|
||
|
||
НАВИГАЦИЯ 
В МЕНЮ 
| |
alimero.ru Крабовый салат — общие принципы и способы приготовленияВпервые крабовые палочки появились в нашей стране еще в 90 годах. Они стали украшать столы в крабовом салате у «новых русских», и производили впечатление экзотического морского деликатеса. Мало кто пробовал настоящих крабов в те времена, вкусный и необычный продукт давал ощущения причастности к избранным. Времена меняются, и сегодня в каждом магазине мы можем видеть разнообразные «крабовые палочки», которые пользуются популярностью из-за небольшой цены и возможности быстро приготовить несколько блюд, например салатов или рулетиков. Редко кто задумывается о том, что входит в их состав и из чего они состоят. Парадокс, но в этом продукте мясо крабов не используется совершенно. В состав низкокалорийного продукта (100 Ккал на 100 гр.) входит рыбный фарш, белок, вода, соль, сахар и крахмал. В качестве рыбного фарша используется сурими – филе свежевыловленной океанической рыбы с низким содержанием жира и высокой плотностью. Это может быть рыба тресковых пород – минтай, хек, путассу. Распространенное мнение, что крабовые палочки изготавливают из отходов, совершенно не верно, сурими производится только из белого филе, многократно промытого водой, в результате остается только нерастворимый белок. Салат из крабовых палочек подкупает своей простотой приготовления – ведь ингредиенты, за исключением яиц, не требуется варить. Они сочетаются со многими продуктами, поэтому количество рецептов постоянно увеличивается, и каждый раз можно приготовить новый крабовый салат. Крабовый салат — подготовка продуктовПодобрать качественные крабовые палочки не так-то просто, но главное правило, конечно, цена. Чем дороже продукт, тем больше в нем содержится сурими и меньше соевого белка. Крабовый вкус палочек получается в результате добавления усилителей вкуса и ароматизаторов, а при помощи кармина и паприки придается цвет. Сурими должен стоять в списке ингредиентов на первом месте. Если в списке он не указан вообще – такой продукт лучше не покупать. Конечно, желательно покупать палочки с натуральными ароматизаторами или красителями, обратите внимание на окраску — она должна быть только с внешней стороны. На вид они должны быть упругими и внешне аккуратными, тогда и на вкус они будут сочными. Размораживайте их при комнатной температуре. Что касается других консервированных ингредиентов, (как правило, это кукуруза, оливки, майонез), рекомендации могут быть похожими – по мере возможности, больше натуральности. Практически во всех рецептах присутствуют вареные яйца – запаситесь ими заранее, сварите и остудите. Крабовый салат — лучшие рецепты Рецепт 1: Мимоза с крабовыми палочкамиМимоза — горячо любимый нашим населением слоеный салат, он ассоциируется с внешним желтым цветом, полученным от верхнего слоя яичных желтков. Мимоза с крабовыми палочками – это быстрый праздник. Ингредиенты: яйца (4-5 шт), крабовые палочки (200 граммов), сыр (200 гр.), лук (1 шт), яблоко(2 шт), майонез – по вкусу, около банки (200 гр). Способ приготовления Секрет всем известной «Мимозы» в том, что ингредиенты укладываются слоями. Предварительно необходимо сварить яйца, отделить белки от желтков. Подготовить лук – нарезать его и замочить в холодной воде, чтобы убрать излишнюю горечь. Слои: яичные белки порезать вилкой, сыр натереть на мелкой терке, сливочное масло заморозить в холодильнике и также натереть на терке, яблоко очистить от кожуры и сердцевины, натираем, используя крупную терку. Выкладываем в таком же порядке. Все слои промазываем слоем майонеза, сверху выкладываем слой размельченных желтков яиц. Рецепт 2: Крабовые палочки с рисом и с маринованными грибамиМаринованные грибы придают салату кислинку и пикантный вкус. Чтобы не перестараться – добавим немного риса. Ингредиенты: крабовые палочки (1 пачка), рис (1/2 стакана), яйца (3 шт), лук (1 шт), маринованные грибы(1 банка или 1 стакан), майонез, зелень. Способ приготовления Для приготовления этого салата лучше всего подойдут маринованные шампиньоны. Можно использовать любые другие твердые грибы. Режем яйца, грибы, крабовые палочки, лук, смешиваем с рисом и заправляем ингредиенты майонезом. Украшаем зеленью и мелкими красивыми грибочками: в центре веточку петрушки, а под ней высаживаем грибы. Оригинальное сочетание: маленькая грибная полянка на рисово-крабовом поле. Рецепт 3: Салат из крабовых палочек и апельсинов рецептАпельсины используются во многих салатах. Нельзя сказать, что это рецепт на каждый день, но все же любители сочетаний самых разнообразных продуктов найдут для себя в нем что-то новое. Ингредиенты: яйца (5 шт.), крабовые палочки (250-300гр), сладкая кукуруза (300 гр), апельсины (2 шт), майонез, чеснок. Способ приготовления Сварить яйца и измельчить. Крабовые палочки нарезать. Апельсины очистить от кожуры и разделить на дольки, нарезать очень аккуратно. Кукурузу отделить от сока и смешать с остальными составляющими, заправить майонезом и посолить по вкусу. Рецепт 4: Салат из крабовых палочек с ветчиной и грибамиПрактически все крабовые салаты заправляются майонезом, за исключением этого блюда, которое и так имеет насыщенный состав. Заправим его специальной заливкой – растительное масло, специи, сок лимона – вкусный и питательный салат получит новый образ. Ингредиенты: грибы(150г), крабовые палочки (300 гр), 300г, сладкий перец (200 гр), ветчина(100 гр), картофель (300 гр), растительное масло, соль перец, маслины, зелень — по вкусу. Способ приготовления Для салата можно использовать свежие или маринованные грибы. Свежие грибы отварить в соленой воде со специями, маринованные просто отделить от рассола. Картофель, ветчина и грибы нарезаются кубиками, перец соломкой, крабовые палочки разрезаются поперек и на мелкие кусочки вдоль. Смешиваем и заправляем солью, перцем, соком лимона и растительным маслом. Зелень и маслины красиво размещаем сверху. Рецепт 5: Салат из крабовых палочек кукурузный с чипсамиЭтот салатик отличается от классического присутствием одного ингредиента – крабовых чипсов. Их можно разложить вокруг в виде цветочных лепестков или засыпать сверху – это все зависит от настроения и желания. Прекрасный цветочек с крабовым вкусом станет украшением стола и хорошим средством утолить голод. Ингредиенты: Сладкая кукуруза (1 банка), крабовые палочки (200 гр), яйца (3 шт), лук 1 шт), майонез, чипсы( 1 пачка), огурцы (2 шт). Способ приготовления Режем кусочками крабовые палочки и яйца, режем мелко лук и смешиваем с кукурузой, рисом и огурцами. Выкладываем в салатницу. Нарезанные крабовые палочки складываем в большую широкую посуду. Чипсами украшаем только при подаче на стол. Крабовый салат — полезные советы опытных кулинаровИз крабовых палочек готовят не только салаты, но и разнообразные закуски. Если выбрать особенные палочки, которые раскручиваются – можно намазать получившуюся полоску подходящей начинкой и закрутить. Представьте себе, какие красавцы рулетики получатся, если положить внутрь веточку петрушки, чтобы выглядывала зелень. Или другой вариант – шарики с начинкой. Натереть палочки на терке, смешать с майонезом, и скатать шарик с кругленькой оливкой внутри, да если еще запанировать в тертом сыре – получается аппетитная и интересная закуска. Источник: zhenskoe-mnenie.ru aseoblog.ru Как приготовить крабовый салатСегодня в мировой кулинарии существует немалое количество разнообразных салатов. Одни очень простые, состоят из помидоров, огурцов и прочих овощей с приусадебного участка, а другие содержат огромное количество ингредиентов, раздобыть которые придется только в супермаркете. Кроме того, в последние годы появилась некая мода на салаты. Например, салат с сухариками Цезарь – вошел в моду недавно. Продукты для салатовДля салата необходимо выбирать только свежие и качественные продукты. Второй немаловажный ингредиент – это масло. Оно должно быть натуральным и обладать всеми необходимыми привкусами. Но самое главное в любом питательном салате – это мясо Оно может быть совершенно разным: куриное, говяжье или вовсе крабовые палочки. Итак, давайте рассмотрим, как приготовить крабовый салат. Сначала давайте поинтересуемся, из чего же состоят крабовые палочки. Их состав во всех странах практически одинаков: питьевая вода, рыбный фарш, крахмал, растительное масло, соль, растительный белок и всяческие пищевые добавки. Обычно состав можно найти на упаковке. Именно поэтому не следует путать крабовые палочки с вкусным и благородным крабовым мясом. А теперь рассмотрим несколько популярных рецептов салатов с содержанием крабового мяса. Праздничные салаты
Таким образом, делать салат из крабовых палочек очень просто, важно только включить свою кулинарную фантазию. bosspovar.umi.ru Как приготовить крабовый салат Опубликовано 02.04.2012 Разместил: Garant_100_ [offline] Калорийность: Не указана Время приготовления: 20 мин Салат из крабовых палочек по популярности можно поставить, пожалуй, на второе место после оливье и шубы. Простоту его приготовления и сытность по достоинству оценили не только домохозяйки, но и офисные работники. Он является прекрасной и, что самое главное, дешевой закуской к алкогольным напиткам, например к коктейлю "Радуга". Как приготовить крабовый салат? Нам понадобятся: Крабовые палочки (мясо) - 1 пачка;Свежий огурец - 3 шт.;Сырое яйцо - 1 шт.;Кукуруза консервированная - 1 банка;Майонез для заправки;Соль по вкусу. Если вы не знаете, что приготовить на ужин быстро, то этот салат вполне подойдет. К нему можно сварить или пожарить картошку или приготовить любимую кашу. Быстрый ужин уже готов. Итак, рецепт крабового салата с кукурузой. Яйца взбиваем вилкой, добавляем соль по вкусу.
namenu.ru |
Великолепная двацатка рецептов:
Маленькими порциями вливаем яйца на разогретую сковороду. Если сковорода с тефлоновым покрытием, то смазывать растительным масло ее не надо. Как только края отойдут, можно переворачивать. 
Из трех яиц получается около 5 блинчиков.
Смешиваем все ингредиенты, заправив их майонезом.
Вкусный крабовый салат готов.
Насыпаем в тарелку и можно наслаждаться сытным ужином. Приятного аппетита! 
