Салаты при панкреатите — Какие можно готовить рецепты. Какие можно салаты при панкреатите рецепты
Блюда при панкреатите к новогоднему столу на 2015 год
Блюда при панкреатите к новогоднему столу 2015. Рецепты блюд при панкреатите на новогодний стол 2015. Меню блюд при панкреатите на новогодний стол.
Всем доброго времени суток.
Приближается Новый 2015 год и мы женщины как всегда задаемся вопросом «Что бы эдакого вкусненького и необычного приготовить на новогодний стол?». А у людей с панкреатитом задача усложняется тем, что приходится подбирать такие блюда на новогодний стол, которые можно было бы без страха кушать при панкреатите.
Вот и я задалась теми же вопросами. Долго думала и подбирала меню на новогодний стол 2015 и кое-что подобрала. Сразу решила поделиться своим новогодним меню, а точнее блюдами при панкреатите и их рецептами с вами. Может кому-то что-то понравиться, а можно даже просто не задаваться вопросом новогоднего стола на 2015 год, а полностью приготовить эти же блюда при панкреатите на новогодний стол.
Тем более, что я старалась выбрать простые, легкие блюда при панкреатите на новогодний стол из простых и всем, надеюсь, доступных продуктов.
Но не забывайте, что панкреатит это индивидуально для каждого. Что одним можно другим нельзя. Ориентируйтесь на свои чувства инстинкта. У новичков организмы вообще слабые и легко подвергаются обострениям панкреатита, поэтому им надо быть крайне осторожными с новогодним столом.
И новичками и старичкам рекомендую все-таки подстраховаться ферментативными препаратами, такими как фестал, мезим, креон, микразим. О разнице между этими препаратами можно почитать здесь. Итак.
Меню блюд при панкреатите, которые я буду готовить на новогодний стол 2015 года:
Салаты – все диетические, можно есть при панкреатите.
- Салат «Цезарь»
- Салат с огурцами и сыром
- Салат «Греческий»
- Салат из пекинской капусты
- Простой салат из свеклы, сыра и яиц.
- Салат из остатков продуктов
Горячие блюда при панкреатите к новогоднему столу
- Манты с тыквой
Филе утки запеченное в фольге с овощами (оставшиеся овощи от салатов + кабачки).
Торт, который можно есть при панкреатите к новогоднему столу
- Торт йогуртовый
Фрукты, которые можно есть при панкреатите к новогоднему столу.
- Яблоки, бананы, киви, мандарины, гранаты, виноград, курма – все только спелое и сладкое.
Все вышеуказанные новогодние блюда при панкреатите немного видоизменены под нас, панкреатитиков. Это в основном либо уменьшение чеснока и ему подобных запрещенных продуктов или вообще удаление их из рецептуры.
Рецепты этих блюд и салатов при панкреатите я выбрала из интернета среди диетических блюд как при панкреатите, так и для худеющих и т.д. Там же читала отзывы людей уже готовивших эти блюда.
Но сама, честно признаюсь, кроме мант из тыквы ничего, ни разу еще не готовила.
Теперь выложу рецепты салатов и блюд при панкреатите к новогоднему столу 2015 года.
Рецепты блюд при панкреатите к новогоднему столу.
Салат при панкреатите «Цезарь»
- Отварное куриное филе – 200 гр.
- Сыр пармезан (если нет можно любой другой нежирный, вкусный, нежный) – 50гр.
- Пучок салата – 1 шт.
- Батон белый – ½ часть
- Соль, перец черный по вкусу.
Для заправки:
- 2 отварных желтка
- 100 гр. Оливкового масла(можно заменить растительным)
- 2 ст.л лимонного сока
- Щепотку соли.
Для приготовления сухарей батон нарезать кубиками 0,5Х0,5 см, сбрызнуть оливковым маслом, хорошенько перемешать и поставить в микроволновку на 4 минуты. Говорят результат отличный. А можно подсушить на сковороде на медленном огне постоянно помешивая или в духовке. Это я пробовала. Вкус изумительный и сухарики тают во рту.
Для заправки отделяем желтки от белков. В желтки добавляем лимонный сок, щепотку соли и хорошо перемешиваем. Затем постепенно вливаем к желткам оливковое масло и тщательно перемешиваем. Оставить на 15-20 мин, чтобы заправка настоялась.
Филе курицы, сыр нарезать ломтиками. В тарелку нарвать листья салата, сверху уложить нарезанное ломтиками куриное филе, сухарики, сыр, помешать заправку и полить салат сверху. Цезарь готов.
Сейчас многие вместо заправки используют майонез, но при панкреатите майонез я бы не рекомендовала. Можно заменить его нежирной сметаной. Но мое мнение лучше попробовать этот салат в оригинале, т.е. с заправкой, т.к. при панкреатите надо потихоньку привыкать к полезным и легким заправкам.
Салат с огурцами и сыром при панкреатите.
Отварное куриное филе – 300 г;
Огурцы – 200 г;
Сыр – 200 гр.
Отварные яийца – 3 шт.;
Сухарики – по вкусу, в среднем 50-80 г;
Соль, перец, зелень, оливковое масло – по вкусу.
Сухари готовим также как для салата «Цезарь».
Филе курицы, сыр, огурцы, яйца нарезать крупной соломкой. Добавить подготовленные сухарики, зелень, оливковое масло и все перемешать. Готово! Салат можно уложить на разложенные листья салата. Очень вкусно! Пробовала у мамы, только у нее вместо оливкового масла был майонез. Также вместо оливкового масло можно использовать нежирную сметану или йогурт не сладкий.
Салат «Греческий» при панкреатите
