Итальянская кухня: классический салат с пастой, ветчиной и томатами. Итальянский салат с макаронами и ветчиной рецепт с фото

Салат с макаронами, ветчиной и помидорами «Итальянский»

Ингредиенты:

Макароны – 200-250 грамм.
Ветчина – 200-250 грамм.
Томаты свежие – 2 шт.
Перец болгарский – 2 шт.
Сыр – 70-100 грамм.
Маслины б/к – 1 банка.
Оливковое масло – 1 ст. л.
Майонез.

Секреты итальянских поваров

Каждый итальянский салат – произведение кулинарного искусства, даже если в его состав входят самые простые продукты.

Только итальянцы могут так виртуозно нарезать и соединить овощи, морепродукты, мясо, сыр, пасту, зелень и фрукты, что получится нечто особенное. А завершает эту симфонию вкуса уникальная для каждого повара нотка – заправка.

Салаты в итальянской кухне ничуть не уступают пальму первенства пасте и пицце, у каждой хозяйки найдется не одна фирменная закуска. Рецептов итальянских салатов так много что даже коренной житель этой страны вряд ли знает все, ведь в каждом регионе свои особенности кухни, а, значит, одинаковых блюд просто нет.

Легкие закуски из овощей и сыра подаются чаще всего в качестве гарнира к мясу или рыбе. А итальянские салаты с макаронами или блинами вполне могут считаться самостоятельным блюдом, каждое из которых способно заменить целый обед.

Как и прочие итальянские блюда, салаты обладают богатым вкусом и оригинальной консистенцией. В отличие от многих закусок, они редко заправляются майонезом, чаще всего используется только оливковое масло и бальзамик.

Главный секрет итальянских салатов – идеальный баланс уксуса, масла, соли, специй. Практически в любом рецепте с фото присутствуют пряные добавки и травы: базилик, орегано, укроп, чеснок и пр.

Настоящий итальянский повар, создающий свой салат – философ и художник одновременно. Их блюда выглядят как на фото в журнале: гармония цвета и формы, штрихи из специй и яркие акценты. Повторить такой шедевр можно и в домашних условиях, важно лишь творчески и со вкусом подойти к выбору продуктов и их сочетанию.

Приготовление

Рецепт итальянского салата с макаронами прост и универсален. Овощи в него можно класть любые, по своему вкусу. Главное условие – побольше ярких красок и сочных акцентов. Макароны используют разные, но лучше всего подойдут короткие спиральки, ракушки, бабочки, перья, и обязательно – из твердых сортов пшеницы.

Самый распространенный за счет своего насыщенного вкуса и питательных характеристик – итальянский салат с макаронами и ветчиной. Его можно есть теплым или холодным, блюдо отлично подходит, чтобы взять его с собой на работу или пикник.

В первую очередь, варим в соленой воде макароны, они должны оставаться слегка недоваренными. С готовой пасты сливаем воду и добавляем ложку масла, перемешиваем и накрываем крышкой.
Ветчину следует порезать тонкой соломкой или небольшими брусочками, а сыр натереть на терке.

Из томатов удаляем сердцевину и режем мякоть небольшими ломтиками. Сладкий перец чистим от семян и режем соломкой.
В глубоком салатнике соединяем все ингредиенты и энергично перемешиваем с майонезом.
Маслины режем пополам, если они крупные, то кружочками. Посыпаем ими готовый салат с макаронами и ветчиной.

А оригинальный итальянский рецепт подразумевает несколько другую заправку: смешиваем оливковое масло, немного бальзамического уксуса, морской соли и черного перца. Для усиления вкуса можно покрошить в закуску свежие листья базилика или укропа.

По аналогичному рецепту готовится итальянский салат с блинами. Последние заменяют пасту. Блины готовят по любому удобному рецепту, после чего сворачивают рулетом и режут соломкой. Итальянский салат чаще всего делают с блинами из яиц и крахмала, поскольку последние остаются достаточно сухими, не размокают в соусе.

Настоящий итальянский салат готовят с мортаделлой – ветчиной с особым вкусом. Для закуски ее следует очень тонко порезать, свернуть каждый ломтик рулетом и нарезать соломкой. Твердый сыр легко заменить моцареллой или брынзой, которые следует резать мелкими кубиками. Рассольные сыры придадут салату с ветчиной оригинальный итальянский колорит, рецепт при этом может быть самым простым.

Варианты подачи

Хотите удивить и порадовать гостей изысканным блюдом? Приготовьте для них итальянский салат с курицей. Его секрет не только в оригинальном сочетании ингредиентов, но и в красивом оформлении.

Куриное филе следует слегка отбить, натереть солью и черным перцем, сбрызнуть соевым соусом и обжарить на топленом масле с обеих сторон до хрустящей корочки.
После чего мясо нарезать ломтиками.
В оставшемся от жарки курицы масле обжарьте нарезанный крупными кубиками хлеб, гренки можно посолить, добавить смесь перцев и раздавленный чеснок.
Маринованные шампиньоны мелко порезать.
Как и в большинство итальянских салатов, в этот добавляются помидоры, их лучше порезать тонкими кружочками.

Грибы и помидоры выложить в салатник и полить заправкой из смеси лимонного сока, цедры, соли, сахара и перца.
Все тщательно перемешать и выложить сверху гренки и ломтики жареной курицы.
Украсить блюдо можно веточками свежей зелени.

Итальянские салаты готовить легко, но для удачного блюда нужны только лучшие продукты: свежие овощи, разнообразные морепродукты, жирная рыба, нежная ветчина. Чем больше зелени и сыра в закуске, тем лучше, и не бойтесь переборщить с оливковым маслом. В блюдах итальянской кухни чем его больше, тем лучше. Капля уксуса и свежемолотый перец придадут салату остроты и пикантности.

moysup.ru

Итальянский салат с макаронами и ветчиной « Рецепты салатов

Один из любимых салатов моего мужа — сытный, яркий, вкусный и достаточно простой в приготовлении! Этот итальянский салат с макаронами и ветчиной может стать вполне себе полноценным приемом пищи.

Мне нравится готовить иногда такой салат к ужину. Для приготовления можно использовать самую разную пасту небольшого размера — ракушки, бабочки, рожки, спиральки. В оригинальном рецепте используется паста фарфале (бабочки).

Рецепт салата с макаронами и ветчиной

Нам понадобится:

200 граммов сухой пасты бантики;
½ банки кукурузы;
150 граммов ветчины;
1 сладкий перец;
соль и молотый перец по вкусу.

Для заправки салата я использую смесь лимонного сока с оливковым маслом, сушеным чесноком и прованскими травами.

Пасту отвариваем в соответствии с указанием на упаковке. Обычно я варю после закипания макарошки не более 5 минут, чтобы они не были чересчур разваренными, а оставались чуть аль-денте по консистенции. Откидываем готовые макароны на дуршлаг и даем остыть.

Тем временем режем ветчину и сладкий перец кубиками или соломкой (кому как больше нравится). Заправляем макароны заправкой, добавляем остальные ингредиенты, перемешиваем. По вкусу добавляем соль и свежемолотый перец.

Очень быстрый и вкусный салат с макаронами готов. Всем приятного аппетита!

Всем интересно Ваше мнение!

Не уходите по-английски! Чуть ниже есть формы комментариев.

Нежный салат-коктейль с ветчиной Салат с сыром и колбасой София — салат с колбасным сыром Соломка — салат с копченой колбасой

Рекомендую тематические подборки салатов: простой салат салат из кукурузы салат с колбасой салат с макаронами салат со сладким перцем салаты на скорую руку новые салаты

Участники моей группы ВКонтакте получают свежие рецепты первыми. Присоединяйся!

salaty.hope-recipes.ru

салат итальянский с макаронами | пошаговые рецепты с фото на Foodily.ru

250 г разноцветных макарон - ротини

150 г итальянской сырокопченой колбасы (пепперони)

150 г итальянского сыра проволоне, нарезать кубиками

1 красная луковица, нарезать

1 огурец или 8 помидорок-черри

1/2 красного сладкого перца, нарезать

1/2 зеленого красного перца, нарезать

150 г маслин без косточек

4 ст.л. нарезанной петрушки

4 ст.л. тертого сыра пармезан

Заправка

100 мл оливкового масла

50 мл винного уксуса

2 зубчика чеснока, измельчить

1 ч.л. сухого базилика

1 ч.л. сухого орегано

1/2 ч.л. сухой горчицы

1/4 ч.л. соли

1/8 ч.л. черного молотого перца

Показать все (19)

foodily.ru

Итальянский теплый салат с макаронами и ветчиной

Давайте приготовим итальянский теплый салат с макаронами фарфалле. Фарфалле — это вид макарон из твердых сортов в виде бабочек или бантиков. Придуманы они были в Италии в 16 веке, и название их переводится с итальянского как «бабочки».Как все итальянские салаты, этот салат очень красивый, яркий и необычный. Соус из оливкового масла, розмарина и чеснока создаст на вашей кухне такой неповторимый запах, прямо как в итальянской траттории. Попробуйте приготовить этот салат с бантиками и ветчиной однажды, и ваши дети будут требовать его каждый день. Проверено :)

Ингредиенты для теплого салата с фарфалле

ветчина — 300г

твердый сыр (лучше всего пармезан) — 200г

макароны-бабочки — 350г

помидорки черри — 200г

болгарский перец — 1 шт.

кукуруза — 1 банка

петрушка — 1 пучок

чеснок — 2 зубчика

оливковое масло — 50ml

розмарин — 2 чайных ложки

соль

Рецепт теплого салата

Блюдо готовится очень быстро — всего минут 15. В кипящую подсоленную воду кидаем фарфалле. Варим их до состояния альденте — минут 10, как советуют нам на упаковке.

Пока паста варится, быстренько режем помидоры, перец, зелень, ветчину. Помидоры солим и перчим. Перец можно положить свежий, а можно запечь его на гриле (как у меня на фото).

Рубим в блендере пармезан (или трем на терке тот сыр, который есть)

Готовим соус — в оливковое масло добавляем розмарин, выдавливаем чеснок

В большой миске смешиваем кукурузу, помидоры, ветчину, перец, зелень

Добавляем фарфалле, все перемешиваем и заправляем нашим соусом. При подаче посыпаем каждую порцию пармезаном. Итальянский теплый салат с фарфалле готов! Buon appetito, signori e signore!

vkusno-i-prosto.ru

Салат итальянский с макаронами и ветчиной: рецепт

Удивите новым блюдом в насыщенном солнцем средиземноморском стиле итальянской кухни своих любимых. Для вас пошаговый рецепт салата с макаронами и ветчиной и болгарским перцем. Так вкусно он получается в домашних условиях, что все пальчики оближут и как готовить выспрашивать подруги будут.

Ингредиенты если будет надо, умножайте на 2 и т.д.:

Макароны (бантики) - 200 гр.
Ветчина - 150 гр.

Болгарский перец - 1 штука.
Помидоры - 2 шт.
Сыр -100 грамм (по желанию).
Кукуруза Бондюэль (или другая) - 150 гр.
Майонез — 2 столовые ложки.
Соль.

Итальянский салат с ветчиной и макаронами, и болгарским перцем: быстрого приготовления рецепт

Нам потребуется практически любые макароны, но лучше всего брать «спиральки или бантики". В них очень хорошо задерживаются кусочки мяса, разные специи, соус.

200 грамм макарон высыпаем в кипящую воду. Пока макароны варятся до состояния "al dente — чуть-чуть не доварив" , займёмся овощами.
Нарежем на мелкие кубики один болгарский перец. Нарезанный перчик высыпаем в отдельную миску, в которой будет смешивать весь салат.
Следом нарезаем один небольшой помидор кубиками и высыпаем его в ту же миску поверх болгарского перца.
Берем крупную тёрку и натираем на ней небольшой кусочек сыра и высыпаем его в миску с овощами. Туда же добавляем сладкую консервированную кукурузу, кстати, вместо неё можно добавить зеленый горошек.
Далее, берем кусочек ветчины и нарезаем его на тонкие пластинки и добавляем в миску с салатом. Добавляем щепотку соли и все хорошенько перемешиваем.
Добавляем в салат сваренные макароны и заправляем 1-2 столовой ложкой легкого майонеза майонеза и все перемешиваем. Можно соусом полить позже (поверху красивыми разводами), если подаем блюдо с задержкой.
Выкладываем вкусный салат итальянский с макаронами, ветчиной и быстро и красиво приготовленный с перцем сладким, помидорами, сочной кукурузой и зеленью на отдельное блюдо и подаем к столу.

Примечание по вариантам приготовления:майонез можно заменить легким соевым соусом, соеденив его с чайной ложкой сливок (по желанию) и специями итальнских пряных (чуть-чуть), потом посыпать салатик тонкой стружкой сыра. Можно добавить маслины, а помидор заменить свежим огурцом.Всем приятного аппетита, заходите за вкусным и полезным на сайт и на наш канал в яндекс дзен — https://zen.yandex.ru/fotoflora!

В дополнение по теме посмотрите:

www.foto-flora.ru

Как приготовить итальянский салат с макаронами и ветчиной пошаговый рецепт с фото

Привет друзья! Сегодня вашему вниманию хочу представить немного необычное блюдо, но зато очень вкусное и такое нежное. И я расскажу, как приготовить вкусный итальянский салат с макаронами, ветчиной и овощами и далее рецепт с фото пошагово. Готовить такой интересный салатик довольно просто, все продукты доступны и всегда есть в любом магазине.

На самом деле, когда я искала рецепт итальянского салата с макаронами, была в полной растерянности. Так как рецептов было так много и все они разные и я так и не поняла, какой же из них итальянский. Но мое внимание привлек один рецепт. Мне показалось, что он получится наиболее вкусный. И я не ошиблась, салат с макаронами и ветчиной действительно получился весьма неплох.

Как сделать итальянский салат с макаронами и ветчиной

Продукты

Макароны – 100 гр.
Ветчина – 200 гр.
Помидор – 2 шт.
Сладкий перец – 1 шт.
Сыр – 150 гр.
Кукуруза консервированная – 1 банка
Яйца – 3-4 шт.
Соль, специи по вкусу
Майонез

Пошаговый рецепт приготовления итальянского салата с макаронами и ветчиной

Видео рецепт приготовления салата с макаронами:

Для начала нужно отварить до готовности яйца. А после этого все продукты порезать.

Яйца очистить и порезать на кубики.

Сыр натереть на крупной терке.

У перца удалить сердцевину и порезать перец на кусочки.

Порезать на кусочки помидор.

Теперь все продукты выкладываем в салатницу, добавляем кукурузу консервированную (с кукурузы предварительно слить жидкость), макароны, соль, специи по вкусу и все тщательно перемешиваем.

Перед подачей к столу в салат добавить немного майонеза и перемешать. Украсить по своему вкусу.

Вот и все, наш итальянский салат с макаронами, ветчиной готов, теперь можно наслаждаться его необычайным вкусом. Надеюсь, вам понравился этот вариант приготовления салата. Мне очень хочется узнать ваше мнение, поэтому, пишите комментарии и обязательно поделитесь рецептом с друзьями и для этого достаточно нажать на кнопочки соц. сетей.

Приятного аппетита!

Итальянский салат с макаронами и ветчиной рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Шаг 1

Для приготовления итальянского салата с макаронами и ветчиной нам понадобится паста фарфалле, ветчина, сыр Моцарелла, базилик зелёный, чеснок, помидоры черри, масло оливковое и соль.

Шаг 2

Фарфалле отварить в подсоленной кипящей воде до нужного состояния, затем откинуть на дуршлаг. Сбрызнуть маслом, перемешать и выложить на блюдо.

Шаг 3

Помидоры разрезать пополам.

Шаг 4

К помидорам добавить мелко нарезанный чеснок, листочки базилика, соль и хорошо перемешать.

Шаг 5

Моцареллу нарезать кубиками.

Шаг 6

К пасте добавить Моцареллу, кубики ветчины, помидоры с базиликом, посолить по вкусу, добавить оставшееся оливковое масло и перемешать.

Шаг 7

Отправить в холодильник на 2 часа. Достать за 1 час до подачи. Приятного аппетита!:))

webspoon.ru

[Копчёная колбаса]	[Баклажаны маринованные с чесноком.]	[Баклажаны фаршированные квашенные]	[Русское жаркое]
[Маринованное, шпигованное тушеное мясо]	[Лодочки из перца]	[Тёплый салат из морепродуктов]	[Салат с курицей и овощами]
[Салат «Мексиканский»]	[Каре из барашка, маринованное апельсином и розмарином]	[Овощное жаркое с соусом]	[Яблоки, запеченные с брусникой]
[Дулмали шурва]	[Ажабсанда]	[Шовла]	[Байрам палови]
[Шилпилдок]	[Шарбатли олма]	[Котлеты из телятины натуральные]	[Свадебная халва]