпать кунжутом и перцем. Перемешать. По вкусу, если необходимо, можно добавить еще соль, масло, лимон, перец.
11. Дать еще ночь постоять в холодильнике.

Маленькая хитрость: Чтобы попробовать салатик поскорее, добавьте в него побольше лимонного сока. Столько, чтобы на вкус он был кисленьким. Тогда салат можно будет есть прямо в тот же день. В моей семье половина его съедается сразу после приготовления =)

Баклажаны по-корейски: видео-рецепт салата

Приятного аппетита!

Как вы оцените данный материал?

Рецептом поделилась: Анастасия Маркова

avewoman.ru

Салат из баклажанов по-корейски (пошаговый рецепт с фото)

Один очень удачный рецепт хочу предложить вашему вниманию - салат из баклажанов по-корейски. Салат получается просто замечательный! Готовится несложно, и есть его можно сразу же.

Баклажаны предварительно нарезаются кружочками и посыпаются солью, затем обжариваются и смешиваются с нарезанными мелко овощами. В конце добавляется горячая заливка, состоящая из жаренного в масле лука, измельченного чеснока, уксуса и меда.

Приготовленный салат из баклажанов по-корейски спокойно простоит в холодильнике три дня, но в моем холодильнике он не простоял и суток, очень уж вкусный.

empty

Как приготовить рецепт салат из баклажанов по-корейски:

2) Пока баклажаны обжариваются, занимаюсь морковкой. Чищу ее, мою и тру на корейской терке.

empty

3) Обжаренные горячие кружочки складываю в салатник на тертую морковь.

empty

4) Болгарский перец нарезаю мелко соломкой или кружочками. Пересыпаю в салатник.

empty

empty

empty

Ингредиенты для рецепта "салат из баклажанов по-корейски":

empty

Отзывы к Рецепту "салат из баклажанов по-корейски"

• 
  Лече салат на зиму рецепты с томатной пастой
• 
  Рецепт салата цезарь на английском языке с переводом
• 
  Салат с помидорами и говядиной рецепт с фото
• 
  Салат с ананасом и ветчиной рецепт с фото
• 
  Салат из огурцов на зиму видео рецепты видео
• 
  Видео салат из огурцов на зиму видео рецепты
• 
  Салат белая береза рецепт с курицей и грибами
• 
  Салат овощное ассорти на зиму рецепты с фото
• 
  Салат с ветчиной и ананасом рецепт с фото
• 
  Салат из кабачков как грузди на зиму рецепт
• 
  Рецепт салата с печенью и солеными огурцами рецепт