Салат цезарь с курицей с пекинской капустой. Цезарь салат из капусты

Салат "Цезарь" с китайской капустой и курицей

Салат "Цезарь" уже давно и прочно вошел в нашу жизнь. Салат является малокалорийным, но при этом очень вкусным и сочным! Каждая хозяйка подстраивает его под вкусы своей семьи и я не являюсь исключением. Поэтому поделюсь нашим любимым рецептом "Цезаря" с китайской капустой и курицей. Особенность этого варианта салата в том, что куриная грудка обжаривается без масла, на сухой сковороде, что делает мясо особенно вкусным, подпеченным. Благодаря такому способу приготовления курицы, вкус блюда получается, как у ресторанного салата, а соус настолько гармонично объединяет все ингредиенты, что салатик становится любимым у всех, кто бы его не попробовал!

Для приготовления салата "Цезарь" с китайской капустой и курицей потребуются:китайская капуста - 150 г; белый хлеб (багет) - 5 кусочков; помидоры черри - 7 шт.; куриное филе - 200 г;соевый соус или соус "Терияки" - 1 ч. л.;сыр твердых сортов (у меня пармезан), натертый на мелкой терке, - 1,5 ст. л.Для соуса:лимон - 1/2 шт.; майонез - 3 ст. л.;чеснок - 3 зубчика; соль, перец - по вкусу;итальянские травы - 1 щепотка;сыр твердых сортов, натертый на мелкой терке, - 2 ст. л.; вода кипяченая - 2 ст. л.;растительное (у меня оливковое) масло - 1 ст. л.

Для начала нарезаем куриное филе на полоски.К нарезанному куриному мясу добавляем соль, перец и соус "Терияки" (или соевый соус), оставляем пропитаться на 10-15 минут.

Затем обжариваем куриную грудку на сухой антипригарной толстостенной сковороде без масла на среднем огне до золотистой корочки.

В процессе жарки несколько раз перемешиваем куриные кусочки. Готовую курочку снимаем со сковороды и выкладываем в миску.

Нарезаем багет на кубики.

Подсушиваем багет в тостере, духовке или на сухой скороде на медленном огне. Сухарики будут готовы, когда станут легкими и хрустящими.

Пекинскую капусту нарезаем на крупные квадратики. На тарелку, на которой будет подаваться салат "Цезарь", выкладываем пекинскую капусту.

Сверху кладем нарезанные на дольки или половинки помидорчики черри.

Далее - куриное филе, подрумяненное на сухой сковороде.

Для приготовления соуса для нашего салата: смешиваем майонез с соком, выжатым из половины лимона.

К соусу из майонеза и лимонного сока добавляем чеснок, пропущенный через пресс, соль и перец.

Хорошо перемешиваем соус и вливаем 2 столовые ложки воды, всыпаем натертый сыр, размешиваем соус до однородности.

Пробуем соус на вкус, если нужно, солим и перчим, вливаем оливковое (или растительное) масло, перемешиваем. 

В готовый соус добавляем щепотку смеси итальянских трав, перемешиваем.

Наш соус к салату "Цезарь" готов.

Заправляем салат соусом, полив сверху все ингредиенты. Затем сверху посыпаем салат натертым сыром.

Подаем к столу. Смешиваем все ингредиенты уже в процессе употребления салата. Пекинская капуста в этом блюде - очень сочная и вкусная, легко пропитывается соусом, а хрустящие сухарики и сочная курочка - это те составляющие, которые делают салат "Цезарь" с китайской капустой и курицей безумно вкусным и желанным!

rutxt.ru

Салат Цезарь с капустой рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: до 1.5 часов

Вегетарианство: нет

Кухня: Авторская

Кол-во порций: 6 порций

Тип блюда: Салаты

Ингредиенты для салата цезарь с капустой на 6 порций :

Рецепт приготовления салата цезарь с капустой по шагам

Салат Цезарь любим за свою лёгкость и простоту. Предлагаю видоизменённый рецепт, с пикантным соусом из зерновой горчицы. До начала приготовления салата нужно отварить перепелиные яйца и куриное филе. Куриное филе для салата нарезаем крупной соломкой.

Также нужно порезать кубиком батон. В сковороду наливаем растительное масло, добавляем соль, прованские травы и 4 зубчика чеснока. Обжариваем чеснок до золотистого цвета, после чего вынимаем.

Кладем в ароматное масло порезанные кубики батона и обжариваем на медленном огне 5-7 минут.Остужаем.

Готовим соус. Трём желток и 4 зубчика чеснока на мелкую тёрку, затем добавляем 3 ст. л. растительного масла, сок лимона и горчицу в зернах. Солим. Всё перемешиваем.

Пекинскую капусту нарезаем тоненькой соломкой.

Соединяем все компоненты. Сначала соединяем пекинскую капусту и мясо.

Сверху поливаем готовым соусом и перемешиваем. Перед подачей добавляем сухарики и порезанные перепелиные яйца. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Капуста пекинская

4

1

6

48

Перепелиные яйца

7

8

0

106

Куриное филе

59

8

2

652

Соус горчица зернистая

8

3

12

105

Яичный желток

3

6

0

72

Пищевая соль

0

0

0

0

Подсолнечное масло

0

50

0

450

Прованские травы

0

0

1

5

Лимонный сок

0

0

0

2

всего в блюде:

108

83

179

2238

всего в 1 порции:

18

14

30

373

всего в 100 граммах:

8

6

13

168

Похожие рецепты

Комментарии и отзывы к рецепту

Нет комментариев и отзывов. Вы можете быть первым!

findfood.ru

Салат «Цезарь» с капустой кале, пошаговый рецепт с фото

Рецепт приготовления салата цезарь с листовой капустой кале, с добавлением яйца, хлебных гренок и пармезана, с особой заправкой на оливковом масле. Взбитой при помощи блендера из анчоусов, чеснока, вустерского соуса.

Время: 20 мин. Сложность: легкоПорций: 4

В рецептах используются мерные емкости объемом:1 стакан (ст.) - 240 мл.3/4 стакана (ст.) - 180 мл.1/2 стакана (ст.) - 120 мл.1/3 стакана (ст.) - 80 мл.1/4 стакана (ст.) - 60 мл.1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл.1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

• 1/3 ст. оливкового масла
• 1 зубчик чеснока
• 2 филе анчоусов
• 1 ч. л. вустерширского соуса
• Соль и свежемолотый перец
• 1,5 ст. нарезанного кубиками белого хлеба
• 500 - 600 гр. капусты кале (листовая капуста), порубить
• Лимонный сок
• Тертый пармезан
• Рубленое яйцо сваренное в крутую

Приготовление блюда по рецепту:

1. Измельчить в блендере чеснок, анчоусы, оливковое масло, вустерширский соус, приправить солью и перцем по вкусу.
2. Перемешать на противне хлеб с 1 ст. л. заправки и запечь в горячей духовке до золотистого цвета. Перемешать на другом противне капусту с оставшейся заправкой и запечь в духовке до образования хрустящей корочки, 5 - 8 мин.
3. Переложить капусту и гренки в салатник и полить лимонным соком. Посыпать салат пармезаном и рубленым яйцом.

grandkulinar.ru

Салат Цезарь с пекинской капустой

Вы никогда не обращали внимание, что у салата Цезарь с сухариками много общего с любимым нами мясным салатом Оливье? Смотрите сами, у обоих этих салатов есть очень много вариантов. Оба салата завоевали огромную популярность и известность. Если готовить эти салаты дома, то по объёму готового продукта получаются – тазики. В классическом рецепте Цезаря я обращал Ваше внимание на то, что приготовление салата можно существенно упростить. Сегодня я покажу пример этого упрощения, которое положительно сказалось на вкусе.

Ингредиенты для салата Цезарь с пекинской капустой (количество не указываю):

листовой салат

пекинская капуста

куриное филе

пармезан

майонез

вустерский соус

Приготовление салата Цезарь с пекинской капустой:

Предварительно нужно насушить сухарики. Когда будете их резать, то желательно сторону сухарика сделать не более одного сантиметра. Также предварительно отварить куриное филе, оно должно остынуть. А далее приступаем к формированию салата на тарелке.

В основание положить несколько листов салата. Их можно порвать или оставить целыми, на Ваше усмотрение. На салат кладём тонко порезанную пекинскую капусту. Нужно заметить, что это очень симпатичный овощ и салат с ней смориться очень эффектно.

На пекинскую капусту кладём сухарики и посыпаем их тёртым пармезаном. Сверху, на сухарики выкладываем нарезанную куриную грудку. Резать филе желательно поперёк волокон. Осталось приготовить заправку для салата. Делаем её по упрощенной схеме.

К нашему любимому майонезу добавляем вустерский соус. При желании можно добавить лимонный сок – это дело вкуса. И перемешиваем майонез с новыми ингредиентами с помощью миксера или блендера. Получившимся соусом заправляем салат. Я для красоты и удобства использовал кулинарный шприц. Сверху можно ещё добавить тёртого пармезана.

Салат Цезарь с пекинской капустой готов. На мой вкус получилось очень даже хорошо. Конечно, этот салат, как и его старший брат с достоинством украсит любой праздничный стол.

Приятного аппетита!!!

Салат «Цезарь» с пекинской капустой и курицей, рецепт с фото

Вариаций приготовления салата «Цезарь» огромное количество и многие из них далеки от классического рецепта. Тем не менее, салат Цезарь один из самых популярных в нашей стране. Приготовить его непросто, если конечно, не приобрести готовые ингредиенты в магазине. Но все усилия окупаются божественно непередаваемым вкусом чудесного салата!

Сегодня мы будем готовить салат Цезарь с пекинской капустой, с ней салат получается сочным, легким и в большом количестве, хватит, чтобы накормить друзей и близких. Салат можно подать в одной большой тарелке или подать порционно, красиво разложив ингредиенты.

Время приготовления 1,5 ч. Количество продуктов рассчитано на 4 порции.

Как приготовить салат «Цезарь» с пекинской капустой и курицей

Начнем приготовление салата с сухариков. Можно купить готовые сухарики, а можно приготовить самому из белого хлеба. Хлеб можно взять любой – это может быть батон, хлеб в буханке или нарезной. Главное, чтобы мякиш был не слишком плотный, сухарики должны быть воздушными. Режем хлеб на небольшие кубики. Срезать корочку у хлеба или нет – это ваш выбор.

Растапливаем около 50 г сливочного масла на сковородке и добавляем туда нарезанный хлеб. Сразу начинаем мешать сухарики, чтобы они равномерно напитались сливочным маслом и не подгорели. Огонь сильно не прибавляем, сухарики должны подсушиваться, а не жариться.

Приготовим теперь специи для сухариков. Смешиваем в одном месте немного соли, черный молотый перец, красный жгучий перец и сушеный базилик. Можно добавить также сушеную зелень и орегано.

Посыпаем специями наши сухарики и продолжаем держать их на плите, периодически помешивая, до тех пор, пока они не перестанут быть мягкими и станут хрустящими. Сухарики для салата Цезарь должны быть с чесночным вкусом. Здесь есть два варианта – либо используем сушеный чеснок вместе с остальными приправами, либо свежий – добавляем уже после подсушивания сухариков. Для этого чеснок мелко измельчаем и вместе с сухариками кладем в чистый полиэтиленовый пакет. Закрываем его, и все встряхиваем, чтобы чеснок равномерно распределился по сухарикам.

Чесночные сухарики готовы. Есть правда третий вариант, но требует кропотливой работы – требуется натереть сухарики чесноком вручную.

Теперь займемся курицей. У нее тоже несколько вариантов приготовления – курицу можно просто отварить или обжарить со специями. Для этого возьмем тот же набор специй, что использовали для приготовления сухариков. Хорошо натираем ими куриную грудку. Оставляем курицу мариноваться на 20-30 минут.

В сковородке растапливаем сливочное масло и обжариваем курицу с обеих сторон до румяной корочки.

Готовую грудку остудить и нарезать ломтиками или небольшими кусочками – зависит в каком виде будет подача салата на стол.

Помидор разрезаем на небольшие дольки.

Сыр натираем на мелкой терке. В идеале лучше использовать сыр «пармезан» или на крайним случай любой твердый сыр.

Тизерная сеть

У пекинской капусты убираем загрязненные и вялые верхние листья. Затем разбираем капусту на листья и рвем их руками. Толстые сочные стебли лучше убрать. Резать ножом пекинскую капусту не рекомендуют, она в соприкосновении с металлом окисляется и вкус у листьев будет немного испорчен.

Ну и последней ингредиент салата - это соус для салата Цезарь. Нельзя использовать простой майонез или сметану. Соус, как и сухарики, можно купить готовым или сделать самому. Но для России анчоусы, из которых делается соус, или на крайний случай – рыбный соус, продукты не характерные и купить их не просто. Есть простой домашний вариант приготовления соуса для Цезаря из консервированного тунца. Смешиваем в одной посуде майонез, одну треть банки тунца и 2 зубчика чеснока. Используя блендер, измельчаем соус до однородности. Если соус получился слишком густым, то его можно разбавить майонезом или жидкими сливками.

Существую и другие варианты соуса, но мне больше нравится этот.

Собираем все ингредиенты в одной посуде, последними будут сухарики и сыр. Соус подаем отдельно или добавляем в салат до сухариков, чтобы они не успели размякнуть. Салат «Цезарь» с пекинской капустой и курицей готов, подавайте его сразу! Салат получился очень сытным, можно подавать его на ужин как самостоятельное блюдо без гарнира и без мяса. Приятного аппетита!

vkys.info

Салат цезарь с курицей с пекинской капустой

Салат «Цезарь» с пекинской капустой

Салат «Цезарь» из пекинской капусты – бюджетный и более простой вариант классического рецепта. Салатик получается легким с пикантным вкусом и изюминкой, которая заключается в сухариках, хорошо пропитанных чесночным вкусом.

Салат «Цезарь» с пекинской капустой и курицей

• капуста пекинская – 300 г;
• грудка куриная – 200 г;
• сыр – 100 г;
• сухарики – 100 г;
• масло оливковое – 4 ст. ложки;
• чеснок – 2 зубчика;
• соус «Цезарь» — 100 мл.

Куриную грудку кладем в кастрюлю с водой и отвариваем, потом остужаем и режем небольшими кусочками. Пекинскую капусту шинкуем крупной соломкой, а сыр твердых сортов натираем на крупной терочке. Далее разогреваем на сковороде маслице, добавляем выдавленный через пресс чеснок и обжариваем сухарики. Теперь собираем салат: на листья зеленого салата, выкладываем пекинскую капусту, сверху кладем слой курицы, посыпаем сыром, сухариками и заливаем соусом.

Рецепт салата «Цезарь» с капустой

• капуста пекинская – 500 г;
• филе куриное – 2 шт.;
• чеснок – 2 зубчика;
• помидорки черри – 200 г;
• батон – 100 г;
• специи;
• масло растительное – 4 ст. ложки.

Чеснок чистим, измельчаем и кладем в чашечку с маслицем, оставляя на некоторое время. Куриное филе шинкуем меленькими кусочками и обжариваем с добавлением соли на сковороде. Пекинскую капусту и помидоры рубим, сыр натираем на крупной терочке. Теперь соединяем все ингредиенты в салатнике и приступаем к изготовлению гренок.

Для этого обжариваем на чесночном маслице батон, нарезанный маленькими кубиками, немного присыпав солью. В емкость из-под масла, где остался еще чеснок, кладем немного майонеза, перемешиваем и заправляем полученным соусом наш салат. В последнюю очередь посыпаем блюдо остывшими сухариками и аккуратно перемешиваем салатик.

Салат «Цезарь» с пекинской капустой и беконом

• капуста пекинская – 300 г;
• белый хлеб – 200 г;
• бекон – 300 г;
• сыр – 300 г.

• сок лимона – 15 мл;
• майонез – 4 ст. ложки;
• масло растительное – 4 ст. ложки.

Пекинскую капусту промываем, встряхиваем и шинкуем ножом. Бекон нарезаем соломкой, а потом обжариваем на сковородке до появления золотистой корочки. Далее убираем его на тарелочку, а в оставшийся жир выкладываем белый хлеб, порезанный предварительно пластинками. Обжариваем ломтики до хрустящего состояния и переходим к приготовлению соуса.

Для этого смешиваем в пиалке майонез, лимонный сок и растительное маслице. Консистенция соуса должна получиться жидкой. Теперь добавляем к капусте бекон и сухарики, хорошенько перемешиваем. В отдельную тарелочку натираем сырок, используя мелкую терочку. При подаче на стол выкладываем салатик на тарелочки, обильно поливаем сверху соусом и присыпаем натертым сыром.

Салат «Цезарь» с пекинской капустой

• пекинская капуста – 1 шт.;
• яйцо – 3 шт.;
• сыр – 100 г;
• болгарский перчик – 1 шт.;
• помидоры – 2 шт.;
• белый хлеб – 100 г;
• куриное филе – 200 г;
• укроп – по вкусу;
• майонез;
• специи.

Для начала давайте сделаем сухарики: ломтики белого хлебушка нарезаем небольшими кубиками и высушиваем в духовке. Куриное филе и куриные яйца отвариваем по отдельности, остужаем, чистим и нарезаем кубиками. Помидоры и перчик промываем, обсушиваем и вместе с сыром тоже шинкуем кубиками. Пекинскую капусту рвем руками. Теперь все ингредиенты, кроме сухариков, смешиваем, подсаливаем, перчим и заправляем майонезом. Перед подачей на стол добавляем сухарики и посыпаем свежей зеленью.

Салат «Цезарь» с пекинской капустой

Источник: womanadvice.ru

Салат «Цезарь» с курицей

Рецепт салата «Цезарь» с курицей не менее популярен, чем классический способ приготовления. Блюдо готовится непосредственно перед подачей на стол.

Фото: Салат «Цезарь» с курицей и сухариками

Необходимые продукты:

• Салат ромэн — 1 пучок. Можно заменить равным количеством пекинской капусты;
• Белый хлеб — половина батона;
• Куриные грудки — 2 шт;
• Чеснок — 1 зубчик;
• Сыр Пармезан — 50 грамм;
• Помидоры Черри — 5 шт.

Заправка для салата:

• Сок лимона — 1 ст. ложка;
• Горчица — 1 ч. ложка;
• Чеснок — 1 зубчик;
• Оливковое масло — 100 мл;
• Яйцо — 1 шт;
• Вустерский соус — 1 ст. ложка.

Перемешайте все ингредиенты блендером.

Рецепт салата:

• Нарежьте батон кубиками, чеснок (1 зубчик) — тонкими ломтиками, и обжарьте вместе в небольшом количестве оливкового масла;
• Обжарьте курицу на сковороде в оливковом масле;
• Листья салата нарвите руками;
• Курицу нарежьте ломтиками;
• Сыр натрите на крупную терку;
• Перемешайте ингредиенты вместе с заправкой;
• Помидоры Черри разрежьте на 2 части и украсьте ими салат.

Салат - Цезарь - с курицей

Рецепт салата «Цезарь» с курицей пошагово: подробная инструкция, фото, видео. Рецепт соуса.

Источник: sovjen.ru

Салат «Цезарь» с сухариками, пекинской капустой, курицей и помидорами

Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом салата «Цезарь». Не судите строго, готовила я его впервые, поэтому как правильно готовить этот салат я не знаю. Если вы знаете, как правильно готовить салат «Цезарь», пожалуйста, поделитесь с нами ниже в комментариях рецептом. А интернет просто переполнен рецептами этого салата. С чем и как его только не готовят. Я нашла подходящий мне рецепт, очень простой. Я люблю чтоб все просто и вкусно. Причем еще летом я собиралась готовить салат. Но вот недавно достала свой кулинарный блокнот и вспомнила о салатике. Ничего что на дворе осень. Овощей свежих очень много, поэтому труда приготовить салат не составило.

Попробовала я этот салат в одном из кафе в Феодосии, когда отдыхали на море, он мне очень понравился. С тех пор мысль приготовить этот салат в домашних условиях, да еще и с пошаговыми фотографиями, меня не покидала. Рецепт еще летом нашла на просторах интернета, записала все, правда сейчас уже не вспомню где я его взяла.

Но сама подача и приготовление сухариков для салата интересное. Поэтому я и решила попробовать. Мы уже делали салат с сухариками. но там использовали готовые, а тут сами сделали. Плюс в составе, моя любимая пекинская капуста, курица и помидорчики. Но еще интереснее соус для салата «Цезарь». Правда он у меня получился очень густой, тем не менее очень вкусный.

Салат «Цезарь» с сухариками, пеки нской капустой, курицей и помидорами

Ингредиенты для салата :

• 1/4 часть пекинской капусты
• 1 -2 половинки куриных филе
• несколько помидорчиков (можно использовать черри)
• 50 грамм пармезана
• сухарики
• листья салата

Ингредиенты для сухариков:

• 1/3 часть батона
• 5 ст. ложек растительного масла
• 4 дольки чеснока

Ингредиенты для соуса:

• 2 яйца всмятку (понадобятся только желтки)
• 1 ч. ложка горчицы в зернах
• 0.5 ч. ложки 9% уксуса
• 2 ст. ложки лимонного сока
• 200 мл. оливкового или растительного масла

Список ингредиентов конечно впечатляют. Но скажу что сама подготовка ингредиентов для салата занимает много времени. А салат готовится также быстро, как и съедается.

Я купила несколько куриных филе, вернее у меня были две половинки. Вес их составлял 450 грамм. Филе вымыла, обсушила и порезала кусочками.

Обжарила куриное филе на растительном масле, как всегда, не прижариваю сильно. Но вы можете подрумянить. Курицу посолила во время жарки. Что мне понравилось в рецепте, так это то что филе не нужно мариновать и запекать. Очень все быстро.

Сухарики готовила сама. Получились они очень вкусные. Готовила их из мякоти батона. Предварительно срезала края у батона, и порезала хлеб мелкими кубиками.

Выкладываем кубики в один слой на лист и подсушиваем их немного в духовке.

Теперь готовим растительное масло, на нем мы будем обжаривать сухарики. Я очистила 4 зубчика чеснока и выдавила через пресс, в чеснок добавляем 5 ст. ложек оливкового или растительного масла.

Идеально дать маслу с чесноком настояться, лучше если масло будет настаиваться пару часов. Но у меня было не так много времени, поэтому долго масло с чесноком не настаивалось.

Масло нужно процедить. Возьмите половину от этого количества масла и налейте в сковородку. Высыпьте сухарики и чуть обжарьте их на этом масле. Вторую половину масла мы будем использовать в соус для салата.

Сухарики получились вкуснейшие, такие можно и в супчик добавить. Но они у нас предназначены для салата.

Заправка для салата «Цезарь» с желтками

Заправка вообще у меня вышла интересная. Для заправки мы будем использовать не сырые, а вареные яйца, причем вареные всмятку. Варила я яйца 1.5 минуты с момента закипания.

Яйца остудить, очистить и аккуратно удалить белок. 2 яичных желтка нужно соединить в миске с 1 чайной ложкой горчицы в зернах. У меня уже готовая французская горчица. Также я добавляю пол чайной ложки уксуса. Затем две столовые ложки сока лимона и 200 мл. оливкового масла. Плюс соль и перец по вкусу.

Всё это нужно взбить при помощи блендера. У меня получилась довольно густая масса и очень желтая. Яйца у меня были деревенские, наверное поэтому.

Теперь приступаем к оформлению салата. На дно тарелки я выкладываю листья салата. Затем нужно нарезать или можно порвать руками 4 листка пекинской капусты.

Сверху я выкладываю курицу и сухарики. Затем я порезала дольками небольшие розовые помидорчики. Помидоры выкладываем сверху салата. Лучше всего в этот салат добавлять помидоры черри. Они очень сладкие и вкусные, их можно разрезать пополам.

Салат - Цезарь - с сухариками, пекинской капустой, курицей и помидорами

Источник: domovouyasha.ru

Салат цезарь с курицей и пекинской капустой рецепты с фото

Самый вкусный и простой в домашнем приготовлении я думаю это — салат Цезарь с курицей и пекинской капустой.

Настоящий Цезарь – салат, который нельзя назвать повседневным.

Готовят его в основном для праздничных застолий, ведь Ингредиенты, входящие в его состав отнюдь не простые и не дешевые. Но есть и вариации, вот их как раз можно готовить так часто, как захочется.

Обычно в салат Цезарь входят яйца, пшеничные сухарики, твердый сыр и отварное куриное филе. Это, так сказать, основа блюда, которую дополняют морепродуктами, овощами, копченостями. Особую популярность получил Цезарь с пекинской капустой – круглый год доступным и полезным овощем.

Рецепт салата Цезарь с пекинской капустой очень прост, но имеет массу вариаций. В таком салате помимо традиционных продуктов могут присутствовать помидоры–черри, чеснок, а сыр будет не любой, а острый, например, пармезан или чеддер.

Обычно блюдо сдабривают майонезом, однако, для приготовления диетического ассорти целесообразно заменить калорийный соус растительным или оливковым маслом, а острый сыр – более нейтральным аналогом.

С приготовлением «Цезаря» с пекинской капустой легко справится даже начинающая кулинарка. Достаточно подобрать наиболее подходящий вариант рецепта, использовав кулинарную книгу. Ну а лучше всего – перепробовать все возможные способы приготовления ассорти, выбрав тот, который можно будет смело назвать вашим «золотым» рецептом.

Цезарь с пекинской капустой с курицей и сухариками

Салат Цезарь с пекинской капустой это простой и бюджетный вариант классического салата, Рецептов салата Цезарь несчетное количество, но этот идеален для тех, кто следит за своей фигурой и не хочет вредить своему здоровью.

грудка куриная – 350 грамм,пекинская капуста – 1 небольшой кочан,сыр (лучше всего Пармезан) – 100 грамм,чеснок, приправа из итальянских трав, соль, перец – на вкус,масло оливковое,сухарики – 50 грамм (можете использовать любые, купленные в магазине),йогурт – 150 мл,горчица – на вкус,сухие травы для приправы.

Промойте и отделите от кожи куриную грудку. Обсушите ее и натрите смесью соли с травами для приправы. Выложите в глубокую тарелку, сверху положите мелко нарубленный чеснок и немного растительного масла. Пока грудка маринуется, а это составляет 30 минут, переходите к приготовлению самого салата. Пекинскую капусту разделайте на листья, их промойте, обязательно просушите и затем порвите на небольшие части. Обжарьте замаринованную курицу и выложите в салат. Для приготовления соуса выложите в йогурт горчицу и сухие травы, хорошо перемешайте. Если вы взяли уже готовые сухарики, то сразу выложите их в салат. В конце посолите, заправьте соусом Цезарь и потрите сыр на готовое блюдо. Салат Цезарь с пекинской капустой и курицей и сухариками готов!

Цезарь с курицей, яйцами и пекинской капустой рецепт с фото

Благодаря этому рецепту, вы сможете приготовить весьма оригинальный вариант салата цезаря – рецепт с пекинской капустой и курицей, добавив яйцо в основной рецепт.

грудка куриная – 450 грамм,варенные в крутую яйца – 5–6 шт,сухарики или белый хлеб для их приготовления – на вкус,листья салата – небольшой пучок,масло из оливок, травы для приправы, специи – на вкус,сметана – 200 грамм,зубчик свежего чеснока,анчоус – 50 грамм,твердый сорт сыра – 50 грамм,соус «Табаско» – на вкус,листья эстрагона – не более четырех веточек.

Курицу промойте, обсушите, обваляйте в специях и натрите сыром. Затем слегка обжарьте ее до появления золотистой корочки. Для приготовления соуса, взбейте сметану с тертым сыром, солью, маслом и чесноком в блендере. Затем в эту смесь добавьте немного соуса «Тобаско» и эстрагона, а затем немного анчоусов. О готовности соуса вы узнайте по консистенции – он должен быть однородным. Вареные яйца нарежьте небольшими частицами. Подготовьте листы выбранного салата и после того, как они просохли, порвите на небольшие части. Выложите в блюдо курицу, салат, яйца и сухарики, полейте блюдо готовым соусом. Перед подачей, добавьте приправы.

Цезарь с пекинской капустой на соевом соусе

Цезарь считается одним из самых популярных салатов мире. Предлагаемый рецепт салата цезаря с курицей и пекинской капустой уже давно полюбился хозяйкам. Его можно готовить и летом, и зимой, так как капуста продается круглый год.

куриная грудка или филе – 400–500 грамм,капуста пекинская – достаточно 10 крупных листов,хлеб белый или сухарики – на вкус,яйца, сваренные в крутую – 2 шт,твердый сорт сыра – 50 грамм,сок свежее выжатого лимона – 2 ч. ложки,горчица в зернах, масло оливковое – на вкус,яичные желтки – 2 шт,пару зубчиков свежего чеснока.

Подготовленную курицу обмакните в масло, обмажьте приправой и сыром. Обжарьте на сковородке до золотистой корочки. Когда курица будет готова, выложите ее на отдельное блюдо. Белый хлеб порежьте тонкими ломтиками и слегка посушите на сковороде в оливковом масле. Не рекомендуется брать для этих целей старый хлеб, так как он портит вкусовые качества приготовленного блюда. Капусту промойте, обсушите и порвите на небольшие кусочки, середину листа удалите. Добавьте размельченный белок и заправьте все блюдо маслом, посолите. Для заправки, перемешайте до однородной массы яичные желтки, масло, специи, горчицу и сок лимона. С помощью блендере взбейте состав, предварительно добавьте сметану.

Цезарь с пекинской капустой, кальмарами и тофу

Для праздничного стола или романтического ужина отличным дополнением станет предлагаемый Цезарь – салат, рецепт с пекинской капустой, а также с добавлением кальмаров и тофу.

свежезамороженные тушки кальмара – 2 шт,сухарики – на вкус,сок лимона – 2 ч. ложки,пекинская капуста – 10 листов,тофу – 200 грамм,масло оливковое, соль, специи – на вкус,горчица – 2 ч. ложки,зубчик чеснока.

Тушки кальмаров разморозьте, облейте кипятком и снимите с них кожу. Очищенные кальмары отварите в подсоленной воде (не более пяти минут). Охлажденные кальмары нарежьте тонкой соломкой. После этого нарежьте белый хлеб и обжарьте его на оливковом масле с добавлением специй до появления золотистой корочки. Пекинскую капусту промойте, просушите и нарежьте небольшими кусочками. Кальмары, капусту и сухарики перемешайте. Нарежьте небольшими кубиками сыр тофу и добавьте в общее блюдо. Затем чеснок, горчицу и перец растереть вместе, добавив к ним масло. При желании, смешайте с майонезом. Хорошо взбейте и залейте соусом все Ингредиенты. Сверху посыпьте свежей зеленью.

Салат Цезарь с пекинской капустой и сыром пармезан без курицы

Вкусный и простой в приготовлении Цезарь имеет множество вариаций. В этом рецепте предлагается вариант салата Цезарь с пекинской капустой, которая сделает его воздушным и легким. А добавленный в него твердый и остренький сыр пармезан придаст своеобразную изюминку.

пекинская капуста – 1 шт,белый хлеб – 4 кусочка,бекон – 300 грамм,сыр пармезан – 300 грамм,майонез – 4 ст. ложки,растительное масло – 100 мл,сок половины лимона.

Пекинскую капусту помойте, посушите и снимите с нее листья. Положите листочки друг на друга и мелко нашинкуйте полосками, исключая твердую часть. Порежьте бекон соломкой и обжарьте на сковородке. Затем его переложите на тарелку, а в это же масло закиньте нарезанный кубиками хлеб. Обжарьте его, дайте остыть. Пармезан натрите на средней терке.

Приготовьте соус для заправки салата. Для этого добавьте к растительному маслу майонез, лимонный сок и взбейте. Сложите капусту, бекон, сыр и сухарики в посуду, залейте их соусом и хорошо все перемешайте. Этот салат лучше всего сразу подавать к столу. Если он постоит в холодильнике, то хлеб потеряет свои хрустящие свойства.

Цезарь с пекинской капустой и креветками рецепт

Этот салат цезарь с креветками можно назвать королевским среди множества вариантов Цезаря, за его оригинальный внешний вид и экзотический нежный вкус.

креветки (лучше королевские) – 12 шт,капуста пекинская – 300 грамм,твердый сыр – 90 грамм,батон белый – 100 грамм,помидоры – 2 шт,сок лимона – 2 ч. ложки,чеснок –2 зубчика,оливковое масло,молотый черный перец.

сметана – 200 грамм,чеснок крупный – 1 зубчик,майонез – 1 ст. ложка,горчица – 2 ч. ложки.

Лучше использовать, для правильного приготовления такого королевского варианта салата Цезарь, рецепт с фото, с пекинской капустой и креветками он получится божественным.

Очистите и помойте креветки. Приготовьте смесь лимонного сока с черным перцем. Обмакните в него креветки и оставьте мариноваться в соусе 15 минут. Обжарьте их несколько минут в оливковом масле. Огонь должен быть сильным.

Выложите на блюдо и дайте им остыть. Батон натрите чесноком, порежьте на кубики, обмакните в оливковое масло. Обжарьте сухарики с двух сторон в оливковом масле. Капусту помойте, обсушите и порвите на кусочки. Помидоры нарежьте кубиками.

Приготовьте заправку для салата, соединив майонез, сметану, горчицу и тертый чеснок. Соедините все составляющие салата, заправьте соусом и перемешайте.

Цезарь с курицей, пекинской капустой и самодельными сухарями

Этот быстрый и легкий рецепт салата Цезарь с курицей и сухариками с пекинской капустой, заправленный специально приготовленным домашним соусом, никого не оставит равнодушным.

филе курицы –500 грамм,белый батон – 4 кусочка,капуста пекинская – 300 грамм,масло оливковое,чеснок –1 зубчик.

майонез –150 грамм,сыр твердый – 50 грамм,чеснок крупный – 1 зубчик,лимонный сок –1 ч. ложка.

Необходимо заранее сделать заготовку – насушить самодельные сухарики. Для этого нарежьте хлеб на кубики размером 2 см и полейте их смесью тертого чеснока и оливкового масла. Отправьте их сушиться в духовку и дайте подрумяниться.

Филе курицы приправьте солью и перцем (можно с добавлением специй). Обжарьте на сковороде, пока не образуется на нем золотистая корочка. После того как оно остынет, нарежьте его на полоски. Слишком тонкие не делайте, пусть в салате хорошо чувствуется мясной вкус. Капусту промойте, отделите листья и просушите их. Нашинкуйте тонкой соломкой.

Для соуса выдавите в майонез чеснок, влейте сок лимона, добавьте мелко тертый сыр.

Все Ингредиенты перемешайте в общем блюде и залейте заправкой.

Салат Цезарь с пекинской капустой и куриным филе, приготовленным на гриле рецепт

Чтобы салат Цезарь получился более сочным и ароматным, достаточно вместо вареного куриного филе добавить в него кусочки мяса, приготовленные на гриле.

куриное мясо – 500 грамм,белый батон – 4 кусочка,капуста пекинская – 300 грамм,сыр твердый сорт – 100 грамм,чеснок – 1 зубчик,растительное масло – 50 мл.

майонез –100 грамм,сметана (негустая) – 100 грамм,чеснок крупный – 1 зубчик,горчица – 1 ч. ложка,сок половины лимона.

Воспользуйтесь для приготовления салата цезаря с курицей и пекинской капустой рецептом с фото и пошаговой инструкцией.

Куриное мясо помойте, слегка отбейте, посыпьте специальной приправой, для приготовления курицы на гриле. Дайте промариноваться 15–20 минут. Обжарьте курочку на гриле буквально несколько минут.

Листы пекинской капусты, помытые и высушенные предварительно, порвите на кусочки руками или нарежьте продолговатыми тонкими полосочками.

Натрите зубчик чеснока, перемешайте его с маслом и полученной заправкой смажьте ломтики батона с двух сторон, разрежьте на кубики. Обжарьте их в сковороде или в духовой печи, на выбор. Сыр натрите на средней терке. Сделайте заправку для салата, соединив майонез со сметаной, горчицей, соком лимона и тертым чесноком.

Куриное мясо, салат, сыр и сухарики сложите в одну посуду, залейте полученным соусом и перемешайте полученный салат.

Экспериментируйте, доставляя истинное удовольствие себе и своим родным. Попробовав несколько вариаций салата, вы сможете определиться с наиболее предпочтительным для вашей семьи, который будет нравиться всем. А возможно, вы создадите собственный, отличный от других, рецепт.

Салат цезарь с курицей и пекинской капустой рецепты с фото

Источник: bluda-doma.ru

Загрузка...

2018-2018.ru

Салат Цезарь с пекинской капустой

Ингредиенты

на порций

Куриное филе

1.5 шт

Хлеб белый

2 кусочка

Капуста пекинская

0.5 шт

Сыр твердый

50 г

Майонез

3 ст.л.

Соль

2 щепотки

Перец черный молотый

2 щепотки

Яйцо перепелиное

1 шт

Стоимость ингредиентов

~ 1.98

Про салат Цезарь уже написано немало кулинарных поэм, его различные вариации вы можете опробовать в ресторанах и кафе по всему миру, но салат Цезарь с пекинской капустой - это самый легкий вариант этого блюда. Его получается довольно много, вы с легкостью накормите и родных, и друзей. В идеале перед выкладыванием нарезок, тарелка смазывается раздавленным зубчиком чеснока, но проще всего использовать при создании салата чесночный майонез и тогда богатство вкуса блюда вам гарантировано! Однако не стоит путать кухни мира - помните, что история такого популярного салата началась не в Италии, а в США! Чтобы вы смогли оперативнее создать его, куриное филе необходимо заранее отварить 25-30 минут в кипящей соленой воде, а затем резко охладить, так как в салат добавляют только холодные продукты. Вместо него можно использовать мясо индейки, кролика, перепела и т.д. Если нет Пармезана, его можно заменить обычным твердым сыром. Подавать салат можно в любое время дня: на завтрак, обед, ужин, на перекус и даже брать его с собой в поездку на пикник.

Как приготовить "Салат Цезарь с пекинской капустой"

1 Подготовить ингредиенты для создания салата, куриное филе отварить заранее, затем охладить. Хлебные ломтики нарезать на кубики и обсушить в духовке или на сковородке, превращая их в сухарики. Отварить перепелиное яйцо в течение 5 минут и очистить его от скорлупы.

2 Промыть пекинскую капусту, нарезать кругами и выложить на тарелку. Помните о том, что используется только зеленая верхушка овоща - белый низ (кочерыжка) удаляется.

3 Отварное куриное филе нарезать ломтиками и также выложить на тарелку.

4 Промыть помидор в воде, вырезать из овоща сердцевинку и нарезать крупными ломтиками. Выложить на слои курицы и капусты.

5 Присыпать нарезки хлебными сухариками.

6 Посолить и поперчить салат, выложить капли майонеза по нему в хаотичном порядке. Сверху натереть на мелкой терке твердый сыр. Разрезать отварное перепелиное яйцо и украсить им салат. Если вы желаете добавить чуть больше отварных яиц - не отказывайте себе в этом, ориентируясь исключительно на ваш вкус!

7 Подать салат Цезарь с пекинской капустой к столу сразу же после его создания.

Рецепт "Салат Цезарь с пекинской капустой" готов, приятного аппетита ;)Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

tvoirecepty.ru

• 
  Салат цезарь какая кухня
• 
  Салат цезарь с колбасой
• 
  Классическая заправка салат цезарь
• 
  Салат цезарь с индейкой
• 
  Цезарь салат с грибами
• 
  Салат цезарь с грибами
• 
  Салат с соусом цезарь
• 
  Рамзи гордон салат цезарь
• 
  Почему называется салат цезарь
• 
  Цезарь самый простой салат
• 
  Цезарь салат с колбасой