Три рецепта оливье. Оригинальные новогодние салаты. Оливье оригинальный рецепт салата

Три рецепта оливье. Оригинальные новогодние салаты.

Салаты на Новый год – неотъемлемая часть новогоднего стола. Но помимо салатов, есть ещё море ассоциаций с этим праздником. Мандарины, душистая елка, подарки, оливье, все это связанно с этим знаменательным днем. Для многих это большой праздник, но не для домохозяек. Ведь помимо уборки, многих женщин ждет и готовка праздничного стола. И в этот момент, нужно приготовить салаты и блюда не только вкусно, но и быстро. Именно для таких целей были созданы 3 рецепта салатов оливье, которые не только сэкономят силы на готовку более сложных блюд, но и станет отличным украшением праздничного стола.

Салат Оливье с ветчиной

Подавая оливье с ветчиной на стол, не забудьте наготовить побольше салата. Ведь гости попросят добавки не один раз.

Ингредиенты:

1. Ветчина — 400 гр.
2. Вареный картофель — 4 шт.
3. Морковь вареная — 1 шт.
4. Маринованные огурцы — 4 шт.
5. Вареные яйца — 5 шт.
6. Консервированный горошек — 1 банка
7. Майонез — 2 ст. л.

Оливье с ветчиной. Пошаговый рецепт

1. В первую очередь ветчину следует нарезать соломкой.
2. Следующим шагом будет – нарезания картофеля мелкими кубиками. Заранее отваренную морковь и куриные яйца следует нарезать по такому же принципу.
3. Чтобы салат не был жидким, после нарезания маринованных огурцов, следует слить сок с них. Таким образом, во время настаивания, огурцы не дадут лишний маринад.
4. Нарезанные ингредиенты поместить в салатницу.
5. Добавить горошек без маринада.
6. Добавить майонез и тщательно все перемешать. Перемешивать салат стоит ложкой, поскольку вилка может повредить структуру ингредиентов. Перемешивать нужно до такой стадии, чтобы не оставалось «комочков».
7. Соль добавлять по вкусу, но не желательно, так как соль затмевает вкусовые качества салата.
8. Чтобы сделать внешний вид салата экстравагантным, салат можно подать не в простой салатнице, а выложить в форму.

Новогодний салат оливье с ветчиной готов!

Салат «Столичный»

В отличии от предыдущего рецепта, салат носит более летний характер за счет некоторых ингредиентов. Поэтому его можно готовить не только в зимние праздники, но и для разнообразия в жаркое лето.

Ингредиенты:

1. Вареная морковь — 1
2. Вареный картофель — 4 шт.
3. Вареные яйца — 5 шт.
4. Запеченное куриное филе — 300 гр.
5. Свежие огурцы — 2 шт.
6. Маринованные огурцы — 2 шт.
7. Майонез — 2 ст. л.

Салат «Столичный». Пошаговый рецепт

1. Все ингредиенты мелко порезать и поместить в салатницу.
2. Майонез добавлять только после того, как салат настоится, чтобы ингредиенты пропитались. После добавления майонеза, следует все тщательно перемешать, поскольку могут остаться «комки» салата.
3. Соль и перец добавлять по вкусу. Салат должен получиться легким и воздушным, за счет использования свежих огурцов. Чтобы сухость куриного филе не почувствовалась в салате, поставить салат на 1 час в холодильник. Так он должен настояться и будет готов к употреблению.

Салат «Столичный» готов!

Постный «Оливье»

Свое название салат получил за счет того, что его можно употреблять в священный пост. Но несмотря на отсутствие мясных продуктов в салате, вкус у него изысканный и нежный. Также, салат можно приготовить, если в Вашей семье либо среди гостей имеются вегетарианцы.

Ингредиенты:

1.  Шампиньоны — 200 гр.
2.  Лук — 1/4
3. Вареная морковь – 1 шт.
4. Вареный картофель – 3 шт.
5. Свежий огурец – 1 шт.
6. Огурец маринованный – 2 шт.
7. Горошек консервированный – 150 гр.
8. Майонез «Постный» — 2 ст. л.
9. Соль и перец — по вкусу

Постный «Оливье». Пошаговый рецепт

1. Первым делом, нужно приготовить шампиньоны. Нарезать грибы мелкими кубиками, затем их следует обжарить на заранее разогретой сковороде. Масло можно использовать как подсолнечное, так и оливковое, в зависимости от Ваших предпочтений. Грибы будут считаться готовыми, когда приобретут золотистый оттенок.
2. Лук, морковь и огурец следует нарезать кубиками, после чего поместить овощную смесь в салатницу.
3. Маринованный огурец нарезать таким же способом, но перед тем, как отправить в салатницу, слить маринад, который выходит с огурцов.
4. После подготовки и нарезки всех ингредиентов высыпать в салатницу готовые грибы.
5. Добавить консервированный горошек и постный майонез. Перемешайте смесь ложкой. Мешать нужно так, чтобы не оставалось комков, и все ингредиенты салата были в майонезе.
6. Чтобы салат получился легким, а все ингредиенты были мягкими и пропитанными, салат нужно отправить в холодильник на 1 час. Чтобы визуально улучшить сервировку подачи салата, можно выложить его в специальную, овальную форму. Для пестрого эффекта добавить зелень сверху.

Постный салат оливье готов! Поверьте, он не менее вкусный, чем классический рецепт, но весьма разнообразит ваш праздничный стол.

Приготовление салатов «Оливье» является необходимым и одним из самых важных атрибутов новогоднего стола. Не следует заготавливать большое количество салата «На запас». Такой салат нужно употреблять свежим и в меру. «Очень вкусно» желает вам приятного аппетита и счастливого Нового года!

Загрузка...

ochenvkusno.com

Как приготовить оригинальный салат оливье

Салат оливье является непременным угощением любого праздничного застолья. Все знают ингредиенты для приготовления салата. Обычно мы используем отварной картофель, морковь, соленые огурцы, докторскую колбасу. А так же яйца, репчатый лук, консервированный зеленый горошек и все это заправлено майонезом. Давайте сегодня узнаем, как салат оливье готовился в оригинальном варианте.

Oригинальный рецепт салата:

Хочу вам предложить оригинальный рецепт приготовления салата оливье. Для приготовления салата надо отварить четыре картофелины, пять штук моркови средних размеров, четыре куриных яйца, грамм двести отварной говядины и двести грамм куриной грудки, пару соленых и один свежий огурец, репчатый лук, предварительно ошпарить горячей водой.

Овощи очистить и нашинковать, добавить мелко порезанную отварную говядину и куриную грудку. Теперь добавим отварные яйца, предварительно очистив их от скорлупы. Яйца, я обычно нарезаю яйцерезкой, так это получается быстрее.

Маринуем лук:

Репчатый лук, порезать полукольцами, залить кипятком, добавить пол чайной ложки уксуса, чуть сахара и соли. Любителям острого можно добавить молотого перца и оставить несколько минут для маринования. Затем слив маринад и промокнув салфеткой, отправляем наш маринованный лук в салат.

В заключении добавим консервированный зеленый горошек и заправим майонезом. Лично мне нравится майонез Слобода, он не содержит консервантов. Иногда, я вместо мяса добавляю отварной язык. Тем, кто следит за фигурой, рекомендую не добавлять отварной картофель. Салат от этого не будет хуже на вкус, уверяю вас.

Вот наш салат готов. Выкладываем его в салатник. Украшаем мелко порезанной зеленью и листьями салата. Желаю вам приятно удивить своих гостей оригинальным рецептом салата оливье. И приятного аппетита. Если вам понравился рецепт, то обязательно прочитайте на нашем сайте рецепт приготовления салата цезарь.

www.koptim-sami.ru

Салат оливье: классический рецепт и 5 необычных салатов

По мнению tochka.net, когда ты составляешь праздничное меню, ты обязательно вспоминаешь салат оливье. Будь то традиционный классический салат оливье или оригинальные вариации на тему, но эта закуска неизменно пользуется популярностью на праздничном столе.

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

Многие хозяйки не ленятся экспериментировать и придумывают различные неожиданные рецепты. Мы подготовили для тебя подборку разнообразных рецептов, но начнем нашу публикацию все-таки с классического рецепта салата оливье.

классический салат оливье © Shutterstock

Ингредиенты:

• отварной картофель - 4 шт.
• отварная морковь - 2 шт.
• докторская колбаса - 400 г
• сваренные вкрутую яйца - 4 шт.
• соленые или маринованные огурцы - 4 шт.
• консервированный зеленый горошек - 1 банка,
• майонез - по вкусу
• соль по вкусу.

Приготовление классического салата оливье мало чем отличается от остальных более экзотических вариантов:

Все ингредиенты покрошить кубиками, посолить, заправить майонезом и перемешать.

Предлагаем тебе также попробовать разные вариации этого всеми любимого салата, используя в качестве основного ингредиента не только докторскую колбасу, а другие, более полезные продукты.

Оливье с креветками, авокадо и домашним майонезом

• Креветки вареные очищенные – 200 г
• Авокадо – 2 штуки
• Огурцы свежие - 2 штуки
• Морковь вареная – 2 штуки
• Зеленый горошек консервированный – 1 банка
• Яйца куриные – 2 штуки
• Лук репчатый – 1 головка
• Апельсин - 1 штука
• Майонез домашний 200 г

Приготовление:

1. Технология приготовления салата простая - все ингредиенты порезать кубиками и заправить майонезом.
2. По желанию для кислинки можно добавить пару долек апельсина и украсить зеленью. 

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

Оливье с шампиньонами

Оливье с © ShutterstockИнгредиенты:

• Картофель вареный – 4 штуки
• Яйцо куриное вареное – 4 штуки
• Огурцы соленые – 4 штуки
• Морковь вареная – 1 штука
• Зеленый горошек консервированный – 1 банка
• Лук репчатый – 1 головка
• Шампиньоны жареные – 200 г
• Майонез – 150 г

Приготовление:

1. Грибы пожарить с луком.
2. Порезать все ингредиенты кубиками. Добавить жареные грибы и заправить все майонезом.
3. К столу подавать холодным. По желанию можно украсить зеленью.

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

Оливье с говядиной и яблоками

Оливье с © ShutterstockИнгредиенты:

• Картофель вареный – 4 штуки
• Яблоко сырое – 1 штука
• Яйца куриные вареные – 5 штук
• Говядина вареная – 300 г
• Огурцы соленые или маринованные – 3 штуки
• Зеленый горошек консервированный – 100 г
• Морковь вареная – 3 штуки
• Лук репчатый – 1 штука
• Майонез - 130 г

Приготовление:

1. Все ингредиенты порезать кубиками.
2. Заправить салат майонезом, солью, черным перцем по вкусу.
3. Все перемешать, дать настояться, украсить оливье и подавать. 

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

Оливье с рябчиками и раковыми шейками

Оливье с © ShutterstockИнгредиенты:

• Рябчик (телятина, курица) – 150 г
• Картофель вареный – 2 штуки
• Морковь вареная – 1 штука
• Огурец свежий – 1 штука
• Горошек консервированный – 1 банка
• Раковые шейки – 2 штуки
• Руккола – 3-4 листочка в качестве украшения

Приготовление:

1. Вареные овощи, рябчика, раковые шейки, свежий огурец порезать маленькими кусочками, добавить горошек и заправить все майонезом.
2. Для украшения на низ под пирамидку из оливье можно положить листья рукколы. 

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

Оливье с красной рыбой и икрой

Оливье с семгой и красной икрой © ShutterstockИнгредиенты:

• Картофель вареный – 4 штуки
• Морковь вареная – 2 штуки среднего размера
• Перепелиные яйца – 10 штук
• Красная копченая рыба – 100 г
• Малосольные огурцы – 3-4 штуки небольшого размера
• Красная лососевая икра – 1-2 столовые ложки
• Консервированный горошек – 1 банка
• Майонез – 150-200 г
• Листья салата, рукколы для украшения (по желанию).

Приготовление:

1. Вареные овощи, яйца, огурцы и копченую рыбу режем мелкими кусочками.
2. Добавляем икру, горошек, перец соль по вкусу.
3. Заправляем майонезом и украшаем зеленью.

Приятного аппетита!

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

Смотри видео рецепт оливье с рыбой:

Все самые яркие и интересные новости смотри на главной странице женского портала tochka.net

Подписывайся на наш telegram и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!

lady.tochka.net

Смотрите также

• 
  Салат зимний оливье рецепт
• 
  Видео салат оливье
• 
  Оливье с семгой салат
• 
  Рецепт салата оливье оригинальный
• 
  Оригинальный рецепт салата оливье
• 
  Рецепт зимний салат оливье
• 
  Салат оливье технологическая карта
• 
  Салат мясной оливье
• 
  Салат оливье настоящий
• 
  Мясной салат рецепт оливье
• 
  Калорийность салата оливье