Салат из свиного сердца с маринованным луком. Салат из свиного сердца рецепт с фото очень вкусный

Очень вкусный салат с сердцем

В кулинарии существует множество рецептов блюд из субпродуктов, а особенно популярен в России такой продукт, как сердце. Очень вкусный салат сердцем —  сытный, яркий и питательный: съев его, гости остаются сытыми и довольными. Вкус салата с сердцем и огурцами настолько необычный, что его вполне можно подавать как праздничное блюдо. Маринованные или соленые огурчики прекрасно оттеняют вкус свиного сердца, придают салату легкость и свежесть.

Ингредиенты:

• половина отварного свиного сердца;
• 2 отварных куриных яйца;
• 1 головка репчатого лука;
• 1-2 соленых или маринованных огурчика;
• 50 грамм плавленого сырка;
• майонез — по вкусу.

Маринад для лука:

• 0,5 столовой ложки сахара;
• столовая ложка 70% уксуса;
• щепотка соли;
• горячая вода.

Очень вкусный салат с сердцем. Пошаговый рецепт

1. Свиное сердце отвариваем в соленой воде до готовности (понадобится 2 часа). Можно для аромата положить в воду, после закипания, горошины душистого перца.
2. Репчатый лук нарезаем полукольцами, складываем в небольшую миску, добавляем 0,5 столовой ложки сахара, 1 столовую ложку 70% уксуса, щепотку соли. Заливаем горячей водой, перемешиваем и оставляем мариноваться.
3. У отварного сердца отрезаем жир, нарезаем тонкой соломкой, складываем в салатник.
4. Также, соломкой, нарезаем сваренные вкрутую куриные яйца, отправляем в салатник.
5. На терке для корейской моркови натираем маринованные или соленые огурцы. Перекладываем к остальным ингредиентам.
6. Лук вынимаем из маринада, отжимаем, соединяем с остальными продуктами (разделяя на перышки).
7. Половину пачки плавленого сыра натираем на терке для корейской моркови в салат (его лучше предварительно несколько минут подержать в морозилке, будет проще работать).
8. Заправляем салат майонезом и хорошо перемешиваем.
9. На сервировочное блюдо ставим кольцо, выкладываем в него салат с сердцем, немного утрамбовываем. Снимаем кольцо и подаем салат с маринованными огурцами на стол.

Совсем простой салат, если в него добавить свиное сердце, станет вкусным, полезным и сытным. А уж с таким набором продуктов, как в нашем рецепте — получается настоящий шедевр. Салат с «мужским характером» сметут со стола буквально за несколько минут — проверено неоднократно. На сайте «Очень вкусно» вас ждут и другие рецепты оригинальных салатов.

Загрузка...

Я преподаватель русского языка и литературы из Самары. У меня большая по нынешним меркам семья – 4 детей, поэтому приходится много готовить. Стараюсь, чтобы блюда на столе были не только вкусными, но и необычными, не приедались. Ребятишки вовсю помогают. Например, шарлотку готовит и хлеб печет сынуля. Младшие, двойняшки, могут и торт испечь, и отбивные пожарить. Старшая дочь уже отдельно живет: зять не нарадуется, какая хозяюшка досталась. Вот и внучка растет, еще одна помощница будет. А своими рецептами я с вами буду делиться на сайте «Люблю готовить».

ochenvkusno.com

Салат из свиного сердца, рецепт с фото очень вкусный

Опубликовано: 16.12.2015Разместил: ФеяРассвета [Offline]Калорийность: Не указанаВремя приготовления: Не указано

Зимой, когда на улице холодно и сыро, нам так не хватает солнечного света и ярких впечатлений. Чтобы наполнится энергией, и зарядиться положительными эмоциями, давайте приготовим очень вкусный, полезный и сытный салат. Да, именно правильно питаясь и соблюдая режим дня, можно всегда держать себя в тонусе. Немногие знают, что при неправильном питании наш организм быстрее изнашивается и начинает болеть. Поэтому, если вдруг начинаются какие либо неполадки со здоровьем, то в первую очередь нужно обратить внимание на рацион питания. Мы едим для того, чтобы жить, а значит и питание должно быть здоровым и сбалансированным. Салат из свиного сердца, рецепт с фото, очень вкусный и нежный как раз относится к числу блюд, входящих в рацион здорового питания. Для его приготовления мы будем использовать отварное свиное сердце, которое является полезным белковым продуктом, практически не содержащим жира, а также лук репку и корнеплод моркови в сыром виде, что пополнит салат целым комплексом витаминов. Для полноты вкуса кроме основных ингредиентов мы еще добавим соленые огурцы, вареные куриные яйца, и картофель. Заправим салат по желанию либо греческим йогуртом, смешанным с лимонным соком, либо соусом майонез. В такой салат будет уместно добавить пучок мелкорубленой зелени петрушки или базилика. Они разнообразят вкус и внешний вид закуски. Покупая свиное сердце, обратите внимание на его внешний вид. Качественный продукт будет иметь плотную упругую консистенцию, блестящий ярко бордовый цвет. Надавите пальцем на поверхность сердца, если ямочка от надавливания быстро исчезает, значит, такой продукт не подвергался заморозке и можете его смело покупать. Обязательно спрашивайте у продавца документы на продажу, в которых стоит печать ветеринара, подтверждающая качество субпродукта. Запомните, что свиное, как и говяжье сердце, должно быть разрезано на кусочки, чтобы вы могли убедиться в его свежести и отсутствии паразитов. Перед тем как готовить салат, мы отварим свиное сердце в бульоне с овощами, так оно будет гораздо вкуснее. Презентация у такого салата может быть любой, на ваш вкус. Его можно подать в большом блюде, а можно разложить в порционные креманки. Советуем также обратить внимание на рецепт не менее вкусного салата с куриной печенью и мандаринами, вкусной и красивой закуски.

Ингредиенты:- свежее свиное сердце - 300 г,- клубни картофеля – 1 -3 шт.,- лук - 1 шт.,- корнеплод моркови - 1 шт.,- соленые огурцы - 2 шт.,- куриные яйца - 2 шт.,- майонез,- соль,- специи.

Приготовление:

Сваренный в кожуре картофель остужаем, чистим и нарезаем кубиками.

Варим куриные яйца вкрутую 7-8 минут, остужаем и режем кубиками.

Соленые огурцы нарезаем полосками.

Репчатый лук мелко шинкуем. Корнеплод моркови очищаем от кожуры и измельчаем на терке.

Складываем в салатник кубики сердца, яйца и шинкованный лук, перемешиваем и добавляем соленые огурцы, картофель и морковь. Добавляем специи и заправляем салат майонезом.

Приятного аппетита!

Старинская Леся

salat-legko.ru

Салат из свиного сердца. Рецепт с пошаговым фото

Друзья, Твоя Iзюминка продолжает вас знакомить с вкусными и оригинальными салатами которые легко приготовить и с помощью них можно украсить торжественный стол. Мы будем готовить салат из свиного сердца с соленым огурцом — великолепную холодную закуску. В рецепт салата из сердца свиного можно добавлять разные ингредиенты: сыр, грибы, язык, грецкие орехи, зелень и т.д. Но именно соленый огурец хорошо оттенит вкус полезного субпродукта.

Но вначале несколько слов о том, чем полезно свиное сердце и как правильно его выбирать в  магазине.

Чем полезно свиное сердце. Сердце – субпродукт, обладающий многими полезными качествами, которые ценятся значительно больше мяса, что неслучайно. Поскольку при невысокой калорийности сердце содержит белков столько, как и мясо, при этом в 4 раза меньше сосредоточено жиров. Это продукт делает уникальным и диетическим. Тем более, что излишки жира, если и встречаются в нем, то их можно удалить. Помимо этого в его составе находятся витамины А, Е, К, РР, магний и прочие полезные минеральные вещества. Не случайно наши предки очень часто готовили самые различные блюда из внутренностей животных, они высоко ценились и относились к деликатесам. А Новый год как раз такой праздник, когда можно побаловать себя и приглашенных гостей каким-нибудь деликатесным блюдом, а не только красной икрой.

Как правильно выбирать свиное сердце в магазине. Вот только такими солидными показателями может похвастаться исключительно высококачественный продукт. Поэтому при его выборе следует уделять внимание цвету, который является главным показателем свежести. Он должен быть темно-красным. Присутствие пятен и налетов не допустимо! Также большое значение имеет упругая консистенция продукта и насыщенный мясной аромат. Опираясь на данные факты можно выбрать свежее качественное сердце.

Используют данный субпродукт для готовки самых разных непревзойденных блюд: горячих кушаний, выпечки, закусок, запеканок, и, конечно, салатов. О последнем и поговорим сегодня. Свиное сердце прекрасно сочетается со многими продуктами, что дает возможность готовить его со многими ингредиентами. Ведь подобные салаты могут быть и простыми – малокомпонентными, и сложными, состоящими из большого набора продуктов. Мы же будем готовить простой, но в то же время очень вкусный салат из свиного сердца. Итак, приступим к приготовлению рецепта, а пошаговые фото будут вам в помощь.

Салат из свиного сердца с соленым огурцом

Ингредиенты

Свиное сердце – 1 штукаСоленый или маринованный огурец – 1 штукаЯйца – 2 штукиРепчатый лук – 1 штукаМайонез – для заправкиСоль – по вкусуСтоловый уксус 9% — 1 столовая ложкаСахар – щепотка

Приготовление салата из свиного сердца с соленым огурцом

1. Свиное сердце помоем и отварим в подсоленной воде около 1,5-2 часов до мягкости. Когда вода закипит, советую ее слить, продукт снова промыть и продолжать варить в чистой воде. Если после этого на поверхности воды снова появится пенка, не забудьте убрать ее ложкой или шумовкой.

2. Готовое сердце шумовкой достанем из бульона, выложим на тарелку и оставим остывать до полного охлаждения. Поскольку процесс варки и охлаждения сердца занимает достаточно много времени, то лучше его подготовить заранее, например с вечера.

3. Когда субпродукт будет охлажден, очистим его от пленки, удалим жесткие трубки, вырежем протоки, кровеносные сосуды и жир. После нарежем кубиками или соломкой.

4. Репчатый лук очистим от шелухи, нашинкуем четверть кольцами и положим в глубокую пиалу. Добавим уксус, сахар и зальем теплой водой. Перемешаем и оставим мариноваться на 10 минут.

5. Яйца опустим в сотейник с холодной водой, установим на огонь и после закипания отварим 8-10 минут до крутого состояния. Переложим их в ледяную воду для охлаждения, затем очистим от скорлупы и нарежем кубиками.

6. Соленые огурцы промокнем бумажной салфеткой, чтобы она впитала в себя всю влагу и нарежем такого же размера, как предыдущие продукты – кубиками или соломкой, чтобы они гармонично смотрелись вместе в салатике.

7. В салатницу поместим все ингредиенты: отварное сердце с яйцами, огурцы и маринованный лук, который предварительно хорошо отожмем от рассола.

8. Добавим к продуктам майонез. По вкусу и предпочтению заправить салат можно масляной основой или просто сметаной.

9. Перемешаем салат и попробуем его на вкус. По необходимости добавим соль.

10. Отправим его в холодильник на час, так он станет вкуснее. Подавайте яство к застолью в охлажденном виде.

Салат из свиного сердца с соленом огурцом готов, приятного аппетита!

Красивую подачу данного можно оформить с помощью кулинарного кольца, а если у вас нет такого, то прочитать как это сделать с помощью других приспособлений вы можете здесь.

Видео-рецепт салата Клубничка

Предлагаю посмотреть рецепт приготовления яркого, праздничного салата «Клубничка»:

Друзья, буду рада услышать ваши отзывы о статье. Если вам понравилось блюдо, напишите в комментариях, мне важно знать ваше мнение, это сделает блог интереснее и полезнее. Ставьте лайки и участвуйте в звездном голосовании. Вступайте в группу в контакте и подписывайтесь на новостную рассылку сайта.

С уважением, Любовь Федорова.

Еще вкусные рецепты:

Простой и вкусный салат с копченой курицей. Как красиво подать салат

Вкусный и полезный салат из капусты и грецких орехов

Наиполезнейший салат из печеной свеклы с грецкими орехами и чесноком

Салат Рыбка рецепт с фото

tvoyaizuminka.ru

Салат из свиного сердца, рецепт с фото

Опубликовано: 01.05.2016Разместил: ФеяРассвета [Offline]Калорийность: Не указанаВремя приготовления: Не указано

Я хочу пополнить вашу коллекцию лёгких закусок таким замечательным салатиком. Попробуйте его, и вы убедитесь, что это действительно очень простое блюдо и при этом пикантное, в меру острое и оригинальное. Я часто готовлю салат из свиного сердца, потому что как я уже сказала - просто и вкусно. Правда не всё так быстро, как хотелось, поэтому лучше предварительно сделать заготовки, потому, что основной ингредиент салата - отварное свиное или говяжье сердце, а для его приготовления нам потребуется немало времени. Затем, когда мы его соединяем с маринованным луком, то даём еще настояться 5-6 часов для пропитки ароматами маринада. Поэтому я готовлю такое блюдо в несколько этапов. Сначала, вечером отвариваю подготовленное сердце. Учитывая, что спешить некуда, 2-2,5 часа для этого процесса будет в самый раз. Далее слегка остужаю сердце и ставлю в холодильник. А утром, пока готовлю завтрак, шинкую лук и заливаю его маринадом. Пока он маринуется, нарезаю сердце, а потом смешиваю его с маринованным луком и майонезом. Ставлю салат в холодильник и спокойно иду на работу - закуска к ужину уже готова! Вы не представляете, какая получается вкуснотища из таких простых ингредиентов! И главное, что такое блюдо менее калорийное, нежели мясной салат, ну и гораздо дешевле. Так что для ежедневного меню очень неплохой вариант. Бывает, что я добавляю ещё что-нибудь, например горошек или сырую измельчённую морковь, тогда вкус несколько изменяется, становится ещё богаче и насыщеннее. Хорошо ещё добавить мелкорубленую зелень или орехи. Рецептура рассчитана на 2 порции.

Ингредиенты:

- свежее сердце (свиное) - 1 шт.,- лук-репка - 1 шт.,- уксус (столовый, яблочный) - 50 мл,- соль (морская либо поваренная) - 1 ч.л.,- сахарный песок - 1 ч.л.,- вода (кипячёная) -200 мл,- соус (сметанный или майонез) - 100 г.

Приготовление:

Начинаем с длительного этапа - отваривания сердца. Для начала, сердце зачищаем от сосудов, сгустков крови, затем хорошо промываем и, если есть время, вымачиваем, хотя бы с полчаса. Далее кладём сердце в кастрюлю с водой, добавляем по желанию корнеплоды, специи и соль. Варим его на умеренном огне 2-2,5 часа, пока не станет окончательно мягким. Остужаем сердце, а затем нарезаем длинными тонкими брусочками.

Очищенный лук шинкуем дольками. Для этого разрезаем луковицу сначала пополам, а затем нарезаем тонко вдоль волокон. В миску вливаем воду, уксус (по желанию можно его заменить лимонным соком), всыпаем соль и сахарный песок.

Размешиваем маринад и помещаем в него лук на 30 минут. Далее процеживаем лук, слегка отжимаем от остатков маринада.

В салатник кладём порезанное сердце, добавляем маринованный лук.

Хорошо перемешиваем и заправляем соусом.

Затем ставим салатник в холодное место на 5-6 часов для пропитки.

Если вы еще не готовили салат из фасоли и свиного сердца, попробуйте это сделать. Такой салат тоже несложно приготовить, и он очень приятен на вкус. Приятного аппетита!

salat-legko.ru

Салат из свиного сердца - рецепт с фото

Очень часто, в приготовлении тех или иных блюд, мы используем различные субпродукты и я хочу предложить очень простой и быстрый рецепт прекрасного салата из свиного сердца. Естественно, что готовить его можно разнообразными способами, но я пошла самым легким путем и сделала его с морковью. Не смотря на немногочисленность доступных ингредиентов, этот салат получился великолепный, и на мой взгляд, в нем действительно все гармонично и нет ничего лишнего. Все, что от нас требуется — это отварить свиное сердце до мягкости и готовности, все остальное — дело нескольких минут. Этот салат замечательно подойдет не только для повседневного меню, даже на праздничном столе он всегда имеет большой успех. Его новый вкус, простое и оригинальное сочетание продуктов, аппетитность — все вызывает неподдельный интерес у гостей.

Ингредиенты:

• 500 гр свиного сердца
• 300 гр свежей моркови
• соль, перец, специи по вкусу
• 1 — 2 ст ложки майонеза
• 2 зубчика чеснока

Способ приготовления

Для облегчения работы со свиным сердцем, я предлагаю его промыть под проточной водой и поставить вариться до полной готовности неочищенным, в том виде, в каком оно есть. На это уйдет не меньше одного часа, ориентируйтесь по его мягкости. За это время тонко шинкуем острым ножом или натираем на корейской терке морковь для салата и смешиваем ее с майонезом — пусть она слегка помаринуется для нежности и мягкости. Готовому сердцу даем немного остыть и только теперь приступаем к его обработке. В вареном виде оно чистится от пленок и сосудиков очень просто и легко, буквально  за несколько минут. Нарезаем его соломкой, соединяем с морковью, добавляем соль, перец, специи и измельченный чеснок. Перемешиваем салат и подаем к столу. Приятного аппетита.

Похожие рецепты

ivkusnoiprosto.ru

Очень вкусный салат из сердца, рецепт с фото

Опубликовано: 19.11.2015Разместил: АнюткаM [Offline]Калорийность: Не указанаВремя приготовления: Не указано

Делимся с вами фото рецептом очень вкусного салата из сердца. К сожалению, субпродукты не являются частыми гостями на нашем столе. Сложно сказать, почему так сложилось, потому что по своим вкусовым качествам некоторые такие продукты даже превосходят мясо. Например, говяжий язык вообще можно считать деликатесом, а из сердца, печени, желудка можно приготовить очень вкусные блюда.

Вот, например, салат из сердца с консервированным горошком, свежим зеленым огурчиком и маринованным в уксусе репчатым лучком вполне может занять почетное место на вашем праздничном столе. Если правильно выбрать, а затем и приготовить сердце, то блюдо будет просто изумительный!

Само сердце состоит из очень плотной мышечной ткани, поэтому из него можно готовить многие блюда, например гуляш, паштет, колбасу, или салат. Когда будете выбирать сердце, смотрите, чтобы на нем не было запекшейся крови и прогорклого жира. Хорошее свежее сердце имеет красивый темно красный цвет, упругое мясо, без посторонних запахов, очищено от кровеносных сосудиков и разрезано пополам.

Свиное сердце перед тем, как варить, нужно тщательно очистить от жира и сосудов и замочить в воде 3-4 часа. А затем варить его со специями 1,5-2 часа, причем обязательно менять воду через каждые 30 минут.

Для такого салата нам понадобится зеленый горошек. Можно купить в магазине баночку консервированного горошка, а можно просто отварить замороженный на зиму. Еще вкуснее будет, если вы купите овощную замороженную смесь овощей из горошка, кукурузы, спаржи, моркови и сладкого болгарского перца. Такую смесь можно немного отварить, а потом поджарить на растительном масле и добавить в салат - получиться салат с сердцем и овощами.

Заправлять салат мы будем легким майонезом или сметанным соусом, например, из сметаны, мелкорубленой зелени и чеснока.

Подавать такой салат можно как основную закуску, лучше всего в маленьких порционных салатниках.

Ингредиенты:

- свиное сердце - 1 шт,- зеленый горошек – 0,5 банки,- свежий огурец - 1 шт,- репчатый лук – 0,5 шт,- легкий майонез - 100 мл,- уксус столовый или яблочный - 1 ст. л,- соль, перец, зелень.

Приготовление:

Свиное сердце тщательно промываем от кровяных сгустков, вымачиваем в холодной воде, а затем ставим вариться на 2 часа. Несколько раз при этом сливаем воду и заливаем новую, в последнюю воду кладем лавровый листок, соль и любые специи. Репчатый лук мелко нашинкуем и замаринуем в уксусе на 15 минут.

Баночку с горошком открываем и сцеживаем жидкость.

Свежие огурцы промываем, если нужно, снимаем кожуру и режем тоненькой соломкой.

Когда сердце будет уже мягким, охлаждаем его и режем тонкой соломкой.

В посудину перекладываем маринованный лук, горошек, соль, специи.

Перемешиваем и заправляем майонезом.

Приятного аппетита!

Старинская Леся

salat-legko.ru

Салат из свиного сердца с маринованным луком

Хочу предложить рецепт сытного, вкусного салата из свиного сердца с маринованным луком. Приготовить его очень просто, это блюдо прекрасно подходит для праздничного стола. Приготовьте такой салат и порадуйте своих близких. 

Ингредиенты

Для приготовления салата из свиного сердца с маринованным луком потребуется:

свиное сердце - 1 шт.;

маринованный огурец - 3 шт.;

картофель - 3 шт.;

лук репчатый - 1 шт.;

соль - по вкусу;

уксус 6% - 2 ч. л.;

вода - 2 ст. л.;

сахар - 1/4 ч. л.;

майонез - по вкусу.

Этапы приготовления

Свиное сердце промыть под проточной водой и сварить в подсоленной воде до готовности (я брала не очень большое сердце, на его приготовление ушло 45 минут). Картофель вымыть и сварить в мундире до готовности. Лук очистить и нарезать мелкой соломкой. В воду добавить уксус, сахар и щепотку соли, перемешать и полученной смесью залить лук. Оставить лук мариноваться минут на 30. 

Готовое сердце нарезать соломкой.

Картофель, очищенный от кожуры, нарезать небольшими кубиками. 

Нарезать маринованные огурцы длинными полосками.

Соединить картошку, маринованные огурцы и свиное сердце. Лук отжать от маринада и добавить в салат. Посолить по вкусу. 

Заправить салат майонезом и перемешать. 

Вкусный салат из свиного сердца с маринованным луком готов. 

Разложить его по салатницам. И можно подавать на стол.

Приятного аппетита!

rutxt.ru

• 
  Салат из зеленых помидор по корейски самый вкусный рецепт
• 
  Вкусный салат на зиму с рисом и овощами
• 
  Вкусный салат с корейской морковью и копченой курицей
• 
  Салат с спаржевой фасолью на зиму очень вкусные
• 
  Салат с крилем рецепт с фото очень вкусный
• 
  Вкусные салаты из огурцов на зиму без стерилизации
• 
  Салаты рецепты с фото простые и вкусные радуга
• 
  Вкусный салат на зиму из огурцов переросших огурцов
• 
  Вкусный салат на зиму из помидор и фасоли
• 
  Вкусный салат из краснокочанной капусты рецепт с фото
• 
  Вкусный салат на зиму из кабачков и помидоров