Салат Оливье к Новому году 2018 — очень вкусный салат по классическим рецептам. Оливье вкусный салат

Как приготовить вкусный салат "Оливье" – самые интересные рецепты

Рецепт вкусного оливье уже давно зарекомендовал себя как вкусное, питательное блюдо. Но вот мало кто пытается хоть немножечко изменить состав. Готовится закуска исключительно стандартным образом, как учила мама или же бабушка. И весьма напрасно! Ведь если рецепт несколько переиначить, у гостей будет целая буря эмоций, а хозяюшка непременно услышит восхищенные возгласы «Вкусно!».

Вкусный салат оливье с колбасой

Вот таким привыкли все видеть это легендарное блюдо. Еще с далеких советских времен закуску готовили именно по такой нехитрой рецептуре. Именно таким салат полюбился всем и каждому благодаря своим отменным качествам.

Потребуются:

• 200 гр. колбасы докторской;
• 3 картофелины;
• 1 луковица;
• 1 морковина;
• 200 гр. горошка, консервированного;
• 5 яиц;
• 3 солененьких огурчика;
• 100 гр. майонеза;
• четвертинка ч. л. соли.

Как вкусно приготовить салат оливье с колбасой:

1. Колбасу необходимо очистить от пленки, нарезать на кубики.
2. Картофель и морковь помыть, отварить в кожуре, после чего уже остудить, очистить и нарезать на такие же аккуратные кубики.
3. Лук очистить, нашинковать.
4. Баночку с горошком открыть и всю жидкость слить.
5. Яйца отварить, остудить в холодной воде, затем очистить и измельчить.
6. С огурчиков срезать кончики, нарубить кусочками. Если жидкости в них слишком много, то желательно массу выложить на несколько минут на полотенце из бумаги.
7. На завершающем этапе остается выложить все без исключения подготовленные продукты в салатник, подсолить, добавить майонез и качественно, но не слишком интенсивно, чтобы не повредить целостность продуктов, перемешать.

Совет: калорийность салата оливье с колбасой и майонезом можно снизить, если добавить в качестве заправки нежирную сметану или натуральный йогурт.

Если вас интересуют и другие интересные варианты приготовления салатов, таких, как например, цезарь с грибами или сытный салат гнездо глухаря с чипсами, то вы их можете найти на нашем сайте.

Рецепт вкусного салата оливье

Замена стандартной колбасы на курицу для «Оливье» прошла не то что безболезненно, а даже с рядом преимуществ. Филе гораздо нежнее, да и полезней. За счет этого и готовый салат отличается более насыщенным вкусом и приятной нежностью.

Потребуются:

• 4 картофелины;
• 3 огурца;
• 4 яйца;
• 1 морковка;
• 1 луковица;
• 300 гр. филе курицы;
• 200 гр. консервированного горошка;
• 1/4 ч. л. соли;
• 1/4 ч. л. перчика;
• 25 гр. зелени.

Готовим очень вкусный салат оливье:

1. Помыть и отварить морковь и картофель, не очищая их от кожуры. Только уже в отваренном виде, когда они остынут, корнеплоды очищают и нарезают на кубики.
2. Отварить заблаговременно требуется и яйца. Сразу же после этого их погружают в ледяную воду, затем чистят и измельчают.
3. Куриное мясо помыть, обрезать пленки, отварить в чуть-чуть подсоленной воде. Остудить не доставая из бульона, нарезать кусочками.
4. Огурцы измельчают на небольшие кубики.
5. Луковицу чистят от шелухи и рубят на кусочки.
6. Горошек извлечь из баночки с помощью ложки.
7. Зелень необходимо промыть, просушить и меленько порубить.
8. Все продукты выложить в подходящую, глубокую емкость, подсолить, поперчить и заправить майонезом.
9. Все компоненты хорошо перемешать и поместить в холодильник буквально на час, после чего блюдо готово к подаче.

Совет: калорийность оливье с майонезом не позволяет кушать салат людям, придерживающимся диеты. Но если положить в качестве заправки нежирную сметану или натуральный йогурт, то блюдо станет низкокалорийным.

Вас может также заинтересовать рецепт приготовления салата гнездо глухаря с куриным мясом.

Самый вкусный рецепт оливье

Стандартной заправкой оливье является майонез. Но если немного отойти от традиций, изменить соус и создать уникальную заправку, получится иное блюдо, которое порадует своими вкусовыми качествами абсолютно каждого.

Потребуются:

• 400 гр. филе курицы;
• 4 картофелины;
• 2 морковки;
• 1 луковица;
• 4 яйца;
• 250 гр. корнишонов маринованных;
• 200 гр. сметаны;
• 1 ст. л. сока лимона;
• половинка ч. л. горчицы;
• 1 ч. л. сахара;
• 100 гр. майонеза;
• 1/4 ч. л. соли;
• 1/4 ч. л. перчика.

Самый вкусный оливье – рецепт:

1. Заранее необходимо промыть и отварить морковь, картофель. Исключительно тогда, когда они остынут, их очищают и нарезают на кубики.
2. Отварить яйца, после чего переместить в холодную воду и остудить. Затем очистить, нарубить на кусочки.
3. Мясо курицы нарезать кубиками, подсолить, поперчить и прожарить на сковороде с минимальным количеством масла.
4. Корнишоны нарезать меленькими кубиками.
5. Лучок освободить от шелухи, нашинковать.
6. Сметану смешать с соком лимона, горчицей и сахаром. Полученную заправку вылить в емкость ко всем продуктам.
7. Туда же добавить и майонез, все перемешать.

Вкусный оливье – рецепт с яблоком

Такой простой и в тоже время необычный компонент, как яблоко придает блюду некую особенность и уникальность. Салат получается невероятно вкусным и при этом весьма необычным.

Потребуются:

• 200 гр. говядины;
• 5 картофелин;
• 3 свежих огурчика;
• 2 соленых огурца;
• 1 морковка;
• 1 яблоко кислых сортов;
• 4 яйца;
• 100 гр. маринованного горошка;
• 25 гр.  зелени;
• 100 гр. майонеза;
• 1/4 ч. л. соли;
• 1/4 ч. л. перчика.

Салат оливье – вкусный рецепт:

1. Говядину необходимо помыть, обрезать пленки, прожарить, после чего остудить и нарезать аккуратными кубиками.
2. Помыть и отварить морковь и картофель, не очищая их от кожуры. Только уже в отваренном виде, когда они остынут, корнеплоды очищают и нарезают на кубики.
3. Измельчить в размер с остальными компонентами соленые огурчики.
4. Яйца отварить, остудить, очистить от скорлупы и нарубить.
5. Зелень промыть, просушить и меленько нашинковать.
6. Яблочко очистить от кожуры и сердцевины, затем нарезать кусочками.
7. Свеженькие огурцы желательно очистить от кожицы и затем только нарезать, как обычно в виде кубиков.
8. Все компоненты смешать с майонезом, солью и перчиком, после чего с помощью специальных формочек порционно выложить на тарелки, посыпать зеленью и подавать гостям.

Самый вкусный оливье с тунцом

Морепродукты в классическом оливье — это смелая, но удачная импровизация, которая просто на просто не может остаться незамеченной. Вкус такого салатика получается поистине особенным, изысканным, просто волшебным.

Потребуются:

• 2 морковки;
• 100 гр. оливок;
• 3 картофелины;
• 250 гр. консервированного тунца;
• 100 гр. майонеза;
• 4 яйца;
• 100 гр. консервированного горошка.

Готовим самый вкусный салат оливье:

1. Корнеплоды заблаговременно необходимо помыть и отварить, после чего обязательно остудить и очистить. В завершение еще и нарезать аккуратными кубиками.
2. Яйца отварить, остудить, очистить от скорлупы и нарубить.
3. Из баночки с тунцом слить всю жидкость, при необходимости измельчить и соединить с остальными подготовленными ингредиентами.
4. Оливки извлечь из баночки и нарезать кружочками.
5. Горошек откинуть на дуршлаг, дождаться пока стечет лишний сок.
6. Все компоненты в глубокой емкости перемешать, заправить майонезом.

Важно: салат оливье калорийность с майонезом будет выше, чем у аналогичного блюда заправленного натуральным йогуртом или сметаной.

Салат оливье по определению не может быть невкусным. В составе блюда самые обычные и любимые всеми продукты. Совместив традиционные компоненты в одном угощениие – получается просто феерическое творение, от которого невозможно отказаться.

receptysalatov.com

Вкусный салат Оливье

Очень вкусный салат Оливье получится в том случае, если вы будете использовать вареную говядину, а не колбасу, вот попробуйте, и вы сразу заметите, как изменился вкус.

Знаменитый салат Оливье

Так уж повелось, что салат Оливье всегда занимает самое почетное место на наших праздничных столах. И это не удивительно — ну какой же праздничный стол, особенно новогодний, может обойтись без такого традиционного блюда?

Придуман он был французским, кулинарных дел, мастером Люсьеном Оливье. В 60-х годах XIX столетия, в поисках заработка, он прибыл в Россию и выкупил, в центральной части Москвы, участок земли. Вскоре, на этом месте, он основал ресторан с названием «Трактир на русский лад». В то время французскую кухню в России очень любили и ценили. «Трактир на русский лад» быстро приобрёл заслуженную популярность и был переименован в ресторан «Эрмитаж».

Именно в этом ресторане и появился на свет оригинальный салат, получивший название в честь его автора — салат «Оливье».

Конечно, готовился он совсем не так, как его готовят сегодня. В то время в его состав входили: черная икра, раки, мясо рябчиков, телячий язык и оригинальный соус. Состав этого соуса, к сожалению, до наших дней не дошел. Поэтому, в качестве заправки с успехом используется майонез.

Особенности приготовления

Готовится салат Оливье, на удивление, просто. Ни одного дефицитного и дорогостоящего продукта в его составе нет. Тем более, что мясо, все уже давно, привыкли заменять колбасой.

Я настоятельно рекомендую использовать вместо колбасы мясо говядины. Дорогие друзья — мы же для себя готовим! Ведь большинство хозяек искренне думают, что так оно и должно быть. Они даже не догадываются — на сколько колбаса изменяет вкус салата! Вы попробуйте сравнить, и всё сами поймёте.

Если семейный бюджет не позволяет использовать мясо, то тут уже ничего не поделаешь — готовьте с колбасой. Я думаю, такой салат вам праздничного настроения не испортит. А сейчас давайте приступим, непосредственно, к приготовлению.

Как приготовить салат Оливье, чтобы он получился вкусным

А если у вас есть свои интересные рецепты приготовления, то вы можете поделиться ими в комментариях.

До свидания, уважаемые друзья. Если статья оказалась для вас полезной, поделитесь ею в социальных сетях со своими друзьями. Пусть они тоже об этом узнают и будут вам благодарны. А, чтобы не пропустить другие интересные рецепты, просто подпишитесь на обновления. Желаю всем приятного аппетита. До новых встреч.

vkusnie-vkusnosti.ru

классический очень вкусный салат на Новый год 2018

Ну что можно нового сказать про салат оливье. Его знают думаю все. Он как повседневный, так и обязательный праздничный. Я уже коротко говорил о нём в статье 10 лучших рецептов, и ещё коротко рассказывал в статье — классический салат оливье.

Поэтому сильно распространяться не буду. Посмотрите прошлые статьи, там есть очень интересные праздничные салаты. Не пожалеете.

Подробные рецепты приготовления салата оливье,  способы подачи, украшение салата к празднику

1. Новогодний салат оливье

Ингредиенты:

• Яйца — 5 шт.
• Куриная грудка — 1 шт.
• Картофель — 5 шт.
• Морковь — 2 шт.
• Огурцы солёные или маринованные — 5 шт. средних
• Лук репчатый — 1 головка
• Горошек зелёный консервированный — 1 банка (200-250 г.)
• Оливки чёрные для украшения несколько штук
• Майонез — 200-250 г.

Приготовление:

1. Картофель и морковь отвариваем до готовности, предварительно помыв. Яйца отвариваем вкрутую. Куриную грудку отвариваем в подсолённой воде примерно 30 минут, до полной готовности. Лучше всего это сделать с вечера, а салат делать на следующий день. Ингредиенты салата все должны быть холодные.

2. Морковь чистим и нарезаем небольшими кубиками.

3. Огурцы нарезаем кубиками такого же размера, что и морковь.

4. Лук очищаем от кожуры и также нарезаем кубиками. Можно нарезать мельче, чем другие ингредиенты. Лук должен оттенять салат, а ни в коем случае не придавать салату свой резкий вкус.

5. Картофель также очищаем от кожуры и нарезаем такими же кубиками, как нарезаны другие овощи.

6. С куриной грудки снимаем мясо и нарезаем его на кубики. Можно порвать руками на волокна. Делайте как вам больше нравится.

7. Яйца очищаем. Белки двух яиц отделяем от желтков, они нам понадобятся для украшения.

8. Остальные яйца и отделённые желтки, нарезаем кубиками.

9. Отделённые белки натираем на тёрке или мелко режем.

10. Все нарезанные ингредиенты, кроме отдельных белков, выкладываем в глубокую чашку. Открываем банку горошка, сливаем жидкость, а горошек добавляем к другим ингредиентам.

11. Заправляем салат майонезом. Добавляйте майонез по вкусу, впрочем как и другие ингредиенты. Например мы уменьшаем количество горошка и майонеза.

12. Всё тщательно перемешиваем.

13. Выкладываем салат на плоское блюдо, придаём ему круглую форму и посыпаем мелко нарезанными или натёртыми на тёрке, белками.

14. Всё смазываем майонезом, распределяя его равномерно сверху и с боков. Теперь нам осталось только украсить салат.

15. Из моркови делаем рот, нос, щёки. Из оливок глаза, ресницы.

Добавим немного морковных волос и наш салат готов.

Получилось забавно, празднично и вкусно.

Приятного аппетита!

2. Очень красивый праздничный рецепт салата оливье

Ингредиенты:

• Картофель — 3 шт.
• Яйца куриные — 3 шт.
• Яйца перепелиные — 3 шт.
• Морковь — 3 шт.
• Лук зелёный — 5-6 стрелок
• Свежий огурец — 1 шт.
• Солёные огурчики — 4-5 шт.
• Яблоко — 1 шт.
• Куриная грудка
• Консервированный зелёный горошек — 1 банка (250 г.)
• Каперсы
• Кунжутные семена
• Листья зелени

Для заправки:

• Желтки — 2 шт.
• Зернистая горчица — 1 ст.л.
• Оливковое масло
• Лимон — 1/2 шт.
• Соль, перец
• Сметана

Приготовление:

1. Как всегда с вечера мы сделали заготовки. Отварили морковь, картофель в кожуре, куриную грудку. Сварили вкрутую все яйца.

2. Картофель и морковь мы отваривали вместе. Морковь вынули немного раньше чем картофель, она варится быстрее.

Если вы хотите, чтобы яйца чистились легко, не опускайте их в кипяток прямо из холодильника. Яйца должны быть комнатной температуры. Чтобы они не потрескались, добавляйте в воду немного соли. После того как яйца сварились, опустите их в холодную воду на пару минут.

С утра берёмся за нарезку ингредиентов.

3. Сначала нарезаем огурцы. Нарезаем кубиками, размером примерно с горошину. Это из того горошка, который будем добавлять в салат.

4. Высыпаем огурцы в дуршлаг или сито, чтобы с них стекал лишний сок. Туда же выкладываем консервированный зелёный горошек, прямо с жидкостью и оставляем стекать жидкость.

5. Тем временем чистим свежий огурец, он привнесёт в салат свежесть, аромат и нарезаем его на такие же мелкие кубики, как горох. Высыпаем его в дуршлаг к горошку и солёным огурцам.

6. Грудку курицы нарезаем также как и все другие ингредиенты. Не переварите грудку, чтобы она не стала сухая. При варке можно добавить лавровый лист и душистый перец. Она станет ароматнее и привнесёт этот аромат в салат. Выкладываем нарезанную грудку в глубокую салатницу.

Если есть, вы можете добавить к курице крабовое мясо или крабовые палочки, креветки. Эти продукты хорошо сочетаются и придают особый вкус блюду.

7. Таким же образом нарезаем картофель, морковь и яйца. Всё это добавляем к нарезанной грудке в салатницу.

Не забудьте оставить одну морковь и перепелиные яйца для украшения. В стакан наливаем свекольный сок и ставим туда морковь, толстой частью вниз. Это можно сделать и раньше. Самое главное, чтобы морковь прокрасилась.

8. Яблоко мы выбрали зелёное, кисленькое. Пожалуй целое яблоко будет много, мы отрезали половину, очистили от семян и плодоножки и нарезали так же, как и всё остальное. Яблоко придаст неуловимый душистый запах салату.

9. Тонко нарезаем зелёный лук и добавляем его в общую салатницу. Если вам нравится, можете добавить немного укропа.

10. Теперь выкладываем в салатницу отстаивающиеся нарезанные огурцы и горошек. На время отставляем в сторону.

Готовим заправку для салата.

Сначала приготовим домашний майонез:

11. Желтки выкладываем в небольшую глубокую чашку, добавляем столовую ложку зернистой горчицы и начинаем взбивать. Взбиваем вручную, небольшим венчиком.  Желтки начинают белеть, начинаем понемножку доливать оливковое масло.

12. В начале доливаем масло тоненькой струйкой, совсем немного. Не переставая взбивать. Когда майонез начнёт немного густеть, выжимаем в него сок половины лимона. Продолжаем взбивать. Теперь уже не боясь доливаем масло и взбиваем, взбиваем. Добавляем масла и взбиваем до тех пор, пока не получится консистенция майонеза.

Майонеза  у нас получилось много. Если он сейчас вам нужен не весь, отложите в баночку и поставьте в холодильник. Он очень хорошо подходит к мясу и другим блюдам.

13. Продолжаем делать заправку. Заправку делаем из расчёта две порции сметаны, на одну порцию приготовленного нами майонеза.

14. В глубокую чашечку выкладываем сметану. Солим, при желании можете поперчить. Добавляем наш майонез и хорошо размешиваем. Количество сметаны берите в зависимости от того, сколько вы хотите подать сразу на стол салата. Для начала возьмите 5-6 полных столовых ложек сметаны и 2-3 ложки домашнего майонеза.

Заправка получилась нежная и очень вкусная. Вы можете по вкусу добавить больше или меньше майонеза.

15. Все нарезанные ингредиенты выкладываем в большую кастрюлю и тщательно перемешиваем. Пока ничего не добавляя.

16. Откладываем часть ингредиентов, которые будем использовать сразу, в отдельную салатницу. Заправляем их нашей заправкой.

17. Немного перчим молотым душистым перцем и солим по вкусу. Всё хорошо перемешиваем.

18. Начинаем выкладывать салат для подачи на стол. На тёмное блюдо ставим квадратную формочку и выкладываем в неё аккуратно салат. Форму снимаем и начинаем украшать.

19. Помните мы морковь ставили в свекольный сок. Берём её и нарезаем овощечисткой тонкие ленточки. Ленточки укладываем крест накрест на салат, а в центре из этой же морковки делаем цветочек.

20. Вокруг салата укладываем лепестки зелени и первый вариант подачи на стол, готов.

21. Второй вариант: Салатом заполняем тарталетки или хлебные корзиночки. Этот вариант индивидуальный. Т.е. каждому подаёте персонально, потому что салата немного. Корзиночки можно взять разных размеров и на каждое блюдо ставить по паре штук.

22. Украсить салат в корзиночках разрезанными пополам перепелиными яйцами, цветочками, листочками зелени, посыпать вокруг кунжутными семенами и каперсами.

Ну вот мы приготовили два красивейших варианта подачи этого вкуснейшего салата.

Наш праздничный салат готов. Подаём на стол и принимаем поздравления, что сделали такую вкуснятину и красоту.

Приятного аппетита!

3. Пять способов подачи салата

На праздники хочется, чтобы всё было красиво. И одежда, и украшение стола, и блюда на столе. Здесь вы увидите как можно подать салат оливье украсив легко и просто.

Способ 1

Берём листья салата или пекинской капусты, с ней тоже будет очень вкусно и нежно. Обрезаем жёсткую часть. И в листья выкладываем салат. Листья сворачиваем.

У нас получается что-то похожее на голубцы.

Способ 2

Покупаем тарталетки, сейчас их можно купить почти в любых продовольственных магазинах, и выкладываем в них салат.

Это легко и просто.

Способ 3

Берём огурец, разрезаем его пополам. Вырезаем мякоть из обеих половинок и заполняем освободившееся в огурцах место салатом.

Выравниваем горочку немного прижимая ложкой.

Способ 4

Четвёртый способ классический. На красивую тарелку ставим формочку, если у вас нет специальной, сделайте из большой бутылки из под газированной воды, вырезав середину. В форму выкладываем салат, легонько уплотняя и разравнивая каждый слой ложкой.

Форму снимаем и украшаем салат зеленью.

Способ 5

Берём лаваш. Отрезаем полосу шириной сантиметров 12-15. Можете отрезать любую ширину, какую вам удобно. Выкладываем салат на один край отрезанного листа лаваша и заворачиваем в рулетик.

Нарезаем лаваш на порционные куски.

Вот такие незамысловатые способы подачи салата  мы рассмотрели. Выглядит это оригинальнее, чем просто куча салата в большой салатнице.

Приятного аппетита!

4. Видео —  Оливье с мясом

5. Видео — Рецепт оливье

Приятного аппетита!

Автор публикации

garim-parim.ru

Салат Оливье к Новому году 2018 — очень вкусный салат по классическим рецептам

Приближается новогодний праздник. И чем ближе этот замечательный день, тем чаще мы начинаем задумываться о том, как к нему подготовиться. Обычно мы обдумываем меню новогоднего стола. Для многих это важно, потому что приглашаются гости.

Подготовка праздничного стола конечно же начинается в последний предновогодний день, что бы на столе стояли свежие блюда. Чего только не готовят на свой праздничный стол. Но одно блюдо обычно остается неизменным у всех – это зимний салат или оливье.

Этот замечательный салат вместе с мандаринами является своего рода символом новогоднего стола.

Такая популярность оливье, мне кажется, связана с тем, что продукты для его приготовления доступны всем и относительно недороги.

Яйцо, горошек, колбаса, картофель и майонез – вот основные классические ингредиенты.

Искушенные кулинары добавляют еще свои ингредиенты, стараясь придать салату более изысканный вкус.

Оливье по классическому рецепту. Очень вкусный салат

Ингредиенты:

• Картофель – 4 шт
• Морковь – 2 шт
• Огурцы маринованные – 3 шт
• Колбаса вареная  – 200 г
• Яйца куриные – 5 шт
• Зеленый горошек консервированный – 1 банка
• Майонез — 2 ст. л
• Соль по вкусу

Отвариваем картофель в мундире и морковь до готовности. Чтобы картошка не разварилась, можно добавьте в воду пол стакана огуречного рассола. Отварные овощи остужаем, чистим от кожуры и нарезаем кубиками

Такими же кубиками нарезаем колбасу и добавляем к овощам.

Варим яйца, чистим их. Чтобы скорлупа отходила от яиц хорошо, держим их в холодной воде минут 15. Нарезаем яйцо кубиками и так же добавляем в салат.

Далее открываем банки с огурцами и горошком. Огурцы нарезаем кубиками и вместе с горошком добавляем в приготовляемый салат.

Добавляем соль – салат готов. Если у вас есть время до новогоднего празднества, то лучше его поставить в холодильник, а майонезом сдобрить уже непосредственно перед подачей на стол.

Рецепт оливье с курицей и со свежим огурцом

Если вы не любитель колбасы, то в оливье можно добавить курицу, а маринованные огурцы заменить свежими.

Ингредиенты:

• Филе куриное — 1 шт.
• Картофель — 3 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Горошек зеленый — 200 гр.
• Яйцо куриное — 4 шт.
• Огурец свежий — 1 шт.
• Лук — 0,5 шт.
• Соль — по вкусу
• Майонез — 200 гр.

Начинаем с того, что отвариваем куриное филе, а яйца и овощи чистим.

Картофель, яйцо, овощи нарезаем кубиками, примерно так:

Мелко нарезаем куриное филе

Далее все смешиваем, добавляем соль и майонез и хорошо перемешиваем. Ставим на стол – приятного аппетита!

Слоёный салат который вытеснил шубу и оливье. Фото рецепта

Ежегодное приготовление оливье некоторым уже порядком надоело. Поэтому любители-кулинары стали придумывать салаты, которые с успехом бы заменили традиционные оливье и под шубой. Один из таких салатов представлен ниже.

Ингредиенты:

• капуста — 300 г
• грудка куриная — 1 шт.
• яйца куриные — 4 шт.
• огурец — 2 шт.
• лук — 1 шт.
• уксус — 60 мл
• майонез, соль и перец черный — по вкусу

Чистим лук, нарезаем его и заливаем разбавленным в воде уксусом в соотношении 1:1. Пока лук таким образом маринуется, нарезаем соломкой капусту. Отвариваем куриную грудку, после чего нарезаем ее кубиками. Кладем каждый ингредиент послойно (порядок может быть любой).

Нарезаем огурцы, и кладем их сверху. Сливаем уксус с лука и украшаем им салат.

Что бы получилось еще красивее – ведь у нас праздник, украшаем салат из овощных цветов. В результате получится, как на первой фотографии.

Приятного аппетита!

Автор публикации

leadinlife.info

Салат Оливье - 6 классических рецептов очень вкусного салата

Русский классический праздничный стол консервативен, как бы не «дул ветер перемен». На нем могут быть любые новинки. Но неизменными останутся  Селедка под шубой, грибочки, огурчики и Царь Салатов — Оливье. Историю салата рассказывать не стоит — ее все знают. Но, в преддверии Нового года  очень интересно взглянуть на те вариации Оливье, которые существуют на сегодняшний день.

Содержание статьи:

Интересно! Салат назван в честь своего создателя французского повара владельца трактира «Эрмитаж» в 1860-е годы в Москве — Люсьена Оливье.

Классический салат с колбасой и солеными огурцами

Классический он, конечно, только условно. Классику с вареными раками (а не крабами, как пишут повсеместно) у нас не готовят, хотя я написала и оригинальный рецепт , читайте статью до конце если вам интересна рецептура настоящего Оливье. Уместней будет уже говорить «Оливье по-русски».

Ингредиенты

• Колбаса вареная — 205 г;
• Горошек зеленый консервированный — 150 г;
• Яйцо куриное крупное — 5 шт;
• Морковь крупная — 2 шт.
• Картофель крупный — 4 шт.
• Огурцы соленые — 1 шт.
• Майонез.

Технология приготовления:

1. Картошку и морковку нужно хорошенько промыть и отварить в мундире до полной готовности. В идеале варить нужно отдельно друг от друга — время варки у этих овощей разное.

  Внимание! Если овощи варятся вместе, влейте рассол от огурцов в кастрюлю — это поможет картошке «догнать» по времени морковь

2.По готовности овощей воду слить. Овощи остудить, зачистить и нарезать кубиком.

Важно! Не режьте слишком мелко овощи, так как в итоге будет не красивый салат, а месиво.

3. В емкость с нарезанными овощами добавьте нарезанную таким же кубиком, вареную колбасу.

4. Яйца сварить в воде с добавлением соли. Охладить под проточной водой, иначе чистить их будет очень сложно. Затем крупно перерубить

5. Соленые огурцы обработать. Нарезать кубиком. Зачищать кожуру или нет — дело индивидуальное. Добавить нарезку к остальным продуктам.

6. С консервированного горошка слить жидкость. Проще это делать с помощью дуршлага. Всыпать в миску.заправить содержимое миски майонезом. Я также люблю еще добавлять в салат петрушку или укроп, но это дело вкуса. Тщательно перемешать подготовленные ингредиенты.

7. Декорировать веточками зелени и маслинами.

Салат Оливье готов! Подавайте к столу!

Простой и вкусный рецепт салата с курицей и свежим огурцом

Вариант с курицей тоже достаточно интересен. Куриное мясо со свежим огурчиком в салате не уступает дуэту «вареная колбаса — соленый огурец».

Требуемые ингредиенты:

• куриная грудка — 500 г;
• укроп свежий — 50 г;
• лук зеленый — 50 г;
• сметана жирная;
• картофель крупный — 3 шт.;
• морковь крупная — 1 шт.;
• яйцо куриное крупное — 7 шт.;
• огурцы свежие — 3 шт.
• Консервированный горошек — 1 банка.

Технология приготовления:

1. Морковку и картофель нужно отварить. Почистить и нарезать кубиком среднего размера.

2. Огурцы промыть. Не стоит их чистить, если в руках не горький сорт. Нарезать кубиками.

3. В подсоленной воде отварить яйца. Затем аккуратно их порубить, чтобы не сильно крошился желток.

4.    Далее следует промыть зелень. Обработать ее, удалив битые ветки и обрезав стебли. Обсушить на бумажном полотенце и нашинковать. С зеленым луком поступить так же, только нарезать его нужно       толстыми кольцами.

5. Куриное филе нужно отварит, после нарезать небольшими кубиками.

Важно! Не нужно варить ее с добавлением специй, как делают многие. Это продукт, который не выносит сильной агрессии. Курица терпит немного муската — минимально. Когда готовите оливье, лучше забудьте, что в доме есть специи.

6. Все объединенные ингредиенты замешать со сметаной. Посолить и поперчить по вкусу.

Приятного аппетита!

Видео ролик о том, как вкусно приготовить салат Оливье к Новому году 2018

Отличная идея как вкусно приготовить салат, а так же оригинально его украсить и придать форму Новогоднего венка! Гости будут в восторге!

Оливье — классический рецепт с колбасой и свежим огурцом

Заменив, всего лишь один ингредиент, вкус традиционного салата меняется и становится свежим, более летним. Поэтому если вам наскучил классический вариант, то предлагаю приготовить вкусный с ноткой свежести.

Необходимые ингредиенты:

• Картофель – 3-4 шт.
• Морковь – 4-5 шт.
• Колбаса вареная – 200 гр.
•  Огурцы свежие – 2 шт.
•  Зеленый горошек – 1\2 банки
•  Яйца – 2 шт.
•  Майонез.

Процесс приготовления:

1. Картофель и морковь отвариваем. Я беру мелкие овощи, чтобы они как можно скорее сварились, готовность проверяю ножом. Затем сливаю горячую воду и заливаю холодной на 5 минут,чтобы легко снять кожуру.

2. Отвариваем вкрутую яйца. Яйца также заливаю холодной водой, чтобы легче очистить скорлупу.

3. Нарезаем овощи и яйца кубиками. Если у огурца твердая кожура ее можно очистить.

4. Смешиваем все ингредиенты в глубокой миске и заправляем майонезом или сметаной, как вам больше нравится.

Получается очень аппетитный и  сытный салат с освежающим вкусом!

Приятного аппетита!

Очень вкусный салат с мясом

Можно придать традиционному Оливье новый вкус, заменив вареную колбасу на отварную говядину или же куриное филе, буженину либо как вариант нежирную ветчину. Мы будем использовать говядину.

Ингредиенты:

• Картофель — 5 шт.
• Свежий огурец — 3 шт.
• Соленый огурец — 2 шт.
• Отварная бескостная говядина — 400 гр.
• Консервированный горошек — 200 гр.
• Яйцо — 3шт. +1 для украшения
• Оливки — 50 гр.
• Соль перец по вкусу
• Зеленый лук — 1 пучок
• Майонез

Процесс приготовления:

1.Подготавливаем овощи. Картофель необходимо тщательно вымыть и отварить в мундире до готовности. Маринованные огурцы очищаем от кожуры и нарезаем кубиками. Оливки нарезаем кружочками.                                                                                                                                                                                  

2. Горячий картофель очищаем и нарезаем кубиками, затем перекладываем в глубокую миску. Добавляем 2 ст. ложки майонеза, перемешиваем, накрываем и даем время  компонентам остыть.

3. Свежие огурцы нужно вымыть и просушить, нарезать кубиками. Такими же кубиками нарезаем говядину, яйца рубим ножом.

4. Нарезанные свежие огурцы, яйца, зеленый горошек отправляем к остывшему картофелю и огурцам. Приправляем солью и перцем, добавляем майонез. Перемешиваем.                                                                                   

Майонез можно заменить на йогурт, добавив в него для остроты и пикантности 1 ч. ложку горчицы.

5.  В прозрачной глубокой салатнице укладываем зеленый лук, выкладываем готовый салат, украшаем яйцом, которое разрезано на пополам.

Салат готов! Подавайте к столу!

Настоящий французский рецепт салата Оливье

Как и обещала пишу рецепт настоящего Оливье, который мне попался в интернет издании. Скорее пишу его для ознакомления, так как он очень мудреный и в составе ингредиенты, которые не в каждом магазине или маркете имеются. Но вдруг вы решите повторить кулинарный шедевр французского повара, напишите пожалуйста в комментариях о своем творении.

Оригинальный рецепт салата Оливье  унес собой в мир иной, но в 1904 г. рецепт был восстановлен по памяти одного из завсегдатаев трактира:

Ингредиенты:

• Мясо отварных рябчиков — 2 шт.
• Телячий язык (отварной) — 1 шт.
• Черная паюсная икра — 100 гр.
• Листья свежего салата — 200 гр.
• Раковые шейки — 3 шт.
• Мелкие маринованные огурчики (пикули) — 1/2 банки
• Соя кабуль  — 1/2 банки
• Свежий огурец — 2шт.
• Каперсы — 100 гр.
• Яйца (сваренные вкрутую — 5 шт.

Заправлялся салат соусом Провансаль, приготовленный на французском уксусе, 2-х свежих яичных желтках и 400 гр. прованского оливкового масла.

Способ приготовления:

1. Нарезать бланкетами филе рябчика. Одну  часть филе  обжарить , а  вторую отварить.
2. Отварить до готовности язык
3. Яйца сварить вкрутую.
4. Раков отварить до готовности в течение 10 минут вместе с зеленью и приправами. Мясо раков можно заменить на омара (лобстера) либо использовать консервированного омара.
5.  Все ингредиенты мелко нарезать в сложить все в одну одну емкость, заправить соусом Провансаль с добавлением сои кабуль и перемешать.

Украсить салат раковыми шейками и листьями салата и сразу подавать на стол!

Вот такой вот оригинальный рецепт салата Оливье со слов тогдашнего завсегдатая трактира, а таков он на самом деле знает лишь один покойный Люсьен Оливье

Красивая подача оливье порционно на праздничный стол

Традиционная подача салатов немного поднадоела. Праздника хочется не только для желудка, но и для души. Поэтому и были придуманы веррины — слоеные салаты с подачей в бокалах, фужерах, и, на крайний случай — в стаканах. Это действительно вкусно и красиво.

Рецептура:

• куриная грудка — 100 г;
• укроп свежий — 5 г;
• лук зеленый — 5 г;
• сметана жирная;
• картофель крупный — 1  шт.;
• морковь крупная — 1 шт.;
• яйцо куриное крупное — 1 шт.;
• огурцы свежие — 1 шт.

Технология:

1. Картофель нужно хорошенько промыть, Лучше использовать щетку или поролоновую губку.

2. Морковку так же хорошо вымыть, обработать — обрезать концы.

3. В кастрюльку с большим объемом воды заложить подготовленные овощи. Варка займет час.                                                                                                         

4. Когда овощи будут полностью готовы, их нужно остудить, зачистить и нарезать кубиком. Каждую нарезку откладывать в отдельный лоток (контейнер/миску).                                                                                                                  

5. Дальше следует самое интересное — сборка веррина

6. Салат лучше всего подавать в роксе (бокал для виски с толстым дном). В нем он смотрится как-то фундаментально и безумно красиво.Можно использовать любой бокал — дело вкуса. Хорошо смотрится веррин в шоте (простая прямая рюмка для водки). Но шоты больше подходят для фуршетов. Рокс вмещает нормальную порцию веррина. Очень красиво веррин смотрится в винном бокале на тонкой высокой ножке.

7. Итак. Нижним слоем идет картофель, далее — морковка, далее — горошек, следом — огурцы, затем — яйца. Последним слоем должно быть куриное мясо. На него нужно выложить сметану (если не лень — с помощью кондитерского мешка или шприца). По поверхности веррин посыпать колечками зеленого лука.декорировать веточкой укропа.

Слои салата можно менять по своим вкусовым предпочтениям. Я еще делаю в такой последовательности: нижний слой морковь, затем — зеленый горошек, далее картофель, яйцо, маринованный огурчик, курица и майонез и для украшения веточка зелени, тоже выходит очень вкусно и необычно!

Или приготовить Оливье  с креветками. Нижний слой — картофель, далее — горошек, сверху горошка добавьте ложку майонеза, затем креветки и последний верхний слой — кубики свежего огурца и ложка майонеза. Украсьте веррин половинкой яйца и листочком петрушки.

Яйцо лучше брать перепелиное, оно маленького диаметра и смотрится более гармонично и аккуратно.

Приятного аппетита!

Фантазируйте и приятно удивляйте своими кулинарными идеями родных и близких!

На этом моя статья подошла к концу! Если вам понравился рецепт, делитесь им с друзьями нажимая кнопки социальных сетей, пишите свое мнение в комментариях и до новых публикаций!

Автор публикации

не в сети 54 минуты

Alina

azbyka-vkysa.ru

Оливье салаты к Новому году 2018 — классические рецепты, очень вкусных салатов

Здравствуйте все, кто находится у меня на сайте, вот уже скоро близится Новый год и я хотел бы написать  несколько рецептов Оливье. Последнее время, люди забыли, как его делать и  давно не делают, потому что его вытеснили другие салаты. Но я решил вернуть старую традицию и приготовить это замечательное блюдо. Конечно хотелось бы вернуть ещё пару замечательных салатов, это может быть селёдка под шубой и мимоза. Ведь раньше, это были самые ходовые салаты на праздничный стол, но пока давайте остановимся на оливье.

Как известно его придумал француз Люсьен Оливье и  в него входило много ингредиентов. Там присутствовали рябчики, язык телёнка и красная икра. Но сейчас эти все продукты заменили на более доступные и салат стал знаменитым, для всего народа.

Очень вкусный салат оливье, по классическому рецепту

Помню, когда я был маленький мама всегда готовила этот салат и без него не обходилось любое застолье. А у меня он вызывал радостные эмоции, ведь я думал раз его делают, значит придут гости и будет, кокой-то праздник.  Вот и сейчас, скоро новый год и моя семья  уже думает об оливье.

Ингредиенты:

• Яйцо – 5 шт.
• Картофель средний – 6 шт.
• Колбаса варёная – 350 гр.
• Морковь средняя – 2 шт.
• Солёные огурцы – 4 шт.
• Майонез – 5 ст. ложек.
• Горошек консервированный –1 баночка.
• Соль – по вкусу.

1. Для начало давайте приготовим картофель в мундирах.

2. Картошку почистим и порежем на квадратики.

3. Яйца сварим в крутую, чистим и крамсаем, тоже на квадратики

4. Теперь берём морковь , скоблим её ножом, варим и режим на круги.

5. Тоже самое делаем с колбасой

6. Ну и наконец режем огурцы.

7. Теперь всё загружаем в салатницу, добавляем зелёный горошек, майонез, солим и перемешиваем.

Приятного аппетита!

Как приготовить слоенный салат? Который вытеснил шубу и оливье. Фото рецепта

Как  я уже писал  про то, что оливье заменили другие салаты. Вот предлагаю вам рецепт, который стал популярным  и его стали делать на праздничные столы. Думаю вам понравится и вы приготовите его на новый 2018 год.

Очень простой и вкусный салат, не требующий много ингредиентов. Вообщем это очень лёгкий салат, который заменит  шубу и оливье на любые застолья.

Ингредиенты:

• Картофель – 5 шт.
• Морковь –2 шт.
• Свекла –3 шт.
• Огурцы –3 шт.
• Майонез – 150 гр.
• Соль – по вкусу.

1. Варим картофель и морковь.

2. Свеклу тоже сварим .

3. Яйца отварим в крутую.

Не забудьте, когда варите все овощи посолить

4. Далее все ингредиенты картофель, морковь, огурец и яйца, разделённые на желток и белок трём на тёрке. Овощи на крупной, а желток на мелкой.

5.Ну а теперь мы будем укладывать наш салат слоями. Первым слоям у нас будет свекла и майонез.

6. 2 слоем картофель .Майонез размазывайте после каждого слоя.

7. Далее кладём 3 слой морковь, а 4 слой огурцы.

8. 5 слоям белок.

Ну и завершаем наш салат желтком,ну а сверху  можно украсить зеленью.

Теперь пускай настоится и подавайте к столу.

Оливье с курицей и со свежим огурцом. Рецепт приготовления салата

Предлагаю ещё один оливье, который я думаю понравится вам и вашим родственникам. Он чем то похожий на первый салат, но всё таки есть изменения.

Для этого праздничного блюда лучше брать свежую грудку, не замороженную.Просто после того как мясо побывало в морозилке оно теряет свои вкусовые качества.

Ингредиенты:

• Свежие огурцы – 4 шт.
• Морковь – 3 шт.
• Соль – по вкусу.
• Картофель – 5 шт.
• Грудка куриная – 2 шт.
• Майонез – 120 гр.
• Горох консервированный – 1 банка.
• Яйца – 5 шт.

1. Картофель морковь и яйца надо сварить.

2. Куриную грудку по кладите в чуть подсоленную воду и варите до готовности.

3. Все сваренные продукты  нарежьте квадратиками,  положите в салатницу

4. Горох освободите из банки и слейте из него воду.

5. Добавьте нарезанные квадратиками огурцы и горошек в салатницу к нашим компонентам.

6. Теперь в наше блюдо выдавливаем майонез, солим и всё хорошо перемешиваем.

7. Всё салат готов, можете подавать на стол.

Автор публикации

bitbat.ru

Классические рецепты очень вкусного салата оливье к Новому году 2018

Привет!

Какое сегодня хорошее настроение. Ведь скоро мы будем праздновать Новый год 2018. Отличный повод, чтобы собраться за праздничным столом со своими близкими и родными. Так же этот праздник наполнен своей символикой. Первыми, с чем ассоциируется, это ель, мандарины, и конечно же салат оливье. Вот о нём мы и сегодня поговорим. Самое главное, мы разберем классические рецепты приготовления очень вкусного салата оливье к Новому году 2018.

Меню статьи:

1. Готовим очень вкусный салат оливье по классическом рецепту
2. Как приготовить домашний майонез
3. Салат оливье: вкусный рецепт с курицей и со свежим огурцом
4. Слоёный салат: рецепт, который вытеснил шубу и оливье. Фото прилагаются
5. Салат оливье по-царски: простой и вкусный рецепт с фото

В предыдущей статье я рассказывал про салат из крабовых палочек. Старался показать всевозможные варианты его приготовления. Он так же будет отличным дополнением к праздничному столу.

Готовим очень вкусный салат оливье по классическом рецепту

Сегодня мы будем делать всеми любимый традиционный салат оливье, без которого не обходиться не один новогодний праздничный стол.

Ингредиенты:

• Картофель и морковь — по 3 штуки средних размеров
• Яйца — 4-5 яиц
• Зеленый горошек консервированный — 1 банка
• Соленые огурцы — 1 литровая банка
• Колбаса вареная — 700 грамм
• Майонез

Для приготовления домашнего майонеза нам потребуется:

• Яйцо — 1 штука
• Растительное масло — 100 миллилитров
• Соки лимона — 1 чайная ложка
• Горчица — 1 чайная ложка
• соль — 1/2 чайной ложки
• Сахар — 1/3 чайной ложки

Приготовление:

1. Предварительно сварите картофель, морковь и яйца. Дайте остыть, чтобы было более удобно разделывать их. Теперь нарезаем всё кубиками.

Старайтесь резать не сильно мелко и не сильно крупно. И ещё, картошки не должно быть много, берите столько сколько указана в рецептуре. Уверяю вас, от большего количества картошки не улучшается вкус.

2. Так же нарезаем колбасу и огурцы. И всё складываем в одну миску. Туда же складываем и горошек. Нарезаем огурцы соленые. Тщательно перемешиваем.

Если вы планируете использовать не весь салат, то заправляйте майонезом частями.

Готовим домашний самый вкусный майонез

В чашу блендера разбиваем одно яйцо. Добавляем соль и сахар, как указано в рецептуре. Туда же лимонный сок и горчицу. Опускаем блендер и взбиваем на максимальной скорости.

Постепенно добавляем тонкой струйкой растительное масло и продолжаем взбивать.

Вот такой густой в итоге должен у вас получится. Майонез получается очень вкусным.

Но если Вы боитесь сырых яиц, то лучше использовать магазинный.

3. Теперь заправляем салат нашим домашним майонезом или магазинным. Это уже по желанию. Хорошо перемешиваем.

Количество майонеза зависит от вашего желания. Но много тоже плохо, потому что салат сам по себе тяжелы, сытный и очень калорийный. Имеете это ввиду.

Вот такой салат у нас получился. Приятного аппетита!

Вы так же можете посмотреть сборник салатов, которые готовили к 8 Марта. В статье описаны различные рецепты. Таким образом вы разнообразите свой список.

Салат оливье: вкусный рецепт с курицей и со свежим огурцом

Пора узнать один из лучший рецептов салата с курицей и свежим огурцом. Секрет успеха в приготовлении зависит от правильного соотношения ингредиентов и их количества.

Нам понадобятся следующие продукты:

• Большая морковь — 1 штука
• Картофель — 3-4 штуки
• Свежий огурчик — 1 штука
• Маринованные огурцы — 4-5 штук
• Яйцо — 3 штуки
• Лук — 1 штука
• Зеленые горошек — 1 банка
• Куриная грудка — 1 штука
• Майонез, соль, перец по вкусу

Готовим оливье:

1. Заранее отвариваем морковь и картофель, чтобы они успели остыть. А так же яйца. Чистим их.

Как правильно отваривать овощи? Когда закипает вода, вы солите её. А потом закладываете овощи. Но только не забываем, что овощи уже посолены, поэтому дальше будете регулировать количество соли.

Отваренные овощи и яйца вкрутую нарезаем кубиками, размером с зеленного горошка.

2. Теперь режем лук очень мелко. Старайтесь максимально мелко, как вы это можете.

Если вы порежете более крупно, то он будет попадаться на зубах. Это будете вызывать не приятный вкус.

3. Приступаем к разделке свежего огурца. Очищаем его от кожуры. Режем также в размере горошка зеленого. Так же режем и соленный.

4. Режем куриную грудку. Её конечно нужно заранее отварить. Измельчаем на кусочки, так же с размером горошка.

5. Всё складываем в глубокую миску. Туда же отправляем зеленый горошек. И всё перемешиваем.

Если вы не собирайтесь его сразу подавать, а готовите заранее, то лучше салат не заправлять. Просто затените миску пищевой пленкой или накройте крышкой какой-нибудь и отправьте в прохладное место.

6. Вы можете разделить на несколько части и их заправлять майонезом по своему усмотрению. Так у Вас всегда будет свежий салат оливье.

Берем немножко майонеза. Добавляем в него щепотку соли и душистый перец. В нашем случае у нас овощи и куриная грудка варились в соленной воде, поэтому нужно недосаливать.

Перец лучше будет майонезе, а не тогда, когда попадет непосредственно в овощи. У получается как бы простая заправка.

Повторюсь, много майонеза не добавляете. Вносите его постепенно. Нужно, чтобы овощи не плавали в нём. Понемножку добавляете и тщательно перемешиваете.

7. Остаётся красиво подать салат. Как мы обычно привыкли, просто наваливаем в тарелку и всё. Мы будем использовать кулинарные кольца. Нам понадобиться среднего размера. Накладываем по слоям и каждый утрамбовываем. Утрамбовка нужна для того, чтобы салат держат форму, когда мы уберем форму. Конечно это делается по желанию.

А сверху выкладываем просто без утрамбовки. Чтобы всё это не смотрелось так хорошо набито.

8. Теперь медленно поднимаем кольцо, чтобы салат не развалился. Всё готово!

Слоёный салат: рецепт, который вытеснил шубу и оливье. Фото прилагаются

Сейчас приготовим слоёный салат с копчённой скумбрией. Заранее скажу, что количество ингредиентов будем брать в 2 раза меньше. Поэтому имеете это ввиду, когда будете рассчитывать количество салата.

Ингредиенты:

• Скумбрия — 1 штука
• Яблоко — 2 штуки
• Картофель, Морковь, Свекла, Яйцо и Помидоры — всё по 2 штуке
• Майонез

Готовим слоёный салат на любой праздник:

1. Картофель, морковь и яйца предварительно сварите. Пускай остынут. Начинаем мы с помидор. Их нарезать тонкой соломкой, при этом очистив от внутренностей. Укладываем в формочку, расположенной на тарелкой.

Формочка может быть любой: круглой или квадратной.

Укладываем равномерно помидоры и сверху смазываем майонезом.

2. Очищаем скумбрию. Нарезаем мелко, по ходу дела избавляемся от костей. И так же выкладываем слой.

3. Варенную свеклу пропускаем через крупную терку и выкладываем слой.

4. Таким же образом поступаем с картофелем.

5. Следом идут яблоки. Их также через крупную терку и делаем слой.

6. Дальше так же измельчаем морковь. Укладываем в слой.

7. И последним слоем у нас будут яйца. Их просто укладываем равномерно по поверхности.

8. Салат готов. Можете его украсить зеленью. Вокруг обложить луковыми кольцами.

Салат оливье по-царски: простой и вкусный рецепт с фото

Продолжаем череду рецептов самого вкусного и известного салата оливье. Как мы убедились, существует много вариантов салата. И сейчас разберем следующий вариант приготовления.

Нам потребуется:

• Говяжий язык — 1 штука
• Креветки — 400 грамм
• Лук — 1/2 штуки
• Картофель и морковь — по 3 штуки
• Оливки и зеленый свежий горошек — по 100 грамм
• Огурец — 1 штука
• Яйцо — 4 штуки
• Листья салата
• Майонез (Рецепт домашнего майонеза мы разобрали выше)

Приготовление салата:

1. Предварительно сварите говяжий язык, креветки, картофель, морковь, свежий горошек и яйца.

И начинаем с лука. Его нужно замариновать. Режем его мелким кубиком. Перекладываем в какую-нибудь чашку. Кладём щепотку соли и сахара. Примерно 2 чайной ложки винного уксуса. И заливаем кипятком. Размешиваем и пока мы будем готовить салат, лук замаринуется.

2. Нужно очистить креветки. Сейчас в магазине можно купить уже очищенные, но вкус этих креветки очень отличается от неочищенных. Они менее вкуснее.

Убираем всё лишнее. Креветки нарезаем чуть больше горошины. Перекладываем в глубокую посуду.

Все ингредиенты нужно нарезать одинаковым размеров, тогда оливье получиться красивым и вкусным.

3. Таким образом поступаем и с говяжьим языком.

4. Нарезаем морковь, свежий огурец. Кидаем в миску.

В этом варианте нельзя заминять свежий огурец на соленый, т.к. мы будем использовать маринованные оливки.

5. Оливки нарезаем колечками. Измельчаем картофель и яйца.

Тем временем лук откидываем на сито и ставим в сторонку, чтобы хорошенько стекла вода лишняя.

6. В салат добавляем отваренный свежий горошек и лук. Салат практически готов, осталось посолить и заправить майонезом. Всё тщательно перемешиваем.

Будем использовать круглую формочку. Укладываем в неё салат слегка утрамбовывая. Потом можете украсить его по своему вкусу. Салат готов.

В данной статье были описаны лучшие классические рецепты салата оливье к Новому году 2018 и не только. Вы узнали, как приготовить салат с курицей и свежим огурцом. Так же в вашу капилку прибавился слоёный салат, который вытеснил шубу и оливье. Таким образом вместе разобрали, как можно приготовить оливье по классическому рецепту. Да так, чтобы получился очень вкусный салат.

Если понравились рецепты, жмите класс и лайк. Делитесь статьей с близкими и родными. Оставляйте свои комментария. Расскажи, а как вы предпочитайте добавлять ингредиенты в новогодний салат. Огромного Вам счастья! Пусть Новый год принесёт Вам много радости и тепла!

Автор публикации

firstcook.ru

Смотрите также

• 
  Оливье оригинальный рецепт салата
• 
  Салат зимний оливье рецепт
• 
  Видео салат оливье
• 
  Оливье с семгой салат
• 
  Рецепт салата оливье оригинальный
• 
  Оригинальный рецепт салата оливье
• 
  Рецепт зимний салат оливье
• 
  Салат оливье технологическая карта
• 
  Салат мясной оливье
• 
  Салат оливье настоящий
• 
  Мясной салат рецепт оливье