Салат с манго, рукколой и моцареллой. Салат с манго рецепт с фото очень вкусный
Салаты с курицей и манго, 14 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»
Подбор рецептов
- Любая категория
- Заготовки
- Выпечка и десерты
- Основные блюда
- Завтраки
- Салаты
- Супы
- Паста и пицца
- Сэндвичи
- Ризотто
- Напитки
- Соусы и маринады
- Бульоны
- Любое блюдо
- Варенье
- Салаты на зиму
eda.ru
рецепты с креветками, курицей, ананасом
Манго – фрукт, который обладает оригинальным и сладким вкусом. Используют его для приготовления не только десертов, но и других блюд, к примеру, закусок и салатов. Есть много простых рецептов, которые сочетают в себе порой противоположные вкусы, что позволяет получить оригинальный итоговый результат.
Содержание статьи
Это блюдо получается достаточно сытным благодаря использованию мяса птицы, но фрукт делает его освежающим и сладковатым. Подобное сочетание продуктов используют многие рестораны. К тому же готовится блюдо очень быстро и просто.
Для приготовления 2-х порций необходимо взять такие продукты: по 100 г филе, манго и черешкового сельдерея, а еще 50 г грецких или кедровых орехов. Для приготовления заправки понадобится: по 50 г легкого майонеза, натурального йогурта и 2 ст. ложки белого вина.
- Для начала следует отварить филе в подсоленной воде, но только не переварите, чтобы мясо не стало сухим;
- Заранее стоит сделать заправку, для которой просто смешайте все подготовленные для нее ингредиенты и хорошенько взбейте;
- В духовке или на раскаленной сковороде подсушите орехи, а после очистите их от коричневой пленки, поскольку она горчит. Порубите их ножом, но не слишком мелко;
- Филе, сельдерей и основной фрукт, который должен быть твердоватым, измельчаем кубиком одинакового размера;
- Добавить к подготовленным ингредиентам заправку и оставьте на некоторое время пропитаться.
Это блюдо, несмотря на свою легкость и простоту, достаточно сытное и очень вкусное. Готовится оно из доступных продуктов, которые нужно просто правильно соединить.
Для этого рецепта необходимо взять такие ингредиенты: по 200 г рукколы, козьего сыра, грушу, 3 ст. ложки кедровых орешков, манго, 2 ч. ложки сахара и специи. Для приготовления заправки с оригинальным вкусом следует взять: лимон, 1 ч. ложку сладкой горчицы, 4 ст. ложки оливкового масла, 1 ст. ложку бальзамического уксуса, а еще соль и перец.
- Для начала грушу следует хорошенько помыть, почистить и нарезать крупным кубиком;
- Орешки обжарьте на раскаленной сковороде, а затем отправьте к ним грушу и сахар. Когда фрукты начнут карамелизироваться, огонь можно выключить;
- Главный фрукт этого блюда очистите, и нарежьте кубиком вместе с сыром. Рукколу порвите руками;
- Отдельно соедините сок лимона и другие ингредиенты для заправки. По вкусу добавьте немного сахара, соль и перец. Заправку хорошенько перемешайте;
- На тарелку сначала выложите рукколу, а после фрукты. Посыпьте все сыром и налейте заправку.
В этом блюде сочетаются сладкие и кислые вкусы, что позволяет получить необычный итоговый результат. Оно заслуживает на то, чтобы оказаться в меню самых известных ресторанов. Готовится все быстро и легко.
Для приготовления этого блюда необходимо взять такие продукты: манго, авокадо, гранат, по 0,5 ст. лимонного сока и воды, 1 ст. гранатового сиропа, 1 ст. ложку пищевого крахмала, 2 ст. ложки сахарного песка и 90 мл рома.
- Для начала следует почистить фрукты, затем удалить косточки и нарезать их тонкими брусочками. Возьмите тарелку для подачи и выложите фрукты, а сверху сбрызните их небольшим количеством лимонного сока, чтобы предотвратить потемнение и придать оригинальную кислинку;
- Теперь нужно приготовить соус, для которого из граната достаньте зерна любым из привычных способов. Переложите их в сотейник, залейте соком лимона, сиропом и доведите до кипения;
- После этого добавьте в сотейник крахмал, предварительно растворенный в воде. Варите соус еще в течение минуты. Туда же отправьте сахар и ром. Все хорошенько перемешайте до полного растворения сахара. Когда соус остынет, залейте им фрукты и украсьте мятой.
Блюда из манго не только вкусные, но очень полезные. Несмотря на использование небольшого количества ингредиентов, они все равно получаются вкусными.
Для приготовления необходимо взять такие продукты: манго, 400 г черри, красную луковицу, пучок листового салата, по 2 ст. ложки оливкового масла и слабого уксуса, а еще соль и перец по вкусу.
- Опять же начинаем с фрукта. Его необходимо очистит и нарезать кубиком;
- Черри разрежьте пополам. Лук очистите и измельчите полукольцами;
- Все подготовленные ингредиенты смешайте. Соедините оливковое масло, уксус, соль и перец. Полученной заправкой залейте блюдо и перемешайте.
Это блюдо очень популярное и его используют многие повара в своих ресторанах. Готовится все очень просто, а главное, быстро, что выручит, когда вдруг неожиданно придут гости.
Для этого рецепта салата из манго необходимо взять такие ингредиенты: 120 г рисовой лапши, по 0,5 кг очищенных креветок и манго, листья базилика, 3 лука-порея, 1 ч. ложку измельченного перца халапеньо, 70 мл рисового уксуса, соль и сахар.
- Первое что нужно сделать – поставить на плиту кастрюлю с водой и довести ее до кипения. В ней замочите на 8 мин. лапшу, а затем, откиньте ее на дуршлаг и промойте в проточной воде;
- Креветки можно отварить или обжарить на сковородке гриль;
- В миску сложите подготовленные креветки, измельченный лук-порей, листья базилика и халапеньо. Фрукт очистите, и нарежьте кубиком, а затем, отправьте его к другим продуктам;
- Теперь подготовьте заправку, для которой соедините сахар, соль и уксус. Смешивайте смесь пока соль и сахар не растворятся. Заправку разделите на две части, одну из которых отправьте к отваренной лапше, а другую с подготовленными ингредиентами в миску;
- Подавать салат лучше всего в порционных салатниках, выкладывая на дно лапшу, а сверху другие ингредиенты.
Блюдо, приготовленное по этому рецепту, получается очень пикантным, а все благодаря соединению разных вкусов: сладкого, кислого и острого.
Для этого рецепта необходимо взять такие продукты: 400 г тигровых креветок, по 2 шт. манго, ананаса и лайма, 2 ст. ложки рубленой кинзы, перец чили, по 1 ст. ложке меда, оливкового масла и салатные листья.
- Манго с ананасом нужно очистить и нарезать кубиками одинакового размера. Тигровые креветки лучше всего приготовить на сковороде для гриля, а затем половину нарезать крупными кусочками;
- Натрите цедру с половины лайма, а вот сок выдавите с обоих цитрусовых. Соедините цедру, сок, кинзу, измельченный чили, с которого нужно предварительно удалить семечки. После этого положите туда мед и масло. В заправку добавьте немного соли и перца, а затем, все хорошенько перемешайте;
- На тарелку выложите листья салата, затем горкой другие ингредиенты и сверху вылейте заправку.
Это блюдо является прекрасным вариантом для легкого десерта. Готовится оно очень быстро и просто. Этот десерт можно считать диетическим.
Для приготовления одной порции необходимо взять такие продукты: мандарин, яблоко, банан, манго, а еще 125 г йогурта и 9 мл соевого соуса.
- Чтобы приготовить фруктовый салат, начать стоит с соуса. Для начала при помощи блендера необходимо из банана сделать пюре и смешать его с йогуртом. Туда же отправьте соевый соус;
- Фрукты, кроме яблока, очистите от кожуры, а затем манго, яблоко и банан нарежьте кубиками. Мандарин разделите на дольки;
- Салат выкладывайте слоями: яблоко, манго и банан. Залейте все соусом и украсьте мандарином.
Все представленные ниже рецепты позволяют создать вкусное и оригинальное блюдо, которое понравится даже требовательным гурманам. К тому же готовится все просто, а значит, справиться с салатами сможет при желании каждый. Готовьте в удовольствие!
Видео: Ресторанное блюдо на вашем столе – экзотический салат с манго
Понравиласьстатья?
Вам понравилась статья?
Рейтинг из
ДаНет
Спасибо за голос
mjusli.ru
Блюда с манго - рецепты с фото на Повар.ру (91 рецепт манго) / страница 2
Ананасово-манговый смузи 4.8
Ананасово-манговый смузи - один из самых вкусных, что мне доводилось пробовать. Прекрасный завтрак - быстро, просто, красочно и очень полезно! ...далее
Добавил: Борис 17.11.2012
Парфе из творога 4.7
Легкий и воздушный парфе из творога украсит любой праздничный стол и подарит вам незабываемое наслаждение! Ароматный и тающий десерт, приготовить совершенно не сложно, чуточку терпения и он на столе! ...далее
Добавил: Алексей Марчук 11.07.2014
Манговое желе с рисом 4.0
Необычный летний десерт, который понравиться всем без исключения. Китайская кухня. ...далее
Добавил: Deemmaq 26.07.2010
Коктейль с манго 4.2
Алкогольные тропические коктейли коварны тем, что легко пьются, и оказывают на любителей экзотики ощутимое воздействие. Будьте готовы слушать похвалы своему таланту, однако не переборщите с добавкой! ...далее
Добавил: Alteredego 21.09.2011
Манговый чай 4.0
Хороший утренний напиток – залог хорошего и бодрого настроения. ...далее
Добавил: Alteredego 03.10.2012
Салат на Новый год 2.5
К празднованию Нового года подхожу очень ответственно, заранее выбираю блюда, которые будут украшать мой стол. Особое внимание уделяю закускам и салатам. Расскажу, как приготовить салат на Новый год. ...далее
Добавил: Антон Сорока 11.11.2017
Фруктовая закуска 3.7
Испанская закуска из ананаса, манго, лайма и перца халапеньо. Блюдо лучше всего подавать в летнюю жару. ...далее
Добавил: OlgaFadeeva 28.12.2011
Салат с манго и помидорами 4.6
Простой рецепт салата с манго и помидорами удивит вас. Этот салат - очень контрастный и почти непривычный для нашего вкуса. Но, замечу, что салат получится только если у вас будет спелый манго. ...далее
Добавил: Galate 08.01.2014
Гранита из манго и лайма 3.6
Рецепт приготовления легкого сицилийского десерта из манго, лайма и сахара. ...далее
Добавил: Koch 30.04.2014
Смузи из моркови и манго 1.3
Смузи - это густой коктейль, приготовленные из натуральных продуктов. Это легкий, полезный и питательный напиток. Манго придает напитку сладость и нежную консистенцию, кроме того он содержит витамины В6, С и Е. Морковный сок - ценный источник бета-каротина. Этот напиток вместе со сваренным вкрутую яйцом или горстью орехов – отличная сбалансированная еда на завтрак. ...далее
Добавил: Саша Кружко 30.04.2014
Салат из граната и зеленого лука 5.0
Такой салатик очень любят мои родные. Он очень лёгкий и сытный одновременно. Его необычный вкус завораживает. Обязательно попробуйте приготовить его на обед или на ужин! ...далее
Добавил: Бажена Белинская 05.11.2015
Салат из манго
Покупая экзотические фрукты, мы не всегда знаем, что можно с ними сделать (кроме того, как просто почистить и съесть). Вот для таких случаев есть универсальный рецепт, как приготовить салат с манго. ...далее
Добавил: Антон Сорока 19.11.2016
Желе на агаре 5.0
Один из любимых летних десертов – это желе и мороженое. Расскажу вам, как приготовить желе на агаре. Десерт очень вкусный и выглядит аппетитно, ярко, красочно. Отличный вариант для угощения. ...далее
Добавил: Антон Сорока 13.08.2017
Торт с манго 4.5
Бисквитный торт с манго - это очень вкусный домашний десерт к чаю или кофе. Достойно будет смотреться и на праздничном столе. ...далее
Добавил: Mamamaksa 21.08.2012
Спринг-роллы с креветками
Скоро лето, а это означает, что необходимо искать новые интересные рецепты летних блюд! Предлагаю вам узнать, как приготовить спринг-роллы с креветками, идеальный вариант закуски для летнего стола. ...далее
Добавил: Таня Бозик 12.05.2017
Десерт из манго 5.0
Вкусотища, обалдеть и как ты это сделала - вот тройка наиболее популярных отзывов о десерте из манго. Действительно, очень простой, но очень вкусный десерт. Любителям манго посвящается. ...далее
Добавил: Mamamaksa 21.08.2012
Джем из манго 3.6
Джем из манго - это тропический и необычный в плане вкуса джем, который очень просто приготовить в домашних условиях. На сладком столе джем из манго будет смотреться очень эффектно. ...далее
Добавил: Mamamaksa 13.09.2012
povar.ru
Салат с манго вкусный и экзотический
Фрукт манго представляет собой полезный продукт и лакомство одновременно. Наши соотечественники не были знакомы со вкусом манго до наступления девяностых годов. Именно в тот период времени прилавки магазинов начал украшать этот заморский фрукт.
Индийскими жителями впервые манго начал использоваться 4 тысячелетия назад. Это было любимое лакомство для представителей класса крестьян и вельмож. Европейские граждане получили возможность питаться манго благодаря тому, что Александр Македонский осуществлял свои походы на Индию. В прошлом плод этот выступал в роли деликатесного продукта. Сегодня манго относится к достаточно распространенным тропическим плодовым культурам.
Манго по своему составу аналогичен моркови, так как в нём содержатся каротиноиды. Кроме этого, фрукт богат витамином А, по причине дефицита которого в организме человека, ухудшается зрение и возникают простудные заболевания. Имеются в нём кислоты органического происхождения, витамины группы В и калий. Не стали исключением и биологически активные вещества. Благодаря их наличию во фрукте, его отнесли к числу лечебных средств в Индии те, кто занимается народной медициной. По мнению диетологов, манго выступает в роли уникального продукта, обладающего как диетическими свойствами, так и лечебными.
Во время приобретения фрукта, важно делать выбор в пользу исключительно зрелых плодов. Обычно, перезревшие отличаются наличием мягкой кожуры. Если же вам довелось купить недозрелый фрукт, то он должен дозревать при комнатной температуре. Пребывание в холодильнике для этого не годится. Допускается потребление манго в сыром виде, и подверженном термической обработке. Используя данный плод, можно заниматься приготовлением сока, повидла и салата. В особенности экзотическим продуктом предпочитают пользоваться с целью приготовления салатов из фруктов. Таким блюдам свойственно одаривать свежестью и праздничным настроением. С некоторыми рецептами приготовления можно ознакомиться ниже.
Содержание статьи
Салат с манго, приправленный гранатовым соусом – «Индианка»
Обзаводимся ингредиентами:
- по одной штуке каждого из фруктов – граната,
- манго и авокадо,
- стаканом гранатового сиропа,
- половиной стакана сока из лимона,
- половиной стакана воды,
- пищевым крахмалом – ложкой,
- сахаром – парой ложек и
- ромом – 90 мл.
Занимаемся очисткой плодов авокадо и манго. Извлекаем косточки и рубим в форме тонких брусочков. На тарелку выкладываем нарезанные фрукты и сбрызгиваем соком лимона с целью предотвращения от потемнения мякоти. Для того чтобы приготовить соус необходимо гранат разделить пополам и достать зерна из него.
Кастрюлю наполняем гранатовыми зернышками. Используя сок лимона и гранатовый сироп, заливаем их, и доводим до кипения. Растворяем пищевой крахмал в воде и после закипания смеси добавляем в неё этот раствор. Спустя минуту соус снимаем с огня. В конце приготовления соус дополняем ромом и сахаром.
Для заливки фруктов пользуемся охлажденным соусом. Листья мяты, применяем, как украшение к блюду.
Салат из манго, дополненный виноградом – «Утренняя прохлада»
Обзаводимся:
- виноградом – 150 г,
- парой штук манго,
- половиной плода дыни,
- 4 ложками воды,
- ложкой сахара,
- стаканом йогурта и
- мятой.
Занимаемся очищением манго и дыни. Придаём форму кубиков нарезанным кусочкам. В салатнице смешиваем нарезанные фрукты. Сахарный песок после растворения добавляем к фруктам и заправляем их йогуртом. Виноградинки и мяту применяем для украшения блюда.
Салат из манго черничный – «Лесной дар»
Обзаводимся ингредиентами:
- черникой – 400 г,
- парой штук манго,
- ложкой сахара и
- парой ложек рома,
- ложкой сока лайма.
Занимаемся очисткой и нарезкой манго небольшими кубиками. Укладываем их в салатницу и дополняем ягодами черники. Заправка делается из рома, сахара и сока лайма. Смесь перемешиваем и употребляем лесной дар в холодном виде.
Салат из манго с хурмой – «Шелковый путь»
Обзаводимся ингредиентами:
- одним плодом манго,
- парой плодов хурмы,
- апельсиновым джемом — парой ложек и
- мятой.
Производит нарезку манго и хурмы с целью их смешивания между собой. Поливаем массу апельсиновым джемом и оформляем с помощью листков мяты.
Салат мандариновый с манго – «Новогодний»
Обзаводимся ингредиентами:
- плодами манго и грейпфрута – по паре штук,
- мандаринами – 1 кг,
- ликером — тремя ложками.
Производим очистку мандаринных плодов, манго и грейпфрутов. Избавляемся от косточек. Осуществляем нарезку фруктов аккуратными ломтиками и помещение их в салатницу. Сбрызгиваем ликером. Так как салат сочный сам по себе, заправка ему не нужна. В охлажденном виде блюдо подается для употребления.
Салат грейпфрутовый с клубникой – «Клубничное настроение»
Обзаводимся ингредиентами:
- плодами манго,
- дыни и грейпфрута – по 1 штуке,
- мятой и
- 200 г порцией клубники.
Осуществляем нарезку спелой дыни в форме кубиков, очищенного манго – в виде небольших брусочков. Клубнику нужно нарубить четвертинками. В салатницу выкладываем все ингредиенты и производим выжимание сока из грейпфрута непосредственно на салат. Оформление блюда делаем с использованием мяты и пластин клубники.
Салат манговый с маракуйей – «Экзотический фруктовый»
Обзаводимся ингредиентами:
- плодами папайи и манго – по одной штуке,
- парой плодов маракуйи и
- половиной ананаса,
- чаем с жасмином,
- имбирём и
- цедрой лайма – по одной столовой ложке,
- водой – 150 мл и
- сахаром – парой ложек.
Производим смешивание в заварочном чайнике чая, цедры и имбиря. Массу заливаем кипятком и настаиваем десять минут. Лишняя вода сливается и вносится сахар. После тщательного смешивания сироп оставляем до остывания. Папайю лишаем кожуры и избавляем от семян.
Делаем нарезку плода ломтиками. Аналогичным образом поступаем с манго и ананасом. Смесью фруктов наполняем салатницу и заливаем сиропом. Маракуйя измельчается с помощью крупной терки с целью посыпки ею салата. Помещаем блюдо на час в холодильник. Оформление салата производим, используя любые фрукты.
Салат манговый с белым вином – «Виноградный»
Обзаводимся ингредиентами:
- плодами папайи,
- маракуйи и манго – по паре штук,
- пятью мандаринами,
- половиной лимона,
- зеленым и красным виноградом – по 150г каждого.
- Еще — сахаром,
- белым вином — 250 мл и
- водой – 150 мл.
Необходимо растопить сахар в воде на огне и довести до кипения. Сироп нужно остудить. Затем произвести очистку папайи и нарезку плода дольками. Манго избавить от косточки, нарезать без кожуры в форме кубиков. Приготовление ингредиенты поместить в сироп.
Осуществляем очистку мандарин и освобождение их от косточек. Дольки плода разрезается тремя частями. Дополняем мандарином и виноградинами остальные компоненты салата, что находятся в сиропе. Смесь заливается белым вином. После тщательного перемешивания продуктов их нужно сбрызнуть лимонным соком. Салат должен настояться в холодном месте.
Салат манговый с портвейном – «Эдельвейс»
Обзаводимся ингредиентами:
- плодами манго и папайи – по одной штуке,
- киви и грушами – по три штуке,
- портвейном – четырьмя ложками и
- мятой.
Занимаемся очисткой фруктов. Удаляем зёрна и семена из груши. Мякоти придаем посредством нарезки форму кубиков, и соединяем все компоненты в салатнице. Приготовленный салат поливаем портвейном и оформляем с помощью мяты. Охлаждаем с целью подачи на стол.
salati-vse.ru
Тайский салат с зеленым манго, морковью и травами рецепт – тайская кухня: салаты. «Еда»
Подбор рецептов
- Любая категория
- Заготовки
- Выпечка и десерты
- Основные блюда
- Завтраки
- Салаты
- Супы
- Паста и пицца
- Закуски
- Сэндвичи
- Ризотто
- Напитки
- Соусы и маринады
- Бульоны
eda.ru
Салат с манго рецепт с фото очень вкусный с руколой и моцареллой
Предлагаю приготовить супервитаминный летний салат. Салат с манго рецепт с фото очень вкусный с руколой и моцареллой. он поразит вас изысканным вкусом и обилием красок. Среди ингредиентов присутствует экзотический фрукт манго, который придает блюду нежный сладковатый вкус и насыщает витаминами и микроэлементами. В салате также много полезной зелени: сельдерей, листья салата и руккола. Если вы любитель остренького, то можете добавить немного перца чили. Присутствие в салате разнообразных вкусовых гамм еще больше усиливается благодаря использованию заправки. Салат с манго, рукколой и моцареллой очень легко и быстро готовить, необходимо только нарезать ингредиенты и залить заправкой. Приготовив этот салат, с помощью пошагового рецепта с фото, вы поднимите настроение себе и всем окружающим!
Ингредиенты для приготовления салата с манго
| Манго | 1 шт |
| Сельдерей | 15 г |
| Руккола | 20 г |
| Оливковое масло | 50 г |
| Мед (жидкий) | 20 г |
| Горчица | 5 г |
| Листья салата | 20 г |
| Сыр моцарелла | 100-150 г |
| Перец острый | по вкусу |
Пошаговое приготовление салата с манго и моцареллой
- Сельдерей чистим и нарезаем мелкими полукольцами.
- Берем плотное манго, очищаем от кожуры и нарезаем на небольшие кусочки.
- Готовим заправку. Для этого в небольшой емкости соединяем оливковое масло и горчицу.
- Добавляем жидкий мёд и хорошо перемешиваем до однородности.
- Листья салата рвем руками на более мелкие части.
- Сыр моцареллу делим на более мелкие кусочки.
- В салатницу кладем манго, сельдерей, рукколу, сыр моцареллу, листья салата и перемешиваем.
- Острый перец нарезаем мелкими колечками и добавляем в салат.
Подаем салат в порционной тарелке, заправку ставим отдельно, чтобы можно было полить соусом перед самым употреблением.Приятного аппетита!
Новости сети:
Загрузка...
domreceptu.ru
Салат с мякотью манго, курицей и фисташками
Ингредиенты:
- Куриное филе - 200 грамм.
- Манго - 1 шт.
- Лук - 1 шт.
- Перец болгарский - 1 шт.
- Фисташки - 10 шт.
- Белый винный уксус - 2 ст. л.
- Оливковое или кунжутное масло - 2 ст. л.
- Лимон - 1/2 шт.
- Сахар.
- Имбирь.
- Чеснок.
- Специи (кориандр, тимьян, чили).
- Соль.
Салат с манго всегда удивляет. Любая закуска из этого фрукта получается сочной, приятной на вкус и необычной. Индусы, которые и начали выращивать манго больше 4 тысяч лет назад, называют его не иначе как «король фруктов».
В европейских странах фрукт появился в результате азиатских походов Александра Македонского, а сегодня его выращивают во всех тропических странах и активно употребляют в пищу.
Манго - идеальный фрукт для салатов, в зависимости от сорта его вкус может быть ближе к персиковому, с легкими хвойными нотками, банановому с едва уловимой лимонной кислинкой, дынному. Желтая мякоть очень сочная, но достаточно плотная, хорошо держит форму при нарезании.
Полезный фрукт
Любой салат из манго не только вкусный, но и очень полезный. Мясистая мякоть фрукта богата витаминами А и С, В и D. В ней содержатся важные для организма минералы: кальций, калий, цинк, железо, марганец, фосфор, а кроме того, пектин и различные органические кислоты.
Употребление в пищу плодов манго, богатых витамином А, положительно сказывается на состоянии органов зрения. Фрукт помогает усилить защитные функции организма, борется с воспалительными заболеваниями полости рта, желудочными коликами.
Рецепты салатов из манго должны присутствовать в меню всех, следящих за своим весом и фигурой. Плоды низкокалорийны (67 ккал на 100 грамм) и легко усваиваются, в них содержится много клетчатки, влияющей на деятельность ЖКТ. Манго обладает слабительным и мочегонным эффектом, поэтому есть его нужно в умеренных количествах.
Плоды манго для салата должны быть спелыми, зеленым нужно дать время дозреть при комнатной температуре, а переспелые лучше не покупать совсем. С манго можно приготовить множество фруктовых салатов: с бананами, цитрусовыми, дыней, виноградом, ананасами, клубникой и многими другими.
Рецепты таких салатов с манго достаточно простые, достаточно лишь нарезать нужные фрукты и заправить их подходящим соусом, который можно приготовить из цитрусовых соков, фруктовых сиропов или ликеров, йогурта, меда или даже фруктового джема. Тропический вкус подчеркнут добавки из листьев свежей мяты, рома, перца чили, имбиря и пр.
Но особенно хороши несладкие салаты с манго, рецептов с фото таких блюд очень много, но все они отличаются богатым вкусом, очень свежим и летним, дарящим ощущение праздника. Это может быть салат с манго и курицей, креветками, печенью, в него можно добавлять свежие огурцы, авокадо, любую листовую зелень.
Соус для подобного салата с манго должен быть легким, поэтому вместо майонеза лучше использовать нежирную сметану или йогурт, растительные масла, фруктовый уксус, лимонный или лаймовый сок, соевый соус и пр.
Салаты с манго всегда яркие, а если оформить их как на фото, то можно украсить любой стол, поднять настроение себе и своим близким.
Приготовление
Куриный салат с манго - легкое, свежее, питательное блюдо, идеально подходящее для летнего обеда или ужина. Приготовить его очень просто.
- Сначала нужно промыть куриное филе, обсушить его салфеткой. Измельчить имбирь с чесноком, смешать с солью, специями, натереть этой массой курицу, обмотать пищевой пленкой и положить в холод на 2-3 часа.
- У манго удалить косточку с кожицей, у перца семена, нарезать все тонкой соломкой.
- Для этого рецепта салата с манго и курицей лучше всего взять сладкий красный лук, который очень сочный и не горчит, но подойдет и обычный белый. Его следует порезать тонкими полукольцами, залить винным уксусом с добавлением щепотки сахара, через 15-20 минут промыть в ледяной воде.
- Промаринованное филе тонко порезать, обжарить в масле до зарумянивания, переложить в салатник со всей жидкостью.
- Туда же сложить все овощи, лук, посыпать рублеными фисташками, выдавить из половины лимона весь сок, досолить по вкусу и хорошо перемешать.
Варианты
Очень вкусным получается салат с манго и креветками, он идеально подойдет в качестве праздничного угощения.
- Сначала нужно сделать соус, смешав белый винный или яблочный уксус с сахаром (по 3 ст. л.), горчицей (с семенами) и майонезом (по 6 ст. л.).
- Средними кубиками нарезать огурцы с мякотью манго, отварить 0,5 кг креветок, все смешать, посыпать рубленым укропом и полить заправкой.
- Посолить, поперчить салат с манго и огурцом, энергично перемешать и разложить по тарелкам, выстеленным салатными листьями.
Необычный салат можно приготовить из манго и авокадо.
- Для этого нужно очищенные фрукты порезать небольшими брусочками, выложить в салатник, полить лаймовым соком, чтобы они не потемнели.
- В это время сделать соус, поместив в кастрюлю зерна одного граната, залить их соком половины лимона и стаканом гранатового сока.
- Довести до кипения, влить в смесь разведенный в теплой воде кукурузный крахмал, варить еще около минуты.
- В готовый соус добавить 2 ст. л. сахара и 90 мл рома, размешать и охладить.
- Ломтики фруктов залить соусом, украсить сверху свежей мятой.
- При желании можно добавить обжаренных креветок или ломтики козьего сыра.
Любители теплых салатов могут побаловать себя закуской с манго и куриной печенью.
- На тарелки выложить по горсти любых салатных листьев, при необходимости порвав их руками.
- Мякоть спелого манго порезать кубиками и разложить поверх зелени.
- Приготовить соус, взбив в миске сладкую горчицу, тонкой струйкой подливая к ней оливковое масло, в конце добавить жидкий мед и немного острой горчицы.
- Печень нужно промыть, нарезать тонкими ломтиками и обжарить с каждой стороны до зарумянивания, когда она будет готова посолить и посыпать свежемолотым черным перцем.
- Кусочки печени выложить поверх манго, обильно полить каждую порцию заправкой и сразу подавать.
Такой салат с манго можно готовить с рукколой, шпинатом или любой другой зеленью по вкусу.
А любители необычных фруктовых блюд могут приготовить из манго салат с соусом из банана и йогурта. Для этого нужно блендером размять банан до состояния пюре, добавить йогурт и несоленый соевый соус, слегка взбить смесь. Очистить от кожицы манго и несколько мандаринов, у яблока удалить сердцевину. Манго и яблоко нарезать кубиками, мандарин разделить на дольки, выложить фрукты слоями в глубокий салатник, заливая каждый банановым соусом. Сверху украсить листиками свежей мяты, можно посыпать кедровыми или грецкими орешками.
moysup.ru
