Салат «Апельсиновая долька». Апельсиновая долька рецепт салата
Салат "Апельсиновая долька"
Салат «Апельсиновая долька» — рецепт слоеного салата с сыром, куриной грудкой и маринованными огурцами
Несмотря на такое «сочное» цитрусовое название, в этом салате нет никаких апельсинов. Однако оформлен он как апельсиновая долька. Кожура цитруса выполнена из отварной моркови, а мякоть – из мелко натертого сыра. Кроме того, в состав салата входят вареная мякоть курицы и картофель. С этими ингредиентами великолепно сочетаются хрустящие составляющие — маринованные огурчики и сладкий ялтинский лук, наполняющие блюдо пикантными нотками. Связующим звеном служит майонез.
Количество порций: 4
Салат «Цезарь» классический
Ингредиенты для салата «Апельсиновая долька»:
- морковь средняя – 3 шт.
- лук ялтинский – 1 головка
- картофель – 3 клубня
- огурец консервированный – 3 шт.
- филе курицы – 200 г
- сыр твердый – 100 г
- майонез – 50 г
- лист лавровый – 2 шт.
- перец черный свежемолотый – по вкусу
- перец душистый горошком – 3 шт.
- соль – щепотка.
Конфеты «Рафаэлло» в домашних условиях
Салат «Апельсиновая долька» — рецепт с фото
Куриное филе вымойте в холодной воде, лучше использовать проточную. Положите мгрудку в кастрюлю с нагретой до 75° водой. Доведите до кипения, снимите пену, добавьте лавровый лист и душистый перец, посолите. Отварите курицу на медленном огне до готовности.
Морковь и картофель тщательно вымойте щеткой для овощей.
Положите морковь в кастрюльку и залейте водой так, чтобы жидкость покрывала корнеплоды полностью. С момента закипания варите 20-25 минут на небольшом огне, прикрыв кастрюлю крышкой, или до готовности. Ориентируйтесь на размеры овощей.
Картофель поместите в кастрюлю с подсоленной кипящей водой. Соль (из расчета 1 ч. л. на 3 л воды) добавляется для того, чтобы в процессе варки не лопнула кожура. Доведите до кипения и варите 25-30 минут.
Отварное куриное филе, картофель и морковь остудите. Корнеплоды почистите от кожицы.
Подготовьте большое плоское блюдо для сервировки. Поскольку салат имеет яркое цветовое решение, посуду выбирайте однотонную, лучше белую или светло-голубую.
Картофель натрите на крупной терке и выложите на тарелку в форме дольки. Аккуратно утрамбуйте лопаткой.
Сделайте «сеточку» из майонеза и посыпьте черным молотым перцем.
Луковицу почистите, промойте и мелко нашинкуйте. Выложите лук поверх картофеля.
Огурцы нарежьте тонкой соломкой. Уложите на слой лука.
Филе курицы также нарежьте соломкой. Выложите следующим слоем.
Сделайте майонезную «сеточку» и поперчите.
Боковые стороны салата смажьте майонезом.
Морковь натрите на терке с крупными отверстиями. Оформите наружную сторону дольки.
Сыр натрите на мелкой терке и уложите его на поверхность салата. Также оформите внутреннюю сторону.
Из оставшейся моркови сделайте «гнезда».
Салат «Апельсиновая долька» готов. Отправьте его на 20 минут в холодильник, после чего подавайте к столу.
Рецептом салата «Апельсиновая долька» поделилась Анна.
Приятного аппетита!
Торт «молочная девочка»
vkusnonatalie.ru
рецепты блюда с курицей и другими компонентами
К праздничному столу всегда хочется подать что-то не только вкусное, но и красиво оформленное. Таким блюдом может стать салат «Апельсиновая долька», рецепты которого уникальны тем, что блюдо всегда оформляется в виде дольки апельсина. А украшается он натертым сыром и вареной морковкой, что придают ему яркость. Большое количество рецептов приготовления этого блюда зависит от предпочтений самой хозяйки или её гостей.
Содержание материала
Традиционный способ
Многие очень любят готовить салат «Апельсиновая долька». Рецепты почти во всех случаях включают курицу, морковь и сыр. Хотя есть и исключения для гурманов. Но обычно, когда речь идет об этой закуске, понимается его классический вариант.
Для рецепта нужно подготовить 400 г копченой или вареной курицы 4 морковки и 200 г сыра, 5 яиц и 2 луковицы, по 200 г соленых огурчиков и грибочков, чеснок, майонез, соль и специи.
Алгоритм приготовления такой:
Также рекомендуем прочитать:
- готовое куриное мясо нарезается соломкой, яйца варятся и рубятся, причем белки от 2−3 яиц натираются в отдельной емкости, сыр мелко режется или натирается;
- лук тонко режется и пассеруется на растительном масле;
- потом их нужно вытащить шумовкой со сковородки и на их место выложить порезанные маринованные грибы и жарить их пару минут;
- одну часть майонеза оставить, а вторую соединить с растолченным чесноком и специями;
- соленые огурцы натираются на терке;
- морковка варится и натирается на мелкой терке;
- на блюде выложить полукругом немного моркови с луком, потом курицу, завершить слой тонким слоем майонеза;
- поверх него укладывают грибы, тертый яичный желток и огурцы и опять покрывают майонезом;
- следующий слой — сыр с белком и опять майонез;
- украсить верхнюю часть салата вареной морковью в виде апельсиновой дольки.
Готовое блюдо нужно выдержать в течение двух часов для пропитки. Держать нужно в холодильнике.
Есть еще один вариант приготовления салата «Апельсиновая долька» с курицей по классическому рецепту, который немного отличается от предыдущего:
- Нужно взять 200 г мяса, 100 г сыра, две моркови и три картофелины, столько же маринованных огурчиков, один лук, майонез и немного уксуса.
- Курицу, картошку и морковку нужно сварить. Затем натереть на терке картофель, выложить в виде полукруга и сверху смазать майонезом.
- Лук порубить на мелкие кусочки и на несколько минут выдержать его в уксусе. Затем он отжимается и выкладывается следующим слоем. Сверху лука выкладываются соленые огурчики и промазываются майонезом.
- Следующий слой — курица, порезанная кубиками, затем — снова тонкий слой майонеза.
- Отварная морковка очищается и мелко режется. Из нее нужно сформировать «апельсиновые бока». Пустое пространство между ними заполняется натертым сыром.
Салатик готов и его можно подавать гостям.
С добавлением кукурузы
Есть рецепт приготовления салата с консервированной кукурузой. На 300 отварной курицы нужно взять пару яиц и столько же моркови, три огурчика, несколько ложек кукурузы, 200 г грибов, одна луковица, менее 100 г сыра и майонез.
Готовить блюдо нужно так:
- лук и грибочки мелко нарезаются и обжариваются на сковородке с небольшим количеством масла и соли;
- вареная курица режется небольшими кусочками;
- огурцы натираются на терке и затем немного отжимаются;
- морковь натирается на крупной терке;
- как и в предыдущих случаях, ингредиенты выкладываются полукругом. Первой идет курица, а потом слой майонеза;
- второй слой — огурцы и грибы, затем опять майонез;
- третий слой — кукуруза с майонезом;
- следующий — мелко порезанные яйца.
Готовый салат украшается натертой вареной морковью, а дольки выкладываются майонезом и оформляются натертым сыром.
С вареным рисом
Можно сделать более пикантным салат «Долька апельсина». Рецепт с рисом придаст ему дополнительную оригинальность. Для блюда берут по 200 г отварного куриного мяса и маринованных шампиньонов, 150 г отварного риса и 100 г сыра, по 2 штуки отварных яиц и морковок, один лук, пару зубчиков чеснока, майонез, масло растительное и соль.
Первым слоем салата в форме полукруга нужно выложить приготовленный рис. Затем очищают морковь и лук, морковка натирается на терке, лук мелко рубится, после чего его жарят на растительном масле. Поверх риса выкладывают морковь и жареный лук, сверху натирают тонким слоем майонеза.
Готовая курица (филе) режется небольшими кубиками и выкладывается следующим слоем. После майонеза кладутся мелко порезанные грибы и опять промазываются майонезом.
Следующий слой — это вареные очищенные яйца, натертые на большой терке. Сверху его промазывают майонезом, соединенным с давленым чесноком.
Часть моркови натирается на мелкой терке, там же натирается и сыр. Верхняя часть блюда посыпается сыром, бока выкладываются морковкой.
С орехами и креветками
Для тех, кто любит деликатесные салаты, существует рецепт «Апельсиновой дольки» с добавлением креветок. Он очень нежный и обладает слегка сладким привкусом.
В числе ингредиентов для блюда:
- по 300 г вареной курицы, моркови и свежих грибов;
- по 200 г креветок и майонеза;
- 5 яиц;
- половина банки кукурузы;
- 50 г орехов;
- 150 г лука;
- соль и специи.
Курицу нужно сварить и остудить в бульоне. Затем она режется на крупные куски. Также следует отварить яйца, морковку и креветки. Лук нарезается полукольцами и пассеруется на масле, пока не станет прозрачным. Сильно зажаривать его не нужно.
Орехи прокаливаются и измельчаются. Морковка и яйца натираются на терке, причем желтки и белки нужно натирать по отдельности.
Грибы режутся соломкой и жарятся в масле. После жарки их нужно сразу же вытащить, чтобы они не были очень жирными. Слои выкладываются по очереди и промазываются майонезом в следующей последовательности:
- морковь, смешанная с луком;
- курица;
- часть белка с орехами;
- грибочки;
- тертый желток;
- кукуруза с креветками;
- слой сыра.
Сверху блюдо промазывается майонезом и украшается морковью и белком в виде дольки апельсина. Теперь его можно подать гостям.
Рецепт без мяса
Некоторые любят салаты без мяса. Но даже для них есть свой способ приготовления «Апельсиновой дольки». Готовится блюдо очень просто. Потребуется несколько морковок и картофелин, два яйца, один плавленый сыр, немного грибов и одна луковица. Для заправки берут простой майонез.
Готовится закуска так:
- морковка и картофель промываются и варятся до мягкого состояния;
- яйцо варится вкрутую, затем опускается в прохладную воду;
- шампиньоны нужно промыть под проточной водой и очистить, затем порезать кубиками;
- очищенный лук мелко рубится и жарится на растительном масле, потом к нему добавляют грибы и жарят вместе до готовности. Потом все перекладывается на тарелку и остужается;
- выкладывают по очереди слои — сначала натертый картофель, посоленный и с приправами, а также заранее смешанный с майонезом, поверх картофеля кладут грибы;
- далее идут натертые яйца и слой майонеза;
- потом мелко натертая морковь.
Украшается сверху блюдо натертым плавленым сыром, смешанным с майонезом в небольшом количестве. Для пропитки рекомендуется поставить салат в холодильник как минимум на пару часов.
Можно ли заменить курицу
Если хочется, чтобы салат получился более сытным, курицу можно заменить говяжьей вырезкой или свининой. На 400 г мяса берется столько же моркови по-корейски, 300 г грибов, по 200 г соленых огурчиков, сыра и лука, три чеснока, 4 куриных яйца, укроп, специи и соль, а также майонез.
Мясо нужно отварить целиком в специях. Затем его остужают в бульоне и мелко нарезают. Корейскую морковь отцеживают и мелко нарезают. Шинкуют лук с грибами и жарят на разогретом масле, зажаривать сильно не нужно.
Яйца нужно сварить, по отдельности натереть или порубить белки и желтки. Огурцы натираются на терке, также натирается и сыр. Порубленный укроп соединяется с частью майонеза и измельченным чесноком, а также молотым кориандром.
Первым слоем укладывают слой из корейской моркови с жареным луком, сверху укладывается мясо и покрывается слоем зеленого соуса. Затем идет слой грибов с огурцами и желтками, потом опять соус, и потом натертый белок. Затем вся поверхность натирается обычным майонезом, края обваливаются морковью, по центру идут белки и морковь, имитирующие порезанный апельсин.
Блюдо перед подачей выдерживают в холодильнике 2 часа.
Салат «Долька апельсина» готовится очень просто, он очень сытный и имеет очень оригинальный внешний вид. Это отличное решение для праздничного стола, на котором очень важна эстетика. Его оценят по достоинству даже искушенные гурманы.
Внимание, только СЕГОДНЯ!
supy.guru
Как приготовить салат Апельсиновая долька рецепт с пошаговым фото
Пошаговый рецепт салата Апельсиновая долька с фото обязательно привлечет внимание своим ярким и аппетитным видом. Надо сказать, что на этом его преимущества не заканчиваются, так как на вкус салат очень даже приятен.
Такие ингредиенты, как грибы, мясо, сыр, картофель, соленые огурцы и морковь, прекрасно гармонируют друг с другом. Самое сложное – это дать салату «Апельсиновая долька» настояться и не приступить к дегустации сразу же после приготовления. Очень красиво такой салат смотрится на праздничном столе.
Чтобы приготовить салат «Апельсиновая долька» необходимо:
— 1 морковь,— 1 крупный соленый огурец,— 100 г шампиньонов,— 1 луковица,— 2 картофелины,— 150 г куриного филе,— 2 ст.л. растительного масла,— 70 г твердого сыра,— 70 мл майонеза, соль по вкусу.
Пошаговый рецепт салата «Апельсиновая долька»:
Шампиньоны тщательно промойте и почистите, если нужно. Возьмите репчатую луковицу средних размеров и снимите шелуху. Нарежьте мелко и грибы, и лук.
На сковороде разогрейте масло для жарки. Выложите на нее измельченные лук с грибами и обжаривайте до готовности, минут 15, помешивая, на слабом огне. Подсолите по вкусу и добавьте специи.
Маринованный (соленый) огурец нарежьте тонкой соломкой, если выделяется слишком много рассола – слегка отожмите.
Куриное филе сварите до готовности в подсоленной воде. Варите не менее 20 минут. Затем остудите и нарежьте мелкими кубиками.
Твердый сыр натрите на мелко терке.
На большое блюдо выложите куриное филе в форме дольки, аккуратно смажьте майонезом.
Теперь выложите сверху на мясо кусочки огурца, этот слой промазывать майонезом не нужно, так как сам огурец достаточно сочный.
Аккуратно на слой из соленого огурца выложите жареные грибы с луком, сверху обязательно сделайте слой из майонеза.
Картофель сварите «в мундире», остудите и снимите кожуру. Натрите картофель на крупной терке.
Выложите слой из картофеля, закрывая начинку со всех сторон. Картофель играет роль некоего панциря для салата, чтобы все ингредиенты оставались вместе, а не кочевали по тарелке. Утрамбуйте картофель руками, придавая ему форму дольки. Затем смажьте майонезом.
Натрите на мелко терке отварную морковь.
Боковую часть салата украсьте тертой морковью, оставшуюся часть апельсиновой дольки украсьте тертым твердым сыром. На этой стороне сделайте три полоски из майонеза в виде капель, также украсьте их морковью.
Теперь салату в виде апельсиновой дольки нужно дать настояться минимум час в прохладном месте, после чего его можно подавать на стол. Приятного аппетита!
Рецепт с фото: «Салат «Апельсиновая долька» рецепт с пошаговым фото» приготовила Юлия Смирных
lulul.ru
Салат «Долька апельсина»
Если вы не знаете каким угощением удивить друзей и знакомых на свой день рождения или любой другой праздник, наш сайт советует вам приготовить салат Долька апельсина. Вашим друзьям этот салат обязательно понравится и они непременно попросят у вас его рецептик.
Этот салат не только вкусен, благодаря прекрасному сочетанию ингредиентов, он также очень красив и станет прекрасным украшением вашего стола.
Для приготовления салата Долька апельсина вам потребуется:
- морковь — 2 штуки,
- яйцо крупное — 4 штуки,
- куриное филе — 350 грамм,
- лук репчатый — 1 штука,
- шампиньоны маринованные — 250 грамм,
- чеснок — 4 зубчика,
- сыр твердых сортов — 200 грамм,
- майонез для прослойки.
Приготовление
Отвариваем яйца в крутую, а куриную грудку до полной готовности. Морковь очищаем, одну следует потереть на самой мелкой терке, она у нас пойдет на украшение. а вторую натираем на крупной терке и пассируем на растительном масле. В морковь также добавляем очищенный лук и порезанный на тонкие полукольца.
Отваренную и охлажденную грудку режем на мелкие кубики. Яйца очищаем и отделяем желтки от белков. Из шампиньонов слить рассол, для этого салата лучше сразу брать резанные шампиньоны.
Теперь приступим к укладыванию салата. Вам понадобится плоская тарелка или блюдо, которое следует немного смазать майонезом. Самым первым слоем будет жаренные лук с морковью, затем куриная грудка, после чего следует слой майонеза. После куриной грудки пойдут шампиньоны, далее опять майонез. Для следующего слоя нужно натереть сыр на крупной терке и смешать его с чесноком, который нужно измельчить или пропустить через пресс. На сыр выкладываем желтки, которые натираем на средней терке, промазываем майонезом. Далее пойдут белки, их нужно взять половину от всего количества ,а вторую оставить для украшения салата. Промазать все майонезом и обсыпать салат натертой на мелкой терке морковью. А из оставленных нами белков делаем дольки, точнее прожилки апельсина.
Приятного аппетита!
Сказать спасибо за статью 0
Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите "Подписаться на канал", чтобы читать Ej-ka.net в ленте "Яндекса"
ej-ka.net
Салат апельсиновая долька — Емвкусно
Блин скоро Новый Год. Как я не люблю этот праздник, просто не описать. Но он неизбежно наступает каждый год. Вот с мега «праздничным» настроением предлагаю вам рецепт праздничного салата. Готовила его с удовольствием, честно. Так что делюсь. Хочу выразить свою благодарность морковке, за то, что она была такой яркой и вкусной. Салат мне кажется, удался. Украшение его занимает очень мало времени, и совсем не сложное. Сочетание продуктов отличное, гости должны оценить!
Продукты для приготовления салата апельсиновая долька:
- филе курицы 300-350 грамм
- репчатый лук — 2 средних головки
- морковь 2 штуки средних размеров
- грибы маринованные 150-200 грамм (подойдут любые)
- чеснок 2-3 зубочка (я не добавляла)
- твердый сыр 150 грамм
- яйца 4-5 штук
- майонез + сметана для заправки салата (ушло примерно 250 грамм) Можно использовать чистый майонез, но со сметаной мне кажется вкуснее.
Рецепт приготовления салата апельсиновая долька:Морковь помыть, отварить до готовности.Мясо отварить до готовности в подсоленной воде. Нарезать соломкой, или разобрать на волокна.
Яйца сварить вкрутую, отделить белки и желтки. Отдельно натереть на мелкой терке.Лук обжарить на растительном масле, до золотистого цвета. Третью часть моркови смешать с луком.Мелко нарезать грибы,
сыр натереть на крупной или мелкой терке.Для салата лучше всего взять плоское блюдо, лучше однотонное без рисунка.Выкладываем на него продукты слоями, формируя сразу половинку дольки апельсина.Каждый слой покрываем сеткой майонеза. Очень удобно использовать пакет, высыпаем в него смесь майонеза и сметаны, делаем дырочку в пакете зубочисткой. И поливаем с пакета. Важно если возьмете дырявый пакет — ничего не получится, только намучаетесь. Но все равно удобнее, чем намазывать ложкой.1 слой – жареный лук и морковь
2 слой – отварное мясо
3 слой – твердый сыр и желтки
4 слой – маринованные грибы
5 слой – белки
6 слой – майонезом аккуратно наметьте, где будут дольки и выкладывайте натертую морковь.
Возможно, Вас заинтересует:
emvkusno.ru
Салат Апельсиновая долька рецепт с пошаговым фото
Салат Апельсиновая долька – это вкусный и оригинальный салат, прекрасно подойдет для праздничного стола.
Состав:
- Морковь — 2 шт.
- Куриное филе — 300 гр.
- Шампиньоны — 200 гр.
- Луковица — 1 шт.
- Сыр — 70 гр.
- Яйца — 2 шт.
- Кукуруза консервированная — 3 ст. л.
- Майонез — по вкусу
Салат Апельсиновая долька – приготовление:
Шаг 1: Лук и шампиньоны очистить и мелко нарезать. Обжарить на растительном масле до готовности грибов и мягкости лука.
Шаг 2: Куриное филе отварить до готовности, нарезать на небольшие кубики.
Шаг 3: Морковь отварить до мягкости, очистить и натереть на средней терке.
Шаг 4: На плоское блюдо выложить кубики куриного филе, сверху полить сеточкой майонеза.Шаг 5: Далее – слой грибов с луком, вновь майонез. Третий слой – кукуруза, снова майонез.Шаг 6: Четвертый слой отваренных вкрутую и измельченных яиц, еще слой майонеза.Шаг 7: Сверху покрыть салат равномерным слоем тертой моркови. Майонезом нарисовать дольки апельсина.Шаг 8: Посыпать линии майонеза тертым сыром так, чтобы салат был похож на настоящую апельсиновую дольку – и наш вкусный салат “Апельсиновая долька” готов!Приятного аппетита!
Поделиться:
- Нажмите для печати (Открывается в новом окне)
- Послать это другу (Открывается в новом окне)
- Нажмите, чтобы поделиться в ВКонтакте (Открывается в новом окне)
- Нажмите здесь, чтобы поделиться контентом на Facebook. (Открывается в новом окне)
- Нажмите, чтобы поделиться записями на Pinterest (Открывается в новом окне)
- Нажмите, чтобы поделиться на Twitter (Открывается в новом окне)
- Нажмите, чтобы поделиться в Google+ (Открывается в новом окне)
- Нажмите, чтобы поделиться на LinkedIn (Открывается в новом окне)
- Нажмите, чтобы поделиться записями на Tumblr (Открывается в новом окне)
- Нажмите, чтобы поделиться в WhatsApp (Открывается в новом окне)
- Нажмите, чтобы поделиться в Telegram (Открывается в новом окне)
- Нажмите, чтобы поделиться в Skype (Открывается в новом окне)
