Заготовки на зиму - САЛАТЫ. Рецепты зимние салаты заготовки

Салаты на зиму - рецепты с фото: более 26 рецептов салатов на зиму на Pokushay.ru

5 час. 20 мин. 8 1559

Салат из огурцов «Пальчики оближешь» — необычное, очень вкусное блюдо, которое подойдет как для

181

Аппетитные салаты из цветной капусты на зиму всегда смотрятся привлекательно. Их внешний вид такой

317

Сочные и яркие салаты из капусты на зиму «Пальчики оближешь» — это прекрасная возможность

940

В холодный зимний день так приятно открыть баночку полезного салата, который обогатит организм витаминами

1257

Капуста всегда занимала на нашем столе важное место. Перечень блюд из нее огромен, но

39

Соте многие называют овощным салатом или сравнивают с рагу. Но это самостоятельное блюдо со

497

Рецепт «Десятки», наверное, знают все. Еще наши бабушки с удовольствием пользовались им, не в

66

Все заготовки на зиму, салаты тоже, условно можно разделить на две категории: овощные и

83

Каждый из нас любит открыть зимой ароматные консервированные помидоры и насладиться их летним вкусом.

901

Хрустящая капуста на зиму, лучшие рецепты с фото Хрустящая, вкусная маринованная капуста на зиму

12

Нет ничего проще, чем приготовить в домашних условиях вкусный и простой салат – не

53

Летом, когда созревают вкусные и полезные овощи, хозяйки стремятся сразу же их приготовить. Срывая

56

Трудно найти человека, который не любил бы огурцы. Этот вкусный дар природы испокон веков

36

Чтобы собрать все возможные летние «овощные» витамины и соединить их в одном, но вкусном

33

Заготовки на зиму – это святое дело для каждой домохозяйки. Конечно, сегодня в супермаркетах

159

Разнообразить ассортимент своих заготовок довольно просто, особенно, если есть немного фантазии, а у хорошей

55

Салат из капусты на зиму рецепты с фото Квашеную и соленую капусту можно употребить

1519

Острый и ароматный салат для витаминного зимнего ужина. Ингредиенты: баклажаны — 2 кг морковь

120

Прекрасная зимняя закуска — салат из острых, хрустящих огурчиков. Ингредиенты (на литр воды): крепкие

117

Закусочный салат с капустой, перцем, морковью и зеленью. Ингредиенты: 1,5 кг. капусты красный перец

68

Очень вкусный консервированный салат из огурцов, сохранивший летнюю свежесть. Ингредиенты для литровой банки: 120

Консервированные салаты на зиму – это прекрасный вариант заготовки овощей. Наряду с засолкой огурцов и ассорти такие заготовки пользуются большой популярностью. Некоторые салаты на зиму варятся даже без стерилизации. Такие лакомства получаются особенно вкусными и полезными, так как сохраняют максимум пользы свежих плодов.

Среди салатных заготовок из овощей есть настоящие «хиты». Широкой популярностью пользуется рецепт салата «Пальчики оближешь». На зиму часто делают салаты из:

• кабачков;
• болгарских перцев;
• баклажанов;
• томатов;
• моркови.

Отдельного внимания заслуживает заготовка салатов ассорти. Такие рецепты базируются на сочетании самых разных овощей, трав, специй. Подобные салаты на зиму получаются ароматными и очень полезными. Домашние консервированные салаты в банках настолько разнообразны, что каждый кулинар непременно найдет вариант по своему вкусу. Заготовка салатов впрок позволит облегчить приготовление многих блюд в дальнейшем. Ведь сварить можно борщевую заправку, солянку, рассольник и другие оригинальные овощные смеси.

Необычайно вкусными получаются консервированные салаты на зиму из свеклы, огурцов, зеленых томатов, капусты. Широко распространены восхитительные маринованные салаты с фасолью и рисом. Еще их можно разнообразить грибами. Приготовить салатики по простым рецептам, сопровожденным пошаговыми фото, не составит труда даже начинающим хозяюшкам.

poperchi.ru

Заготовки на зиму: зимний салат из овощей

Делая заготовки на зиму никак не обойтись без десятка баночек с овощными салатами. Как приготовить острый овощной зимний салат на зиму, рецепты консервированного зимнего салата читайте и смотрите далее.

Заготовки на зиму: зимний салат из овощей

Вкусные домашние консервы из овощей — это палочка выручалочка на любой случай. Овощные консервированные салаты прекрасное самостоятельное блюдо и замечательное дополнение к другим.

В статье вы найдете два рецепта зимнего овощного салата которые готовлю сама и до конца зимы от таких заготовок остаются только пустые баночки. Рекомендую приготовить.

Рецепт Зимний острый салат из помидоров

Ингредиенты:

• 4,5 кг помидоров
• 1,5 кг репчатого лука
• 2 шт. стручков острого перца
• 1,5 ч. л. молотого черного перца
• 3 корня петрушки
• 1 пучок зелени петрушки
• 1 шт. корня сельдерея
• зелень сельдерея
• 100 мл. растительного масла
• 100 гр. соли
• 225 гр. сахара
• 100 мл уксуса 9%

Способ приготовления:

1. Помидоры нарезать ломтиками.

2. Репчатый лук очистить и нарезать полукольцами.

3. Натереть на терке коренья.

4. Измельчить зелень петрушки и сельдерея.

5. Выложить все подготовленные овощи, зелень и коренья.

6. Влить в кастрюлю растительное масло.

7. Поставить кастрюлю на огонь. Варить салат на слабом огне около 1 часа.

8. Затем в салат добавить соль, сахар и перец. Перед снятием с огня влить в салат уксус.

9. Банки простерилизовать.

10. Наполнить банки горячим салатом.

11. Закатать салат завинчивающимися крышками. Банки перевернуть крышками вверх и накрыть одеялом.

12. Остывшие банки на хранение в подвал или погреб.

Рецепт Салат зимний из кабачков

Ингредиенты:

• 3 кг кабачков
• 1,5 ст. л. соли
• 1,5 ст. л. сахара
• 150 гр. чеснока
• 1 ст. уксуса 6%
• 1 ст. растительного масла

Способ приготовления:

1. Кабачки вымыть и нарезать полукружочками.
2. Чеснок очистить и натереть на терке или пропустить через пресс.
3. В кастрюле смешать все ингредиенты для салата.
4. Оставить на 3-8 часов для маринования.
5. Затем салат довести до кипения и проварить 25-30 минут.
6. Банки простерилизовать.
7. Наполнить банки горячим салатом и закатать.
8. Остывший салат хранить в прохладном месте. 

Видеорецепт Салат на зиму "Десятка"

 Готовьте с удовольствием и будьте здоровы!

 Всегда Ваша Алёна Терёшина.

chtoprigotovit.ru

Заготовки на зиму - САЛАТЫ

Купить можно все в магазине и делать домашние салаты из овощей на зиму давно не актуально. Но все же  домашняя консервация по сравнению с покупной вне конкуренции по вкусовым и натуральным качествам.

Продолжаем делать заготовки на зиму, готовим зимние салаты. Рецепты зимних салатов на зиму, читайте далее.

Зимние салаты / Рецепты салатов на зиму

Так хочется летом съесть много свежих овощей, чтобы запастись витаминами и летними воспоминаниями на весь год. Чтобы эти летние воспоминания были ярче, нужно делать запасы из овощей и фруктов.

Самый подходящий вариант запастись овощами в прок - это приготовить из них зимние салаты. Вот и займемся!

Салат "Кубанский"

Довольно старый рецепт, из маминой тетрадки годов 80-х. Немного переделанный под свой вкус и потребности. Хорош этот салат тем, что откроешь зимой баночку, а салат в ней как свежий.

Ингредиенты:

• 2 кг твердых помидоров любого цвета и степени зрелости
• 1,5 кг капусты
• 1 кг сладкого перца
• 0,5 кг лука
• 1,5 ст. растительного масла
• 0,5 ст. 9% уксуса
• 0,5 ч. л. молотой паприки
• 20 горошин черного перца
• соль, примерно 20 гр. соли на 1 кг овощей

Способ приготовления:

1. Капусту нашинковать соломкой и перетереть с солью.
2. Помидоры и перец нарезать одинаковыми кусочками, лук полукольцами.
3. Смешать все овощи, добавить растительное масло, соль, перец, паприку. Перемешать и поставить на огонь. Постоянно помешивая, овощи нагреть до кипения. Влить уксус.
4. Горячие овощи разложить в стерилизованные банки, накрыть крышками и стерилизовать 20 минут. Закатать, перевернуть и укутать.

Есть у меня интересный рецепт болгарского салата с перцем. Название у него "Манжо".

Рецепт Манжо

Ингредиенты:

• 3 кг помидор
• 2 кг баклажан
• 2 кг болгаркого перца
• 1 кг лука
• 300 гр. моркови
• 1 головка чеснока
• 1 ст. растительного масла
• 100 мл 9% уксуса
• 100 гр. соли
• 100 гр. сахара
• 0,5 ч. л. молотого перца
• 1/3 стрючка горького перца

1. Помидоры пропустить через мясорубку. 
2. Баклажаны нарезать кружочками, перец соломкой, лук полукольцами.
3. Пропустить через мясорубку морковь,  горький перец, чеснок. Смешать все овощи.
4. Добавить сахар, соль, перец. Влить уксус и растительное масло.
5. Тушить овощи при слабом кипении около 40 минут. Разложить по стерилизованным банкам, закатать и укутать.

Овощной салат с грибами

Ингредиенты:

• 1,5 кг грибов, можно шампиньонов
• 1 кг помидоров
• 1 кг красного болгарского перца
• 0,5 кг лука
• 1 кг моркови
• 150 гр. сахара
• 50 гр. соли
• 100 мл 9% уксуса
• 1,5 ст. растительного масла

Способ приготовления:

1. Грибы отварить, откинуть на сито и если нужно отжать руками лишнюю влагу. Промыть грибы холодной водой и еще раз отжать. Подсушить грибы на сухой сковородке или в духовке несколько минут, для испарения лишней влаги.
2. Помидоры нарезать кубиками, перец соломкой, а лук полукольцами.
3. Морковь натереть на терке для "салата по-корейски". 
4. В большую кастрюлю вылить растительное масло прокалить и обжарить на нем помидоры. Затем добавить перец, лук, морковь и в конце грибы.
5. Тушить салат на слабом огне 30 минут. Добавить сахар и соль.  
6. Готовить салат еще 40 минут. За 5 минут до готовности влить уксус. Затем разложить по стерилизованным банкам и закатать. Хранить в прохладном месте.

Помидоры по-корейски Рецепт

Интересный салат и отличная закуска. Особенно хороша для праздничного застолья. Подайте помидоры по-корейски в первый день нового года и успех гарантирован.

Ингредиенты:

• 1 кг зеленых помидоров
• 2 болгарских перца
• 1 головка чеснока
• 50 мл 9% уксуса
• 2 ст. л. сахара
• 1 ст. л. соли
• 50 мл. растительного масла
• 1/3 ч. л. красного жгучего перца чили
• зелень по желанию

Способ приготовления:

1. Помидоры нарезать кружочками, перец соломкой, а зелень мелко порубить.
2. Пропустить чеснок через пресс.
3. Все ингредиенты смешать, запавить уксусом и растительным маслом. Добавить сахар и соль.
4. Переложить в стерилизованные банки, закрыть пластмассовыми крышками и убрать в холодное место. Помидоры можно пробовать через 10 дней. 

Кулинарные советы:

• Заранее приготовьте банки и крышки к ним. Банки нужно простерилизовать и просушить. Крышками салат закрывают горячим.
• Хорошие крышки для салатов - это винтовые. Они служат по-нескольку лет и надежнее металических с ключом, которые часто пропускают воздух и консервы "взрываются".
• Для салатов подойдут любые овощи, даже не кондиционные.
• Уксус лучше всего использовать натуральный.
• Хранить салаты нужно в холодильнике, погребе или подвале.

Удачных заготовок, крепких крышек и здоровья Вам!

Всегда Ваша Алёна Терёшина.

Интересные кулинарные разделы:

Что приготовить

Блюда из минтая или как приготовить минтай

Как быстро и вкусно приготовить ужин

Начинка для пирогов

Диеты и здоровое питание

Простые рецепты

chtoprigotovit.ru

• 
  Салат из зелени рецепт
• 
  Рецепт салат без лука
• 
  Рецепт салат консервированный кальмар
• 
  Рецепт салата с горбушей
• 
  Рецепты салат с маслом
• 
  Красная капуста рецепты салат
• 
  Рецепты салаты с макаронами
• 
  Салаты рецепты сладкий перец
• 
  Рецепт китайская капуста салат
• 
  Рецепты салаты с горошком
• 
  Консервированная фасоль салаты рецепты