Классический рецепт селедки под шубой. Как приготовить салат селедка под шубой рецепт видео

как приготовить селедку под шубой видео Смотреть лучшее видео

...

5 лет назад

Для приготовления Салата - Сельдь под Шубой понадобится: 1 шт. сельдь, 3 шт. картофель отварной, 0,5 мелк. лука,...

...

6 лет назад

Подробный и простой кулинарный рецепт приготовления салата "Сельдь под шубой".Некоторые называют "Шуба"...

...

4 лет назад

Очень вкусная Селедка под шубой (салат шуба). Я расскажу секрет вкусного салата. Рецепт Ниже под Видео!!!...

...

3 лет назад

Селедка под шубой. Салат "Шуба". Вкусный салат. Как приготовить селедку под шубой. Наверное нет человека,...

...

1 лет назад

Я в Instagram https://www.instagram.com/ogorod_gde_vse_rastet/ Советую посмотреть: 362 Салат с красной рыбой понравится гостям https://youtu....

...

4 лет назад

Лучшее блюдо на Новый год 2015. Селедка под шубой. Простой и быстрый рецепт. Приятного апетита:) 2 вареных свекл...

...

2 лет назад

Праздничный, классический салат СЕЛЁДКА ПОД ШУБОЙ. Как легко и просто декорировать салат. СЕЛЁДКА ПОД...

...

6 лет назад

Приготовление вкусного и очень популярного салата "Селёдка под шубой" - видео рецепт. Готовлю на все праздни...

...

1 лет назад

Мой вариант приготовления "Селедки под шубой" с яйцом и жареным луком. Продукты: филе сельди 2 шт. картофель...

...

1 меc назад

Красивый и очень вкусный Салат Селедка под шубой в новом оформлении "Букет роз". Как приготовить салат Сельд...

...

1 лет назад

ДЛЯ СОТРУДНИЧЕСТВА [email protected] Всем привет!Меня зовут Наталия!Мы живем в Оренбургской обл))Рада видеть...

...

4 лет назад

Сельдь под шубой-это классика и украшение любого праздничного стола.

...

4 лет назад

Селедка под шубой очень вкусное блюдо к празднику, на Новый год, это блюдо делают почти в каждом доме, и как...

...

1 лет назад

ИДЕАЛЬНЫЙ простой рецепт НЕЖНЕЙШЕЙ СЕЛЬДИ ПОД ШУБОЙ, на НОВОГОДНИЙ СТОЛ!!! ОООЧЕНЬ РЕКОМЕНДУЮ сделать по...

...

1 лет назад

Селедка под шубой – это салат, любимый во всех семьях на территории советского союза. Предлагаю мой вариант...

...

2 лет назад

бесплатные книги по диетологии http://meduniver.com/Medical/Book/22.html.

...

2 нед назад

Скоро Новый год! Все мы задумываемся что бы такого вкусненького приготовить к столу. Чем побаловать близких...

...

2 лет назад

Вкусные советы! Контрольная закупка! Фрагмент выпуска от 24.12.2014 Сельдь слабосоленая — 1 шт., морковь — 1...

...

3 нед назад

ИДЕАЛЬНЫЙ простой рецепт НЕЖНЕЙШЕЙ СЕЛЬДИ ПОД ШУБОЙ, на НОВОГОДНИЙ СТОЛ!!! ОООЧЕНЬ РЕКОМЕНДУЮ сделать по...

...

2 нед назад

Трудно представить праздничный стол без любимой многими селедки под шубой. Сочетание вкусов и ароматов...

...

1 нед назад

Рецепт селедки под шубой рулет СВИНКА 2019. Ингредиенты: Cельдь -1 шт. Картофель -3 шт. Лук — 1 шт. Свекла -...

smotretvidos.ru

вкусная селедка под шубой рецепт видео

селедка под шубой классический рецепт слои видео

Классический рецепт селедки под шубой

Селедка под шубой – это «звезда» кулинарии, вкус детства, традиционный салат, без которого сложно представить празднование Нового года и семейных торжеств.

История возникновения закуски тесно переплетается с революционными годами ХХ века. В те года столичный трактирщик Анастас Богомилов и повар Аристарх Прокопцев придумали блюдо под названием «Шовинизму и Упадку – Бойкот и Анафема» (сокращенно «Ш.У.Б.А.»), которое предназначалось для утихомиривания людей, охлаждения революционных страстей. В классическом исполнении в состав закуски входили свекла, картофель, сельдь, приправленные французским соусом Провансаль. Согласно одной версии, овощи символизировали крестьянство, а рыба – пролетариат.

Видео-рецепт «Классический рецепт селедки под шубой»

Сегодня существует множество вариаций приготовления селедки под шубой. Ингредиенты можно тереть на терке или резать, а составляющие добавлять, заменять.

Рыбу для салата рекомендуется использовать тихоокеанскую или бочковую атлантическую. Как правило, посуда используется с плоским дном. Салат готовится слоями, очередность укладки – не имеет значения. Главное условие – уложить на дно емкости филе селедки, сверху одеть в «шубу».

Рассмотрим классический рецепт приготовления селедки под шубой.

Ингредиенты

• картофель – 4 штуки;
• сельдь – 2 штуки;
• лук репчатый – 1 штука;
• морковь – 2 штуки;
• свекла – 2 штуки;
• майонез – 200 грамм;
• куриные желтки – 3 штуки (для украшения).

Рецепт приготовления

1. Промыть, отварить в подсоленной воде морковь, свеклу и картошку в мундире. Так в овощах сохраняется больше витаминов, они получаются ароматнее. Для придания пикантного вкуса свеклу можно запечь в духовом шкафу в фольге.
2. Разделать рыбу на филе, удалить шкурку, кости, затем нарезать на кубики.
3. Смочить водой дно формы для укладки салата.
4. Очистить луковицу от кожуры и измельчить, после этого залить кипятком, настоять 5 минут. Ошпаренный ингредиент промыть водой, обсушить. Чтобы придать дополнительный вкус лук рекомендуется замариновать. Для этого крупно порезанный продукт посыпьте сахаром, солью, сбрызните соком лимона или уксусом, отожмите.
5. На дно блюда выложить слои сельди и лука, верх покрыть майонезом.
6. Отварную картошку натереть на терке. На полученном слое сделать майонезную сеточку.
7. По отдельности натереть на терке морковь, свеклу. Овощные слои выложить по очереди, обильно покрыть майонезом.
8. Верх салата по желанию украсить веточками зелени, крошками вареного желтка, морковными или свекольными розочками.

Готовое блюдо для пропитки рекомендуется поместить в холодильник на 3 часа, покрывая сверху пищевой пленкой. Перед подачей салат разрезать на одинаковые кусочки.

Энергетическая ценность 100 грамм селедки под шубой, в классическом исполнении, достигает 140 килокалорий.

Хитрости, как разнообразить привычный вкус

Рассмотрим приемы, которые вносят новую гамму вкусовых ощущений в салат.

1. Смазать дно посуды подсолнечным маслом, поверх которого выложить сельдь.
2. Репчатый лук обжарить или заменить на зеленый.
3. В качестве заправки использовать домашний майонез.
4. Для придания нежного вкуса рыбе, перед измельчением филе, сельдь залить молоком (1,5%), настоять ночь.
5. Для придания кислого привкуса в салат добавить маринованные огурцы, квашеную капусту или яблоки.
6. Слой сыра сделает закуску воздушней. Рекомендуется использовать твердые сорта (Российский, Голландский), при этом, прекрасно подойдет плавленый продукт.Помните, несмотря на богатый вкус, сыр увеличивает калорийность блюда, как минимум, на 30%.
7. Для придания остроты, отварную морковь замените корейской, а в майонез ввести хрен или горчицу.
8. Придать оригинальный вкус блюду поможет дополнительный слой из авокадо, кукурузы, жареных шампиньонов или консервированного зеленого горошка.
9. Сельдь можно заменить на копченую рыбу, креветки или слабосоленую семгу. В вегетарианском исполнении в качестве главного ингредиента используются морские водоросли.
10. Для уменьшения калорийности закуски, майонез замените на натуральный йогурт без наполнителей.

Селедка под шубой – не только вкусное блюдо, но и питательное. Рыба содержит полезные омега-3 кислоты, аргинин, лизин, фосфор, калий, фтор, витамины А, D, K, В, которые благоприятно воздействуют на организм человека.

В зависимости от основных ингредиентов, салат бывает сырный, грибной, мясной или овощной.

Готовьте аппетитную селедку под шубой в любом виде: классическом или «экспериментальном» и будьте уверены, домочадцы по достоинству оценит отменные вкусовые качества закуски и ваши кулинарные способности.

obvi.ru

Вкуснейшая селедка под шубой. Пошаговый рецепт с фото и видео - Adfave

В этой статье вы узнаете все о том, как готовится селедка под шубой пошаговый рецепт с фото и видео.

Среди множества разнообразных холодных закусок, входящих в традиционное российское праздничное меню, самым популярным по умолчанию считается селедка «под шубой» — слоеный салат из отваренных овощей, сельди, зелени и майонеза.

Изготовление «шубы» — процесс кропотливый и трудоемкий, но все старания окупают себя с лихвой.

Красиво сервированная сельдь пользуется огромной популярностью у участников застолья, становясь настоящей королевой праздничного меню, а хозяйка, приготовившая это изумительное блюдо, получает массу заслуженных комплиментов от любителей вкусной и красивой пищи.

Неудивительно, что селедка «под шубой» является фирменным блюдом самых разных кулинарок и даже кулинаров, независимо от их социального статуса, возраста, и финансового благосостояния.

Для тех, кто недавно начал постигать азы кулинарии, приготовление этого салата может стать хорошей тренировкой всех имеющихся навыков: ведь готовить «шубу» довольно долго, но не так уж сложно, а испортить блюдо практически нереально.

СЕЛЕДКА ПОД ШУБОЙ ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

КАК ГОТОВИТЬ СЕЛЕДКУ ПОД ШУБОЙ ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Вам потребуется:

• пятьсот грамм маринованной сельди
•  семь картофелин
• две небольшие моркови
• четыре куриных яйца
• три свеклы среднего размера
• две крупных луковицы
• майонез

Приготовление :

• Отварить, охладить и порезать

Все, кроме двух последних ингредиентов, необходимо отварить и остудить, причем, порознь.

Каждому овощу нужна отдельная посуда: нержавеющая или эмалированная.

В противном случае яркий свекольный сок окрасит картошку и морковь в бордовый цвет, лишит их индивидуальности.

На вкусовых качествах салата это не скажется, но классическая рецептура будет нарушена.

Отваренные и остуженные овощи следует нарезать очень мелкими кубиками и разместить в отдельных емкостях.

Сельдь режут тоже или кубиками, или узкими короткими полосками

В КАКОМ ПОРЯДКЕ ВЫКЛАДЫВАТЬ СЛОИ САЛАТА ?

Салат укладывают слоями в длинное специальное блюдо с высокими стенками, которое так и называется «селедочница».

Первым слоем укладывается картофель, затем следует сельдь, лук, крутое яйцо, морковь и свекла.

Каждый слой овощей необходимо отделять друг от друга майонезом.

Сверху салат можно  смазать майонезом, посыпать мелко натертым сыром и куриным желтком, украсить веточками петрушки, кинзы, укропа, оливками и маслинами.

Существует и другой способ укладки «шубы», при котором все нарезанные овощи смешиваются с майонезом в отдельных емкостях, а только потом размещаются в салатнице.

В этом случае репчатый лук сразу же смешивают с сельдью и выкладывают единым слоем.

КАК И КОГДА ПОДАВАТЬ САЛАТ ?

Готовый салат посыпают свежей зеленью, накрывают пищевой пленкой и помещают в холодильник как минимум на три часа.

За это время слои успеют пропитаться майонезом и склеиться, образовав столь любимую многими «шубу».

Раскладывают салат с помощью специальной лопаточки.

КАК ПРИГОТОВИТЬ ВКУСНУЮ СЕЛЕДКУ ПОД ШУБОЙ — ВИДЕО

А в этом видео вы найдете три рецепта приготовления вкуснейших салатов  с селедкой и  видео -рецепт  селедки под шубой. Обязательно посмотрите!!!

СЕЛЕДКА ПОД ШУБОЙ В ВИДЕ  РУЛЕТА — ВИДЕО

Замечательная селедка под шубой в виде рулета. Попробуйте приготовить!

Нежная, ароматная селедка отлично сочетается с любыми несладкими алкогольными напитками и является идеальной закуской под высоко градусные настойки и водку.

Подавая это блюдо, позаботьтесь не только о свежих ломтиках черного хлеба (лучше всего для этого подходит «Бородинский» и «Рижский»), но и о напитках: рюмки, штопор и запотевшая бутылочка спиртного придутся как нельзя кстати.

Приятного аппетита!

Источник

Похожие статьи

adfave.ru

СЕЛЕДКА ПОД ШУБОЙ. ДОМАШНИЕ РЕЦЕПТЫ С ВИДЕО №85. КУХНЯ.

СЕЛЕДКА ПОД ШУБОЙ НОВАЯ ОРИГИНАЛЬНАЯ ПОДАЧА!!! Вкусный салат - просто находка для праздничного стола!!! Как приготовить салат " селедка под шубой"? Легко! Давайте готовить вместе! Я подскажу как просто и быстро сделать праздничный салат! Для этого нам необходимо: - свекла - 6 шт. - морковь - 3 шт. - яйцо - 3 шт. - картофель - 3 шт. - селедка - 1 шт. - лук - по желанию -майонез, соль. Отварить свеклу, картофель, морковь. Сварить яйца. Очистить селедку от шкурки и косточек. Натереть на мелкой терке очищенные свеклу, морковь, картошку и яйца. Лук порезать мелким кубиком. Селедку мелко порезать. Из свеклы удалить лишний сок. На стол застелить пищевую пленку и на нее выложить свеклу и хорошо ее примять руками с помощью пищевой пленки. Каждый слой промазывать малым количеством майонеза и немножко присаливать. К тому же каждый слой овощей, должен быть немножко меньше предыдущего. Это важно. Теперь слой моркови и тоже хорошо примять, но аккуратно. чтобы слои не перемешались. Следующая - картошка, потом яйцо и лук. селедку нужно выложить в середину формируемого салата. Теперь свернуть салат рулетом с помощью пленки. Аккуратно примять бока салата.Переложить салат шубу на разделочную досочку и отправить в холодильник на пару часов. Охлажденный салат очень осторожно переложить на блюдо и оформить для подачи на праздничный стол. Все. Салат селедка под шубой готов!!!! Приятного аппетита. - ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА НАШ КАНАЛ!!! - СТАВЬТЕ ЛАЙКИ!!! - ДЕЛИТЕСЬ ВИДЕО СО СВОИМИ ДРУЗЬЯМИ!!! Салат селедка под шубой - очень популярный рецепт. Простая кухня была популярной всегда. Хорошие советы как приготовить вкусную еду быстро и просто передавались из поколения в поколение. Бабушкины и мамины кулинарные рецепты приготовления вкусных блюд всегда интересовали хороших хозяек. Простые домашние рецепты, вкусные советы, оригинальные блюда, лучшие рецепты и конечно же самые удачные рецепты хранились в кулинарных книгах.Это были самые хорошие советы по приготовлению лучших, вкуснейших блюд. К праздничному столу гостям хочется приготовить лучшие блюда! Вкусный салат сельдь под шубой всегда популярен! Рецепт шубы - просто, вкусно, недорого! Рецепты вкусных салатов к праздничному столу помогают придумать что приготовить на праздничный стол на день рождения, на новый год, на рождество. Новые рецепты вкусных блюд радуют огромным выбором лучших, популярных шедевров кулинарии. Видеоуроки для начинающих помогут приготовить праздничное меню для любого праздника. Как приготовить вкусную еду, как сделать закуски на праздничный стол, что приготовить из овощей, что приготовить на праздничный стол - найдете на нашем канале! Рецепты на день рожденья подобрать легко, быстро и просто.

ok.ru

• 
  Корейский салат из цветной капусты рецепты с фото
• 
  Салат из цветной сырой капусты рецепты с фото
• 
  Салат из рыбы горячего копчения с рисом рецепты
• 
  Салат с кальмарами и помидорами рецепт с фото
• 
  Салат с курицей и апельсином рецепт с фото
• 
  Салаты к юбилею 50 лет рецепты с фото
• 
  Рецепт салата с помидорами и сыром и курицей
• 
  Тайский салат с говядиной и болгарским перцем рецепт
• 
  Салат любовница рецепт с изюмом и грецкими орехами
• 
  Салат из огурцов и яиц с майонезом рецепт
• 
  Рецепт салата на зиму завтрак туриста с перловкой