Салат с грибами вешенками. Салат с грибами вешенки рецепт с фото очень вкусный
Салат с грибами вешенками жареными: рецепт с фото
Для любителей грибочков и морепродуктов я приготовила очень необычный салат с грибами вешенками жареными и рапанами, а рецепт с фото вы не забудьте записать — для праздников это то, что нужно. Получается он необыкновенным и очень вкусным, так что молчать о таком изумительном блюде я просто не могу! Сами посмотрите какое вкусное грибное блюдо получилось!
Вообще, как мне кажется, рапанами многие пренебрегают, и надо сказать, очень зря, ведь это полезный морепродукт, с большим количеством белка, нужных нам аминокислот и минимумом жиров. А какие вкусные блюда получаются с их участием! Так что если вы в следующий раз увидите в продаже эти морепродукты, не проходите мимо, ведь вы теперь будете знать, как приготовить отличнейший салат.
В сегодняшнем блюде я рискнула соединить две стихии – лесную и морскую. И не зря, ведь результат получился просто замечательным. Я даже пожалела, что не сделала этого раньше, ведь живя в непосредственной близости к морю, где водятся рапаны, их можно готовить очень даже часто. Теперь так и буду делать.
Но сегодняшний салат у меня будет не со свежими, а с готовыми, маринованными рапанами, которые продаются практически в каждом супермаркете. В сочетании с жареными грибочками получается очень вкусненько!
К тому же, если вы, или ваши домашние, с опаской относитесь к этим морепродуктам, такое блюдо – отличный способ «спрятать» их среди других ингредиентов, ведь они на вид только такие несимпатичные, а на вкус просто отличнейшие.
Поэтому и салат с ними получится очень вкусным. К тому же, этот салат достойный того, чтобы его готовить даже на праздничный стол, ведь я просто уверена, что за его изумительный вкус гости точно оценят его по достоинству.
Ингредиенты
- Грибы свежие (подойдут и вешенки, и шампиньоны) — 300 г
- Рапаны маринованные — 100 г
- Свежие помидоры — 2-3 шт. среднего размера
- Луковица — 1 шт.
- Свежая зелень (петрушка, укроп) – несколько веточек
- Растительное масло — 3-4 ст.л.
- Майонез – по вкусу
- Соль и перец – по вкусу
Как приготовить грибной салат с вешенками
- Нарезаем грибочки. Можно использовать любые свежие грибы, какие у вас есть – и с вешенками, и с шампиньонами салат получится очень вкусным.
- У меня же были вешенки, поэтому их я порезала небольшими кубиками, и выложила в сковороду с растительным маслом. Обжарила практически до готовности.
- А пока вешенки жарились, очистила и нарезала луковичку на кубики. Отправила лук в сковороду к грибам, и подождала, пока лук не станет мягким, а грибы полностью не приготовятся. В конце посолила и бросила молотый черный перчик.
- Оставила их остывать. А тем временем мелкими кубиками нарезала помидорчики. Удобнее использовать для этого твердые, упругие томаты.
- Затем нарезала маринованные рапаны на некрупные кубики.
- Все продукты перемешала, посолила по вкусу.
- Зелень мелко нарезала, бросила в салат.
- Затем выложила салат с жареными грибами вешенками на тарелку, и сверху украсила его майонезом уже непосредственно перед подачей.
- Вот и все, вкусный, ароматный и необычный салат с вешенками и рапанми готов! Он прекрасно подходит к картофельному пюре – просто идеально. Так что если к вам заглянули гости – можете смело подавать пюре и этот салат замечательный салат.
Приятного аппетита!
domgribnika.ru
Салат с грибами вешенками - рецепт с фото
Как правило, на праздничном столе можно увидеть салаты, к которым мы уже успели привыкнуть ни за один год. Это любимое оливье, пикантная селедка под шубой, красивая и вкусная мимоза, неповторимый и колоритный форшмак и мн. др. Но как иногда хочется попробовать что-нибудь новое и вместе с тем, запоминающееся, чтобы захотелось приготовить ещё не один раз. Салат с грибами вешенками, рецепт с фото которого я в этот раз предлагаю, именно тот салат, который в меру калорийный, невероятно приятный на вкус и весьма аппетитный на первый взгляд. Гармоничное соединение грибов с баклажаном и маринованной морской капустой наверняка порадует виды видавших салаты евших гурманов. Итак, для приготовления рецепта салат из вешенок, баклажанов и морской капусты потребуется около 1 часа, включая время на выпекание овощей, варку грибов и на то, чтобы они остыли.
- баклажаны (сорт: сиреневые) – 2 шт. (300 г),- морковь – 1 шт.,- лук репчатый – 1 шт.,- болгарский перец – 1 шт.,- вешенки – 200 г,- морская капуста – 100 г,- каперсы – 2 ст. л.,- майонез – по вкусу,- кунжут белый – 1 ст. л.
Приготовление:
Сначала сварите грибы и запеките баклажаны. Вешенки очистите от загрязнений, отделите друг от друга и тщательно промойте. Затем положите в кастрюлю и залейте водой, чтобы она полностью их покрыла. Поставьте кастрюлю на огонь, посолите и варите после закипания 15-20 минут, убавив немного газ. Слейте воду и дайте им остыть. Баклажаны тщательно вымойте, обсушите бумажным полотенцем и проколите деревянной шпажкой или вилкой в нескольких местах, чтобы они не взорвались. Выложите овощи на противень, застеленный пергаментом, поставьте в духовку и запекайте 30-40 минут при температуре 180ºС. Достаньте из духового шкафа и остудите.
Морскую капусту выложите на сито, удалив лишний маринад, в котором она находилась. Возьмите миску с высокими стенками, в которой будет удобно перемешивать продукты, и выложите на дно морскую капусту.
Очистите морковь от кожуры, вымойте в проточной воде и натрите на мелкой терке. Добавьте к капусте.
Болгарский перец разрежьте пополам, удалите плодоножку, очистите от семян и промойте под краном. Нарежьте тонкими полосками и выложите в миску.
Луковицу очистите от шелухи, вымойте, разрежьте пополам, а затем тонкими полукольцами.
Чем тоньше вы нарежете овощ, тем меньше он на себя привлечет внимания в салате с вешенками и вместе с тем выполнит свою основную функцию – придаст блюду остроты и возбудит аппетит.
Нарежьте печеный баклажан мелкими кубиками. При желании удалите семена.
Добавьте вешенки.
Заправьте салат с грибами вешенками и овощами майонезом и вымешайте его.
Если в холодильнике майонеза нет, его можно легко и быстро приготовить самому. Для этого возьмите: 150 мл подсолнечного масла, 1 ч. л. ложку горчицы, ½ ч. л. соли, ½ ч. л. сахара и 1 яйцо. Взбейте все ингредиенты при помощи погружного блендера до получения желаемой консистенции. Затем, не переставая взбивать, влейте заранее приготовленный сок лимона (1 ст. л.). Чем больше добавите масла, тем соус получится гуще.
Приятного всем аппетита и праздничного настроения!
Так же предлагаем вам сытный салат с шампиньонами, огурцами и курицей.
