Вкуснейший салат из куриной печени. Печеночный салат вкуснейший салат из печени куриной
Салат с куриной печенью слоями. Простые рецепты вкусного салата
Куриная печень – один из полезных продуктов, но в свое меню ее включают далеко не все. Ведь любовь к ней — явление редкое. Отличным решением станет употребление ее в виде салатов, т.к. она здесь наиболее мягкая и не имеет выраженной горчинки.
Салат из куриной печени является отличным блюдом с большим количеством витаминов – в него входят A, E и вся группа B.
Использование в своем рационе салата из куриной печенки позволяет улучшить состав крови, обеспечивает красоту волос и кожи. Очень хорошим решением станет включение такого блюда в рацион питания детей. Печень им нужна, но они ее не любят. А в салате она идеальна и неощутима.
Печенку перед приготовлением следует подготовить – замочить в молоке. Это позволит ей избавиться от горчинки. Если времени нет, для устранения горечи надо печенку обдать кипятком.
Слоёный салат из куриной печёнки с ореховой шапкой
Салат из куриной печени, рецепт с фото которого прилагается, очень вкусный и готовится слоями.
Для его приготовления потребуются:
- Орехи грецкие – 100 г
- Куриная печень – 300 г
- Свекла — 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Майонез – 200 г
- Сыр твердый – 150 г
- Лук – 1 шт.
Для приготовления такого блюда надо мелко пошинковать лук.
Печенку следует очистить от пленок и нарезать на кусочки. Морковь надо натереть на терке – выбирать стоит крупную сторону. Овощи поставьте пассеровать в небольшом количестве растительного масла. Когда овощи дойдут до готовности, надо ввести к ним печенку. Обжарьте до готовности.
Свеклу следует запечь в духовке до 190 градусов.
После этого ее нужно очистить от кожицы, натереть, поперчить. Салат выкладывать слоями. Чтобы он имел ровную и четкую форму, его стоит выкладывать через специальное кольцо. Первый слой – свекла, заправленная майонезом.
Затем мелко порубленные орехи и печенка, а также овощи. Покрыть сверху майонезом, насыпать сыр, натертый на терке. Для украшения блюда можно сделать сетку из соуса, разложить дольки орехов.
Салат с огурцами и морковью
Такой салат нередко называют «Слоенкин».
Для него нужны:
- Печень курицы – 350 г
- Консервированные огурцы (подойдут как маринованные, так и соленые) – 10 шт.
- Яйца вареные – 5 шт.
- Морковь – 4 шт.
- Лук – 4 шт.
- Майонез
Печенку надо отварить в воде с небольшим добавлением соли. Время варки не должно превышать 25 минут. Морковь, яйца следует сварить и очистить.
Печенку для этого блюда надо либо мелко — мелко порезать, либо, как вариант, допускается использовать терку — тереть следует на крупной стороне. Лук нарежьте кубиками, спассеруйте в растительном масле – он должен стать золотистым.
Огурцы также следует порубить на мелкие кубики или можно натереть на терке. Яйца следует разделить на части – белки отдельно, желтки отдельно. Белки надо потереть. Также следует поступить, с морковью. Желтки для салата надо размять вилкой.
Можно приступать к сборке салата. Первый слой – это печенка (для него надо взять половину заготовки). Смажьте ее майонезом.
Затем выложите половину порции лука. После также половину порции огурцы.
Четвертый слой – вся морковь. Смажьте соусом.
Пятым слоем идут белки – их надо промазать соусом.
Дальше выложите оставшуюся печень, смажьте ее соусом.
Седьмым слоем выложите оставшийся лук. После огурцы и снова майонез. Сверху протертые желтки.
Деление салата на несколько слоев, повторяющихся дважды, позволяет сделать его более нежным и интересным.
Рецепт с горошком
Можно изучить рецепт, как готовить салат из куриной печени пошагово. Так, получается нагляднее.
Для приготовления его с горошком потребуются:
- Печень 400 г
- Зеленый горошек – 1 банка
- Яйца вареные – 3 шт.
- Лук – 1 шт.
- Твердый сыр – 200 г
- Соль
- Майонез
Шаг 1. Для начала нарежьте лук кольцами
Шаг 2. Обжарьте его с печенью, можно слегка подсолить. На огне продукт старайтесь не передерживать, чтобы он не был сухим – хватит 10 минут. Как вариант, печенку можно сварить – достаточно 7 минут в воде с солью и лавровым листом.
Шаг 3. Нарежьте печень на мелкие кусочки, положите на дно салатника.
Шаг 4. Дальше выложите слой мелко порубленного лука и смажьте майонезом.
Шаг 5. Яйца надо измельчить целиком. Разложите следующим слоем и снова смажьте соусом.
Шаг 6. Далее очередь горошка – он идет следующим слоем, не забудьте слить воду из банки.
Шаг 7. Поверх горошка можно еще разложить печенку и снова залить все майонезом.
Шаг 8. Сверху покройте блюдо сыром, который натерт с мелкой стороны терки.
Видео рецепт праздничного салата «Ромашка»
Если хочется получить более легкий вариант салата, стоит заменить майонез на варианты соусов из сметаны или на основе жирного натурального йогурта, не содержащего добавок. В этом случае салат будет менее калорийным.
Салат на основе печени курицы просто и быстро готовить. Результат же превзойдет все ожидания.
Автор публикации
Комментарии: 1741Публикации: 381Регистрация: 04-09-2015kopilpremudrosti.ru
вкуснейший салат из куриной печени
Опубликовано: 09.12.2017Разместил: Drug [Offline]Калорийность: Не указанаВремя приготовления: Не указано
Нежность и сытность – основные достоинства этого салатного блюда. Гармоничное сочетание всех его ингредиентов подчеркивается присутствием куриной печени, которая отличается мягким вкусом. Такой печеночный салат не только выглядит аппетитно, но еще и полезный. Технология приготовления удивительно проста и не занимает много времени, ведь печень курицы варится достаточно быстро, при этом она именно тот продукт, который гармонично сочетается со многими другими пищевыми продуктами. Ее часто используют для приготовления разнообразных закусочных блюд, в качестве примера, этот рецепт. Такой вкуснейший салат из куриной печени отлично подойдет и к обеду, и к тихому семейному ужину, а если в семье планируется праздничное застолье, то это изысканное кушанье или подобные ему варианты станут неплохим решением в составлении меню. Также можно приготовить и такой печеночный слоеный салат с солеными огурцами.
1. Огурчики для этого блюда берем небольшие, с нежной структурой. Овощи промываем, снимаем с них кожуру и нарезаем тонкой соломкой, перекладываем в объемную емкость, в которой будет удобно готовить салат.
2. Открываем баночку с кукурузой, высыпаем ее в дуршлаг, промываем, даем стечь лишней жидкости, а затем соединяем с огурцами.
3. Сыр нарезаем очень тонкими пластинками, которые потом режем соломкой, затем соединяем с остальными подготовленными компонентами.
4. Отвариваем печень в подсоленной воде и охлаждаем. Также ее можно отварить и заранее, например, с вечера, а с утра уже готовить блюдо. Итак, отварную печень нарезаем небольшими кубиками и присоединяем к остальным продуктам.
Совет. Все продукты, используемые для салатов, нуждающиеся в предварительной тепловой обработке, должны отвариваться заранее, чтобы на момент готовки салатной закуски, не были горячими и теплыми.
5. Прибавляем майонез, если это необходимо, немного присаливаем по вкусу, все перемешиваем. Кстати, присутствие майонезного соуса в салате не должно быть чрезмерным. Уверена, вы оцените рецепт и такого печёночного салата "Восторг" с корейской морковью, соленым огурцом и луком.
Опубликовано 11.12.2017 Разместил: Enchantress [offline] Калорийность: Не указана Время приготовления: Не указано В моей семье все просто обожают салаты из куриной печени, сегодня я поделюсь с вами самым вкусным и самым простым рецептом. Вкуснейший печеночный салат отлично подходит как для повседневного меню, так и праздничного. Салат готовится из печени и овощей – картофель, морковь, немного лука, зеленый консервированный горошек, маринованные огурчики. Также в салат добавляется одно куриное яйцо, заправка состоит из майонеза, который можно купить качественный в магазине или приготовить домашний майонез. Овощи – картофель и морковь следует заранее отварить, тоже самое сделать с яйцом и самой печенью. Такой салат можно приготовить порционно, отдельно для каждого гостя, а можно приготовить на одном большом красивом блюде. Итак, приступим.
Чтобы салат получился ровным, можно взять любую по объему форму, устелить ее изнутри пищевой пленкой. Итак, салат выкладывать будем слоями сверху вниз, то есть те ингредиенты, которые будут в самом низу, после окажутся верхними. Первым слоем выложить куриную печень – предварительно отварив ее и остудив, после натерев на самой мелкой терке вместе с вареным яйцом.
Затем накрошить мелко половину средней луковицы. Разложить лук поверх печени, посолить и поперчить, смазать майонезом. Также лук можно предварительно замариновать или поджарить. 
Следующим слоем выложить несколько нарезанных мелким кубиком маринованных огурчиков. 
Вареную морковь почистить и сполоснуть. Нарезать морковь небольшими кубиками и разместить поверх огурцов. Немного посолить и поперчить, смазать майонезом.
Картофель почистить и натереть на мелкой терке, уложить картофель завершающим слоем. Картофель немного утрамбовать. Посолить. 
Перевернуть салат на блюдо, снять форму. 
Смазать салат по бокам и сверху майонезом, разложить горошек и украсить по вкусу. 
Поставить салат в холод на пару часов, чтобы он пропитался. После салат можно подавать к столу. А еще можно сделать очень вкусный теплый салат из куриной печени с рукколой.
Приятного вам аппетита!
