Калорийность салата оливье — главного блюда Нового года! Калорийность салата оливье
Как снизить калорийность оливье? | SimpleSlim
Салат Оливье, или, как его иногда называют, Зимний – признанный король новогоднего стола. Без него не обходится ни одно застолье. Его обожают взрослые и с удовольствием едят дети.
В целом, по мнению диетологов, оливье – полезное блюдо. В нем есть все нужные организму овощи: зеленый горошек, маринованные огурчики для восстановления водно-солевого баланса, лук, вареная морковка, необходимая для работы кишечника. А еще куриные яйца – источник белка и аминокислот.
Из «криминального» в составе только майонез. Иногда – колбаска. Но, как вы, наверное, догадываетесь – майонез вреднее. И жирнее.
Итак, узнаем, как уменьшить калорийность оливье, не изменяя (не ухудшая) вкусовых качеств.
Сколько калорий в оливье?
Калорийность оливье с майонезом и колбасой – около 200 – 250 ккал на 100 граммов. Это наиболее «тяжелый» вариант этого блюда.
Баланс белков, жиров и углеводов здесь примерно следующий:
- Белки – 10 гр./100 гр.
- Жиры – 26 гр./100 гр.
- Углеводы – 7 гр. /100 гр.
Как видим, диетическим это блюдо не назовешь никак. Однако кое-что придумать все-таки можно. Чтобы снизить калорийность салата оливье, следует в первую очередь отказаться от майонеза.
Чем заменить майонез в оливье?
Это может быть натуральный йогурт или нежирная сметана (10 – 15%). В этом случае вкус, конечно же, немного изменится. Но и здесь есть свои хитрости. Можно добавить горчицы, чеснока, оливкового масла, лимонной кислоты по вкусу. Кому что нравится – пробуйте.
- Калорийность оливье со сметаной – около 120 ккал на 100 гр.
Но помните, такой салат имеет меньший срок хранения, чем оливье с майонезом. Поэтому готовить целый тазик не нужно. Впрочем, кушать тазиками не следует в принципе.
Другой лайфхак – разбавить майонез натуральный йогуртом малой жирности. Примерно 50 на 50. В этом случае калорийность соуса снизится вдвое, салата, соответственно, тоже. По вкусу такой салат будет более приближен к «традиционному», но он будет жирнее – менее полезным.
- Калорийность салата оливье с майонезом и йогуртом (50/50) – около 150 – 160 ккал.
Вас, конечно же, будет манить так называемые «легкие» майонезы. Ни в коем случае не стоит поддаваться на уловку. Это чистейшая профанация, рекламный ход. И довольно удачный.
Да, часть растительного масла в этом соусе заменяется водой (для снижения энергетической ценности). Но дабы сохранить консистенцию, производители используют добавки: загустители, эмульгаторы, красители. Они отнюдь не полезны для организма. О вреде различных пищевых добавок вы можете прочитать здесь. Вкус у такого майонеза тоже совсем другой.
Не рекомендуем – однозначно: стоит дороже, вреда столько же, вкус – хуже.
Как видим, калорийность оливье без майонеза значительно снижается. Но это не предел. Блюдо может стать практически «ППэшным», если заменить еще некоторые ингредиенты. Какие?
Как приготовить диетический оливье?
Замените:
Вареную картошку (84 ккал в 100 граммах) – кабачками на пару (24 ккал в 100 граммах)
Вареную морковь (35 ккал) – сладким болгарским перцем (27 ккал)
Маринованные огурчики (20 ккал) – малосольными или солеными (11 ккал)
Колбасу (260 ккал) – отварной курицей или индейкой (130 ккал)
Яйца и зеленый горошек, конечно, незаменимы. Да это и не требуется. Колбасу также можно заменить отварной телятиной или говядиной. Картофель – цветной капустой.
Памятка: таблица калорийности оливье (на 100 гр.):
- Калорийность оливье с колбасой и майонезом – 250 ккал
- Калорийность оливье без майонеза, но с колбасой – 200 ккал
- Калорийность оливье с майонезом и йогуртом (50 на 50) – 160 ккал
- Калорийность оливье с курицей или индейкой – 130 ккал (при условии, что майонез заменили менее калорийным соусом)
- Калорийность оливье с постной говядиной – 150 ккал.
Сохраните себе! Эта информация позволит вам контролировать питание и не переедать, даже в новогодние праздники.
Читайте также
simpleslim.ru
Салат Оливье Калории и Пищевая Ценность
|
Недавно Употребленные Продукты: |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
ФотографииОбратите внимание, что некоторые продукты не могут быть пригодны для некоторых людей, и Вам настоятельно рекомендуется обратиться за консультацией к врачу перед началом любой потери веса или диетического режима. Хотя информация, представленная на этом сайте представлена добросовестно и считается правильной, FatSecret не дает никаких заверений или гарантий относительно её полноты или точности, и вся информация, в том числе пищевая ценность, используется вами на свой риск. Все товарные знаки, авторское право и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью их соответствующих владельцев.
www.fatsecret.ru
Калорийность салата оливье - главного на праздничном столе
Практически все праздничные столы в отечественной кухне просто невозможно представить без салата оливье. Именно поэтому калорийность салата оливье является одним из наиболее главных вопросов, когда речь идет о необходимости соблюдения диеты. За рубежом, кстати, салат оливье называют русским салатом.
Различные свойства салата оливье
Как это может показаться не странным, но существует довольно много рецептов этого салата. Если необходим экономный рецепт – вместо дорогих ингредиентов подбираются и используются более дешевые ингредиенты. Показатели калорийности примерно равны двести семидесяти калориям на сто грамм продуктов – к тому же салат оливье еще содержит немного белков, жиров и углеводов.
Но общеизвестно, что ста граммами оливье не обойтись – этот салат настолько вкусный, что его можно кушать и кушать не переставая. Вместо колбасы в оливье можно смело добавлять говяжье мясо, ветчину, а иногда даже куриное мясо. Поэтому будет варьироваться и меняться показатель калорийности оливье. Например, оливье из курицы обладает показателем калорийности в двести тридцать четыре калория на сто грамм (такой салат еще называют столичным).
Приготовление салата оливье
Стандартный рецепт приготовления данного салата обычно включал в себя:
- отварные куриные яйца
- вареную колбасу
- отварную картошку
- маринованные огурцы
- репчатый лук
- консервированный горошек
За исключением горошка все элементы мелко нарезаются кубиками ингредиенты, все перемешивается и заправляется майонезом. И не удивительна особенная популярность салата в нашей стране. Его можно легко готовить и достаточно быстро.
Показатели калорийности
Иногда салат можно заправлять не только майонезом, а настоящей сметаной или кефиром. Причем, это довольно частый способ решениях – просто оливье без использования майонеза очень популярен благодаря собственному показателю калорийности и диетическим замашкам. Этот показатель калорийности приблизительно равняется двести десять калорий.
Оливье с ветчиной равняется двести девяносто восьми калориями на сто грамм продукта. Оливье с ветчиной, соответственно, равняется триста десяти калориям. Оливье с использованием колбасы равняется двухсот семидесяти процентов. Оливье с использованием курицы занимает всего двести тридцать калория.
net-kalorijnosti.ru
Калорийность Салат Оливье с мясом. Химический состав и пищевая ценность.
Пищевая ценность и химический состав "Салат Оливье с мясом".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 198 кКал | 1684 кКал | 11.8% | 6% | 1678 г |
| Белки | 5.4 г | 76 г | 7.1% | 3.6% | 76 г |
| Жиры | 16.7 г | 60 г | 27.8% | 14% | 60 г |
| Углеводы | 7 г | 211 г | 3.3% | 1.7% | 212 г |
Энергетическая ценность Салат Оливье с мясом составляет 198 кКал.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион». Основной источник: Интернет.
health-diet.ru
Смотрите также
- История салат оливье
- Оливье салат настоящий
- Горошек салат оливье
- Настоящий салат оливье
- Мясной салат оливье рецепт
- Википедия оливье салат
- Салат оливье с мясом
- Салат оливье история происхождения
- Калорийность салат оливье
- Рецепт салата зимнего оливье
- Как украсить салат оливье
