Салат из маринованной свеклы. Салат из маринованной свеклы рецепт с фото очень вкусный
| Для маринованной свеклы: |
| Свекла - 3 шт., |
| Мята свежая - 4-5 веточек, |
| Соль - 1 ч.л., |
| Яблочный уксус 6% - 0,5 стакана, |
| Вода - 1 стакан, |
| Сахар - 0,5 стакана, |
| Горчица семена - 1/4 ч.л., |
| Лук репчатый - 1/4 шт., |
| Черный перец горошком - 3/4 ч.л., |
| ************************************************** |
| Салат из маринованной свеклы и сыра Фета: |
| Сыр фета - по вкусу, |
| Маслины - по вкусу, |
| Свежая мята, мелконарезанная - по вкусу, |
| Сок лимона - 1-2 ст.л. |
| Показать все (18) |
foodily.ru
Салат из маринованной свеклы с овощами – Кулинарные рецепты любящей жены
Свеклу не случайно называют королевой овощей – по содержанию питательных веществ она не знает себе равных. В маринованном виде она сохраняет свои полезные свойства на продолжительное время, в течение которого и радует нас.
Свекла домашнего приготовления самая вкусная, особенно маринованная. Сколько потом из нее можно сделать! Маринованная свекла отличная основа для приготовления зимних закусок. Красивая в подаче, полезная и к тому же готовится очень просто. Казалось бы, чем может удивить обычная маринованная свекла? Но доказательством тому может служить вот этот незатейливый рецепт. Зимний салатик, украсив зеленью и корнишонами, можно смело подавать даже на праздничный стол – вкус изумительный. Добавленный в заправку свекольный маринад улучшает вкус блюда и конечно дарит яркий цвет.
И хоть салат из свеклы звучит как-то очень просто, на мой взгляд, он чудо как хорош! Приготовив такой зимний салат, вы устроите настоящий свекольный фейерверк и в полной мере почувствуете на себе пользу этого самобытного корнеплода!
Ингредиенты:
- Маринованная свекла 200 г.
- Картофель 3-4 шт.
- Морковь 1-2 шт.
- Огурец соленый 1 шт.
- Яблоко 1 шт.
- Лук красный 1 шт.
- Зеленый лук, петрушка – для украшения
- Сметана 70-100 г.
- Свекольный маринад 1 ст.л.
- Соль
- Сахар
- Перец молотый
Приготовление:
- Картофель и морковь обмойте, залейте водой, отварите до готовности, охладите, очистите и нарежьте кубиками.
- Яблоко и лук очистите, и нарежьте кубиками.
- Маринованную свеклу и соленый огурец обсушите, нарежьте так же кубиками.
- Смешайте все овощи.
- Для соуса сметану соедините со свекольным маринадом, добавьте по вкусу соль, сахар, перец, перемешайте.
- Перед подачей заправьте салат соусом, перемешайте, выложите порционно или в салатник.
- Украсьте готовый салат петрушкой и зеленым луком.
Салат из маринованной свеклы с овощами
Оцените рецепт
Добавить в свою "Кулинарную книгу"
Уже остывшую свеклу очистите от кожуры и порубите мелкими аккуратными кубиками.
Теперь подготовьте маринад для свеклы. В кастрюлю налейте чуть меньше стакана воды, половину стакана яблочного уксуса (или столового 9%-ного), всыпьте соль, сахар, пару лавровых листиков и немного горошин душистого (или черного) перца. Отправьте смесь на плиту и доведите до кипения.
Затем снимите кастрюлю с огня и переложите в нее свекольные кубики. Теперь осталось только ждать – свекла маринуется в течение нескольких часов.
Если вы замариновали слишком много свеклы, можно переложите остатки в стеклянную банку, накрыть крышкой и хранить свеклу в холодильнике.
Морковь хорошо помойте, отварите до готовности. Варится она чуть быстрее свеклы – минут через двадцать после закипания морковь будет готова. Остудит её, очистите и порубите мелкими кубиками.
Горошек в салате из маринованной свеклы можно использовать как консервированный, так и свежезамороженный. У них большая разница во вкусе и консистенции, поэтому выбирайте на свое усмотрение. Только есть небольшой нюанс – замороженный горошек нужно предварительно залить кипятком на полчаса, а из консервированного горошка нужно слить всю жидкость.
Головку репчатого лука очистите от кожуры и мелко порубите.
Соедините маринованную свеклу, зеленый горошек, измельченные лук и морковь. Посолите, добавьте зелени и несколько зубчиков чеснока, пропущенных через пресс. Заправьте салат подсолнечным маслом или сметаной (можно заменить её майонезом).
Переложите салат из маринованной свеклы на красивое блюдо, украсьте тертым сыром и веточкой петрушки. Приятного аппетита!
Так же предлагаем вам попробовать вкусную сочную капусту, маринованную со свеклой.
