Салат "Цезарь" с курицей и помидорами. Рецепты с фото. Цезарь с помидорами салат

Салат "Цезарь" с помидорами

Ингредиенты: 1 пучок листьев салата, 2 помидора, 300 г куриного филе, 1 пачка белых сухариков, соус Паприк или Сырный Цезарь, 100 г твердого сыра

Способ приготовления

Количество ингредиентов расчитано на 4 порции. Салат порционный, делается на отдельных тарелках.

Листья салата порвите или нарежьте квадратами размером ~2см х 2 см. Устелите дно тарелки измельченными листьями.

Куриное филе нарежьте тонкими полосками, обжарьте с какой-нибудь приправой для курицы. Остудите.

Помидоры нарежьте кубиками покрупнее.

Кусочки куриного филе, сухарики и кусочки помидор выложите на листья салата. Сверху полейте соусом (я использую соус Calve "Сырный Цезарь" или Торчин "Паприк").

Сыр натрите на мелкой терке, посыпьте сверху на соус.

Приятного аппетита!

Другие салаты

Написать комментарий

24.03.2011 12:26 Дарья ответить

Соус для салата «Цезарь»

2 вареных яичных желтка2 чайные ложки горчицы1 зубчик чеснокасок 1/2 лимона1 чайная ложка 6% уксуса100 миллилитров оливкового масласольчерный молотый перец

Тщательно перетереть желтки с горчицей, добавим к ним уксус, лимонный сок, пропущенный через чеснокодавку чеснок, все хорошо перемешаем.В конце добавим масло, соль и перец по вкусу.

23.03.2011 23:03 Мотео ответить

Обожаю цезарь с курицей! Еще много зависит от соуса!

www.cookrecept.ru

Салат «Цезарь» с помидорами

Одним из классических и общеизвестных салатов является салат «Цезарь». Сочетание всеми любимых ингредиентов: курицы, салата и сыра, под аппетитной яичной заправкой не может оставить равнодушным никого. Мы решили освежить знакомый рецепт с помощью нового ингредиента – томатов, которые привнесут в закуску чуть больше свежести и сладости.

Салат «Цезарь» с курицей, беконом и с помидорами

Ингредиенты:

бекон – 2 кусочка;
тертый «Пармезан» - 1/2 ст. + 3 ст. ложки;
мука – 1 ½ ч. ложки;
куриное филе – 120 г;
филе анчоусов – 4 шт.;
чеснок – 1 зубчик;
лимонный сок – 2 ст. ложки;
оливковое масло – 2 ст. ложки;
салатные листья;
вустерширский соус – 1 ч. ложки;
томаты – 3-4 шт.;
рукола – для украшения;
соль, перец.

Приготовление

Начнем приготовления с сырных чипсов. Бекон обжариваем до хрустящей корочки и смешиваем с 1/2 стакана сыра и мукой. Противень покрываем пергаментом и выкладываем на него готовую смесь, разделив ее на 4 отдельные кучки. Выпекаем до золотистого цвета около 7 минут, а затем даем остыть еще минут 5.

Для заправки смешиваем анчоусы, пропущенный через пресс чеснок, лимонный сок и масло. В готовую заправку добавляем немного вустерширского соуса и 3 столовые ложки сыра.

Курицу посыпаем солью и перцем и обжариваем до золотистого цвета.

Нарезаем томаты, салат рвем руками, смешиваем овощи с курицей и заливаем заправкой. Поверх салата крошим сырные чипсы. Украшаем «Цезарь» руколой и сразу же подаем к столу.

Для упрощения готовки вы можете смело заменить сырные чипсы кусочками белого хлеба, обжаренного на масле с чесноком и прованскими травами.

Рецепт салата «Цезарь» с помидорами черри

Ингредиенты:

багет – 8 кусочков;
томаты – 200 г;
оливковое масло;
салат латук – 1 головка;
тертый «Пармезан» - 25 г;
куриное филе – 2-3 кусочка.

Для заправки:

майонез – 120 мл;
чеснок – 1/2 зубчика;
вустерширский соус – 1 ч. ложка;
сок – 1/2 лимона.

Приготовление

Кусочки багета подсушиваем в духовке при температуре около 150 градусов. Томаты черри кладем на другой противень, поливаем оливковым маслом и также отправляем в духовку на 15-20 минут.

Латук рвем, «Пармезан» нарезаем на пластины при помощи овощерезки.

В небольшой миске соединяем ингредиенты для заправки, по вкусу добавляем немного лимона. Курицу нарезаем на полоски, томаты смешиваем с латуком и сыром, заправляем салат соусом и подаем, выложив ломтики мяса поверх.

womanadvice.ru

Салат "Цезарь" с помидорами | ВОТ ТАКИЕ ПИРОГИ

Салат «Цезарь» с помидорами , курицей и пекинской капустой.

Зрелые и ароматные помидоры снятые с куста сподвигли меня на приготовление салата «Цезарь». Сейчас сезон этих чудесных овощей в самом разгаре, и грех этим не воспользоваться.

Для моего «Цезаря» понадобилось:

6 маленьких помидорок (в классическом варианте используюются черри)
листья пекинской капусты 6-7 листов
сухари из белого хлеба
сыр твердый 60 грамм
отварная куриная грудка
3 белка от вареных яиц

Для заправки:

3 желтка от вареных яиц
1 большой зубчик чеснока
2 ст.ложки лимонного сока
1 ч.ложка горчицы
соль
перец
растительное масло 1/3 стакана

Мой рецепт салата «Цезарь» с помидорами немного отличается от классического, в оригинале используется салат «Ромэн», я же использовала мягкие части листьев пекинской капусты. Руками порвала листочки и положила на дно салатницы. Далее, порезала отварную куриную грудку ( в оригинале ее поджаривают), я же на бульоне еще приготовлю супчик или лапшу 🙂

Потом режем маленькие помидорки пополам, удаляем плодоножку и выкладываем следующим слоем, затем подсушенные в духовке сухарики из белого хлеба.

Готовим заправку. Можно, конечно, для скорости заправить майонезом, но, поверьте, весь вкус как раз в этом чудесном соусе для салата «Цезарь». Разминаем желтки вилкой, добавляем сок лимона, горчицу, соль, перец, раздавленный чеснок и растительное масло. Заправкой поливаем салат, посыпаем тертым мелко сыром. Еще, я внесла свое новшество, добавив перед сыром тертые мелко белки, все пустила в дело 🙂

Непосредственно перед едой надо все перемешать.

Салат «Цезарь» с помидорами, пекинской капустой и куриной грудкой — готов!

Приятного аппетита!

vottakiepirogi.ru

Салат Цезарь с помидорами черри

Как я вижу, на семейных праздничных столах стал очень широко появляться салат Цезарь. При этом разнообразие рецептов приятно удивляет. Сегодня будет очень простой, народный вариант этого знаменитого блюда. Плюс, я дополню его очень вкусными помидорами черри.

Ниже я буду несколько раз ссылаться на классический рецепт салата Цезарь: https://vkusno-i-prosto.ru/receipt/salat-cezar/.

Ингредиенты для салата Цезарь с помидорами черри:

листовой салат

пакетик сухариков с любимым вкусом

пармезан либо ваш любимый сыр твёрдых сортов

майонез

лимонный сок

по вкусу: зелень, чеснок, вустерский соус

копчёная куриная грудка

несколько помидоров черри

Рецепт приготовления салата Цезарь с помидорами черри:

Начинаем с приготовления соуса. Классический рецепт соус есть по ссылке, которую я указал сверху. Он хорош! Но, ещё тогда я предложил простой вариант. Как я увидел в жизни, так или иначе он пошёл в массы. В майонез добавляем немного лимонного сока. Соотношение определять по вкусу. Несколько капель вустреского соуса, если есть и нравится его вкус. Также добавляем мелко рубленую зелень: петрушку или укроп (по вкусу). По вкусу кладём немного чеснока. Зелень и чеснок можно взять сушёные. Перемешиваем соус вилкой. Пробуем, корректируем при необходимости. Даём соусу немного настояться.

Листья салата моем. И промокаем сухим полотенцем, чтобы убрать воду. Делать это нужно аккуратно, чтобы не изменить форму листа.

Веем салат на крупные кусочки. Выкладываем на тарелку, или кладём в миску для смешивания.

Сухарики можно купить готовые. С любимым вкусом. Для Цезаря желательно, с чесноком. Готовые сухарики тем хороши, что они долго не размокают и очень мелко порезаны.

Кладём сухарики на листья салата. Добавляем соус.

Сыр трём не мелкой тёрке. Пармезан часто продаётся уже тёртый, можно использовать такой. Но, это дорого.

Посыпаем салат тёртым сыром. Простая версия классического салата Цезарь готова. Думаю, вы согласитесь, приготовить такое – элементарно. Давайте добавим немного сытности этому салату.

Возьмём копчёную куриную грудку. Просто порежем на небольшие порционные кусочки.

Томаты черри моем, промокаем полотенцем от воды.

Выкладываем куриную грудку на салат Цезарь.

Украшаем половинками черри. Сверху ещё раз посыпаем тёртым сыром. Приятного аппетита!!!

vkusno-i-prosto.ru

Салат «Цезарь» с помидорами. Рецепт с пошаговыми фото

Сегодня я предлагаю вам рецепт салата «Цезарь» с помидорами.

Батон
Растительное масло
Помидоры Черри
300гр. Куринного филе
Пармезан
Салат Айсберг

Салат «Цезарь» с помидорами - рецепт

Для приготовления сухарей берем четверть батона и режем кубиками.

Разогреваем сковороду. Наливаем растительного масла. Выкладываем кусочки батона и перемешиваем на среднем огне.

Для аромата добавляем сухих итальянских трав.

Берем 300 грамм куриного филе.

Нарезаем кубиками.

Берем среднею терку, и натираем 50 грамм Пармезана.

Нам понадобится салат Айсберг.

Собираем салат: 1)нарываем листьев 2)бросаем сухарей 3)бросаем часть помидор 4)столько же курицы 5)щепотка Пармезана 6) поливаем соусом. Вам обязательно понравится и салат с помидорами черри.

Далее повторяем в той же последовательности, пока не закончатся ингредиенты. Салат «Цезарь» с помидорами готов. Приятного аппетита!

Салат «Цезарь» с помидорами. Фото

pomidory-recepty.ru

Салат «Цезарь» с помидорами / Салат "Цезарь"

Салат «Цезарь» с помидорами – одна из наиболее легких и низкокалорийных вариаций салата «Цезарь». Этот салат легко приготовить даже начинающему кулинару, так как его рецепт очень прост. В первоначальном варианте рецепта, придуманного Цезарем Кардини, помидоров черри не было, однако использовалась томатная паста. Так что, можно сказать, что помидоры – традиционный ингредиент салата Цезарь.

Для приготовление салата «Цезарь» с помидорами нам понадобится:

Куриное филе.
Хлеб (багет) или готовые сухарики.
Пучок салата.
Помидоры черри.
Твердый сорт сыра.
Лимонный сок, уксус, соль, сахар.
Уксус.
1 столовая ложка анчоусов.
Оливковое масло.
Чеснок.
Яичный желток.

Приготовление этого несложного блюда начинается с обжарки куриного филе. Нарезанное тонкими ломтиками, оно обжаривается на оливковом масле до золотистой корочки.

Далее занимаемся приготовлением сухариков. Если нет готовых сухарей, то сделать самим их несложно. Для этого просто нарезаем хлеб небольшими кусочками и высушиваем его в духовке с добавлением чеснока при температуре 180 градусов в течение 10 минут.

Приготовление соуса: растираем вареный желток, смешиваем его с лимонным соком, уксусом, добавляем измельченные анчоусы, соль, молотый черный перец. Выдавливаем в соус немного чеснока. Готово!

Рвем руками листья салат и трем сыр на терке. После этого нарезаем помидоры черри. Помидоры мы оставили на самый конец приготовления блюда для того, чтобы они не стекли. Помидоры черри лучше всего просто разрезать на 4 части.

Стоит отметить, что для приготовления салата «Цезарь» с помидорами не обязательно использовать именно помидоры черри. Подойдут и обычные помидоры.

Салат «Цезарь» необходимо сразу подавить на стол после приготовления. Приятного аппетита!

Салат "Цезарь" с курицей и помидорами. Рецепты с фото

Сегодня салат «Цезарь» с курицей и помидорами готовят не только в лучших ресторанах, но и в небольших придорожных забегаловках, а хозяюшки уже давно освоили домашний рецепт приготовления этой изысканной закуски. Казалось бы, простое блюдо, но оно имеет столько разнообразных вариантов приготовления, что у каждой хозяйки салатик имеет особый, неповторимый вкус.

Есть и особая история происхождения рецепта его приготовления. Создатель этого кулинарного шедевра – Цезарь Кардини, именно его имя и носит эта закуска. Он был не только изысканным поваром, но и владельцем нескольких ресторанов в мексиканском городе Тихуана, который и стал родиной данного рецепта. Существует легенда, что впервые салатик попробовали посетители его ресторана в День Независимости 1924 года, в тот день в ресторане было так много посетителей, что на кухне закончились практически все продукты, и повару пришлось выкручиваться, придумывая новые блюда. Именно так, соединив оставшиеся ингредиенты, он и создал рецепт, которому суждено было стать легендарным. Эта история чем-то напоминает историю происхождения самого популярного в нашей стране салата «Оливье».

Классическая североамериканская закуска готовится из таких ингредиентов: пшеничные крутоны, тертый пармезан и листья ромэн, а главный компонент – специально приготовленный соус. Особая заправка «Цезарь» готовится на основе яиц, однако яйца должны быть не сырые, их надо на одну минуту поместить в кипяток, затем остудить и взбить в блендере, добавив оливковое масло, чеснок, лимонный сок и особый вустерский соус. Частое заблуждение, что в заправку добавляют анчоусы основывается на том, что они присутствуют в вустерском соусе, поэтому закуска приобретает характерный рыбный привкус. А вот брат Цезаря добавил в свой вариант салата анчоусы, и называл его «Авиатор».

Поскольку в классическом варианте закуска получается низкокалорийной, то вскоре повара начали добавлять в его состав другие, более калорийные ингредиенты, так и получился салат «Цезарь» классический с курицей и помидорами, с вареным яйцом, с индейкой.

Салат «Цезарь» классический с курицей и помидорами

Рецепт салата «Цезарь» с курицей и помидорами, несмотря на свою изысканность, очень прост, а это значит, что готовить такую закуску вы можете для своих родных хоть каждый день, особенно летом. Только на первый взгляд, кажется, что здесь очень много тонкостей, с которыми не справиться малоопытному кулинару, если вы будете готовить закуску по нашему фото-рецепту у вас не должно возникнуть особых трудностей. Обязательно делитесь своими кулинарными успехами и спрашивайте совета по приготовлению у других хозяек в комментариях.

Приготовление можно разделить на несколько основных этапов, среди которых ключевыми являются приготовление крутонов, специального соуса и подготовка остальных ингредиентов.

Воздушные хрустящие сухарики – главное украшение салата «Цезарь», готовят их из багета или белого хлеба без корочек. Ломтики багета необходимо нарезать небольшими квадратиками. Лучше использовать вчерашний хлеб, который уже успел немного подсохнуть. Вчерашний хлеб не так крошится при нарезке, поэтому легко нарезать мелкие кубики, которые станут настоящим украшением салатика.

Салат с курицей прекрасно дополнят сухарики с чесночным ароматом, поэтому мы добавим немного чеснока в масло, на котором мы будем обжарить ломтики хлеба. Можно измельчить чесночок и добавить его к оливковому маслицу, оставить его настаиваться в течение 2-3 часов. Перед добавлением на сковороду его обязательно надо процедить. Если же у вас нет нескольких часов, можно обжарить кусочки чеснока на сковороде, а затем в этом масле обжарить кусочки хлеба.

Салат «Цезарь» с курицей, сухариками и помидорами не переносит лишнего масла, поэтому обжаренные на интенсивном огне сухарики, надо обязательно выложить на полотенце бумажное, чтобы удалить излишки жира. Также полотенцем надо удалить излишки масла с кусочков курицы.

Рецепт салата «Цезарь» с курицей и помидорами

Далее займемся приготовлением соуса, который является главной изюминкой салата с помидорами. Для соуса нам понадобится погружной блендер, в нем заправку вы приготовите без лишних усилий.

Мы возьмем самый простой вариант соуса, который готовиться на основе майонеза, в других вариантах его готовят, используя сырые яйца. Майонеза надо взять шесть ложек, также четыре ложки оливкового масла, свежевыжатый сок половины лимона, два средних зубчика чеснока, ложку соуса вустер, чайную ложку чили. Также в заправку можно добавить рыбный соус или филе одного анчоуса. Все ингредиенты смешивают в блендере на высоких оборотах, а в конце добавляют две ложки тертого пармезана. Соус может храниться в холодильнике, но не больше нескольких дней.

Вы можете приготовить салат «Цезарь» с курицей и помидорами, фото рецептом руководствуясь. Зеленые листья необходимо промыть и обсушить полотенцем, затем нарвать их руками на крупные куски. Обратите внимание, что листья всегда следует измельчать именно руками, не используя нож.

В различных вариантах приготовления курицу заменяют вареными перепелиными яйцами или обжаренными королевскими креветками.