Рецепт. Салат греческий. Рецепт салат грецький

Рецепт Салат Грецький

Візитна картка грецької кухні Ця страва по праву вважається візитною карткою грецької кухні. Але це не перешкодило цьому грецькому гостю влаштуватися на столах багатьох кухонь світу. У цьому немає нічого дивного, адже справжній грецький салат, приготований з урахуванням усіх тонкощів рецептури, є стравою просто неймовірного смаку та аромату. Історія грецького салату одночасно велична і проста. Він прийшов до нас з глибокої давнини, орієнтовно з епохи еллінізму. Інгредієнти салату можуть здатися досить простими, але з’єднані разом і правильно приправлені, вони чудово грають і гармонують між собою. Грецький салат вважається простим стравою, всі овочі потрібно різати як можна більшими. А ось приготувати правильну заправку — справжнє мистецтво. У цьому салаті необхідно використовувати тільки даний оливкова олія холодного віджиму, а також спеції — неодмінно орегано, базилік, які також можна назвати візитною карткою грецької кухні. Унікальність рецепту грецького салату також полягає в тому, що подорожуючи по світу він не дуже змінився. Кухарі з усього світу вносять свої незначні зміни в рецепт, часто експериментуючи з компонентами заправки, рідше з маслинами, але основні інгредієнти, залишаючи недоторканими. Грецький салат можна зустріти практично в будь-якому кафе чи ресторані, але також просто приготувати його самостійно і здивувати свою сім’ю простим, але по-справжньому геніальним рецептом.

Візитна картка грецької кухні Ця страва по праву вважається візитною карткою грецької кухні. Але це не перешкодило цьому грецькому гостю влаштуватися на столах багатьох кухонь світу. У цьому немає нічого дивного, адже справжній грецький салат, приготований з урахуванням усіх тонкощів рецептури, є стравою просто неймовірного смаку та аромату. Історія грецького салату одночасно велична і проста. Він прийшов до нас з глибокої давнини, орієнтовно з епохи еллінізму. Інгредієнти салату можуть здатися досить простими, але з’єднані разом і правильно приправлені, вони чудово грають і гармонують між собою. Грецький салат вважається простим стравою, всі овочі потрібно різати як можна більшими. А ось приготувати правильну заправку — справжнє мистецтво. У цьому салаті необхідно використовувати тільки даний оливкова олія холодного віджиму, а також спеції — неодмінно орегано, базилік, які також можна назвати візитною карткою грецької кухні. Унікальність рецепту грецького салату також полягає в тому, що подорожуючи по світу він не дуже змінився. Кухарі з усього світу вносять свої незначні зміни в рецепт, часто експериментуючи з компонентами заправки, рідше з маслинами, але основні інгредієнти, залишаючи недоторканими. Грецький салат можна зустріти практично в будь-якому кафе чи ресторані, але також просто приготувати його самостійно і здивувати свою сім’ю простим, але по-справжньому геніальним рецептом.

Інгредієнти:

• Помідори 2 шт.
• Огірки 1 шт.
• Перець солодкий 1 шт.
• Лук фіолетовий 1 шт.
• Оливки без кісточок 150 г
• Салат зелений 1 пучок
• Сир Фета 100 г
• Перець чорний мелений 2 ч. Л.
• Олія оливкова 80 мл

Інструкції

• Крок 1 Для грецького салату нам знадобляться — помідори, огірок, солодкий перець, фіолетовий цибуля, сир Фета, оливки, листя салату і оливкове масло.
• Крок 2 Помідори помити і порізати кубиками. Для салату помідори треба брати з щільною м’якоттю.
• Крок 3 Свіжий огірок помити і порізати кубиками, якщо шкірка у огірків дуже темна і тверда, то її краще почистити.
• Крок 4 Перець солодкий помити, вийняти серединку і порізати кубиками. Щоб грецький салат вийшов красивіше можна взяти один перець жовтого кольору, а другий червоний.
• Крок 5 Оливки порізати на половинки.
• Крок 6 Лук фіолетовий солодкий почистити і порізати півкільцями.
• Крок 7 Сир порізати кубиками, так само замість сиру Фета можна взяти бринзу.
• Крок 8 Всі продукти обережно перемішати, заправити оливковою олією, викласти на листя салату і зверху на перемішаний грецький салат викласти сир Фета, і додати мелений чорний перець.

altarta.com

Грецький салат фото рецепт

Час приготування: 20 хвилинПорцій: 8Калорійність: 198 кКал на порцію

Інгредієнти для приготування грецького салату

• Огірки 200 гр
• Перець солодкий зелений 1 шт.
• Цибуля ріпчаста 100гр
• Маслини без кісточки 200 гр
• Фета сир 200 гр
• Помідори червоні 600 гр
• Каперси 30 гр
• Оливкова олія 50 мл
• Сіль морська 1/4 чайної л.

Фото рецепт приготування грецького салату

1. Огірок ріжемо кружальцями або дрібніше, як вам подобається. Якщо шкірка жорстка, огірок краще попередньо почистити.
2. Перець очищаємо від серцевини і ріжемо не дуже крупно. Взагалі-то в рецепті перець сказано брати зелений, але у мене такого не знайшлося, тому на зображенні він помаранчевий.
3. Середню ріпчасту цибулину ріжемо кільцями, півкільцями або чвертькільцями. Я знову допустила відступ від рецепту і взяла червону салатну цибулю, хоча про це в книжці ні слова. Сміливо використовуйте будь яку ріпчасту цибулю!
4. Викладаємо нарізані овочі в миску, додаємо чорні маслини і сир фета. Мені дуже подобається нарізаний кубиками сир, розфасований в баночки з оливковою олією і травами. Масло в цьому випадку можна використовувати як заправку.
5. Тепер в хід йде головний компонент грецького салату — помідори. Їх треба 4 штуки, вони повинні бути стиглими і пружними. Крім того, додамо трохи каперсів. Залишилося додати солі, оливкового масла і добре перемішати. Приємного апетиту!

myvkusno.ru

"ТАЛИЯ". Салат греческий - Рецепт

Рецепт. Салат грецький

время приготовления:

Теги: Приготування Салат грецький як готується у домашніх умовах. Як зробити Салат грецький як приготувати вдома. Як приготувати Салат грецький у домашніх умовах. Як готується, приготування і як зробити вдома.

Ингредиенты рецепта: Салат греческий

1) листья салата 1 пучок2) 3-4 огурчика3) 3 помидора4) 1 болгарский перец5) 1 луковица6) маслины 100 гр.7) сыр "Фета" 150-200 гр.8) лимон9) оливковое масло

теги: Домашний рецепт как сделать Салат греческий как готовить с фотографиями. Как делать или как приготовить Салат греческий приготовление в домашних условиях быстро.

Как приготовить: Салат греческий

Talia.ua: Хоть салат и греческий, но он у нас уже давно один из самых любимых салатиков. Он очень вкусный и полезный. Подходит как на каждый день, так и для праздников. Подходит людям, которые следят за своим весом и здоровьем. Все овощи моем. Перец разрезаем пополам и вынимаем семена.

• Нарезаем перец соломкой, помидоры и огурчики ломтиками. Лук (у меня красный) тоже нарезаем соломкой.
• Маслины можно нарезать. а можно положить целыми.
• Салатные листья моем и обсушиваем. Рвём руками.
• Соединяем всё вместе, заправляем лимонным соком по вкусу и оливковым маслом, перемешиваем.
• Сыр "Фета" аккуратно нарезаем крупными кубиками и выкладываем сверху на салат.

Солить салат не нужно, так как в сыре достаточно соли.Подаём сразу после приготовления.Приятного аппетита!!!

Голосов: 6; Отзывов: 0; ККал/100гр: 200; Дата: 14-10-2013. Простой рецепт как готовить Салат греческий дома фото и как приготовить по домашнему. Быстро как сделать Салат греческий приготовление в домашних условиях.

talia.ua

Грецький салат

Грецький салат

Грецький салат – популярна в світі страва з помідорів, фети, цибулі та маслин запрвлена олією. На своїй батьківщині, в Греції, він називається «салат Хоріатики», що перекладається як «селянський салат». Основним інгредієнтом страви є фета – сир з козячого або овечого молока.

Вважається, що салат з’явився приблизно на початку 19-го століття, оскільки помідори, що використовуються в ньому до цього моменту не завозили в Грецію. Готували салат в селах з продуктів, що були під рукою. Звідси, напевно, і назва «селянський». Також цю версію підкріплює той факт, що простий і актуальний влітку салат не потребує дорогих та вишуканих, особливо для греків, продуктів. Іншими словами для них ця страва як для нас літній салат з огірків та помідорів: готується швидко, продукти доступні, смачний, освіжаючий і з вітамінами.

Поширюючись по світу, салат набував різних змін в способі приготування і складі. Але основною особливістю, за якою його можна впізнати, залишаються порізані крупними шматками овочі та сир. Також у ньому, зазвичай, присутні оливки чи маслини.

Окрім появи різних версій грецького салату, він також послужив джерелом натхнення для безлічі інших салатів, які готуються за схожим принципом: овочі нарізаються крупними шматками, заправляються і подаються до столу, зазвичай без перемішування. В якості інгредієнтів в таких салатах часто використовують курку, креветки, капусту, горіхи та інші. Наприклад салат з моцареллою.

В багатьох країнах і особливо англомовних, на відміну від самої Греції, його готують з листям Салату. Зазвичай також використовують помідори, фету і оливки, а інші інгредієнти, такі як огірки, болгарський перець, цибуля, редиска і навіть столовий буряк використовуються в залежності від регіону.

В Греції для приготування однойменного салату використовують лише солодкі сорти цибулі, наприклад фіолетову. Це робиться для того, щоб уникнути гіркого смаку в салаті. Маслини для салату вибирають з кісточками. Побутує думка, що для шлунку корисно з’їдати декілька маслин або оливок з кісточками на день.

Фету не ріжуть на шматки, а кладуть цілим бруском прямо на салат, а на шматки розділяють вже безпосередньо під час їжі. Огірки обов’язково очищають від шкірки, а в якості приправи завжди використовують орегано. Салат не перемішують до подачі на стіл, по-бажанню це можна зробити перед вживанням.

Источник: Грецький салатГрецький салат. Чудовий рецепт грецького салату. Покрокові фотографії, історія та детальний опис приготування.http://jjrecepty.ru/ua/grecheskij-salat/

Грецький салат

Коли хочеться чогось легкого, корисного, але в той же час свіжого і літнього, раджу приготувати грецький салат.

Класичний грецький салат, який у Греції ще називають сільським салатом, обов’язково містить крупно порізані овочі (помідори, огірки, перець), оливки та фету, яку взагалі не ріжуть, а кладуть одним плоским шматком на салат, щедро посипаючи спеціями. Цей салат дуже любить оливкову олію, а тому для заправки її не шкодують, дають доволі багато. Ми ж будемо готувати грецький салат, адаптований до сучасної європейської кухні в цілому і до української зокрема.

3 середні помідори

2 середні огірки

1 солодкий болгарський перець

1 банка оливок (близько 300 мл)

червона цибуля або цибуля-шалот

оливкова олія, сіль

Огірки очистіть від шкірки. Помідори і огірки в класичному варіанті ріжуться доволі крупними шматками, в нашому випадку ми їх наріжемо крупними кубиками. Фету теж нарізаємо крупними кубиками, солодкий перець — скибочками, а цибулю — тонкими півкільцями. Кількість цибулі визначайте за своїми власними смаковими уподобаннями.

Тепер щодо змішування. Дуже добре, якщо цей салат не перемішувати, а викладати порційно на блюдо, тоді всі продукти збережуть свій гарний і свіжий вигляд, а помідори не випустять зайвого соку. Але, зрештою, можна і змішати всі інгредієнти (помідори, огірки, болгарський перець, оливки і цибулю) в мисці — тільки акуратно і легенько.

Тепер приготуємо заправку до салату. Для цього змішуємо оливкову олію (5-8 ст.л.), сіль, мелений чорний перець і орегано. Цією сумішшю поливаємо наш грецький салатик і готово. Прошу до столу!

Источник: Грецький салатКласичний грецький салат, який у Греції ще називають сільським салатом, обов'язково містить крупно порізані овочі (помідори, огірки, перець), оливки та фету, яку взагалі не ріжуть, а кладуть одним плоским шматком на салат, щедро посипаючи спеціями.http://easy-cooking.com.ua/gretskyj-salat/

Грецький салат: рецепт від шеф-повара Hilton Kyiv

Майстер-клас з приготування найсправжнішого грецького салату

Грецький салат — рецепт дуже простий, але в той же час — класичний, корисний і смачний. І хоча рецептів грецеского салату мільйон (як і у будь-якої народного страви), а готувати його досить легко, все ж є універсальні секрети, без яких салат — не грецький.

Про те, як зробити «канонічний» грецький салат, читачкам tochka.net розповів і наочно показав Шота Годердзішвілі, шеф -кухар Hilton Kyiv. Шота почав кар’єру в Тбілісі, потім кілька років працював в фешенебльних ресторанах Лондона і врешті переїхав до Києва.

Шота каже, що кожен грек розповість вам свій рецепт грецького салату, тому що » його бабуся так готувала». Але все ж класичний грецький салат — це: огірки, помідори, солодкий перець, цибуля, оливки і сир фета, трави, оливкова олія і винний оцет. Листя салату, яке люблять додавати до страви українські кухарі, в класичному варіанті не використовується — їх можна застосувати хіба що для сервірування.

Строгих правил про те, як різати овочі для грецького салату немає — кожна господиня готує його по-своєму. Що має значення — так це самі продукти.

Цибулю краще вибрати червону і не дуже гостру, а от спеціально маринувати його в оцті не варто. Кислоти для нейтралізації гіркоти буде достатньо в заправці.

Без чого грецький салат не можна вважати грецьким? Виявляється, без орегано! Саме його, а не базилік, використовують греки.

Звичайно, для різних варіацій грецького салату можна використовувати різні трави (наприклад, Шота додав дрібно нарізану петрушку), але без орегано не обійтися.

Заправити грецький салат потрібно, звичайно ж, оливковою олією і обов’язково — оцтом, в співвідношенні 3 до 1. Найкраще вибрати оцет з білого вина.

Основу грецького салату потрібно ретельно перемішати у великій мисці, а в тарілку перекладати пощарово. Спочатку овочі, потім оливки, тільки після цього додають фету.

Якщо змішувати її разом з овочами — дрібні шматочки сиру зроблять страву неакуратною.

Наостанок фету потрібно додатково посипати орегано. Найсмачнішою страва буде, якщо трохи постоїть, щоб овочі пустили сік і розм’якли під дією заправки. Грецький салат готовий — смачного!

Дивись також повну фотогалерею майстер-класу:

Источник: Грецький салат: рецепт від шеф-повара Hilton KyivМайстер-клас з приготування найсправжнішого грецького салатуhttp://lady.tochka.net/ua/39702-grecheskiy-salat-sekrety-ot-shef-povara-hilton-kyiv/

Салат Грецький: як приготувати правильно?

Огірки (невеликі) — 3 шт.,

Цибуля салатна (червона) — 1 шт.,

Маслини (великі з кісточкою) — 1 баночка (або 300 г),

Орегано (сухе) — 0,5 ч. ложки,

Оливкова олія — 50-70 мл,

Мелений чорний перець,

Помідори і огірки нарізати великими шматочками. Викласти в салатник. Цибулю очистити і нарізати тонкими кільцями, додати до огірків і помідорів. На цибулю викласти маслини і нарізаний кубиками сир Фета. Посипати сухим орегано, сіллю, перцем. Полити салат оливковою олією. Можна подавати не перемішуючи.

Огірок (невеликий) — 1 шт.,

Маслини (з кісточками) -100 г,

Фета (овечий) -100 г,

Лимонний сік — 2 ст. ложки,

Цибуля (червона) — 0,5 шт.,

Олія оливкова — 2 ст. ложки,

Орегано (сухе) — 2 щіпки,

Базилік (свіжий) — 2 гілочки,

Помідори і огірки нарізати крупно. Перець нарізати кільцями, попередньо видаливши серцевину. Нарізати цибулю тонкими півкільцями. Змішати інгредієнти в мисці, додати маслини. Сир Фета нарізати дрібними кубиками, викласти в центр салату. Посипати орегано, перцем, сіллю. Сік лимона змішати з оливковою олією, полити салат. Прикрасити салат листочками базиліку.

Помідори черрі -200 г,

Огірки (середнього розміру) — 2 шт.,

Маслини (з кісточкою) -60 г,

Листя салати -50 г,

Оливкова олія — 3 ст. ложки,

Винний оцет (білий) — 1 ст. ложка,

Базилік — 1-2 гілочки,

На дно посуду викласти салатні листя. Сардини вийняти з банки, розділити на дві частини, викласти в миску. Додати крупно порізані огірок і помідори черрі, маслини. Полити салат олією і оцтом. Викласти по центру кубики сиру Фета. Прикрасити салат листочками базиліку. При бажанні можна додати трохи каперсів.

Перець (солодкий) — 1 шт.,

Маслини (з кісточками) -100 г,

Фета (овечий) -100 г,

Цибуля (червона) — 0,5 шт.,

Оливкова олія — 2 ст. ложки,

Лимонний сік — 2 ст. ложки,

Орегано (сухе) — 2 щіпки,

Базилік (свіжий) — 2 гілочки,

Курячу грудку розрізати упоперек на тонкі скибочки. Приготувати грецький салат, як в рецепті з солодким перцем (див. вище). Викласти скибочки курячої грудки по краю тарілки.

Источник: Салат Грецький: як приготувати правильно?Рецепти салату Грецького, класичні та оригінальні.http://petrukiv.te.ua/191-salat-greckiy-yak-prigotuvati-pravilno.html

lovewithyou.ru

Салат грецький

Салат «Грецький» — є зарубіжною класикою, він дуже популярний у багатьох країнах світу, в тому числі, з недавнього часу, стало чимало його шанувальників і в Росії, завдяки своїй легкості приготування і чудовим смаком. Салат «Грецький» завжди виглядає красиво і нарядно і тому відмінно підходить для будь-яких свят, і як повсякденна страва. Класичними вважаються інгредієнти — маслини, помідори, цибуля-шалот, огірки, сир фета, і звичайно оливкова олія. Однак на сьогоднішній день існує велика кількість способів його приготування і сьогодні ми розглянемо декілька з них.

Інгредієнти:

• 2 різнокольорових солодких перців,
• 2 томата,
• 1 огірок,
• Одна червона цибулина,
• Бринза або «фитаки»,
• Оливки — 80 гр.,
• Оливкова олія,
• Сік ½ лимона,
• Орегано, сіль, перець.

Рецепт приготування

Спочатку помити овочі, перець звільнити від насіння.

Нарізати великими кубиками огірок.

Томат також нарізати великими шматочками.

Нарізати великими шматочками різнобарвний перець.

Червоний цибулю нарізати півкільцями.

Вичавити сік з половинки лимона.

Додати оливки, орегано, сіль, перець, оливкова олія. Не пересолити, бринза дасть ще сіль!

Бринзу нарізати великими кубиками.

Все ретельно перемішати.

Бринзу краще додати перед подачею на стіл.

Грецький салат готовий!

Другий варіант рецепта

Інгредієнти:

• помідори — 400 гр.,
• огірок — 1 шт.,
• цибуля червоний — 1 шт.,
• маслини — 1 жменя
• перець солодкий (жовтий) — 1 шт.,
• кріп — 1 маленький пучок,
• мята (свіжа) — 1 жменя
• олія оливкова (холодного віджиму) — 3 ст. ложки.,
• винний оцет (червоний) — 1 ст. ложка,
• фета — 200 гр.,
• орегано (сушений) — 1 ч. ложки,
• сіль.

Рецепт приготування

Всі компоненти салату «Грецький» потрібно гарненько помити і досить крупно порізати. Спочатку режим томати великими шматочками і висипаємо у заздалегідь підготовлений посуд. При цьому томати для салату «Грецький» краще вибирати стиглі і різних сортів для більш насиченого смаку.

Потім нарізати півкільцями цибулю і висипати до томатів.

Шаткуємо огірок великими скибочками і додаємо в миску.

Підготуємо солодкий перець. Для цього слід видалити плодоніжки і розрізати уздовж на чотири частини, а потім порізати соломкою і відправити в миску.

Нашаткувати дрібно м’яту і кріп і відправити в салат.

Порізати на половинки маслини і додати в салат «Грецький».

Заправити салат оливковою олією, оцтом, посолити і ретельно все перемішати.

Сир фета розділити на чотири шматочки. Подавати салат «Грецький» в порційних тарілках розподіливши по шматочку сиру фета на кожну порцію і зверху приправивши орегано.

Приємного апетиту!

womanonly.com.ua

• 
  Дачный салат рецепт
• 
  Салат дачный рецепт
• 
  Римский салат рецепт
• 
  Хан салат рецепт
• 
  Салат ресторан рецепт
• 
  Рецепт салат лесной
• 
  Рецепт моцарелла салат
• 
  Морепродукты салат рецепт
• 
  Салат чобан рецепт
• 
  Салат грецький рецепт
• 
  Грецький салат рецепт