Салат из баклажанов «Бакат» на зиму в мультиварке. Салат из баклажан на зиму в мультиварке очень вкусный

Салат из баклажанов «Бакат» на зиму в мультиварке

Сегодня для вас мы заготовим вкуснейший салат из баклажанов «Бакат» на зиму. В приготовлении мы будем использовать мультиварку. Этот рецепт наверняка станет хитом в вашей коллекции заготовок, ведь овощной букет подобран настолько удачно, что получается самое настоящее объедение. Готовится «Бакат» в два приема: сначала доводится до кипения томатный соус, а затем в него выкладываются остальные овощи и тушатся в течение часа. Далее все разливается по стерильным банкам и закатывается. Никакой дополнительной стерилизации не требуется. Горький перец добавлен в салат для особой пикантности вкуса, он не дает сильной остроты, если вы тщательно избавитесь от семян и срежете острым ножом белые прожилки, с помощью которых семенная коробочка крепится к внутренним стенкам перчика. Помидоры старайтесь выбирать мясистые и не пренебрегайте зеленью.

Ингредиенты на 2 литра салата:

• баклажан – 1 кг;
• томат (очень спелый) – 1 кг;
• сладкий перец (мясистый сорт) – 0,5 кг;
• молодая морковь – 250 г;
• петрушка и укроп – 1 пучок;
• перчик чили – 1 стручок;
• чесночная головка – 1 шт.;
• сахар – 3 ст.л.;
• соль (рекомендуется использовать только крупную) – 1,5 ст.л.;
• растительное масло – 1 ст.;
• уксус 9% — 80 мл.

Приготовление:

Баклажаны помоем и удалим плодоножки. Томаты и сладкие перцы также помоем. Извлечём семена из перцев. Морковь почистим. Чеснок освободим от шелухи. Зелень промоем под струёй проточной воды. Заранее простерилизуем баночки с крышками. Мы их 15 минут прокипятили.

Кубиками порежем баклажаны.

Соломкой настругаем перец.

Морковь измельчим на крупном полотне тёрки.

Томаты перекрутим на мясорубку. Можно для этой цели воспользоваться блендером.

Выдавим в томатную массу чесночные зубчики через пресс. Добавим мелко порезанный стручок перчика чили (семена лучше удалить, если вашей целью не является получить обжигающе острый салат).

Засыплем сахар и посолим.

Порубим свежую зелень.

Добавим её к перекрученным помидорам. Зальём растительное масло. Туда же зальём уксус. Перемешаем.

Выльем полученную смесь в ёмкость мультиварки.

Запрограммируем нашу кухонную помощницу на выполнение режима «Тушение». Установим на панели время 1 час. Запустим программу.

Дождёмся пока содержимое мультикастрюли закипит и выложим все наши измельчённые овощи. Перемешаем.

Через час готовый салат «Бакат» разложим по подготовленным баночкам. Герметично их закупорим и отправим на хранение.

Салат приготовлен в мультиварке Redmond RMC-M13.

multipovarenok.ru

Болгарский салат манжо из баклажанов на зиму в мультиварке

Сегодня я с вами поделюсь, как делаю в мультиварке заготовку на зиму - болгарский салат манжо из баклажанов. Это вкусный и остренький болгарский салат из баклажанов, томатов, перца, лука и морковки с чесноком. Открыть такую баночку зимой да подать к картошечке, к рису, к макаронам, или к чему угодно, невероятное объедение.

Способ приготовления в мультиварке манжо мало чем отличается от приготовления лечо. И, если вы уже делали лечо, то имеете представление. Я не очень-то люблю заниматься консервированием, стерилизовать банки (не пустые, а заполненные). И не люблю стоять с ложкой-поварешкой возле плиты, то и дело помешивая варенья-соленья, да убавлять-прибавлять огонь. Поэтому такие рецепты, как лечо и манжо в мультиварке, как раз для меня.

Свои заготовки я последнее время закрываю в банках с винтовыми крышками. Перед закрытием крышки кипячу на плите в кастрюльке с водой. А сами банки для стерилизации ставлю в духовку или в микроволновку.

1. Приготовим овощи, подсолнечное масло (без запаха), девяти-процентный уксус, сахар, соль, и специю - молотый перец. Поскольку у нас консервирование, то овощи стараемся выбрать крепкие и без подпорченности. Конечно же, лучше использовать перцы и томаты «мясистые». Овощи, естественно, хорошо моем. Лук, морковку и чеснок очищаем от шкурок. С баклажанов достаточно только срезать плодоножку, кожицу оставляем. А у томатов кожицу желательно снять. Болгарский перец и горький разрезаем пополам, удаляем семена и плодоножки.

2. Баклажаны нарезаем колечками примерно 1 см. Складываем в любую посуду, чтобы поместились все колечки. Затем пересыпаем солью и оставляем на один час.

3. За это время на мясорубке прокручиваем томаты, морковку, чеснок и горький перец. Сладкие перцы нарезаем полосками по подобию, как для лечо. А луковицы нарежем полукольцами. Если луковички маленькие, то можно и кольцами. Когда всё это проделано и прошел час, возвращаемся к баклажанам и промываем их через дуршлаг. Стряхиваем остатки воды. Далее переходим к мультиварке.

4. Прокрученную через мясорубку массу переливаем в кастрюлю МВ. Включаем прибор на режим «Тушение» (продукт «Овощи») на один час. Крышка у нас закрыта. Все остальные компоненты поставьте рядом, они должны быть наготове.

5. Минут через 10-15 (томатно-морковно-чесночная смесь к этому времени нагреется и в мультиварках, как у меня, с активный режим, даже начнет немного булькать) открываем крышку и, как можно быстрее, производим все добавки. Сначала это масло, уксус, соль, сахар и щепотка молотого черного перца.

6. Затем отправляем в чашу баклажаны, лук и болгарский перец. Перемешиваем, закрываем крышку и оставляем манжо готовится дальше. Нам же предстоит приготовить банки и крышки, ведь они понадобятся сразу же окончанию программы. Делайте так, как вы привыкли.

7. Болгарский салат готов — об этом нас извещают звуковые сигналы. Отключаем мультиварку, достаем чашу и без промедления переходим к следующему шагу.

8. Салат раскладываем по стерилизованным и сухим банкам, закрываем их. Дальше, как и любые заготовки — после остывания убираем на хранение.

multi-varca.ru

Баклажаны в мультиварке на зиму в аджике

Уже несколько столетий люди заготавливают продукты впрок. Сначала были доступны лишь простые способы сохранения продуктов – сушка и соление. Затем появились и другие методы – консервирование, маринование, заморозка продуктов. Можно с уверенностью сказать, что заготовки в мультиварке на зиму приближают кулинарное искусство к алхимии, ведь мы не просто сохраняем продукты, но и изменяем в лучшую сторону их вкус, а согласитесь, это большое мастерство. Сегодня хочу предложить одну из любимых моих заготовок на зиму, которая особенно понравится любителям аджики и баклажанов – баклажаны в аджике в мультиварке.

Ингредиенты:

• 1,5 кг баклажанов
• 300 г болгарского перца
• 800 г помидоров
• 50 г сахара
• 75 мл уксуса (9%)
• 100 г растительного масла без запаха
• 50-100 г чеснока
• 1-2 шт горького перца (чеснок и перец в том количестве, насколько острую аджику вы любите)
• 1 ст. л. соли
• по желанию лавровый лист, перец горошком, перец душистый

Как приготовить баклажаны на зиму в мультиварке:

Все овощи вымыть. Баклажаны порезать кружками толщиной 1-1,5 см. Сладкий перец очистить от семян. Чеснок очистить от шелухи.

Помидоры, перец сладкий и острый, чеснок прокрутить на мясорубке или измельчить в пюре на блендере.

Полученное пюре вылить в чашу мультиварки, добавить соль, сахар, масло, уксус, по желанию лавровый лист, перец горошком, и довести до кипения на удобной вам программе, я делала на «выпечке», чтобы было быстрей. Программу выпечка» установила на 60 минут.

Когда аджика закипит, положите в неё порезанные баклажаны, продолжая варить баклажаны с помидорами в мультиварке на «выпечке». Получается целая чаша. Баклажаны очень объёмные, потом они немного осядут, пустят сок и все покроются аджикой.

Готовность баклажанов проверяйте зубочисткой или спичкой – когда кружки баклажанов можно будет легко проткнуть, ложкой выньте их вместе с аджикой и плотно уложите в подготовленные стерилизованные банки. Желательно не переварить баклажаны, иначе получится каша.

Готовятся баклажаны в мультиварке быстро. Когда вы наполните банку баклажанами, добавьте аджику, чтобы банка была полной, и тут же закатайте металлической крышкой.

Точное время не пишу, смотрите по готовности баклажанов, я всё закатала ещё до окончания программы.

Получилось чуть больше двух литров закуски. Храню дома при комнатной температуре.

Приятного аппетита!!!

С уважением, Оксана.

Другие рецепты с сайта:

multivarka-recepti.ru

Зимние заготовки в мультиварке: салаты, икра, консервы, тушенка, маринады и другое

Сборник рецептов различного варенья и джема в мультиварке. Актуальный рецепт яблочного повидла. Как сварить в мультиварке варенье, чтобы не испортить прибор? Ответы на все эти вопросы вы получите, щелкнув по фото.

Если вы хотите приготовить кабачковую икру с тем же самым вкусом, к которому привыкли с детства, то вот вам рецепт заготовки, по которому ее готовят на производстве.

Если вы уже знаете, как приготовить классическое лечо и ищете варианты рецепта, то вам придется по душе эта домашняя заготовка с добавлением кабачков.

Для любителей острых закусок из баклажанов. В составе также: сладкий перец, чеснок, томаты, перчик чили.

Весьма необычная зимняя заготовка – перловая каша с овощами. Зимой ее нужно будет просто достать из банки и слегка подогреть – вот и готов вкусный сытный ужин. А уж какой полезный…

Эта икра проста в приготовлении, не содержит ни грамма уксуса, но при этом хорошо стоит в закатанных стерилизованных банках в холодильнике.

Рецепт диетической кабачковой икры на зиму. Простой и вкусный рецепт. Советы по правильному выбору специй.

Одна из самых простых зимних заготовок в мультиварке - компот-пятиминутка. И очень удобный способ стерилизации банок на емкости для варки для пару.

Цветная капуста – очень благодатный овощ для домашних заготовок. Моя мама частенько добавляет соцветия капусты в банки с маринованными помидорами. И, когда банка открывается, то капуста съедается первым делом. Вот я и подумала: какой смысл вылавливать капусту из банки, если можно наполнить ею банку целиком? Получилось очень и очень вкусно.

Домашнее консервирование - это вовсе не обязательно заготовка овощей и фруктов. Если у вас есть мультиварка, то вам по плечу закатать в банки даже рыбные консервы. Они на удивление легко готовятся, а вкус их выгодно отличается от покупных.

Это закуска из баклажанов со вкусом и ароматом солнечного итальянского лета. А все благодаря томатной заправка со сладким перцем и чесноком. Уверена, что вы испытаете много радости, когда зимой откроете заботливо запасенные баночки.

Если вы хотите освоить искусство приготовления супа за пять минут, то к этому рекорду нужно основательно подготовиться. Например, закрутив банки с морковкой, которая станет отличной заправкой для зимнего сытного борща.

Рецепт весьма оригинальной зимней заготовки – целые сладкие перцы фаршируются морковью, капустой и зелеными яблоками. Можно себе представить, какая получается вкуснятина. К тому же сюда добавляются еще и приправы для корейской морковки.

Владельцы мультиварок-скороварок оценят этот простейший рецепт. Из тех, где фактически и делать ничего не надо. Все за вас сделает чудо-кастрюлька.

Если ваш холодильник забит сливами и вы уже исчерпали все варианты, куда бы эту сливу пристроить, то попробуйте заготовить на зиму великолепный, душистый сливовый соус ткемали. Никаких трудностей с его приготовлением не возникнет. Кроме одной – на наших рынках невозможно купить одну аутентичную травку, особый вид мяты, но если вы замените его обычной мятой, ничего страшного не случится.

Простенький рецепт вкусной заготовки для начинающих. Ничего не нужно пережаривать, лишь потушить кабачки в томатном пюре с чесноком и несложным маринадом.

Заготовка для любителей зеленых помидоров. Салат из помидоров с овощами тушится в мультиварке буквально 20 минут, после чего закатывается в стерильные банки.

Справляемся с засилием опят, заготавливая баночки с грибной икрой. В мультиварке она готовится достаточно просто. Но в компанию к ней вам потребуется еще один кухонный прибор - мясорубка.

Когда начинаешь читать список ингредиентов для этого кетчупа, то постепенно приходишь в восторг. Так и хочется воскликнуть: «Батюшки, сколько всего!» Воображение рисует богатую фруктово-овощную композицию. И тут же видишь ее на фото. Да, такой кетчуп стоит приготовить хотя бы ради того, чтобы его попробовать.

Эта томатная паста отличается и по виду, и по густоте от покупной. Тем не менее она отлично подходит для заправки супов и вторых блюд, хорошо хранится в стерилизованных закатанных баночках.

Этот салат на зиму сметают с праздничного стола в первую очередь. Остренький, с насыщенным вкусом, он по составу близок к баклажанной икре, но только все овощи шинкуются вполне осязаемыми кусочками. Мультиварка отлично помогает с такого рода заготовками – готовит овощи бережно, ничего не подгорает.

Если вы еще ни разу не пробовали закрутить на зиму заправку для борща, то советую приготовить хотя бы пару баночек. Вы удивитесь, насколько облегчите себе жизнь. Борщ на такой заправке готовится в три раза быстрее.

В моем советском детстве лечо было в дефиците. Возможно, именно поэтому я так сильно его любила. И если в доме появлялась коробка банок (а если уж лечо выбрасывали где-нибудь в продаже, то брали, не задумываясь, сколько дают в одни руки), то это был настоящий праздник. Теперь, когда в продаже есть в избытке сладкий перец, лечо можно готовить самим. То самое, ностальгическое.

Замысловатый вариант закуски на зиму из капусты, грибов, моркови, лука с добавлением томатной пасты, уксуса и специй. Хороша и в качестве гарнира и как добавка к супам или рагу.

Существует много разновидностей аджики. Рецепты отличаются и по составу, и по остроте. Предлагаем приготовить в мультиварке неострую аджику, вкус которой смягчен добавлением яблока.

Баклажаны «Огонек» - одна из самых любимых зимних заготовок и, конечно же, мы не могли не адаптировать рецепт для мультиварки.

А вы пробовали когда-нибудь маринованные лисички? Скорее всего, нет, потому что лисички у нас принято жарить, а не заготавливать на зиму. Хотя сейчас многие научились замораживать их на зиму, но вот мариновать – это что-то новенькое. Мы расскажем, как приготовить из лисичек аппетитные зимние заготовки в мультиварке.

Если вы, как и я, опасаетесь покупать тушенку в современных магазинах, то самое время освоить этот простейший (без преувеличения!) рецепт. Заложить в мультиварку мясо и нажать на кнопку - вот все, что от вас потребуется, кроме привычной стерилизации банок и крышек.

Вы скорее всего уже пробовали такую фасоль – она продавалась в небольших баночках оригинальной формой под названием «Фасоль с овощами». Но сейчас уже на прилавках мы таких не встречаем. Зато в наших силах такую приготовить в мультиварке. Она получается даже вкусней. А стоимость одной баночки выйдет раз в пять дешевле, чем покупной.

Несложная в приготовлении и восхитительно вкусная домашняя заготовка из баклажанов в мультиварке. В компании с «синенькими» в банки укладываются помидоры, лук, морковь, сладкий перец, чеснок и укроп. Готовится без уксуса!

Приготовление кетчупа - простой, но небыстрый процесс. В обычной кастрюле на плите приходится постоянно следить за кетчупом, а вот мультиварка облегчает нам задачу до минимума усилий. Она приготовит кетчуп сама, нам лишь нужно будет обработать помидоры, а затем закрутить кетчуп в стерилизованную тару.

Этим летом мультиварка стала для меня главной ответственной по домашним заготовкам. Шеренги банок с салатами, овощной икрой, рагу и лечо пополнились новой партией – вот такой замечательной фасолью. Простой и вкусный рецепт. Обязательно приготовьте, не пожалеете!

Домашняя сгущенка совсем несложно готовится в мультиварке. Вкус вас приятно удивит, заставив вспомнить далекие времена, когда баночки со сгущенным молоком покупали вовсе не для того, чтобы поедать их одну за другой, а именно как молочные консервы.

Самый простой способ заготовки баклажанов на зиму, благодаря которому у них появляется тот самый неповторимый "грибной" вкус.

Аджика настолько простая в приготовлении приправа, что просто грех покупать ее в магазине. Мы сегодня приготовим в мультиварке классический вариант, достаточно острый. Но если вы не любите обжигающих вкусов, то остроту аджики можно уменьшить или увеличить, положив в нее больше или меньше жгучего перца.

Икра из моркови менее популярна, чем кабачковая или баклажановая, но мы восстановим справедливость и отдадим должное этой яркой и очень вкусной зимней заготовке.

Если вам еще не знаком этот рецепт, обязательно попробуйте. Простенький способ приготовления этой зимней заготовки в мультиварке облегчается до невероятности.

Это икра объединила в одной банке целый огород. Тут и кабачки, и капуста, и сладкий перец, и морковка, и даже капуста. Объедение!

multipovarenok.ru

Баклажаны в мультиварке | Мультиповаренок

Чтобы попробовать маринованных баклажанов, вовсе не обязательно дожидаться зимы, когда можно будет открыть заботливо заготовленные на зиму баночки. Если у вас под рукой имеется свежий баклажан и мультиварка, я расскажу, как всего за 20 минут приготовить из него отличную закуску. Потребуется уксус, чеснок, растительное масло, соль, сахар и лаврушка.

Обычно рисом с овощами фаршируют перцы, но и баклажаны выходят весьма недурственные благодаря их сытному «грибному» привкусу. Для фарширования подходят некрупные баклажанчики, потому что их больше войдет в мультиварку.

Традиционное сицилийское овощное рагу в кисло-сладком, в составе: баклажаны, оливки, сельдерей, лук, томаты. Рекомендуем попробовать – это очень вкусно.

Нет на свете ничего вкуснее, чем хрустящие гренки с баклажанами, помидорами, чесноком и сыром. И духовка для таких гренок не нужна. Их можно приготовить в мультиварке – рецепт специально адаптирован под чудо-кастрюльку.

Простейший и вкуснейший способ приготовления баклажанов в мультиварке на зиму. Ничего лишнего, только баклажаны и чеснок. И, что немаловажно, уксус берется натуральный, яблочный.

В сочетании с кукурузой и свежими помидорами поджаренные в мультиварке баклажаны и сладкий перец создают очень вкусную закуску.

Попробуйте приготовить в мультиварке баклажаны на зиму. Томаты, сладкий перец, чеснок и специи придают закуске восхитительный вкус.

Вы, наверное, еще ни разу не пробовали добавлять баклажаны в котлетый фарш? Получается самое натуральное объедение. А чтобы довести эти биточки до совершенства, мы сначала их как следует обжарим, а потом потушим в молоке в мультиварке.

Мусаки много не бывает. Как же сделать большую порцию запеканки из баклажанов в небольшой по площади чаше мультиварки? Ответ прост: увеличив количество слоев. В мультиварке запеканка прекрасно пропечется благодаря равномерному нагреву.

Эту эффектную праздничную закуску из баклажанов очень удобно готовить при помощи мультиварки – баклажаны хорошо прожариваются, но при этом не пересушиваются.

Те, кто уже пробовал эту чудесную итальянскую запеканку с баклажанами, знают, что она прекрасно может заменить собой сытный мясной обед. Многие мужчины даже не догадываются, что с аппетитом уплетают вегетарианское блюдо. В мультиварке баклажановые запеканки получаются особенно вкусными, а сырная корочка никогда не пересыхает.

Традиционное блюдо грузинской кухни – овощное рагу с бакалажнами, картофелем и сладким перцем – идеально подходит для приготовления в мультиварке.

"Это рагу такое вкусное, что его можно поедать кастрюлями. А чтобы не испытывать по нему ностальгию зимой или весной, можно заготовить его на зиму. Как это сделать - подробно с пошаговыми фото.

Один из самых популярных и самых простых способов заготовить на зиму баклажаны. От такой закуски не откажется ни одни мужчина!

Простой рецепт из баклажанов в мультиварке. Вам потребуется лишь 20 минут, чтобы мелко нарезать овощи и слегка их обжарить. Остальное сделает за вас электронная кастрюлька.

Очень простой рецепт тушеных баклажанов с болгарским перцем, помидорами, луком, томатной пастой, хмели-сунели. По желанию можно посыпать готовое блюдо чесноком.

Эта зимняя заготовка в мультиварке из баклажанов, сладкого перца, чеснока, помидоров с добавлением острого чили-перца. Вкус получается очень интересный. Допускается вместо чили использовать обычный кетчуп, все равно получится весьма оригинальная закуска.

Если вы еще не отрыли для себя кисло-сладкий соус, то сейчас самое время, ведь он способен превратить баклажаны в такое объедение, что хочется уплетать их кастрюлями. Вернее, мультиварками.

Чем хороши фаршированные овощи – начинку можно варьировать просто до бесконечности. Частенько бывает достаточно собрать вместе остатки продуктов из холодильника. Например, на этот раз там обнаружилась луковица, пара помидоров и кусочек сыра. Добавим немного чеснока, положим приправы и у нас получится превосходная начинка для баклажанов в мультиварке.

multipovarenok.ru

Баклажаны в мультиварке: пошаговые рецепты с фото

Время: 50 мин.

Порций: 4-6

Сложность: 4 из 5

В летний период многие хозяйки готовят разнообразные блюда из баклажанов, так как этот овощ не только вкусный, но и очень полезный. Благодаря современной кухонной технике задача приготовления намного упростилась, теперь можно радовать родных чем-то вкусненьким практически каждый день. Мы поделимся с вами как вкусно и быстро приготовить баклажаны в мультиварке.

Жареные баклажаны имеют приятный вкус и аромат, из них можно готовить рулетики с различными овощными начинками. Стоит отметить, что чеснок придает этому овощу особую пикантность. Сочные баклажаны с помидорами и сыром получаются невероятно вкусными, такая закуска станет настоящим украшением праздничного стола.

Баклажан может выступать как основой блюда, так и дополнительным компонентом, из которых готовится вкуснейший гарнир. Приготовить его не составит никаких сложностей, тушеные баклажаны в мультиварке получаются необычайно сочные и нежные.

Вкус баклажанов в мультиварке можно корректировать благодаря использованию различных приправ и специй, по своему вкусу можно сделать их пряными или же слегка островатыми. Благодаря комбинации сушеных трав даже овощное рагу с баклажанами в мультиварке получается особенным.

Традиционным, всем известным блюдом из данного овоща является соте из баклажанов в мультиварке. Благодаря особому способу приготовления тушеные овощи приобретают сочность и мягкость. Достаточно легкое блюдо может стать отличным дополнением к мясу или рыбе.

Благодаря использованию пароварки можно приготовить баклажаны на пару в мультиварке. Причем такое блюдо нельзя назвать банальным, ведь готовится оно из множества различных компонентов. Овощи с сыром в мультиварке равномерно доходят до готовности, а сверху образуется пикантная и столь нежная сырная корочка.

Ниже приведены проверенные блюда из баклажанов в мультиварке, рецепты с фото позволят освоить технологию приготовления даже начинающим кулинарам. Приготовьте и порадуйте вкусненьким родных!

Рецепт вкуснейшего соте

Хотите удивить родных по-настоящему праздничным гарниром? Тогда готовьте соте из баклажанов в мультиварке. Такое полезное блюдо обладает великолепным вкусом, причем приготовить его удастся очень быстро.

Ингредиенты:

Шаг 1

Потребуется подготовить весь продуктовый набор.

Шаг 2

Нарежьте синенькие полукольцами.

Совет: По желанию можно нарезать баклажаны соломкой.

Шаг 3

Выложите подготовленные ранее овощи на дно смазанной маслом мультиварочной чаши.

Добавьте нарезанный соломкой сладкий перец с луком.

Шаг 4

Теперь установите соответствующий режим продолжительностью 30 мин. Необходимо отметить, что во время приготовления потребуется перемешивать содержимое чаши деревянной лопаткой.

Шаг 5

Добавьте рубленые томаты, а также измельченный чеснок. Теперь закройте мультиварку, дождитесь завершения программы.

Готовое соте переложите на блюдо, украсьте веточкой петрушки.

Еще вариант этого блюда:

Рецепт овощного рагу с баклажанами

Если хотите приготовить сытный обед, рекомендуем вам ознакомиться с тем, как готовится рагу из баклажанов в мультиварке. Во время тушения каждый овощ приобретает особенный аромат и отменные вкусовые качества. Попробуйте, вам обязательно понравится.

Ингредиенты:

• Синенькие среднего размера – 2 шт.
• Цукини – 1 шт.
• Помидоры с томатным соусом – 150 гр.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Картошка – 2 шт.
• Сахарный песок – 25 гр.
• Масло постное – 60 мл
• Морковка – 1 шт.
• Чеснок – 3 зуб.
• Соль – по вашему вкусу

Шаг 1

Сперва нарежьте репчатую луковицу средним кубиком.

Шаг 2

Морковку следует измельчить при помощи крупной терки.

Шаг 3

Синенькие потребуется нарезать четверть-кольцами. Таким же образом нарезаем цукини (кабачки).

На заметку: По такому же рецепту можно готовить рагу из кабачков, если заменить этим овощем синенькие.

Шаг 4

Очищенный картофель режем крупными кусочками.

Шаг 5

На дно чаши влейте масло, выложите подготовленные овощи вместе с томатами в собственном соку. Добавьте соль, сахар и специи, положите измельченный при помощи пресса чеснок. Установите программу «Жарка» продолжительностью 25 мин., затем перемешайте содержимое чаши.

Шаг 6

Влейте немного воды, готовьте на режиме «Тушение» примерно 20 мин.

Рагу очень аппетитно выглядит на тарелке, можно дегустировать.

Еще вариант этого блюда:

Сочные синенькие с грибами

Если обжарить грибочки и добавить к ним баклажаны, а затем протушить, получится великолепное блюдо. При добавлении сметаны овощи с грибами приобретают легкий сливочный вкус.

Ингредиенты:

• Синенькие – 4 шт.
• Грибы шампиньоны – 400 гр.
• Луковица репчатая – 1 шт.
• Сметана средней жирности – 100 гр.
• Чеснок – 2 зуб.
• Укроп – 1 пуч.
• Соль, молотый перец – на ваше усмотрение

Шаг 1

Синенькие необходимо очистить и нарезать мелким кубиком.

Шаг 2

Переложите нарезанный овощ внутрь миски, залейте кипящей водой, затем посолите и дайте постоять на протяжении получаса.

Шаг 3

Обжарьте измельченный лук до легкой золотистости на сковородке с добавлением растительного масла.

Шаг 4

Шампиньоны промойте, нарежьте произвольными кусочками, добавьте к луку. Добавьте немного соли, обжаривайте все до выпаривания жидкости.

Шаг 5

Из синеньких слейте воду, промойте их, переложите вместе с луком и грибами внутрь мультиварки. Добавьте соль со специями, обжаривайте 10 мин. на программе «Выпечка». Затем продолжите приготовление на режиме «Тушение», понадобится примерно 20 мин. За 5 мин. до завершения приготовления потребуется добавить измельченный чеснок.

Шаг 6

Добавьте сметану, подержите баклажаны тушеные на «Подогреве» еще 5 мин.

Теперь можно выкладывать содержимое чаши на тарелку, получилось очень аппетитно.

Салатик с баклажанами на зиму

Рецепт баклажанов в мультиварке в зиму довольно прост, такой салатик прекрасно разнообразит меню в осенне-весеннее время.

Ингредиенты:

• Синенькие небольшие – 400 гр.
• Патиссоны – 300 гр.
• Морковка – 200 гр.
• Чеснок – 4 зуб.
• Сладкий перец – 300 гр.
• Уксус 9%-ный – 40 мл
• Масло постное – 100 мл
• Сахар-песок – 50 гр.
• Соль поваренная – 10 гр.
• Смесь перцев – 4 гр.

Шаг 1

Патиссоны разрежьте, затем удалите семена и нарежьте маленькими кусочками.

Шаг 2

Измельчите небольшую морковку, используя мелкую терку.

Шаг 3

Переложите нарезанные овощи внутрь мультиварочной чаши.

Шаг 4

Установите программу «Тушение», которая будет длиться 1 час.

Шаг 5

Тем временем нарезаем синенькие кубиками, как показано на фото.

Шаг 6

Спустя 10 мин. от начала тушения добавьте синенькие вместе с перцем, нарезанным соломкой. Посолите все и добавьте сахар-песок.

Шаг 7

Примерно за 15 мин. до завершения приготовления баклажанов в мультиварке необходимо добавить измельченный чеснок. Баклажаны на зиму в мультиварке готовы.

Разложите приготовленный салат по стерильным баночкам, плотно укупорьте крышками и отнести на полку кладовой для дальнейшего хранения.

Еще вариант этого блюда:

Секреты опытных кулинаров

1. Рагу из кабачков можно разнообразить, добавляя баклажаны, блюдо с овощами в мультиварке приобретет яркий, насыщенный вкус.
2. Отправляйте овощ тушиться после того, как очистили его от кожицы, он станет намного мягче.
3. Рагу из баклажанов в мультиварке лучше всего охладить перед подачей на стол, овощи будут намного вкуснее.
4. Если готовите синенькие с помидорами в мультиварке, обязательно очистите томаты от кожицы.
5. Перед тем как обжарить синенькие, предварительно посолите их и оставьте на 15 мин. для того, чтобы избавиться от природной горечи.
6. Если хотите создать овощное блюдо к празднику, можно запечь синенькие с грибами или мясом, используя рукав для запекания. Вкус баклажанов запеченных в мультиварке удивит даже настоящих гурманов.
7. Перед тем как приготовить баклажаны в мультиварках, отберите небольшие спелые плоды, в них нет семян.

recepti-vmultivarke.ru

Закуска на зиму из баклажан в мультиварке: рецепт с фото

Калорийность: 99 ккал  -  Время приготовления: 1.45 ч

С приходом лета перед нами открывается масса возможностей заготовить различные салаты, закуски, маринованные, солёные и консервированные овощи, чтобы потом побаловать себя вкусом и ароматом лета.

Сегодня мы снова посвятим ещё один рецепт баклажанам. Этот вкусный, ароматный и изысканный овощ нравится многим. Но не только вкус и внешний вид его заслуживают внимания. Из баклажанов можно приготовить множество блюд. Ведь овощ очень вкусен в любом виде: вареном, тушеном, консервированном, запеченном и тушеном.

Чтобы Вы могли наслаждаться неповторимым вкусом баклажан и в холодное время года, мы предлагаем Вам приготовить их по этому рецепту. На Ваше обозрение представлено блюдо «Закуска из баклажан на зиму», которую готовить мы будем в мультиварке.

1,000 кгСвежих молодых баклажан

0,500 кгРепчатого лука белого

0,650 кгКрасных спелых томатов

0,100 л.Растительного масла

1 ст. л.Соли

1 ч. л.Перца

Шаг 1 Как обычно, перед началом всех манипуляций с продуктами, Вам необходимо их наготовить, убедиться, что все они есть в наличии, а также в их качестве и свежести. Ведь правильно выбранные качественные продукты – это 50% успеха на пути к вкусному блюду.

Шаг 2 Сначала возьмёмся за баклажаны. Для этого 1 кг овощей нужно помыть и обсушить. Кожуру обрезать не нужно. А вот хвостики срезать необходимо, они нам в закуске ни к чему. Баклажаны нужно порезать небольшими кубиками, как на фото.

Шаг 3В мультиварку налейте половину всего количества растительного масла. Дайте маслу разогреться на программе «ВЫПЕЧКА». Затем выложите в чашу мультиварки все порезанные кубиками баклажаны.

Шаг 4Баклажаны обжаривайте, не закрывая крышку, перемешивая их деревянной лопаткой или ложкой. Кубики баклажан должны приобрести равномерный золотистый оттенок.

Шаг 5Пока наши баклажаны обжариваются в мультиварке до нужного состяния, можете заняться подготовкой других овощей. Очистите и порежьте лук. Его нужно резать мелкими кубиками.

Шаг 6Лук добавьте к баклажанам и жарьте овощи вместе. Также Вы можете обжарить лук отдельно на сковороде. Так он приобретёт красивый золотистый цвет. Если же Вы положите лук к баклажанам – вкус блюда существенно не изменится, но лук получится больше тушенным, чем жареным.

Шаг 7Помойте томаты. Их нужно порезать кубиками. Добавьте помидоры в мультиварку. Всё перемешайте и продолжайте работать с ней на программе «ВЫПЕЧКА». Когда Вы положите все овощи, масла будет не хватать. Здесь Вы можете долить оставшуюся часть масла.

Шаг 8Теперь, когда все овощи готовятся вместе, их можно посолит, поперчить. Также хорошо перемешать.

Шаг 9Теперь, когда все овощи интенсивно кипят, можно закрывать мультиварку крышкой и выставлять на дисплее программу «ТУШЕНИЕ». Время на таймере – 15 - 20 минут. Точное время будет зависеть от мощности мультиварки и того, насколько овощи готовы в режиме «ВЫПЕЧКА». По нашей консистенции и готовности закуски, достаточно будет установить время на 12 – 15 минут.

Шаг 10Пока закуска тушится, наготовьте банки. Их нужно хорошенько вымыть и стерилизовать. Ещё горячую, кипящую смесь овощей разложите плотно в банки.

Шаг 11Затем банки нужно накрыть крышками и стерилизовать. Это можно сделать многими способами, но мы делали это в духовке. Время стерилизации – 40 минут.

Шаг 12Когда время истекло – банки достаньте из духовки и плотно закройте (или закатайте) крышками. Вот все приготовления. У Вас готова вкусная закуска из баклажан на зиму

Загрузка...

recepty-multivarka.com

• 
  Салаты с каперсами рецепты с фото простые и вкусные
• 
  Салат из копченого палтуса очень вкусный рецепт с фото
• 
  Салат без майонеза пальчики оближешь безумно вкусно и легко
• 
  Салат из печени бараньей рецепт с фото очень вкусный
• 
  Салат из копченой горбуши рецепт с фото очень вкусный
• 
  Салат с жареными опятами рецепт с фото очень вкусный
• 
  Рецепты салатов на день рождения 7 рецептов вкусных салатов
• 
  Салат с грибами вешенки рецепт с фото очень вкусный
• 
  Салаты с папоротником рецепты с фото простые и вкусные
• 
  Салат из семги консервированной рецепт с фото очень вкусный
• 
  Салат с форелью слабосоленой рецепт с фото очень вкусный