Кулинарный блог "вкусно по домашнему". Салат мимоза с картошкой

Как приготовить салат мимоза с картошкой и сыром

Салатные закуски во всем кулинарном мире считаются одними из самых вариативных разновидностей блюд. Это не удивительно, ведь даже классический салат мимоза с картошкой и сыром имеет массу рецептов, которые отличаются не только компонентами, но и способом подачи. Сегодня мы рассмотрим рецептуру, в которой вместо обычной рыбной консервы используется печень трески.

Рецепт классической мимозы с картофелем и тресковой печенью

Ингредиенты

Как быстро приготовить традиционную мимозу с картошкой и сыром в домашних условиях

Следует сразу отметить, что лучшим выбором для этого салата станет печень, консервированная в масле, а не в собственном соку. Дело в том, что маслице впитается в картофель и сделает его сочнее, сама же холодная закуска от этого только выиграет.

1. Картошку и морковку слегка ополаскиваем под проточной водой, затем чистим и отправляем вариться в небольшом количестве воды. Рекомендуем немного нарезать овощи – так процесс варки пройдет куда быстрее.
2. Яички также моем и варим в небольшой глубокой кастрюльке 10 минут после закипания воды. После этого ставим посудину под струю холодной воды и ждем пока яички остынут.
3. Снимаем с них скорлупу, разрезаем каждое яйцо надвое – вынимаем желточек, а белок рубим мелко ножом.
4. Чистим лук и натираем его на крупной терке (если овощ не очень горький, то можно измельчить его просто ножиком).
5. Открываем банку с печенкой и мнем ее легонько вилочкой, дабы сделать рыбную массу однороднее. Масло сливать не нужно.
6. К этому моменту уже должны свариться картофель и морковка. Даем им остыть и натираем каждый на мелкой терке. Раскладывать стружку следует в разные мисочки.
7. Приступаем к сборке нашей мимозы. На самое дно салатника кладем тертый картофель. Его можно слегка присыпать солью и черным молотым перцем.
8. Поверх картошки кладем рыбную печень трески, ее следует распределить равномерно. На нее сразу же выкладываем лучок.
9. Наносим майонезную сетку, следует истратить чуть меньше половины всего объема соуса.
10. Теперь добавляем рубленные яичные белочки, отварную морковь и тертый сырок. Поверхность сырного слоя покрываем остатками майонеза.
11. На средней терке трем оставшиеся яичные желточки, они должны равномерно покрыть поверхность нашего нарядного салатика.
12. В качестве украшения выкладываем на салат пару веточек петрушки и убираем салатник в холодильник на час.

Рецептура диетической сырной мимозы с картошкой без майонеза

Чаще всего, когда речь заходит о низкокалорийных легких салатах, то нам представляются холодные закуски, состоящие только лишь из свежих овощей.

На самом деле сделать диетическую мимозу можно и с картофелем и сыром, главное, чтобы в качестве заправки использовался нежирный соус, например, сметана или же натуральный йогурт.

Ингредиенты

• Огурцы свежие – 2 шт.;
• Лук репчатый – 1 головка;
• Сыр с пониженной жирностью – 100 г;
• Картошка – 1 шт.;
• Сметана 10% или йогурт натуральный – 200 мл;
• Куриные яйца высшей категории – 5 шт.;
• Печень трески консервированная в собственном соку – 1 банка.

Готовим низкокалорийную мимозу с сыром и картофелем своими руками

1. С картошки счищаем кожуру. Перед варкой это нужно обязательно сделать, поскольку при отваривании в мундире большая часть крахмала останется в картофеле и его калорийность останется высокой. Делим картофелину на 4 части и бросаем в кастрюлю.
2. Лучок очищаем и нарезаем меленьким кубиком. Перемещаем нашу нарезку в небольшую мисочку, в которую также наливаем кипяток. Выжидаем 15 минут – за это время овощ потеряет горечь и ядреность. После, сливаем воду.
3. Яички варим 10 минут в кипящей воде, потом чистим. Разделив каждое яйцо на белки и желтки, оставляем лишь 2 желточка (другие 3 желтка лучше не использовать). Натираем части яиц на терке.
4. Если огурцы молоденькие, то их можно только помыть и срезать попки, со старых же овощей нужно срезать кожуру. Шинкуем огурчики довольно мелко.
5. Сыр нужно натереть на средней терке. Точно также следует поступить и с картофелем.
6. Теперь берем глубокий салатник или просто подходящую миску. В самый низ кладем картофельную стружку, слегка присыпаем солью. Выкладываем поверх нее печень трески, предварительно которую разминаем вилкой.
7. Выкладываем лучок. Вливаем совсем немного йогурта или сметанки.
8. Настало время огурчиков и нежирного сыра. Их мы стараемся распределить равномерно, насколько это возможно.
9. Поливаем все остатками нашей диетической заправки и натираем поверх два желточка.
10. Отправляем миску с салатом в холодильник на пару часов или больше.

Поскольку йогурт и нежирная сметана значительно жиже, чем классический майонез, для настаивания салатной закуски нам потребуется чуть больше времени. Следует также отметить, что калорийность такого угощения совсем не велика и не превышает 170-180 ккал.

Нежный салат мимоза с сыром и печенью трески без картошки

Как бы вы ни старались, но по-настоящему нежнейшую мимозу с картофелем приготовить невозможно – так или иначе этот овощ будет давать специфический привкус, который хоть и гармонично вливается во вкусовую гамму салата, но не дает ей быть легкой.

Решение этой проблемы – замена картофеля рисом. Также для данной салатной закуски мы будем использовать сыр не твердых сортов, а плавленый сырок, который придаст мимозе сливочности.

Ингредиенты

• Сырок плавленый – 2 шт.;
• Рис круглый – 100 г;
• Лук зеленый – несколько перьев;
• Печенка тресковая в масле – 1 банка;
• Майонез «Провансаль» — 150 мл;
• Яйца крупные – 5 шт.

Как пошагово делается салатная закуска мимоза с рисом и сыром без отварного картофеля

1. Сперва разберемся с рисовой крупой. Чтобы она не давала неприятный крахмалистый привкус, ее мы сначала как следует промоем. Делать это нужно в, примерно, 7 водах, поскольку именно после седьмой промывки рис обычно становится чистым и избавляется от большей части крахмала.
2. В небольшую кастрюльку вливаем стакан чистой воды, присаливаем ее немного и ставим на максимальный огонь. Дожидаемся закипания, всыпаем рис и, накрыв крышкой, уменьшаем силу пламени до минимума. Варить рисик нам следует порядка 20 минут или пока вся жидкость не впитается.
3. Яички варим 10 минут в кипящей воде, после чего измельчаем их как обычно.
4. Зеленый лучок хорошо промываем и рубим небольшими колечками (белую часть в салат можно не класть, оставив лишь зелень).
5. Сырок натираем на крупной терке и перекладываем в отдельную мисочку. Консерву разминаем вилкой, но не слишком сильно.
6. На тарелку устанавливаем порционное салатное кольцо. В самый низ его укладываем в один слой остывший рисик. Поверх него – тресковую печенку в масле. Посыпаем зеленым лучком и намазываем половину майонеза.
7. Теперь выкладываем яичные белки и тертый плавленый сырок. Накрываем остатками майонеза и присыпаем тертыми желточками.
8. Ставим тарелку прямо с кольцом в холодильник на полчаса, после чего снимаем кольцо и подаем красивейшую необычную салатную закуску к столу.

На самом деле можно сделать подобный салат мимоза с картошкой и сыром, однако идеально нежной текстуры добиться при этом не получится. Только рис одновременно не перебивает тончайшего вкуса печенки, но при этом снижает общую жирность блюда и делает его консистенцию более мягкой.

tvoi-povarenok.ru

Салат мимоза с картошкой

Для меня салат мимоза с картошкой, один из самых нежных и питательных)Я его всегда делаю на какое то торжество. А вот мой муж его не любит, ему видите ли не нравится запах  консервы и сочетание ее с другими продуктами. Поэтому если я хочу приготовить ее просто на ужин, то ем мимозу с картошкой сама(( Но я не я если все оставлю на своих местах))Что я придумала?? Читайте дальше!!

1. 1. Для начала все необходимые нам продукты, которые требуют термической обработки, мы сварим)) Остудим и почистим))
2. 2. После все по отдельности натрем на терке, я люблю на мелкой, так на мой взгляд сочнее и нежнее))
3. 3. Приготовим также лучек, его я очень меленько шинкую, иногда даже перемалываю в кашицу блендером))
4. 4. Рыбка))А вот тут сюрприз)) Вместо обычной консервы я использую копченые шпроты!!Не те жирненькие( хотя их тоже можно), а мясистые и посуше. Удаляю хребетик, снимаю кожицу и режу мелким кубикком))
5. 5. Ну что ж все составляющие подготовлены, пришло время собирать наш салатик. Я для этого подготавливаю красивое круглое блюдо. Начнем) Берем наши рыбоньку и ровным слоем без пробелов укладываем на тарелочку, сверху я поливаю сеточкой из майонеза))
6. 6. Теперь сверху рыбки распределим нашу кашицу из лучка, опять сделаем майонезную сеточку))
7. 7. Очередь морковочки, заранее подготовленную морковь посыпаем поверх лучка, и опять майонезная сеточка)))
9. 8. Следующий слой картофельный, проделываем все то же что и с морковкой( начиная с моркови я каждый следующий слой немного подсаливаю и перчу).
10. 9. Знаю людей которые на последний слой трут все яйцо целиком.мне так не нравится и сначала тру отдельно белочек а потом желток, не забывая на каждый слой нанести сеточку.(Поверх тертого желтка сеточку уже не наносим)))
11. 10. Украшаю рубленной зеленью)

Хотите получать лучшие 5 рецептов и статей по пятницам?

Подписка на рассылку Топ-5 Povar.co:

Подписка на рассылку Топ-5 Povar.co:

Салат Мимоза с картошкой | Вкусно есть и не полнеть? Запросто!

   Солнце уже каждый день заглядывает в окно. Настроение    практически весеннее. А на носу у нас? Веснушки?! И они тоже (у меня во всяком случае). Но скоро снова праздники – мужской, да женский. А значит излишков чревоугодия избежать будет трудно. И в связи с этим я задумалась – а возможно ли не перебрать калорий за праздничной трапезой?

Может и не стоит себя так уж корить на следующий день. Ну подумаешь, салатик с майонезом позволили себе. Интересно, какая у него калорийность? В целом и в одной порции грамм примерно в 100 – 150? Нужен подсчет калорий слоеного майонезного салата.

Например, салат мимоза с картошкой. Сейчас, конечно, множество рецептов салатов. Но простой салат мимоза стал всеми любимой классикой. Я его обязательно делаю весной. Просто, вкусно, незатейливо и весело выглядит.

Понадобится:

Картофель (1 шт = 100г) – 3шт.-230ккал

Тунец натуральный без жидкости – 200г. – 192ккал.

Морковь (1 шт. = 75г) – 2шт) – 52ккал

Яйца вареные 3 шт (100г) – 158ккал

Лук (1шт. = 75г) – 1 шт. – 30ккал

Майонез (1ст.л. = 15г.) – 2ст.л. – 188ккал

Сметана 10% (1ст.л.= 20г.) – 4ст.л. – 95ккал

Зерновая горчица – 1 ст.л.

В этот раз я взяла консервированного тунца. Причем, всегда беру те консервы, где тунец кусковой, а не хлопьями растрепленный. Так вкуснее. Еще всегда обращаю внимание, чтобы консервы были не в масле, а натуральные, или в собственном соку. Меньше калорий и вкус рыбы явственнее проявляется.

Это тем более важно для «Мимозы», как салата с рыбой. В принципе, в нем отлично смотрятся любые консервы – «Сайра», «Сардинелла». Может быть, на мой вкус, не стоит использовать лосось. Он нежный очень и теряется в сложносоставном салате. Лосось, горбуша, нерка больше подходят для другого варианта «Мимозы» со сливочным маслом и сыром.

Но сегодня у нас мимоза с картошкой, морковью и яйцами.

Все просто. Овощи и яйца варим, чистим, натираем на терке (мелкой или крупной, кому как больше нравиться). Яйца предварительно разделяем на белки и желтки. Жидкость из консервов сливаем, а рыбу размельчаем вилкой. Лук мелко шинкуем.

Соус. Я не использую только майонез – слишком калорийно. Смешиваю его со сметаной в пропорции, примерно, 1:2. И еще для пикантности добавляю зернистой горчицы. Зернышки забавно хрупкают на зубах, когда ешь.

А сам соус отлично подходит для слоеного рыбного салата. Еще надо немного посолить.

Теперь укладываем слоями. И каждый слой смазываем соусом. На дно салатника – картофель, на него – рыбу и лук, на них – яичные белки, сверху морковь. Также смазать остатками соуса и посыпать желтками и зеленью. Обычно зеленый лук. Можно узор какой-нибудь выложить.

У меня бантик желтенький. А зелени нет – забыла купить. Всего мимоза тянет на 935г. и  949ккал.  Если салат разделить на 9 одинаковых секторов, то каждый получиться примерно 100г. и 100ккал. Всего! Можно спокойно два сектора съесть и не мучиться совестью.

Получайте удовольствие!

nepolneem.ru

пошаговый рецепт приготовления всеми любимого блюда

Представляем вашему вниманию рецепт всеми известного и любимого салата «Мимоза».

Конечно на праздники мы очень часто готовим привыкшие нам блюда. И салатов это касается в первую очередь. Ну например, какой Новый год без «Оливье» и «Мимозы»? Поэтому этот рецепт должен быть у каждой хозяйки. Сохраняйте его.

Нужные ингредиенты

• 1 банка сардин в собственном соку
• 3 картофеля
• 3 яйца
• 1 морковь
• 100 гр плавленного сыра
• 5-6 столовых ложек майонеза
• салатный лук по желанию

Начинаем процесс

1. В первую очередь предварительно отвариваем картофель, морковь и яйца. После чего остужаем их.
2. Очищаем картофель и, используя терку, натираем его на крупной фракции. Берем глубокую пиалу и на ее дно помещаем подготовленный овощ. Затем делаем майонезную сетку.
3. Следующим шагом удаляем хребты у консервированной рыбы и разминаем ее вилкой. После чего отправляем поверх майонеза. Если вы кладете в салат лук, то его требуется выложить следующим слоем, предварительно мелко нарезав.
4. Очищаем яйца и отделяем белки от желтков. Используя терку, натираем на мелкой фракции белок и выкладываем следующим слоем. Затем делаем снова майонезную сетку.
5. Поверх отправляем плавленый сыр. Если у вас он в брусках, то его требуется натереть на крупной терке.
6. Очищаем морковь и тоже натираем ее. После чего помещаем поверх сыра. Затем делаем майонезную сетку.
7. На мелкой фракции терки натираем желтки и завершаем наш салат ими. Накрываем пищевой пленкой и оставляем на некоторое время для пропитки.

Вам ещё может понравиться вкусный и нежный салат «Бархат», рецепт которого вы найдете на нашем сайте «Идеи рецептов».

Приятного аппетита!

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

ideireceptov.ru

Салат Мимоза с картошкой | Кулинарный блог "вкусно по домашнему"

Салат Мимоза с картошкой

Салат Мимоза — один из самых любимых и популярных салатов, которые часто можно встретить на праздничном столе. А все потому, что он очень вкусный и едят его даже те, кто сидит на всех диетах одновременно. На первый взгляд кажется, что салат Мимоза легко приготовить, рецепт его простРазличных вариантов приготовления салата Мимоза существует много, каждый выбирает для себя по вкусу. Сегодня я предлагаю приготовить вариант Мимоза с картошкой.

Этот рецепт салата мимоза готовится с картошкой и морковкой, очень нежный простой салатик.

Ингредиенты

2 картофелины2 небольшие морковки250 г консервированной рыбы (например сайры)4 яйца1/2 луковицысоль, молотый перец — по вкусумайонез

Приготовление

• Картошку, яйца и морковку предварительно сварить. Очистить. Яйца вареные разделить на белок и желток. Лук очень мелко нарезать и залить крутым кипятком, чтобы удалить горечь.
• Консервированную рыбу размять хорошо вилкой до однородности, обязательно вынуть кость.
• На дно блюда или тарелки выложить рыбу. Смазать майонезом.
• Сверху выложить лук. Затем покрыть слоем белка, натертого на мелкой терке. Тереть можно непосредственно в форму, тогда салат будет нежнее и воздушнее. Покрыть слоем майонеза. Покрывайте аккуратно, не нужно сильно приминать слои.
• Следующий слой — потереть морковку на мелкой терке и покрыть ей белковый слой. Снова слой майонеза. На каждый слой у вас уйдет примерно 2 ст.л. майонеза, которые нужно размазывать тыльной стороной ложки.
• Затем трем картошку, картошку лучше тереть на крупной терке, так она более равномерно покроет салат. Снова майонез.
• И последний слой — желтки, которые напоминают цвет мимозы.
• Накрываем пищевой пленкой, чтобы желтки не высохли и ставим в холодильник на пару часов пропитаться.
• Сверху салат можно украсить зеленью — по вкусу, каму какая больше нравится (лук, укроп)

Похожие рецепты

xn--80ajaniudhggsbc2cwe.xn--p1ai

Салат мимоза с картошкой - Хорошие рецепты

Поделиться на Facebook ВКонтакте Twitter Одноклассники

Такой салат готовили многие хозяйки, и у каждой из них имеется свой рецепт. А мы предлагаем вам приготовить салат мимоза с картошкой. Этот простой и нежный салатик понравится всем без исключения, да и продукты для него требуются недорогие и довольно простые.

Ингредиенты:— 2 морковки,— ½ луковицы,— 250 г майонеза,— 2 картошки,— молотый перец с солью по вкусу,— 250 г консервированной сайры,— 4 яйца.

Приготовление:1. Картошку и морковку с яйцами нужно сварить и очистить от кожуры. У вареных яиц отделяем желтки от белков.

2. Мелко нарезаем лук и затем зальем его крутым кипятком, тогда в салате не будет чувствоваться горечь.

3. Сливаете с консервы воду и саму рыбу разомните вилкой до однородной массы. Переложим рыбу на большое плоское блюдо и смажем ее сверху майонезом.

4. На майонез помещаете порезанный лук. Лук покрывается натертым на мелкой терке яичным белком. Трите его сразу в салат и намажьте слоем майонеза. Покрывать майонезом нужно осторожно, сильно слои не придавливайте к блюду.

5. Следующим слоем в салате будет натертая на мелкой терке морковка. Ее намазываем майонезом. На каждый слой уходит примерно две столовых ложки майонеза, который размазывайте тыльной стороной ложки.

6. На морковку с майонезом потрем на терке крупной картошку и опять смажем майонезом.

7. Завершающий слой – тертые мелко желтки. Они то и напоминают цвет мимозы, отсюда и взялось название такого салатика. Накройте салатик пленкой пищевой и установите в холодильник на пару часиков, чтобы хорошо пропитался.

Поделиться на Facebook ВКонтакте Twitter Одноклассники

kind-recipes.ru

Салат Мимоза - пошаговый классический рецепт с сыром, с маслом, консервами и картошкой (фото, видео)

Этот вкусный праздничный салат пришел к нам с прошлого века. Популярный он стал во времена СССР. Если Оливье и селедку под шубой было принято считать больше новогодними салатами, то мимоза был мужской салат к празднику 8 марта. Почему «мимоза»? Посмотрите на оформление салата — на блюде, как будто нежные желтые цветы мимозы рассыпаны по снегу. Красиво. И вкусно.

Сегодня, классический рецепт «Мимоза» могут приготовить на самые разные праздники. Таким образом, теперь это и новогодний салат, и салат на день рождения… да и просто, многие любят сделать его на обед или ужин.

Как делать этот рыбный букет? Очень просто. Сейчас мы пошагово, понятно и быстро все объясним. Приготовление и нужные ингредиенты.

Основа «мимозы»– рыба, в данном случае банка консервов. Салат можно делать с сардинами, с сайрой, с семгой, с лососем или с горбушей.

Дальше, нам понадобятся отваренные яйца (5 шт.) и картофель (2-3 шт).

Мелко режем среднюю луковицу. Лук можно обдать кипятком или залить небольшим количеством уксуса, разбавленного водой. Чтобы горечь ушла.

Далее трем сыр (200 гр.) и сливочное масло (100 гр.).

Небольшой секрет: перед тем как натирать, масло лучше положить на некоторое время в морозильник. Это облегчит работу.

Еще нам понадобится заправка для салата. Ею будет майонез. Его можно купить готовый, а можно приготовить самостоятельно.

Вот и все. А теперь, начинаем складывать слои.

Первый слой — белки, натертые на крупной терке

Второй слой — тертый сыр. Сыр лучше натереть на средней терке.

Третий слой — майонез.

Четвертый — картофель, натертый на средней терке.

Пятый — половина рыбных консервов.

Шестой и cедьмой — сливочное масло, натертое на крупной терке и его величество лук.

Восьмой — вторая часть консервов.

Девятый – снова майонез.

Десятый и последний слой — желтки, натертые на мелкой терке.

Все это великолепие должно немного постоять, чтобы пропитаться.

Как видите, приготовить салат «Мимоза» очень просто. Итог: нежный, вкусный, сытный и красивый салат.

Салат готов, но еще нужно определиться с одной очень важной для праздничного стола деталью — как украсить мимозу? Ведь сервировка и оформление салата очень важны ля создания праздничной атмосферы. Вариантов оформления очень много.

Можно так,

а можно и так — порционно.

Больше вариантов как украсить салат Мимоза, как придать вкусному рыбному салату по настоящему праздничный вид в видео.

Всем приятного аппетита и хорошего праздничного настроения!!!

eda-offline.com

• 
  Мимоза салат с яблоком
• 
  Мимоза салат с картошкой
• 
  Мимоза салат ингредиенты
• 
  Салат мимоза ингредиенты
• 
  Салат мимоза пошаговый рецепт
• 
  Салат мимоза с сыром
• 
  Мимоза салат с сыром
• 
  Салат мимоза с горбушей
• 
  Салат мимоза с рисом
• 
  Мимоза салат с сайрой
• 
  Салат мимоза видео