Как приготовить салат Цезарь с курицей и сухариками? Самый вкусный рецепт салат цезарь с курицей и сухариками
Как приготовить салат Цезарь с курицей и сухариками?
История возникновения салата Цезарь гласит, что его творец — Цезарь Кардини — постарался сделать интересную закуску из того небольшого количества продуктов, что были в наличии в момент неожиданного визита гостей. Эти ингредиенты — пармезан, яйца, оливковое масло, крутоны с чесноком, листовой салат и вустерский соус — и стали основой всемирно известного и любимого во многих уголках планеты салата Цезарь.
На сегодняшний день существует множество интерпретаций базового рецепта, но наиболее популярной из них является салат с курицей и сухариками.
1
Ингредиенты салата Цезарь с курицей и сухарикамиДля приготовления двух порций популярного салата понадобятся:
- 200-300 г сырого куриного филе (1 крупный ломоть).
- 70 г твердого сыра, предпочтительнее сорт Пармезан.
- 4-5 ягод черри (100 г томатов).
- 200 г белого хлеба.
- 2-3 ст.л. оливкового масла.
- 1 крупный пучок листьев салата. Альтернативой может служить пекинская капуста.
- 1 зубец чеснока.
Но самый главный компонент салата — заправка, которую также необходимо приготовить. Для этого потребуются:
- 2 сырых куриных яйца.
- 75 мл оливкового масла.
- 50 г пармезана
- 3 ст.л. сока лимона
- 1 зубчика чеснока.
- 1 ст.л горчицы.
- Щепотка соли, черный перец.
2
Этапы приготовления салата Цезарь с курицей и сухариками- Белый хлеб (предпочтительнее батон) нарезаете ломтями средней толщины, укладываете их на противень и отправляете в духовой шкаф, чтобы немного подсушить. Очистите зубок чеснока и натрите им подсушенный хлеб. Далее ломти батона нарезаете кубиками и вновь отправьте их в духовой шкаф до готовности.
Если духовки нет, сухарики можно получить и на сковородке. Для этого наливаете в нее немного оливкового масла и добавляете предварительно нарезанный кубиками хлеб. Когда батон немного обжарится, отправьте в сковороду измельченный чеснок и немного специй.
- Ломоть куриного филе необходимо обмыть и высушить с помощью бумажного полотенца.
- Далее курицу разрезаете пополам и натираете ломти солью и перцем. Отправляете филе обжариваться на сковороду до появления золотистого оттенка — по 7-10 минут на каждую сторону. Важное условие — в процессе приготовления сковороду крышкой не накрывать. В противном случает мясо пустит сок и получится сухим.
Далее приступаете к приготовлению заправки:
- Подготовьте ковшик с кипятком. Опустите в него на 1-2 минуты сырые яйца. Этого времени хватит, чтобы белок и желток загустели.
- В отдельной емкости соедините все ингредиенты для соуса — яйца, масло, лимонный мок, измельченный сыр и чеснок, горчицу и специи.
- Взбиваете все компоненты блендером.
Приступаете к формированию салата:
- Листья салата (или пекинской капусты) вымойте и нарвите крупными фрагментами. Уложите их на дно посуды. Сбрызгиваете листья соусом.
- Следующий слой — куриное филе. Обжаренные фрагменты разделяете на более мелкие ломти и выкладываете на зелень и снова поливаете соусом.
- Далее очередь сухариков — посыпаете ими мясо.
- Теперь берете терку и натираете пармезан. По желанию можно использовать как мелкую, так и крупную фракцию. Последняя предпочтительнее.
- Добавляете соус и помидоры черри, на резанные на 2 дольки.
Салат готов к подаче.
sovetclub.ru
Салат Цезарь с курицей и сухариками. Классический простой рецепт.
Привет всем! Сегодня мы приготовим вкусный салат Цезарь с курицей и сухариками.
Для приготовления салата нам понадобится:
- — примерно половина батона
- — 400 гр филе курицы
- — 1 большой пучок салата
- — примерно 50-70 гр сыра
- — несколько зубчиков чеснока
- — по желанию можно один помидор
- — оливковое масло
- — соус «Цезарь»
- — соль/перец
Чистим несколько зубчиков чеснока и пропускаем через чеснокодавку, если желаете, то можно мелко порезать. Добавляем к чесноку несколько столовых ложек оливкового масла и даем настояться.
Приступаем к приготовлению сухариков. Я люблю готовить сухарики из мякоти батона, поэтому корочку у булки снимаю. Вы делайте как вам нравится.
На раскаленную сковороду выливаем масло с чесноком (не все. оставьте немного масла для мяса) и обжариваем сухарики. Не забываем посолить. У нас должны получиться слегка обжаренные румяные сухарики.
Приступаем к курице.Нарезаем мясо на небольшие кусочки и выкладываем на сковороду. Наливаем полстакана воды и остатки масла с чесноком. Добавляем соль и перец. Закрываем крышкой и тушим минут 10. После немного обжариваем. Курочка у нас получается очень вкусная и не сухая.
Листья салата промываем в холодной воде. И хорошо просушиваем. Можно использовать бумажные полотенца или салфетки.
Кусочек сыра трем на терке. На мой вкус чем сыра больше тем лучше.
Листья салата рвем руками или нарезаем ножом, отправляем в салатницу. Нарезаем помидор и добавляем его к листьям салата. После выкладываем в салат курицу. Заливаем соусом «Цезарь». Добавляем сыр. Все перемешиваем. Еще заправляем соусом и опять перемешиваем. Всыпаем в салат сухарики и снова все смешаем.
Салат Цезарь с курицей и сухариками готов.Приятного аппетита! Заходите к нам еще!
Если понравился рецепт ставь лайк!
Автор публикации
0 Комментарии: 2Публикации: 138Регистрация: 01-09-2016ockey.ru
Классический салат "Цезарь" с курицей и сухарями рецепт с фото
Для салата Цезарь нам нужны крутоны, мы будем использовать сухарики собственного приготовления. Для приготовления хлебных крутонов зубцы чеснока раздавливаем и заливаем 4-5 ст. л. оливкового масла непременно холодного отжима. Даем 10 минут настояться, чтобы в дальнейшем при обжаривании хлебные кубики максимально насытить чесночным ароматом. 
Разогреваем сковороду, вливаем оставшееся ароматизированное чесноком масло, выбрасывая сами зубцы чеснока. Выкладываем хлебную нарезку и обжариваем, помешивая, до корочки. Отдельно, влив 1-2 ст. л. растительного масла, жарим до готовности на большом огне куриное мясо. 
Параллельно натираем сыр. Выбираем мелкую, крупную стружку по своему усмотрению или, например, полупрозрачные пластинки произвольной формы, как в этом примере. 
7. Переходим к сборке салата Цезарь. Чистые листья салата обязательно рвем руками. 
8. Обжаренное масло ложим на бумажную салфетку, чтоб в наш салат не попал лишний жир. Без излишков масла выкладываем обжаренное мясо сверху листьев салата. 
9. Поливаем сверху салатной заправкой. 
11. Дополняем «Пармезаном» - сырными слайсами с остринкой. 
Перемешиваем символически, без усердия, чтобы сохранить целостность компонентов и не превратить салат «Цезарь» в размазню.Классический салат Цезарь с куриным филе готов к употреблению.
Тизерная сеть
Рецепт №2. Салат «Цезарь» с курицей, помидорами и сухарями
Салат "Цезарь" познал много интерпретаций своей рецептуры. Предлагаемый вариант отличается использованием йодистых листьев салата, перепелиных яиц и американской заправки. Остальные составляющие остались без изменений.
Итак, необходимые ингредиенты для приготовления 700 г салата:
- Куриная грудка – 1 шт.;
- Перепелиные яйца – 10 шт.;
- Куриные яйца – 2 шт.;
- Твердый сыр – 100 г;
- Сыр "Фета" – 150 г;
- Йодистые листья салата – пучок;
- Помидоры – 200 г.
Время приготовления салата "Цезарь" – 1 час.
Последовательность подготовительного процесса:
Куриную грудку нарезать пластинками и обжарить с небольшим количеством растительного масла. Еще теплые кусочки посолить и поперчить.
Отварить и очистить яйца. 
Из белого хлеба или булочки (всего понадобится 100 г) подсушить на раскаленной сухой сковороде сухариков, предварительно нарезанных мелким кубиком. Перепелиные яйца разрезать пополам, а куриные – нашинковать соломкой. 
Помидоры нарезать дольками, а сыр "Фета" – средним кубиком. Листья салата порвать на средние кусочки. Соединить в одной емкости все подготовленные продукты, кроме твердого сыра. Аккуратно все перемешать. 
Ингредиенты для американской заправки салата "Цезарь":
- майонез – 2 ст. ложки;
- соевый соус – 20 г;
- растительное масло – 50 г;
- вареное яйцо – 1 шт.;
- лимонный сок – 2 ст. ложки;
- готовая горчица – 1 ч. ложка;
- молотый перец – 0,5 ч. ложки.
Для приготовления американской заправки необходимо соединить указанные ингредиенты, кроме вареного яйца.
Желток предварительно размять вилкой, а затем добавить его к остальным составляющим и, воспользовавшись погружным блендером, перетереть все до однородной гладкости структуры. 
Твердый сыр мелко натереть и засыпать им салат. В идеале нужно использовать пармезан, как в нашем первом рецепте.vkys.info
- Салаты с макаронами рецепты с фото простые и вкусные
- Салат из минтая рецепты с фото простые и вкусные
- Салаты рецепты с фото простые и вкусные с омлетом
- Салаты с чечевицей рецепты с фото простые и вкусные
- Салат из куриной грудки с ананасом простой и вкусный
- Салат из куриной грудки с картошкой простой и вкусный
- Салат с красной икрой рецепт с фото очень вкусный
- Салат цезарь с креветками рецепт с фото очень вкусный
- Салат с креветками цезарь рецепт с фото очень вкусный
- Вкусные салаты с кабачками на зиму рецепты пальчики оближешь
- Салат из соленой сельди рецепт с фото очень вкусный
