Как приготовить самостоятельно салат «Морская звезда». Морская звезда салат рецепт
Как приготовить самостоятельно салат «Морская звезда»
Когда ожидается праздник или крупное семейное торжество, очень хочется, чтобы на столе присутствовали как вкусные блюда, так и красиво оформленные композиции. Для создания кулинарного шедевра иногда нужно проявить фантазию и навыки профессиональной нарезки продуктов. Некоторые блюда собираются по кусочкам. Но вот салат «Морская звезда» в этом плане простой в приготовлении и декорировании.
Блюдо из тунца и семги
Чтобы его приготовить, не нужны специальные инструменты или формы. Все легко и просто. Форма, которую имеет морская звезда, можно придать совсем разным блюдам на столе, при этом для многих станет настоящей загадкой, что имеет внутри каждый салат. Можно сделать несколько порционных салатиков лишь меняя начинку. Например, вот такой рецепт:
- тунец – 1 банка;
- нарезка малосоленой семги – 350 г;
- огурец – 1 шт.;
- чеснок – 2 зубца;
- лимонный сок и масло по 2 ст.л;
- томаты – 2 шт.;
- оливки – 10 шт.;
- луковица синяя – 1 шт.;
- петрушка – пучок;
- яйца вареные – 2 шт.;
- сыр Эстонский – 50 г;
- перец молотый – щепотка;
- картошка – 2 шт.;
- соль – щепотка.
Отварить яйца, нарезав их мелко, и картофель, который нужно натереть. Из огурца следует нарезать продольные пластинки, которые потом выкладываются на салатницу, чтобы получилась морская звезда.
Лук мелко нашинковать. Раздавить чеснок через пресс. Взять лимонного сока необходимое количество и добавить к луковице, чесноку и соли, туда же прибавить оливковое масло. Все ингредиенты оставить мариноваться минут на 10. Консервы с тунцом открыть и удалить жидкость, размять рыбу.
Смешать ее с тертыми яйцами, а также мелко порезанными зелеными оливками, остатками от огурца и промаринованному луку со специями. Эти компоненты уложить на огуречные пластинки и тщательно утрамбовать. Чтобы салат получил лучшую связку, необходимо добавить тертый сыр и картофель. Помидоры порезать дольками и разложить потом наверх.
Семгу нарезать тоненькими пластинками, которыми нужно плотно накрыть изделие, имеющую такую форму, как морская звезда.
Важно: украсить подобный салат можно, руководствуясь собственным вкусом.
Блюдо из красной рыбы и креветок
Одним из популярных является салат «Морская звезда» на основе креветок и красной рыбы. Найдя в магазине качественные продукты, можно использовать их в дальнейшем:
- красная малосоленая рыба – 200 г;
- креветки – 300 г;
- томат – 1 шт.;
- сыр Эдам – 150 г;
- маслины черные – 100 г;
- яйца– 2 шт.;
- лимон – 1 шт.;
- сметана – 150 г;
- майонез – 100 г;
- соль – щепотка.
Отвариваем яйца и натираем их вместе с сыром на терке. Креветки варим и очищаем от имеющегося панциря, затем нарезаем кусочками. Маслины режем половинками кружков. Для соуса смешать майонез со сметаной, добавив лимонный сок и присолив.
Маслины и креветки, сыр и яйца смешиваются, заправляются соусом и выкладываются на плоское блюдо, чтобы получилась морская звезда. Помидоры помыть и нарезать тонко в виде кружочков, украсить ими салат.
Красную рыбу разбираем на ломтики и выкладываем со всех сторон на приготовленное блюдо. Для украшения такого яства можно использовать зелень или ломтики лимона.
Детский салат
Для детишек может быть приготовлена своя «Морская звезда». Чтобы получился такой салат, понадобится:
- сыр – 100 г;
- яблоко зеленое — 0,5 шт.;
- крабовые палочки — 200 г;
- яйца — 2 шт.;
- майонез — 7 ст. ложек;
- маслины — 10 шт.;
- рис отварной — 100 г;
- зелень петрушки — 0,5 пучка.
Яйца отварить и нарезать кусочками. Сыр обработать на крупной терке. Яблоки мелко нарезать, чтобы салат не получился слишком сочным. Зелень мелко рубим. Все составляющие перемешать с майонезом. Осталось только все перемешать. Крабовые палочки режем тонкими ломтиками, добавляем в салат и снова перемешиваем. На плоскую тарелку выложить содержимое в виде морской звезды. Верх такого салата можно дополнительно декорировать дольками крабовых палочек и маслинами.
Собирают такую закуску разными способами. Первый предусматривает выкладывание продуктов послойно, второй — перемешивание в однородную массу, придавая ей необходимую форму. Декорируют салат красной рыбой в виде звезды.
Важно: очень эффективен салат, если взять крупную рыбную нарезку. Игра красок придает ему особую реалистичность.
Романтический вариант
Следующий рецепт приготовления больше подходит для роскошного романтического ужина при свечах. Салат «Королевская морская звезда» можно приготовить для такого торжества из следующих ингредиентов:
- кальмары – 1 тушка;
- кукуруза сладкая – 100 г;
- филе семги в тонкой нарезке – 100 — 150 г;
- икра – 100 г;
- маринованные грибы – 100 г;
- картофель – 2 шт.;
- сыр – 150 г;
- яйцо куриное – 3 шт.;
- майонез – 250 г.
Для декорации потребуется половинка лимона, салатные листья, маслины и зелень по желанию. Варим яйца, картофель и кальмаров. Первые два ингредиента натереть на крупной терке. Филе красной рыбы и тушку кальмара нашинковать в виде тонкой соломки. Маринованные грибы нарезаем.
Половину тертого яйца и картофеля смешиваем с майонезом. Из полученной смеси слепить звезду. Выложить сверху маринованные огурцы и соломку кальмаров. Прослоить майонезом. Уложить тертый сыр, консервированную кукурузу, остаток яйца и красную рыбу. Промазать майонезом и сверху украсить красной икрой. Лимонные спирали, маслины, зелень разместить по краям.
mirsalata.ru
Салат "Морская звезда"
Каждая хозяйка всегда хочет удивить гостей не только вкусными блюдами, но и красивыми. Уже давно не интересно просто поставить на стол тарелку с салатом. Намного приятнее видеть на столе маленькие кулинарные художества, радующие глаз. К одним из таких блюд относится салат в виде морской звезды. Он не только вкусен благодаря морепродуктам, но и, безусловно, является украшением любого праздничного стола.
Ингредиенты:
- крабовые палочки – 250 г;
- красная рыба – 200 г;
- картофель – 300 г;
- огурцы свежие – 150 г;
- яйца – 2 шт.;
- майонез – 250 г;
- соль.
Приготовление
Картофель отварите, и натрите на мелкую терку. Смешайте его с небольшим количеством майонеза и выложите на плоской тарелке в форме звезды. Огурцы также натрите на мелкой терке и слейте сок, затем выложите поверх картофеля и полейте сверху майонезом. Крабовые палочки мелко нарежьте, выложите поверх огурцов и немного посолите. Также полейте майонезом. Вареные яйца натрите на терку, перемешайте с майонезом и немного солью, выложите на крабовые палочки. Сверху салат аккуратно покройте кусками красной рыбы. Украсьте салат на свой вкус и подавайте к столу.
Салат "Морская звезда с креветками"
Этот вкусный салат с креветками, так же еще называют салат "Морская звезда по-королевски". Готовится он очень просто, а получается нежным и легким.
Ингредиенты:
- креветки (очищенные) – 300 г;
- красная рыба – 300 г;
- маслины (без косточек) – 150 г;
- сыр – 150 г;
- яйца – 2 шт.;
- майонез – 100 г;
- сметана – 100 г;
- лимон – 1 шт.;
- соль.
Приготовление
Креветки отварите в простой воде, остудите и мелко порежьте. Маслины также порубите. Сыр и вареные яйца натрите на крупную терку. Майонез со сметаной перемешайте и добавьте сок половинки лимона. При желании подсолите. Перемешайте в миске креветки, сыр, маслины, яйца и добавьте соус. Еще раз перемешайте и аккуратно выложите на плоское блюдо в форме звезды. Сверху покройте салат тонкими кусочками красной рыбы. Украсьте салат дольками лимона и маслинами.
Салат "Морская звезда с икрой"
Ингредиенты:
- креветки – 300 г;
- рыба красная – 200 г;
- икра красная – 30 г;
- сыр – 150 г;
- баклажан -100 г;
- яйца – 3 шт.;
- маслины без косточек – 100 г;
- лимон – 1 шт.;
- майонез - 150 г;
- сметана – 100 г;
- соль.
Приготовление
Креветки отварите, остудите и мелко нарежьте. Баклажаны нарежьте кольцами и потушите минут 20. Сыр и яйца натрите на крупной терке. Отложите в сторону пару маслин и креветок, остальное мелко нарежьте. Выложите в миску яйца, сыр, креветки и маслины. Сметану смешайте с майонезом, соком лимона и немного подсолите. Добавьте соус в миску. Все перемешайте и выложите звездой на тарелку. Салат покройте рыбой. По щупальцам звезды выложите баклажан, полейте его майонезом, а сверху выложите икру. Украсьте салат креветками и маслинами.
В дополнение к рецептам этих восхитительных блюд мы расскажем еще о нескольких интересных «морских» салатах.
Салат "Морская пена"
Ингредиенты:
- кальмары – 1 банка;
- яйца – 3 шт.;
- морковь – 2 шт.;
- сыр – 200 г;
- красная икра – 25 г;
- майонез 250 г;
- чеснок – 3 зубчика.
Приготовление
На плоское блюдо поставьте стакан, и все ингредиенты укладывайте вокруг него. Вареные яйца натрите на крупную терку и положите первым слоем. Смешайте майонез с продавленным чесноком и полейте яйца. Сверху выложите мелко нарезанные кальмары и снова полейте майонезом. Вареную морковь натрите на мелкую терку, уложите сверху кальмаров и полейте майонезом. Последним слоем выложите сыр, также натертый на мелкую терку. А теперь немного майонеза и украсьте красной икрой.
Салат "Морской царь"
Ингредиенты:
- кальмары – 700 г;
- филе рыбы – 500 г;
- лук – 1 шт.;
- морковь – 2 шт.;
- капуста – 350 г;
- яйца – 4 шт.;
- майонез – 250 г;
- растительное масло.
Приготовление
Кальмары отварите в соленой воде, почистите и порежьте соломкой. Вареные морковь и яйца нарежьте кубиками. Капусту нашинкуйте и хорошо подавите руками. Мелко нарезанный лук поджарьте до золотистого цвета, а затем добавьте к нему порезанное филе рыбы. Поджарьте до готовности, остудите и слейте масло. Перемешайте все ингредиенты в миске и заправьте майонезом.
womanadvice.ru
Салат Морская Звезда с красной рыбой, пошаговый рецепт
Сегодня мы представляем вам салат Морская Звезда с красной рыбой, пошаговый рецепт приготовления которого вы видите на этой странице.
Мы предлагаем вам приготовить 2 варианта такого салата — с красной рыбой и креветками, а также вариацию с кальмарами.
Какие ингредиенты нам нужны
Итак, нам понадобятся продукты:
- красная рыба (горбуша, кета, семга или кижуч) – 250 грамм,
- замороженные креветки (или кальмары для варианта с кальмарами) – 350 грамм,
- сыр твердый – 120 грамм,
- яйцо куриное – 2 штуки,
- маринованные огурцы – 100 грамм,
- помидор – 1 штука,
- лимон – 1 штука,
- сметана – 100 грамм,
- майонез – 100 грамм,
- соль – по вкусу.
Рецепты морской кухни предлагают для начала рыбный салат с морепродуктами в виде креветок.
Салат морская звезда с креветками и красной рыбой
Чтобы приготовить салат морская звезда с красной рыбой и креветками, сыр твердого сорта натрите на мелкой терке.
Яйца отварите вкрутую, охладите, очистите от скорлупы и натрите на мелкой терке. Как правильно сварить куриное яйцо, чтобы не треснула скорлупа, читайте на нашем сайте.
Креветки для рыбного салата отварите в подсоленной воде и после остывания очистите и посеките ножом.
Маринованные огурцы нарежьте кубиками, предварительно удалив хвостики и очистив от кожуры, если она грубая.
Теперь приготовьте соус для салата. Для этого смешайте майонез и сметану, добавьте соль и лимонный сок.
Заправьте этим соусом подготовленные ингредиенты и выложите на широкой тарелке в форме звезды.
С помощью ножа приплюсните фигуру, поскольку на нее еще будет наложено несколько слоев продуктов.
Рецепт салата Морская Звезда с кальмарами
Для салата с кальмарами нарежьте тонкими пластинками свежий помидор и устелите ими поверхность салата.
Красную рыбу нарежьте маленькими кусочками и выложите поверх помидоров. Рыбное блюдо с морепродуктами сверху потрусите тертыми желтками.
У основания лучей звезды поместите для украшения дольки лимонов. Салат Морская звезда подается в охлажденном виде.
Почему полезны салаты с морепродуктами
Морская кухня почитает рыбные блюда и блюда с морепродуктами за их высокие вкусовые качества, питательные свойства и лечебное действие на организм.
Рыба является одним из главных источников поступления в организм легкоусвояемого белка с незаменимыми аминокислотами.
Рыбные блюда насыщены жизненно важными витаминами – А, Д, Е, РР, В1 и В12. Блюда из рыбы очень богаты на фосфор, кальций, йод, железо.
Рыба легко переваривается, нежирные ее сорта используются для приготовления диетических блюд, особенно для людей пожилого возраста и больных с нарушенным обменом веществ.
more-riba.ru
Ингредиенты:
Как приготовить:Это мое фирменное блюдо - невероятно вкусный салат из морепродуктов и рыбы, любимый салат моего мужа. Мы ели его в Крыму во время свадебного путешествия. В принципе, так можно украсить любой салат из морепродуктов.
Можно подать этот салат в порционных креманках в виде коктейля:
Полезный совет: Приятного аппетита!!! Смотрите ещё домашние рецепты: |
saechka.ru
Салат Морская звезда, пошаговый рецепт с фото
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Картофель отварить «в мундире» в подсоленной воде, до готовности. Остудить.
Шаг 2
Яйца отварить в течение 10 минут с момента закипания. Охладить, залив холодной водой.
Шаг 3
Картофель почистить, натереть на мелкой терке.
Шаг 4
Огурец натереть на мелкой терке, слить выделившуюся жидкость (но не отжимать).
Шаг 5
Крабовые палочки порезать очень мелкими кусочками (2 палочки оставить для украшения).
Шаг 6
Яйца почистить, натереть на мелкой терке.
Шаг 7
Подготовить большую плоскую тарелку (у меня тарелка диаметром внутренней части 22 см). Картофель перемешать с 2-3 ст. л. майонеза. Выложить на тарелку в форме пятиконечной симметричной звезды (слой по высоте примерно 2 см).
Шаг 8
Сверху выложить огурец, немного посолить, полить майонезом. Если на тарелку стекает огуречный сок, аккуратно вытирать ее бумажной салфеткой.
Шаг 9
Сверху выложить крабовые палочки, немного посолить, полить майонезом.
Шаг 10
Яйца смешать с небольшим количеством майонеза и щепоткой соли. Также выложить сверху на салат.
Шаг 11
Далее необходимо покрыть весь салат пластинками красной рыбы. Аккуратно переносить пластинки на «щупальца» звезды и выкладывать их наискосок.
Шаг 12
Оставшиеся крабовые палочки порезать очень тоненькими кусочками толщиной 1-2 мм.
Шаг 13
Разложить нарезанные палочки по краю «щупалец» в виде «присосок». Добавить еще маленьких кусочков по центру каждого «щупальца».
Полезный совет
При желании украсить блюдо также дольками лимона и петрушкой. Салат «Морская звезда» готов.
Хозяйке на заметку
Удобнее сначала покрыть салат крупными пластинками рыбы. Затем небольшими кусочками покрыть не закрытые места.
www.gastronom.ru
Салат Морская звезда с красной рыбой
Салат Морская звезда с красной рыбой будет «звездой» на праздничном столе. Может стать альтернативой традиционным салатам, таким как: сельдь под шубой или оливье.
Красная рыба – очень вкусный и полезный продукт. Она богата Омега-3 жирными кислотами, которые защищают наш организм от многих заболеваний кровеносной системы (атеросклероза и пр.). Суточная норма, необходимая для организма, невелика, и съедать каждый день по полкило такой рыбы вовсе необязательно.
Ее можно использовать как основной компонент для оригинальных закусок или салатов, делая тем самым любой день праздничным.
Салат Морская звезда с красной рыбой — как приготовить:
Для приготовления понадобится:
- Картофель – 2 шт. средних размеров или 5-6 шт. маленьких
- Сыр твердых сортов – 150 гр.
- Огурец свежий – 2 шт.
- Огурец соленый – 1 шт.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Яйца – 3 шт.
- Красная копченая рыба – 300 гр.
- Лимон – 1 шт.
- Укроп – 1 пучок
- Соль, черный молотый перец – по вкусу
- Маслины без косточек – для украшения
- Майонез
Шаги приготовление салата:
Предварительно отвариваем картофель и яйца, остужаем и очищаем их. Свежий огурец очищаем от кожуры, нарезаем его тонкими полосками и укладываем в плоском блюде в форме пятиугольной звезды.
Оставшийся огурец натираем на крупной терке и отставляем в сторону. Яйца также натираем на крупной терке и укладываем массу поверх огурцов.
Красную рыбу нарезаем тонкими полосками (для украшения), а оставшуюся рыбку режем мелкими кусочками и укладываем поверх яиц.
Сыр натираем на мелкой терке и формируем следующий слой салата.
Промазываем салат майонезом.
Сверху слоя майонеза помещаем тертые свежие огурцы.
Теперь отваренный картофель натираем на крупной терке, соленый огурец также трем на терке и измельчаем укроп. Смешиваем эти ингредиенты, заправляем массу майонезом и тщательно перемешиваем. Из полученной массы формируем последний слой салата, придавая ему окончательную форму звезды.
Украшаем салатик красной рыбкой, оливками и дольками лимона так, как позволяет фантазия, создавая неповторимую морскую звезду своими руками.
Салат «Морская звезда» с красной рыбой готов. Приятного аппетита!
Кстати этот салат можно взять за идею и приготовить салат в виде звезды на 23 февраля, а украсить можно как слоенный салат на 23 февраля.
Еще рецепты:
interesnye-recepti.ru
Салат "Морская звезда"
Пошаговый рецепт праздничного салата «Морская звезда»
Этот роскошный салат я готовлю не только на Новый год, поскольку его, несомненно, нарядный вид отличается нейтральной тематикой. А значит превосходно подойдет на любое застолье. Но, если вы выбираете закуску на новогодние праздники, обратите внимание на представленный рецепт салата «Морская звезда». Тем более сделать его довольно просто, а помимо красной икры, которая используется для украшения, остальные продукты вполне доступны для любого кошелька.
Я остановилась на отварной курочке, маринованном своими руками луке, моркови, картошке и курином яйце. И, конечно же, предлагаю приготовить домашний майонез без вредных добавок, которыми грешат покупные аналоги. Кстати, если у вас нет возможности использовать недешевую красную икру, ее можно заменить мелко рубленной красной частью крабовых палочек. Тут все зависит от вашей кулинарной фантазии.
Приступаем к приготовлению салата «Морская звезда»!
Ингредиенты:
- 210 г куриного филе (половина грудки)
- 2 небольшие картошки
- 2 яйца
- 5 ч.л. красной икры
- 1 красная луковица
- 1/2 средней моркови
- 4 ст.л. домашнего майонеза
- 1 ст.л. уксуса для марина
- 1 ст.л. рафинированного растительного масла для маринада
- молотый перец
- соль
Как приготовить салат «Морская звезда»
Сначала отвариваем картошку, морковь, куриное филе и оба яйца в достаточном количестве воды. После выключения плиты важно полностью охладить ингредиенты и только после этого мы приступаем к сборке закуски.
На первом этапе удаляем у луковицы шелуху, нарезаем лук четвертинками колечек и перемещаем их в миску, куда вводим уксус, крупную соль и масло без запаха.
Перемешиваем содержимое миски и отставляем замаринованный лук в холодильник на 30 минут. Спустя указанное время очищаем морковь и картошку от мягкой кожуры и крупно их натираем.
Кроме того, режем мелкими кубиками отварную курочку (при готовке в бульон рекомендую положить лаврушку, соль и горошинки перца) и трем на крупной стороне терки оба готовых яйца.
Выкладываем все подготовленные составляющие закуски в большой миске (картошку, маринованный лук, морковь, яйца и курицу).
Широкой лопаткой смешиваем продукты и добавляем крупную соль, пару ложек домашнего майонеза и молотый перчик.
Вновь перемешиваем ингредиенты для салата, после чего выкладываем массу на тарелку для подачи и формируем морскую звезду.
Щедро смазываем поверхность заготовки со всех сторон оставшимся майонезом, а сверху равномерно распределяем икру.
Отправляем салат «Морская звезда» на полку холодильника, где он и останется до подачи на праздничный стол. Хорошего празднования и приятного аппетита!
Рецепты праздничных блюд:
- Салат «Снеговик»
- Салат «Елочка»
- Салат «Рождественский венок»
- Еврейский салат на сырных звездочках
- Запеченная утка с грушами
- Слоеный салат с курицей и грибами
- Запеченная баранина
- Салат «Русский»
Приятного аппетита!
Рецептом салата «Морская звезда» с красной икрой поделилась Юлия.
vkusnonatalie.ru
