Салат из перца, лука и помидоров. Вкусный салат из перца и помидор лука на зиму
Салат из перца и помидор на зиму
Опубликовано 11.01.2017 Разместил: Drug [offline] Калорийность: Не указана Время приготовления: Не указано Тема сегодняшней статьи - салат из помидор перца и помидор на зиму. Казалось бы, ну, вот уже почти все полочки заполнены баночками с заготовками, но нет, все равно руки тянутся к овощам, которые так и хочется спрятать в банки, чтобы зимой наслаждаться вкусными и ароматными разносолами. Но не всегда хочется видеть одно и, то, же в своих закромах, хочется разнообразия. Но не будем «придумывать велосипед», сделаем все просто, соединим в одном рецепте лук, болгарский перец и помидоры. В прошлый раз мы уже готовили нечто подобное - салат Овощное ассорти на зиму. Главное отобрать спелые, мясистые томаты, тогда цвет у закуски получится очень аппетитным, да и вкус напрямую зависит от зрелости томатов. О перце хочется сказать, что лучше выбрать разноцветные перчинки, так будет ярче и красивее. Лук подойдет обычный репчатый. Вроде минимум ингредиентов, но поверьте, тарелочка пельменей с таким салатиком «уйдет на УРА»!!!
Ингредиенты для приготовления закуски из перца и лука:
Все необходимые ингредиенты заранее промойте и очистите по необходимости.
Красные и зрелые, а можно даже и перезрелые томаты нарежьте крупными кусочками и переложите в казан или кастрюлю с толстым дном. 
Добавьте соль и сахар к помидорам. 
Поставьте казан с помидорками на огонь и закройте крышкой. Варите на медленном огне 10 – 15 минут.
После того как помидоры станут мягкими, измельчите их до состояния пюре с помощью блендера.
Очищенный от семян перец нарежьте тонкой соломкой. 
Опустите подготовленный перец в томатный соус. Снова поставьте кастрюлю на огонь и варите массу 10 минут.
Репчатый лук нарежьте полукольцами или кольцами. Острый стручковый перец нарежьте тонкими колечками. 
Лук с острым перцем опустите в казан и накрыв крышкой проварите еще 5 минут.
После влейте масло без запаха. 
Добавьте уксусную эссенцию. Все тщательно перемешайте. Доварите закуску до готовности, это еще 10 – 15 минут.
Рекомендуем попробовать замечательный гарнир Овощной салат на зиму.
Приятного вам аппетита!!!
Опубликовано 09.03.2017 Разместил: julia123 [offline] Калорийность: Не указана Время приготовления: Не указано Хочу предложить вам приготовить салат из помидоров, лука, перца и уксуса на зиму. В прошлом году со мной случилось прекрасное событие. Отдыхая на теплом море с семьей, мы жили в частном пансионате у отличных людей, которые ежедневно баловали нас различными вкусностями. Запоминающейся для меня стала закуска к мясу в виде консервации. Несмотря на то, что было лето, свежими овощами на то время мы уже наелись и поэтому она подола нам нельзя лучше. Конечно я попросила рецепт, которым со мной великодушно поделились и по нему я закрыла в прошлом году на зиму этот салат. Получилось так, что кроме него, зимой никакие заготовленные мною соления мы и не ели, все осталось нетронутым, а вот салата не хватило, съели его еще в начале зимы. Сделав выводы о том, что к этому году нужно подготовиться основательнее и закрыть салата побольше, я решила поделиться рецептом и с Вами, чтоб и Вы успели его приготовить.- помидоры – 3 кг.,- перец болгарский – 1 кг.,- лук – 1 кг.,- морковь – 1 кг.,- сахар – 6 ст. л. с горкой,- соль – 6 ст. л.,- уксус – 6 ст. л.,- растительное масло – 300 г.
Помидоры нарезаем ломтиками.
Очищаем лук и нарезаем его полукольцами.Перец режем соломкой.
Морковь режем мелкой соломкой или натираем на крупной терке.
Овощи складываем в большую кастрюлю, добавляем к ним масло, соль, сахар и даем настояться пару часов, чтоб овощи пустили сок.
После этого, кастрюлю ставим на огонь и даем массе закипеть, после чего добавляем уксус.
Кипятим еще 5 минут и сразу же перекладываем в стерилизованные банки и закручиваем крышками.
Переворачиваем банки вверх дном и укутываем в теплую ткань, оставив ее пока не банки с содержимым не остыли. После остывания перекладываем салат в темное прохладное место.
У нас вы всегда узнаете, как приготовить самые вкусные салаты на зиму.
Приятного аппетита! 
