Салат греческий с курицей рецепты. Салат греческий рецепт с курицей
Салат греческий с курицей рецепты приготовления
Греческий салат с курицей подойдет в качестве отличного завтрака или в качестве неплохой закуски, которая понравится многим. По сравнению с классическим греческим салатом, данный вариант является более сытным и может вполне заменить полноценный завтрак или обед.Последовательность приготовления салата аналогична классическому рецепту греческого салата. Только к ингредиентам добавляется филе курицы и салат романо.
Ингредиенты:
- Помидоры 2 шт.
- Огурцы 1 шт.
- Лук красный ¼ головки
- Сыр фета 60 г
- Маслины без косточек 16 шт.
- Сладкий перец ½ шт.
- Чеснок 1 зубчик
- Черный перец ¼ ч.л.
- Сушеный орегано ½ ч.л.
- Лимонный сок 1 ст.л.
- Морская соль ¼ ч.л.
- Винный уксус ½ ч.л.
- Салат романо 4 листика
- Филе куриной грудки 300 г
Пошаговый рецепт салата:
- Подготовить продукты и помыть овощи.
- Отвариваем филе курицы. Для этого куриные грудки помещаем в кипящую воду и варим в течении 15 минут на слабом огне. Отваренное филе, как и другие ингредиенты салата, нарезаем кубиками.
- Томаты порезать кубиками. Очистить и нарезать репчатый лук. Мелко нарезать чеснок. Маслины порезать колечками. Листья салата романо можно порезать крупными кусками, а можно порвать руками на части, это как больше нравится.
- Перед нарезкой огурца можно провести по всей его длине вилкой, делая неглубокие бороздки. Это придаст огурцам необычный вид и поможет заправке более глубоко проникнуть в мякоть огурца. Разрезать огурец на две части, разделив его вдоль длины, а затем порезать на ломтики.
- Очистить сладкий перец от семян и внутренних перегородок, порезать его вдоль на несколько частей. Затем порезать перец кубиками.
- Сыр фету нарезать крупными ломтиками.
- Приготовить заправку. Для этого оливковое масло смешать с лимонным соком, нарезанным чесноком, солью, перцем и орегано в отдельной емкости. Можно добавить пару капель винного уксуса из светлых сортов винограда. Закройте емкость крышкой и хорошенько встряхните.
- Смешать все нарезанные овощи в глубокой миске и заправить их приготовленной заправкой. Все перемешать.
- Сверху выложить нарезанный сыр фету и кусочки курицы, слегка присыпать свежемолотым черным перцем и можно подавать на стол. Читайте еще: Салат из кальмаров и грибов рецепты.
Салат готов!
Греческий салат, рецепт с курицей
Здравствуйте, дорогие читатели! Это блюдо в изначальном варианте не содержит мяса птицы или какого-либо другого мясного продукта.Тем не менее, греческий салат с курицей — классический простой рецепт с сухариками и помидорами стал популярным из-за того, что он не только вкусный , но и очень сытный. Во всяком случае, история гласит, что крестьяне Греции стали добавлять в блюдо мясо цыплят именно для повышения питательности.
Нам потребуется:
- помидоры черри — 250 г
- лук (красный) — 1 головка
- перец болгарский зеленый — 1 плод
- огурцы свежие — 3 шт
- сыр фета — 200 г
- маслины — 100 г
- сухарики — горсть
- уксус винный красный — 2 ч. ложки
- масло оливковое — 4 ст. ложки
- Лимон — 1/2 плода
- соль, перец, орегано — по вкусу
- базилик — по вкусу
- петрушка — по вкусу
- листья салата для украшения
Приготовление:
- Способов подготовки куриного мяса перед добавлением в салат довольно много: его отваривают, тушат, маринуют. Я, например, опускаю филе в небольшое количество кипящей воды со специями минут на 25, затем вынимаю и охлаждаю.
- Сухарики я предпочитаю делать свои — кубики из кусочка вкусного хлеба (в данном случае под названием «домашний») высушиваю в аэрогриле сначала при 120 градусах в течение 10 минут, затем минуты две при 235 градусах для придания поджаристости. Можно, конечно, высушить и в духовке. но в аэрогриле для меня проще. Сваренную куриную грудку разделываю на кубики.
- Красный лук превращаю в полукруглые пластиночки, которые потом разделяю на полукольца. Из зеленого болгарского перца вырубаю брусочки. Мою и высушиваю бумажным полотенцем зелень — базилик и петрушку.
- Сыр для греческого салата в данном случае использую в виде кубиков (иногда его кладут сверху целым кусочком, иногда просто разламывают руками).
- Помидоры черри делю на четвертинки, огурцы — на тонкие полукружия. Смешиваю вместе овощи, курицу и сыр, припорашиваю перцем и орегано, ставлю в холодильник и готовлю соус.
Заправка для греческого салата на оливковом масле:
- В оливковое масло добавляю винный уксус, лимонный сок, мелко порубленную зелень и хорошо перемешиваю венчиком. Оставляю настояться приблизительно полчаса, затем достаю из холодильника салат, сдабриваю его заправкой, солю и перемешиваю.
- Выкладываю чудо-смесь на листья салата. Сухарики подаю отдельно.
Приятного аппетита!
Греческий салат с курицей — рецепт классический пошаговый
Овощной микс, нежный сыр и тающее во рту отваренное куриное филе – это греческий салат: рецепт классический с курицей.
Вариация на тему традиционного знаменитого салата станет любимой для фанатов мясных блюд.
Готовится салат максимально просто и станет отличным завершением напряженного дня для компании из 2-3 человек. При этом блюдо не навредит вашей фигуре: калорийность одной порции – 95 кКал.
Ингредиенты греческого салата
- 300 г отваренного куриного филе
- 80 г красных томатов
- 80 г огурцов
- средняя красная луковица
- 120 г маслин черных (без косточек)
- ½ лимона
- 150 г мягкого сыра (брынза/фета)
- 60 мл охлажденного оливкового масла
- пряные специи, соль, сахар
Пошаговый рецепт классического греческого салата:
- Куриное филе разделяем на отдельные волокна.
- Томаты моем под проточной водой. Делаем на попке каждого томата надрез в виде креста. Ошпариваем кипятком и легко снимаем кожуру.
- Чистим мытые огурцы и рубим каждый на 4-5 частей.
- Луковицу очищаем от шелухи и слайсируем кольцами.
- Маслины сливаем на дуршлаг или мелкое сито и даем стечь рассолу. Кладем на доску и нажимаем на каждую ягоду.
- С мягкого сыра сливаем лишнюю жидкость и рубим крупным кубиком.
- Смешиваем все компоненты и добавляем заправку.
Рецепт заправки для греческого салата
Из половинки лимона выдавливаем сок. Добавляем оливковое масло и толченные крупные пряные травы, сахар и морскую соль. Тщательно перемешиваем. Заправку можно хранить в холодильнике в течение 2 недель.
Салат греческий с курицей классический – простой рецепт, который вы в два счета смогли повторить на своей кухне. Теперь вас ждет еще один яркий кулинарный эксперимент – салат греческий с курицей и сухариками. Хрустящие кусочки хлеба идеально сочетаются с нежным мясом курицы и овощами.
Открывайте новые кулинарные горизонты вместе с нами!
Рецепт салата греческого с курицей
Салат греческий с курицей вполне можно использовать как самодостаточное второе блюдо. Ведь несмотря на ингредиенты, говорящие о его низкокалорийности, оно является довольно сытным. Яркий сочный цвет овощей гармонично сочетается с лакомым искушением куриного мяса, замаринованного и запеченного в духовке. Рецепт греческого салата с курицей потребует немного больше времени на приготовление, чем классический салат греческий с сухариками и сыром фета, но результат того стоит… Можно заменить курицу домашнего приготовления на готовый гриль, в этом случае времени на готовку уйдет меньше.
Состав:
- 2 шт. куриных грудок без кожи и костей
- 1 столовая ложка лимонного сока
- 50 гр. оливкового масла
- 2 зубчика чеснока, измельчить заранее
- ¼ чайной ложки перца, черного молотого
- 3 средних огурца (заранее нарезать крупными кубиками)
- 2 средних помидора, также крупно нарезанных
- 1 красный лук тонко нашинковать кольцами
- Зелень (листья салата, орегано)
- 150 гр. бальзамического уксуса
- 100 гр. сыра фета, или обезжиренного творога
- 100 гр. оливки без косточек
- Соль, перец по вкусу
Подготовка курицы:
- В пакет для запекания положить подготовленные куски грудинки. Сделать маринад следующим образом: в небольшой миске смешайте лимонный сок, масло, уксус, орегано, чеснок и перец. Небольшую часть, примерно две столовых ложки оставить как соус для салата. Залить маринад в пакет с курицей. Запечатать мешок и несколько раз перевернуть, чтобы маринад покрыть курицу полностью. Мариновать в холодильнике от 4 до 24 часов, иногда переворачивая мешок в разные стороны.
- Тем временем, в глубокой посуде смешать огурцы, помидоры и красный лук.
- Слейте маринад из пакета с курицей, затем поместите его посередине на нижнюю решетку в духовке так, чтобы вздувшийся верх пакета для запекания не коснулся ее раскаленных частей. Разогрейте духовку до 200 градусов и выпекайте 30 минут. Готовую курицу вынуть и оставить охладиться.
- На разделочной доске разрезать куриные грудки на маленькие кусочки. Высыпать в посуду с остальными ингредиентами. При желании украсить зеленью. Полить салат соусом, посыпать сыром фета и маслинами. Салат готов.
Как сделать греческий салат с курицей
Тебе потребуется:
- репчатый лук
- огурцы
- томаты
- маслины
- курица
- сладкий перец
- «Фета»
- заправка
Приготовление:
- Рецепт греческого салата с курицей состоит из тех же ингредиентов, что и в классическом салате, но с добавлением одной отварной грудки курицы, базилика, болгарского перца, лимонного сока.
- Все овощи крупно нарезаются и перемешиваются, выкладываются на тарелку. Курица нарезается тонкими продольными ломтиками. Ее нужно выложить по краю тарелки, можешь так же соорудить «шалаш» прямо над овощами.
- Заправка для греческого салата готовиться путем смешивания специй с оливковым маслом и лимонным соком, затем поливается сверху сервированного блюда.
- Такой салат можно заправить и более интересным способом: в миске смешай масло с небольшим количеством лимонного сока, горчицы, каплей меда и сухими итальянскими травами. Каждого ингредиента добавляй понемногу, чтобы вкус соуса не перебил свежесть овощей.
- Когда тебе немного надоест классический рецепт греческого салата, попробуй приготовить другой интересный вариант блюда.
Греческий салат с курицей
Все привыкли к тому, что греческий салат – это салат из овощей и брынзы. Легко и просто, и что самое главное, очень диетично. Для сидящих на диете это салат №1.Его можно и на завтрак, и на обед, и на ужин. И даже ночью можно перекусить) Но как, же хочется иногда разнообразия. Читайте еще: Салат греческий с креветками рецепты.
Самое главное, что готовить курицу для салата можно каждый раз по-разному. Предлагаем четыре варианта приготовления курицы:
- обжарить крупные кусочки курицы на среднем огне с небольшим количеством масла, и специй
- отварная курица подойдет для тех, кто следит за калорийностью продуктов
- замариновать и приготовить на гриле. Также диетический вариант, но с более пикантным вкусом.
- ну и если уж совсем себя хочется побаловать, то копченую.
Перейдем к ингредиентам:
- Куриная грудка — 300гр, приблизительно 1шт.
- Красный помидор — 2шт
- Огурец — 1 шт
- Черные маслины- 1 маленькая баночка
- Сыр «Фета» -200гр
- Красный лук — 1 шт
- Желтый или красный сладкий перец – 1шт. Любителям перца предлогаю добавить сразу два вида перца. Хуже не будет).
- Зеленый салат – 1 пучок. Зеленый салат всегда можно заменить салатом «Ромен».
Ингредиенты для заправки:
- Оливковое масло – 50 гр
- ½ сока лимона или лайма
- 1ч.л. меда
- Столовая ложка душицы
- Соль и перец по вкусу
Начнем приготовление:
Шаг 1. Выбираем для себя подходящий способ приготовления курицы. Готовую курицу нарезаем крупными кубиками.Шаг 2. Помидоры и огурцы режем крупными кубиками. Ведь этот салат всегда отличался крупной нарезкой продуктов.Шаг 3. Сладкий перец как уже догадались так же нарезаем крупными кубиками.Шаг 4. Нарезаем фету. Желательно, чтобы сыр, овощи и куриное мясо были нарезаны примерно одинаково. Так Ваш салат будет выглядеть эстетично, и радовать семейный стол.Шаг 5. Маслины измельчаем кружочками.Шаг 6.Красный лук режем полукольцами.Шаг 7. Салат разделяем руками . Так салат долгое время останется свежим и не потеряет свой сок.Шаг 8. Все нарезанные ингредиенты смешиваем в глубокой тарелке. Салат лучше перемешивать руками или же деревянной ложкой. Зачастую нынешние помидоры очень быстро превращаются в кашу, а так они останутся целыми и Ваш салат не отличат от ресторанного.
Теперь переходим к заправке
Многим кажется, что в домашних условиях очень трудно приготовить такую же вкусную заправку как в ресторане. Но это не так. Смешайте оливковое масло, мед, сок половины лимона и душицу. Затем добавьте душицу и перец. И вуаля заправка готова и поверьте ничем не хуже, чем в ресторане. Поливаем этой заправкой приготовленные продукты, солим и аккуратно перемешиваем.
Приятного аппетита!
salatikdoma.ru
Салат греческий классический простой рецепт с курицей
Главная особенность классического греческого салата состоит в том, что все ингредиенты для этого блюда нарезаются крупно. По ходу приготовления овощи, сыр и маслины в салате соединяют, но не перемешивают. Такой способ объясняется тем, что закуска позволяет почувствовать вкус каждого ингредиента, как в целом, так и в отдельности.
Из-за большого содержания зелени и овощей греческий салат считается диетическим блюдом, способным стать заменой полноценного ужина. А чтобы придать салату сытность, но при этом не нагрузить его лишними калориями, в блюдо добавляют куриное мясо.
Традиционно в рецепте греческого салата с курицей заправку готовят из лимонного сока, оливкового масла, и специй. Без потери вкуса салата вместо сока лимона нередко используют бальзамический уксус. Например, в Греции существует такая традиция салат с добавлением бальзамического уксуса подают исключительно в торжественные события и только для почетных гостей.
- Филе куриное 600 г.
- Огурцы 3 шт.
- Сыр мягкого сорта (Брынза или Фета) 80 г.
- Лук репчатый 2 шт.
- Помидоры 3 шт.
- Маслины 10 шт.
- Сок лимонный 2 ст. л.
- Чеснок 2 зубчика
- Масло оливковое 4 ст. л.
- Свежая зелень для украшения
- Перец черный молотый, соль по вкусу.
Пошаговое приготовление
Куриное филе по необходимости предварительно размораживают, промывают мясо холодной водой, срезают с него лишние жилки и кожицу. Нарезают филе крупными пропорциональными кубиками.
Готовят для сырого мяса маринад из смеси оливкового масла и свежевыжатого лимонного сока, измельченного чеснока и специй. Для пикантности в соус добавляют горчицу, красный молотый перец или карри.
Кусочки филе перекладывают в отдельную посуду, равномерно поливают приготовленной заправкой и несколько раз перемешивают нарезанное куриное мясо руками для того, чтобы маринад лучше в него впитался.
Емкость с филе накрывают полиэтиленовой пленкой и отправляют посуду в холодильник на пять-шесть часов. Несколько раз переворачивают мясные кусочки в маринаде. Этого времени будет достаточно для того, чтобы филе смешалось с ароматами специй.
В греческом салате с курицей мясо по-настоящему получится вкусным и нежным, если оставить его мариноваться в прохладном месте на всю ночь. Для этого готовые кусочки филе промывают водой, обсушивают и обжаривают на сковороде или в мультиварке до готовности. Перекладывают мясо на тарелку и оставляют до полного остывания.
Сыр нарезают кубиками среднего размера. Если для приготовления блюда используют брынзу сыр, который сам по себе является соленым, то салат вообще не присаливают. А в том случае, если сыр оказался слишком соленым, его на протяжении десяти минут вымачивают в молоке или минеральной воде. По окончанию времени сыр для греческого салата с курицей, как на фото нарезают брусочками и добавляют в салат.
Огурцы и помидоры очищают от хвостиков и плодоножек, крупно нарезают томаты дольками, а огурцы полукольцами.
Каждую маслину перерезают пополам или шинкуют кольцами.
Дно глубокой или плоской посуды украшают листьями салата, а затем поочередно выкладывают куриное мясо, овощи и сыр, маслины, присыпают салат измельченной зеленью (петрушкой, укропом) и заправляют блюдо оливковым маслом.
Как вариант, для классического греческого салата с курицей готовят соус из перетертых яичных желтков, измельченного чеснока, горчицы, лимонного сока и оливкового масла. Массу размешивают венчиком до однородности и сразу же заправляют салат.
Для хрустящего оригинального вкуса в греческий салат добавляют сухарики. Тонкие ломтики белого хлеба нарезают кубиками, сбрызгивают мякоть оливковым маслом и обжаривают на сковороде или запекают в духовом шкафу до образования румяной корочки. Во время приготовления, чтобы сухарики равномерно прожарились или пропеклись, их несколько раз переворачивают деревянной лопаткой.
Готовые сухарики сохранят свой приятный хруст, если добавить их в салат перед подачей к столу.
По желанию украшают блюдо измельченными кедровыми орешками. Для обновления вкуса греческого салата, в него добавляют авокадо. Один плод перерезают пополам, очищают от косточки и кожицы, мякоть нарезают крупными брусочками и добавляют в салат. Авокадо не теряет свой вкус и необычно гармонирует в любых закусках с куриным мясом и овощами.
Греческий салат цезарь с курицей отлично сочетается с мясными или рыбными блюдами и может быть дополнен бокалом белого вина.
vtarelochke.ru
Салат греческий с курицей рецепты
Греческий салат с курицей подойдет в качестве отличного завтрака или в качестве неплохой закуски, которая понравится многим. По сравнению с классическим греческим салатом, данный вариант является более сытным и может вполне заменить полноценный завтрак или обед.
Последовательность приготовления салата аналогична классическому рецепту греческого салата. Только к ингредиентам добавляется филе курицы и салат романо.
- Помидоры 2 шт.
- Огурцы 1 шт.
- Лук красный ¼ головки
- Сыр фета 60 г
- Маслины без косточек 16 шт.
- Сладкий перец ½ шт.
- Чеснок 1 зубчик
- Черный перец ¼ ч.л.
- Сушеный орегано ½ ч.л.
- Оливковое масло 2 ст.л.
- Лимонный сок 1 ст.л.
- Морская соль ¼ ч.л.
- Винный уксус ½ ч.л.
- Салат романо 4 листика
- Филе куриной грудки 300 г
Пошаговый рецепт салата:
- Подготовить продукты и помыть овощи.
- Отвариваем филе курицы. Для этого куриные грудки помещаем в кипящую воду и варим в течении 15 минут на слабом огне. Отваренное филе, как и другие ингредиенты салата, нарезаем кубиками.
- Томаты порезать кубиками. Очистить и нарезать репчатый лук. Мелко нарезать чеснок. Маслины порезать колечками. Листья салата романо можно порезать крупными кусками, а можно порвать руками на части, это как больше нравится.
- Перед нарезкой огурца можно провести по всей его длине вилкой, делая неглубокие бороздки. Это придаст огурцам необычный вид и поможет заправке более глубоко проникнуть в мякоть огурца. Разрезать огурец на две части, разделив его вдоль длины, а затем порезать на ломтики.
- Очистить сладкий перец от семян и внутренних перегородок, порезать его вдоль на несколько частей. Затем порезать перец кубиками.
- Сыр фету нарезать крупными ломтиками.
- Приготовить заправку. Для этого оливковое масло смешать с лимонным соком, нарезанным чесноком, солью, перцем и орегано в отдельной емкости. Можно добавить пару капель винного уксуса из светлых сортов винограда. Закройте емкость крышкой и хорошенько встряхните.
- Смешать все нарезанные овощи в глубокой миске и заправить их приготовленной заправкой. Все перемешать.
- Сверху выложить нарезанный сыр фету и кусочки курицы, слегка присыпать свежемолотым черным перцем и можно подавать на стол. Читайте еще: Салат из кальмаров и грибов рецепты.
Греческий салат, рецепт с курицей
Здравствуйте, дорогие читатели! Это блюдо в изначальном варианте не содержит мяса птицы или какого-либо другого мясного продукта.Тем не менее, греческий салат с курицей — классический простой рецепт с сухариками и помидорами стал популярным из-за того, что он не только вкусный. но и очень сытный. Во всяком случае, история гласит, что крестьяне Греции стали добавлять в блюдо мясо цыплят именно для повышения питательности.
- помидоры черри — 250 г
- лук (красный) — 1 головка
- перец болгарский зеленый — 1 плод
- огурцы свежие — 3 шт
- сыр фета — 200 г
- маслины — 100 г
- сухарики — горсть
- уксус винный красный — 2 ч. ложки
- масло оливковое — 4 ст. ложки
- Лимон — 1/2 плода
- соль, перец, орегано — по вкусу
- базилик — по вкусу
- петрушка — по вкусу
- листья салата для украшения
- Способов подготовки куриного мяса перед добавлением в салат довольно много: его отваривают, тушат, маринуют. Я, например, опускаю филе в небольшое количество кипящей воды со специями минут на 25, затем вынимаю и охлаждаю.
- Сухарики я предпочитаю делать свои — кубики из кусочка вкусного хлеба (в данном случае под названием «домашний») высушиваю в аэрогриле сначала при 120 градусах в течение 10 минут, затем минуты две при 235 градусах для придания поджаристости. Можно, конечно, высушить и в духовке. но в аэрогриле для меня проще. Сваренную куриную грудку разделываю на кубики.
- Красный лук превращаю в полукруглые пластиночки, которые потом разделяю на полукольца. Из зеленого болгарского перца вырубаю брусочки. Мою и высушиваю бумажным полотенцем зелень — базилик и петрушку.
- Сыр для греческого салата в данном случае использую в виде кубиков (иногда его кладут сверху целым кусочком, иногда просто разламывают руками).
- Помидоры черри делю на четвертинки, огурцы — на тонкие полукружия. Смешиваю вместе овощи, курицу и сыр, припорашиваю перцем и орегано, ставлю в холодильник и готовлю соус.
Заправка для греческого салата на оливковом масле:
- В оливковое масло добавляю винный уксус, лимонный сок, мелко порубленную зелень и хорошо перемешиваю венчиком. Оставляю настояться приблизительно полчаса, затем достаю из холодильника салат, сдабриваю его заправкой, солю и перемешиваю.
- Выкладываю чудо-смесь на листья салата. Сухарики подаю отдельно.
Греческий салат с курицей — рецепт классический пошаговый
Овощной микс, нежный сыр и тающее во рту отваренное куриное филе – это греческий салат: рецепт классический с курицей.
Вариация на тему традиционного знаменитого салата станет любимой для фанатов мясных блюд.
Готовится салат максимально просто и станет отличным завершением напряженного дня для компании из 2-3 человек. При этом блюдо не навредит вашей фигуре: калорийность одной порции – 95 кКал.
Ингредиенты греческого салата
- 300 г отваренного куриного филе
- 80 г красных томатов
- 80 г огурцов
- средняя красная луковица
- 120 г маслин черных (без косточек)
- ½ лимона
- 150 г мягкого сыра (брынза/фета)
- 60 мл охлажденного оливкового масла
- пряные специи, соль, сахар
Пошаговый рецепт классического греческого салата:
- Куриное филе разделяем на отдельные волокна.
- Томаты моем под проточной водой. Делаем на попке каждого томата надрез в виде креста. Ошпариваем кипятком и легко снимаем кожуру.
- Чистим мытые огурцы и рубим каждый на 4-5 частей.
- Луковицу очищаем от шелухи и слайсируем кольцами.
- Маслины сливаем на дуршлаг или мелкое сито и даем стечь рассолу. Кладем на доску и нажимаем на каждую ягоду.
- С мягкого сыра сливаем лишнюю жидкость и рубим крупным кубиком.
- Смешиваем все компоненты и добавляем заправку.
Рецепт заправки для греческого салата
Из половинки лимона выдавливаем сок. Добавляем оливковое масло и толченные крупные пряные травы, сахар и морскую соль. Тщательно перемешиваем. Заправку можно хранить в холодильнике в течение 2 недель.
Салат греческий с курицей классический – простой рецепт, который вы в два счета смогли повторить на своей кухне. Теперь вас ждет еще один яркий кулинарный эксперимент – салат греческий с курицей и сухариками. Хрустящие кусочки хлеба идеально сочетаются с нежным мясом курицы и овощами.
Открывайте новые кулинарные горизонты вместе с нами!
Рецепт салата греческого с курицей
Салат греческий с курицей вполне можно использовать как самодостаточное второе блюдо. Ведь несмотря на ингредиенты, говорящие о его низкокалорийности, оно является довольно сытным. Яркий сочный цвет овощей гармонично сочетается с лакомым искушением куриного мяса, замаринованного и запеченного в духовке. Рецепт греческого салата с курицей потребует немного больше времени на приготовление, чем классический салат греческий с сухариками и сыром фета, но результат того стоит… Можно заменить курицу домашнего приготовления на готовый гриль, в этом случае времени на готовку уйдет меньше.
- 2 шт. куриных грудок без кожи и костей
- 1 столовая ложка лимонного сока
- 50 гр. оливкового масла
- 2 зубчика чеснока, измельчить заранее
- ¼ чайной ложки перца, черного молотого
- 3 средних огурца (заранее нарезать крупными кубиками)
- 2 средних помидора, также крупно нарезанных
- 1 красный лук тонко нашинковать кольцами
- Зелень (листья салата, орегано)
- 150 гр. бальзамического уксуса
- 100 гр. сыра фета, или обезжиренного творога
- 100 гр. оливки без косточек
- Соль, перец по вкусу
- В пакет для запекания положить подготовленные куски грудинки. Сделать маринад следующим образом: в небольшой миске смешайте лимонный сок, масло, уксус, орегано, чеснок и перец. Небольшую часть, примерно две столовых ложки оставить как соус для салата. Залить маринад в пакет с курицей. Запечатать мешок и несколько раз перевернуть, чтобы маринад покрыть курицу полностью. Мариновать в холодильнике от 4 до 24 часов, иногда переворачивая мешок в разные стороны.
- Тем временем, в глубокой посуде смешать огурцы, помидоры и красный лук.
- Слейте маринад из пакета с курицей, затем поместите его посередине на нижнюю решетку в духовке так, чтобы вздувшийся верх пакета для запекания не коснулся ее раскаленных частей. Разогрейте духовку до 200 градусов и выпекайте 30 минут. Готовую курицу вынуть и оставить охладиться.
- На разделочной доске разрезать куриные грудки на маленькие кусочки. Высыпать в посуду с остальными ингредиентами. При желании украсить зеленью. Полить салат соусом, посыпать сыром фета и маслинами. Салат готов.
Как сделать греческий салат с курицей
- Рецепт греческого салата с курицей состоит из тех же ингредиентов, что и в классическом салате, но с добавлением одной отварной грудки курицы, базилика, болгарского перца, лимонного сока.
- Все овощи крупно нарезаются и перемешиваются, выкладываются на тарелку. Курица нарезается тонкими продольными ломтиками. Ее нужно выложить по краю тарелки, можешь так же соорудить «шалаш» прямо над овощами.
- Заправка для греческого салата готовиться путем смешивания специй с оливковым маслом и лимонным соком, затем поливается сверху сервированного блюда.
- Такой салат можно заправить и более интересным способом: в миске смешай масло с небольшим количеством лимонного сока, горчицы, каплей меда и сухими итальянскими травами. Каждого ингредиента добавляй понемногу, чтобы вкус соуса не перебил свежесть овощей.
- Когда тебе немного надоест классический рецепт греческого салата, попробуй приготовить другой интересный вариант блюда.
Греческий салат с курицей
Все привыкли к тому, что греческий салат – это салат из овощей и брынзы. Легко и просто, и что самое главное, очень диетично. Для сидящих на диете это салат №1.Его можно и на завтрак, и на обед, и на ужин. И даже ночью можно перекусить) Но как, же хочется иногда разнообразия. Читайте еще: Салат греческий с креветками рецепты.
Самое главное, что готовить курицу для салата можно каждый раз по-разному. Предлагаем четыре варианта приготовления курицы:
- обжарить крупные кусочки курицы на среднем огне с небольшим количеством масла, и специй
- отварная курица подойдет для тех, кто следит за калорийностью продуктов
- замариновать и приготовить на гриле. Также диетический вариант, но с более пикантным вкусом.
- ну и если уж совсем себя хочется побаловать, то копченую.
Перейдем к ингредиентам:
- Куриная грудка — 300гр, приблизительно 1шт.
- Красный помидор — 2шт
- Огурец — 1 шт
- Черные маслины- 1 маленькая баночка
- Сыр «Фета» -200гр
- Красный лук — 1 шт
- Желтый или красный сладкий перец – 1шт. Любителям перца предлогаю добавить сразу два вида перца. Хуже не будет).
- Зеленый салат – 1 пучок. Зеленый салат всегда можно заменить салатом «Ромен».
Ингредиенты для заправки:
- Оливковое масло – 50 гр
- ½ сока лимона или лайма
- 1ч.л. меда
- Столовая ложка душицы
- Соль и перец по вкусу
Шаг 1. Выбираем для себя подходящий способ приготовления курицы. Готовую курицу нарезаем крупными кубиками.Шаг 2. Помидоры и огурцы режем крупными кубиками. Ведь этот салат всегда отличался крупной нарезкой продуктов.Шаг 3. Сладкий перец как уже догадались так же нарезаем крупными кубиками.Шаг 4. Нарезаем фету. Желательно, чтобы сыр, овощи и куриное мясо были нарезаны примерно одинаково. Так Ваш салат будет выглядеть эстетично, и радовать семейный стол.Шаг 5. Маслины измельчаем кружочками.Шаг 6.Красный лук режем полукольцами.Шаг 7. Салат разделяем руками. Так салат долгое время останется свежим и не потеряет свой сок.Шаг 8. Все нарезанные ингредиенты смешиваем в глубокой тарелке. Салат лучше перемешивать руками или же деревянной ложкой. Зачастую нынешние помидоры очень быстро превращаются в кашу, а так они останутся целыми и Ваш салат не отличат от ресторанного.
Теперь переходим к заправке
Многим кажется, что в домашних условиях очень трудно приготовить такую же вкусную заправку как в ресторане. Но это не так. Смешайте оливковое масло, мед, сок половины лимона и душицу. Затем добавьте душицу и перец. И вуаля заправка готова и поверьте ничем не хуже, чем в ресторане. Поливаем этой заправкой приготовленные продукты, солим и аккуратно перемешиваем.
Поделитесь рецептом в соц. сетях:
myvkusno.ru
Салат «Греческий» с курицей, классический простой рецепт
Опубликовано: 09.05.2017 Разместил: Drug Калорийность/100г: 106 Жиры/100г: 6 Калорийность: 1161Время приготовления: 20Белки/100г: 8Углеводы/100г: 3
Уверена. вам понравится этот салат «Греческий» с курицей, классический простой рецепт, который можно подать к столу как основное блюдо, так как оно очень сытное. Если вы считаете калории, то следует сократить количество маслин и брынзы примерно вдвое, это почти не отразится на вкусе, зато калорий станет меньше. Готовить салатик нужно непосредственно перед подачей, чтобы вкус и полезные вещества максимально сохранились, и не испортился внешний вид. Обратите внимание как готовится салат из авокадо с курицей. На приготовление понадобится 20 минут, из указанных ингредиентов получится 3 порции.Ингредиенты:
- филе из куриной грудки – 300 гр.;- огурец свежий – 200 гр.;- помидор – 200 гр.;- сладкий болгарский перец – 150 гр.;- маслины без косточек – 100 гр.;- брынза – 100 гр.;- масло оливковое extra virgin – 15 мл.;- розмарин,- орегано,- морская соль,- масло для жарки.
Приготовление
Куриное филе моем, обсушиваем бумажным полотенцем, нарезаем тонкими полосками.
В сковороде с антипригарным покрытием нагреваем 1-2 чайные ложки растительного масла для жарки. В нагретое масло выкладываем курицу, обжариваем 2-3 минуты до готовности. Полоски обжаренной курицы сначала кладём на бумажное полотенце, чтобы в него впитались излишки масла. Затем посыпаем мясо морской солью по вкусу, остужаем.
Пока курица остывает, нарезаем овощи. Берём свежие огурчики, вилкой процарапываем полосы на кожуре по всей длине. Нарезаем овощ крупными кружочками.
Помидоры разрезаем пополам, вырезаем уплотнение возле плодоножки, режем крупно.
Красный сладкий болгарский перец чистим от мембраны и семян, режем кубиками. Если взять перец разных цветов, то салат получится очень нарядным.
Кладём нарезанные овощи в глубокий салатник, посыпаем морской солью по вкусу, добавляем нарезанную крупными кубиками брынзу.
Теперь добавляем в салатник остывшую курочку. Нельзя смешивать овощи с тёплым мясом – выделится сок, помидоры и огурцы приобретут очень унылый вид.
Добавляем целые маслины без косточек, приправляем оливковым маслом первого холодного отжима сорта extra virgin, всё аккуратно перемешиваем.
Посыпаем салатик сушеным орегано, добавляем листочки розмарина и сразу подаём к столу. А для любителей морепродуктов предлагаю научиться готовить очень вкусный салат с фунчозой и кальмарами.
Приятного аппетита!
dieta-prosto.ru
