Как быстро замариновать лук в уксусе? Замариновать лук для салата в уксусе вкусно
Как быстро замариновать лук в уксусе?
Лук – продукт чрезвычайно полезный. Это известно, пожалуй, всем. Но при этом он имеет достаточно специфический вкус, который не всем нравится. А чтобы от этого избавиться, мы вам сейчас расскажем, как правильно мариновать лук в уксусе.
Как быстро замариновать лук в уксусе - рецепт
Ингредиенты:
- лук репчатый – 200 г;
- уксус 9% – 4 ст. ложки;
- соль – 1 ч. ложка;
- вода.
Приготовление
Очищенный лук шинкуем полукольцами. Укладываем его в посуду, подходящую для микроволновки. Сверху лучок заливаем водой. Ее нужно не слишком много, лук просто должен быть покрыт жидкостью. Далее всыпаем соль и вливаем уксус. Накрываем емкость и ставим ее в микроволновку. При максимальной мощности готовим 5 минут. Далее его вынимаем и остужаем под холодной водой. После этого он уже полностью готов. Как видите, маринованный в уксусе лук можно приготовить очень быстро и легко.
Маринованный лук в уксусе – рецепт
Ингредиенты:
- вода – 1 стакан;
- уксус 9% – 75 мл;
- соль – 30 г;
- сахар – 25 г;
- лук – 250 г;
- укроп.
Приготовление
Вымытый лук нарезаем тоненькими полукольцами. Вымытый укроп меленько шинкуем. Соединяем его с луком. Для маринада воду смешиваем с уксусом, добавляем сахар, соль и хорошо размешиваем. Помещаем лук с укропом в емкость с плотно закрывающейся крышкой и заливаем сверху маринадом. Ставим в прохладное место и через пару часов маринованный лучок будет готов.
Маринованный лук в яблочном уксусе – рецепт
Ингредиенты:
- крупный репчатый лук – 2 шт.;
- черный молотый перец – щепотка;
- сахар – 10 г;
- соль – по вкусу;
- уксус яблочный – 3 ст. ложки.
Приготовление
Лук измельчаем любым удобным способом, заливаем его кипятком – это уберет ненужную горечь. Минут через 5 воду сливаем и вливаем новую порцию воды, добавляем в нее сахар, соль и перчик. Вливаем яблочный уксус, перемешиваем и даем постоять около 2 часиков.
Как мариновать лук в рисовом уксусе?
Ингредиенты:
- лук – 200 г;
- рисовый уксус – 3 ст. ложки;
- вода.
Приготовление
Измельчаем лук, помещаем его в глубокую емкость и заливаем кипятком. Оставляем так минут на 5, а потом воду сливаем, а лучок поливаем рисовым уксусом. Выжидаем минут 5, пару раз за это время перемешав его. В конце уксус сливаем, а лук используем по назначению.
Как мариновать лук в уксусе для салата?
Ингредиенты:
- лук – 500 г;
- вода – 500 мл;
- бальзамический уксус – 1 стакан;
- сахар – 150 г;
- лавровый лист – 3 шт.;
- зерна горчицы – 2 ч. ложки;
- душистый перец – 3 шт.;
- корень имбиря – 5 г;
- соль – щепотка.
Приготовление
В кастрюльку вливаем воду, кладем сахар, соль и ставим на плиту. После закипания огонь выключаем, добавляем душистый перец, горчицу, тоненько нарезанный корень имбиря и лавровые листики. Заливаем полученным маринадом нарезанный лук и оставляем примерно на час.
womanadvice.ru
Как замариновать лук в уксусе
Очень часто, когда подходит время готовить салат или мясные блюда, в качестве одного из ингредиентов используют маринованный лук. Много людей в этот момент сталкиваются с вопросом о том, как замариновать лук в уксусе, чтобы это было вкусно и к блюду подходило. Одного верного рецепта в этом случае нет, но зато имеется несколько вариантов того, как замариновать лук в уксусе, поэтому вам предоставляется возможность выбрать тот, который будет по вкусу.
Прежде чем начать процесс приготовления, нужно определиться с тем, какой лук понадобится. Он может быть острым, средне острым и сладким. Для каждого вида из этого сорта предназначен свой рецепт приготовления. Часто лук начинает горчить, чтобы это не испортило блюдо, его нужно прокипятить в маринаде либо ошпарить кипятком. Если лук относится к сладкому сорту, то делать это не нужно.
Рецепты:
1. Понадобится: 1 кг репчатого лука, 100 мл 9%-ного уксуса, 50 грамм подсолнечного масла, лист лавровый, соль и перец.
Приготовление: нужно нарезать лук полукольцами. Смешать масло и уксус, добавить специи, лук и заливать водой, пока он не окажется полностью в растворе. На огне довести его до кипения, после этого нужно быстро охладить. Вот так просто маринуем лук! В уксусе в холодильнике он может храниться пять суток.
2. Понадобится: острая горчица, подсолнечное масло, майонез, лук, соль и перец, майоран.
Приготовление: подсолнечное масло смешать вместе с майонезом, затем к этой смеси добавить острую горчицу. Подсыпать соль и майоран, перец. Все это смешать вместе с луком, дать помариноваться два часа. Очень хорошо этот способ использовать для лука, который относится к сладким сортам.
Приготовление: развести уксус с водой в соотношении 1:1. В этот раствор добавить все специи, затем опустить в него лук на три минутки. Затем в слегка соленой воде нужно его охладить. Вынуть, уложить в банку, залить маринадным раствором полностью. Такой рецепт очень оценят любители остренького.
Для шашлычка
Очень хорошо подходит маринованный лук к мясу и различным мясным блюдам. Уже долгое время практически никто не готовит шашлык без использования маринованного лучка, ведь это не просто вкусная приправа, она ещё и легка в приготовлении. О том, как замариновать лук в уксусе к мясным блюдам, вы узнаете из следующих рецептов:
1. Понадобится: майонез, черный перец, соль, любимые специи, уксус, лук, масло.
Приготовление: в чашке перемешать майонез с солью и перцем, затем добавить любимые специи. К этой смеси добавить уксус, дать постоять несколько часов (лучше всего вместе с мясом).
2. Понадобится для приготовления маринада: лимонный сок, вода, чайная ложка соли и сахара, столько же растительного масла, свежемолотый перец, по желанию зелень.
Приготовление: лук, нарезанный полукольцами, залить маринадом, чтобы он полностью его накрывал. Подождать полчаса, пока его температура будет равняться комнатной, тогда он будет готов. Можно подавать к мясным блюдам.
Вот и вопрос о том, как замариновать лук в уксусе, решен. Выбирайте рецепт, экспериментируйте. И вкусных вам блюд!
fb.ru
Как замариновать лук в уксусе?
Среди всех маринованных овощей, заготовка лука, как правило, занимает наименьшее количество времени. Хрустящие тонкие луковые кольца, после времяпровождения в уксусе, становятся пряными и кисловатыми, превращаясь в интересный топпинг для блюд из мяса и сэндвичей. В рецептах ниже мы разберемся с тем, как замариновать лук в уксусе по самым разнообразным технологиям.
Как мариновать лук в уксусе - быстрый рецепт
Начнем с быстрого рецепта довольно сложносочиненного и богатого вкусом маринада. Кроме самого уксуса, его основу составляет можжевельник, чеснок и розмарин, превращающие маринад в настоящую феерию запахов и вкусов.
Ингредиенты:
- красный лук - 320 г;
- красный винный уксус - 230 мл;
- мед - 15 мл;
- горошек перца - 1/2 ч. ложки;
- веточки розмарина - 3 шт.;
- чесночные зубки - 3 шт.
Приготовление
Перед тем, приготовить маринованный лук в винном уксусе, разделите красный лук на кольца равной толщины. Чтобы размягчить лук и избавить его от горечи, обдайте кусочки кипятком. Выложите ошпаренный лук в банку. Приготовьте смесь для маринования, смешав мед с уксусом и измельченным чесноком. Добавьте к уксусу растертый розмарин и горошек перца. Залейте маринадом содержимое банки и оставьте на маринование на полчаса.
Как замариновать лук в уксусе для салата?
Если вы будете мариновать лук для приготовления салатов, то учтите, что ему следует иметь чуть более сглаженный вкус. Добиваться последнего мы намерены с помощью простого маринада по рецепту ниже.
Ингредиенты:
- яблочный уксус - 115 мл;
- вода - 230 мл;
- сахар - 10 г;
- лук - 310 г;
- семена горчицы, горошины перца - по 1 ч. ложке.
Приготовление
Разделив лук на тонкие кольца, переложите их в банку и залейте кипятком. Добавьте оставшиеся ингредиенты и оставьте луковые кольца мариноваться при комнатной температуре на 1 час. После, перенесите маринованный лук в холодильник и храните там вплоть до одного месяца.
Маринованный лук - рецепт в уксусе
Ингредиенты:
- красный лук - 210 г;
- сладкий перец - 115 г;
- перец горошком - 1 ч. ложка;
- гвоздика - 2 шт.;
- листья лавра - 2 шт.;
- палочка корицы;
- семена кориандра - 1/2 ч. ложки;
- яблочный уксус - 135 мл;
- мед - 10 мл.
Приготовление
Сперва приготовьте рассол, состоящий из 9 стаканов воды и половины стакана соли. Погрузите в соляной раствор луковые кольца и оставьте их на всю ночь. С утра ополосните лук ледяной водой и помесите в банку. Разведите мед в уксусе, и залейте им луковые кольца. Добавьте пряности и оставьте содержимое банок мариноваться на пару дней, перед снятием пробы.
Как замариновать лук в яблочном уксусе?
Замариновать можно и целые луковки небольшого размера, вроде тех, что берут для рассады или лука-шалот. Такой лук станет идеальным дополнением к сырным, мясным плато и другим ассорти из закусок.
Ингредиенты:
- лук - 980 г;
- яблочный уксус - 460 мл;
- сахар - 3/4 ст.;
- листья лавра - 3 шт.;
- соль - 2 ст. ложки.
Приготовление
Луковицы очистите. Влейте яблочный уксус в сотейник и разведите в нем кристаллы сахара. Добавьте листья лавра, соль, а затем проварите маринад до начала кипения. Распределите луковицы по банкам и залейте маринадом так, чтобы полностью покрыть. Оставьте лук мариноваться на 3-4 недели до снятия пробы.
Как замариновать лук в уксусе для шашлыка?
Ингредиенты:
- репчатый лук - 560 г;
- пиво - 430 мл;
- уксус - 230 мл;
- сахар - 115 г;
- ягоды можжевельника - 10 шт.;
- веточки тимьяна - 4 шт.;
- звездочка аниса;
- острый перец - 1 шт.
Приготовление
Лук нарежьте. Все остальные ингредиенты, необходимые для маринада, соедините вместе, доведите до кипения и вылейте поверх луковых колец. Оставьте лук в маринаде до полного остывания, а затем разложите по банкам и дайте промариноваться еще пару дней.
womanadvice.ru
