Салат из легкого с грибами. Салат из свиного легкого рецепт с фото очень вкусный

салат из легких с маринованным луком

www.videocook2.ru

Салат из говяжьего лёгкого рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Лёгкое говяжье, огурцы, морковь по-корейски, соль, острый перец, чеснок, лавровый лист, зелень, уксус бальзамический, масло.

Подготовим лёгкое, замачиваем в холодной воде на 0,5-1 часа, периодически сливаем воду

Варим в подсоленной воде с лавровым листом, лёгкое всплывает, необходимо взять большую кастрюлю, снимать пенку. Через 1,5-2 часа продукт готов. Остывает лёгкое под не тяжёлым прессом. Подготовку и выдержку под прессом подсмотрела в австрийской кухне.

Нарезаем лёгкое, предварительно удаляем сосуды.

Нарезаем лук.

Смешиваем лёгкое, лук и заливаем уксусом (светлый уксус), если используем обычный уксус, уменьшаем количество.

Мелко нарезаем перец острый, количество по вкусу, 0,5 см перца, и 1 зубчик чеснока.

Добавляем к маринаду чеснок и перец.

Нарезаем очищенный огурец. Восточность салата определила форму нарезки, всё полосками.

Через 30 минут всё пропиталось маринадом, добавляем огурцы и морковь.

Последние штрихи — масло растительное, соль, зелень — петрушку.

Всё перемешиваем и даём ещё настояться. Приятного аппетита!

webspoon.ru

Салат из легкого с грибами

Нередко из субпродуктов блюда получаются более вкусными, чем из мясной вырезки. Только не все знают, как лучше приготовить печень, язык или легкое, вот и не берутся за это дело, отказываясь разнообразить меню. Если вы предложите гостям попробовать салат, приготовленный по этому рецепту, они в один голос скажут, что блюдо очень вкусное, но не смогут точно определить из каких ингредиентов приготовлено. Раскрывать секрет приготовления или нет – дело за вами.

Из говяжьего или свиного легкого чаще готовят начинку для пирожков и блинов, а вот удачных рецептов салатов с ним не так много.

Этот салат первоначально готовился из большого количества лука, легкого, грибной приправы (в кубиках для бульона), и майонеза, и вызывал неизменный восторг у всех, кто его пробовал. Но все равно кулинарная фантазия потребовала инноваций – грибная приправа была заменена настоящими грибами. Блюдо от этого только выиграло и приобрело благородный вкус.

Вам понадобятся:

Говяжье или свиное легкое – 0.5 кг,

Лавровый лист – 2 шт.,

Шампиньоны свежие – 0.5 кг (можно заменить маринованные или солеными лесными грибами),

Лук 2-3 шт.,

Майонез -100 г,

Соль, Перец, Растительное масло.

Начинаем готовить:

Чистое подготовленное легкое опустите в подсоленную кипящую воду, бросьте туда лавровые листики.

Если у вас замороженное говяжье легкое, то перед приготовлением разморозьте его, хорошенько промойте, удалите остатки трахеи.

Лучше разделить его на 2 части, так удобнее будет переворачивать. Из-за того, что в этом субпродукте есть воздушные полости, кусочек легкого не будет опускаться на дно кастрюли, а станется на поверхности воды. В самом начале приготовления вам придется несколько раз его перевернуть, снять пену.

Можно накрыть легкое крышкой, диаметр которой меньше, чем кастрюля, чтобы субпродукт был полностью погружен в воду. Если вам не очень нравится такая конструкция, просто накройте кастрюлю подходящей по размеру крышкой.

Легкое варится на медленном огне под крышкой полтора - два часа. К употреблению оно будет готово значительно раньше, но именно благодаря продолжительной варке размягчатся волокна соединительных тканей и вкус салата значительно улучшится.

Тем временем займитесь приготовлением грибов и лука.

Лук очистите, помойте и мелко нашинкуйте. Обжарьте на масле до золотистого цвета. Чем больше лука – тем лучше и вкуснее получается салат. Соберите жареный лук на одной стороне сковороды, чтобы на ней остались излишки масла. Либо откиньте его на дуршлаг.

Шампиньоны промойте, нарежьте и обжарьте до готовности любым удобным способом, на плите или в мультиварке.

Для салата хороши любые грибы, например, маринованные маслята. Если возьмете их, то выберете поджаренный лук из сковородки и на оставшемся масле обжарьте замаринованные маслята. Остудите их и нарежьте кусочками.

Нарежьте легкое на небольшие кубики или соломкой.

Добавьте грибы и лук, поперчите, посолите и заправьте майонезом. Перемешайте салат и дайте ему настояться перед подачей в холодильнике, получаса будет вполне достаточно.

Совет: Если располагаете свободным временем и салат нужен вам не к спеху, то поставьте субпродукт под пресс.

Для этого легкое кладется на плоское блюдо, сверху размещается груз. Когда субпродукт остынет, его структура станет схожей с отварным языком. Можно охладить и без пресса, салат все равно получится вкусным. Наслаждайтесь вкусной и сытной закуской!

holomonova.mirtesen.ru

салат со свиным легким

www.videocook2.ru

• 
  Салат самый вкусный с говядиной и помидорами слоеный рецепт
• 
  Вкусные легкие салаты с пекинской капустой и салатом айсберг
• 
  Вкусный салат из болгарского перца на зиму пальчики оближешь
• 
  Салаты из брокколи рецепты быстро и вкусно с фото
• 
  Салат из икры трески рецепт с фото очень вкусный
• 
  Салат из кабачков на зиму рецепты вкусные тещин язык
• 
  Салат с рисом с баклажанами на зиму очень вкусные
• 
  Рецепты салатов с гранатом с фото простые и вкусные
• 
  Салаты рецепты с фото простые и вкусные из фруктов
• 
  Салат из куриных гребешков рецепт с фото очень вкусный
• 
  Салат из тыквы и моркови рецепты быстро и вкусно