Видеорецепты. Цезарь салат с брынзой

салат цезарь с брынзой и курицей

Архивы салат цезарь с брынзой и курицей

Салат Цезарь с брынзой | Cайт рецепты салатов

Салат Цезарь с брынзой

Салат «Цезарь» новогодний с брынзой

По легенде салат «Цезарь» повар придумал из остатков продуктов, которые нашлись у него на кухне. Поэтому чёткие рекомендации по списку ингредиентов для салата «Цезарь» просто не существуют

, а есть некоторые ключевые продукты, которые являются основой Цезаря – это филе цыплёнка и крутоны. Свежие овощи, сыр и соус можно подбирать по своему вкусу.

В этом рецепте салата «Цезарь» с болгарским перцем и брынзой.

Время приготовления: 30 минут

Порции: 6

Ингредиенты:

• филе цыплёнка – 400 г;
• сладкий перец – 210 г;
• огурец – 120 г;
• лук порей – 80 г;
• яйцо – 2 шт.;
• брынза – 70 г;
• белый хлеб – 150 г;
• укроп, чёрный перец
• для соуса:
• масло оливковое – 35 г;
• лимон – 1\2 шт.;
• горчица – 5 г.

Нарезаем небольшими кубиками красный, желтый и зелёный сладкий перец, добавляем лук порей нарезанный кольцами и брынзу, которую можно при желании заменить сыром фета или любым сыром по своему вкусу. Перемешиваем овощи и сыр.

Филе цыплёнка нарезаем небольшими тонкими полосками, солим, добавляем молотый чёрный перец, обжариваем в оливковом масле до готовности. Остужаем кусочки цыплёнка, добавляем к остальным ингредиентам.

Белый хлеб для тостов нарезаем небольшими кубиками и подрумяниваем на раскалённой сковороде без масла. Остужаем, добавляем в салат.

Готовим соус для салата цезарь. Смешиваем соль, горчицу и сок половины лимона с оливковым маслом, заправляем салат, перемешиваем ингредиенты.

Свежий огурец нарезаем очень тонкой соломкой, добавляем соль, перемешиваем, укладываем нарезанный огурец в сито или дуршлаг, чтобы удалить из него лишнюю влагу.

Отваренные вкрутую яйца разделяем на желток и белок, желтки натираем мелко, белки нарезаем тонкой соломкой. Салат «Цезарь» с курицей выкладываем на сервировочную тарелку.

Украшаем. Отжимаем огурцы, выкладываем их на поверхность салата аккуратным плотным слоем.

Делаем из тонко нарезанного белка лепестки ромашки на верхушке салата, а из натёртых желтков серединку цветка. Добавлять сухарики и украшать наш салат «Цезарь» новогодний нужно перед подачей, так как, несмотря на то, что часть влаги из огурцов соль вытянула, осталось еще достаточно, и сухарики могут размокнуть.

bluda-doma.ru

• 
  Салат цезарь с яйцом
• 
  Цезарь с помидорами салат
• 
  Салат цезарь без мяса
• 
  Цезарь салат с фетой
• 
  Салат с брынзой цезарь
• 
  Цезарь салат с беконом
• 
  Цезарь салат с яйцом
• 
  Цезарь салат с помидорами
• 
  Салат романо для цезаря
• 
  Салат цезарь по английски
• 
  Цезарь салат с грудкой