Рецепт салата из говяжьей печени с морковью и луком. Печеночный салат рецепт с луком и морковью

Печёночный салат с морковью и луком

В прошлый раз мы с вами готовили паштет из говяжьей печени. Теперь будем делать печёночный салат с морковью и луком — он выкладывается слоями, в общем так же как и печёночный торт (кстати тоже не менее вкусное блюдо, которое потрясающе выглядит и отлично подходит к любому праздничному столу).

Итак, готовится печёночный салат из отварной говяжьей или куриной печени, отварной морковки и жареного лука. Все слои при этом промазываются майонезом. Салат получается необыкновенно нежным и сытным.

Нам понадобится:

печень говяжья – 500 г.

морковь – 1 шт.(крупная) или 2 средних

2 луковицы

растительное масло

майонез

соль

Подготавливаем ингредиенты:

— Моем печень, снимаем ненужную плёнку и прожилки, чтобы было легче это сделать ошпариваем её кипятком. Для того, чтобы убрать специфическую горечь субпродукта можно заранее вымочить её в молоке два часа. Далее разрезаем печёнку на три части и варим в кипящей подсоленной воде минут 40. Готовность проверяем путём прокола вилкой, печень внутри должна быть без крови, а сверху мягкой. Если вы решили приготовить печёночный салат из куриной печёнки, тогда варим в течение двадцати минут.

— С морковью поступаем точно так же. Морковь тщательно промываем под проточной водой, кладем в кастрюлю с холодной водой. Только не солим! Ставим на сильный огонь, как только закипит, убавляем огонь и варим до готовности минут двадцать. Время приготовления зависит от её толщины. Готовность смотрим с помощью кухонного ножа, чтобы он входил в морковку очень легко.

— Пока всё варится, чистим репчатый лук, режем на квадратики и обжариваем его на растительном масле до золотистого цвета.

— После того как всё сварилось, сливаем воду с печени и моркови и ждём пока всё остынет. Морковь очищаем от кожуры. Теперь осталось дело за малым – слоями выложить наш салат.

Приготовление:

В салатницу укладываем слоями: натёртый на средней или мелкой тёрке половину печени. Смазываем майонезом.

Вторым слоем половину лука, немного майонеза.

И третьим слоем на крупной тёрке половину моркови, снова смазываем майонезом. Опять проделываем всё то же самое с оставшимися ингредиентами делая слой за слоем. Я сверху ещё дополнительно посыпаю немножко печёнкой.

Ставим в холодильник и даём пропитаться ему несколько часов. Таким образом, наш печёночный салат с морковью и луком готов! Можно конечно и в один ряд все ингредиенты сделать, но мне больше нравится в два – так вкуснее.

При желании сверху натираем на тёрке яйцо для красоты и украшаем зеленью. Кому интересно вот ещё один рецепт: тушёная говяжья печень с луком и морковью.

Приятного аппетита!

С уважением, блог 100gotovka.ru

100gotovka.ru

Печеночный салат с морковью и луком

Поделиться на Facebook

Поделиться в Pinterest

Поделиться в ОК

Поделиться в ВК

Поделиться в Google Plus

Для тех, кто любит печень, рецепт этого салата. Печеночный салат с морковью и луком полезный, вкусный и очень сытный. А вы любите печенку?

Ингредиенты:

Печень говяжья или телячья — 500 граммов
консервированный зеленый горошек — одна небольшая баночка
лук репка — две луковицы среднего размера
огурцы соленые — 200 граммов (примерно три огурца среднего размера). Можно заменить маринованными огурцами
морковь среднего размера — пару морковок
майонез
соль
перец черный молотый

Приготовление

Печень отварить в подсоленой воде. Затем охладить и нарезать небольшой соломкой. Лук очистить, нарезать четверть кольцами или соломкой. Морковку почистить и порезать тонкой соломкой или натереть на крупной терке. Поставить сковороду на огонь, разогреть в ней растительное масло и отправить туда нарезанный лук.

Обжаривать на небольшом огне до прозрачности. Добавить морковку и тушить под крышкой до тех пор, пока морковь не станет мягкой. После этого снять сковороду с огня и охладить. Соленые огурцы порезать тонкой соломкой или натереть на крупной терке. Баночку с зеленым горошком открыть и удалить жидкость.

Приготовить салатник. Соединить в нем печень, морковь с луком, зеленый горошек, соленые огурцы. Добавить перец молотый и соль. Заправить майонезом. Все хорошенько перемешать. Подавать печеночный салат с морковью и луком лучше теплым или комнатной температуры.

Источник

Поделиться на Facebook

Поделиться в Pinterest

Поделиться в ОК

Поделиться в ВК

Поделиться в Google Plus

jemchyjinka.ru

Печеночный салат рецепт с морковью и луком

Печеночный салат рецепт с морковью и луком, просто и вкусно!

Простая и доступная закуска к праздничному столу. Предлагаю посмотреть рецепт простого, очень полезного и сытного салата из печени, со свежей морковью и луком, который не отнимет у вас много времени. Уверяю Вас вкус этого блюда — приятно удивит. Как готовится печеночный салат рецепт с морковью и луком смотрите ниже.

ИНГРЕДИЕНТЫ

говяжья печень — 0,5 кг.;
лук репка — 2 шт.;
пару морковин;
соленые огурцы — 200 г.;
майонез;
банка консервированного горошка;
перец по вкусу;
щепотка соли.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Отварную печень измельчаем тоненькой соломкой.
Нарезаем лук полукольцами.
Морковь чистим и пропускаем в крупную терку.
Ставим сковороду на огонь, положим лук, морковь и жарим до золотистого цвета.
Открываем банку горошка и сливаем жидкость.
Соленые огурцы пропускаем в терку.
Все компоненты соединяем, добавляем специи, смазываем по вкусу майонезом и перемешиваем. В общем это и все приготовление.

PS. Уверяю вас, этот печеночный салат с морковью и луком украсит стол на вашем празднике и поднимет настроение всем присутствующим.

Приятного аппетита!

Смотрите новые рецепты на канале Яндекс Дзен

Жмите ниже

▼▼▼

( Пока оценок нет )

razzhivina.ru

Рецепт салата из говяжьей печени с морковью и луком

Салат из говяжьей печени с морковью и луком и яйцом, слоями - рецепт с фото

Печень – это необычайно полезный продукт, который, к сожалению, не так уж и часто появляется на нашем столе. А ведь блюда, приготовленные с использованием печени, получаются очень вкусными.

Поэтому сегодня мы предлагаем приготовить слоеный салат из говяжьей печени с морковью, луком и яйцом. Готовится он достаточно быстро и, можно сказать, элементарно, а получается нежным, вкусным и нарядным.

Ингредиенты:

300 г говяжьей печени;
крупноватая морковь;
3 средних яйца;
100 г любого сыра;
головка лука;
майонез.

Салат из говяжьей печени с морковью и луком — слоеный рецепт с фото:

1. Печень качественно промываем и отвариваем до мягкости в слегка подсоленной воде. Охлаждаем и измельчаем на мелкой терке. Варим до крутого состояния яйца, чистим их после охлаждения и тоже мелко трем на терке.

2. Очищенную морковь варим до готовности и измельчаем, но уже на крупной терке. Луковицу мелко рубим ножом и пассируем до легкой румяности. Сыр мелко трем.

3. Половину печени хорошенько перемешиваем с половиной тертых яиц. И выкладываем эту получившуюся массу на плоскую тарелку. Если салат предназначается для праздничного стола, по краю можно выложить листья салата. Это сделает блюдо ярче и наряднее.

4. Накрываем печень с яйцами плотным слоем майонеза. Если смазать чуть-чуть, то печеночный слой не пропитается и останется суховатым, что не слишком хорошо отразится на вкусе салата.

5. Затем выкладываем поджаренный лук. Этот слой можно не смазывать, так как он совсем тонок.

6. Накрываем лук морковным слоем, на который обязательно наносим майонез.

7. Следующий слой – вторая половина измельченной печени. Прослаиваем майонезом.

8. Поверх печени пойдет слой оставшихся яиц, который тоже закрепляем майонезом.

9. А завершаем салат из говяжьей печени с морковью, луком и яйцом, сырным слоем. Можно обсыпать салат сыром со всех сторон, но лучше выложить сырную шапочку, оставляя салат открытым с боков. В таком варианте салат с печенью смотрится ярче и наряднее.

Отправляем блюдо с салатом на полку холодильника. Через несколько часов, когда салат с печенью хорошенько пропитается и станет необыкновенно нежным, подаем его на стол. Его яркий вид и неповторимый вкус не останутся незамеченными.

Вам может понравиться:

zhenskiy-sait.ru

Салат из говяжьей печени с морковью и луком

Опубликовано: 05.12.2015 Разместил: АнюткаM [Offline] Калорийность: Не указана Время приготовления: Не указано

Мы привыкли готовить вкусные салаты из куриного мяса, ветчины или морепродуктов. Но, оказывается из субпродуктов можно приготовить не менее вкусные, а иногда и очень полезные для здоровья блюда. Вот, например, такой салат с говяжьей печенью и морковью. В его состав, помимо основных продуктов, входят еще репчатый лучок и яйца. Все продукты диетические и полезные. Печень и куриные яйца для салата нужно отварить, лук слегка спассеровать, а морковку будем класть в салат в сыром виде. Это придаст салату яркий сладкий вкус и аромат. Заправлять салат можно майонезом или сметаной.

Кстати, так же рекомендуем приготовить салат с говяжьей печенью и кукурузой.

Для заправки салата из говяжьей печени и моркови можно приготовить соус из сметаны и зелени. Для этого соединяем сметану с йогуртом или кефиром и взбиваем миксером. Отдельно промываем и режем очень мелко большой пучок нашей любимой зелени, а также не забываем о чесноке и лимонном соке. Смешиваем взбитую сметную массу с зеленью, чесноком и соком лимона, добавляем по вкусу приправы и заправляем салат. Печень для салата можно взять любую - свиную, говяжью или даже куриную. Главное, чтобы она была свежая и качественная. Хорошая печень имеет яркую, блестящую кожу, пахнет приятным сладковатым ароматом. Когда на нее нажать, то ямка от нажатия очень быстро исчезает, потому что свежие печеночные волокна довольно эластичные и упругие. Старайтесь не покупать большую печень. Конечно же, говяжья печенка превосходит по размерам свиную, но учтите, что чем больше по размерам печень, тем старше было животное. А это обязательно отразиться на ее вкусе. Чтобы избавиться от лишней горечи и жесткости, перед тем, как готовить печень, ее нужно вымочить в воде или в молоке. А уже затем либо обжаривать, либо, как в нашем случае варить. Варить говяжью печень нужно осторожно, при медленном кипении примерно 35-40 минут. Воду нужно посолить, приправить специями. Такой оригинальный салат можно смело подать к праздничному столу. Выложите его в маленькие порционные пиалы или будет не менее красиво и интересно, если вы наполните ним тарталетки из слоеного или песочного теста. Итак, как приготовить салат из говяжьей печенки с морковью

Ингредиенты:

- печень говяжья – 0,5 кг, - яйца куриные - 3 шт., - корнеплод моркови - 200 г, - лук - 150 г, - соль, - майонез, - масло растительное.

Вымытую, вымоченную говяжью печень варим в соленой воде примерно 35-40 минут.

Остужаем ее и перекручиваем на мясорубке. Варим куриные яйца вкрутую, остужаем их в холодной воде. А затем чистим и тоже пропускаем через мясорубку.

Очищенный от шелухи лук репку мелко шинкуем и немного поджариваем на сковороде.

Очищенную сырую морковь натираем с помощью кухонного комбайна или терки.

Смешиваем в салатнике говяжью печень, овощи и яйца, добавляем соль, специи и заправляем закуску майонезом.

Подаем салат с говяжьей печенью и морковью, украсив зеленью.

Приятного аппетита!

Старинская Леся

Так же попробуйте приготовить салат с куриной печенью и стручковой фасолью.

salat-legko.ru

Как приготовить печеночный салат: рецепт с морковью и луком

Если в вашем доме начинается подготовка к праздничному застолью, то вы, вероятно, ломаете голову над составлением торжественного меню. Традиционные «Оливье» и «Шуба» вряд ли удивят ваших гостей, а это значит, что стоит приготовить новые и оригинальные блюда. Мы предлагаем вам попробовать сделать печеночный салат. Рецепт с морковью и луком будет представлен чуть ниже, равно как и с солеными и свежими огурчиками, плавленым сыром и прочими составляющими.

Салат «Проще простого»

Данное блюдо очень просто в исполнении, не требует покупки дорогостоящих продуктов и значительно экономит ваше время. Как приготовить печеночный салат:

Отварите 300 граммов говяжьей печени в подсоленной воде до полуготовности, дайте ей немного остыть, а затем порежьте соломкой. После этого печенку следует обжарить на сковороде в небольшом количестве растительного масла. Не забудьте ее хорошо посолить и поперчить.

Натрите одну крупную морковь на терке, а одну головку репчатого лука нашинкуйте тонкими полукольцами. Обжарьте овощи до золотистого цвета.
Смешайте все подготовленные ингредиенты, заправьте их майонезом и, при необходимости, добавьте соль и перец.

Печеночный салат с солеными огурцами

Это блюдо вы можете приготовить в качестве оригинальной закуски к праздничному столу или подать на ужин в любой будний день. Готовится печеночный салат (рецепт с морковью и луком) очень просто:

Очистите 500 граммов говяжьей печени от проток и пленки, слегка отбейте ножом и нарежьте длинными брусочками.
Разогрейте сковороду, налейте в нее масло и обжарьте продукт до хрустящей корочки.
Три луковицы и одну большую морковь нарежьте тонкой соломкой и тоже пожарьте.
Соленые огурцы (4 штуки) и свежую зелень (один пучок) измельчите, а затем смешайте с остальными подготовленными продуктами.
Салат посолите и поперчите по своему вкусу, дайте немного настояться и подавайте к столу.

Салат печеночный с грибами

Данное блюдо нельзя назвать диетическим, но зато оно очень вкусное и сытное. Мы не советуем готовить его каждый день – лучше приберегите рецепт для особых случаев. Печеночный салат (рецепт с фото прилагается) готовится следующим образом:

Четыре вареных яйца и две головки лука нужно нарезать полукольцами.
300 граммов говяжьей печени (можно и больше) промойте, удалите пленки, нарежьте длинными полосками и обжарьте.
Шампиньоны (300-400 граммов) тонко порежьте вдоль и обжарьте вместе с луком до румяной корочки.
Измельчите два соленых огурца, свежую зелень и соедините их с другими продуктами. Заправьте салат майонезом, посолите, добавьте молотый перец.

Слоеный салат

Вкусный и сытный салат из печени и овощей способен украсить любой праздничный стол. Вы можете подать его как самостоятельное блюдо, а можете использовать в качестве закуски к крепким напиткам. Печеночный салат слоеный (рецепт его весьма прост) готовится так:

Сварите две большие морковки и четыре куриных яйца. Измельчите продукты на терке, причем желтки и белки следует натереть отдельно.
300 граммов печени отварите в подсоленной воде до полной готовности, немного остудите. После этого нарежьте субпродукт на небольшие куски и порубите с помощью блендера (можете также натереть на терке).
Две головки лука мелко нашинкуйте и сбрызните яблочным уксусом.
Сыр (150 граммов) мелко натрите.
Печеночный салат (рецепт с морковью и луком - далеко не единственный) собираем следующим образом: сначала выкладываем фарш, затем маринованный лук, сыр, а в конце протертые яичные белки. Каждый слой нужно немного посолить и смазать майонезом. Готовый салат осталось посыпать рубленым желтком, украсить зеленью и дать немного настояться перед подачей.

Салат с плавленым сыром

Приготовьте для родных и близких оригинальный печеночный салат с солеными огурцами и сыром. Ваша семья будет вам благодарна и еще не раз попросит повторить этот кулинарный опыт. Печеночный салат (рецепт с фото пригодится каждой хозяйке) готовится так:

Отварите в кипятке 300 граммов печени. Готовность продукта можно проверить с помощью зубочистки.
Сварите картофель (шесть клубней) и морковь (пять штук).
Плавленый сыр (100 граммов) положите на час в морозильную камеру.
Очистите от шкурки два крупных соленых огурца.
Измельчите все ингредиенты.

Формируем печеночный салат слоями (рецепт можно усовершенствовать и дополнить, если возникнет в том необходимость):

На большое блюдо выкладывается половина подготовленного картофеля и смазывается майонезом. Соус лучше приготовить самостоятельно – это займет у вас не больше трех минут. Посолите и поперчите картофель.
Следующий слой – фарш из печени (половина от общей массы) и майонез. Если вы не любите говяжью печень, то можете приготовить данное блюдо на основе куриной, свиной или индюшиной.
После этого кладем половину огурцов и морковь. Этот слой также солим, перчим и смазываем майонезом.
Оставшуюся часть продуктов выкладываем в той же последовательности еще раз.
Украшаем готовое блюдо тертым сыром, зеленью и ягодами калины.

Слоеный салат с морковью по-корейски

Это вкусное блюдо придется по вкусу даже тем, кто обычно не жалует закуски из печени. Удивите своих гостей пикантным салатом и получите от них заслуженные комплименты. Печеночный салат слоями (рецепт ниже) готовится следующим образом:

Отварите в подсоленной воде 400 граммов говяжьей или куриной печени. Остудите и натрите на терке.
Четыре головки репчатого лука мелко порежьте и обжарьте на растительном масле.
Натрите на крупной терке три вареных яйца.
Печеночный фарш посолите, поперчите и смешайте с двумя ложками домашнего майонеза.
Выложите на блюдо печеночную массу и выровняйте.
Следующий слой – жареный лук и майонез.
После этого выкладываем морковь по-корейски (200 граммов), майонез, измельченные яйца (3 штуки) и снова майонез.
Украшаем блюдо тертым сыром (150 граммов), перьями зеленого лука и веточками укропа.

Печеночный салат слоеный (рецепт этот займет свое место в вашей кулинарной книге, поверьте!) получится особенно вкусным, если вы перед подачей дадите ему постоять в холодильнике несколько часов.

Салат с печенью и свежими огурцами

Если вы хотите снизить жирность готового блюда, то постарайтесь использовать для его приготовления как можно больше свежих овощей. Печеночный салат с огурцом готовится достаточно просто и быстро:

300 граммов говяжьей печени следует сварить и порезать брусочками.
Измельчите три вареных яйца, две картофелины, одну морковь, одну головку репчатого лука, два крупных огурца.
Смешайте все продукты в салатнике, посолите, приправьте перцем и майонезом по вкусу, хорошо перемешайте. Вкусный и сытный салат готов к подаче на стол.

Быстрый салат

Печеночный салат с солеными огурцами и сухариками можно приготовить очень быстро. Этот рецепт очень выручит тех, к кому неожиданно нагрянула большая компания гостей:

400 или 500 граммов печенки нужно нарезать кубиками, посолить, добавить молотый перец и обжарить до румяной корочки на растительном масле.
Отдельно следует обжарить тертую морковь, измельченный репчатый лук и чеснок.
Смешайте подготовленные продукты с майонезом, домашними или купленными в магазине сухариками (можно взять с любым вкусом). При желании можно добавить немного укропа или зеленого лука.

Праздничный салат «Ромашка»

Это оригинальное блюдо оформляется особым образом - так, чтобы стать центральным украшением стола. Для его приготовления нужно:

Измельчить одну крупную луковицу и сбрызнуть ее уксусом.
Отварить и мелко порезать три яйца, картофель (два крупных клубня) и 200 граммов говяжьей печени.
Выкладываем на большое и плоское блюдо маринованный лук, картофель, фарш, измельченные консервированные огурцы (четыре штуки), 50 граммов консервированной кукурузы и яйца. Каждый слой нужно посолить и смазать майонезом.
Для украшения выкладываем на поверхности салата рисунок ромашки. Для стеблей и листьев нужно взять перья зеленого лука, огурцы или веточки укропа, а для цветка - зерна кукурузы (сердцевина) и нарезанный на полоски белок одного яйца (лепестки).

Экзотический салат из куриной печени с ананасом

Приготовьте для своих гостей оригинальное блюдо и порадуйте их необычным сочетанием вкусов:

300 граммов куриной печени нужно промыть, порезать на небольшие кусочки и обжарить до готовности на растительном масле.
200 граммов шампиньонов нарежьте тонкими пластинками и также обжарьте на сковороде.
Смешайте в глубокой миске обработанные продукты и добавьте к ним измельченные консервированные ананасы (половина банки), лук, нарезанный полукольцами (одна головка), и выдавленный чеснок (две или три дольки).
Натрите на мелкой терке 100 граммов любого твердого сыра и растолките на кухонной доске 60 граммов грецких орехов. Добавьте эти продукты в салат и все тщательно перемешайте. Заправьте блюдо солью, перцем, кетчупом (три столовых ложки) и майонезом (по вкусу).

Перед тем как подать салат на праздничный стол, дайте ему настояться пару часов в холодильнике. Обязательно придумайте оригинальное оформление этого блюда. Например, вы можете выложить его на салатные листья или украсить свежей зеленью.

Как вы могли убедиться, печеночный салат (рецепт с морковью и луком - это классика) можно приготовить десятком разных способов. И каждое из этих блюд отличается простотой, даже если в его составе будут присутствовать экзотические продукты. Печеночный салат, приготовленный буквально за полчаса, приятно удивит ваших гостей пикантным и нежным вкусом. Мы надеемся, что наши рецепты помогут вам достойно встретить нежданных гостей или быстро подготовиться к долгожданному празднику.

fb.ru

Рецепт салата из печени с морковью и луком

1579

Запеченные баклажаны в духовке: рецепты с помидорами, сыром, творогом, грибами, ветчиной. Приготовление синеньких целиком, веером, кружочками, слоями. Как сделать фаршированные лодочки и диетический рататуй.

472

Симптомы сифилиса у женщин, пути заражения и чем он опасен. Методы диагностики заболевания. Как проявляются острая и вялотекущая формы. Терапия средствами венерологии и народной медицины. Последствия заболевания. Отзывы.

14530

Лечебная диета № 8: принципы медицинского похудения. Для кого разработана эта система питания и кому не рекомендуется. Как ускорить метаболизм и уменьшить аппетит. Что исключить из рациона. Примерное меню в таблице, отзывы.

12266

Мама шестерых сыновей Василина Смотрина уверена: даже в многодетной семье женщина должна находить время на саморазвитие, быть красивой и физически активной. О том, как она все успевает и какими лайфхаками пользуется — в интервью порталу Woman365.ru.

Марина Пронина 246

Симптомы и лечение лактостаза у кормящей матери. Почему нарушается отток молока. Как определить патологию на начальном этапе. Медикаментозные методы лечения и народные способы. Профилактика. Отзывы кормящих мам.

3102

Как приготовить кабачки с фаршем в духовке: с сырным, мясным, овощным и из круп. Варианты начинок с брынзой, помидорами, рисом. Пошаговые рецепты приготовления лодочек, «бочонков», «гнезд».

2538

Рецепты жареных баклажанов с луком, помидорами, сыром, по-китайски, «как грибы», в кляре, с перцем, чесноком. Заготовки с аджикой в банках на зиму. Тонкости приготовления синеньких кружочками на сковороде.

255097

Классический рецепт «Винегрета» и смелые эксперименты с добавками. Варианты для вегетарианцев и сыроедов. В чем ценность блюда. Восемь советов, как сделать еще вкуснее. Отзывы.

244

Симптомы и лечение микоплазмоза у женщин: как можно заразиться и к чему ведет инфекция. Возможные осложнения для репродуктивной системы. В каких случаях нужно проводить лечение. Какие антибиотики эффективны.

332

Как бороться со щитовкой на комнатных растениях в домашних условиях народными средствами и инсектицидами. Эффективные методы уничтожения. Описание и признаки появления вредителей. Откуда берутся. Профилактика. Отзывы.

289

Симптомы цервицита шейки матки: как отличить вирусное, бактериальное, атрофическое поражения. Правила проведения диагностики. Выбор метода лечения в зависимости от причины воспаления шейки матки.

woman365.ru

edaforyou.ru

рецепт с морковью и луком

Еда и напитки 20 января 2015

Салат «Проще простого»

Отварите 300 граммов говяжьей печени в подсоленной воде до полуготовности, дайте ей немного остыть, а затем порежьте соломкой. После этого печенку следует обжарить на сковороде в небольшом количестве растительного масла. Не забудьте ее хорошо посолить и поперчить.
Натрите одну крупную морковь на терке, а одну головку репчатого лука нашинкуйте тонкими полукольцами. Обжарьте овощи до золотистого цвета.
Смешайте все подготовленные ингредиенты, заправьте их майонезом и, при необходимости, добавьте соль и перец.

Видео по теме

Печеночный салат с солеными огурцами

Очистите 500 граммов говяжьей печени от проток и пленки, слегка отбейте ножом и нарежьте длинными брусочками.
Разогрейте сковороду, налейте в нее масло и обжарьте продукт до хрустящей корочки.
Три луковицы и одну большую морковь нарежьте тонкой соломкой и тоже пожарьте.
Соленые огурцы (4 штуки) и свежую зелень (один пучок) измельчите, а затем смешайте с остальными подготовленными продуктами.
Салат посолите и поперчите по своему вкусу, дайте немного настояться и подавайте к столу.

Салат печеночный с грибами

Четыре вареных яйца и две головки лука нужно нарезать полукольцами.
300 граммов говяжьей печени (можно и больше) промойте, удалите пленки, нарежьте длинными полосками и обжарьте.
Шампиньоны (300-400 граммов) тонко порежьте вдоль и обжарьте вместе с луком до румяной корочки.
Измельчите два соленых огурца, свежую зелень и соедините их с другими продуктами. Заправьте салат майонезом, посолите, добавьте молотый перец.

Слоеный салат

Сварите две большие морковки и четыре куриных яйца. Измельчите продукты на терке, причем желтки и белки следует натереть отдельно.
300 граммов печени отварите в подсоленной воде до полной готовности, немного остудите. После этого нарежьте субпродукт на небольшие куски и порубите с помощью блендера (можете также натереть на терке).
Две головки лука мелко нашинкуйте и сбрызните яблочным уксусом.
Сыр (150 граммов) мелко натрите.
Печеночный салат (рецепт с морковью и луком - далеко не единственный) собираем следующим образом: сначала выкладываем фарш, затем маринованный лук, сыр, а в конце протертые яичные белки. Каждый слой нужно немного посолить и смазать майонезом. Готовый салат осталось посыпать рубленым желтком, украсить зеленью и дать немного настояться перед подачей.

Салат с плавленым сыром

Отварите в кипятке 300 граммов печени. Готовность продукта можно проверить с помощью зубочистки.
Сварите картофель (шесть клубней) и морковь (пять штук).
Плавленый сыр (100 граммов) положите на час в морозильную камеру.
Очистите от шкурки два крупных соленых огурца.
Измельчите все ингредиенты.

На большое блюдо выкладывается половина подготовленного картофеля и смазывается майонезом. Соус лучше приготовить самостоятельно – это займет у вас не больше трех минут. Посолите и поперчите картофель.
Следующий слой – фарш из печени (половина от общей массы) и майонез. Если вы не любите говяжью печень, то можете приготовить данное блюдо на основе куриной, свиной или индюшиной.
После этого кладем половину огурцов и морковь. Этот слой также солим, перчим и смазываем майонезом.
Оставшуюся часть продуктов выкладываем в той же последовательности еще раз.
Украшаем готовое блюдо тертым сыром, зеленью и ягодами калины.

Слоеный салат с морковью по-корейски

Отварите в подсоленной воде 400 граммов говяжьей или куриной печени. Остудите и натрите на терке.
Четыре головки репчатого лука мелко порежьте и обжарьте на растительном масле.
Натрите на крупной терке три вареных яйца.
Печеночный фарш посолите, поперчите и смешайте с двумя ложками домашнего майонеза.
Выложите на блюдо печеночную массу и выровняйте.
Следующий слой – жареный лук и майонез.
После этого выкладываем морковь по-корейски (200 граммов), майонез, измельченные яйца (3 штуки) и снова майонез.
Украшаем блюдо тертым сыром (150 граммов), перьями зеленого лука и веточками укропа.

Салат с печенью и свежими огурцами

300 граммов говяжьей печени следует сварить и порезать брусочками.
Измельчите три вареных яйца, две картофелины, одну морковь, одну головку репчатого лука, два крупных огурца.
Смешайте все продукты в салатнике, посолите, приправьте перцем и майонезом по вкусу, хорошо перемешайте. Вкусный и сытный салат готов к подаче на стол.

Быстрый салат

400 или 500 граммов печенки нужно нарезать кубиками, посолить, добавить молотый перец и обжарить до румяной корочки на растительном масле.
Отдельно следует обжарить тертую морковь, измельченный репчатый лук и чеснок.
Смешайте подготовленные продукты с майонезом, домашними или купленными в магазине сухариками (можно взять с любым вкусом). При желании можно добавить немного укропа или зеленого лука.

Праздничный салат «Ромашка»

Измельчить одну крупную луковицу и сбрызнуть ее уксусом.
Отварить и мелко порезать три яйца, картофель (два крупных клубня) и 200 граммов говяжьей печени.
Выкладываем на большое и плоское блюдо маринованный лук, картофель, фарш, измельченные консервированные огурцы (четыре штуки), 50 граммов консервированной кукурузы и яйца. Каждый слой нужно посолить и смазать майонезом.
Для украшения выкладываем на поверхности салата рисунок ромашки. Для стеблей и листьев нужно взять перья зеленого лука, огурцы или веточки укропа, а для цветка - зерна кукурузы (сердцевина) и нарезанный на полоски белок одного яйца (лепестки).

Экзотический салат из куриной печени с ананасом

Приготовьте для своих гостей оригинальное блюдо и порадуйте их необычным сочетанием вкусов:

300 граммов куриной печени нужно промыть, порезать на небольшие кусочки и обжарить до готовности на растительном масле.
200 граммов шампиньонов нарежьте тонкими пластинками и также обжарьте на сковороде.
Смешайте в глубокой миске обработанные продукты и добавьте к ним измельченные консервированные ананасы (половина банки), лук, нарезанный полукольцами (одна головка), и выдавленный чеснок (две или три дольки).
Натрите на мелкой терке 100 граммов любого твердого сыра и растолките на кухонной доске 60 граммов грецких орехов. Добавьте эти продукты в салат и все тщательно перемешайте. Заправьте блюдо солью, перцем, кетчупом (три столовых ложки) и майонезом (по вкусу).

Источник: fb.ru

monateka.com

Печёночный салат с морковью, луком и яйцом

Опубликовано 03.12.2017 Разместил: Drug [offline] Калорийность: Не указана Время приготовления: Не указано Куриная печень отлично зарекомендовала себя в приготовлении салатов. Печень прекрасно сочетается с овощами, особенно морковью и луком, маринованным огурчиком. К этим ингредиентам отлично подойдет твердый сыр и куриные яйца. Сегодня будем готовить печёночный салат с морковью, луком и яйцом, который состоит из достаточно простых ингредиентов, но вкус у него просто бесподобный, для праздничного стола он подойдет превосходно. Если вы будете готовить салат для большого количества людей, предлагаю вам взять разъемную форму для выпечки, чтобы салат вышел ровными красивыми слоями. По желанию куриную печень можно заменить свиной или телячьей.

Ингредиенты:

- куриная печень – 200 гр.;- куриные яйца – 2 шт.;- морковь – 120 гр.;- квашеные огурцы – 4-5 шт.;- репчатый лук – 1 шт.;- масло растительное – 20 мл.;- твердый сыр – 70 гр.;- майонез – 4 ст.л.;- соль, перец – по вкусу.

Заранее отварить в подсоленной воде куриную печень. После печень остудить, воду слить. При помощи комбайна или обычной терки измельчить куриную печень в мелкую стружку, так салат получится очень нежным. Уложить печень первым слоем на блюдо. Немного посолить/поперчить, смазать майонезом.

Репчатый лук очистить от шелухи, сполоснуть и накрошить кубиками, пожарить лук на растительном масле до полной готовности и румяности.

Покрыть луком слой печени. В дальнейшем не забывать слои солить/перчить, смазывать майонезом.

Квашеные или маринованные огурчики нарезать небольшими кубиками. Уложить огурцы поверх жареного лука.

Следом идет морковный слой – морковь следует заранее отварить, по желанию морковь можно натереть на мелкой терке и поджарить на растительном масле. Вареную морковь также измельчить в самую мелкую стружку, покрыть морковью огурчики.

Куриные яйца отварить в подсоленной воде, очистить и натереть на мелкой терке. Закрыть яйцами полностью все слои салата.

Верхушку салата покрыть сырной стружкой. Украсить салат по своему вкусу, можно зеленью и огурчиками/морковью.

Вот и все, обязательно салат поставить в холод на несколько часов, чтобы он пропитался.

Приятного вам аппетита!

namenu.ru

[Копчёная колбаса]	[Баклажаны маринованные с чесноком.]	[Баклажаны фаршированные квашенные]	[Русское жаркое]
[Маринованное, шпигованное тушеное мясо]	[Лодочки из перца]	[Тёплый салат из морепродуктов]	[Салат с курицей и овощами]
[Салат «Мексиканский»]	[Каре из барашка, маринованное апельсином и розмарином]	[Овощное жаркое с соусом]	[Яблоки, запеченные с брусникой]
[Дулмали шурва]	[Ажабсанда]	[Шовла]	[Байрам палови]
[Шилпилдок]	[Шарбатли олма]	[Котлеты из телятины натуральные]	[Свадебная халва]