Салат цезарь с курицей в домашних условиях рецепт с фото. Салат цезарь с курицей и помидорами черри

Салат цезарь с курицей в домашних условиях рецепт с фото

Салат цезарь с курицей в домашних условиях рецепт с фото

Салатик очень легкий и сытный, готовится буквально за 15 минут.

Ингредиенты для приготовления блюда « Салат цезарь курицей в домашних условиях рецепт с фото»:

- один пучок салата;

- примерно 4 кусков батона;

- 1\3 ст. тертого сыра - это примерно 70 грамм;

- 8 -10 помидорок черри;

- оливковое масло по вкусу.

Для соуса:

- 100 мл. оливкового масла;

- немного сока лимона;

- одно куриное яйцо среднего размера;

- 2 чайные ложки горчицы;

- один зубчик чеснока;

- 1 чайная ложка бальзамического уксуса;

- соль по вкусу;

- молотый черный перец.

Рецепт приготовления цезаря с курицей:

Для начала нужно приготовить крутоны. Необходимо взять батон и порезать его на кубики.

Заранее нагреваем сковородку, наливаем в нее оливковое масло и обжариваем примерно около одной минуты чеснок, заранее нарезанный. Выкладываем чеснок со сковородки, обжариваем батон и все солим. Как только крутоны зажарились до золотистого цвета, снимаем сковородку с огня.

Далее нарезаем куриное филе и обжариваем его, предварительно посолив и поперчив.

Черри аккуратно режем на две половинки.

Приготовление соуса:

Яйца варим в кипятке минуту. Разбиваем в чашку для блендера и добавляем горчицу. Далее добавим сок лимона и уксус. Вливаем оливковое масло. Все теперь посолим и поперчим.

На тарелку выкладываем листья салата. Салат нужно рвать руками. Поливаем ровно половинкой соуса.

Далее выкладываем курицу, сухарики, поливаем соусом.

Выкладываем черри и все посыпаем тертым сыром.

Салат цезарь с курицей 

Салат цезарь с курицей придуманный почти сто лет назад итальянцем Цезарем Кардини в последние годы стал очень популярным и у нас. Домашний салат цезарь с курицей по праву завоевал свое место среди любимых салатов, наравне с оливье и сельдью под шубой. Сегодня уже мало кто знает оригинальный рецепт салата цезарь с курицей, за годы его рецептура и подача менялись много раз.

Я хочу предложить вам рецепт салата цезарь с курицей в домашних условиях с фото, который считается классикой. Главное в этом салате это соус цезарь, которым он заправляется. Именно классический соус придает тот необыкновенный чудесный вкус салату, который так нравится гурманам на протяжении десятилетий.

Салат готовиться легко. Ингредиенты все доступны практически круглый год. И если вы приготовите «правильный» соус, то успех вам обеспечен.

Ингредиенты для приготовления блюда «Салат цезарь с курицей»:

- куриная грудка – 1 шт.;

- салат – 1 шт.;

- помидоры черри – 10 шт.;

- перепелиные яйца – 7 шт.;

- твердый сыр (лучше Пармезан) – 50 г;

- тостерный хлеб – 3-4 кусочка;

- сухой чеснок.

для соуса:

- лимон;

- куриное яйцо;

- оливковое масло;

- сладкая французская горчица;

- бальзамический уксус;

- смесь перцев;

- соль.

Рецепт приготовления салата цезарь с курицей:

Приготовить все ингредиенты для салата и соуса. Куриное филе нарезать поперек волокон толщиной 5-7 мм. Мясо слегка отбить.

Сковородку-гриль смазать подсолнечным маслом. На разогретую сковородку выложить кусочки куриного филе, посолить и поперчить. Жарить несколько минут переворачивая, мясо должно прожариться равномерно.

Готовые кусочки курицы выложить на тарелку, пусть остывают. А тем временем сварите перепелиные яйца. Маленькие яички перепелки варятся буквально 2 минуты. Потом их погрузите в холодную воду на несколько минут и можно чистить и нарезать для салата. Яички разрезаем пополам.

Теперь необходимо приготовить соус. Для этого куриное яйцо комнатной температуры опустить в соленую кипящую воду на 1 минуту, потом сразу же залить его холодной водой. Важно чтобы яйцо не было из холодильника, достаньте его заранее. Белок в яйце должен слегка схватиться, а желток остается абсолютно сырым.

Для приготовления соуса нам понадобится блендер. Выкладываем в него яйцо всмятку, 1 чайную ложку французской горчицы, 3 столовые ложки оливкового масла (хорошего качества), 1 чайную ложку лимонного сока, свежемолотый перец (я растираю его в ступке для лучшего аромата) и несколько капель бальзамического уксуса. Все взбивать до однородной массы. В конце соус посолить по вкусу.  

Соус цезарь готовый. Можно его использовать для заправки салата.

Листья салата тщательно вымыть под проточной водой и высушить. На большое плоское блюдо выложить листья, которые порвать руками на небольшие кусочки. Полить листики соусом цезарь. Помидорки черри помыть, обсушить бумажным полотенцем, лишняя влага в салате не нужна, и разрезать на две части. Выложить половинки черри на блюдо с листьями салата. Следующими в салат отправляются сваренные ранее перепелиные яйца.

Теперь черед курицы. Жареные куски грудки разрезать на 2-3 части и выложить на блюдо. Полить немного соусом.

Тостерный хлеб поджарить в тостере, нарезать   небольшими треугольничками, посыпать сухим чесноком и разложить на курицу.

Твердый сыр нарезать тонкими пластинками специальным ножом.

Выложить сыр на готовый салат цезарь, украсить зеленью и можно подавать на стол. Обязательно подайте к салату соус «Цезарь» отдельно. Возможно, кому-то захочется добавить соуса в салат.

Приятного всем аппетита!

Автор рецепта «Салат цезарь с курицей»   Лилия Пургина 

Загрузка...

super-bluda.ru

Салат Цезарь с курицей: 3 простых классических рецепта в домашних условиях

Если говорить о настоящем салате Цезарь с курицей, то в его составе должна быть только куриная грудка, листья салата, сухарики, сыр Пармезан и самостоятельно приготовленный соус.

Но нам не всегда хватает времени на то, чтобы самостоятельно приготовить сухари и приготовить соус в домашних условиях. Поэтому очень часто сухари покупаются в магазине, а вместо соуса берется обычный майонез.

Так что простите меня, если некоторые рецепты покажутся вам приготовленными не по всем канонам жанра. Я исхожу из необходимости приготовления простого салата на «скорую руку» для привнесения разнообразия в свое ежедневное меню без увеличения времени, проводимого на кухне.

Классический рецепт салата Цезарь с курицей, сухариками и сыром

Но начнем мы, все же, с «правильного» рецепта, а там уж сами решайте, нравится ли вам такой вариант, и продается ли в вашем ближайшем магазине Вустерский соус и дижонская горчица.

• Белый хлеб — 150-200 гр (четверть буханки)
• 2 куриные грудки
• 1 ч.л. дижонской горчицы (если не найдете, то подойдет и обычная столовая)
• Оливковое масло — 100 мл для соуса и пару ложек для обжарки
• Сыр «Пармезан» — 150 гр
• 2 зубчика чеснока
• 1 куриное яйцо
• Пекинская капуста 2-4 листа
• Вустерский соус — 1 ст.л
• 1 ст.л сока лимона
• Соль по вкусу

Начинаем с приготовления гренок. Для этого нарезаем хлеб кубиками размером около 1 на 1 см.

Затем в разогретую сковороду наливаем немного оливкового масла, кладем один мелко нарезанный зубчик чеснока и будущие сухарики.

Обжариваем хлеб на среднем огне, постоянно помешивая до тех пор, пока он не подрумянится со всех сторон. На это уйдет от 10 до 15 минут.

Когда сухарики готовы, перекладываем их на тарелку с бумажной салфеткой, чтобы впитался лишний жир.

Сковороду протираем салфеткой, наливаем небольшое количество оливкового масла, разогреваем на медленном огне и кладем куриные грудки. Слегка солим.

Обжариваем их с двух сторон на медленном огне по 7 минут на каждую сторону.

Затем ждем пока они немного остынут и нарезаем кубиками среднего размера.

Теперь переходим к приготовлению соуса.

Начнем с того, что для приготовления оригинальной заправки просто необходим вустерский (вустерширский) соус. Это сложный ингредиент в состав которого входит 25 различных продуктов. Но сложность его приготовления не только в разнообразном составе, но и в том, что после приготовления он должен «добродить» в дубовой бочке.

В домашних условиях это повторить невозможно, поэтому, если хотите приготовить классический цезарь, то постарайтесь найти настоящий вустерский соус, потому что его вкус неповторим.

Именно вустерский соус делает Цезарь одним из самых популярных салатов во всем мире

Итак, продолжим. Для приготовления заправки нам нужно разбить в чашу блендера одно яйцо, добавить один зубчик чеснока, дижонскую горчицу, вустерский соус и оливковое масло.

Взбиваем смесь блендером до однородной массы.

После взбивания заправка приобретает характерный молочный цвет.

Осталось собрать все ингредиенты вместе.

В салатницу кладем листья порванной руками пекинской капусты.

Если резать листья ножом, то их края очень быстро начнут вять и темнеть, портя внешний вид салата

Добавляем курицу, половину приготовленной заправки и перемешиваем.

Натираем на мелкой терке сыр сразу в миску с салатом, добавляем сухарики, заливаем вторую половину соуса и снова перемешиваем.

Салат готов. Приятного аппетита!

Если не собираетесь есть салат прямо сейчас, а готовите его к праздничному столу, то последний шаг с сухариками и сыром делайте перед подачей салата на стол. Так сыр не слипнется, а сухари не размокнут

Цезарь с курицей и помидорами черри: простой пошаговый рецепт

Этот рецепт уже больше приближен к тем продуктам, которые чаще всего есть в нашем холодильнике и ради его приготовления не придется объезжать несколько супермаркетов в поиске нужных компонентов.

Не обязательно использовать помидоры черри, можно взять и обычные помясистее, просто не так красиво получится.

• Батон белый — 0,5 шт
• Куриная грудка — 2 шт
• Салат — 1 качан
• Сыр пармезан — 50 гр
• Помидоры черри — 8-12 шт
• Оливковое масло (рафинированное) для жарки

Для соуса понадобятся:

• Яйца — 2шт
• Оливковое масло без запаха (рафинированное) — 150 мл
• Лимонный сок — 1 ст.л
• Красный винный уксус — 0,5 ч.л
• Столовая горчица — 1 ч.л
• Лук репчатый — 1/2 шт
• Чеснок — 2 зубчика
• Сыр Пармезан — 150 гр
• Соль — 0,5 ч.л
• Сахар — 1 ч.л
• Черный молотый перец — щепотка

Разрезаем батон небольшими кубиками, выкладываем на противень покрытый бумагой для запекания, сбрызгиваем оливковым маслом и отправляем в духовку, разогретую до 200 градусов на 5-7 минутю.

Куриную грудку немного солим и обжариваем на сковороде с оливковым маслом по 7 минут с каждой стороны. Даем ей остыть при комнатной температуре и нарезаем тонкими ломтиками.

Листья салата отрываем от кочана, промываем и подсушиваем полотенцем.

Для Цезаря лучше брать только верхние зеленые части листа, чтобы он не получился излишне «травяным»

Далее готовим соус. Для него нужно сварить яйца так, чтобы желток остался сырым.

Положите сырые яйца в тарелку с теплой водой на пару минут, чтобы они согрелись и не треснули во время варки

Кладем яйца в кипящую подсоленную воду ровно на одну минуту. Затем опускаем их в холодную воду и даем остыть.

Лук и чеснок мелко нарезаем, кладем в удобную посуду и измельчаем блендером.

Далее складываем все ингредиенты для соуса (уксус, лимонный сок, яйца, соль, сахар и т.д.), кроме сыра и масла и взбиваем блендером до однородной массы на максимальной скорости.

Когда будете разбивать яйца, вы увидите, что желток вытек, а белок частично остался на стенках скорлупы. Соскоблите его ложкой и тоже положите в стакан, где вы смешиваете соус.

После смешивания ставим блендер на дно стакана, а сверху вливаем оливковое масло. Не поднимая блендер, начинаем включать его пульсирующими движениями, чтобы масло равномерно смешалось с соусом.

Выливаем смесь в глубокую тарелку с тертым пармезаном, перемешиваем ложкой и соус для Цезаря готов.

Такой соус можно хранить в холодильнике до 3-х дней

Собираем ингредиенты вместе. Для каждой порции салата смешивайте компоненты отдельно- так будет красивее.

Лучше всего смешивать ингредиенты непосредственно перед подачей, чтобы сухари не размякли, а соус не растекся.

На дно миски выкладываем порванный руками лист салата (2-3 штуки) и кладем 3-4 ложки соуса. Перемешиваем.

Добавляем пару горстей сухариков, куриную грудку, натираем немного пармезана и снова перемешиваем.

Выкладываем салат на тарелку, насыпаем сверху еще горсть сухариков и кладем 3-4 столовые ложки соуса, разливая его по всей площади салата.

Оформляем блюдо помидорками черри (можно разрезать их пополам, а можно оставить целыми) и салат готов.

Как приготовить салат Цезарь с майонезом и перепелиным яйцом

А теперь самый неправильный, но самый часто делаемый Цезарь на майонезе. Быстрая альтернатива соусу. Истинные гурманы скажут, что это издевательство над салатом и так ни в коем случае нельзя, но давайте будем честными: кому хочется тратить кучу времени на поиск ингредиентов для соуса и его приготовления, если можно просто взять майонез?

Я всегда за упрощение рецептов. Но вот что действительно не стоит делать, так это использовать покупные ароматизированные сухарики. Они полностью убивают вкус салата

Перепелиное яйцо будет служить для украшения блюда. Можно взять и обычное куриное и нарезать его дольками.

• Половина куриной грудки
• 4 вареных перепелиных яйца
• 5 помидоров черри
• 8 листов салата
• 2 ломтика хлеба
• Долька лимона
• 25 грамм пармезана
• Пол зубчика чеснока
• 2 столовые ложки майонеза
• 2 столовые ложки подсолнечного масла
• щепотка черного перца
• 2 щепотки соли
• щепотка сахара

Сделаем соус и убедимся, что этот процесс экономит кучу времени по сравнению с другими заправками из предыдущих рецептов.

В майонез выдавливаем сок из дольки лимона, кладем перец и выдавливаем чеснок через чеснокодавку.

Перемешиваем все ложкой и соус готов.

Куриную грудку нарезаем тонкими ломтиками и обжариваем в сковороде с подсолнечным маслом на сильном огне по 40 секунд каждую сторону.

Не жарьте курицу до состояния подошвы, указанного времени более чем достаточно

Сухари обжариваем на той же сковороде на среднем огне до золотистой корочки по одной минуте на каждую сторону.

Перепелиные яйца и помидоры черри режем на половинки.

В одной миске собираем порванные руками листья салата, курицу, сухарики и майонезный соус. Перемешиваем.

Выкладываем салат на тарелку, оформляем помидорами и яйцами, посыпаем тертым сыром.

Салат цезарь с курицей готов. Приятного аппетита.

Вот, пожалуй, основные варианты приготовления от самого сложного к самому простому. Выбирайте свой вариант в зависимости от обстоятельств или меняйте ингредиенты в соответствии со своими предпочтениями.

kolbasa59.ru

Салат цезарь с помидорами черри

Рецепт приготовления салата Цезарь с перепелиными яйцами и помидорами черри: Курицу моем, высушиваем, острым ножом оставляем глубокие параллельные надрезы, посыпаем молотыми специями и обжариваем на сливочном масле.

Простой рецепт салата Цезарь с курицей с помидорами — один из самых популярных вариантов приготовления этого знаменитого блюда!Салат нарвать руками. Помидоры нарезать — черри на половинки, другие дольками.

Пошаговый фото рецептСалат Цезарь с курицей и помидорами черри. Все продукты для салата Цезарь с курицей подготовлены.

Салат «Цезарь» с помидорами черри. Категория блюда: Без рубрики, Рецепты салатов с фото на все случаи жизни, Кулинарные заметки на память, Простые салаты, Классические салаты, Праздничные салаты, Салаты с курицей, Салаты с помидорами, Салаты с сыром

Простой рецепт салата Цезарь с курицей с помидорами — один из самых популярных вариантов приготовления этого знаменитого блюда!Яйца 2 Штуки. Помидоры черри или другие 150 Грамм. Салат листовой 100 Грамм.

Ингредиенты для салата Цезарь с помидорами черри: листовой салат.копчёная куриная грудка. несколько помидоров черри. Рецепт приготовления салата Цезарь с помидорами черри

Если вы не знаете, как приготовить салат Цезарь с черри — я вам расскажу. Эти маленькие помидорчики черри просто созданы для салатов, и рецепт Цезаря от их присутствия только выигрывает. Салат листовой 100 Грамм. Помидоры черри 150 Грамм.

Я обожаю салат Цезарь, как только впервые лет 5-6 назад попробовала его, так сразу и влюбилась.Он отличается от классического тем, что я использую листья салата Айсберг, вместо Ромэн и ароматные помидоры, вместо черри.

Самый любимый салат моего мужа — салат «Цезарь». Это не аутентичный рецепт салата «Цезарь», а всего лишь одна из его разновидностей, с добавлением помидоров черри и курицы.

Как только собираюсь делать салат Цезарь, как в магазине и на рынке пропадают из продажи помидоры черри, но обычные помидоры ничуть не хуже по вкусу, разве что на вид салат не такой красивый.

Выложить грудку, половинки помидоров черри. Всё ещё раз полить соусом. И сразу подать вкусный, сочный салат Цезарь с курицей, сухариками и помидорами к столу.

Для приготовления салата Цезарь с курицей и помидорами нам понадобится: 200 грамм белого хлеба или батона300 грамм куриного филе, 6-10 помидорок-черри. для соуса Цезарь.

salatli.ru

Салат Цезарь с курицей и помидорами черри

Салат из свежей капусты с огурцами Салат из капусты "Витаминный" Салат из свежей капусты Салат из свежей капусты с.

Салат из пекинской капусты с курицей Салат из пекинской капусты, со. Салат из пекинской капусты Салат "Райское наслаждение"

Салат из сыра с помидорами и яйцом Салат "Шакароб" (аччик-чучук) из. Салат из помидоров с чесноком и сыром Салат "Бахор"

Сытный салат с курицей Салат «Обжорка» с курицей Салат с куриной грудкой Слоеный салат с куриной грудкой

Салат «Обжорка» с курицей Сытный салат с курицей Слоеный салат с куриной грудкой Салат с курицей

Салат с сухариками "Королевский" Салат с колбасой и сухариками Салат "Сырная хрустяшка" Салат "Моя прекрасная леди"

Салат «Радость» с огурцами и сыром Салат "Красное море" Салат "Ёжик" Салат из сыра с помидорами и яйцом

Слоеная картошка "На все случаи жизни" Макароны с яйцом Запеканка мясная "Сытная" Рисовые биточки простые

Салат из пекинской капусты с курицей Кимчи Салат из пекинской капусты Голубцы ленивые

Куриный беф-строганов Куриные отбивные "Нежность" Куриная грудка "под шубой", в духовке Куриное филе по-китайски

Куриная грудка "под шубой", в духовке Очень сочная куриная грудка Куриные котлеты по-французски "Бефстроганов" из куриной грудки

Фаршированные помидоры в духовке Шакшука Запеченый картофель с томатами Помидоры по-корейски

Сырные крокеты Пирог-запеканка из тертого. Сырные лепешки Пицца на сковороде за 10 минут

Пирог-запеканка из тертого. Запеканка "Ленивая жена" Закуска "Тюльпаны"

Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com. охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.

Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com

myvkusno.ru

Салат «Цезарь» с курицей и помидорами черри

Непростой рецепт салата «Цезарь» с курицей и помидорами черри домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 30 мин. Содержит всего 231 килокалорий.

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 30 мин
• Количество калории: 231 килокалорий
• Количество порций: 8 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Салаты

Ингредиенты на восемь порций

• Куриная грудка - 3 шт. (не очень больших)
• Капуста китайская - 1 кочан (средний)
• Помидоры черри - 500 г
• Сыр (у меня был российский) - 150 г
• Лимон - 0,5 шт.
• Майонез - 100 г
• Сметана - 100 г
• Батон - 0,5 шт.
• Чеснок - 20 зубчиков (средних)
• Масло растительное - примерно 0,5 стакана
• Соль - по вкусу
• Перец - по вкусу
• Специи - по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Все продукты для салата «Цезарь» с курицей подготовлены.
2. Как приготовить салат «Цезарь» с курицей и помидорами черри: Я начала с приготовления гренок. Нарезала батон не очень мелко, выложила на противень, посыпала солью, перцем и поставила в духовку, разогретую до 150 градусов. На 10 минут, не больше, иначе будут пересушены.
3. После того, как сухарики поспели, делаем для них чесночный «соус». Для этого я разрезала пополам 10 чесночных зубчиков и опустила их в сковороду с маслом. Масла налила так, чтобы хорошенько покрывало дно сковороды. Обжариваем.
4. Обжариваем до золотистого цвета. Это для того, чтобы масло пропиталось чесноком. Как чеснок начнет темнеть, выключаем сковороду и вынимаем чеснок ложечкой. Затем добавляем наши сухарики и быстро перемешиваем, чтобы все пропитались чесночным маслом.
5. Готовые сухарики выкладываем в тарелку на салфеточку, чтобы вышло лишнее масло. И откладываем в сторону.
6. Приступаем к курице. Я изначально нарезала ее мелкими полосочками.
7. И положила обжариваться, посолив, поперчив. В общем, приправить приправами по вкусу.
8. Жарим до готовности.
9. Пока курица готовится, я занялась капустой. Порвала ее руками на небольшие кусочки и заправила лимонным соком от половинки лимона. Оставила слегка пропитываться.
10. Помидоры помыла и порезала на половинки.
11. Сыр натерла на мелкой терке.
12. Приступаем к соусу. Для этого смешиваем майонез и сметану, выжимаем туда чеснок и все перемешиваем.
13. А теперь делаем одну порцию. Листья салата, помидорки, в серединку - курочку, смазываем соусом, посыпаем сыром и сверху добавляем сухарики. Наша порция готова. Приятного аппетита! P. S. Это показан вариант подачи салата «Цезарь» с курицей на праздничный стол. Но я готовила вечером, у меня получилось много, и чтобы как - то это все хранить, я взяла и все смешала, кроме сухарей.

prostyeretsepti.ru

Салат «Цезарь» с помидорами черри и курицей, 11 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»

Подбор рецептов

• Любая категория
• Заготовки
• Выпечка и десерты
• Основные блюда
• Завтраки
• Салаты
• Супы
• Паста и пицца
• Закуски
• Сэндвичи
• Ризотто
• Напитки
• Соусы и маринады
• Бульоны

• Любое блюдо
• Варенье
• Салаты на зиму
• Соленья и консервация
• Ачма
• Беляши
• Бисквит

eda.ru

• 
  Салат цезарь с красной рыбой и сухариками
• 
  Салат цезарь с копченой курицей и сухариками
• 
  Салат с цезарь с курицей и помидорами
• 
  Салат цезарь с пекинской капустой и курицей
• 
  Салат цезарь рецепт классический с курицей пошаговый
• 
  Калорийность салат цезарь с курицей калорийность
• 
  Как пожарить креветки для салата цезарь
• 
  Как замариновать курицу для салата цезарь
• 
  Чем заправляют салат цезарь с курицей
• 
  Соус с горчицей для салата цезарь
• 
  Салат цезарь с курицей и капустой