Рыбный салат Мимоза: рецепт на Новый Год! Мимоза салат рецепт

Салат «Мимоза»: классический рецепт +5 рецептов, особенности приготовления и украшения

Салаты из рыбных консервов хозяйки начали активно готовить в 1970-е годы, когда выбор продуктов в магазинах был небольшим, но баночки с консервированной рыбой присутствовали на прилавках в изобилии. Неизвестно, кто первым додумался сочетать их с яйцами, сыром и овощами, выложив продукты слоями и промазав их майонезом, но получилось вкусно. Название «Мимоза» за салатом закрепилось чуть позже, когда рецепт был опубликован в кулинарном разделе журнала «Наука и жизнь». Связано оно было с оригинальным дизайном закуски. В этом рецепте не было никаких лишних ингредиентов, и получалось кушанье довольно дорогим, но вкус его оправдывал траты. Салат «Мимоза» стал считаться праздничным, до сих пор его готовят не каждый день, а преимущественно по торжественным случаям. Классическим принято считать рецепт закуски, предложенный «Наукой и жизнью», но и другие его варианты могут претендовать на это звание.

Особенности приготовления

Главными ингредиентами салата «Мимоза» являются яйца и сыр, остальные продукты могут меняться, хотя лук, сыр и майонез рецепт, как правило, не покидают. Закуска выйдет вкусной независимо от того, какой вариант будет взят за основу, но знание некоторых тонкостей хозяйке необходимо.

• Салат «Мимоза» выкладывается слоями. Если перемешать продукты, то закуска, даже если и получится вкусной, «Мимозой» не будет. Важно также соблюдать рекомендованную рецептом последовательность укладки слоев. Если их поменять местами, изменится внешний вид и вкус закуски.
• Как и все слоеные салаты, «Мимоза» становится вкуснее через 2–3 часа после приготовления. Происходит это потому, что слои успевают пропитаться соусом. Готовить закуску желательно не перед самым приходом гостей, а заблаговременно.
• Чтобы верхний слой салата не подсох, став неэстетичным, салат можно прикрыть пищевой пленкой или накрыть колпаком, который используют для защиты микроволновки от брызг при разогревании в ней пищи.
• Салат станет смотреться красивее, если яичные желтки будут иметь яркий цвет. Чтобы они не приобрели зеленоватый оттенок, их не советуют варить слишком долго – 10 минут будет вполне достаточно.
• В некоторых рецептах «Мимозы» требуется использование сливочного масла. Его натирают, делая из него один слой. Важно выбирать продукт животного происхождения, изготовленный из сливок, без добавления растительных компонентов: спред испортит вкус салата. Чтобы масло легко измельчалось на терке, его рекомендуют заморозить, поместив на 30–60 минут в морозильную камеру.
• Остальные ингредиенты должны быть не теплее комнатной температуры. В противном случае салат быстро испортится.
• Консервы для салата тоже старайтесь выбирать качественные, отдавая предпочтение продукции известных вам с хорошей стороны производителей. Для салата хорошо подходит рыба лососевых пород, тунец, сайра. Некоторые хозяйки заменяют консервы копченой или соленой рыбой, тоже получается вкусно.
• Измельчая консервы вилкой, удаляйте крупные кости: они сделают вкус закуски грубым.

Зная перечисленные выше моменты, даже неопытная хозяйка сделает салат «Мимоза» вкусным и аппетитным.

Классический рецепт салата «Мимоза» (со сливочным маслом)

Состав:

• консервированная горбуша в собственном соку – 1 банка;
• твердый сыр – 150 г;
• яйцо куриное – 6 шт.;
• майонез – 0,25 л;
• сливочное масло – 100 г;
• репчатый лук – 0,25 кг;
• свежая зелень укропа и петрушки – по 25 г.

Способ приготовления:

• Масло положите в морозильную камеру как минимум на полчаса.
• Яйца помойте, залейте водой. Варите 10 минут после закипания. Ополосните холодной водой и оставьте в ней остывать.
• Лук освободите от шелухи, нарежьте мелкими кусочками. Слегка подсолите, перемешайте.
• Вскипятите воду, залейте лук кипятком. Через 2–3 минуты слейте воду.
• Откройте консервы, слейте из банки сок. Рыбу разомните вилкой, удаляя крупные кости.
• Очистите яйца. Желтки отделите от белков. Измельчите их на терке по отдельности.
• Мелко натрите сыр.
• В салатник или на большую тарелку выложите белки, смешанные с большой ложкой майонеза.
• На белки положите сыр, обильно полейте его майонезом.
• Следующим слоем положите половину рыбных консервов, промажьте их соусом.
• Выложите лук, промажьте майонезом и его.
• Положите оставшиеся консервы. Сверху натрите масло. Посыпьте половиной желтков.
• Мелко порубите зелень, смешайте с оставшимися желтками. Посыпьте салат.

Гармоничный и изысканный вкус этого несложного салата вас удивит. Закуска получается сытной, выглядит по-весеннему ярко и оптимистично.

Салат «Мимоза» с овощами

Состав:

• рыбные консервы в масле (оптимально – сайра) – 1 банка;
• картофель – 0,4 кг;
• морковь – 0,2 кг;
• яйцо куриное – 3 шт.;
• твердый сыр – 150 г;
• белый лук – 100 г;
• зелень – по вкусу;
• майонез – сколько потребуется.

Способ приготовления:

• Картофель и морковь помойте. Не очищая, залейте водой, отварите до готовности. Остудите. Очистите.
• Овощи измельчите на крупной терке, разложив по разным мискам. Картофель разделите примерно пополам.
• Яйца отварите вкрутую. Остудив, очистите. Белки и желтки измельчите на терке с маленькими отверстиями по отдельности.
• Очистите и мелко порежьте лук.
• Консервы выложите в миску. Тщательно разомните вилкой.
• На терке с мелкими отверстиями измельчите сыр.
• На дно салатника уложите половину картошки, обильно полейте майонезом, разровняйте ложкой.
• На картошку положите консервы, посыпьте их луком, полейте небольшим количеством майонеза.
• Выложите оставшийся картофель, смажьте его соусом.
• Следующим слоем положите сыр, также полив его майонезом.
• Покройте слоем моркови, промазав ее соусом.
• Посыпьте яичными белками, смешанными с небольшим количеством майонеза.
• Посыпьте желтками, украсьте веточками зелени.

Уберите салат на 2–3 часа в холодильник, чтобы слои успели пропитаться соусом. Этот вариант салата «Мимоза» – один из самых экономичных, но не стоит думать, что это делает его недостаточно вкусным.

Салат «Мимоза» с рисом

Состав:

• рыбные консервы (сайра, тунец или лосось) – 1 банка;
• сливочное масло – 100 г;
• рис – 160 г;
• твердый сыр – 150 г;
• белый лук – 100 г;
• яйцо куриное – 6 шт.;
• майонез – 0,2 л.

Способ приготовления:

• От масла отрежьте кусок весом около 30 г, остальное уберите в морозильник на полчаса. Отрезанное масло оставьте в помещении, чтобы оно размягчилось.
• Рис переберите, промойте до такой степени, чтобы сливаемая с него вода была прозрачной.
• Залейте чистой водой, доведите до кипения, подсолите и варите до готовности.
• Добавьте в рис размягченное масло, перемешайте. Остудите.
• Яйца сварите вкрутую. Остудите. Очистив, отделите белки от желтков. Натрите мелко в разные тарелки.
• Консервы выложите на тарелку, разомните вилкой, поделите на две части.
• Лук мелко порежьте. Обдайте кипятком, чтобы удалить горечь. Слейте воду, отожмите.
• Положите в салатник тертые белки, смажьте их майонезом, выложите сверху половину рыбы и тоже промажьте соусом.
• Положите рис, полейте его небольшим количеством майонеза, выложите оставшиеся консервы.
• Смазав консервы майонезом, положите на них лук, на него высыпьте измельченный на терке сыр.
• Обильно полейте майонезом, разровняйте.
• Высыпьте половину желтков.
• Достаньте из морозильной камеры масло, натрите его следующим слоем.
• Посыпьте оставшимися желтками.

Рис хорошо сочетается с рыбными продуктами, использовать его для салата «Мимоза» – хорошая идея. С ним закуска получается более сытной, но такой же нежной, как и классическая.

Салат мимоза с плавленым сыром

Состав:

• рыбные консервы в масле – 1 банка;
• плавленый сыр – 100 г;
• твердый сыр – 100 г;
• картофель – 0,2 кг;
• белый лук – 0,2 кг;
• майонез – 0,25 л.

Способ приготовления:

• Отварите картофель, остудите, очистите и крупно натрите.
• Плавленый сыр измельчите на крупной терке, твердый – на мелкой. Разложите по разным тарелкам. Чтобы плавленые сырки было проще измельчать, их кладут перед этим на полчаса в морозилку.
• Лук мелко порежьте, ошпарьте кипятком. Некоторые хозяйки предпочитают мариновать его в смеси яблочного уксуса (6-процентного) и воды, смешав их в равном количестве. В таком маринаде лук достаточно подержать 10–15 минут.
• Консервы тщательно разомните вилкой.
• Плавленый сыр выложите на блюдо внутри кулинарного обруча, смажьте майонезом.
• На сыр положите консервы, смажьте соусом и их.
• Далее выкладывают картофель, покрывают его слоем соуса.
• Последним слоем будет мелко натертый твердый сыр. Его покрывать соусом не нужно.

Салат, сделанный по данному рецепту, выглядит очень нежным. Вкус закуски соответствует ее внешнему виду.

Салат «Мимоза» с яблоком

Состав:

• рыбные консервы – 1 банка;
• яблоко – 0,2 кг;
• морковь – 0,2 кг;
• яйцо куриное – 4 шт.;
• твердый сыр – 0,2 кг;
• репчатый лук – 100 г;
• майонез – по вкусу.

Способ приготовления:

• Отварите морковь и яйца. Когда они остынут, очистите.
• По отдельности измельчите на терке желтки и белки.
• Мелко натрите сыр.
• Крупно натрите морковь.
• Консервы, выложив в тарелку, тщательно разомните.
• Выложите белки, смажьте их майонезом. Сверху положите консервы и лук, полейте соусом.
• Положите сыр, промажьте его майонезом.
• Очистите яблоко. Натрите его и положите на сыр, полейте соусом. Заранее натирать яблоко не стоит, чтобы оно не потемнело.
• На яблоко выложите морковь, покройте ее соусом.
• Посыпьте салат измельченными яичными желтками.

Яблоки придают салату уникальный вкус. Консервы в данном рецепте нередко заменяют крабовыми палочками или копченой рыбой.

Салат «Мимоза» с печенью трески

Состав:

• печень трески – 1 банка;
• картофель – 0,3 кг;
• морковь – 0,2 кг;
• твердый сыр – 150 г;
• яйцо куриное – 3 шт.;
• салатный лук – 100 г;
• майонез – 0,2 л.

Способ приготовления:

• Отварите овощи и яйца.
• Очистите, крупно натрите картофель, положите в салатник, промажьте майонезом.
• Выньте из банки печень трески, измельчите ножом, положите на картошку.
• Мелко порежьте лук, посыпьте им консервы.
• Полейте маслом из банки.
• Натрите морковь. Положите на лук, смажьте соусом.
• Очистите яйца, разделите на белки и желтки.
• Натрите белки, высыпьте на морковь.
• Измельчите на терке сыр, положите сверху. Смажьте его майонезом.
• Мелко порубите ножом желтки, посыпьте ими салат.

Салат по этому рецепту получается калорийным, но очень вкусным.

Как украсить салат «Мимоза»

Классический рецепт салата «Мимоза» предполагает и определенный тип его украшения: раскрошенные яичные желтки смешивают с рубленой зеленью и этой смесью посыпают готовую закуску. Издали напоминает мимозу. Однако можно предложить и другие варианты украшения блюда.

• Обычно салат «Мимоза» собирают в салатнике. Выбирайте тот, что имеет прозрачные стенки, чтобы сквозь стекло хорошо просматривались слои, или вовсе откажитесь от использования салатника, выложив слои на блюде. Чтобы салат в этом случае напоминал торт, продукты выкладывают внутри кулинарного обруча. Вполне подойдет кольцо от разъемной формы для выпечки. Собранный таким образом салат выглядит красиво даже без дополнительного украшения.
• Посыпьте поверхность салата тертым сыром, положите сверху веточку (или несколько веточек) укропа, разложите рядом тертые желтки. Тогда украшение будет напоминать веточку мимозы даже больше, чем в классическом варианте.
• Готовя салат «Мимоза» к новогоднему столу, для украшения салата можно использовать укроп, который сыграет роль еловой ветви, и половинки томатов черри, которые изобразят елочные украшения.
• «Веточку мимозы» можно заменить другим «цветком»: вырежьте из яйца или только из белка кружочки (можно придать им форму цветков), разложите на салате – это будут «ромашки». Роль стебля с листьями возьмет на себя веточка петрушки.Красиво будет смотреться салат «Мимоза», если собрать его в небольших креманках или фужерах, подать порционно.

Салат «Мимоза» несложен в приготовлении, смотрится нарядно, получается вкусным. Его можно приготовить к праздничному столу. Наличие значительного количества вариантов приготовления закуски дает возможность выбирать.

Фото:nakormi.com

onwomen.ru

Салат Мимоза, рецепт классический: рецепт пошаговый с фото

Перед наступлением праздничных дней, торжественных вечеров и просто в будние дни, мы  задумываемся о том, чем удивить наших друзей, зашедших к нам погостить. Салат "Мимоза" классического рецепта (рецепт пошаговый с фото) отлично подойдет для этого.

Конечно, основным и главным блюдом нашего стола, зачастую является горячее блюдо, однако стоит заметить, что иногда приятный и необычный на вкус салат сможет удивить ваших особо пристрастных гостей. Вы нередко думаете какой салат стоит приготовить, не затратив особо времени и не опустошив свой бюджет.

Итак, какой же салат вам приготовить? Попробуйте воспользоваться классическими рецептами салата "Мимоза", а также рецептами, сделанными для вашего удобства в пошаговом выполнении с фото.

Каким бы рецептом слоенного салата вы не воспользовались, заранее приготовьте основные и необходимые для него ингредиенты, а именно:

1. Майонез, желательно приобретать густой и с высокой степенью жирности, чтобы каждый слой, промазанный им, был сочным и вкусным.
2. Яйца, конечно домашние яйца имеют более большой желток с ярко выраженным желтым цветом и насыщенным вкусом, однако купленные в магазине тоже подойдут.
3. Консервированная рыба (скумбрия, горбуша, семга, сайра или ставрида), рыбу непосредственно покупайте у проверенных производителей. Всегда обращайте внимание на дату производства.

Итак, с основными составляющими классического рецепта салата мимоза мы разобрались, теперь акцентируйте свое внимание на сам рецепт, выложенный в фото с пошаговым приготовлением.

Салат «Мимоза», классический и один из простейших рецептов любого кулинара

В начале приготовления нашего салата, приготовьте следующие составляющие:

• сайра, законсервированная в растительном масле- 250 гр;
• 300 гр. картофеля;
• 200 гр. моркови;
• 200 гр. репчатого лука;
• 4 шт. куриных яйца;
• майонез и соль по вкусу.

Готовка: 

Для дальнейших действий возьмите большой салат, имеющийся у вас на кухне, туда мы и будем непосредственно выкладывать слой салата. 

1. Для начала вам нужно отварить в большой кастрюльке картофель, яйца и морковку. Картофель для салата лучше сварить, не очищая его от кожуры. Так он останется в целом виде и не развалится при варке. Очистите его непосредственно перед нарезкой.
2. Пока наши ингредиенты варятся, очистите и измельчите мелкими ломтиками лук.
3. Залейте нарезанный лук небольшим количеством кипятка и оставьте на несколько минут, так ваш лук утратит во вкусе горечь.
4. Выньте кусочки законсервированной сайры из баночки и слегка разомните ее вилочкой для получения однородной рыбной массы. Затем непосредственно распределите полученную массу по всему дну вашей салатницы.
5. Поверх измельченного слоя консервированной сайры выложите майонезный слой и аккуратно размажьте его.
6. Отварные яйца очищаем от скорлупы и отделяем желтки от белков.
7. Измельчите белки яиц воспользовавшись теркой с крупными отверстиями.
8. Поверх предыдущего слоя равномерно распределите белковую массу, обильно смазав при этом слой майонезном.
9. Морковь, очищенную от кожуры, мелко натрите на терке и выложите новым слоем, смазав снова майонезом.
10. Слейте воду и промойте под прохладной водой замоченный в миске с кипятком, лук.
11. Далее выложите измельченные луковые кусочки на предыдущий слой и равномерно распределите.
12. Следующим шагом очистите отварной картофель от кожуры, мелко натрите его на терке и выложите новым слоем.
13. Слегка посоленный картофельный слой обильно промажьте майонезом.
14. Последним слоем протрите оставшиеся яичные желтки, равномерно распределив их по предыдущему картофельному слою.

Классический рецепт салата мимоза с пошаговым приготовлением рецепта и представленный нами с помощью фото готов.

Говоря о салатах, на сегодняшний день представлено многообразие их рецептов. Для любителя присутствия риса в слоенных салатах, хотим предложить вам классический рецепт салата мимоза с рисом и с пошаговым оформлением рецепта и фото.

Читайте также:

Слоенный салат с рисом «Мимоза»

Для приготовления этого сытного за счет риса и рыбы салата, заранее купите следующие продукты:

• рыбные консервы на ваш вкус - 1 банка;
• белый круглый рис - 1 ст.;
• куриные яйца - 4 шт.;
• морковь - 2 шт.;
• лук - 1 шт.;
• зелень свежего укропа - 1 пучок;
• майонез жирной и густой консистенции- 100-150 гр.

Приготовление салата с раскрытием всего процесса:

1. Во-первых, отварите рис так, чтобы его текстура была рассыпчатой. Далее отправьте в кастрюльку с кипящей водой яйца и отварите их вкрутую.
2. Во-вторых, вам следует отварить морковь, не очищая ее от кожицы. Рыбные консервы покупайте у проверенных фирм-производителей и выбирайте их в растительном масле.
3. Пока ингредиенты для вашего салата варятся, приготовьте салатницу или плоское блюдо, где и будет находиться салат. Рыбу, предварительно вынутую из банки, слегка разомните вилочкой до образования однородной пасты.
4. Далее первым слоем выложите варенный рассыпчатый рис.
5. Зелень укропа измельчите ножом и посыпьте сверху рисового слоя.
6. На слой равномерно распределите майонез. Его лучше приготовить самим либо брать с высокой жирностью.
7. На предыдущий рисовый слой выложите консервированную рыбную массу.
8. Сверху уложите мелко рубленный лук и смажьте все майонезной сеточкой.
9. Отварную морковь, предварительно очищенную и натертую на терке с крупными отверстиями, выложите новым слоем.
10. Яйца, отваренные вкрутую разделите пополам и выньте желтки.
11. Новым слоем будут натертые мелко яичные белки, тщательно политые майонезом.
12. Окончательным слоем будут яичные желтки, натертые на мелкой терке и равномерно посыпанные сверху салата.

Добавьте эффектности вашему салату, подав его в специальных салатных креманках и украшенным свежими веточками укропа.

Приготовление салата «Мимоза» с сыром

Для более глубокого вкуса салата можно внести небольшие коррективы, а именно добавив в салат твердый сыр.

Итак, вам понадобятся следующие продукты, которые вы можете купить в любом продуктовом магазине заранее:

• белый длинозернистый рис-200гр;
• куриные яйца -5 шт;
• репчатый лук-1 шт;
• консервированная сайра-250 гр;
• сливочное масло-100 гр;
• твердый сыр-200 гр.

Пошаговый процесс приготовления:

1. Перед тем как начать готовку, отварите в кипящей воде рис, так чтобы его текстура получилась рассыпчатой. Для удобства дальнейшего использования масла сливочного, положите его на некоторое время в морозильник.
2. Куриные яйца проварите в кипящей воде примерно 10 минут.
3. Когда яйца сварятся, остудите их, залив ледяной водой из-под крана, а затем очистите от скорлупы.
4. Далее разрезав яйца пополам, отделите белки от желтков.
5. Приготовьте салатницу, а желательно плоское блюдо.
6. Выложите на дно вашего салатного блюда рис, приправленный солью и перцем. Он и будет первым слоем салата. Затем обильно смазываем майонезом.
7. Яичные белки, измельченные на терке, выкладываются вторым слоем поверх риса и посыпаются солью и перцем. Обильно смажьте их майонезным слоем.
8. На предыдущий яичный слой выложите протертую до кашеобразной массы, консервированную рыбу.
9. Далее посыпьте слой мелко рубленным луком. Промажьте слой майонезом.
10. Предыдущий слой посыпьте натертым на крупной терке, замороженным в морозилке, сливочным маслом.
11. Новым слоем аккуратно уложите натертый сыр и смажьте его майонезом.
12. Завершающим аккордом в приготовлении салата будут посыпанные яичные желтки.
13. Салат готов к подаче на ваш стол.

Вы наверно заметили, большинство классических рецептов салата мимоза включают в себя рецепты с консервой, мы же немного помогаем вам выбрать на ваш вкус нужный рецепт с пошаговым приготовлением с фото.

Кусочки рыбы, законсервированной в банке, прекрасная альтернатива свежей или замороженной. Она в полной мере придает насыщенный букет вкусовых ощущений холодному блюду и является непременным ингредиентом в составе «Мимозы».

Используйте любую рыбу на ваш вкус, главное, что стоит помнить при выборе консервов, такая рыба должна быть законсервирована в масле либо в собственном соке. Так вкус салата не испортится и непосредственно удивит ваших гостей.

Классический рецепт салата

Выбирая из многочисленного и многообразия рецептов слоенного салата предлагаем остановиться непосредственно на классическом рецепте салата мимоза с тунцом и выложенным для вашего удобства пошаговым рецептом с фото.

Для начала вам потребуются следующие продукты:

• картофель-3 шт;
• морковь-4 шт;
• куриные яйца-6 шт;
• консервированный тунец-2 банки;
• твердый сыр-200 гр;
• майонез-400 гр;
• соль.

Пошаговое приготовление:

1. Картофель и морковь, не очищая их от кожицы, поставьте вариться. · Затем поставьте на огонь вариться яйца
2. Пока все продукты варятся, выньте тунец из баночки и хорошо разомните его вилкой до кашеобразного состояния. Затем добавьте к полученной массе столовую ложку майонеза и хорошенько перемешайте.
3. После того как овощи и яйца сварились, охладите их, поставив в холодное место, к примеру, в холодильник или у открытого окошка.
4. Затем приступаем непосредственно к приготовлению слоев.
5. Очищаем от скорлупы сваренные и охлажденные яйца. Далее разделяем белки от желтков и высыпаем все в раздельные мисочки.
6. Сваренные картофель и морковь очищаем от кожицы.
7. Тунцовую массу, смешанную с майонезом, выложите дно посуды.
8. Используя терку натрите в среднем режиме картофель и выложите его непосредственно поверх предыдущего слоя.
9. Полученный слой обильно полейте майонезом жирной и густой консистенции.
10. Затем сверху посыпьте натертым сыром, который должен полностью покрыть предыдущий слой.
11. Далее уложите равномерным слоем натертую морковь и равномерно распределите по ней майонез.
12. Предпоследним слоем слоенного салата будут равномерно посыпанные измельченные либо протертые яичные белки, обильно заправленные майонезом.
13. Измельченные до густой кашеобразной массы, яичные желтки выложите последним слоем.
14. При подаче на стол, отправьте ваш салат в холодильник, так его слои пропитаются, а вкус салата станет незабываемым.

"Мимоза" без моркови

Несмотря на то, что во многих рецептах, представленных ниже присутствует морковь, для тех, кто ее не приемлет в салате, мы предлагаем следующие рецепты классического салата мимоза без морковки рецепты которого будут представлены ниже в пошаговом исполнении с фото.

Необходимые для салата продукты:

• консервированная рыба, например, сардина или тунец 1 банка;
• яйца-4-5 шт;
• лук-1-2 шт;
• масло сливочное-70 гр;
• сыр твердых сортов-100 гр;
• майонез;
• соль, перец.

Готовка:

1. Перед началом приготовьте плоское блюдо, где и будет подаваться салат.
2. Далее отваренные яйца в крутую, поместите в холодную воду. Так они легче очистятся от скорлупы.
3. Сливочное масло положите на некоторое время в морозилку.
4. Луковые ломтики положите в небольшую чашку или емкость, залив предварительно кипятком.
5. Кусочки рыбы, консервированной выньте из банки и разомните вилкой, так, чтобы образовалась густая масса.
6. Охлажденные и очищенные яйца разрежьте на половинки, аккуратно вынув из белков желтки.
7. На дно плоской тарелки выложите однородную яичную белковую массу.
8. Сверху выложите густую массу из рыбы, заранее сдобрив ее солью и черным перцем и аккуратно распределите по предыдущему слою.
9. Готовые ломтики лука выложите сверху, обильно смазав полученный слой майонезом.
10. Достаньте из морозильной камеры сливочное масло, и натерев его на мелкой терке посыпьте им полученный слой.
11. Натертый помощью крупной терки твердый сыр, выложите на предыдущий слой.
12. Густо промажьте жирным майонезом.
13. Заканчивая слои салата, посыпьте последний протертой яичной желтковой массой.
14. Салат готов к подаче, попробовав его на вкус, никто из гостей не сможет остаться равнодушным.

Конечно рецепты классического салата, весьма полюбились всем на вкус, но позвольте предложить вам простой рецепт приготовления салата «Мимоза», заменив консервированную рыбу на соленую.

Салат «Мимоза» со слабосоленой семгой

Для начала вам понадобится:

• семга соленая-100 гр;
• куриные яйца-2 шт;
• свежие огурцы-2 шт;
• картофель-2 шт;
• майонез.

Пошаговое приготовление этого нежнейшего салата:

1. Нарежьте соленую рыбу на мелкие кусочки, предварительно вынув из нее косточки.
2. Куриные яйца проварить в течение 10 минут до «крутого» состояния. После варки остудить их в холодной воде.
3. Огурцы измельчите, используя крупную терку.
4. После того как яйца остудились, очистите их от скорлупы и разрежьте пополам, аккуратно извлекая желток из белка.
5. Картофель, не очищая его от кожуры, поставьте вариться до готовности. Затем остудив его в прохладном месте, очистите от кожуры.
6. Затем натрите его используя крупную терку.
7. Подготовьте салатницу для подачи салата, либо воспользуйтесь порционными креманками.
8. Первым слоем салата выложите небольшие кусочки семги.
9. Следующим слоем посыпьте измельченную яичную белковую массу и обильно смажьте полученный слой майонезом.
10. Далее выложите на слой измельченные свежие огурцы.
11. Следующим слоем выложите крупно натертый картофель. Промажьте тщательно майонезом.
12. На полученный последний слой распределите мелко протертую яичную массу из куриных желтков.

Подайте салат, предварительно охлажденный, украсив его веточками свежего укропа.

Простой рецепт салата «Мимоза» с лососем

Исходя из названия, как вы уже поняли вам, понадобится консервированный лосось в баночке, а также:

• куриные яйца -5 шт;
• твердый сыр-150 гр;
• лук-1 шт;
• майонез.

Итак, переходя непосредственно к приготовлению салата выполните следующие действия:

1. Выньте консервированный лосось из баночки, предварительно слив сок, в котором он находился.
2. Куриные яйца следует отварить до «крутого» состояния, затем опустив их в холодную воду, остудите их.
3. Мелко порубленный очищенный лук обдайте горячей кипяченной водой.
4. Протрите твердый сыр используя крупную терку.
5. Остуженные яйца почистите от скорлупы и разрежьте их пополам, разделив белки от желтков.
6. На заранее приготовленное блюдо или салатницу выкладываем небольшую протертую на терке, белковую массу.
7. Далее выкладываем рыбную массу из лосося и сверху посыпаем мелконарезанным луком.
8. Полученный рыбно-луковый слой смазываем обильно майонезом.
9. Сверху посыпать натертым сыром.
10. Пятым слоем выложить оставшуюся белковую массу и смазать майонезной сеточкой.
11. В последнюю очередь посыпьте салат протертыми желтками и украсьте веточками укропа.
12. Не забудьте поставить ваш салат в холодильник на пару часов перед подачей на стол.

Некоторые классические рецепты можно слегка изменить, добавив к ним ингредиенты, которые привнесут в салат нотку нежного и насыщенного вкуса.

Рецепт салата «Мимоза» с яблоками

Продукты необходимые для рецепта:

• сыр твердых сортов (плавленый сыр) -200гр.;
• куриные яйца-5 шт.;
• яблоко-4 шт.;
• репчатый лук-1 шт.;
• свежий зеленый лук 1 пучок;
• майонез;
• сметана-1 ст. ложка;
• уксус-1 ст. ложка.

Готовка:

1. Процесс приготовления салата потребует от вас совсем немного усилий и времени, а результат порадует самого предвзятого кулинара.
2. Для начала поставьте куриные яйца вариться. После варки поставьте их под кран с холодной водой и дайте им остудиться.
3. В это время нарежьте полукольцами репчатый лук и залейте его столовой ложкой уксуса на тридцать минут.
4. Охлажденные яйца очистите от скорлупы и порежьте небольшими кружочками. Один яичный желток отложите, оставив его для украшения салата.
5. Натертый на крупной терке сыр, положите в миску и смешайте с майонезом и сметаной.
6. Очищенные от кожицы яблоки, натрите на крупной терке.
7. Далее приступаем к непосредственно выкладыванию салата.
8. На заранее выбранную тарелку начинаем выкладывать наши слои.
9. Первым слоем выложите смешанную с майонезом и сметанной часть сырной массы.
10. Вторым слоем равномерно выложите часть яичных кружочков.
11. Далее аккуратно распределите еще немного смеси из сыра и майонеза.
12. Затем на предыдущий слой выложите нарезанные луковые колечки.
13. Поверх предыдущего слоя выложите протертые яблоки.
14. Сверху равномерно распределите слой сырной массы.
15. Следующим слоем выложите вторую часть яичных кружков.
16. Завершающим слоем равномерно распределите последнюю оставшуюся часть сырной смеси.
17. По центру получившегося слоенного салата посыпьте тертым яичным желтком, а по кругу посыпьте мелкопорезанным зеленым луком.
18. Непосредственно перед подачей дайте салату пропитаться, для это поставьте его в холодильник на час-полтора.

Придать салату утонченности и приятной кислинки может обычный покупной чернослив. Вы можете воспользоваться простым рецептом выполненном в классическом варианте, добавив слегка порезанные дольки чернослива в предпоследний слой, посыпав сверху тертым сыром с яичными желтками.

В представленных выше рецептах салата, вы непременно сможете найти свой лучший и любимый рецепт. Многие любители салатов предпочитают оставлять рецепты в том классическом состоянии, в котором они изначально были созданы. Но стоит заметить, что со временем, каждый рецепт можно видоизменить и даже намного улучшить по вкусовым предпочтениям.

Классический рецепт салата «Мимоза», известен еще с советских времен и уже так давно полюбился нам. Принято считать, что подача этого салата должна непременно сопровождаться в праздничные, новогодние дни. Однако в настоящее время очень многие стараются порадовать своих домочадцев вкусными салатами и в обычные будние дни. Из всего многообразия предложенных рецептов салата «Мимоза», вы можете выбрать любой исходя из своих вкусовых предпочтений. Также имея под рукой подходящий рецепт, вы сможете быстро и без особого труда приготовить салат для своей семьи. Стоит заметить, что какой бы  салата "Мимоза" рецепт классический (рецепт с фото пошагового),  вы не выбрали, вы непосредственно сможете купить необходимые ингредиенты для него, не потратив на него слишком много финансов.

Загрузка...

chto-polezno.ru

Рыбный салат Мимоза классический | Пошаговый рецепт с фото

Обновление! Под Новый Год 2018 я решила снять для вас видео, чтобы все стало еще более наглядно и понятно! Размещаю я все видео на своем YouTube-канале, там очень много и других интересностей, так что проходите, смотрите, подписывайтесь, буду ждать!

Рыбный салат Мимоза: видео-рецепт

Пошаговый рецепт с фото

Приготовление салата Мимоза займет некоторое время, так что подготовьтесь к процессу 🙂 Честно скажу, я не фанат советской, украинской и русской кухни по большому счету из-за того, что процесс приготовления обычно затягивается на час + бесконечность. Поэтому я готовлю такие блюда исключительно на праздники или ради вас, потому что как же я оставлю своих читателей без любимых новогодних блюд 🙂

Однако очень многие меня не понимают, говорят, что нет ничего проще, чем слепить Вареники с вишней, поэтому определенно каждому свое. Кстати, даже рецепт Вареников и теста для них я фотографировала у мамули в гостях, потому что мне совершенно не дано довести до совершенства этот процесс лепки 😀 Но вернемся к теме!

Приготовление Мимозы начнем с отваривания ингредиентов. Моем картошку, морковь и яйца, кладем в кастрюлю, доводим до кипения, немного солим, уменьшаем огонь и варим яйца в течение 10 минут, морковь - 15 минут, а картофель - 20. По истечению нужного времени протыкаем овощи вилкой или ножом, если они мягкие внутри, вынимаем из кипящей воды. Остужаем и очищаем. Можно сначала очистить, а потом сварить. Все, кроме яиц 🙂

В это время очищаем репчатый лук, нарезаем очень мелко и заливаем кипятком на 10 и более минут, чтобы избавиться от лишней горечи. Салаты Мимоза могут быть разными, однако лук в них присутствует всегда, как основной ингредиент, поэтому желательно сделать его менее горьким.

Начинается самое трудоемкое - натирание на терке. Мимоза - салат, рецепт которого говорит нам разделить все ингредиенты на слои. Поэтому натираем на мелкой терке морковь, картошку, белки яиц, сыр. Все раскладываем по разным тарелкам. Желток разминаем вилкой, как и консервированную рыбу. Не советую желток пробовать натирать на терке - он распадается. Я натирала и разминала все по очереди слоев, чтобы мыть меньше посуды в итоге.

О рыбе хочу сказать еще раз. Можно делать салат Мимоза с тунцом, с горбушей, с копченым кальмаром, с чем угодно "рыбным"! Я хотела сделать с тунцом, но взяла горбушу просто потому, что так было выгоднее. И еще один важный момент! Берите рыбу в собственном соку, не в масле, иначе салат получится очень жирным!

Приступаем к выкладыванию слоев. Рыбный салат Мимоза начинаем как раз с рыбы.

Смазываем первый слой домашним Майонезом. Я настаиваю на том, чтобы вы приготовили именно домашний Майонез, потому что его невероятно просто сделать за 5 минут, а то и меньше, а на вкус он в тысячу раз вкуснее покупного и в миллион раз полезнее! Попробуйте один раз - и не пожалеете.

Вторым слоем выкладываем белки яиц, смазываем Майонезом, затем кладем морковку, чуть солим. Рекомендую использовать минимальное количество Майонеза, иначе салат будет чересчур жирным. Весьма красочным в итоге получится рыбный салат Мимоза, ингредиенты яркие и радуют глаз уже на этом этапе!

Смазываем морковь Майонезом, сверху кладем слой репчатого лука, предварительно слив воду, конечно. Его смазывать не надо. Рыбный салат Мимоза и так богат жирами.

Раскладываем слой картофеля, чуть солим и опять мажем Майонезом. Знаю, что некоторые делают это блюдо с рисом, но я вообще не люблю салаты с рисом, поэтому мой салат Мимоза с картошкой. Мне кажется, так намного вкуснее.

Следующие слои: твердый сыр, домашний Майонез, желток. Все! Салат Мимоза с горбушей, тунцом, семгой, или сайрой почти готов!

Накрываем его пищевой пленкой и отправляем в холодильник минимум на 2 часа, а лучше на ночь. Теперь вы знаете, как сделать салат Мимоза!

Рыбный салат Мимоза уже на этом этапе очень красив. Но подождем еще немного.

После настаивания достаем новогоднее блюдо из холодильника. Расскажу теперь, как украсить салат Мимоза. Для этого мелко нарезаем любимую зелень и посыпаем сверху. Многие выкладывают какие-то фигурки из зелени, но я точно вам скажу, что подобные украшения - отголоски прошлого. Хоть салат и советский, живем мы уже давно не во времена пятидесятилетней давности. Просто посыпаем зеленью!

Рецепт салата Мимоза с фото и подробным описанием окончен, но чуть ниже вас ждет краткая история без лишних объяснений.

Разрезаем новогоднее блюдо на куски и с помощью лопатки раскладываем по тарелкам. Теперь вы знаете, как готовить салат Мимоза!

А я быстро подведу итоги.

Краткий рецепт: рыбный салат Мимоза классический

1. Тщательно моем морковь, картофель и яйца, кладем в воду, доводим до кипения, чуть солим, уменьшаем огонь, варим яйца 10 минут, морковь - 15, картофель - 15-20, вынимаем из кипящей воды, проткнув овощи вилкой, проверив на мягкость.
2. Очищаем репчатый лук, очень мелко нарезаем и заливаем кипятком на 10 и более минут, чтобы ушла горечь.
3. Очищаем вареные овощи и яйца, натираем на мелкой терке морковь, картофель, белки яиц, твердый сыр, раскладываем по разным емкостям.
4. Вилкой разминаем консервированную рыбу, слив предварительно сок, отдельно разминаем желтки.
5. Готовим домашний Майонез по этому рецепту.
6. Начинаем выкладывать слоями рыбный салат Мимоза: консервированная рыба, Майонез, белки, Майонез, морковь, немного соли, Майонез, лук (слить предварительно воду), картофель, немного соли, Майонез, сыр, Майонез, желток.
7. Накрываем пищевой пленкой, ставим в холодильник минимум на 2 часа.
8. Вынимаем из холодильника, снимаем пленкой, посыпаем мелко нарезанной зеленью.
9. Разрезаем на куски, раскладываем по тарелкам с помощью лопатки.
10. Теперь вы знаете, как делать салат Мимоза!

Вот и все! Такой вот красивый получился рыбный салат Мимоза, приготовление займет время, конечно, но зато вы порадуете близких ностальгическим вкусом детства 😉 Вы, кстати, уже готовитесь к Новому Году? Мы с Сергеем уже накупили мишуры, развесили все гирлянды и поставили елку. Правда, еще не нарядили, займемся этим на выходных. Вы как считаете, когда стоит начинать наряжать квартиру, пораньше или ближе к 31 декабря?

И оставайтесь со мной, недавно я рассказывала про то, как приготовить плавленый сыр, а очень скоро поведаю много других вкусных праздничных рецептов! Чтобы не пропустить, подписывайтесь на рассылку новых статей, это бесплатно! Кроме того, при подписке вы получите в подарок целый сборник полноценных рецептов из 20 блюд, готовящихся очень быстро, от 5 до 30 минут, что сэкономит массу вашего времени!Есть быстро и вкусно — это реально.

С вами была Вика Лепинг! Рассказывайте друзьям рецепт Мимозы, ставьте лайки, оставляйте комментарии, оценивайте по достоинству, пишите, что у вас получилось и помните, что вкусно готовить может каждый, что вы более талантливы, чем можете себе представить и, конечно же, наслаждайтесь вашей едой! Люблю вас, будьте счастливыми!

rightfood.net

Салат "Мимоза" (классическая) - пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

Нет, наверное, на постсоветском пространстве человека, который не знает и не любит салат Мимоза. Это непревзойденная классика жанра, наряду с такими известными классическими салатами, как Оливье (а у нас на сайте даже есть Оливье с семгой) и Селедка под шубой! Не смотря на то, что Мимозу не назовешь легким салатом - он довольно сытный и калорийный, но какой же он вкусный!  Все слои салата мимоза гармонично сочетаются и все вместе создают прекрасную симфонию вкуса! Я бы сказала, что Мимоза имеет сливочный вкус, который прекрасно сочетается с рыбой, такой как лосось, форель, горбуша. Для упрощения приготовления, можно взять  рыбные консервы из вышеперечисленных сортов рыбы. Но с припущенным или запеченным филе лосося гораздо вкуснее. Но это уже не бюджетный вариант, поэтому ни в коем случае не настаиваю. В любом случае, вы получите массу удовольствия, как от приготовления (т.к. готовится салат очень быстро и просто), так и от дегустации салата, и вполне возможно, что салат станет одним из самых любимых.  Поэтому от души желаю вам приятного аппетита!  А мимоза всегда будет чудесным украшением праздничного стола и прекрасным блюдом для повседневного меню! 

Ингредиенты

Общая информация

Общее время приготовления

12 ч

Активное время приготовления

40 минут

Сложность

Легкий

Кол-во порций

6-7

Вариант 1Яйца отварить вкрутую и очистить. Белки отделить от желтков. Белки натереть на крупной терке.Сыр натереть на мелкой терке.Лук мелко нарезать и ошпарить кипятком.С рыбных консервов слить жидкость и размять консервы вилкой.Охлажденное сливочное масло натереть на крупной терке.Все продукты уложить в салатницу слоями в следующей последовательности:1-й слой: белки2-й слой: масло

3-й слой: сыр

4-й слой: рыбные консервы

5-й слой: майонез

Сверху салат посыпать тертым на мелкой терке желтком и охладить в течение 2-3 часов (а лучше ночи).Перед подачей украсить зеленью.

Вариант 2Яйца отварить вкрутую и очистить. Белки отделить от желтков. Белки натереть на крупной терке.Лук мелко нарезать и ошпарить.Картофель отварить в мундире, остудить, очистить и натереть на крупной терке.Морковь отварить и натереть на крупной терке.Консервы размять вилкой.Яблоко очистить и натереть на крупной терке (яблоко можно не добавлять).Охлажденное сливочное масло натереть на крупной терке (масло можно не класть).Желток натереть на мелкой терке и украсить им салат.Перед подачей украсить зеленью.Укладывать продукты слоями в салатницу, каждый слой поливая майонезом:1-й слой: яблоко (по желанию)2-й слой: консервы3-й слой: масло сливочное (по желанию)4-й слой: картошка5-й слой: лук6-й слой: морковь7-й слой: белок8-й слой: желток

Приятного Вам аппетита!

Поделись рецептом с друзьями!

gotovim-doma.ru

• 
  Мимоза салат классический
• 
  Сколько варить картошку в мундире для салата оливье
• 
  Необычный салат в 100 раз вкуснее оливье
• 
  Чем можно заменить майонез в салате оливье
• 
  Салат оливье калорийность с майонезом на 100 грамм
• 
  Сколько варить морковь и картофель для салата оливье
• 
  Салат оливье с жареным луком и морковью
• 
  Калорийность салата оливье с курицей и майонезом
• 
  Салат оливье со свежим огурцом и колбасой
• 
  Салат оливье на английском языке с переводом
• 
  Салат оливье с курицей и свежим огурцом