Салат мимоза с сыром по простым и вкусным классическим рецептам с фото. Салат мимоза с сыром классический

классический рецепт приготовления с пошаговыми фото

Если вы хотите приготовить действительно сытное, насыщенное вкусом блюдо, то салат Мимоза – это то, что вам подойдёт. Многие гурманы, говоря о нём, проводят параллель со знаменитой Сельдью под шубой. Действительно классический рецепт блюда напоминает её. Мимоза так же укладывается слоями и тоже укрывает рыбу.

Подходящие продукты

Для салата используют только консервированную рыбу. Опытные кулинары говорят, что сайра – наиболее подходящий вариант для Мимозы. Однако, домохозяйки часто покупают для неё и сардину, и горбушу. Общее впечатление от блюда при замене этих ингредиентов меняется еле заметно. Важно перед тем как закладывать рыбу в салат, слить из баночки всю жидкость и размять её содержимое вилкой.

Классический рецепт блюда – это рецепт с консервами без добавления томатов. Используйте для приготовления Мимозы рыбку натуральную или с добавлением масла.

Перед тем, как приступить к формированию слоёв, картофель, морковь, а также яйца, варят до готовности. При желании овощи можно запечь в духовке, не снимая кожуры. Так вкус блюда будет более насыщенным. А лук, в особенности, если вы готовите для детей, можно предварительно замариновать в растворе уксуса и воды.

Вариации

Классический салат Мимоза предполагает присутствие в своём составе твёрдого сыра. Но этот ингредиент нередко заменяют плавлеными сырками. Измельчение их при помощи тёрки всегда было большой проблемой. Раньше продукт предварительно замораживали. Теперь в продаже можно найти специальную разновидность плавленых сырков под названием «Салатный». Консистенция его такова, что он хорошо трётся и без заморозки.

Есть вариант блюда, где вместо картофеля используется отваренный рис. Отваривать его нужно так, чтобы он получился рассыпчатым. Солить его нет необходимости.

Сервировка

Слоёные салаты требуют к себе особого внимания по части сервировки. Ведь в отличие от своих обычных «соратников» их нельзя просто перемешать или переложить из большой миски, в которой они готовились, в маленькую для подачи на стол.

Есть несколько вариантов укладки блюда.

• На плоской тарелке. В этом случае блюдо уложено горкой.
• В глубокой миске. Этот вариант больше всего подходит салату Мимоза с консервой. Дело в том, что верхние слои, представленные яичным белком и желтком, часто осыпаются, если их укладывать на горку в плоской тарелке и не промазывать майонезом.

• В прозрачной посуде. Салат Мимоза с консервой в такой сервировке будет радовать глаз приглашённых гостей. Ровно уложенные слои сквозь прозрачное стекло смотрятся аппетитно и эффектно.

• Сервировка при помощи специального кольца. Последний писк кулинарной моды, не новинка по сути, но в домах простых людей раньше встречался не часто. На тарелку кладут кольцо для сервировки, в него укладывают слои салата, ровно и аккуратно. После этого кольцо снимается. На блюде остаётся приятная для глаз порция вкусного салата. Купить это приспособление можно в любом отделе с кухонной утварью.

Украсить получившееся блюдо можно по своему усмотрению. Чаще всего салат Мимоза с сыром украшают свежей зеленью. Можно проявить фантазию, и выложить укропом и кукурузой веточку мимозы, цветы из яичных белков. Попробуйте, например, технику карвинга (фигурная резка по овощам) на огурцах и украсьте блюдо ими.

Приготовление

Для того, чтобы правильно приготовить этот праздничный салат, ознакомьтесь с пошаговым рецептом с фото, описанным ниже.

Ингредиенты:

• консервированная сайра;
• картофель 2-3 шт. или 50 гр. отваренного риса;
• морковь 1-2 шт.;
• плавленый сырок – 3 шт.;
• яйца – 4 шт.;
• луковица – 1 шт.;
• майонез – небольшая пачка.

Морковь и картофель тщательно вымойте и отварите до готовности, не очищая от кожуры. Яйца сварите вкрутую. Чтобы начать выкладывать блюдо слоями, натрите на средней тёрке морковь, клубни картофеля и плавленые сырки. Яйца для мимозы разделите на белки и желтки, натрите на мелкой тёрке отдельно.

Часто первым слоем в миску выкладывают картофель. Это нужно, чтобы на застолье удобнее было доставать салат. Если же вы делаете салат Мимоза с рисом, то тогда первым слоем будет рыба.

Выложив первый слой, обязательно пролейте его майонезом. Можно класть его ложкой и равномерно размазывать, но опытные кулинары советуют прорезать в упаковке соуса маленькое отверстие и наливать майонез тонкой струйкой.

Консервированную рыбу нужно избавить от лишней жидкости, измельчить вилкой и только после этого выкладывать в блюдо.

Можно сделать эффектный порционный вариант салата Мимоза с сайрой в бокале с прозрачными стенками.

Первым слоем выложите рыбные консервы. Укладка должна быть ровной. Следите за тем, чтобы не испачкать стенки изнутри. Случайные подтёки можно удалить салфеткой. Сверху тонкой струйкой налейте майонез. Хорошо, когда между слоями в прозрачном бокале его не видно, поэтому оставляйте немного места у края каждого слоя.

Равномерно разложите мелко нарезанный репчатый лук. Сюда же можно добавить немного измельчённой зелени укропа. Укройте всё это равномерным слоем риса.

После того, как вы прольёте рис майонезом, выложите поверх него морковь.

Следующим слоем будет тёртый плавленый сырок.

После него нужно выложить яичный белок.

На этом этапе можно не использовать майонез, а сразу обильно присыпать слой белка тёртым желтком.

Чтобы блюдо пропиталось и стало сочным, его нужно оставить в холодильнике не меньше, чем на 1 час.

Правила выбора основного ингредиента

Свежесть и качество продуктов напрямую влияет на вкус итогового блюда. Поэтому важно знать, как правильно выбрать баночку рыбы для Мимозы с консервой. В первую очередь обратите внимание на вмятины на упаковке. Их быть не должно. Также убедитесь в отсутствии ржавчины или зазубрин на крышках. Дата изготовления должна быть вытиснена на самой банке. Хорошо, если она продавлена изнутри или выбита лазером и не может стереться.

Если вы готовите салат Мимоза с горбушей, открыв банку, обратите внимание на цвет рыбы. Продукт, приготовленный из свежего сырья с соблюдением технологии, будет иметь розоватый оттенок.

Технология выбора консервы для салата Мимоза с сардиной будет похожей. При открытии баночки вы должны увидеть аккуратные целые кусочки, уложенные плотно друг к другу. Вода не будет составлять более 30 % от общего объёма продукта.

Стоит обратить внимание на месяцы и место изготовления. Завод-изготовитель, расположенный в близости от места вылова рыбы, – уже гарант качества товара. Это значит, что готовятся консервы из свежевыловленной сайры, сардины или горбуши. Напротив, производство, находящееся вдали от промысловых мест, готовит свою продукцию из замороженного сырья.

Заключение

Классическая Мимоза с сыром – это праздничное блюдо, которое порадует и гостей, и домочадцев. Она вкусна независимо от того, с каким видом рыбных консервов готовится. Главное – выбирать для приготовления свежие качественные продукты.

openfile.ru

Салат мимоза с сыром по простым и вкусным классическим рецептам с фото

Салат мимоза – это блюдо, которое мы часто видим на праздничном столе, будь то новый год или день рожденья. Мне кажется он занимает лидирующую позицию среди любимых салатов. Ведь он не только дешёвый, но еще и вкусный. И служит хорошей закуской любого застолья.

Простой классический рецепт мимозы с сыром и сливочным маслом

Этот рецепт делали всегда мои родители на какой-нибудь праздник. Ведь раньше ничего не придумывали с ингредиентами. Всегда в салате присутствовало тёртое холодное масло, а сейчас его стараются убрать и заменить другим продуктом из за его жирности. Вот я и решил вам рассказать про настоящий салат, который был как в детстве.

Салат мимоза готовится по разному. Кто-то берёт специальные формочки, чтобы блюдо было ровным и красивым, а кто-то и подрезает  пластиковые бутылки. Мы с вами будем делать в простой салатнице. И ещё для мимозы лучше использовать домашние яйца. Они более желтые и похожи на цветок мимозы.

Ингредиенты:

Для салата.

• Масло сливочное— 60 гр.;
• Сыр— 150 гр.;
• Консервы— 1 банка;
• Морковь— 1 шт.;
• Майонез— 3 ст. ложки.

Для маринада.

• Лук— половина головки;
• Соль — 1 ч. ложка;
• Сахар— 2 ч. ложки;
• Уксус 6%— 1 ст. ложка.

1.  Для начала давайте почистим и порежем лук. Его режем очень мелко.

2. Порезанный засыпаем в чашку и добавляем соль, сахар, уксус. Всё заливаем горячей водой, не забывая помешать.

3. Пока наш лук маринуется 10 — 15 минут делаем следующее: натираем сыр на крупной тёрке.

4. Почистим и натрём яйца. Разделим их на желток и белок.

5. Сварим и почистим морковь.

6. Из консервы выложим рыбу и разомнём её вилкой.

7. Наш лук уже замариновался.

Если хотите, чтобы лук был хрустящий, после того, как он полежал в маринаде, в кипятке, промойте его под холодной водой.

9. Теперь давайте собирать наш салат. Для начала положим в салатницу яйца (белок).

10. 2 слоем трём масло на крупной тёрке.

11. 3 слоем засыпаем сыр.

12. Смазываем наш салатик майонезам.

13. 4 слой сверху засыпаем лук.

Кстати, если хотите, чтобы наше блюдо было без горечи, всегда маринуйте лук, не добавляйте свежий.

14. Сверху лука кладём рыбу. Это будет 5 слой.

15. Берем и покрываем всё майонезом.

16. 6 слой посыпаем нашей варёной морковью, сверху майонез, но уже побольше.

17. Стараемся обмазать весь салат.

18. Ну и заключительным слоем будет желток.

Я думаю у нас получился вкусный салатик, но сразу его кушать не рекомендую. Пусть постоит в холодильнике и пропитается.

Как приготовить салат мимозы с сыром и яблоком, без моркови и картошки

Этот замечательный и на вкус нежный салат мы будем готовить с вами по упрощённому и быстрому варианту. Он подходит для тем, у кого нет времени долго стоять на кухне, но хочется вкусно покушать. Рецепт этот не классический, но вам я думаю понравится.

Нам потребуется:

• Яблоко— 1 шт.:
• Маринованный лук— 1 шт.:
• Сайра— 2 банка;
• Сыр— 100 гр.;
• Яиц— 5 шт.;
• Майонез.

1.  Для начала замаринуем лук. Как это сделать смотрите рецепт выше.

2. Разминаем сайру. Как сделать все рецепты салата мимоза с сайрой я подробно описал в этой статье http://bitbat.ru/salat-mimoza.html

3. Смазываем майонезом.

4. Сверху кладём слой лука, не забывая слить маринад в раковину.

5. Теперь помоем и почистим яблоко, потрём на тёрке.

6. Туда же потрём яйца, можно не разделять, будет быстрее и вкус не отличается, добавим майонез.

7. После того, как майонез размазали, натрем сыр.

8. Всё салат готов. Не забудьте поставить в холодильник на 4 часа.

Очень вкусный рецепт мимоза с сыром и горбушей

Этот необычный салат мы с вами  будем готовить из свежей горбуши, а не из консервированной. Поэтому этот вкус будет ещё благородней.

На праздничном столе он очень красиво смотрится и будет хорошей закуской для ваших гостей. Будет лучше, если вы поставите своё блюдо на стол в прозрачной салатнице, чтобы было видно слои.  И, если у кого есть веточка мимозы, положите её сверху на салат, это придаст ему оригинальность.

Нам потребуется:

• Горбуша небольшая свежая— 1 шт.:
• Яйца— 6 шт.;
• Сыр— 350 гр.;
• Майонез— для промазывания слоя по вкусу;
• Лук— 1 шт.;
• Картофель— 3 шт.;
• Морковь— 3 шт.

1. Для начала варим и чистим картофель и морковь, но не надо переваривать, а то получится, как каша.

2. Очистим горбушу от чешуи и выкинем хвост с головой. Поставим её в микроволновку запекаться.

3. Варим и чистим яйца, разделяя их на желток и белок. Тоже не перевариваем, а то сердцевина будет тёмной. Всё что получилось мелко трём.

4. Горбуша уже запеклась, даём ей остыть. Убираем кости и разминаем на мелкие кусочки.

5. Натрем твёрдый сыр.

6. Маринуем лук. Как маринуется смотрим выше.

7. Ну а теперь добрались до самого главного – это будем собирать слои.

1 слой.

Положим в салатницу картошку потёртую на терке и промазываем майонезом. Но картофель выкладываем только половину.

2 слой.

Дальше кладём морковь, и всё разравниваем.

3 слой.

Теперь половина рыбы и также всё размазываем.

4 слой.

Сверху кладём сыр и промазываем.

5 слой.

Далее засыпаем лук маринованный.

6 слой.

Кладём картошку, которая осталась, сверху горбушу и мажем майонез.

7 слой.

Засыпаем в наш салат белок, а сверху для украшения желток и ветки зелени. Можно украсить как это сделал я.

Всё салат готов, кушайте и наслаждайтесь качеством приготовления.

Автор публикации

bitbat.ru

Классический салат мимоза рецепт с сыром

четверг, 7 января 2016 г.

Наверняка этот простой слоеный салат многие хозяюшки готовят на 8 Марта, так ведь? Легкий в приготовлении, доступный по продуктам, нежный и такой вкусный салат Мимоза давно и прочно завоевал всеобщую любовь. А название полностью отражает его внешний вид – пушистые цветы мимозы на заснеженной горке. Сегодня приготовим один из вариантов салата Мимоза – с сыром!

Вообще, нужно сказать, что классический, оригинальный рецепт этого вкусного блюда едва ли кому неизвестен. Однако неизменным остаются три его обязательных ингредиента – рыбные консервы, вареные яйца и майонез. Между тем, многочисленные рецепты этого праздничного салата варьируются в зависимости от предпочтений кулинаров, которые его готовят.

Так, к примеру, рыбный салат Мимоза бывает с консервированной сардиной, сайрой, горбушей, скумбрией, треской (печенью трески) и даже крабовыми палочками. То есть практически любыми рыбными консервами. Яйца также могут использоваться не только куриные, но и перепелиные. Бывает салат Мимоза с яблоками (очень сочный вариант), многим нравится это блюдо с прослойкой из мягкого сливочного масла.

Сегодня же я поделюсь с вами своим рецептом салата Мимоза с сыром, помимо которого также в состав входит вареная морковь (кто любит) и картофель. Масло я не добавляю, так как наша сильная половина его не приемлет в готовом блюде. А вот сыр идет на ура! Кстати, этот продукт можно выбирать по своему вкусу и возможности.

Салат Мимоза подают не только на одном общем блюде, но и порционно (только обязательно слоями) – так он выглядит даже более эффектно и презентабельно. Перед подачей этому вкусному салату обязательно дают постоять в холодильнике и пропитаться в течение нескольких часов.

Ингредиенты:

всего блюда — 1747 ккал. в 100 граммах — 146 ккал.

Приготовление блюда по шагам с фото:

В рецепт этого вкусного салата входят любые рыбные консервы (можно использовать как натуральные, так и с добавлением масла), картофель, морковь, репчатый лук, куриные яйца, сыр типа Российского или Голландского, а также сметана и майонез (лучше всего домашнего приготовления ) в качестве соуса. По желанию используйте пару веточек свежего укропа, чтобы декорировать готовый салат Мимоза с сыром.

Первым делом нужно поставить вариться овощи (картофель и морковь) в мундире и куриные яйца вкрутую. Отрываем баночку рыбных консервов и перекладываем содержимое на тарелку. Вынимаем из кусочков хребтовые кости (они хоть и мягкие, но мне не нравится, когда они попадают на зуб), а мякоть разминаем вилкой. Использовать в салате жидкость из баночки или нет — дело вкуса (я использую).

Затем к рыбе добавляем репчатый лук, который нужно очистить и мелко-мелко порубить ножом кубиками. Количество лука напрямую зависит от ваших вкусовых предпочтений. В моем случае используется луковица больше средней. Если вам попался очень ядреный овощ, от которого просто слезу вышибает, можно избавиться от горечи. Для этого измельченный лук ошпариваем кипятком, а затем обдаем ледяной водой — весь неприятный запах и горечь уйдет. Можно еще замариновать лук в смеси соли, сахара и лимонного сока (берем на глаз), тогда у готового салата Мимоза будет пикантная изюминка. Перемешиваем рыбную мякоть с луком и пока оставим, чтобы заняться другими ингредиентами.

Любой твердый или полутвердый сыр (Российский, Голландский, Пошехонский и им подобные) измельчаем на мелкой терке. Только не на той, которая дает пюре, а чуть крупнее, чтобы сыр получился мелким, воздушным и пушистым.

За это время отварились куриные яйца — обычно вкрутую их варят 8-10 минут после закипания. Ставим посуду с готовыми яйцами под струю холодной проточной воды, затем очищаем их от скорлупы и делим на белки-желтки. У меня были магазинные яйца, поэтому и желток не желтый, а очень бледный — едва от белка отличишь. Но, как известно, мимоза — это растение с насыщенными по окрасу желтыми цветочками. Тем не менее, безвыходных ситуаций не бывает, бывают лишь затруднительные: позже я подскажу вам, как сделать желтки по-настоящему желтыми!

Итак, можно постепенно укладывать готовые ингредиенты слоями. По традиции я использую глубокие миски, которые полностью выстилаю пищевой пленкой — так продукты не прилипнут в посуде и салат выйдет на блюдо ровненький. Слои выкладываются наоборот, то есть низ миски — это верх салата. Первым слоем идут яичные белки (желтки нам понадобятся в самом конце, поэтому пока переложите их в холодильник), которые нужно измельчить на крупной терке и равномерно выложить в миску. Не забывайте каждый слой промазывать соусом (просто смешайте сметану с майонезом) и плотно трамбовать продукты ложкой, чтобы потом готовый салат Мимоза с сыром не развалился.

Следом на белки с соусом выкладываем слой измельченного сыра и тоже равномерно распределяем его по периметру. Смазываем соусом.

Теперь рыбный слой — консервы, смешанные с репчатым луком. Кстати, он получается достаточно сочным (если добавить жидкость из баночки), поэтому можно его не промазывать сметаной с майонезом — это по желанию.

Пока мы сооружали салат, сварились картофель и морковь. Их нужно очистить от кожицы и дать немного остыть, чтобы не обжечь руки.

Затем измельчаем очищенную морковь на крупной терке — она уже успела остыть. Кладем следующим слоем (после рыбного), разравниваем и щедро промазываем сметанно-майонезным соусом.

Наконец, завершающий — картофельный слой. Для него очищенный картофель также измельчаем на крупной терке и равномерно укладываем в миску. Немного прижимаем все ингредиенты ложкой или прямо ладонью, чтобы слои схватились. Можно в таком виде оставить салат Мимоза с сыром пропитываться в холодильнике на несколько часов.

Когда придет время подавать блюдо, достаем миску с салатом из холодильника, накрываем подходящей по размеру плоской тарелкой.

Переворачиваем миску на тарелку, придерживая конструкцию обеими руками.

Затем просто снимаем миску и пищевую пленку. Получается ровный и аккуратный салатик с белоснежной шапкой (по задумке это снег, если что). Время его декорировать!

Только не забудьте промазать белковый слой сметанно-майонезным соусом.

Теперь делаем мимозу, для чего вспоминаем о яичных желтках. Как я говорила выше, в холодное время года даже домашние курочки едва ли могут похвастаться яйцами с насыщенно-желто-оранжевым желтком, а ведь нам нужны именно такие. Кладем желтки на разделочную доску и начинаем разминать их вилкой. После этого добавляем секретный ингредиент — куркуму! Это натуральная пряность, которая любому продукту способна подарить желтый цвет, при этом практически не наделяя его своим специфическим вкусом. Разминаем желтки вместе с куркумой, чтобы мелкая крошка равномерно прокрасилась в желтый цвет. Остается лишь посыпать верх салата Мимоза желтком, который теперь уже стал действительно желтым.

Ну, и пару веточек свежего укропа — он, как правило, дополняет и украшает готовый салат Мимоза, имитируя тонкие листочки этого чудесного растения. Подаем наше холодное закусочное блюдо хоть на семейный обед, хоть на праздничный стол. Попробуйте именно такой вариант этот популярного салата, надеюсь ваша семья оценит салат Мимоза с сыром по этому простому рецепту!

vtarelochke.ru

Салат «Мимоза» классический с сыром

Этот простой в приготовлении, вкусный и сытный салат  известен каждому россиянину. Свое название он получил благодаря последнему слою, сделанному из измельченных яичных желтков, внешне напоминающих одноименный весенний цветок. Это -  салат «Мимоза» классический с сыром.

Предлагаю вашему вниманию самый известный – классический рецепт, немного усовершенствованный и дополненный новым ингредиентом – сыром. Привычное блюдо ни сколько не проигрывает при добавлении в него твердого сырка, а даже наоборот, делает его необыкновенно нежным и воздушным, с отсутствием насыщенного рыбного вкуса. Помимо всего, этот компонент освежает и обогащает вкус, придавая своеобразную пикантность.

Количество порций: 3

Время приготовления: 50 минут

картофель – 2 штуки;морковь – 1 штука;куриное яйцо – 5 штук;консервированная сайра в масле – 1 банка;небольшая луковица – 1 штука;сыр (твердый)– 100 грамм;майонез, соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

Вначале подготовьте овощи. Морковку с картошкой помойте, положите в кастрюлю с водой, отварите, не снимая шкурки, до полной готовности. Охладите, почистите и натрите, используя терку с крупными ячейками.

Сырок  нужно натереть с помощью той же терки.

Отдельно отварите яйца (вкрутую), очистите от скорлупы, отделите желтки и белков. Белок измельчаем на крупной терочке, а желток на мелкой.

Лук очистите от шелухи, очень мелко нарубите ножом. Чтобы убрать лишнюю остроту, залейте его горячим кипятком, минут через 10 слейте через дуршлаг или сито, затем обсушите.

Откройте банку с консервированной рыбой, слейте лишнее масло. Сайру переложите на тарелку, хорошенько раскрошите с помощью вилки.

Перед укладкой слоев в салате "Мимоза" классический с сыром, все компоненты поместите минут на 30 в холодильник, чтобы они приобрели одинаковую температуру.

Теперь начинайте выкладывать салатик  на тарелку, соблюдая следующий порядок:

измельченная сайра + майонезная сеточка;нарезанный лучок;яичный белок;сыр + сетка из майонеза;картошечка + майонез;морковка + майонез

Сверху приготовленный салатик посыпьте измельченными яичными желтки.

Во время выкладывания слоев не забывайте солить их.

Готовый салат «Мимоза» классический с сыром поставьте на несколько часов в холодильник, чтобы он хорошенько пропитался. Подавайте к столу, предварительно украсив веточками зелени, а также цветочками, вырезанными из вареной моркови. Эта простая и сытная закуска станет украшением вашего стола и в будни,  и в праздники. Приятного вам аппетита!

Также рекомендую прочитать интересные статьи:

ladysovety.ru

Классический салат Мимоза с сыром

Рецептов салата «Мимоза» существует очень много. В одних репчатый лук заменяется зеленым, в других одним из составляющих ингредиентов выступают маринованные огурцы, в третьих вместо рыбной консервы кладут мелко порезанную отваренную рыбу.

Классический салат Мимоза с сыром отличается не только набором ингредиентов, но и способом приготовления. Так как салат выкладывается слоями, то лучше всего использовать прозрачную посуду, в которой четко видно все цвета и формы нарезки салата.

Ингредиенты: 5 вареных яиц, 3 отваренные картофелины, 3 отваренные морковки, 1 банка рыбной консервы (сайра, лосось, сардины), 1-2 луковички, 200-300 г твердого сыра, майонез (лучше собственного приготовления), замороженное сливочное масло, зелень петрушки и укропа для украшения, соль и перец по вкусу.

Классический салат Мимоза с сыром требует предварительного приготовления ингредиентов. Картофель и морковку натереть на свекольной терке, яичные желтки и белки отделить и и натереть на мелкой терке отдельно, репчатый лук нарезать мелкими кубиками и замочить в уксусе, твердый сыр натереть на терке, консервы хорошенько размять вилкой.

Теперь в салатник выкладываются слои салата: яичные белки, твердый сыр, половина рыбной консервы, смазать майонезом, уксус слить и лук выложить на майонез, потереть замороженное сливочное масло, картофель, морковь, снова майонез, вторая часть консервы, заправить майонезом, посыпать яичными желтками и украсить зеленью. Не забываем салат посолить во время выкладывания слоев и поперчить по желанию.

Классический салат Мимоза с сыром очень нежный и вкусный, а этот способ приготовления делает его воздушным и легким, так что даже те, кто желает похудеть, могут съесть пару ложек этой вкуснятины.

Заметили ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить нам.

edablog.ru

Салат «Мимоза» с сыром и консервой

Подготавливаем все ингредиенты к укладке в салат слоями. Для этого отварим картофель, морковь и яйца. Овощи следует хорошо помыть и отварить «в мундире». Опускайте картофель и морковь в кипящую подсоленную воду. Если положить их в холодную воду, весь свой вкус они отдадут бульону, в котором варятся. Яйца отварите вкрутую. Лук можно ненадолго замариновать в уксусе. Для этого нарежьте его в мелкий кубик, сложите в глубокую стеклянную или эмалированную посуду, посолите, поперчите и добавьте пару ложек девятипроцентного уксуса, долейте воды до края лука. Оставьте на 10 - 15 минут.

Сыр твердых сортов натрите на средней терке в отдельную посуду.

Очистите яйца от скорлупы. Отделите белки от желтков. Желтки натрите на мелкой терке или разомните вилкой в миске. Белки отдельно крупно натрите.

Откройте банку рыбных консервов, в классическом рецепте – это сардины в масле. Слейте большую часть масла, оставив немного для сочности. Удалите из рыбы крупные кости. Консервированное филе разомните вилкой.

Замаринованный лук, откиньте на дуршлаг, дайте маринаду стечь. Перемешайте лук и рыбное филе.

Отварные овощи, очистите от кожуры и натрите на крупной тёрке в разные ёмкости. Готовые ингредиенты можно укладывать в салат.

Приготовьте салат «перевертышем». Это способ укладки при котором нижний слой при подаче оказывается верхним.

Для формирования салата используйте глубокую стеклянную или эмалированную посуду диаметром 13 - 15 см. Простелите посуду пищевой плёнкой, чтобы салат не прилип к стенкам.

На дно посуды выложите натёртый яичный белок, смажьте слой смесью сметаны и майонеза. Выровняйте слой, сверху добавьте тёртый сыр. Слегка примните сырный слой и смажьте сметанным соусом. На сырный слой добавьте рыбу с маринованным луком. Если рыбные консервы достаточно сочные, этот слой можно не смазывать сметанной смесью. Следующий слой – тёртая вареная морковь, смажьте соусом. Завершает салат картофель. Обратите внимание, что слой картофеля мы сметанно – майонезной смесью не смазываем.

Дайте салату настояться. Для этого поставьте миску с салатом в холодильник часа на 4. После этого, возьмите плоское блюдо, приложите внутренней стороной сверху на ёмкость с салатом и переверните. Аккуратно, удалите пищевую пленку. У вас получился торт с верхом из яичных белков. Смажьте белковый слой сметанно – майонезным соусом и обильно посыпьте измельченными желтками. Украсьте на свое усмотрение. Салат «Мимоза» с сардиной, сыром и картофелем готов. Приятного аппетита!

Тизерная сеть

Хозяйкам на заметку

• Если под рукой нет пищевой пленки, можно смазать стенки посуды рафинированным растительным маслом без запаха. Перед тем как снять миску с перевернутого салата, слегка постучите по ней ложкой со всех сторон.
• Не хотите мариновать лук, а свежий даст очень резкий вкус? Можете добавить в рыбные консервы слегка пассерованный репчатый лук, это добавит салату сочности.

vkys.info

Салат Мимоза с сыром - классический рецепт

Ингредиенты Мимозы с сыром

• Отваренные яйца.
• Картофель.
• Морковь.
• Половинка лука.
• Твердый сыр.
• Консервированный тунец.
• Соль.
• Веточки укропа.

Классический рецепт

1. Картофель, морковь, отдельно белки и желтки, твердый сырок, все натираем на мелкую терку.
2. Половинку луковицы нашинкуем мелкими кубиками, зальем кипятком, и оставим на пару минут, чтобы ушла лишняя горечь.

1. На узкую тарелку первым слоем выкладываем картофель, немного посолим и смажем майонезом.
2. Кусочки рыбки разомнем вилочкой и выкладываем следующий слой.
3. Лук. Майонез не нужно, иначе будит слишком жирно.
4. Теперь сырок. Сыра не жалейте, тогда салат получится очень нежным.
5. Опять майонез.
6. Теперь морковка. Не забудьте смазывать майонезом.
7. Последний слой будим выкладывать из натертых белков. Выкладываем не полностью до конца тарелочки. На самые края мы посыпаем натертые желтки.
8. Из веточек укропа делаем цветочки мимозы.

Вот и все. Мы приготовили один и рецептов салата с сыром.

Мы искренне надеемся что рецепт придется по вкусу вашим родным и они по достоинству его оценят. Не забывайте про эксперименты, пробуйте и изобретайте!

Если вам понравился этот рецепт оставляйте свои комментарии в форме ниже!

Комментарии:

Светлана 03.08.2015Люблю серию салатов мимоза, очень вкусно и по времени (которого у меня всегда не хватает) довольно таки быстро. Хороший сайт, спасибо.

Валентина 07.03.2016Согласна со Светланой. Моей семье понравился рецептик, быстро, вкусно и похвально! Спасибо вашему сайту! ПС буду ждать новых рецептов…

prigotovit-salat.net

• 
  Салат мимоза с красной рыбой
• 
  Салат мимоза с рыбной консервой
• 
  Салат мимоза с горбушей классический
• 
  Мимоза салат с тунцом рецепт
• 
  Салат мимоза с плавленным сыром
• 
  Салат с крабовыми палочками мимоза
• 
  Салат мимоза с печенью трески
• 
  Салат мимоза со сливочным маслом
• 
  Салат мимоза с сливочным маслом
• 
  Салат мимоза слои по порядку
• 
  Мимоза салат рецепт с рисом