Салат - Цезарь - с сухариками, пекинской капустой, курицей и помидорами. Салат цезарь с курицей и сухариками и пекинской

Салат цезарь с курицей и сухариками

Описание

Здравствуйте, дорогие читатели, сайта Вкусные Рецепты!

[google_content]

Перед великим и длинным постом, который начнётся уже завтра, хочу угостить вас простым салатом из куриного мяса. Всеми любимый салат "Цезарь". У салата "цезарь" очень много вариаций приготовления. Особенно это касается соуса. Было бы хорошо сделать соус с анчоусами, как указано в оригинальном рецепте. Но за неимением такого ингредиента, многие хозяюшки, как и я, вносят свои небольшие изменения. И я думаю это не страшно.

Давайте приготовим салат "цезарь" с курицей и домашними сухариками. Салат "цезарь" с курицей и сухариками мы выложим на листья пекинской капусты, польем пикантным соусом, а сверху будет большой слой тёртого вкусного сыра. Не знаю как вы, дорогие друзья, но я уже очень хочу этот салат.

Салат "Цезарь" я приготовила из продуктов, которые рассчитаны на 4 персоны.

Для салата цезарь нам потребуется:

куриное филе - 400 гр.,
помидоры - 2-3 шт.,
отварные яйца - 2 шт.,
по желанию можно один огурец,
листья пекинской капусты,
твёрдый сыр - 100 гр.,
вчерашний хлеб - 3 ломтика,
чеснок - 2 зубчика,
масло олив. или раст. без запаха - 2 ст. ложки,
соль, молотый черный перец на вкус.

Для соуса:

майонез - 3 ст. ложки,
кетчуп - 1 ст. ложка без верха,
горчица - 0,5 ч. ложки.

салат цезарь рецепт приготовления

1. Для начала размороженное куриное филе надо посолить и по перчить с обеих сторон. Отложить в сторону на 15 минут.

2. А тем временем, листья пекинской капусты на до разобрать на отдельные листья и не порезать, а порвать руками, на небольшие кусочки. Сложить их в большой миске. У меня капуста, к сожалению, попалась белая. Но ничего, в следующий раз постараюсь найти по зеленее.

Дальше, в масло выдавить через чесночницу чеснок и дать настояться ему где-то минут 10. К тому времени, наши сухарики будут готовы.

3. Теперь можно обжарить куриное филе целиком или нарезать на кусочки. Обжариваем с обеих сторон, до слегка румяной корочки. Я иногда не успеваю следить за мясом, и прихожу к своей помощнице - микроволновке. Там куриное филе тоже хорошо печется.

Прожаренное мясо переложить на тарелку и дать ему остыть. А сковороду быстренько помыть и высушить. В ней надо будет приготовить наши сухарики с чесночным маслом.

4. Ломтики белого хлеба, желательно вчерашнего, порезать на маленькие квадратики и выложить на раскаленную сухую сковороду. На очень тихом огне подсушить хлеб. При этом его надо слегка переворачивать или крутить сковороду. Когда сухарики приобретут вот такой оттенок загорелый,

можно смело добавить пару чайных ложек, заранее приготовленного чесночного масла, но только без чеснока. На кухне сразу появится приятный чесночный аромат. Выдержать сухарики с маслом на огне одну минуту и можно снимать с огня.

5. Теперь приготовим соус. В небольшой миске смешать кетчуп, майонез и горчицу. Тщательно перемешать. По желанию можно добавить грамульку мелко нарезанного укропа. Всё.

6. Остывшее куриное филе разрезать на порционные кусочки.

[google_content]

Помидоры помыть и разрезать каждую четвертинку на 2 части. Отварные куриные яйца очистить и порезать на четвертинки.

7. Осталось только разложить все необходимые приготовленные продукты по тарелочкам и кушать. Или салат цезарь можно перемешать с соусом в большой миске. Моя же семья любит, когда я делаю вот так:

а) в тарелке для второго блюда, выложить подготовленные листья пекинской капусты.

б) на капусту, в хаотичном порядке, положить нарезанное обжаренное куриное филе.

в) потом полить пикантным соусом.

г) по краям распределить дольки порезанных помидор и яиц. Мои детки попросили добавить ещё и кружочки огурца.

д) затем выложить сухарики с чесночным маслом. Очень уместны такие сухарики, так ка этот салат можно кушать без хлеба.

е) и последнее: посыпать тёртым сыром.

Салат "цезарь" с курицей, поморами сыром и сухариками готов. Сытный, питательный и очень вкусный салат, который можно подавать на стол, не только в праздничные дни, но и просто, чтоб побаловать и порадовать своих домашних.

Для самого маленького члена семьи я приготовила салат без сухариков, но с огурчиками. Рецепт такого салата можно посмотреть вот здесь.

Приятного вам аппетита!

Вкусный салат цезарь с курицей, с соусом из анчоусов и сухариками.

kulinaroman.ru

Салат - Цезарь - с сухариками, пекинской капустой, курицей и помидорами

Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом салата «Цезарь». Не судите строго, готовила я его впервые, поэтому как правильно готовить этот салат я не знаю. Если вы знаете, как правильно готовить салат «Цезарь», пожалуйста, поделитесь с нами ниже в комментариях рецептом. А интернет просто переполнен рецептами этого салата. С чем и как его только не готовят. Я нашла подходящий мне рецепт, очень простой. Я люблю чтоб все просто и вкусно. Причем еще летом я собиралась готовить салат. Но вот недавно достала свой кулинарный блокнот и вспомнила о салатике. Ничего что на дворе осень. Овощей свежих очень много, поэтому труда приготовить салат не составило.

Попробовала я этот салат в одном из кафе в Феодосии, когда отдыхали на море, он мне очень понравился. С тех пор мысль приготовить этот салат в домашних условиях, да еще и с пошаговыми фотографиями, меня не покидала. Рецепт еще летом нашла на просторах интернета, записала все, правда сейчас уже не вспомню где я его взяла.

Но сама подача и приготовление сухариков для салата интересное. Поэтому я и решила попробовать. Мы уже делали салат с сухариками. но там использовали готовые, а тут сами сделали. Плюс в составе, моя любимая пекинская капуста, курица и помидорчики. Но еще интереснее соус для салата «Цезарь». Правда он у меня получился очень густой, тем не менее очень вкусный.

Салат «Цезарь» с сухариками, пеки нской капустой, курицей и помидорами

Ингредиенты для салата :

1/4 часть пекинской капусты
1 -2 половинки куриных филе
несколько помидорчиков (можно использовать черри)
50 грамм пармезана
сухарики
листья салата

Ингредиенты для сухариков:

1/3 часть батона
5 ст. ложек растительного масла
4 дольки чеснока

Ингредиенты для соуса:

2 яйца всмятку (понадобятся только желтки)
1 ч. ложка горчицы в зернах
0.5 ч. ложки 9% уксуса
2 ст. ложки лимонного сока
200 мл. оливкового или растительного масла

Список ингредиентов конечно впечатляют. Но скажу что сама подготовка ингредиентов для салата занимает много времени. А салат готовится также быстро, как и съедается.

Я купила несколько куриных филе, вернее у меня были две половинки. Вес их составлял 450 грамм. Филе вымыла, обсушила и порезала кусочками.

Обжарила куриное филе на растительном масле, как всегда, не прижариваю сильно. Но вы можете подрумянить. Курицу посолила во время жарки. Что мне понравилось в рецепте, так это то что филе не нужно мариновать и запекать. Очень все быстро.

Сухарики готовила сама. Получились они очень вкусные. Готовила их из мякоти батона. Предварительно срезала края у батона, и порезала хлеб мелкими кубиками.

Выкладываем кубики в один слой на лист и подсушиваем их немного в духовке.

Теперь готовим растительное масло, на нем мы будем обжаривать сухарики. Я очистила 4 зубчика чеснока и выдавила через пресс, в чеснок добавляем 5 ст. ложек оливкового или растительного масла.

Идеально дать маслу с чесноком настояться, лучше если масло будет настаиваться пару часов. Но у меня было не так много времени, поэтому долго масло с чесноком не настаивалось.

Масло нужно процедить. Возьмите половину от этого количества масла и налейте в сковородку. Высыпьте сухарики и чуть обжарьте их на этом масле. Вторую половину масла мы будем использовать в соус для салата.

Сухарики получились вкуснейшие, такие можно и в супчик добавить. Но они у нас предназначены для салата.

Заправка для салата «Цезарь» с желтками

Заправка вообще у меня вышла интересная. Для заправки мы будем использовать не сырые, а вареные яйца, причем вареные всмятку. Варила я яйца 1.5 минуты с момента закипания.

Яйца остудить, очистить и аккуратно удалить белок. 2 яичных желтка нужно соединить в миске с 1 чайной ложкой горчицы в зернах. У меня уже готовая французская горчица. Также я добавляю пол чайной ложки уксуса. Затем две столовые ложки сока лимона и 200 мл. оливкового масла. Плюс соль и перец по вкусу.

Всё это нужно взбить при помощи блендера. У меня получилась довольно густая масса и очень желтая. Яйца у меня были деревенские, наверное поэтому.

Теперь приступаем к оформлению салата. На дно тарелки я выкладываю листья салата. Затем нужно нарезать или можно порвать руками 4 листка пекинской капусты.

Сверху я выкладываю курицу и сухарики. Затем я порезала дольками небольшие розовые помидорчики. Помидоры выкладываем сверху салата. Лучше всего в этот салат добавлять помидоры черри. Они очень сладкие и вкусные, их можно разрезать пополам.

Теперь что касается сыра. Сверху нужно натереть сыр, но не простой, а пармезан. Если честно, то в нашем городе я пармезана не нашла. Поэтому взяла обычный российский. Очень конечно огорчилась… Но такие дорогие сыры к нам видимо не завозят.

Вот такой у меня вышел салат «Цезарь». Конечно получился не такой красивый, как например греческий салат. но тоже очень вкусный.

Я не повар, поэтому не знаю правильной технологии приготовления этого салата. Если вы знаете, поделитесь. Но тем не менее салат получился очень вкусным. Заправка тоже вкусная. А сухарики это вообще отдельная тема для разговора. Такие они ароматные, хрустящие…

myvkusno.ru

Салат - Цезарь - с сухариками, пекинской капустой, курицей и помидорами

Салат «Цезарь» с сухариками, пеки нской капустой, курицей и помидорами

Ингредиенты для салата :

1/4 часть пекинской капусты
1 -2 половинки куриных филе
несколько помидорчиков (можно использовать черри)
50 грамм пармезана
сухарики
листья салата

Ингредиенты для сухариков:

1/3 часть батона
5 ст. ложек растительного масла
4 дольки чеснока

Ингредиенты для соуса:

2 яйца всмятку (понадобятся только желтки)
1 ч. ложка горчицы в зернах
0.5 ч. ложки 9% уксуса
2 ст. ложки лимонного сока
200 мл. оливкового или растительного масла

Выкладываем кубики в один слой на лист и подсушиваем их немного в духовке.

Сухарики получились вкуснейшие, такие можно и в супчик добавить. Но они у нас предназначены для салата.

Заправка для салата «Цезарь» с желтками

myvkusno.ru

Салат "Цезарь" с курицей, пекинской капустой, сухариками и помидорами

Салат "Цезарь" с курицей, пекинской капустой, сухариками и помидорами получается сытно и вкусно. Это блюдо славится во всем мире своей изысканностью и отличными вкусовыми качествами. Поэтому существует множество вариантов приготовления того знаменитого блюда. Предлагаем один из них.

Для приготовления нам понадобятся следующие ингредиенты:

- свежие помидоры - 3 штуки;- пекинская капуста - 1 кочан;- отварная куриная грудка - 300–400 граммов;- твердый сыр 100–150 граммов;- зеленый лук - 1 пучок;- ржаные сухарики или ржаной хлеб - 200 граммов;- сметана - для заправки.

Пошаговый рецепт с фото:

1. Если в процессе приготовления салата "Цезарь" вы используете ржаной хлеб, то его нужно порезать на кубики размером около 1 сантиметра и подсушить в духовке или микроволновке.

2. Пекинскую капусту шинкуем, солим, немного мнем и складываем в салатник.

3. Твердый сыр нарезаем на кубики. Размер кубиков произвольный, от полсантиметра до сантиметра.

4. Отваренное куриное мясо разбираем по волокнам так, чтобы образовались кусочки, размером с кубики сухариков.

5. Помидоры режем на кубики примерно того же размера, что и остальные ингредиенты. Для салата "Цезарь" с ржаными сухариками лучше использовать более мясистые сорта помидоров, иначе они будут стекать.

6. Шинкуем зеленый лук.

7. Все компоненты салата "Цезарь"(кроме сухариков) складываем в глубокий салатник.

8. Заправляем сметаной и добавляем соль по вкусу. Подаем салат "Цезарь" с пекинской капустой порционно, в каждую порцию добавив немного сухариков.

salat-legko.ru

[Копчёная колбаса]	[Баклажаны маринованные с чесноком.]	[Баклажаны фаршированные квашенные]	[Русское жаркое]
[Маринованное, шпигованное тушеное мясо]	[Лодочки из перца]	[Тёплый салат из морепродуктов]	[Салат с курицей и овощами]
[Салат «Мексиканский»]	[Каре из барашка, маринованное апельсином и розмарином]	[Овощное жаркое с соусом]	[Яблоки, запеченные с брусникой]
[Дулмали шурва]	[Ажабсанда]	[Шовла]	[Байрам палови]
[Шилпилдок]	[Шарбатли олма]	[Котлеты из телятины натуральные]	[Свадебная халва]