Мексиканский салат – взрыв вкуса. Мексиканский салат рецепт

Салат мексиканский - простая овощная закуска для пышного разнообразного застолья: рецепт с фото и видео

Салат мексиканский - это изобилие вкусов, красок и ароматов. Такая закуска украсит собой любое меню. Сала выходит невероятно вкусным, пряным, в меру острым и витаминным. Такое блюдо, как правило, невероятно простое и легкое в приготовлении. В мексиканский салат входят любые овощи, зелень и даже фрукты.

Основными являются такие ингредиенты, как бобовые и авокадо.

Интересным дополнением является лайм, кинза и чили. В некоторые салаты добавляют мясные компоненты, чаще всего - курицу.

Подавать мексиканский салат нужно с тортильей или начос. Интересным дополнением станут кукурузные чипсы. Перед подачей закуску советуют настоять, а если блюдо теплое - подавать сразу же после создания. Перед приготовлением закуски блюдо можно украсить с помощью зелени, красивой формы подачи в кулинарном кольце или же подушки из салатного листа.

Классический мексиканский салат "Пико дель гадо"

Сочный классический томатный салат с острым послевкусием станет хорошим дополнением к мясу и рыбным блюдам.

Ингредиенты:

• Луковица — 1 шт.
• Перец
• Чеснок — 1 зубец
• Острый зеленый чили — 1 шт. 
• Помидоры — 500 г
• Соль
• Оливковое масло — 1 ст.л.
• Кинза - 3 веточки

Приготовление:

Измельчить томаты на очень мелкие кубики.

Измельчить в мелкую кашицу зелень, чеснок, лук, чили и чеснок.

Для более однородной консистенции взбить масло с ароматными компонентами в блендере.

Смешать томаты с соусом довести до вкуса и подавать.

Мексиканский салат из капусты

Ароматный и вкусный салат из свежих овощей отменно дополнит тортилью и бобовые блюда.

Ингредиенты:

• Зеленый лук - ½ стакана
• Майонез - 2 ст.л.
• Рубленная кинза - ¼ стакана
• Соль
• Оливковое масло - ½ стакана
• Краснокочанная капуста - 1 головка
• Красный перец чили - 2 шт.
• Винный уксус - ¼ стакана
• Сладкий красный лук - 1 головка

Приготовление:

Измельчить с помощью блендера зелень, майонез, масло, уксус, лук и уксус с чили.

Нарубить мелкой соломкой капусту.

Соединить компоненты и перемешать. Дать салату настояться не менее получаса, после чего - подавать.

Сытный салат без варки - "Мексика"

Изысканный и невероятно питательный салат быстрого и легкого приготовления.

Ингредиенты:

• Болгарский перец - 2 шт.
• Копченная колбаса - 200 г
• Перец
• Сыр - 200 г
• Соленый огурец - 1 шт.
• Кукуруза - 1 банка
• Соль 
• Помидоры - 3 шт.
• Майонез
• Зеленый лук - 1 пучка

Приготовление:

Нарубить небольшой соломкой перец, колбасу, томаты и огурцы.

Нашинковать зелень.

Соединить все компоненты, добавить специи и майонез.

Рисовый салат с овощами

Интересный салат в мексиканском стиле с пикантной заправкой и сочными овощами.

Ингредиенты:

• Зеленый лук - 35 г
• Сок лайма - 2 ст.л.
• Красный сладкий перец - 1 шт.
• Соус сальса - 100 г
• Рис - 2,5 стакана
• Горошек зеленый - 25 г
• Итальянская салатная заправка - 100 г
• Свежие зерна кукурузы - 220 г
• Рубленная кинза - 35 г

Приготовление:

Измельчить все ингредиенты мелким кубиком.

Отварить рис, промыть крупу и остудить до комнатной температуры.

Смешать компоненты, добавит сальсу, лаймовый сок и заправку.

Ароматный витаминный салат с авокадо

Питательный и вкусный салат с овощами и оригинальной заправкой для праздничного застолья.

Ингредиенты:

• Огурцы - 150 г
• Консервированная кукуруза - 120 г
• Листья салата - пучок
• Консервированная красная фасоль - 120 г
• Помидоры - 200 г
• Авокадо - 1 шт.
• Болгарский перец - 150 г

Заправка:

• Яичный желток отварной - 2 шт.
• Оливковое масло - 4 ст.л.
• Сухая горчица - 1 ч.л.
• Сушеная петрушка - 1/2 ч.л.
• Сок лайма - 3 ст.л.
• Кинза - небольшой пучок
• Зеленый перец чили 
• Соль 
• Лук шалот - 1 шт.

Приготовление:

Взбить все компоненты заправки для приготовления соуса.

Измельчить все ингредиенты на небольшие ломтики.

Очистить авокадо и нарубить дольками.

Сбрызнуть плод цитрусовым соком, чтобы тот не потерял свой светлый окрас.

Смешать компоненты с соусом.

Картофельный мексиканский салат

Вкусный и простой в создании салат отлично насытит и станет хорошим вариантом к ужину.

Ингредиенты:

• Оливковое масло - 1 ч.л.
• Авокадо - 1 шт.
• Кинза - 2 ст.л.
• Помидоры - 2 шт.
• Лимонный сок - 1 ч.л.
• Лук репчатый - 1 головка
• Зеленый перец чили - 1 шт.
• Картофель - 4 шт.
• Соль - по вкусу
• Чеснок - 1 зубчик
• Свежий желтый перец - 1 шт.

Приготовление:

Измельчить все овощи небольшим кубиком.

Очистить авокадо и полить соком цитруса.

Нарезать зелень и чили, пропустить через пресс чесночный зубчик.

Отварить картофель и остудить.

Заправить все перемешанные компоненты маслом и приправить по вкусу.

Сытный мексиканский салат с початками кукурузы

Простой и нежный по вкусу салат с бобовыми отлично разнообразит повседневное меню.

Ингредиенты:

• Чили перец — 1 шт.
• Соль
• Зелёный лук — 2 пера
• Майонез — 0,5 стакана
• Лайм — 2 шт.
• Початки кукурузы — 6 шт.
• Болгарский перец — 1 шт.
• Творожный сыр — 180 г
• Свежемолотый чёрный перец
• Пучок кинзы — 1 шт.

Приготовление:

Снять зерна с початков.

Измельчить перец, лук, зелень и чили.

Смешать ингредиенты, добавить дольки лайма, майонез и сыр.

Довести блюдо до вкусовых качеств и подавать.

Мясной салат с оливками

Изысканный и простой в создании салат, который можно создать всего за несколько минут!

Ингредиенты:

• Консервированная кукуруза - 200 г
• Копченое сало - 150 г
• Сладкий перец - 200 г
• Оливки - 150 г
• Лук репчатый - 30 г
• Оливковое масло

Приготовление:

Нарубить произвольными кусочками перец и лук.

Нарезать соломкой сало, колечками - оливки.

Заправить салат маслом и - подавать.

Куриный мексиканский салат

Полезный и витаминный салат с курицей и овощами к вашему столу!

Ингредиенты:

• Красная фасоль - 1 банка
• Зелень
• Кукуруза - 1 банка 
• Болгарский перец - 1 шт.
• Варёная куриная грудка - 400 г
• Красная луковица - 1 шт.
• Помидор - 2 шт.

Для соуса: 

• Чеснок - 2 зубчика
• Мёд - 2 ст.л.
• Сушёный тимьян
• Яблочный уксус - 2 ст.л.
• Красный сладкий перец
• Горчица - 2 ст.л.
• Красный острый перец
• Растительное масло - 50 мл.
• Чёрный перец

Приготовление:

Взбить в блендере все компоненты для соуса для получения густого соуса-заправки.

Измельчить вареное мясо и овощи.

Соединить все компоненты, выложить на блюдо и - подавать.

Рождественский мексиканский салат

Простой, но очень богатый на вкусовые качества салат родом из Мексики для праздничного застолья.

Ингредиенты:

• Рубленная кинза - 1 ст.л.
• Ананас - 1 шт.
• Рисовый уксус - 50 мл.
• Бананы - 2 шт.
• Латук - 1 шт.
• Водяной кресс - 1 стакан
• Апельсины - 2 шт.
• Арахис - 50 г
• Сливки 20% - 100 мл.
• Яблоко -1 шт.
• Перец чили - 2 шт.
• Зерна граната - 30 г

Приготовление:

Измельчить все очищенные фрукты и зелень. Сбрызнуть компоненты уксусом.

Смешать ингредиенты и заправить смесью из сливок и рубленого чили.

Мясной салат с авокадо

Сочный, простой и вкусный салат с курицей и авокадо для легкого и сытного ужина.

Ингредиенты:

• Салат-латук
• Красные бобы - 100 г
• Зеленый лук - 25 г
• Черри - 100 г
• Красный лук - 75 г
• Куриная грудка жареная - 1 шт. 
• Сладкий перец - 100 г
• Сладкая кукуруза - 75 г
• Свежей кориандр - 20 г

Для соуса:

• Чеснок - 1 зубчик
• Авокадо - 2 шт. 
• Соль - 1 ст.л.
• Сок лайма
• Оливковое масло - 60 мл. 
• Чили - 1 ч.л.
• Свежей кориандр

Приготовление:

Измельчить все ингредиенты в блендере в густой соус.

Нарубить кубиками или продольными кусочками компоненты для салата.

Добавить кукурузу, бобы и рубленый кориандр.

Перемешать блюдо и подавать.

Перечный салат с курицей

Легкий и простой в создании салат с мясом хорошо разнообразит закусочное меню к празднику. 

Ингредиенты:

• Маслины - 2 ст.л.
• Куриное филе - 2 шт.
• Майонез - 3 ст.л.
• Лук репчатый - 1 головка
• Сахар - 1 ч.л.
• Корень сельдерея - 1 шт.
• Зеленый салат - 8 листов
• Сладкий перец - 1 шт.

Приготовление:

Нарубить на кубики курицу, зелень и овощи.

Добавить к салату маслины, сахар и майонез.

Нарвать руками салатные листья.

Таким образом, салатный лист не утратит своего вида при подачи.

Выложить блюдо на подушку из листьев и подавать.

Теплый салат с курочкой

Сытный и ароматный салат теплой подачи для праздничной подачи.

Ингредиенты:

• Консервированная фасоль - 1/2 стакана
• Перец чили - 2 ч.л.
• Кукуруза - 1/2 стакана
• Паприка - 4 ч.л.
• Куриные грудки - 2 шт.
• Болгарский перец красный - 1/2 шт.
• Зелень - 1 упаковка
• Подсолнечное масло - 2 ст.л.

Для соуса:

• Горчица - 3 ч.л.
• Свежемолотый перец 
• Сахар - 2 ч.л.
• Оливковое масло - 150 мл.
• Винный уксус - 2 ст.л.
• Соль

Приготовление:

Измельчить перец, смешать с фасолью и кукурузой. Перемешать компоненты.

Смешать все компоненты для заправки закуски.

Нарубить грудки на продольные ломтики.

Соединить паприку и чили, обвалять в смеси кусочки курицы и обжарить мясо до готовности.

Соединить компоненты и тщательно перемешать. 

Щедро полить блюдо заправкой и подавать теплым.

Бобовый салат

Питательный белковый салат с бобами и овощами для универсальной подачи к столу. 

Ингредиенты:

• Авокадо - 2 шт.
• Черные бобы - 150 г
• Черри - 150 г
• Лимонный сок - 1 ч.л.
• Свежая кукуруза - 1 шт.
• Лук репчатый - ½ головки
• Сыр фета - 150 г
• Чеснок - 1 зубчик
• Перец черный молотый
• Оливковое масло - 5 ст.л.
• Зеленый салат - 1 шт.
• Моденский бальзамический уксус

Приготовление:

Измельчить овощи на дольки и кубики и сбрызнуть цитрусовым соком.

Добавить в салат листья зелени, бобы и кукурузу, всыпать кубики сыра и лук.

Выдавить зубчик чеснока. Заправить закуску бальзамиком и маслом.

Салат "Мексиканское сердце"

Простой, вкусный и нарядный салат к празднику всего за несколько минут!

Ингредиенты:

• Салатный лист - 300 г
• Майонез
• Свежий огурец - 300 г
• Соль
• Консервированная кукуруза - 300 г
• Укроп 
• Крабовые палочки - 300 г
• Чёрный перец

Приготовление:

Измельчить кубиком огурцы, палочки крабовые.

Нарвать лист салата.

Соединить все ингредиенты и заправить майонезом.

Выложить салат на подушку из салата с помощью формочки для закусок в виде сердца.

Дать блюдо немного постоять и - подавать.

Редакция рекомендует:

www.salatyday.ru

Интересный салат «Мексика»: вкуснятина из доступных продуктов

Предлагаем вам оригинальный рецепт закуски, способной украсить любой стол: интересный салат «Мексика» собственной персоной!

Ингредиенты для этого салата нужны простые и доступные. А самое главное (для любой хозяйки), что все делается легко и просто: ничего варить не надо! Все нарезал, смешал – и готово изумительное по красоте и вкусу блюдо!!! Сытный и аппетитный салат с прекрасным сочетанием всех продуктов. Салат «Мексика» станет украшением хоть на повседневном, хоть на праздничном застолье.

Состав продуктов

• копченая колбаса – 200 грамм,
• твердый сыр – 200 грамм,
• болгарский перец – 2 штуки,
• помидоры – 3 штуки,
• соленый (или маринованный) огурец – 1 штука,
• зеленый лук – 1 пучок,
• сладкая консервированная кукуруза – 1 банка,
• майонез – по вкусу,
• соль и перец черный молотый – по вкусу.

Интересный салат «Мексика»: пошаговый процесс приготовления

1. Начинаем с подготовки продуктов. Копченую колбасу (ее можно заменить нежирным копченым мясом) нарезаем небольшой тонкой соломкой.
2. Сладкий болгарский перец очищаем от семян и перегородок, промываем под проточной водой и нарезаем мелкими кубиками.
3. Спелые помидоры с плотной мякотью режем четвертинками, предварительно вырезав плодоножку.
4. Соленый огурец (или маринованный) нам надо нарезать поперек тонкой соломкой.
5. Совет. Чтобы не открывать банки с огурцами, которые уже закрыли на зиму, можно сделать быстрые маринованные огурцы: их рецепт смотрите по ссылке.
6. Зеленый лук (по желанию можно и репчатый лук использовать, салатный, например) измельчаем и отправляем в салат.
7. Добавляем туда же кукурузу без жидкости и твердый сыр, натертый на крупной терке. Салат солим, перчим, заправляем майонезом, все перемешиваем.
8. Совет (для тех, кто не употребляет в пищу майонез). Вместо майонеза для заправки салата можно использовать универсальный соус, сделанный в домашних условиях: будет не менее вкусно, но более полезно.

Интересный салат «Мексика», как оказалось, можно сделать всего за несколько минут! Но при этом получается он красивым, аппетитным и очень вкусным! Надо отметить, что с солью надо быть осторожным, потому как колбаса копченая и сыр в салате уже достаточно соленые. Как говорится в народе: недосол на столе, а пересол… Заходите на наш сайт и за другими рецептами вкусных салатов: у нас еще много всего интересного.

Готовьте с удовольствием!!! Приятного аппетита!!!

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

ideireceptov.ru

Мексиканский салат рецепт

Мексиканский салат – лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить мексиканский салат.

Мексиканская кухня известна своими острыми блюдами и знаменитыми лепешками. Мексиканцы любят остроту во всем. Ладно, если готовят супы с перцем, что от жгучести слезы скатываются с глаз, но и легкие салаты тоже не обходятся без острого перца. Можно сказать, это фирменный знак мексиканской кухни. Также обязательный ингредиент для мексиканского салата – консервированная кукуруза.

Мексиканские салаты, как и салаты многих других кухонь, поражают разнообразием. Это могут быть овощные блюда, куда входят болгарский перец, стручковая фасоль, листья салата, помидоры чили, картофель. Также можно приготовить мексиканские мясные салаты, достаточно включить в блюдо курицу, ветчину или любой другой мясной продукт. Стоит заметить, что в Мексике больше приветствуется кетчуп, нежели майонез. Возможно, именно поэтому большая часть мексиканских салатов заправляются оливковым маслом, а не майонезом. Мексиканский салат придает свежесть, новизну и целый букет неповторимых вкусов.

Мексиканский салат. Подготовка продуктов

В процессе готовки мексиканских салатов рекомендуется использовать только свежие овощи. Кукурузу можно взять консервированную. Кстати, нередко в ингредиентах можно встретить чипсы, оливки и маслины, так сказать, очередная визитная карточка мексиканского блюда. Что касается мяса, его можно взять отварным, но лучше включить в салат копченое мясо, оно наделяет блюдо не только более насыщенным вкусом, но и уникальным ароматом. Не удивляйтесь, если в рецептуре встретите неожиданные и незнакомые ингредиенты, к примеру, батат. Эти овощи и фрукты можно приобрести в гастрономических магазинах, а при желании можно заменить их близкими по содержанию продуктами.

Рецепты мексиканского салата

Рецепт 1. Салат «Мексиканский» с чипсами и маслинами

Не все салаты можно приготовить за считанные минуты, с некоторыми, к примеру, с нижеописанным блюдом, придется повозиться немного больше. Приготовление состоит из двух этапов – нарезка овощей и подготовка соусов.

• 70 г – консервированная кукуруза;

Начнем с листьев салата, их следует тщательно порвать на небольшие кусочки. Овощи – помидоры, огурцы и болгарский перец (возьмите разных цветов), нарежьте кубиками. Нарезанные продукты выкладываем в глубокий сосуд, чтобы можно было спокойно перемешать все следующие ингредиенты. В салатницу добавляем маслины, нарезанные пластинками и консервированную кукурузу, предварительно дав стечь жидкости.

Когда все овощи готовы и ждут «встречи» с определяющим звеном салата, то есть соусом, можно перемешать соус Чили с оливковым маслом, сюда же надавить чеснок и грецкие орехи. Было бы прекрасно, если в соус добавите свежую зелень. Все ингредиенты тщательно взбиваются и отправляются к остальным нарезанным овощам.

Укладываем салат. Сначала в тарелку выкладываем слой чипсов, а затем и сам салат. Осталось посыпать овощи крошками от чипсов.

Рецепт 2. Мексиканский салат с бататом

Вкусный, острый и необычный салат откроет для Вас новые вкусовые горизонты. В рецептуре указывается мексиканский батат, который можно приобрести в специальных гастрономах кухонь мира. Если же нет времени на поиски этого ингредиента, замените его на привычный всем нам картофель. Правда, вкус салата немного изменится, но это ни в коем разе не помешает испытать блаженство.

• 400 г – консервированная красная фасоль;

Подготовим продукты – овощи вымываем, а с консервированной фасоли и кукурузы сливаем жидкость.

Батат нарезается мелкими кубиками и на раскаленном оливковом масле обжаривается до готовности. После заправить батат солью, перцем и тмином. Далее с лайма в миску сцеживаем сок, сюда добавляем 3 ложки оливкового масла, кинзу и хорошенько работаем венчиком. Помидоры, редис и авокадо нарезаются кубиками. Смешиваем ингредиенты. Соединяем консервированные фасоль и кукурузу, к ним отправляем обжаренный батат и нарезанные овощи. Поверх выливаем соус и перемешиваем. В тарелку сначала выкладываем лист салата, а уже поверх него и выложите приготовленный салат.

Рецепт 3. Мексиканский салат с копченой курицей

Сытный и оригинальный салат достойно украсит праздничный стол. При желании копченую груду можно заменить отварным мясом.

• 1 баночка – консервированная фасоль;

• 100 г – маслины без косточек;

• 1 пучок – зеленый лук;

• 300 г – копченая грудка;

1. Хорошенько промываем консервированную фасоль и выкладываем его в глубокую миску. В этот же сосуд добавляем нарезанные помидоры, зеленый лук и маслины. Посыпьте все натертым твердым сыром.

2. С авокадо удаляем кожуру и косточку, а оставшуюся мякоть нарезаем квадратиками. С лайма сцеживаем сок, которым и затем заправляем авокадо. Все отправляется к остальным продуктам.

3. Осталось заправить салат специями и сметаной.

Мексиканский салат – секреты и полезные советы от лучших кулинаров

Сок лайма часто необходим при готовке мексиканских салатов. Если под рукой этого ингредиента не оказалось, замените лайм лимоном. Особо ощутимого различия Вы не заметите.

© 2012—2017 “Женское мнение”. При копировании материалов – ссылка на первоисточник обязательна!

Главный редактор портала: Екатерина Данилова

Электронная почта: [email protected]

Телефон редакции: +7 (926) 927 28 54

Адрес редакции: ул. Сущевская д. 21

zhenskoe-mnenie.ru

мексиканский салат рецепт

ПРОСТЫЕ РЕЦЕПТЫ от АЛЕНКИ АЛЕНКИНОЙ

Мексиканский салат рецепт

еще несколько рецептов салатов

Мексиканский салат

В Мексику на отдых россияне почти не ездят, да и по делам мало кто туда отправляется.

Исторических контактов тоже немного.

Скорее всего, все зло от США, как обычно. Это там мексиканская кухня на каждом углу, как и мексиканцы, собственно.

А уже из штатов, вместе с их “общепитом”, эти блюда попали и к нам.

Хотя, это и не так плохо.

Салаты в мексиканской кухне всегда очень яркие и аппетитные. В их основе свежие, вареные или маринованные овощи, морепродукты, птица и мясо, а также фрукты и специи.

Все ингредиенты нарезатются очень мелко и щедро сдабриваются каким-либо острым соусом.

Мексиканский салат

• рис – 2 стакана
• сок лайма – 2 ст. ложки
• болгарский красный перец – 1 шт.
• свежая кукуруза – 1 стакан
• зеленый лук – 50 г
• кинза – 30 г
• итальянская салатная заправка – 3 ст. ложки
• соус сальса – 5-6 ст. ложек

Сначала смешиваем в большой миске сальсу, лаймовый сок и салатную заправку. Отвариваем до готовности рис. Выкладываем его в получившуюся заправку, добавляем зерна кукурузы, нарезанный перец и кинзу. Посыпаем зеленым луком.

Мексиканский салат с шампиньонами

• шампиньоны консервированные – 200 г
• красная консервированная фасоль – 1 банка
• огурцы – 2 шт.
• томаты – 2 шт.
• укроп и петрушка – 1 пучок
• майонез легкий – 2 ст. ложки

Очень мелкими кубиками нарезаем овощи, добавляем фасоль. Шампиньоны нарезаем тонкими пластинками, укроп измельчаем. Все перемешиваем с ложкой майонеза.

Салат мексиканский с креветками

• креветки королевские – 100 г
• красная луковица – 1 шт.
• авокадо – 1 шт.
• ананас – 1 шт.
• кинза – 1 пучок
• масло оливковое – 30 мл
• перец и соль – по вкусу
• белый винный уксус – 1 ч. ложка

Нарезаем кубиками авокадо и ананас, лук – тонкими полукольцами. Мелко нарезаем кинзу. Все соединяем и приправляем специями, маслом и уксусом. Украшаем отварными королевскими креветками.

Салат с бобами по-мексикански

• черные бобы – 100 г
• сыр фета – 100 г
• авокадо – 1 шт.
• кукуруза – 1 шт.
• зеленый салат – 200 г
• томаты черри – 5-6 шт.
• чеснок – 2 зубчика
• репчатый лук – 1 шт.
• лимонный сок – 5 мл
• уксус столовый – 1 ч. ложка
• масло оливковое – 4 ст. ложки

Отвариваем кукурузу и бобы, остужаем. Кубиками нарезаем сыр фета, авокадо и томаты. Измельчаем чеснок и маленькую луковицу. Выкладываем в салат порванные руками салатные листья, сверху высыпаем все ингредиенты. Поливаем салат заправкой, приготовленной из бальзамического уксуса, лимонного сока, чеснока и оливкового масла.

Мексиканский мясной салат

• говядина отварная – 150 г
• свинина отварная – 150 г
• петрушка и кинза – 50 г
• маринованный сладкий перец – 3 шт.
• маринованный лук – 200 г
• красный молотый перец – 1 ч. ложка
• уксус – 1 ст. ложка
• каперсы – 1 ч. ложка
• масло оливковое – 50 г

Нарезаем мелкими кубиками все мясо. Смешиваем его с порезанным луком и перцем. Добавляем рубленую зелень, перец, каперсы, уксус и масло.

Мексиканский куриный салат с манго

• куриное филе – 300 г
• манго – 2 шт.
• томат – 1 шт.
• лимон – 1 шт.
• кориандр – 1 пучок
• рис – 100 г
• кайенский перец – 5 г
• уксус – 1 ч. ложка
• масло оливковое – 20 мл

Выжимаем из лимона сок и добавляем немного воды, замачиваем в этой смеси рисовую крупу. Мякоть томата нарезаем мелкими кубиками. Измельчаем зелень, нарезаем кусочками манго, соединяем с томатом и это все добавляем к рису. Обжариваем куриное филе, нарезаем вдоль волокон наискось. Для соуса взбиваем уксус, кайенский перец и масло. Заправляем этим соусом салат.

Мексиканский салат с индейкой

• индюшиная грудка – 500 г
• лук – 1 шт.
• сливки жирные – 50 мл
• лимон – 1 шт.
• белое вино сухое – 100 мл
• кориандр -1/2 пучка
• корень петрушки – 1 шт.
• красный винный уксус – 1 ст. ложка
• томаты – 2 шт.
• соль – по вкусу

Нарезаем мелко половину луковицы, корня петрушки и томат. Оставшиеся овощи нарезаем крупнее и обжариваем с добавлением вина. Мясо индейки нарезаем длинными полосками, тушим вместе с овощами примерно 30-40 минут. Приготовленные овощи соединяем со сливками, взбиваем в блендере с уксусом и лимонным соком. Перемешиваем свежие овощи с индейкой и густым овощным соусом. Посыпаем мексиканский салат рубленой зеленью.

Мексиканский салат с дыней и копченостями

• сладкая дыня – 500 г
• копченое мясо – 300 г
• свежий горошек – 100 г
• майоран – 1 ч. ложка
• масло сливочное – 5 г
• уксус яблочный – 3 ст. ложки
• молотый красный перец – 1 ч. ложка
• петрушка и кориандр – 1 пучок
• масло оливковое – 3 ст. ложки

Обжариваем в масле кубики копченой свинины, посыпаем ее майораном. Из мякоти дыни специальной ложечкой выбираем шарики, смешиваем с остывшим мясом. Горошек варим до готовности, добавляем к салату. Взбиваем уксус, перец и оливковое масло, заправляем салат и посыпаем его зеленью.

Мексиканский рыбный салат с овощами

• судак – 800-1000 г
• оливки – 30 г
• маринованный перец – 2-3 шт.
• морковь – 1 шт.
• лук – 1 шт.
• кориандр – 1 пучок
• перец и соль – по вкусу
• масло оливковое – 50 мл

Обжариваем судака на оливковом масле, предварительно отделив его от костей, с порезанным луком и морковью. Смешиваем порезанные оливки с перцем, кориандром и оливковым маслом. Соединяем все ингредиенты вместе.

Мексиканский кукурузный салат с сыром фета

• свежая кукуруза – 2 шт.
• фета – 50-70 г
• кинза – 1 пучок
• лайм – 1 шт.
• перец жгучий зеленый – 1 шт.
• домашний майонез – 1 ст. ложка
• чеснок – 2 зубчика
• масло оливковое – 2 ст. ложки
• соль – 1 ч. ложка

Срезаем зерна кукурузы с початка, солим их и обжариваем на оливковом масле. Пока жарится кукуруза, измельчаем кинзу, чеснок и жгучий перец. Заправляем салат домашним майонезом, посыпаем фетой и поливаем лаймовым соком. Украшаем блюдо дольками лайма.

Салат мексиканский с лапшой

• яичная лапша – 200 г
• сырокопченая ветчина – 100 г
• консервированная красная фасоль – 100 г
• томаты – 2 шт.
• огурец – 1 шт.
• зеленый лук – 50 г
• приправа карри – по вкусу
• горчица – 1 ст. ложка
• фруктовый уксус – 1 ст. ложка
• сметана – 3 ст. ложки
• кетчуп – 1 ст. ложка
• йогурт – 3 ст. ложки
• ром – 2 г
• мелисса – 10 г

Отвариваем лапшу, добавляем ветчину, томат и огурец, нарезанные мелкой соломкой. Добавляем консервированную фасоль. Соус готовим таким образом – смешиваем йогурт, сметану, ром, кетчуп, уксус, карри и горчицу. Посыпаем салат рубленным зеленым луком и мелиссой.

Салат с чечевицей по-мексикански

• чечевица – 200 г
• лук – 1 шт.
• морковь – 1 шт.
• базилик – 20 г
• красный винный уксус – 1 ст. ложка
• горчица – 1 ст. ложка
• масло оливковое – 3 ст. ложки

Пассируем нарезанный лук и тертую морковь, отвариваем чечевицу. Перемешиваем все вместе, заправляем соусом из масла, горчицы и уксуса. Измельчаем листья базилика и украшаем ими салат.

И по составу “съедобные”. И отличные. От других.

edaetoprosto.ru

Мексиканский салат

Мексика – жаркая и пустынная страна латинской Америки, подарившая нам немало ярких и обжигающих, в прямом смысле этого слова, блюд. Ее кухню легко узнать по обилию кукурузы, бобов и фасоли, сладкой паприки, томатов и перца чили. Трудно найти какое-либо блюдо, приготовленное без их участия.

Особенно ярко любовь к аутентичным продуктам проявляется в салатах, ведь холодные закуски по-мексикански – это красочная смесь свежих овощей, зерновых культур, мяса или морепродуктов, в обязательном порядке щедро приправленная пряной зеленью и свежим стручком чили. Такой салатик прекрасно утолит первый голод и разогреет интерес к остальному меню.

Основными компонентами являются традиционные для южного континента продукты – любые бобовые, маис (сладкая кукуруза), лук и зелень, острые приправы и соусы. В различных рецептах к главным ингредиентам добавляют паприку, огурцы и томаты, сыры, коренья, крупы и различные виды птицы, мяса и даров моря. Заправляют салаты заливками на основе растительного масла с горчицей, порошком или свежей мякотью чили, тертой зеленью, чесноком, хреном, соевым соусом или соусом сальса.

Салат по-мексикански с авокадо и томатами черри

В этом рецепте соединены все краски радуги – черная фасоль, лиловый лук, нежная зелень салата, желтые проблески кукурузы, оранжевые и красные кубики томатов и перцев. В перечне ингредиентов указана половинка стручка перца чили. Этого достаточно для получения ощутимо жгучего блюда. Однако перец чили бывает очень различным по степени остроты, поэтому его закладку следует варьировать по своему вкусу.

• Томаты черри – 200 г.
• Фасоль или бобы черные – 100 г.
• Сахарная кукуруза – 2 ст. л.
• Лук салатный красный – 1 шт.
• Авокадо спелое – 1 шт.
• Стручок желтого перца – 1 шт.
• Стручок красного чили – 0,5 шт.
• Венок салата – 300 г.
• Кинза свежая – 30 г.
• Чеснок – 2 зубка.
• Лимонный сок – 2 ст. л.
• Соль.
• Душистый или черный перец.
• Лимонная цедра.
• Сахарная пудра или жидкий мед – по вкусу.
• Масло растительное – 30 – 50 мл.

1. Очистить плод авокадо и нарезать мякоть небольшими кубиками, которые залить лимонным соком.
2. Мелко порубить кинзу и чили. С кукурузы и фасоли слить воду. Стручок желтой паприки нашинковать кубиками, а сладкий лук – полукольцами.
3. Помидоры разделить на половинки. Салат порвать руками.
4. В салатной миске соединить фасоль, томаты, кукурузу, лук, листья салата, авокадо с лимонным соком.

Мексиканский салат с грибами

Салат можно заправлять как майонезом, так и растительным маслом. Очень сытное блюдо, идеально подходящее для обеда.

• Красная фасоль – 150 г.
• Грибы вешенки свежие – 300 г.
• Кукуруза консервированная – 150 г.
• Укроп свежий – 50 г.
• Лук репчатый красный – 2 шт.
• Помидоры – 2 шт.
• Лук зеленый – 100 г.
• Майонез – 200 г.
• Соль.
• Масло сливочное – 100 г.
• Перец.
• Яйцо куриное – 2 шт.

1. С розетки вешенок срезать нижнюю грубую часть, разобрать на отдельные грибы и обжарить их на сливочном масле со специями. Просушить на бумажных салфетках.
2. Отварить яйца вкрутую и крупно порубить. Красный сладкий и зеленый лук мелко нашинковать. Томаты нарезать кубиком.
3. С кукурузы и красной фасоли тщательно слить маринад. Измельчить укроп.
4. Соединить вместе все компоненты салата и заправить майонезом.
5. Для приготовления заправки на растительном масле. Добавить к нему соль и сахар, пряности по вкусу, немного горчицы и лимонного сока, черного перца.

Воздушный мексиканский салат

Настоящее удовольствие для любителей свежей зелени во всех ее проявлениях. Легкость и воздушность закуске придает сочетание листовых салатов – лолло-россо, фризе и латук (либо айсберг, ромен). Его можно заправить нежным сливочным, сметанным соусами, традиционной заливкой на оливковом масле.

• Салат лоло-россо – 150 г.
• Грудка куриная – 200 г.
• Салат латук листовой – 150 г.
• Паприка красная – 1 стручок.
• Салат фризе – 150 г.
• Лук репчатый сладкий – 1 шт.
• Кукуруза – 100 г.
• Красная фасоль или белые бобы – 200 г.
• Чеснок – 1-2 зубка.
• Оливковое масло – 50 мл.
• Петрушка или кинза свежая – 50 г.
• Сыр твердый – 30 г.
• Соль.
• Перец.
• Свежий чили – 1 стручок.
• Винный уксус – 1-2 ст. л.
• Мед или сахар по вкусу.
• Масло сливочное для жарки – 100 г.

opitanii.net

Мексиканский салат — лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить мексиканский салат.

Мексиканская кухня известна своими острыми блюдами и знаменитыми лепешками. Мексиканцы любят остроту во всем. Ладно, если готовят супы с перцем, что от жгучести слезы скатываются с глаз, но и легкие салаты тоже не обходятся без острого перца. Можно сказать, это фирменный знак мексиканской кухни. Также обязательный ингредиент для мексиканского салата – консервированная кукуруза.

Мексиканские салаты, как и салаты многих других кухонь, поражают разнообразием. Это могут быть овощные блюда, куда входят болгарский перец, стручковая фасоль, листья салата, помидоры чили, картофель. Также можно приготовить мексиканские мясные салаты, достаточно включить в блюдо курицу, ветчину или любой другой мясной продукт. Стоит заметить, что в Мексике больше приветствуется кетчуп, нежели майонез. Возможно, именно поэтому большая часть мексиканских салатов заправляются оливковым маслом, а не майонезом. Мексиканский салат придает свежесть, новизну и целый букет неповторимых вкусов.

Мексиканский салат. Подготовка продуктов

В процессе готовки мексиканских салатов рекомендуется использовать только свежие овощи. Кукурузу можно взять консервированную. Кстати, нередко в ингредиентах можно встретить чипсы, оливки и маслины, так сказать, очередная визитная карточка мексиканского блюда. Что касается мяса, его можно взять отварным, но лучше включить в салат копченое мясо, оно наделяет блюдо не только более насыщенным вкусом, но и уникальным ароматом. Не удивляйтесь, если в рецептуре встретите неожиданные и незнакомые ингредиенты, к примеру, батат. Эти овощи и фрукты можно приобрести в гастрономических магазинах, а при желании можно заменить их близкими по содержанию продуктами.

Рецепты мексиканского салата

Рецепт 1. Салат «Мексиканский» с чипсами и маслинами

Не все салаты можно приготовить за считанные минуты, с некоторыми, к примеру, с нижеописанным блюдом, придется повозиться немного больше. Приготовление состоит из двух этапов – нарезка овощей и подготовка соусов.

• 70 г – консервированная кукуруза;

Начнем с листьев салата, их следует тщательно порвать на небольшие кусочки. Овощи – помидоры, огурцы и болгарский перец (возьмите разных цветов), нарежьте кубиками. Нарезанные продукты выкладываем в глубокий сосуд, чтобы можно было спокойно перемешать все следующие ингредиенты. В салатницу добавляем маслины, нарезанные пластинками и консервированную кукурузу, предварительно дав стечь жидкости.

Когда все овощи готовы и ждут «встречи» с определяющим звеном салата, то есть соусом, можно перемешать соус Чили с оливковым маслом, сюда же надавить чеснок и грецкие орехи. Было бы прекрасно, если в соус добавите свежую зелень. Все ингредиенты тщательно взбиваются и отправляются к остальным нарезанным овощам.

Укладываем салат. Сначала в тарелку выкладываем слой чипсов, а затем и сам салат. Осталось посыпать овощи крошками от чипсов.

Рецепт 2. Мексиканский салат с бататом

Вкусный, острый и необычный салат откроет для Вас новые вкусовые горизонты. В рецептуре указывается мексиканский батат, который можно приобрести в специальных гастрономах кухонь мира. Если же нет времени на поиски этого ингредиента, замените его на привычный всем нам картофель. Правда, вкус салата немного изменится, но это ни в коем разе не помешает испытать блаженство.

• 400 г – консервированная красная фасоль;

Подготовим продукты – овощи вымываем, а с консервированной фасоли и кукурузы сливаем жидкость.

Батат нарезается мелкими кубиками и на раскаленном оливковом масле обжаривается до готовности. После заправить батат солью, перцем и тмином. Далее с лайма в миску сцеживаем сок, сюда добавляем 3 ложки оливкового масла, кинзу и хорошенько работаем венчиком. Помидоры, редис и авокадо нарезаются кубиками. Смешиваем ингредиенты. Соединяем консервированные фасоль и кукурузу, к ним отправляем обжаренный батат и нарезанные овощи. Поверх выливаем соус и перемешиваем. В тарелку сначала выкладываем лист салата, а уже поверх него и выложите приготовленный салат.

Рецепт 3. Мексиканский салат с копченой курицей

Сытный и оригинальный салат достойно украсит праздничный стол. При желании копченую груду можно заменить отварным мясом.

• 1 баночка – консервированная фасоль;

• 100 г – маслины без косточек;

• 300 г – копченая грудка;

1. Хорошенько промываем консервированную фасоль и выкладываем его в глубокую миску. В этот же сосуд добавляем нарезанные помидоры, зеленый лук и маслины. Посыпьте все натертым твердым сыром.

2. С авокадо удаляем кожуру и косточку, а оставшуюся мякоть нарезаем квадратиками. С лайма сцеживаем сок, которым и затем заправляем авокадо. Все отправляется к остальным продуктам.

3. Осталось заправить салат специями и сметаной.

Мексиканский салат – секреты и полезные советы от лучших кулинаров

Сок лайма часто необходим при готовке мексиканских салатов. Если под рукой этого ингредиента не оказалось, замените лайм лимоном. Особо ощутимого различия Вы не заметите.

• Чтобы ребенок рос сильным и ловким ему нужно это
• Как выглядеть на 10 лет моложе своего возраста
• Как избавиться от мимических морщинок
• Как навсегда убрать целлюлит
• Как быстро похудеть без диет и фитнеса

amwomen.ru

Категория: Салаты

recept4you.ru

Мексиканский салат — рецепт, как приготовить в домашних условиях

Мексиканские салаты готовят из самых разных ингредиентов – птичьего мяса, любых овощей и фруктов, которые, в основном, заправляют оливковым маслом. В результате получаются восхитительные блюда с яркими вкусовыми характеристиками, напоминающими настоящий кулинарный фейерверк.

Салат с курицей

Ингредиенты:

450 г филе цыпленка 250 г сельдерея 125 г сладкого стручкового красного перца 200 г зеленого салата 1 репчатую луковицу 200 г мексиканской салатной заправки 100 г оливок  соль/сахар по вкусу

Как готовить мексиканский салат с курицей:

1. Обжарьте цыпленка до золотистой корочки и нарежьте его соломкой. Аналогичным образом нашинкуйте сладкий красный перец, листья салата и репчатый лук, а сельдерей очистите и измельчите на терке. 

2. Сложите в миску мясо цыпленка и нашинкованные овощи, полейте все салатной заправкой и украсьте блюдо перед подачей оливками и мелко нарезанной зеленью.

Мексиканская закуска «Гуакамоле». Смотрите видео! 

Мексиканский салат из курицы и манго

Ингредиенты:

300 г куриных грудок 200 г риса 2 лимона 1 крупный помидор 2 манго  1 ч. ложка бальзамического уксуса 4 ст. ложки оливкового масла пучок зелени кориандра соль молотый черный и кайенский перец по вкусу

Как готовить мексиканский салат из курицы и манго:

1. Выжатый лимонный сок соедините с 0,25 л воды и залейте рис на ½ часа, слив в конце остаток не впитавшейся жидкости.

2. Ошпарьте помидор, снимите с него кожицу, удалите семена и порежьте мякоть маленькими кусочками. Аналогично поступите с манго. 

3. Оливковое масло разотрите с уксусом, солью, сахаром и перцами, взбейте все до густой консистенции и полейте соусом рис. 

4. Вымытую зелень мелко нашинкуйте и добавьте в рис с помидором и манго. Курицу обжарьте на сковородке, затем потушите 10 минут под крышкой, посолите, поперчите и порежьте на тонкие кусочки. 

5. Готовый салат смешайте с курицей и подавайте в теплом виде.

Салат с индейкой и овощами

Ингредиенты:

800 г грудки индейки 2 репчатые луковицы 2 помидора 1 сладкий зеленый перец 1 лимон  2 корня петрушки 100 мл жирных сливок 0,5 л белого сухого вина 2 ст. ложки красного винного уксуса зелень кориандра красный молотый перец соль по вкусу

Как готовить салат с индейкой и овощами:

1. Тщательно вымойте овощи под проточной водой, после чего половину их мелко нашинкуйте, а половину нарежьте крупной соломкой и обжарьте с добавлением белого вина до румяного золотистого цвета.

2. Поперченное и посоленное мясо индейки потушите с обжаренными овощами и вином на протяжении 40 минут под крышкой, после чего выньте его и остудите, а овощи смешайте со сливками, взбейте миксером и заправьте смесью из уксуса, перца, лимонного сока и соли. 

3. Прокипятите оставшийся овощной бульон и влейте его в овощи с заправкой. Нашинкованные свежие овощи опустите в подсоленный кипяток, а затем промойте на сите под холодной водой. 

4. Нарежьте мясо индейки вдоль волокон тонкими полосками, смешайте их с овощами и овощным соусом, посыпьте мелко нарезанной зеленью и подавайте салат на стол.

domashniy.ru

Мексиканский салат - Мегаповар

Главная » Салаты » Мексиканский салат

Мексиканская кухня основана на разнообразии овощей, смешении их вкуса и цвета. Овощи для мексиканских салатов обычно выбирают свежие, но сегодняшний горячий мексиканский салат можно готовить из замороженной мексиканской овощной смеси, состоящей из болгарского перца, кукурузы зеленого горошка, моркови и стручковой фасоли. Ну и, конечно же, какое мексиканское блюдо без остроты жгучего перца! Любителям поострее предлагаю также попробовать острый суп с чесноком!

Ингредиенты

• Говядина — 150-200 г.
• Мексиканская овощная смесь — 400 г
• Вино белое сухое — 150 г.
• Сок трети  лимона
• Оливковое масло — 100 г.
• Перец черный молотый
• Соль
• Базилик сухой
• Красный перец молотый
• Горчица — 1/4 ч.л.
• Пекинская капуста
• Перец жгучий чили

Процесс приготовления

1. Нежирную говядину нарезаем тонкими длинными кусочками. Слегка обжариваем на сухой сковороде. Мясо даст немного сока. Когда он практически выпарится, в мясо заливаем сухим вином, немного солим и продолжаем тушить под крышкой до готовности.
2. Мексиканскую овощную смесь не размораживая выкладываем на сковороду с небольшим количеством масла. Чуть обжариваем, затем добавляем немного воды и чуть тушим на медленном огне до готовности, добавляем немного жгучего перца.
3. Соус для салата делается из масла и лимонного сока с добавлением горчицы, перца и соли и базилика. Смесь взбиваем до однородной массы.
4. Мексиканскую смесь выкладываем на листья пекинской капусты. Сверху выкладываем ароматные кусочки обжаренного мяса. Перед подачей поливаем горячий мексиканский салат соусом! Попробуйте также приготовить очень вкусный салат «Восторг»! Приятного аппетита!

Еще рецепты по теме:

Комментариев к записи: 1

Оставить комментарий

mega-povar.ru

Мексиканский салат рецепт – мексиканская кухня: салаты. «Еда»

Авокадо 1 штука

Куриная грудка 400 г

Помидоры черри 100 г

Сладкий перец 2 штуки

Свежая кукуруза 100 г

Лук-шалот 3 штуки

Зеленый салат 1 штука

Перец чили 1 штука

Кукурузные чипсы 150 г

Зернистая горчица 1 чайная ложка

Мед 2 чайные ложки

Сок лайма 3 столовые ложки

Оливковое масло 1 столовая ложка

eda.ru

• 
  Салат бахор рецепт
• 
  Салат боярский рецепт
• 
  Салат чука рецепт
• 
  Простой салат рецепт
• 
  Рецепты недорогих салатов
• 
  Деревенский салат рецепт
• 
  Рецепт салат суши
• 
  Салат весенний рецепт
• 
  Рецепт салат венеция
• 
  Рецепт салат ташкент
• 
  Рецепты быстрых салатов