Подборка рецептов салатов из свеклы на зиму. Салаты на зиму из свеклы и кабачков самые вкусные

Свекла с кабачками на зиму / Заготовка кабачков / TVCook: пошаговые рецепты с фото

Приготовление свеклы с кабачками на зиму:

Шаг 1: подготавливаем свеклу.

Шаг 2: подготавливаем кабачок.

Шаг 3: подготавливаем лук.

Шаг 4: готовим маринад.

Шаг 5: тушим овощи.

Шаг 6: заготавливаем свеклу с кабачками на зиму.

Шаг 7: подаем свеклу с кабачками.

Советы к рецепту:

– Из данного количества ингредиентов у вас получится около семи полных баночек по 500 миллилитров каждая.

www.tvcook.ru

Салат из свеклы с кабачками на зиму

Салат из свеклы с кабачками на зиму.

Рецепт приготовления вкусной заготовки.

Ингредиенты

• 2 кг свёклы
• 2 кг кабачков
• 1 кг репчатого лука
• 1 пучок зелени укропа
• 2 столовые ложки сахара
• 1 чайная ложка соли
• 0,5 стакана 9%-го уксуса
• 0,5 стакана растительного масла
• чёрный молотый перец - по вкусу.

Способ приготовления

• Репчатый лук очистить, нарезать полукольцами, обжарить в половине растительного масла до золотистого цвета.
• Свёклу и кабачки почистить, натереть на крупной тёрке, добавить к репчатому луку, влить оставшееся растительное масло и тушить на среднем огне 15 минут.
• Зелень укропа измельчить, добавить к тушёным овощам, всыпать сахарный песок, соль, молотый чёрный перец, влить уксус.
• Перемешать, тушить ещё 5 минут.
• Стерилизованные банки заполнить тушёными овощами, прикрыть крышками и поставить стерилизоваться на 15 минут.

Салат из свеклы с кабачками на зиму

• После стерилизации банки закатать крышками.
• Перевернуть вверх дном, оставить так на 2 дня.
• Готовый салат из свеклы с кабачками на зиму хранить в тёмном месте.

Загрузка...

ju-jul.ru

Кабачки со свеклой на зиму

Кабачки со свеклой на зиму — это прекрасная заготовка с изумительным вкусом — подробный рецепт от нашей читательницы с фото и видео ниже.

Кабачки со свеклой на зиму — рецепт приготовления  с фото

Чего точно не ожидаешь от овощной закуски, так это необычно розово-малинового цвета. Именно в такой гамме баночки с данной вкусностью будут ждать своего часа в течение всей зимы.

Данный салат из кабачков со свеклой — это вкусная, хрустящая, сладковатая закуска. Готовится она элементарно и быстро, поэтому рекомендую обязательно ее закатать на зиму.

К тому же, никаких необычных ингредиентов для ее приготовления искать не нужно, все бюджетно и привычно.

Данный салат из кабачков и свеклы подавать можно в качестве самостоятельной закуски «под беленькую» или же к любому гарниру.

Ингредиенты:

• 1 спелая свекла,

• 500 грамм кабачков,

• 1 столовая ложка сахара,

• 1,5 чайных ложки соли,

•  1,5 столовых ложки уксуса (столового),

• 3 дольки чеснока

Приготовление: 

• Для этого рецепта я покупаю молодые, коротенькие, тонкокорые кабачки, так как в рецепте используется именно этот неочищенный овощ.

• Нарезаем кабачки на тонкие квадратные полоски вдоль, как показано на фото, правда я все же решила очистить кабачки.
• Чеснок очищаем.
• Сырую свеклу также очищаем и режем произвольными кусками, которые должны быть по виду аналогичны нарезанным кабачкам.
• Далее подготавливаем банки объемом 0.5 литра.
• Именно в них блюдо будет смотреться презентабельно. Сначала тщательно вымываем их с содой, потом простерилизовываем и пока они еще горячие, вертикально укладываем в них порезанные кабачки и свеклу.
• Сверху кладем чеснок, добавляем соль, потом сахар и в конце уксус.

• Заливаем овощи крутым кипятком по самый верх банок, накрываем каждую крышкой и ставим стерилизоваться на 20 минут.
• Затем вынимаем банки с салатом наружу и закатываем этими же крышками.
• Банки следует накрыть теплым одеялом.

Также вам могут быть интересны эти рецепты из кабачков на зиму:

Приятного аппетита!

vseprynosti.ru

Салат из свеклы с кабачками на зиму: рецепт с фото

Кабачок – овощ не только полезный, но и довольно доступный. Его очень просто вырастить самостоятельно, он даже не требует специального ухода, отлично растет как на грядках, так и дома на подоконниках и балконах. Неприхотливое растение может обойтись без постоянного полива, выдержать перепады температур…К чему все это? К тому, что из года в год именно этот овощ есть в распоряжении у каждой хозяйки, причем в большом количестве. Что же делать с этим богатством? Мариновать с солью, уксусом и зеленью – банально, готовить аджику или икру – долго, да и дополнительных продуктов много требуется. Есть оптимальный рецепт, который позволяет получить прекрасный результат при минимальных временных затратах. Салат из свеклы с кабачками на зиму готовится быстро, получается вкусно, а использование мультиварки позволяет во время приготовления заняться своими делами, не переживая, что смесь подгорит или случится еще какая-нибудь неприятность.

Как приготовить салат из свеклы с кабачками на зиму

Ингредиенты:

• свекла молодая — 2 штуки среднего размера;
• кабачки — 600 грамм;
• лук — 1 головка;
• масло подсолнечное — 3 столовые ложки;
• соль — 1 чайная ложка;
• томатная паста — 1 столовая ложка;
• аджика домашняя — 150 миллилитров;
• томаты перетертые — 100 грамм;
• уксус — 2 столовые ложки.

Советы:

Рецепт приготовления прост, поэтому сноровки и навыков в кулинарии никаких не требует, а вот от используемых продуктов зависит много.

Во-первых, конечно же, кабачки. Оптимально, если плоды будут молодыми и обязательно свежесобранными. Определить эти характеристики довольно просто. Запомните элементарные правила:

• размер не более 20-30 см;
• тонкая кожура однотонного цвета, без вмятин, пятен и других повреждений;
• хвостик насыщенного цвета с капельками сока, не подвядший и уж тем более не сухой.

Свеклу выбрать проще. Рекомендуется использовать молодые плоды, прошлогодние, хоть и стоят дешевле, уже потеряли упругость и вкус.

Идеально, если в наличии есть домашняя аджика, но если нет, можно заменить ее магазинной (только используйте проверенного производителя, чтобы вкус не подвел), или просто увеличить количество томатов.

Переходим к приготовлению.

Свеклу надо отварить до готовности. Кстати, можно найти очень много рецептов с использованием свежего овоща. Понятно, что они экономят время, но вот только баночки получаются более капризными.

Готовую свеклу очистить от кожуры, кабачки промыть. Овощи натереть на крупно терке (можно использовать «корейскую»).

Когда он приобретет золотистый оттенок, можно высыпать кабачки, свеклу, добавить соль, томатную пасту, аджику домашнюю и помидорное пюре.

Включить режим «Тушение» на 40 минут. Буквально за 5 минут до окончания готовки добавить 2 столовые ложки уксуса.

Салат из свеклы с кабачками на зиму готов. Осталось разложить его по баночкам и закатать. Вот так просто и быстро готовится вкуснейшая и оригинальная закуска на зиму.

Чтобы перестраховаться, можно простерилизовать баночки в духовке или на пару, но в принципе, заготовка в темном и прохладном месте храниться отлично.

Приятного аппетита!!!

Пошаговый рецепт с фото специально для сайта Сытая семья. С уважением, Алена Бондаренко.

sytayasemya.ru

Салат из свеклы на зиму

Содержание статьи:

Любители кисло-сладкого вкуса обязательно возьмут на заметку рецепты салата из свеклы на зиму. Насыщенная бордовая смесь придется по душе всем членам семьи. Такую провизию можно будет употреблять к гарниру, мазать на хлеб и даже использовать как ингредиент в других рецептах. Таким блюдом с консервированной свеклой может быть борщ, рагу, различные салаты. Ниже предоставляется пошаговое описание с фото, как готовить свекольный салат. Поэтому даже самый неопытный кулинар сможет разобраться в незамысловатых этапах приготовления.

Блюда из свеклы полезны, потому что данный овощ предотвращает риск появления онкологических заболеваний и сердечных недугов. Также, благодаря наличию фолиевой кислоты, организм имеет возможность омолаживаться.

Салат из свеклы — Аленка

Салат «Аленка» из свеклы на зиму багряно-розовый, словно щечки у красавицы Аленки. Кисло-сладкий вкус понравится всем членам семьи так, что салатик можно будет кушать не только с гарниром, но и просто класть на хлеб. Помимо 4 килограммов свеклы на снадобье понадобится 1,5 кг помидор, 0,5 кг сладкого перчика, столько же моркови и лука. В качестве дополнительных ингредиентов следует подготовить 200 грамм чеснока и 1 острый перчик. Для заправки надо взять 200 грамм сахара и столько же уксуса, также 1,5 стакана (150-граммовых) растительного масла, 60 г соли. Для проварки смеси понадобится 5-ти литровая эмалированная кастрюля. Данный салат из свеклы на зиму без стерилизации – в этом его преимущество сокращенного времени на приготовление.

Этапы приготовления:

1. Свежую свеклу очистить от кожуры и измельчить на крупной терке.
2. Такую же процедуру проделать и с морковью.
3. Чистый перец переполовинить и избавиться от сердцевины с семенами. Нарубить мелкими полосками.
4. Превратить в некрупные кубики лук.
5. Очистить от кожуры помидоры и чеснок. Красный перец освободить от мелких семян. Все три ингредиента поместить в блендер и перемолоть.
6. В кастрюлю налить постного масла, поместить кубики лука и слегка обжарить. Всыпать соломки моркови и перца, смешать и обжаривать все вместе минут 5.
7. К прожаренным овощам поместить свеклу и 5 минут тушить.
8. Добавить оставшиеся ингредиенты, в том числе и уксус. Согласно рецепту тушить 45 минут, помешивая салат из свеклы на зиму.
9. Разложить горячую смесь по банкам и тот час же закупорить плотно крышками. Перевернуть, обернуть в плотное полотно. Дождаться остывания и поставить в обычное положение в кладовую.

Приятного зимнего аппетита!

Салат из свеклы и кабачков

Салат из кабачков и свеклы на зиму очень кстати к постам и просто в обыденные дни. Маринование кабачков происходит быстро, а, вот, свекла требует продолжительного времени. В таком случае, перед приготовлением килограмм свеклы варят. Далее процесс консервирования идет по обычным шагам. Для рецепта необходимо 1,25 кг кабачков, 5 зубков чеснока, 5 луковиц (желательно лук фиолетовый, сладкий). Специи по вкусу понадобятся такие: укроп, имбирь, кориандр, тимьян. Заправка требует 10 ст. ложек уксуса, столько же растительного масла и 2,5 чайной ложки соли.

Этапы приготовления:

1. Тщательно вымыть большую свеклу и отправить ее в кастрюлю на проварку, длящуюся 40 минут. Проверив зубочисткой готовность свеклы, достать ее с воды, дать обсохнуть и остыть. Очистить от ненужной кожуры и перетереть с помощью крупных отверстий на терке.
2. Кабачок не требует очистки от кожуры. В какой форме его измельчать – выбор за вами. Это можно сделать с помощью терки, получаются соломинки. Такого же эффекта можно достигнуть и ножом. Форма кубиков также будет кстати. Но в данном рецепте кабачок нашинкован благодаря овощерезке тонкими пластинками.
3. Порезать остальные овощи: лук – полу колечками, чеснок – на чеснодавилке.
4. Совместить ингредиенты: свеклу, лук, чеснок и кабачок.
5. Сверху засыпать специями, приправами, уксусом и постным маслом.
6. По данному рецепту на зиму салат из свеклы требует процедуры стерилизации. Поэтому нужно смешать все компоненты, расфасовать по 0,5-ти литровым банкам, слегка прикрыть крышками и отправить в кастрюлю с водой на стерилизацию, длящуюся 10 минут.
7. Достать из кипятка и закупорить. Перевернуть на сутки, укутанные одеялом. После остывания отправить на хранение. Приятного аппетита!

В данный салат можно внести еще помидор и сладкий перец. Процедура консервирования не изменится.

Салат из свеклы и моркови

Чтобы приготовить салат на зиму из свеклы и моркови потребуется 1,5 часа времени. В качестве компонентов салата нужно подготовить 3 кг свеклы, 1 кг моркови, столько же помидор, 100 грамм чеснока. Для заправки понадобится 2 стакана (150-граммовые) растительного масла, 1 ст. ложка уксусной эссенции (70%), сахар полстакана, 3 ст. ложки соли. Для любителей остренького – 1 ст. ложка красного молотого перца. Из всех перечисленных составляющих должно выйти 5 литров салата.

Этапы приготовления:

1. Вымыть корнеплоды, снять кожуру. С помощью ручной терки перетереть сырые морковь и свеклу.
2. Помидоры очищать не нужно, а просто порезать небольшими кубиками.
3. Чеснок порезать мелко.
4. В большую миску или кастрюлю налить постного масла. Слегка подогрев его, вместить свекольную соломку с сахаром и протушить пока она не размякнет. После чего можно добавлять морковь, с которой овощи тушатся до готовности. Внести помидоры, чеснок, соль, уксусную эссенцию. Все тушить 10 минут.
5. Горячий свекольный салат на зиму с морковью разместить по банкам и сразу закупорить. Обернуть в теплое полотно и ждать остывания примерно сутки. На следующий день баночки освободить от одеяла и переместить в кладовую. Вкусной зимней заготовки вам!

Если нет времени натирать ингредиенты на терке, их сразу все можно пропустить через мясорубку.

Салат из свеклы и капусты

Для салата из свеклы и капусты на зиму понадобится полкило свеклы и 1 кг белокочанной капусты. Дополнительными составляющими салата выступят: 2 луковицы и 2 морковки. Заправка включает 100 грамм постного масла, 1 ст. ложка соли и по 1 ч. ложке сахара, лимонной кислоты, горчичного порошка.

Этапы приготовления:

1. Сырую свеклу очистить от кожуры и благодаря терке превратить в соломку.
2. Нарубить капусту и засыпать солью с сахаром. Отжать руками овощ, чтобы пошел сок.
3. Луковицу нарезать полукольцами, а очищенную морковь пропустить через крупную терку.
4. Все ингредиенты смешать, вместе с маслом, горчичным порошком и лимонной кислотой.
5. Плотно выложить салат из красной свеклы на зиму в баночки по 0,5 литра, прикрыть крышками. Отправить в кастрюлю с водой на стерилизацию, которая будет идти примерно 35 минут.
6. Аккуратно вынуть банки с горячей воды и тот час же закупорить. Перевернуть провизию вверх дном и укутать в плотное одеяло. Через 24 часа опрокинуть обратно и убрать в шкаф. Качественных заготовок вам!

В салат лучше использовать сладкую свеклу темного цвета, так зимняя заготовка приобретает задуманный вкус и цвет.

Выше предоставлены салаты на зиму самые вкусные из свеклы. На их основе можно приготовить свекольный салат с другим набором ингредиентов. Не нужно забывать о стерилизации банок с содержимым, если свекла не проварена перед консервированием.

Вкусных и легких вам свекольных заготовок на зиму!

www.glav-dacha.ru

Салат из кабачков и свеклы на зиму без стерилизации

Опубликовано: 04.12.2016Разместил: ФеяРассвета [Offline]Калорийность: Не указанаВремя приготовления: Не указано

На зиму многие не консервируют свеклу, потому что её можно будет купить в любом магазине без проблем, а вот кабачок то сложнее, даже если найдете его, он будет не такой ароматный и вкусный как летом. Этот салат готовится с отварной свеклой, потому что она в свежем виде долго маринуется, а кабачок и лук быстро. Для пикантности добавим чеснок, укроп, приправы ароматные и получится отличный салат, который подходит как к рыбным, так и мясным блюдам. Еще салат из кабачков и свеклы на зиму без стерилизации пользуется большой популярностью во время поста. Уверена, вам понравится и этот рецепт с фото салата из свеклы с луком на зиму. Для приготовления салата из кабачков и свеклы нам понадобится – 1,5 часа, количество порций – 5.

Ингредиенты:

- свекла вкусная – 200 грамм,- кабачок крупный – 250 грамм,- чеснок – 1 зубок,- лук фиолетовый – 1 головка,- укроп сухой паприка, тимьян, кориандр, имбирь молотый – по вкусу,- масло пахучее подсолнечное – 2 столовые ложки,- уксус 9% - 2 столовые ложки,- соль мелкая – 1\2 чайной ложки.

Приготовление:

Свеклу обязательно нужно выбрать сладкую, можно купить побольше и отварить, попробовать на вкус, ведь это очень влияет на весь салат. Можно запечь свеклу в духовке, обернув ее в фольгу, или просто на плите, в кастрюле как мы привыкли. На это у вас уйдет примерно - 40 минут. После того как она будет готова, выложите ее на тарелку, чтоб немного остыла.

Кабачок у меня не молодой, поэтому использовать я буду только мякоть. Можно просто на крупной тёрке потереть, можно руками тонкими полосками нарезать, а можно взять обычную овощечистку. Чтоб кусочки были не длинные, кабачок разрежьте на пару частей.

И овощечисткой как бы чистите его и у вас получаются тонкие пластинки.

Свеклу почистите и на крупной тёрке потереть ее нужно. Высыпаем свеклу в миску к кабачкам, сверху лук фиолетовый, вкусный, порезанный полукольцами и мелко порезанный чеснок. Лук можно и обычный использовать, если салатного нет. Обратите внимание и на этот салат из кабачков с помидорами и перцем на зиму.

Поливаем овощи ароматным подсолнечным маслом, уксусом. Сразу посыпаем солью, молотым кориандром, тимьяном, паприкой, имбирем и сухим укропом. Если любите другие приправы, можете и их добавить, например острый перец, базилик.

Перемешиваем ложкой все ингредиенты салата, чтоб равномерно все специи распределились.

Складываем этот салат в пол литровые стерильные банки.

Накрываем чистой крышкой для консервации и стерилизуем 10 минут. Через указанное время вытаскиваем банку аккуратно и с помощью ключа закатываем крышкой банку. Думаю, вы оцените еще и такой вкусный салат из баклажан кабачков перца и помидоров на зиму.

Пусть готовая консервация остынет и салат из кабачков и свеклы на зиму без стерилизации готов.

Приятного аппетита!

salat-legko.ru

из свеклы без стерилизации, из кабачков, баклажанов, огурцов, овощные, рецепты

Закатка консервации — это не только отличный способ провести время всей семьей, делая одно общее дело, но и повод заготовить некоторые продукты впрок. Например, из фруктов и ягод делаются компоты и морсы, варенье и повидло. Из овощей можно приготовить не только традиционные огурцы или помидоры, но и законсервировать смесь в виде салата. Вкусные салаты на зиму можно есть в качестве самостоятельного блюда или дополнения к основному гарниру.

Вкусные салаты на зиму можно есть в качестве самостоятельного блюда или дополнения к основному гарниру

Содержание материала

Самый вкусный овощной салат на зиму

Этот вид салата имеет массу преимуществ — воплотить рецепт в жизнь сможет даже начинающий кулинар, а баланс овощей с количеством уксуса и пряностей придают готовому блюду приятное послевкусие и аромат. Его можно употреблять в виде закуски к крепким алкогольным напиткам.

Из приведенного количества ингредиентов выходит более пяти литров готовой продукции.

Также рекомендуем прочитать:

Совет: для приготовления лучше использовать глубокую толстостенную кастрюлю — в ней вкусные салаты не пригорят, а все компоненты поместятся.

Компоненты рецепта:

• Белокочанная капуста — 900 г;
• Луковицы репчатые- 900 г;
• Томат (сочных сортов) — 900 г;
• Огурцы — 900 г;
• Сахар (кристаллический) — 7 ст.л.;
• Масло подсолнечное — 300 мл;
• Плоды моркови — 1 кг;
• Уксусная эссенция (9%) — 200 мл.
• Болгарский перец — 900 г;
• Соль — 6 ч. л.;

Приготовление:

1. У капусты убрать верхние поврежденные листья и мелко нашинковать на специальной терке или вручную при помощи ножа.
2. Огурцы нарезать кольцами шириной 0,5 сантиметра. Если плоды слишком крупные, то их можно разрезать наполовину или четверти.
3. Морковь очистить от кожицы, натереть на терку с крупными отверстиями.
4. Лук нарезать не крупно, полукольцами.
5. Томаты в зависимости от их размера нарезать не крупными кубиками.
6. Болгарский перец нашинковать соломкой.
7. Все овощи поместить в кастрюлю и перемешать. Добавить к ним специи и любое растительное масло — оливковое или подсолнечное. Дать постоять смеси при комнатной температуре 60-80 минут.
8. Стеклянные банки подходящего размера прокалить в духовке для стерилизации, а крышки проварить в воде на протяжении пяти минут. Крышки нельзя помещать в духовку, так как уплотнитель, изготовленный из резины обеспечивает герметичность консервации и может начать плавиться.

Разложить овощи по таре вместе с выделившимся соком, закатать. Выдержать банки в теплом месте до остывания, переместить в прохладное место.

Салат из баклажанов на зиму (видео)

Рецепт самого вкусного салата из свеклы на зиму без стерилизации

Ингредиенты:

• Свекла — 3,5 кг;
• Плоды моркови — 2,2 кг;
• Луковица репчатая — 900 г;
• Горошки черного перца — 4 шт.;
• Перец плотный болгарский – 2,5 кг;
• Соль — по вкусу;
• Сок томатный — 1 литр.

Для придания дополнительной пикантности салату на зиму используют чеснок и другие пряности по вкусу

Для придания дополнительной пикантности салату на зиму используют чеснок и другие пряности по вкусу.

Как приготовить:

1. Все перечисленные овощи промыть под проточной водой. Морковь и буряк натереть на терке с крупными отверстиями, а лук нашинковать кольцами.
2. В предварительно разогретой сковороде протушить свеклу и морковь, добавить к ним нарезанный лук и сладкий перец. Приправить по вкусу, влить томат. Тушить салат при среднем огне на протяжении 15 минут.
3. Стеклянную тару стерилизовать от микробов, разложить в нее салат из свеклы и закатать. Остудить под пледом, убрать в прохладное место.

Заготовка салата из баклажанов на зиму

Такой салат может выступать в качестве полноценного овощного блюда на повседневном и праздничном столе. К тому же рис придает заготовке дополнительную сытость.

Составляющие рецепта:

• Баклажаны — 2 кг;
• Луковица репчатая — 700 г;
• Пропаренная рисовая крупа — 1 стакан;
• Соль — 2,5 ст.л.;
• Сахар рафинад — 6 ст.л.;
• Томаты (плотные) — 3 кг;
• Масло оливковое — 1,5 стакана;
• Уксус яблочный — 150 мл.;
• Перец плотный болгарский — 900 г;

Приготовление:

1. Баклажаны запечь в духовке в жаростойкой посуде. Запекать их нужно при 200 градусах по Цельсию до мягкости.
2. В толстостенную кастрюлю высыпать овощи и половину стакана масла, тушить 20-30 минут.
3. Помидоры помыть и перемолоть в блендере. Вылить их в кастрюлю, приправить солью и сахаром. Добавить сухой рис. Варить смесь до полной готовности риса.
4. Добавить в смесь баклажаны и перемешать, довести салат до кипения.
5. Влить уксус, протомить 10 минут и отключить огонь на печи.
6. По предварительно стерильным банкам разложить салат, закатать и оставить остывать.

Как приготовить вкуснейший салат из кабачков

Маринованные кабачки — это вкусная закуска. Благодаря термической обработке самые пресные овощи получаются сочными с хрустящей корочкой. Указанного количества ингредиентов хватает на одну литровую банку.

Ингредиенты:

• Кабачок — 4 шт.;
• Зубчики чеснока — 7 зубчика;
• Укроп зонтичный — 5 зонтиков;
• Листья смородинового куста — 2 шт.;
• Горошек перца черного — по вкусу
• Листья вишневого дерева — 2 шт.;
• Хреновые листья — 2 листа;
• Соль — 2 ст.л.;
• Девятипроцентный уксус — 60 мл.
• Сахар (кристаллический) — 2 ст.л.;
• Лавр — 2 шт.;
• Яблоневые листья — 2 шт.

Маринованные кабачки — это вкусная закуска

Как приготовить:

1. Подготовить тару: банки помыть, простерилизовать.
2. Зелень помыть, нарезать на небольшие кусочки. Чеснок очистить от кожицы.
3. У кабачков отрезать концы, нарезать на кольца.
4. На дно стеклянной тары уложить укроп, чеснок и специи, уложить кабачковые кольца и залить их кипятком. Оставить остывать в таком состоянии.
5. Спустя полчаса слить жидкость в кастрюлю, довести ее до кипения и приготовить маринад. Добавить соль и сахар. Залить кабачки уксусом, маринадов и закатать.

Чтобы кабачки не стали мутными со временем нужно использовать только свежие продукты без дефектов.

Очень вкусный салат из огурцов на зиму

Салат получается невероятно аппетитным, ярким и ароматным. Огурцы напитываются соком помидор, становятся в меру хрустящими и мягкими с ярко выраженным запахом чеснока и специй. Подливу возможно использовать в приготовлении супов и других блюд.

Понадобится:

• Огурец грунтовый — 6 кг;
• Томаты среднего размера — 2,5 кг;
• Масло (растительное)- 1,5 стакана;
• Сахарный песок (кристаллический) — 1,5 стакана;
• Соль (йодированная) — 3,5 ст.л.;
• Чесночные зубчики — 350 г;
• Уксус девяти процентов — 200 мл;
• Приправы и пряности — по вкусу.

Салат получается невероятно аппетитным, ярким и ароматным

Приготовление

1. Овощи помыть. Томаты разрезать на половинки или меньшие кубики для удобства перекрутить через мясорубку. Огурцы нарезать на кольца, толщиной 4-5 миллиметров.
2. В кастрюлю поместить томаты, добавить соль и рафинад, масло. Когда масса закипит продолжить варить около 10 минут. Добавить специи, чеснок и уксус, перемешать.
3. После закипания добавить огурцы, проварить на протяжении 10 минут.

Разложить салат в стеклянные стерилизованные банки, закатать.

Салат из кабачков с морковью

Особое место в консервации занимает кабачок — из него можно приготовить икру, овощные салаты и многие другие блюда. Рецепты славятся разнообразием продуктов, но в этой рецептуре морковь придает салату особую сладость и пряность. В итоге из простых ингредиентов получается вкусное блюдо.

Ингредиенты:

• Кабачок — 3 кг;
• Плоды моркови — 1,7 кг;
• Девятипроцентный уксус- 1,25 стакана;
• Соль (не йодированная) — 3 ст.л.;
• Черный измельченный перец — 2 ст.л.;
• Луковица репчатая — 2,2 кг;
• Масло растительное (рафинированное) — 1,5 стакана;
• Чесночные зубчики — 9 зубчиков;
• Сахар (кристаллический) — 7 ст.л.

Особое место в консервации занимает кабачок — из него можно приготовить икру, овощные салаты и многие другие блюда

Приготовление

1. Кабачки для рецепта нужны молодые, их диаметр не должен превышать 8 сантиметров. Очистить овощи и нарезать кубиками по 2 сантиметра.
2. Лук нарезать кубиками размером 1,5 сантиметра.
3. Морковку натереть на терку с крупными отверстиями.
4. В казан налить масло, пассеровать лук. Добавить морковку и также обжарить 10 минут.
5. Выложить в кастрюлю кабачковые кубики, обжарить 15 минут. Добавить специи и чеснок по вкусу. Тушить массу около получаса на небольшом огне, влить уксус.

Закатать салат в банки, остудить в теплом месте.

Салат Остряк на зиму (видео)

Внимание, только СЕГОДНЯ!

sadovodu.com

• 
  Вкусный салат со шпротами рецепт с фото очень вкусный
• 
  Салат из коктейля морепродуктов рецепт с фото очень вкусный
• 
  Вкусные салаты из свеклы на зиму рецепты пальчики оближешь
• 
  Салат с жареными креветками рецепт с фото очень вкусный
• 
  Салаты с маслинами рецепты с фото простые и вкусные
• 
  Салаты с айсбергом рецепты с фото простые и вкусные
• 
  Салаты с омлетом рецепты с фото простые и вкусные
• 
  Салат из курицы и помидоров с фото очень вкусный
• 
  Салат из свеклы на зиму рецепты очень вкусно аленка
• 
  Салат из свеклы аленка на зиму рецепты очень вкусно
• 
  Салат из морепродуктов коктейля рецепт с фото очень вкусный