Салат с мидиями и овощами. Простой салат с мидиями рецепт с фото очень вкусный
Салат с мидиями, очень вкусный - рецепт с фото
Автор: Анна 03.09.2015
-
- Подготовка
- - Минут
-
- Приготовление
- 40 минут
-
- Сложность
- средняя
Салаты с морепродуктами, особенно с мидиями, – очень нарядные. Всего несколько крупных мидий способны превратить обычное блюдо в праздничное. А поскольку мидии уже давно не экзотика, салатов с ними много. В общем, тема разнообразная.
Сегодня я приготовила не просто эффектный, красивый, но и очень вкусный салат с мидиями – рецепт с фото на этой странице поможет составить детальное представление, что, за чем и как готовится. Получится изысканно! Ярко-желтые моллюски, припущенные с добавлением лаврового листа и горошин черного и белого перца, великолепно сочетаются с отварной картошкой, вареной морковью и зеленым горошком. Хрустящей составляющей вкусного салата с мидиями станут свежие огурчики, а связующим звеном – майонез. Завершит композицию свежемолотый черный перец.
Ингредиенты
- мясо мидий варено-мороженое 300 г
- морковь 1 крупная
- картофель 3 клубня
- огурец свежий 2 штуки
- горошек зеленый консервированный 100 г
- майонез 100 г
- лавровый лист 2 штуки
- перец белый горошек 5 штук
- перец черный горошек 4 штуки
- перец черный свежемолотый по вкусу
- соль по вкусу
Как приготовить салат с мидиями очень вкусно и красиво
Мясо мидий, не размораживая, припустите в небольшом количестве воды в кастрюле с закрытой крышкой с добавлением лаврового листа и горошин белого и черного перца.Откиньте мидии на дуршлаг и дайте им полностью остыть. Несколько штук отложите для украшения салата.
Картофель очистите от кожуры и вымойте.Положите клубни в кастрюлю и залейте холодной водой выше уровня картофеля. После закипания, подсолите и варите 15-20 минут. Время варки зависит от сорта и размера картофеля.
В другой посуде отварите морковь в течение 20-25 минут. Так как морковь будет подвергаться тепловой обработке в неочищенном виде, перед приготовлением тщательно вымойте ее щеткой для овощей.
Нарежьте картофель кубиками с гранью 6-7 миллиметров.
Огурцы промойте и нарежьте маленькими кубиками.
Из банки с горошком слейте жидкость. Несколько ложек горошка оставьте для оформления блюда.Выложите картофель, морковь, горошек, огурцы и мидии в большой салатник. Приправьте солью и черным перцем, измельченным в «мельнице».
Заправьте майонезом и тщательно перемешайте.
Салат с мидиями готов, можно приступать к сервировке.
Сервировка салата с мидиями
Установите в центре плоской тарелки сервировочное кольцо.Наполните его салатом и слегка утрамбуйте ложкой.Аккуратно снимите кольцо.Декорируйте салат ранее отложенными мидиями и зеленым горошком. В качестве украшения также великолепно подойдут листики петрушки и горошины розового перца. Такое оформление салата подходит для порционной подачи.
Но, можно поступить значительно проще: выложить салат с мидиями горкой на красивое блюдо и украсить зеленью петрушки.
Прекрасным сопровождением к этому блюду будет бокал белого сухого вина.
webpudding.ru
Салат с мидиями, рецепт с фото очень вкусный
Салат с мидиями, рецепт с фото очень вкусный
Представляю вашему вниманию нежный и мягкий на вкус салат с рисом и мидиями. Оригинальность этому салату придаст печёный перец и мидии.Время подготовки: 10 минут.Время приготовления: 20 минут.Выход: 2 порции.Ингредиенты:круглый рис (отварной) 2 стаканаболгарский перец (печёный) 1 шт.варёно-мороженные мидии 150 глук шалот 1-2 шт.долька чеснокачилли перец по вкусугруша или яблоко 1 шт.твёрдый сыр 100 гмайонез по вкусурастительное масло 25 млсоль по вкусучёрный перец по вкусупетрушка или зелёный лук по вкусу
Салат с мидиями, рецепт с фото очень вкусный пошагово:
Для приготовления этого салата используйте круглый рис, он клейкий и будет держать хорошо вместе все компоненты. Отварите предварительно рис до готовности. Для этого холодной водой промойте несколько раз рис. Затем пересыпьте в ковш рис и залейте водой на несколько пальцев выше крупы. На умеренном огне варите рис до испарения всей жидкости.
Для салата понадобится один печёный болгарский перец. В домашних условиях перец можно запечь в духовке. Можно на сухой сковороде обжарить перец до той степени, пока кожица не почернеет. Затем сразу переложите перец в обычный пакет и оставьте в нём на несколько минут. После этого перец легко можно будет очистить от кожуры. Для третьего способа запекания перца подойдёт газовая плита. Просто зажгите огонь, положите на конфорку перец и запекайте до обугливания кожуры.
Очищенный перец нарежьте мелкими кубиками.
Замороженные мидии заранее выньте из холодильника, чтобы они оттаяли. Чтобы салат с мидиями получался вкусным и ароматным, покупайте качественный продукт. Отдавайте предпочтение мидиям при покупке тем, ледяной глазури на которых нет. Хорошие замороженные мидии имеют приятный запах, целостный вид.
В салат мидии добавляются после термической обработки, для этого необходимо их слегка припустить на сковороде. Чтобы мидиям добавить пикантный аромат и вкус, используйте лук шалот, дольку чеснока и чили перец. Мелко измельчите одну луковицу, чеснок и чили перец, отправьте в сковороду.
Рис и перец переложите в миску.
Для кисло-сладкой нотки в салат можно добавить нарезанную кубиками грушу или яблоко. По вкусу заправляйте салат майонезом. Мидии со сковороды отправьте в салат.
Твёрдый сыр нарежьте маленькими кубиками и добавьте в салат.
Чтобы салат смотрелся аппетитно и красиво на тарелке, используйте кулинарное кольцо. Выкладывайте плотно салат в кольцо.
Поверхность салата украшайте по своему вкусу. К примеру, можно добавить на салат мидии и сделать зелёный акцент в виде зелени или перцы чилли.
Снимайте форму и салат с мидиями и рисом можно подавать на стол.
Огурец нарезать кольцами и выложить к листьям салата и перцу.
Сверху выложить помидор, нарезанный тонкими полукольцами.
Мидии выложить в кипящую воду и проварить 2-3 минуты с момента закипания на среднем огне. Откинуть на дуршлаг, чтобы стекла вода. После остывания выложить их на блюдо с овощным салатом.
Очищенный красный (или салатный) лук нарезать очень тонкими полукольцами и выложить на салат с мидиями и овощами.
По вкусу приправить блюдо солью и перцем.
Взбрызнуть оливковым масло и сразу же подать к столу.
Салат с мидиями и овощами получается легким и очень вкусным.
